SCIENCE AND MEANS MOTHER IN MAINTAINING HEALTHY SNACK FOODS KIDS ( Studies in village sukamarga, Bandar Lampung ) PENGETAHUAN DAN UPAYA IBU DALAM MENJAGA KESEHATAN PANGAN JAJAN ANAK (Studi Di Kampung Sukamarga Kota Bandar Lampung)
ABSTRACT
SCIENCE AND MEANS MOTHER IN MAINTAINING HEALTHY
SNACK FOODS KIDS
( Studies in village sukamarga, Bandar Lampung )
By
Arfani Wahyudi
This study aims to determine maternal knowledge about child snack food in
Kampung Sukamarga. As we know that the child is also the forerunner to the birth
of a new generation in the succession struggle for the nation s ideals and human
resources for national development. Other than that, the child is also the nation s
future assets of the nation will be the future in the hands of children today.
Therefore the role of the mother is in need, how a mother s own in keeping the
children food snack. Knowledge and effort in maintaining maternal child health
snack food in Kampung Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan Rajabasa
Kota Bandar Lampung is still lacking, the mothers seem to underestimate their
child s health is still often seen from the child she let them buy snacks carelessly,
and the lack of desire or lack of tell the mother to be dangerous to consume and
buy snacks thain contain preservatives.
Key Words : Science, Means, Mothers, Kids
✁✂✄☎ ✆
PENGETAHUAN DAN UPAYA IBU DALAM MENJAGA KESEHATAN
PANGAN JAJAN ANAK
(Studi Di Kampung Sukamarga Kota Bandar Lampung)
Oleh
Arfani Wahyudi
Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui Pengetahuan ibu mengenai pangan
jajan anak dan Untuk mengetahui upaya ibu menyediakan pangan jajan anak di
Kampung Suamarga. Sebagaimana kita ketahui bahwa Anak juga merupakan
cikal bakal lahirnya suatu generasi baru yang merupakan penerus cita-cita
perjuangan bangsa dan sumber daya manusia bagi pembangunan nasional. Selain
itu anak juga adalah asset bangsa masa depan Bangsa dan Negara dimasa yang
akan datang berada ditangan anak sekarang. Maka dari itu peran dari seorang ibu
itu sangat dibutuhkan, bagaimana cara seorang ibu itu sendiri dalam menjaga
pangan jajanan anak. Pengetahuan dan upaya ibu dalam menjaga kesehatan
pangan jajan anak di Kampung Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan
Rajabasa Kota Bandar Lampung masih sangat kurang para ibu terkesan
menyepelekan kesehatan anaknya ini terlihat dari masih sering dibiarkannya para
anak mereka membeli jajan-jajanan sembarangan, dan kurangnya atau lemahnya
keinginan para ibu untuk memberitahu akan berbahayanya mengkonsumsi dan
membeli jajan-jajanan yang mengandung bahan-bahan pengawet.
Kata Kunci : Pengetahuan, Upaya, Ibu, Anak
✝✞✟n✞ ✠t ✡✠un☛✠n☞p✠y✠ ✌✍u☛✠✎✠m
✞m✏n✠✟✠ ✑✞✞s✡✠✠t n
✝✠✟n✠n✒✠✏✠n✓n✠✔
(✕✖
tu✗ ✘✙ ✚✛✜m
n
u
p ✢✣
u✛m
✛✤✜✛ ✚to✛ ✥✛✦✘✛r✧✛★nup✜
✩✪✫✬
✓✭✮✓✯✌ ✰✓✱✲☞☛✌
✳✴✵r✶p✵
✷✵✸✹u✴✸✺ ✳✻✼✸✽✸✵ ✳✸✾✸✿ ✳✸❀u✳❁✸❂✸❀ ❃unt✴ ❄✻❅n✸❆✸✵ ❇✻✾✸❂
✳❈❉❊❈❋❈ ✳✩✳●✩✪✩❇●
❍✸■✸
❊❏✶ur✸✺ ✳❑✶✵✾o❑✽✵
▲✸✴u✾✸t ✶ ●✾um✳❑✶✵✸✾ ■✸✺ ●✾um❍❑✾✵✵t✴ ❃ n✵▼✻✶r✵✸t ✶ ✪✸◆✽pun
▲❈❖❃✪P❈✳ ●✪❄❃ ✳✩✳●❈✪ ✷❈❋ ●✪❄❃ ❍✩✪●P●❖
❃❋●◗✫❉✳●P❈✳ ✪❈❄❍❃❋❇
❘❙❚❯❙❱ ❲❙❳❨❩❚❬
❭❪❫❴
)
❵❛❜❝❞❝❡ ❢❛❣❤✐
❥❦nulis❧❦♠r ♥♥m♦♣r♥♠q r♥sty✉q, ✉q♥l sqkr♥n✉q ✈♥♠✉♥r
n ②♥✉♥ t♥①n①♥l
u
p
✇♥①m
17 September 1988, putra
pertama dari tiga bersaudara merupakan pasangan dari
Bapak Hasanuddin dan Ibu Helyanani.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis
yaitu:
1. TK Beringin Raya Bandar Lampung, diselesaikan tahun 1994
2. SD Negeri 1 Beringin Raya Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2000.
3. Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2003.
4. Sekolah Menengah Atas Negeri 7 Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2006.
Pada tahun 2008, Penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Jurusan Sosiologi Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Lampung.
MOTO
“ Jalankan saja apa yang menurut kita benar, walaupun apa yang kita kerjakan
nantinya belum tentu benar, tapi selama niat tersebut positif menuju kearah yang
lebih baik, yakin Allah SWT akan menuntun kita menuju kearah yang lebih baik
itu seperti apa dan bagaimana”
( Arfani Wahyudi )
PERSEMBAHAN
Dengan Segenap ketulusan hati kupersembahkan karyaku ini kepada:
1. Ayahanda tercinta Hasanuddin dan Ibunda tercinta Helyanani yang telah
membesarkanku dengan penuh kasih sayang dan tak henti-hentinya memanjatkan
doa demi kesuksesanku.
2. Adik-adikku Maretha Hani dan Fatricha Hani yang senantiasa menantikan
keberhasilanku.
3. Para pendidik serta sahabat-sahabat.
4. Almamater kebangganku tercinta, Universitas Lampung.
③④⑤⑥④⑦④⑤④
Assalammualaikum Wr.Wb
⑧⑨l ⑩⑩m
li h
u
d
, ⑩gse⑩l pu
ji❶⑩ nu
rsyn
k
up
e
⑩yng❼⑩⑩h ❽sihngaela
lis⑩u
nt❷i ⑩n⑨⑩⑩ny ❸ke⑩⑩d ⑧⑩l h❹❺❻
i ❼⑩ h
g
a❽ a,ngey erk
ansta❾th
m
and
a❾h
aid
-❿ ay
P➀➁➂➀➃ A➄➅A➁
lip
u
n
es tp
adm
slenik
ayip
sk
r angyb
ejru
l
d
➆A➁
➅PA➇A ➈➉➅ ➆ A➊A➋ ➋➀➁➌➍➂ A ➎➀➏➀➄A➃A➁ PA➁➂ A➁ ➌➍➌➍➁ A➁ A➎ .
(➏➐➑➒➓
➒➔ ➎→➣↔➑↕➙ ➏➑➛→➣→➜➙→ ➎➝➐→ B→↕➒→➜ ➊→➣↔➑↕➙ )➞ ➟➠➡⑩➢⑩➤ ➟⑩➥⑩⑨ ➟⑩ tu
⑩sy⑩r t ➦➧➨➦❷ ➩➠➩❸➠➫r ➥➠⑨ ➢➠➥⑩ r❹
⑩➭r⑩➧⑩ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ❸⑩❶⑩ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥ ❶⑩➧
➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩➩❸➦➧➢➺
❽➠➧➦➥➤ s➩ ➠➧⑩y❶⑩➤r ➡⑩⑨⑩w
❸➤⑨⑩❷ ➠t ➧➨➦➧⑩y ❶➠➧➢⑩➧
❶⑩➥⑩➩ p➠➧➦y➟➦➧⑩➧ ➟❷➻➤❸➟➤ ➤➧➤ t➠➥⑩⑨ ➩➠➥➤➡⑩t❷⑩➧ ➡⑩➧⑩y❷
➟➠❸➠➧➦⑨ ⑨⑩➤t ➩➠➥➦⑩➧➢❷⑩➧ ⑩w❷➨u
s➠⑩tr
❶➠➧➢⑩➧ ➤❷⑨➥⑩s
r ⑩➟➤ ➽➤➧➼o
o
r➩⑩➟➤ ⑩y➧➢ ❶➤➡➦➨➦⑨❷⑩➧➺ ➾➥➠⑨ ❷⑩r➠➧⑩ ➤ tu
, ❶⑩➥⑩➩
➩➠➩➡➠➤r❷⑩➧ ➤➧➼➩
❷➠➟➠➩❸⑩⑩t ➧ ➤➧➤ ❶➠➧➢⑩➧ s➠➢⑩➥⑩ ❷➠r➠➧❶⑩⑨⑩➧ ⑨⑩➤t ❸➠➧➦➥➤ s
➩➠➧⑩y➩p ⑩➤❷⑩➧ ⑩r ⑩s ➠t ➤r➩⑩
❷⑩➟➤⑨ ⑩y➧➢ ➨➦➥us❷➠❸⑩❶⑩ ➚
➪➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ➘ ➺ ⑧➢us➘⑩❶➤⑩⑩w➧➴ ❼➺❹➤➺➴ ➟➠➥⑩❷➦ ➹➠❷⑩➧ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥ ❶⑩➧
➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩➩❸➦➧➢➺
➷➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ⑧➺ ➬➼➠➧❶➤ , ❼➺❼➺➴ ❹➠➥⑩❷➦ ❽➠➩➡⑩➧➨u➹➠❷⑩➧ ➲ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥
❶⑩➧ ➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩
➮➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ❹➦➟➠o,ty ❼➺❹➤
➩❸➦➧➢➺
➟➠➥⑩❷➦ ❷➠t➦⑩ ➱➟ur⑩➧ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ❶⑩➧
➭ur➦➟⑩➧ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ➲➡➦ ➹⑩r ➺ ⑧➧➤⑩t ➹⑩➩⑩⑩y➧➨➤ , ❼➺➘
➟➠❷➠⑩t ➤rs
⑩y➧➢ ➠t ➥⑩⑨ ➡⑩➧⑩y❷
➩➠➩➡➠➤r❷⑩➧ ➩⑩➟➦❷⑩➧➴ ➟⑩⑩r ➧ ❶⑩➧ ❷➻➤➤t❷ ❶➠➩➤ ❷➠➩⑩➭➦⑩➧ ➟❷➻➤❸➟➤ ➟⑩⑩y
.
