Keterangan : W
1
D : Waktu fermentasi 5 hari tanpa penambahan ragi
W
2
D : Waktu fermentasi 7 hari tanpa penambahan ragi
W
3
D : Waktu fermentasi 9 hari tanpa penambahan ragi
W
1
D
1
: Waktu fermentasi 5 hari dengan dosis ragi 25500 5 W
2
D
1
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 25500 5 W
3
D
1
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 25500 5 W
1
D
2
: Waktu fermentasi 5 hari dengan dosis ragi 50500 10 W
2
D
2
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 50500 10 W
3
D
2
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 50500 10 W
1
D
3
: Waktu fermentasi 5 hari dengan dosis ragi 75500 15 W
2
D
3
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 75500 15 W
3
D
3
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 75500 15 Tabel 3.2. Data Pengamatan kadar Alkohol
Ulangan Perlakuan
1 2
3 Jumlah
Rata- rata
Standar Deviasi
W
1
D W
2
D W
3
D W
1
D
1
W
2
D
1
W
3
D
1
W
1
D
2
W
2
D
2
W
3
D
2
W
1
D
3
W
2
D
3
W
3
D
3
E. Metode Pengumpulan Data
Dalam melaksanakan penelitian ini metode pengumpulan data yang digunakan terdiri dari 3 macam, yaitu :
1. Metode eksperimen Metode eksperimen dilakukan dengan melaksanakan penelitian sendiri,
secara langsung sehingga dapat memperoleh hasil yang jelas tentang efektivitas waktu fermentasi dan dosis ragi terhadap kadar alkohol pada
fermentasi limbah padat tapioka. 2. Metode dokumentasi
Metode dokumentasi ini berupa gambar atau foto yang mengacu pada penelitian efektifitas waktu fermentasi dan dosis ragi terhadap kadar
alkohol pada fermentasi limbah padat tapioka. 3. Metode kepustakaan
Metode kepustakaan dilakukan dengan mempelajari buku literatur, referensi yang mendukung teori dalam penelitian.
F. Analisis Data
Dari hasil eksperimen dianalisis secara deskriptif kuantitatif dalam bentuk statistik dengan menggunakan analisis varian 2 jalur Anava 2 untuk
mengetahui perbedaan antara perlakuan. Adapun langkah-langkah analisis varian 2 jalur yaitu sebagai berikut:
1. Menghitung faktor korelasi FK FK =
r.a.b X
2
Σ
2. Menghitung jumlah kuadrat total K
T
JKT = r.a.b
X -
X
2 2
Σ Σ
3. Menghitung jumlah kuadrat perlakuan JK
P
JK
P
= FK
r X
ij
− Σ
4. Menghitung jumlah kuadrat variabel A JK
A
JK
A
= FK
r. X
A 2
A
− Σ
5. Menghitung jumlah kuadrat variabel B JK
B
JK
B
= FK
r. X
B 2
B
− Σ
6. Menghitung jumlah kuadrat varibel A dan B JK
AB
JK
AB
= JK
P
– JK
A
– JK
B
7. Mencari jumlah kuadrat galad JK
G
JK
G
= JK
T
– JK
A
– JK
B
– JK
AB
8. Menghitung db
p
dbp = A.B – 1 9. Menghitung db
A
db
A
= A – 1 10. Menghitung db
B
db
B
= B – 1