✃❐
❒❮❰❮Ï Ðrs❐ ❒ÑÒÓ❮ÒÔ ÕÑ ❮r ❮wÒ
Ö×Ø❮ÏÙ Ð os×Ò Ú×ÛÜÑÛÜÑ ÒÔ ÝÏ❮Þ×ÛÑÏ Ú×ÒÙØÑ s❐
ß❐
àÜÙ Ð r❮❐ áÙÒÑ â❮Òt ❮ Ö❮Ñr, ã❐ äÑ
t×ÑrÛ❮ Ï❮Ñså ÑÜÙ ❮yÒÔ t×Ø❮å Ü❮Ò ❮yÏ
Û×ÛÜ×ÑrÏ❮Ò ❮❮r å❮Òæ Û❮ÖÙÏ❮Òæ ÜÑÛÜÑÒÔ❮Ò Þ❮Ò Û×ÛÜ❮ÒÓu ❰×ÒÙØÑs åÑÒÔÔ❮
t×Ör ×Ø×Ö❮ÑÏ❮Ò❮y ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ
è❐
❐
❮Ò ❒ÙÞÑ ê❮åëÒë Ö×Ø❮ÏÙ Ú×ÛÜ❮å❮s
❒❮❰❮Ï ÐÖr ❐ éÙÒ❮w
äÏçÑ❰ÖÑ, t×ÑrÛ❮ Ï❮ÖÑå
t×Ø ❮å Ü❮Ò❮yÏ Û×ÛÜ×ÑrÏ❮Ò ❮r❮å❮Òæ Û❮ÖÙÏ❮Òæ ÜÑÛÜÑÒÔ❮Ò Þ❮Ò Û×ÛÜ❮ÒÓu
❰×ÒÙØÑ såÑÒÔÔ❮ ×t Ör ×Ø×Ö❮ÑÏ❮Ò❮y ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ
❐
❐
ì❐
❮Ò îÙu
r Ö❮Ò äëÖÑëØëÔÑ ïàäàÚ ðÒÑØ❮
ä×Ô×Ò❮pÐëÖ×Ò Þ❮Ò ÖÓ❮íí Ï❮ry ❮w
ñ❐
ê×ØÙ❮Ôr ❮ÏÙ Ý ❮yå , àÜÙ, ❮ÞÑÏò❮ÞÑÏÏÙ Û❮Ï❮ÖÑå ÜÙ❮t Þë❮Ò ❮y, ÞÙÏÙÒÔ❮Òæ Þ❮Ò
Ö×Ø❮Øu Û×ÛÜ×ÑrÏ❮ Ò Ö×Û❮ÒÔ❮t❮yÒÔ t❮Ï å×ÒÓÑ
òå×ÒÓÑÒ❮y åÑÒÔÔ❮ t×Ör ×Ø×s❮ÑÏ❮ÒÒ❮y
ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ❐
ó❐
ê×❰❮Þ❮ s❮ÙÞ❮❮r Ö×❰×ôrÙ❮ÒÔ❮ÒÏÙ
tÏÒëæ â❮åÛ❮t ÐÑ ❮yÒÓo
, äÙ❰×ÒÞÑ ,
äÑu
sä❮ØÑÛ , ïÑ ❮tr Ú×Û
r
õ×ÒÞÑ Ú ❮r oyÔÑ , ÝÔu
Ú❮ÒôÑ ,
sp
r×s
❮Ò❮❐ á❮ÒÔ ÖÙÞ❮å Û×ÛÜ❮ÒÓuo
ÖÏçÑ❰ÖÑ Ö❮❮y åt ❮ÒÏÖ ío
r❮ØØ❐
rå
ö÷❐ ê×❰❮Þ❮ Ö×ØÙu
×t Û❮Ò òt×Û❮Ò ÖëÖÑëØëÔÑ ÷ñ ø Ú×ÜçÑ , ãÑô ❮wt, ä❮Þ❮Û, áÞoÑ ,
ùÜçÑÒæ ÝÞÑ t, ä❮Ñtr❮, à❮yÒæ ÝÑw
rÒæ äÙÜÏå❮Òæ ï❮ô❮,r ä❮ÒÞç❮, úÖÖ,y äÑØûÑ , ér❮ü×,
, Þ❮Ò Ö×ÛÙ❮ ❮yÒÔ
ýÑåt ❮ Þ❮Ò ❮yÒÔ Ø❮ÑÒÒ❮y ❮yÒÔ ÑtÞ❮Ï ÜÑ❮sÞÑÙt ØÑ sÖ❮tu❰×Ör ❮tu
t❮Ï Ö×Û❰❮t❰×ÒÙØÑ sü❮ÒÓÙÛÏ❮Ò Þ❮Ø❮Û Ö×Ø×ÛÜ❮r❮Ò
ÑÒÑ , Û❮❮í t×Û❮Ò❐ ê❮❰❮Ò ÏÑ ❮t
ÜÑÖ❮ ÏÙÛ❰ÙØòÏÙÛ❰ÙØ Ï❮❮yÏ ÞÙØuØ❮ÔÑ❐
öö❐ ÝØÛ❮Û❮t×Ïr Ù þ×ür ÑÒÓ❮❐
ÝÏåÑ r Ï❮❮t Þ×ÒÔ❮Ò ❰×ÒÙå Ï××r ÒÞ❮å❮Ò å❮Ñt, ❰×ÒÙØÑ s Û×ÛëåëÒ Û❮❮í y❮Ò
Ö×Ü×Ö❮ròÜ×Ö❮Òr ❮y ❮❮t sÏÙç❮ÒÔ Ö×ÛÒp
r ❮Ò❮y
u
å❮Ò❮y ÛÑØÑÏ ❮yÒÔ ÞÑ❮t❮Ö❐
ÖÏçÑÑp
s ÑÒÑ❐
ê❮r×Ò❮ Ï×s×ÛÒp
r ❮❮Ò
u
ÿ❮Û uÒ Þ×ÛÑÏÑ❮Òæ ❰×ÒÙØÑs Ü×år ❮r❮p Ö×Û oÔ❮
Ô
lip
u
n
e✁nip
sk
r in✂✁✄✁t ☎irm
e✁ n✁m✁n
b
f ✁ t ✆✁ ig✁m
benpg✁ngn
ilm
u
isolg✂✁ n☎✝✁✁l ✁yk✁p✂✁ ✁u
m
ny✞
y ✌☞✁☞
✟✁✠✁✡ ✄☛☞✌
r ✁✝✁
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎ ✄☛☞✌✠✎s t☛✠✁✝ ✆☛✌
✌☞✑✌☎ ✡☛☞✒✁✄✁✎ ☎☛ ☛✡ p
r☞✁✁☞✞ ✓✁✡✌☞ ✄☛☞✌✠✎s
u
☛✡✁☎ ✎✡✁✠ ✡✌☞✏☎✎☞
✡☛✁
y✂✁ ✎r ✂✁✠✁✡ ✄☛☞u
s☞y✁☞
r ✁ ✁t ✁s ☞ ✂✁☞
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎ ✡✁ ✎✝ ✆✁☞✁y☎ ☎☛☎✌✍✁☞✏✁☞✔ ☛✡✌✁ ✎tu✂✎☎✁ r☛☞✁☎✁☞ ☎☛t☛✆
☛☞✌✠✎ ✞ ✕✠☛✝ ☎✁ r☛☞✁ ✎tu✄☛☞✌✠✎s ✁☎✁☞ ✡☛☞☛✎r✡✁ ✂☛☞✏✁☞ ✝✁ t✎
☎☛✡✁✡✄✌✁☞ p
t☛✆r ✌☎✁
t s ☛✏✁✠✁ ☎✍✎t✎☎ ✂✁☞
✁✁
r ☞ ✆☛✆r ✁✏✁✎ ✄✎✝✁☎ ✂☛✡✎ ☎☛ ☛✡ p
r☞✁✁☞
u
✁✁
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎✞
Wassalammualaikum Wr.Wb
✖✁☞✂✁ r ✗✁✡✄✌☞✏,
,
✢☛☞✌✠✎s
y✂✎
✣✤r✁☞✎ ✥✁✝✌
✘☛✆✍✌✁ r✎
✙✚✛✜
✦✧★✩✧✪ ✫✬✫
✭✮✯✮✰✮✱
✭✲✳✲✴✲✵ ✶✲✴✷✸✳ D✹✷✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻✻✻ ✼
✲✽✶✾✿✲❀✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ❁✸D✸✳✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ✼✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✿✶✹✾✸❁✸✲✵ ✼v
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✵❂✹✶✲✭✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻ ❃
✿❄❅✲❆✲✾ ✭❄D✸✷✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻ ❃✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✴❇✾✾❇✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ❃✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✿✶✹✴✽✲✭✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ❃✼✼✼
❀✲✾✲ ✷✹✵❂✲✵✾✲✿✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻ ✼x
D✲❈✾✲✿ ❄✶❄
x
D✲❈✾✲✿ ✾✲✽✹✳✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ❉✼
D✲❈✾✲✿ ❂✲✴✽✲✿✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ❉✼✼
❊✧❊ ✫ ❋●❍✦✧■❏❑❏✧❍
✲✻ ✳✮t✮▲ ✽▼✯✮◆✮✱❖ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ P
✽✻✿◗✰◗❘✮✱ ✴✮❘✮✯✮❙ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 7
❚✻✾◗❯◗✮✱ ✷▼✱▼✯✼✼t✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 7
D✻ ❀▼❖◗✱✮✮✱ ✷▼✱▼✯✼✼t✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 8
❊✧❊ ✫✫ ❑✧❍✦✧✬✧❍ ✩●❱✪✫
✲✻ ✾✼✱❯✮◗✮✱ ✾▼✱❲✮✱❖ ✷▼✱❖▼t✮❙◗✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
✽✻✷▼✱❖▼▲t✼✮✱ ✸❳✮✮y ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
❚✻✷▼✱❖▼▲t✼✮✱ ❄❩◗ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
D✻ ✷✮✱❖✮✱ ❁✮❯✮✱✮✱ ✲✱✮◆ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
✹✻✷▼✱❖▼ t✮❙◗✮✱ ❄❩◗ ✾▼▲❙✮❪✮❳ ✴✮◆✮✱✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
9
P❨
P7
❬❭
❬7
❫❴ ❫❵❛❜❝❞ ❡❢❵❛ ❣❤❛❵ ✐❵❥❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❦❦
❧❴ ♠♥❞❵❢♦❛❵ ♣q❛q❞ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rs
t✉t ✈✈✈ ✇①②③④① ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥
❡❴ ⑧q⑨♥ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❶
❷❴ ❫❝❛❤❸ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rr
❹❴ ❺❝❛❵❸q ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rr
D❴ ✐♥❢q❸ ❻❵❢ ❣❤❼❽♥❞ D❵❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❾
❿❴ ♣♥❢♥❢❜❤❵❢ ➀❢➁❝❞❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❾
❫❴ ⑧♥❛❢q❛ ♣♥❢♦❤❼⑨❤⑩❵❢ D❵ ❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➂
❧❴ ⑧♥❛❢q❛ ❡❢❵⑩q❸q❸ ➃❵❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➄
t✉t ✈➅ ➆✉✇t✉➇✉⑥ ➈✇➈✇ ⑦③➉✉➊✈ ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥
❡❴ ❧❵❼❽❵❞❵❢ ➋❼❤❼ D♥❸❵ ❣❤❛❵ ➌❵❞♦❵❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➍
❷❴ ❣q❸❜♥❼ ♣♥❼♥❞q❢❜❵➎❵❢ ➃♥❸❵ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➏
❹❴ ♠♥⑨♥❢❻❤❻❤❛❵❢❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➏
D❴ ♣❝⑩❵ ♣♥❼❤❛q❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾❶
❿❴ ❣❵❞❵❢❵ ❻❵❢ ♣❞❵❸❵❞❵❢❵❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾❦
❫❴ ⑧q❢♦❛❵ t♠♥❸♥➎❵❵t ❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾r
t✉t ➅ ➐✉➊✈⑦ ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥ ④✉⑥ ⑤①✇t✉➐✉➊✉⑥
❡❴ ➀❻♥❢❜q❵t ❸ ➀❢➁❝❞❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➂
❷❴ ➑❵❸q⑩ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➄
❹❴ ♣♥❼❽❵➎❵❸❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6s
➏❴ ♣♥❢♦♥❵t ➎❤❵❢ ➀❽❤ ➌♥❢♦♥❢❵q ♣❵❢♦❵❢ ✐❵❥❵❢ ❡❢❵❛ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6s
❶❴ ➋⑨❵❵y ➀❽❤ ➌♥❢ ♥y❻q❵❛❵❢
D❵❢ ➌♥❢❥❵♦❵ ♣❵❢♦❵❢ ✐❵❥❵❢
❡❢❵❛❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6❾
➒➓➒ ➔→ ➣↔↕→➙➛➜➝➓➞ ➟➓➞ ↕➓➠➓➞
➡➢ ➤➥➦sim
ln
u
p
➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢
➧➢ ➨➦➩➦➫ ➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢
➟➓➭➯➓➠ ➛➜↕➯➓➣➓
➝➓➙➛→➠➓➞
76
77
➲➳➵➸➳➺ ➸➳➻➼➽
➾➚➪➶➹ ➘➴ ➷➬➶➮➱✃➱➚❐ ➷➮❒❮❰Ï➚➮ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐ
ÑÒ
➾➚➪➶➹ Ó➴ Ô➚❐✃➹ Õ➶❰➱➚➮Ö➚➚➮ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐ➴➴
Ñ×
ØÙØ Ú
ÛEÜDÙÝÞßÞÙÜ
Ùà ßáâáã Øäåáæáçè éáêáåáë
Secara umum dikatakan anak adalah seorang yang dilahirkan dari perkawinan
antar seorang perempuan dengan seorang laki-laki dengan tidak menyangkut juga
bahwa seseorang yang dilahirkan oleh wanita meskipun tidak pernah melakukan
pernikahan tetap dikatakan anak. Dari aspek sosiologis anak diartikan sebagai
makhluk ciptaan Allah SWT yang senan tiasa berinteraksi dalam lingkungan
masyarakat bangsa dan negara. Dalam hal ini anak diposisikan sebagai kelompok
social yang mempunyai setatus social yang lebih rendah dari masyarakat
dilingkungan tempat berinteraksi. Makna anak dalam aspek sosial ini lebih
mengarah pada perlindungan kodrati anak itu sendiri. Hal ini dikarenakan adanya
keterbatasan-keterbatasan yang dimiliki oleh sang anak sebagai wujud untuk
berekspresi sebagaimana orang dewasa, misalnya terbatasnya kemajuan anak
karena anak tersebut berada pada proses pertumbuhan, proses belajar dan proses
sosialisasi dari akibat usia yang belum dewasa.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Anak juga merupakan cikal bakal lahirnya suatu generasi baru yang merupakan
penerus cita-cita perjuangan bangsa dan sumber daya manusia bagi pembangunan
2
nasional. Selain itu anak juga adalah asset bangsa masa depan Bangsa dan Negara
dimasa yang akan datang berada ditangan anak sekarang. Semakin baik
keperibadian anak sekarang maka semakin baik pula kehidupan masa depan
bangsa. Begitu pula sebaliknya, apabila keperibadian anak tersebut buruk maka
akan bobrok pula kehidupan bangsa yang akan datang.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Pada umumnya orang berpendapat bahwa masa kanak-kanak merupakan masa
yang panjang dalam rentang kehidupan. Bagi kehidupan anak, masa kanak-kanak
seringkali dianggap tidak ada akhirnya, sehingga mereka tidak sabar menunggu
saat yang didambakan yaitu pengakuan dari masyarakat bahwa mereka bukan lagi
anak-anak tapi orang dewasa (Kompasiana. 2012). Anak yang sehat adalah anak
yang sehat secara fisik dan psikis kesehatan seorang anak dimulai dari pola hidup
yang sehat, pola hidup sehat dapat diterapkan dari yang terkecil mulai dari
menjaga kebersihan diri, lingkungan hingga pola makan yang sehat dan teratur.
(Santoso. 2008).
Menurut Departemen Kesehatan RI (1993) ciri anak sehat adalah tumbuh dengan
baik, tingkat perkembangannya sesuai dengan tingkat umurnya, tampak aktif/gesit
dan gembira, mata bersih dan bersinar, nafsu makan baik, bibir dan lidah tampak
segar, pernapasan tidak berbau, kulit dan rambut tampak bersih dan tidak kering,
serta mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan. (Santoso. 2008). Jika
berbicara mengenai anak hal yang sangat perlu di perhatikan adalah mengenai
kesehatan anak terutama dari makanan anak-anak itu sendiri, karna yang terjadi
saat ini banyak sekali makanan-makanan yang dijual dan beredar diluar sana yang
3
tidak sehat dan
dapat mengganggu kesehatan anak, terutama yang perlu di
perhatikan adalah tidak adanya kandungan gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut, atau juga dapat dikatakan sebagai makanan sampah (Junk Food).
Junk food adalah kata lain untuk makanan sampah. Sedangkan arti makanan
sampah itu sendiri adalah makanan yg mengandung lemak yg tinggi dan kadar
nutrisi dan vitamin yg sangat sedikit dan hampir mendekati nol dan akan
berbahaya jika dikonsumsi secara rutin atau terus menerus. Contoh makanan
sampah antara lain seperti mie instan, olahan keju, daging olahan, gorengan,
makanan yang dipanggang, makanan manis beku (ice cream, kue beku, dll),
makanan kaleng (sarden kaleng, buah kaleng, dll).
(http://makanansampah.blogspot.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB).
Makanan-makanan tersebut seperti yang telah di sebutkan diatas adalah makanan
yang banyak beredar di lingkungan anak dan kebiasaan-kebiasaan yang sering
terjadi pada anak adalah mereka sangat ceroboh dalam memilih jajanan yang akan
mereka makan, tidak perduli makanan itu mengandung gizi atau tidak dan apakah
berbahaya atau tidak untuk tubuh mereka, jika di komsumsi secara terus menerus.
Kandungan gizi yang terkandung dalam makanan anak sangatlah harus
diperhatikan karna mereka dalam masa tumbuh kembang, maka dari itu seorang
anak membutuhkan seseorang yang dapat menjaga dan memberitahu mereka akan
pentingnya mengkonsumsi makanan-makanan yang sehat, disini peran dari
seorang ibu sangat dibutuhkan dalam mengarahkan mereka, terutama mengenai
pangan jajan makanan anak. Seorang ibu setidaknya mengetahui seperti apa
makanan-makanan yang mengandung gizi dan baik untuk anaknya.
4
Memenuhi kebutuhan asupan gizi anak merupakan kewajiban bagi setiap orang
tua, akan tetapi tidak jarang dari mereka yang mengabaikannya. Setiap orang tua
harus memahami bahwa asupan gizi yang lengkap sangat diperlukan untuk masa
tumbuh kembang kecerdasan dan kesehatan anak (http//:Kompasiana.com,
Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB). Mengapa wanita berperan penting,
berdasarkan data dari FAO Focus (19/03/2009) yang dilansir oleh WHO
dilaporkan bahwa wanita memproduksi 60% - 80% pangan di sebagian besar
negara-negara berkembang dan bertanggung jawab pada sebagian produksi
pangan dunia. Adapun foodborne diseases merupakan kasus yang banyak
dijumpai di negara-negara berkembang dan disebabkan oleh penanganan pangan
yang kurang tepat di rumah tangga atau usaha jasa pangan. Oleh karena
kebanyakan yang terlibat dalam produksi pangan adalah wanita, maka kesadaran
dan kepedulian para kartini masa kini terhadap keamanan pangan sangatlah
penting. Apalagi diketahui bahwa kontributor keracunan pangan terbesar adalah
rumah tangga dan industri rumah tangga pangan. Wanita sebagai ibu rumah
tangga yang umumnya menyajikan makanan untuk keluarga tentunya bertanggung
jawab terhadap keamanan suplai pangan rumah tangga sehari-hari.
Anak yang mempunyai kebiasaan jajan tentu bukan hal yang baik. Tidak baik
bukan hanya karena boros, akan tetapi juga karena tidak adanya kandungan gizi
dalam jajanan. Jadi akan sia-sia bila orang tua memenuhi keinginan anak untuk
selalu jajan. Kandungan zat berbahaya juga banyak terdapat pada makanan
jajanan. Seperti pewarna, pengawet dan pemanis buatan adalah kandungan yang
sering terdapat pada makanan jajanan tersebut. Direktur Surveilan dan
5
Penyuluhan Kemanan Pangan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM),
Halim Nababan, mengatakan kemanan dan kualitas pangan yang pihaknya teliti
menunjukkan sekitar 48 persen bahan-bahan berbahaya ada pada makanan jajanan
anak Sekolah Dasar.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Berdasarkan penelitian banyak ditemukan sejumlah makanan mengandung
formalin, metanil yelow, rhodamin B dan boraks. dan zat-zat tersebut sangatlah
berbahaya yang dijelaskan seperti dibawah ini:
1. Formalin mengandung unsur aldehida yang mudah bereaksi dengan protein.
Hal yang paling membahayakan jika formalin berdosis tinggi masuk ke tubuh
ialah bisa menimbulkan kanker.
2. Boraks adalah senyawa kimia yang mempunyai sifat dapat mengembangkan,
memberi efek kenyal, serta membunuh mikroba. jika tertelan akan
menyebabkan mual, muntah, perut perih, dalam jumlah banyak menyebabkan
kurang darah, muntah darah dan kematian.
3. Metanil Yellow adalah salah satu zat pewama yang tidak diizinkan untuk
ditambahkan ke dalam bahan makanan. Metanil Yellow digunakan sebagai
pewama untuk produk-produk tekstil (pakaian), cat kayu, dan cat lukis.
Metanil juga biasa dijadikan indikator reaksi netralisasi asam basa, jika
tertelan dalam jumlah yg besar dapat juga menyebapkan keracunan dan
kanker.
4. Rhodamin B biasanya dipakai dalam pewarnaan kertas, di dalam laboratorium
digunakan sebagai pereaksi untuk identifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg, dan Th.
6
Rhodamin B jika tertelan dapat menimbulkan gejala keracunan dan air seni
berwarna merah atau merah muda.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Bahan-bahan berbahaya di atas banyak sekali terdapat pada jajan-jajanan anak
dari data tersebut dapat di simpulkan bahwa jajanan anak-anak memang
mengandung bahan berbahaya dan banyak beredar di rumah, di lingkungan
masyarakat dan di sekolah-sekolah terutama sekolah dasar (SD), yang sangat
dikhawatirkan karena anak-anak banyak menghabiskan waktu mereka disekolah
dan dilingkungan tempat bermain lain nya yaitu lingkungan masyarakat mereka
akan dengan sangat
mudahnya mengkonsumsi
makanan-makanan
yang
mengandung bahan-bahan yang berbahaya tersebut.
Maka dari permasalah-permasalahan diatas dapat dilihat bahwa masalah pangan
jajanan anak memang masih sangat mengkhawatirkan banyak sekali kandungankandungan yang tidak sehat dan berbahaya yang terdapat dalam makanan tersebut,
disni maka dari itu peran dari seorang ibu itu sangat dibutuhkan, bagaimana cara
seorang ibu itu sendiri dalam menjaga pangan jajanan anak. Pentingnya penelitian
ini karena memang sudah ada banyak penelitian yang mejelaskan mengenai
banyaknya zat berbahaya yang terkandung dalam jajanan pangan anak bahkan
WHO sebagai badan pusat kesehatan dunia juga BPOM pun telah mengumumkan
akan bahayanya zat-zat yang terkandung dalam jajan pangan anak saat ini, tapi
belum ada yang memfokuskan mengenaipengetahuan dan
menjaga kesehatan pangan jajan anak.
upaya ibu
dalam
7
Berdasarkan hasil pengamatan atau pra riset, peneliti melihat bahwa pengetahuan
dan upaya ibu dalam menjaga kesehatan pangan jajan anak di Kampung
Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan Rajabasa Kota Bandar Lampung
masih sangat kurang para ibu terkesan menyepelekan kesehatan anaknya ini
terlihat dari masih sering dibiarkannya para anak mereka membeli jajan-janan
sembarangan, dan kurangnya atau lemahnya keinginan para ibu untuk
memberitahu akan berbahayanya mengkonsumsi dan membeli jajan-jajanan yang
mengandung bahan-bahan yang berpengawet.
Berdasarkan uraian di atas, peneliti merasa tertarik untuk melakukan penelitian
dengan judul Pengetahuan dan Upaya Ibu Dalam Menjaga Kesehatan Pangan
Jajan Anak dengan studi kasus pada Kampung Sukamarga Kelurahan Rajabasa
Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung .
ìí îïðïñòó ôòñòõòö
Berdasarkan uraian dari latar belakang masalah dapat dirumuskan sbuah masalah
yaitu sebagai berikut :
1. Bagaimana pengetahuan ibu mengenai pangan jajan anak?
2. Bagaimana upaya ibu menyediakan dan mengontrol pangan jajan anak?
÷í øïùïòó úûóûõüýüòó
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui Pengetahuan ibu mengenai pangan jajan anak
2. Untuk mengetahui upaya ibu menyediakan dan mengontrol pangan jajan anak.
8
þÿ ✁✂✄☎✆✆☎ ✝✁☎✁✞✟✠✟✆☎
Adapun kegunaan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Merupakan aplikasi dari berbagai pengetahuan dan teori yang didapat di
bangku kuliah terutama sosiologi Kesehatan dan memperluas pengetahuan
penulis tentang pentingnya menjaga kesehatan pangan jajan anak.
2. Agar menjadi bahan pertimbangan serta masukan bagi semua ibu agar lebih
memikirkan kesehatan anak mereka terutama lebih memperhatikan dalam hal
pangan jajan anak.
3. Sebagai bantuan informasi dan referensi lebih lanjut bagi penelitian sejenis.
✡☛✡ ☞☞
✌☞✍✎☛✏AN ✑✏✒✌A✓A
A✔
✌✕✖✗✘✙✘✖ ✌✚✖✛✘✖✜ ✑✚✖✜✚✛✘✢✙✘✖
✣✤✥✦✤✧★✩✪★✥ ✫✤✬✪✭★✮★✥ ✩★✯✰✱ ✲★✬✰ ✭✬✳✯✤✯ ✫✤✥✴★✬✰ ✧★✩✪✵ ✲★✬✰ ★y✥✦ ✧★✲✰✥y★ ✧✰✲★✮
✧★✩✪ ✫✤✥✶★✲✰ ✧★✩✪✵ ✲★✬✰ ✧✰✲★✮ ✲★✭★✧ ✫✤✥✶★✲✰ ✲★✭★✧✷ ✸★✱★✫ ✭✬✳✯✤✯ ✫✤✥✴★✬✰ ✧★✩✪ ✰✥✰
✫✤✥✴★✮✪✭ ✹✤✬✹★✦★✰ ✫✤✧✳✲✤ ✲★✥ ✮✳✥✯✤✭✺✮✳✥✯✤✭✵ ✹★✰✮ ✫✤✱★✱✪✰ ✭✬✳✯✤✯ ✭✤✥✲✰✲✰✮★✥
✫★✪✭✪✥ ✫✤✱★✱✪✰ ✭✤✥✦★✱★✫★✥ ✻✼✳✧✳★✧✫✳✲✶✳✵ ✽✾✾✿❀✷ ✣✤✥✦✤✧★✩✪★✥ ✰✹✪ ✧✤✥✧★✥✦
✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ✯★✥✦★✧ ✹✤✬✭✤✥✦★✬✪✩ ✧✤✬✩★✲★✭ ✭✤✫✰✱✰✩★✥ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ✪✥✧✪✮
★✥★✮✷ ❁★✮✯✪✲ ✲★✬✰ ✭✤✫✰✱✰✩★✥ ✰✥✰ ★✲★✱★✩ ✯✤✳✬★✥✦ ✰✹✪ ✶✪✦★ ✩★✬✪✯ ✫✤✥✦✤✧★✩✪★✰
✫✤✦✤✥★✰ ✫★✮★✥✺✫★✮★✥★✥ ★✭★ ✯★✶★ ★y✥✦ ✹✤✬✦✰ ✰z ★y✥✦ ✹★✰✮ ✪✥✧✪✮ ★✥★✮ ✲★✥ ✫★✮★✥
✺
✫★✮★✥★✥ ★✭★ ✯★✶★ ★y✥✦ ✧✰✲★✮ ✹★✰✮ ✪✥✧✪✮ ★✥★✮✷ ❂✹✪ ★y✥✦ ✫✤✥✦✤✬✧✰ ★✮★✥ ✫★✮★✥★✥
✶★✶★✥★✥ ★y✥✦ ✯✤✩★✧ ✲★✥ ✹✤✹★✯ ✲★✬✰ ✴✤✫★✬★✥ ✫✰✮✬✳✳✬✦★✥✰✯✫✤ ✲★✥ ✹★✩★✥ ✮✰✫✰★ ★✮★✥
✫✤✥✶★✫✰✥ ✧✪✫✹✪✩ ✮✤✫✹★✥✦ ★✥★✮ ★y✥✦ ✳✭✧✰✫★✱ ✷
❃✯✭✤✮ ✥✤✦★✧✰❄ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ★y✰✧✪ ★✭★✹✰✱★ ✲✰✮✳✥✯✪✫✯✰ ✹✤✬✱✤✹✰✩★✥ ✲★✭★✧
✫✤✥✤y✹★✹✮★✥ ✧✤✬✶★✲✰✥★y ✮✤✱✤✹✰✩★✥ ★✯✪✭★✥ ✤✥✤✬✦❅✷ ❁★✯★✱★✩ ✱★✰✥ ✭★✲★ ✫★✮★✥★✥
✶★✶★✥★✥ ✹✤✬✮★✰✧★✥ ✲✤✥✦★✥ ✧✰✥✦✮★✧ ✮✤★✫★✥★✥✥★y✷ ✣✤✥★y✱★✩✦✪✥★★✥ ✹★✩★✥ ✮✰✫✰★
✹✤✬✹★✩★★y ★✧★✪ ✭✤✥★✫✹★✩★✥ ✹★✩★✥ ✧★✫✹★✩★✥ ✭★✥✦★✥ ★y✥✦ ✧✰✲★✮ ✧✤✭★✧ ✳✱✤✩
✭✬✳✲✪✯✤✥ ✭★✥✦★✥ ✶★✶★✥★✥ ★✲★✱★✩ ✯★✱★✩ ✯★✧✪ ✴✳✥✧✳✩ ✬✤✥✲★✩✥★y ✧✰✥✦✮★✧ ✭✤✥✦✤✧★✩✪★✥
✭✬✳✲✪✯✤✥ ✫✤✥✦✤✥★✰ ✮✤★✫★✥★✥ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥✷ ❆✤✧✰✲★✮ ✧★✩✪★✥ ✭✬✳✲✪✯✤✥
❇❈
❉❊❋●❊❋❍■ ❏❊❋ ❍y❑❍▲●▼❋❍❍❋ ◆❊❖P❊◗▼◆ ❘❍❋ ❏❖❍❙◆■❙ ▲■● ■❊❋❊ ❍y❋● ❉❍P■▲ ❖❊❋❘❍▲
❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ❚❍❙◆❯❖ ▼◆❍❉❍ ❏❊❋❊y◗❍◗ ❉❍P❍❑❍▲ ❙❊❍❉❍❋❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋❲ ❳❍❙❍❋❍❋
❱❍❱❍❋❍❋ ❍❘❍❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❘❍❋ ❉■❋▼❉❍❋ ❍y❋● ❘■❏❊❖P■❍❏❙❍❋ ❘❍❋ ❘■❱▼❍❑ ❯❑❊▲
❏❊❘❍●❍❋● ❙❍❙■ ❑■❉❍ ❘■ ❱❍❑❍❋❍❋ ❘❍❋ ❘■ ◆❊❉❏❍◆❨◆❊❉❏❍◆ ❙❊❖❍❉❍■❍❋ ▼❉▼❉ ❑❍■❋ ❍y❋●
❑❍❋●P▼❋● ❘■❉❍❙❍❋ ❍◆▼ ❘■❙❯❋P▼❉P■ ◆❍❋❏❍ ❏❊❋●❯❑❍▲❍❋ ❍◆❍▼ ❏❊❖P■❍❏❍❋ ❑❊◗■▲ ❑❍❋❱▼◆❲
❩P◆■❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋ ◆■❘❍❙ ❱❍▼▲ ❘❍❖■ ■P◆■❑❍▲ junk food, fast food, ❙❍❖❊❋❍ ■P◆■❑❍▲
◆❊❖P❊◗▼◆ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ◗❍●■❍❋ ❘❍❖■ ■P◆■❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ❚❍❙◆❯❖ ■❋◆❊❖❋ ❍y❋● ❉❊❉❏❊❋●❍❖▼ ▲■ ❏❊❉■❑■▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋
❱❍❱❍❋❍❋❲ ❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ■❋■ ❙▲▼P▼P❋ ❍y ❉❊❑■❏▼◆■ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ●■■z❭ ❙❊❪❊❖❘❍P❍❋❭
❏❊❖P❊❏P■❭ ❊❉❯P■❭ ❘❍❋ ❉❯◆■❫❍P■ ❘❍❖■ ❑▼❍❖❲ ❬❊❋❘■❘■❙❍❋ ❘❍❋ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋
❚❍❙◆❯❖ ◆■❘❍❙ ❑❍❋●P▼❋● ❍y❋● ❉❊❉❏❊❋●❍❖▼▲■ ❏❊❖■❑❍❙▼ P❊P❊❯❖❍❋●❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋
❍y❋● ❘■❏❊❖ ❯❑❊▲
P❊P❊❯❖❍❋●
◆■❘❍❙
◆❊❖❑❊❏❍P
❘❍❖■ ❏❊❋❘■❘■❙❍❋❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ●■z■ ❍y❋● ❘■◆▼❋❱❍❋● ❘❊❋●❍❋ ❏❊❋❘■❘■❙❍❋ ❍y❋● ❉❊❉❍❘❍■❭ ❍❙❍❋
❉❊❋❍❋❍❉❙❍❋ ❙❊◗■❍P❍❍❋ ❘❍❋ ❏❊❋●●▼❋❍❍❋ ◗❍▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❍y❋● ◗❍■❙❲ ❩◗▼ ❍y❋●
❉❊❉❏▼❋❍y■ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❑▼❍P ◆❊❋◆❍❋● ●■z■❭ ❉❍❙❍ ❘❍❏❍◆ ❉❊❉■❑■▲ ❘❍❋ ❉❊❉◗❊❖
■
❉❍❙❍❋ ❍❋❍❙❋❍y ❘❊❋●❍❋ ❑❊◗■▲ ◗❍■❙❲ ❬❊❖❍❋ ❯❖❍❋● ◆▼❍ ◆❊❖▼◆❍❉❍ ■◗▼❭ ▼❋◆▼❙
❉❊❋●❍❖❍▲❙❍❋ ❍❋❍❙❋❍y ❘❍❑❍❉ ❏❊❉■❑■▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋ ❪▼❙▼❏ ◗❊P❍❖❲
❴❋❍❙ P❊❙❯❑❍▲ ❉❊❉❏▼❋❍y■ ◗❍❋ ❍y❙ ❍❙◆■❫■◆❍P P❊▲■❋●●❍ P❊❖■❋● ❉❊❑▼❏❍❙❍❋ ❍w❙◆▼
❉❍❙❍❋❲ ❴❋❍❙ ❍y❋● ◆■❘❍❙ P❍❖❍❏❍❋ ❏❍●■ ❪❊❋❘❊❖▼❋● ❉❊ ❋●❯❋P▼❉P■ ❊❋❊❖●■ ❘❍❋ z❍◆ ●■z■
❑❊◗■▲ P❊❘■❙■◆ ❘❍❖■❏❍❘❍ ❍❋❍❙ ❍y❋● P❍❖❍❏❍❋ ❏❍●■❲ ❵❊◗■❍P❍❍❋ ❉❍❙❍❋ ❏❍●■ ❏❊❖❑▼
❘■❏❊❖▲❍◆■❙❍❋ ▼❋◆▼❙ ❉❊❋❊y❘■❍❙❍❋ ❊❋❊❖●■ ◗❍●■ ◆▼◗▼▲ ❘❍❋ ❍●❍❖ ❍❋❍❙ ❑❊◗■▲ ❉▼❘❍▲
❉❊❋❊❖■❉❍ ❏❊❑❍❱❍❖❍❋❲ ❵❊◗■❍P❍❍❋ ❉❊❉◗❍❍w ◗❊❙❍❑ ❉❍❙❍❋❍❋ ❏❍❘❍ ❍❋❍❙ ❙❊◆■❙❍
P❊❙❯❑❍▲ ❉❊❉◗❊❖■❙❍❋ ◗❊◗❊❖❍❏❍ ❉❍❋❚❍❍◆ ❍❋◆❍❖❍ ❑❍■❋ ❘❍❏❍◆ ❉❊❋●▲■❋❘❍❖❙❍❋ ❘❍❖■
❛❛
❜❝❞❜❜❡❝❞ ❢❝❣❝ ❤❝✐❝❢ ❥❝❞ ❥❝❢❦ ❧♠♥❦❝❣❝❝❞ ♦❝♦❝❞♣ q❝❤ ❦❞❦ ❣♠❧❝❤❦❜❡❣ r♠❞❜s❦❞❥❝❢❧❝❞
❝❞❝❧ ❥❝❢❦ ♥❝s❝❝y ♦❝♦❝❞❝❞ ❝y❞❜ t❦❥❝❧ ❣♠s❝t ❥❝❞ t❦❥❝❧ ❝r❝❞♣
✉❞❝❧ r♠❞♠r✐❝t❦ ✐✈❣❦❣❦ ❣t❢❝t♠❜❦❣ ❥❝❤❝r ✐♠❞❜♠r♥❝❞❜❝❞ ❣❡r♥♠❢❥❝❝y r❝❞❡❣❦❝ ❥❦
r❝❣❝ ❥♠✐❝❞♣ ✉❞❝❧ r♠❢❡✐❝❧❝❞ ❧♠❤✈r✐✈❧ ✐♠❞❥❡❥❡❧ ❝y❞❜ ✐♠❤❦❞❜ ❢♠❞t❝❞ t♠❢s❝❥❝✐
❜❝❞❜❜❡❝❞ ❧♠❣♠s❝t❝❞ ❥❝❞ ❜❦z❦♣ ✇t❝t❡❣ ❦r❡❞❦t❝❣① ❥❦♠t ❥❝❞ ✐❣❦❧✈❤✈❜❦ ❝❞❝❧ ♥♠❤❡r
r❝t❝❞❜ ❝t❝❡ r❝❣❦s ❥❝❤❝r t❝❢❝② ❧♠❤❝❞❜❣❡❞❜❝❞ ❣♠❢t❝ ❧❡❝❤❦t❝❣ s❦❥❡✐ ❝❞❝❧ ❣❝❞❜❝t
t♠❢❜❝❞t❡❞❜ ✐❝❥❝ ✐♠❞❥❡❥❡❧ ❥♠❝w❣❝① ❥❝❤❝r s❝❤ ❦❞❦ ❦♥❡ ❝t❝❡ ✈❢❝❞❜ t❡❝❞❝y
♣ ③❢❝❞❜ t❡❝
✐❝❥❝ ❥❝❣❝❢❞❝y ♥♠❢❧♠❝w♦❦♥❝❞ ❡❞t❡❧ r♠❞❝y♦❦❧❝❞ ❧✈❞❥❦❣❦ ❝y❞❜ r♠❞❜❡❞t❡❞❜❧❝❞ ♥❝❜❦
✐♠❢t❡r♥❡s❝❞ ❥❝❞ ✐♠❢❧♠r♥❝❞❜❝❞ ♥❝❜❦ ❝❞❝❧❞❝y♣ ④♠❜❦t❡ ♦❡❜❝ ❥❝❤❝r s❝❤ ✐♠r♠❞❡s❝❞
❧♠♥❡t❡s❝❞ ♦❝❣r❝❞❦① ❥❝❤❝r s❝❤ ❦❞❦ ♥♠❢❧❝❦t❝❞ ❥♠❞❜❝❞ ✐♠r♠❞❡s❝❞ ❜❦❦z ✐❝❥❝ r❝❧❝❞❝❞
❝y❞❜ ❥❦❧✈❞❣❡r❣❦ ❣♠s❝❢❦ ⑤ s❝❢❦ ✈❤♠s ❝❞❝❧♣
⑥❝❤❝r ❡❧❡❢❝❞ ✐♠❞❡❤❦❣ ♥♠♥♠❢❝✐❝ ❦♥❡ t❦❥❝❧ r♠r✐♠❢s❝t❦❧❝❞ ✐✈❤❝ ❧✈❞❣❡r❣❦ ❝❞❝❧⑤
❝❞❝❧❞❝y ❥❝❞ r♠❞❜♠t❝s❡❦ ♥❝s❝❝y r❝❧❝❞❝❞ ♦❝♦❝❞❝❞♣ q❝❤ ❦❞❦ ♦❡❜❝ ❥❦❧❝❢♠❞❝❧❝❞
♥❝❞❝y❧❞❝y ❝❞❝❧ ❝y❞❜ ❣♠t❦❝✐ s❝❢
❦❞❝y ❥❦♥♠❢❦ ❧♠❤♠❤❡❝❣❝❞ r♠r❦❤❦s r❝❧❝❞❝❞ ❥❝❞
r❦❞❡r❝❞ ❝y❞❜ t❦❥❝❧ ❣♠s❝t ❥❦r❝❞❝ ♦❝♦❝❞❝❞ t♠❢❣♠♥❡t ❥❝✐❝t r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ ❜❝❞❜❜❡❝❞
❧♠❣♠s❝t❝❞ ✐❝❥❝ ❝❞❝❧ t♠❢❧❝❥❝❞❜ s❦❞❜❜❝ r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ ❧♠r❝t❦❝❞♣ ✇♠⑦❝❢❝ ✐♠❢❤❝s❝❞
s❝❤ ❦❞❦ ❝❧❝❞ r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ r❝❣❝❤❝s ❧♠❣♠s❝t❝❞ ✐❝❥❝ ❜♠❞♠❢❝❣❦ ❝y❞❜ ❝❧❝❞ ❥❝t❝❞❜♣
⑧♠❞❡❢❡t ④❝❢❞❝❥❦① ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❦❝❤❝s ❣❡❝t❡ ❡❢❝❦❝❞ ❝y❞❜ ❤♠❞❜❧❝✐ ❥❝❞ t♠❢❣❡❣❡❞
t♠❞t❝❞❜ ❣❡❝t❡ ✈♥♠y❧♣ ⑧♠❞❡❢❡t ⑨✈♠❢♥❝❧❝❝wt♦❝① ❦❤r❡ ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❦❝❤❝s ❣❡❝t❡
❣❦❣t♠r ❥❝❢❦ ♥♠❢♥❝❜❝❦ ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❝y❞❜ r❝❣❦❞❜ ⑤r❝❣❦❞❜ r♠❞❜♠❞❝❦ ❣❡❝t❡ ❤❝✐❝❞❜❝❞
✐♠❞❜❝❤❝r❝❞ t♠❢t♠❞t❡ ❥❝❞ ❥❦❣❡❣❡❞ ❥♠❞❜❝❞ r♠t✈❥♠ t♠❢t♠❞t❡ ✐❡❤❝ ⑩❦❞❥❡❧❣❦⑤❦❞❥❡❧❣❦❶
❣♠❥♠r❦❧❦❝❞ ❢❡✐❝ r♠❞❡❢❡t ❝❣❝❣⑤❝❣❝❣ t♠❢t♠❞t❡ ❣♠s❦❞❜❜❝ r♠❞♦❝❥❦ ❣❡❝t❡ ❧♠❣♠❤❡❢❡s❝❞
⑩❧♠❣❝t❡❝❞❶ ❝y❞❜ ♥❝❜❦❝❞ ⑤♥❝❜❦❝❞❞❝y ❣❝❤❦❞❜ ♥♠❢s❡♥❡❞❜❝❞ ❣❝t❡ ❥♠❞❜❝❞ ❝y❞❜ ❤❝❦❞ ❥❝❞
❷❸
❹❺❻❺❼ ❹❽❻❾❿➀➁➂❺➃❺➂ ➁➂❼➁➃ ➄❾➂❾❿❺➂➀➃❺➂ ❺❼❺➁ ➄❾➂➀❽➂❼❾❿❻❿❾❼❺➅❽➃❺➂ ➀❾➆❺➇❺➈➀❾➆❺➇❺
❼❾❿❼❾➂❼➁ ❹❺➇❺➄ ➉❽❹❺➂➀ ❽❼➁ ➊➋➌➄❺❹❽➍ ❸➎➎➏➐➑
➒❺❼➇➓➇y➊❸➎➎❷➐ ➄❾➂➀❺❼❺➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊❾❻❽➅❼❾➄❾➍ ❹❺➇❺➄ ➉❺➌❺➅❺ ➁y➂❺➂❽➐
❺❹❺➇❺➌ ➅❺➇❺➌ ➅❺❼➁ ➃❾➄❺➄❻➁❺➂ ➃➌❺➅ ➄❺➂➁➅❽❺ ➄❾➄➉❾➂❼➁➃ ❻❾❿❺❹❺➉❺➂ ➀➇➓➉❺➇ ❹❺➂
➄❾➄➉❺❺w ❺➃❽➉❺❼ ➈❺➃❽➉❺❼ ➉❾➅❺❿ ❼❾❿➌❺❹❺❻ ➃➓❹❿❺❼ ➃❾➄❺➂➁➅❽❺❺➂➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➆➁➀❺
❹❽❻❺➂❹❺➂➀ ➅❾➉❺➀❺❽ ➅❺➇❺➌ ➅❺❼➁ ➁➂➅➁❿ ❹❺➅❺❿ ➃❾➉➁❹❺❺y❺➂ ➑ ➣❺➃➌❼❽❺❿ ➄❾➂❺y❼❺➃❺➂
❹❺➇❺➄ ➃❺➄➁➅ ↔❽➇➅❺↔❺❼ ❹❽➆❾➇❺➅➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊➃➂➓➔➇❾❹➀❾➐ ❺❹❺➇❺➌ ❻❿➓➅❾➅
❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽ ➄❺➂➁➅❽❺ ➅❾↕❺❿❺ ➇❺➂➀➅➁➂➀ ❹❺❿❽ ➃❾➅❺❹❺❿❺➂➂❺y ➅❾➂
❹❽❿❽➑ ➙❺➇❺➄
❻❾❿❽➅❼❽❺w❽➂❽ ❺y➂➀ ➄❾➂➀❾❼❺➌➁❽ ➊➅➁➉➆❾➃➐ ➄❾➄❽➇❽➃❽ ❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽ ➊➓➉➆❾➃➐ ❹❽ ❹❺➇❺➄
❹❽❿❽➂❺y ➅❾➂❹❽❿❽ ➅❾❹❾➄❽➃❽❺➂ ❺➃❼❽↔ ❺y➂➀ ➄❾➂➀❾❼❺➌➁❽ ❽❼➁ ➄❾➂➁y➅➁➂ ❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽
❻❺❹❺ ❹❽❿❽➂❺y ➅❾➂❹❽❿❽ ❹❺➇❺➄ ➃❾➅❺❼➁❺➂ ❺➃❼❽↔ ➊➛➓❼➓❺❼➄➓❹➆➓➍ ❸➎➎➜➐➑
➒❺❼➇➓➇y➊❸➎➎➜➐
➄❾➂➀❺❼❺➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ➅❾❼❽❺❻ ➃❾➀❽❺❼❺➂ ❺y➂➀ ❹❽➇❺➃➁➃❺➂ ➁➄➁➄➂❺y
➄❾➄➉❾❿❽ ➄❺➂↔❺❺❼➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➄❾❿➁❻❺➃❺➂ ➁❻❺❺y ➄❺➂➁➅❽❺ ❺y➂➀ ➅❾↕❺❿❺ ➃➌➁➅➁➅
❹❾➂➀❺➂ ➓➉➆❾➃ ❼❾❿❼❾➂❼➁➍ ❼❾❿➅❼❿➁➃❼➁❿➍ ❼❾❿➅❽➅❼❾➄❺❼❽➅➍ ➄❾➂➀➀➁➂❺➃❺➂ ➅❾➇➁❿➁➌ ❻➓❼❾➂➅❽
➃❾➄❺➂➁➅❽❺❺➂ ❹❺➂ ❹❾➂➀❺➂ ➄❾➂➀➀➁➂❺➃❺➂ ➄❾❼➓❹❾ ❼❾❿❼❾➂❼➁➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➄❾❿➁❻❺➃❺➂
➅➁➉➇❽➄❺➅❽ ❺❼❺➁ ❽➂❼❽➅❺❿❽ ❹❺➂ ➉❾❿↔➁➂➀➅❽ ➅❾➉❺➀❺❽ ❻❾➂➀❾➂❹❺➇❽ ➄➓❿❺➇ ❹❺❿❽❻❺❹❺ ❻➇➁❿❺➇❽❼❺➅
➃❾➉❾❿❺❹❺❺➂ ❽➇➄➁ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊➛➓❼➓❺❼➄➓❹➆➓➍ ❸➎➎➜➐➑
➝➁➄➉❾❿ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ❹❺❻❺❼ ❹❽➉❾❹❺➃❺➂ ❺❼❺➅ ❹➁❺ ➉❺➀❽❺➂ ➉❾➅❺❿ ❺y❽❼➁ ➉❾❿➅➁➄➉❾❿ ❻❺❹❺
❹❺❺y ❽➂❹❿❺❽w➍ ❹❺➂
➉➁❹❽ ➊❽➂❼❾➇❾➃❼➁❺➇➐ ➄❺➂➁➅❽❺➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ❽➂❹❿❺❽w❹❽➄❽➇❽➃❽ ➓➇❾➌
➄❺➂➁➅❽❺ ➄❾➇❺➇➁❽ ➃❾➄❺➄❻➁❺➂ ❽➂❹❿❺➂❺y ❼❾❼❺❻❽ ➉❾❿➅❽↔❺❼ ❿❾➇❺➅❽➓➂❺➇➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂
❹❽❻❾❿➓➇❾➌ ➄❺➂➁➅❽❺ ➆➁➀❺ ➃❺❿❾➂❺ ❽❺ ➆➁➀❺ ➄❾➂➀❺➂❹➁➂➀ ➃❾➃➁❺❼❺➂ ❻➅❽➃❽➅➍ ❹❺❺y ❽➂❹❿❺
➄❾➄❽➇❽
SCIENCE AND MEANS MOTHER IN MAINTAINING HEALTHY
SNACK FOODS KIDS
( Studies in village sukamarga, Bandar Lampung )
By
Arfani Wahyudi
This study aims to determine maternal knowledge about child snack food in
Kampung Sukamarga. As we know that the child is also the forerunner to the birth
of a new generation in the succession struggle for the nation s ideals and human
resources for national development. Other than that, the child is also the nation s
future assets of the nation will be the future in the hands of children today.
Therefore the role of the mother is in need, how a mother s own in keeping the
children food snack. Knowledge and effort in maintaining maternal child health
snack food in Kampung Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan Rajabasa
Kota Bandar Lampung is still lacking, the mothers seem to underestimate their
child s health is still often seen from the child she let them buy snacks carelessly,
and the lack of desire or lack of tell the mother to be dangerous to consume and
buy snacks thain contain preservatives.
Key Words : Science, Means, Mothers, Kids
✁✂✄☎ ✆
PENGETAHUAN DAN UPAYA IBU DALAM MENJAGA KESEHATAN
PANGAN JAJAN ANAK
(Studi Di Kampung Sukamarga Kota Bandar Lampung)
Oleh
Arfani Wahyudi
Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui Pengetahuan ibu mengenai pangan
jajan anak dan Untuk mengetahui upaya ibu menyediakan pangan jajan anak di
Kampung Suamarga. Sebagaimana kita ketahui bahwa Anak juga merupakan
cikal bakal lahirnya suatu generasi baru yang merupakan penerus cita-cita
perjuangan bangsa dan sumber daya manusia bagi pembangunan nasional. Selain
itu anak juga adalah asset bangsa masa depan Bangsa dan Negara dimasa yang
akan datang berada ditangan anak sekarang. Maka dari itu peran dari seorang ibu
itu sangat dibutuhkan, bagaimana cara seorang ibu itu sendiri dalam menjaga
pangan jajanan anak. Pengetahuan dan upaya ibu dalam menjaga kesehatan
pangan jajan anak di Kampung Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan
Rajabasa Kota Bandar Lampung masih sangat kurang para ibu terkesan
menyepelekan kesehatan anaknya ini terlihat dari masih sering dibiarkannya para
anak mereka membeli jajan-jajanan sembarangan, dan kurangnya atau lemahnya
keinginan para ibu untuk memberitahu akan berbahayanya mengkonsumsi dan
membeli jajan-jajanan yang mengandung bahan-bahan pengawet.
Kata Kunci : Pengetahuan, Upaya, Ibu, Anak
✝✞✟n✞ ✠t ✡✠un☛✠n☞p✠y✠ ✌✍u☛✠✎✠m
✞m✏n✠✟✠ ✑✞✞s✡✠✠t n
✝✠✟n✠n✒✠✏✠n✓n✠✔
(✕✖
tu✗ ✘✙ ✚✛✜m
n
u
p ✢✣
u✛m
✛✤✜✛ ✚to✛ ✥✛✦✘✛r✧✛★nup✜
✩✪✫✬
✓✭✮✓✯✌ ✰✓✱✲☞☛✌
✳✴✵r✶p✵
✷✵✸✹u✴✸✺ ✳✻✼✸✽✸✵ ✳✸✾✸✿ ✳✸❀u✳❁✸❂✸❀ ❃unt✴ ❄✻❅n✸❆✸✵ ❇✻✾✸❂
✳❈❉❊❈❋❈ ✳✩✳●✩✪✩❇●
❍✸■✸
❊❏✶ur✸✺ ✳❑✶✵✾o❑✽✵
▲✸✴u✾✸t ✶ ●✾um✳❑✶✵✸✾ ■✸✺ ●✾um❍❑✾✵✵t✴ ❃ n✵▼✻✶r✵✸t ✶ ✪✸◆✽pun
▲❈❖❃✪P❈✳ ●✪❄❃ ✳✩✳●❈✪ ✷❈❋ ●✪❄❃ ❍✩✪●P●❖
❃❋●◗✫❉✳●P❈✳ ✪❈❄❍❃❋❇
❘❙❚❯❙❱ ❲❙❳❨❩❚❬
❭❪❫❴
)
❵❛❜❝❞❝❡ ❢❛❣❤✐
❥❦nulis❧❦♠r ♥♥m♦♣r♥♠q r♥sty✉q, ✉q♥l sqkr♥n✉q ✈♥♠✉♥r
n ②♥✉♥ t♥①n①♥l
u
p
✇♥①m
17 September 1988, putra
pertama dari tiga bersaudara merupakan pasangan dari
Bapak Hasanuddin dan Ibu Helyanani.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis
yaitu:
1. TK Beringin Raya Bandar Lampung, diselesaikan tahun 1994
2. SD Negeri 1 Beringin Raya Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2000.
3. Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2003.
4. Sekolah Menengah Atas Negeri 7 Bandar Lampung, diselesaikan tahun 2006.
Pada tahun 2008, Penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Jurusan Sosiologi Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Lampung.
MOTO
“ Jalankan saja apa yang menurut kita benar, walaupun apa yang kita kerjakan
nantinya belum tentu benar, tapi selama niat tersebut positif menuju kearah yang
lebih baik, yakin Allah SWT akan menuntun kita menuju kearah yang lebih baik
itu seperti apa dan bagaimana”
( Arfani Wahyudi )
PERSEMBAHAN
Dengan Segenap ketulusan hati kupersembahkan karyaku ini kepada:
1. Ayahanda tercinta Hasanuddin dan Ibunda tercinta Helyanani yang telah
membesarkanku dengan penuh kasih sayang dan tak henti-hentinya memanjatkan
doa demi kesuksesanku.
2. Adik-adikku Maretha Hani dan Fatricha Hani yang senantiasa menantikan
keberhasilanku.
3. Para pendidik serta sahabat-sahabat.
4. Almamater kebangganku tercinta, Universitas Lampung.
③④⑤⑥④⑦④⑤④
Assalammualaikum Wr.Wb
⑧⑨l ⑩⑩m
li h
u
d
, ⑩gse⑩l pu
ji❶⑩ nu
rsyn
k
up
e
⑩yng❼⑩⑩h ❽sihngaela
lis⑩u
nt❷i ⑩n⑨⑩⑩ny ❸ke⑩⑩d ⑧⑩l h❹❺❻
i ❼⑩ h
g
a❽ a,ngey erk
ansta❾th
m
and
a❾h
aid
-❿ ay
P➀➁➂➀➃ A➄➅A➁
lip
u
n
es tp
adm
slenik
ayip
sk
r angyb
ejru
l
d
➆A➁
➅PA➇A ➈➉➅ ➆ A➊A➋ ➋➀➁➌➍➂ A ➎➀➏➀➄A➃A➁ PA➁➂ A➁ ➌➍➌➍➁ A➁ A➎ .
(➏➐➑➒➓
➒➔ ➎→➣↔➑↕➙ ➏➑➛→➣→➜➙→ ➎➝➐→ B→↕➒→➜ ➊→➣↔➑↕➙ )➞ ➟➠➡⑩➢⑩➤ ➟⑩➥⑩⑨ ➟⑩ tu
⑩sy⑩r t ➦➧➨➦❷ ➩➠➩❸➠➫r ➥➠⑨ ➢➠➥⑩ r❹
⑩➭r⑩➧⑩ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ❸⑩❶⑩ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥ ❶⑩➧
➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩➩❸➦➧➢➺
❽➠➧➦➥➤ s➩ ➠➧⑩y❶⑩➤r ➡⑩⑨⑩w
❸➤⑨⑩❷ ➠t ➧➨➦➧⑩y ❶➠➧➢⑩➧
❶⑩➥⑩➩ p➠➧➦y➟➦➧⑩➧ ➟❷➻➤❸➟➤ ➤➧➤ t➠➥⑩⑨ ➩➠➥➤➡⑩t❷⑩➧ ➡⑩➧⑩y❷
➟➠❸➠➧➦⑨ ⑨⑩➤t ➩➠➥➦⑩➧➢❷⑩➧ ⑩w❷➨u
s➠⑩tr
❶➠➧➢⑩➧ ➤❷⑨➥⑩s
r ⑩➟➤ ➽➤➧➼o
o
r➩⑩➟➤ ⑩y➧➢ ❶➤➡➦➨➦⑨❷⑩➧➺ ➾➥➠⑨ ❷⑩r➠➧⑩ ➤ tu
, ❶⑩➥⑩➩
➩➠➩➡➠➤r❷⑩➧ ➤➧➼➩
❷➠➟➠➩❸⑩⑩t ➧ ➤➧➤ ❶➠➧➢⑩➧ s➠➢⑩➥⑩ ❷➠r➠➧❶⑩⑨⑩➧ ⑨⑩➤t ❸➠➧➦➥➤ s
➩➠➧⑩y➩p ⑩➤❷⑩➧ ⑩r ⑩s ➠t ➤r➩⑩
❷⑩➟➤⑨ ⑩y➧➢ ➨➦➥us❷➠❸⑩❶⑩ ➚
➪➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ➘ ➺ ⑧➢us➘⑩❶➤⑩⑩w➧➴ ❼➺❹➤➺➴ ➟➠➥⑩❷➦ ➹➠❷⑩➧ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥ ❶⑩➧
➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩➩❸➦➧➢➺
➷➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ⑧➺ ➬➼➠➧❶➤ , ❼➺❼➺➴ ❹➠➥⑩❷➦ ❽➠➩➡⑩➧➨u➹➠❷⑩➧ ➲ ➯⑩❷➦➥⑩t s➲➥➩u❹➫➟➤⑩➥
❶⑩➧ ➲➥➩u❽➫➥➤➤t❷ ➳➧➤➵➠➟r➤⑩t s➸⑩
➮➺ ➶⑩❸⑩❷ ➹➟r ➺ ❹➦➟➠o,ty ❼➺❹➤
➩❸➦➧➢➺
➟➠➥⑩❷➦ ❷➠t➦⑩ ➱➟ur⑩➧ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ❶⑩➧
➭ur➦➟⑩➧ ❹➫➟➤➫➥➫➢➤ ➲➡➦ ➹⑩r ➺ ⑧➧➤⑩t ➹⑩➩⑩⑩y➧➨➤ , ❼➺➘
➟➠❷➠⑩t ➤rs
⑩y➧➢ ➠t ➥⑩⑨ ➡⑩➧⑩y❷
➩➠➩➡➠➤r❷⑩➧ ➩⑩➟➦❷⑩➧➴ ➟⑩⑩r ➧ ❶⑩➧ ❷➻➤➤t❷ ❶➠➩➤ ❷➠➩⑩➭➦⑩➧ ➟❷➻➤❸➟➤ ➟⑩⑩y
.
✃❐
❒❮❰❮Ï Ðrs❐ ❒ÑÒÓ❮ÒÔ ÕÑ ❮r ❮wÒ
Ö×Ø❮ÏÙ Ð os×Ò Ú×ÛÜÑÛÜÑ ÒÔ ÝÏ❮Þ×ÛÑÏ Ú×ÒÙØÑ s❐
ß❐
àÜÙ Ð r❮❐ áÙÒÑ â❮Òt ❮ Ö❮Ñr, ã❐ äÑ
t×ÑrÛ❮ Ï❮Ñså ÑÜÙ ❮yÒÔ t×Ø❮å Ü❮Ò ❮yÏ
Û×ÛÜ×ÑrÏ❮Ò ❮❮r å❮Òæ Û❮ÖÙÏ❮Òæ ÜÑÛÜÑÒÔ❮Ò Þ❮Ò Û×ÛÜ❮ÒÓu ❰×ÒÙØÑs åÑÒÔÔ❮
t×Ör ×Ø×Ö❮ÑÏ❮Ò❮y ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ
è❐
❐
❮Ò ❒ÙÞÑ ê❮åëÒë Ö×Ø❮ÏÙ Ú×ÛÜ❮å❮s
❒❮❰❮Ï ÐÖr ❐ éÙÒ❮w
äÏçÑ❰ÖÑ, t×ÑrÛ❮ Ï❮ÖÑå
t×Ø ❮å Ü❮Ò❮yÏ Û×ÛÜ×ÑrÏ❮Ò ❮r❮å❮Òæ Û❮ÖÙÏ❮Òæ ÜÑÛÜÑÒÔ❮Ò Þ❮Ò Û×ÛÜ❮ÒÓu
❰×ÒÙØÑ såÑÒÔÔ❮ ×t Ör ×Ø×Ö❮ÑÏ❮Ò❮y ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ
❐
❐
ì❐
❮Ò îÙu
r Ö❮Ò äëÖÑëØëÔÑ ïàäàÚ ðÒÑØ❮
ä×Ô×Ò❮pÐëÖ×Ò Þ❮Ò ÖÓ❮íí Ï❮ry ❮w
ñ❐
ê×ØÙ❮Ôr ❮ÏÙ Ý ❮yå , àÜÙ, ❮ÞÑÏò❮ÞÑÏÏÙ Û❮Ï❮ÖÑå ÜÙ❮t Þë❮Ò ❮y, ÞÙÏÙÒÔ❮Òæ Þ❮Ò
Ö×Ø❮Øu Û×ÛÜ×ÑrÏ❮ Ò Ö×Û❮ÒÔ❮t❮yÒÔ t❮Ï å×ÒÓÑ
òå×ÒÓÑÒ❮y åÑÒÔÔ❮ t×Ör ×Ø×s❮ÑÏ❮ÒÒ❮y
ÖÏçÑ❰ÖÑ ÑÒÑ❐
ó❐
ê×❰❮Þ❮ s❮ÙÞ❮❮r Ö×❰×ôrÙ❮ÒÔ❮ÒÏÙ
tÏÒëæ â❮åÛ❮t ÐÑ ❮yÒÓo
, äÙ❰×ÒÞÑ ,
äÑu
sä❮ØÑÛ , ïÑ ❮tr Ú×Û
r
õ×ÒÞÑ Ú ❮r oyÔÑ , ÝÔu
Ú❮ÒôÑ ,
sp
r×s
❮Ò❮❐ á❮ÒÔ ÖÙÞ❮å Û×ÛÜ❮ÒÓuo
ÖÏçÑ❰ÖÑ Ö❮❮y åt ❮ÒÏÖ ío
r❮ØØ❐
rå
ö÷❐ ê×❰❮Þ❮ Ö×ØÙu
×t Û❮Ò òt×Û❮Ò ÖëÖÑëØëÔÑ ÷ñ ø Ú×ÜçÑ , ãÑô ❮wt, ä❮Þ❮Û, áÞoÑ ,
ùÜçÑÒæ ÝÞÑ t, ä❮Ñtr❮, à❮yÒæ ÝÑw
rÒæ äÙÜÏå❮Òæ ï❮ô❮,r ä❮ÒÞç❮, úÖÖ,y äÑØûÑ , ér❮ü×,
, Þ❮Ò Ö×ÛÙ❮ ❮yÒÔ
ýÑåt ❮ Þ❮Ò ❮yÒÔ Ø❮ÑÒÒ❮y ❮yÒÔ ÑtÞ❮Ï ÜÑ❮sÞÑÙt ØÑ sÖ❮tu❰×Ör ❮tu
t❮Ï Ö×Û❰❮t❰×ÒÙØÑ sü❮ÒÓÙÛÏ❮Ò Þ❮Ø❮Û Ö×Ø×ÛÜ❮r❮Ò
ÑÒÑ , Û❮❮í t×Û❮Ò❐ ê❮❰❮Ò ÏÑ ❮t
ÜÑÖ❮ ÏÙÛ❰ÙØòÏÙÛ❰ÙØ Ï❮❮yÏ ÞÙØuØ❮ÔÑ❐
öö❐ ÝØÛ❮Û❮t×Ïr Ù þ×ür ÑÒÓ❮❐
ÝÏåÑ r Ï❮❮t Þ×ÒÔ❮Ò ❰×ÒÙå Ï××r ÒÞ❮å❮Ò å❮Ñt, ❰×ÒÙØÑ s Û×ÛëåëÒ Û❮❮í y❮Ò
Ö×Ü×Ö❮ròÜ×Ö❮Òr ❮y ❮❮t sÏÙç❮ÒÔ Ö×ÛÒp
r ❮Ò❮y
u
å❮Ò❮y ÛÑØÑÏ ❮yÒÔ ÞÑ❮t❮Ö❐
ÖÏçÑÑp
s ÑÒÑ❐
ê❮r×Ò❮ Ï×s×ÛÒp
r ❮❮Ò
u
ÿ❮Û uÒ Þ×ÛÑÏÑ❮Òæ ❰×ÒÙØÑs Ü×år ❮r❮p Ö×Û oÔ❮
Ô
lip
u
n
e✁nip
sk
r in✂✁✄✁t ☎irm
e✁ n✁m✁n
b
f ✁ t ✆✁ ig✁m
benpg✁ngn
ilm
u
isolg✂✁ n☎✝✁✁l ✁yk✁p✂✁ ✁u
m
ny✞
y ✌☞✁☞
✟✁✠✁✡ ✄☛☞✌
r ✁✝✁
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎ ✄☛☞✌✠✎s t☛✠✁✝ ✆☛✌
✌☞✑✌☎ ✡☛☞✒✁✄✁✎ ☎☛ ☛✡ p
r☞✁✁☞✞ ✓✁✡✌☞ ✄☛☞✌✠✎s
u
☛✡✁☎ ✎✡✁✠ ✡✌☞✏☎✎☞
✡☛✁
y✂✁ ✎r ✂✁✠✁✡ ✄☛☞u
s☞y✁☞
r ✁ ✁t ✁s ☞ ✂✁☞
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎ ✡✁ ✎✝ ✆✁☞✁y☎ ☎☛☎✌✍✁☞✏✁☞✔ ☛✡✌✁ ✎tu✂✎☎✁ r☛☞✁☎✁☞ ☎☛t☛✆
☛☞✌✠✎ ✞ ✕✠☛✝ ☎✁ r☛☞✁ ✎tu✄☛☞✌✠✎s ✁☎✁☞ ✡☛☞☛✎r✡✁ ✂☛☞✏✁☞ ✝✁ t✎
☎☛✡✁✡✄✌✁☞ p
t☛✆r ✌☎✁
t s ☛✏✁✠✁ ☎✍✎t✎☎ ✂✁☞
✁✁
r ☞ ✆☛✆r ✁✏✁✎ ✄✎✝✁☎ ✂☛✡✎ ☎☛ ☛✡ p
r☞✁✁☞
u
✁✁
☎✍✎✄ ✎ ✎☞✎✞
Wassalammualaikum Wr.Wb
✖✁☞✂✁ r ✗✁✡✄✌☞✏,
,
✢☛☞✌✠✎s
y✂✎
✣✤r✁☞✎ ✥✁✝✌
✘☛✆✍✌✁ r✎
✙✚✛✜
✦✧★✩✧✪ ✫✬✫
✭✮✯✮✰✮✱
✭✲✳✲✴✲✵ ✶✲✴✷✸✳ D✹✷✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻✻✻ ✼
✲✽✶✾✿✲❀✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ❁✸D✸✳✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ✼✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✿✶✹✾✸❁✸✲✵ ✼v
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✵❂✹✶✲✭✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻ ❃
✿❄❅✲❆✲✾ ✭❄D✸✷✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻ ❃✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✴❇✾✾❇✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ❃✼✼
✭✲✳✲✴✲✵ ✷✹✿✶✹✴✽✲✭✲✵✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻✻ ❃✼✼✼
❀✲✾✲ ✷✹✵❂✲✵✾✲✿✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺✻✻ ✼x
D✲❈✾✲✿ ❄✶❄
x
D✲❈✾✲✿ ✾✲✽✹✳✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ❉✼
D✲❈✾✲✿ ❂✲✴✽✲✿✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ ❉✼✼
❊✧❊ ✫ ❋●❍✦✧■❏❑❏✧❍
✲✻ ✳✮t✮▲ ✽▼✯✮◆✮✱❖ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ P
✽✻✿◗✰◗❘✮✱ ✴✮❘✮✯✮❙ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 7
❚✻✾◗❯◗✮✱ ✷▼✱▼✯✼✼t✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 7
D✻ ❀▼❖◗✱✮✮✱ ✷▼✱▼✯✼✼t✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 8
❊✧❊ ✫✫ ❑✧❍✦✧✬✧❍ ✩●❱✪✫
✲✻ ✾✼✱❯✮◗✮✱ ✾▼✱❲✮✱❖ ✷▼✱❖▼t✮❙◗✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
✽✻✷▼✱❖▼▲t✼✮✱ ✸❳✮✮y ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
❚✻✷▼✱❖▼▲t✼✮✱ ❄❩◗ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
D✻ ✷✮✱❖✮✱ ❁✮❯✮✱✮✱ ✲✱✮◆ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
✹✻✷▼✱❖▼ t✮❙◗✮✱ ❄❩◗ ✾▼▲❙✮❪✮❳ ✴✮◆✮✱✮✱ ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
9
P❨
P7
❬❭
❬7
❫❴ ❫❵❛❜❝❞ ❡❢❵❛ ❣❤❛❵ ✐❵❥❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❦❦
❧❴ ♠♥❞❵❢♦❛❵ ♣q❛q❞ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rs
t✉t ✈✈✈ ✇①②③④① ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥
❡❴ ⑧q⑨♥ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❶
❷❴ ❫❝❛❤❸ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rr
❹❴ ❺❝❛❵❸q ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ rr
D❴ ✐♥❢q❸ ❻❵❢ ❣❤❼❽♥❞ D❵❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❾
❿❴ ♣♥❢♥❢❜❤❵❢ ➀❢➁❝❞❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r❾
❫❴ ⑧♥❛❢q❛ ♣♥❢♦❤❼⑨❤⑩❵❢ D❵ ❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➂
❧❴ ⑧♥❛❢q❛ ❡❢❵⑩q❸q❸ ➃❵❵t ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➄
t✉t ✈➅ ➆✉✇t✉➇✉⑥ ➈✇➈✇ ⑦③➉✉➊✈ ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥
❡❴ ❧❵❼❽❵❞❵❢ ➋❼❤❼ D♥❸❵ ❣❤❛❵ ➌❵❞♦❵❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ r➍
❷❴ ❣q❸❜♥❼ ♣♥❼♥❞q❢❜❵➎❵❢ ➃♥❸❵ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➏
❹❴ ♠♥⑨♥❢❻❤❻❤❛❵❢❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➏
D❴ ♣❝⑩❵ ♣♥❼❤❛q❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾❶
❿❴ ❣❵❞❵❢❵ ❻❵❢ ♣❞❵❸❵❞❵❢❵❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾❦
❫❴ ⑧q❢♦❛❵ t♠♥❸♥➎❵❵t ❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾r
t✉t ➅ ➐✉➊✈⑦ ⑤①⑥①⑦✈②✈✉⑥ ④✉⑥ ⑤①✇t✉➐✉➊✉⑥
❡❴ ➀❻♥❢❜q❵t ❸ ➀❢➁❝❞❼❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➂
❷❴ ➑❵❸q⑩ ♣♥❢♥⑩qqt❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ ❾➄
❹❴ ♣♥❼❽❵➎❵❸❵❢ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6s
➏❴ ♣♥❢♦♥❵t ➎❤❵❢ ➀❽❤ ➌♥❢♦♥❢❵q ♣❵❢♦❵❢ ✐❵❥❵❢ ❡❢❵❛ ❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6s
❶❴ ➋⑨❵❵y ➀❽❤ ➌♥❢ ♥y❻q❵❛❵❢
D❵❢ ➌♥❢❥❵♦❵ ♣❵❢♦❵❢ ✐❵❥❵❢
❡❢❵❛❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴❴ 6❾
➒➓➒ ➔→ ➣↔↕→➙➛➜➝➓➞ ➟➓➞ ↕➓➠➓➞
➡➢ ➤➥➦sim
ln
u
p
➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢
➧➢ ➨➦➩➦➫ ➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢➢
➟➓➭➯➓➠ ➛➜↕➯➓➣➓
➝➓➙➛→➠➓➞
76
77
➲➳➵➸➳➺ ➸➳➻➼➽
➾➚➪➶➹ ➘➴ ➷➬➶➮➱✃➱➚❐ ➷➮❒❮❰Ï➚➮ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐ
ÑÒ
➾➚➪➶➹ Ó➴ Ô➚❐✃➹ Õ➶❰➱➚➮Ö➚➚➮ÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐÐ➴➴
Ñ×
ØÙØ Ú
ÛEÜDÙÝÞßÞÙÜ
Ùà ßáâáã Øäåáæáçè éáêáåáë
Secara umum dikatakan anak adalah seorang yang dilahirkan dari perkawinan
antar seorang perempuan dengan seorang laki-laki dengan tidak menyangkut juga
bahwa seseorang yang dilahirkan oleh wanita meskipun tidak pernah melakukan
pernikahan tetap dikatakan anak. Dari aspek sosiologis anak diartikan sebagai
makhluk ciptaan Allah SWT yang senan tiasa berinteraksi dalam lingkungan
masyarakat bangsa dan negara. Dalam hal ini anak diposisikan sebagai kelompok
social yang mempunyai setatus social yang lebih rendah dari masyarakat
dilingkungan tempat berinteraksi. Makna anak dalam aspek sosial ini lebih
mengarah pada perlindungan kodrati anak itu sendiri. Hal ini dikarenakan adanya
keterbatasan-keterbatasan yang dimiliki oleh sang anak sebagai wujud untuk
berekspresi sebagaimana orang dewasa, misalnya terbatasnya kemajuan anak
karena anak tersebut berada pada proses pertumbuhan, proses belajar dan proses
sosialisasi dari akibat usia yang belum dewasa.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Anak juga merupakan cikal bakal lahirnya suatu generasi baru yang merupakan
penerus cita-cita perjuangan bangsa dan sumber daya manusia bagi pembangunan
2
nasional. Selain itu anak juga adalah asset bangsa masa depan Bangsa dan Negara
dimasa yang akan datang berada ditangan anak sekarang. Semakin baik
keperibadian anak sekarang maka semakin baik pula kehidupan masa depan
bangsa. Begitu pula sebaliknya, apabila keperibadian anak tersebut buruk maka
akan bobrok pula kehidupan bangsa yang akan datang.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Pada umumnya orang berpendapat bahwa masa kanak-kanak merupakan masa
yang panjang dalam rentang kehidupan. Bagi kehidupan anak, masa kanak-kanak
seringkali dianggap tidak ada akhirnya, sehingga mereka tidak sabar menunggu
saat yang didambakan yaitu pengakuan dari masyarakat bahwa mereka bukan lagi
anak-anak tapi orang dewasa (Kompasiana. 2012). Anak yang sehat adalah anak
yang sehat secara fisik dan psikis kesehatan seorang anak dimulai dari pola hidup
yang sehat, pola hidup sehat dapat diterapkan dari yang terkecil mulai dari
menjaga kebersihan diri, lingkungan hingga pola makan yang sehat dan teratur.
(Santoso. 2008).
Menurut Departemen Kesehatan RI (1993) ciri anak sehat adalah tumbuh dengan
baik, tingkat perkembangannya sesuai dengan tingkat umurnya, tampak aktif/gesit
dan gembira, mata bersih dan bersinar, nafsu makan baik, bibir dan lidah tampak
segar, pernapasan tidak berbau, kulit dan rambut tampak bersih dan tidak kering,
serta mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan. (Santoso. 2008). Jika
berbicara mengenai anak hal yang sangat perlu di perhatikan adalah mengenai
kesehatan anak terutama dari makanan anak-anak itu sendiri, karna yang terjadi
saat ini banyak sekali makanan-makanan yang dijual dan beredar diluar sana yang
3
tidak sehat dan
dapat mengganggu kesehatan anak, terutama yang perlu di
perhatikan adalah tidak adanya kandungan gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut, atau juga dapat dikatakan sebagai makanan sampah (Junk Food).
Junk food adalah kata lain untuk makanan sampah. Sedangkan arti makanan
sampah itu sendiri adalah makanan yg mengandung lemak yg tinggi dan kadar
nutrisi dan vitamin yg sangat sedikit dan hampir mendekati nol dan akan
berbahaya jika dikonsumsi secara rutin atau terus menerus. Contoh makanan
sampah antara lain seperti mie instan, olahan keju, daging olahan, gorengan,
makanan yang dipanggang, makanan manis beku (ice cream, kue beku, dll),
makanan kaleng (sarden kaleng, buah kaleng, dll).
(http://makanansampah.blogspot.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB).
Makanan-makanan tersebut seperti yang telah di sebutkan diatas adalah makanan
yang banyak beredar di lingkungan anak dan kebiasaan-kebiasaan yang sering
terjadi pada anak adalah mereka sangat ceroboh dalam memilih jajanan yang akan
mereka makan, tidak perduli makanan itu mengandung gizi atau tidak dan apakah
berbahaya atau tidak untuk tubuh mereka, jika di komsumsi secara terus menerus.
Kandungan gizi yang terkandung dalam makanan anak sangatlah harus
diperhatikan karna mereka dalam masa tumbuh kembang, maka dari itu seorang
anak membutuhkan seseorang yang dapat menjaga dan memberitahu mereka akan
pentingnya mengkonsumsi makanan-makanan yang sehat, disini peran dari
seorang ibu sangat dibutuhkan dalam mengarahkan mereka, terutama mengenai
pangan jajan makanan anak. Seorang ibu setidaknya mengetahui seperti apa
makanan-makanan yang mengandung gizi dan baik untuk anaknya.
4
Memenuhi kebutuhan asupan gizi anak merupakan kewajiban bagi setiap orang
tua, akan tetapi tidak jarang dari mereka yang mengabaikannya. Setiap orang tua
harus memahami bahwa asupan gizi yang lengkap sangat diperlukan untuk masa
tumbuh kembang kecerdasan dan kesehatan anak (http//:Kompasiana.com,
Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB). Mengapa wanita berperan penting,
berdasarkan data dari FAO Focus (19/03/2009) yang dilansir oleh WHO
dilaporkan bahwa wanita memproduksi 60% - 80% pangan di sebagian besar
negara-negara berkembang dan bertanggung jawab pada sebagian produksi
pangan dunia. Adapun foodborne diseases merupakan kasus yang banyak
dijumpai di negara-negara berkembang dan disebabkan oleh penanganan pangan
yang kurang tepat di rumah tangga atau usaha jasa pangan. Oleh karena
kebanyakan yang terlibat dalam produksi pangan adalah wanita, maka kesadaran
dan kepedulian para kartini masa kini terhadap keamanan pangan sangatlah
penting. Apalagi diketahui bahwa kontributor keracunan pangan terbesar adalah
rumah tangga dan industri rumah tangga pangan. Wanita sebagai ibu rumah
tangga yang umumnya menyajikan makanan untuk keluarga tentunya bertanggung
jawab terhadap keamanan suplai pangan rumah tangga sehari-hari.
Anak yang mempunyai kebiasaan jajan tentu bukan hal yang baik. Tidak baik
bukan hanya karena boros, akan tetapi juga karena tidak adanya kandungan gizi
dalam jajanan. Jadi akan sia-sia bila orang tua memenuhi keinginan anak untuk
selalu jajan. Kandungan zat berbahaya juga banyak terdapat pada makanan
jajanan. Seperti pewarna, pengawet dan pemanis buatan adalah kandungan yang
sering terdapat pada makanan jajanan tersebut. Direktur Surveilan dan
5
Penyuluhan Kemanan Pangan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM),
Halim Nababan, mengatakan kemanan dan kualitas pangan yang pihaknya teliti
menunjukkan sekitar 48 persen bahan-bahan berbahaya ada pada makanan jajanan
anak Sekolah Dasar.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Berdasarkan penelitian banyak ditemukan sejumlah makanan mengandung
formalin, metanil yelow, rhodamin B dan boraks. dan zat-zat tersebut sangatlah
berbahaya yang dijelaskan seperti dibawah ini:
1. Formalin mengandung unsur aldehida yang mudah bereaksi dengan protein.
Hal yang paling membahayakan jika formalin berdosis tinggi masuk ke tubuh
ialah bisa menimbulkan kanker.
2. Boraks adalah senyawa kimia yang mempunyai sifat dapat mengembangkan,
memberi efek kenyal, serta membunuh mikroba. jika tertelan akan
menyebabkan mual, muntah, perut perih, dalam jumlah banyak menyebabkan
kurang darah, muntah darah dan kematian.
3. Metanil Yellow adalah salah satu zat pewama yang tidak diizinkan untuk
ditambahkan ke dalam bahan makanan. Metanil Yellow digunakan sebagai
pewama untuk produk-produk tekstil (pakaian), cat kayu, dan cat lukis.
Metanil juga biasa dijadikan indikator reaksi netralisasi asam basa, jika
tertelan dalam jumlah yg besar dapat juga menyebapkan keracunan dan
kanker.
4. Rhodamin B biasanya dipakai dalam pewarnaan kertas, di dalam laboratorium
digunakan sebagai pereaksi untuk identifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg, dan Th.
6
Rhodamin B jika tertelan dapat menimbulkan gejala keracunan dan air seni
berwarna merah atau merah muda.
(http//:Kompasiana.com, Diakses 3 April 2013 pukul 23.00 WIB)
Bahan-bahan berbahaya di atas banyak sekali terdapat pada jajan-jajanan anak
dari data tersebut dapat di simpulkan bahwa jajanan anak-anak memang
mengandung bahan berbahaya dan banyak beredar di rumah, di lingkungan
masyarakat dan di sekolah-sekolah terutama sekolah dasar (SD), yang sangat
dikhawatirkan karena anak-anak banyak menghabiskan waktu mereka disekolah
dan dilingkungan tempat bermain lain nya yaitu lingkungan masyarakat mereka
akan dengan sangat
mudahnya mengkonsumsi
makanan-makanan
yang
mengandung bahan-bahan yang berbahaya tersebut.
Maka dari permasalah-permasalahan diatas dapat dilihat bahwa masalah pangan
jajanan anak memang masih sangat mengkhawatirkan banyak sekali kandungankandungan yang tidak sehat dan berbahaya yang terdapat dalam makanan tersebut,
disni maka dari itu peran dari seorang ibu itu sangat dibutuhkan, bagaimana cara
seorang ibu itu sendiri dalam menjaga pangan jajanan anak. Pentingnya penelitian
ini karena memang sudah ada banyak penelitian yang mejelaskan mengenai
banyaknya zat berbahaya yang terkandung dalam jajanan pangan anak bahkan
WHO sebagai badan pusat kesehatan dunia juga BPOM pun telah mengumumkan
akan bahayanya zat-zat yang terkandung dalam jajan pangan anak saat ini, tapi
belum ada yang memfokuskan mengenaipengetahuan dan
menjaga kesehatan pangan jajan anak.
upaya ibu
dalam
7
Berdasarkan hasil pengamatan atau pra riset, peneliti melihat bahwa pengetahuan
dan upaya ibu dalam menjaga kesehatan pangan jajan anak di Kampung
Sukamarga Kecamatan Rajabasa Kelurahan Rajabasa Kota Bandar Lampung
masih sangat kurang para ibu terkesan menyepelekan kesehatan anaknya ini
terlihat dari masih sering dibiarkannya para anak mereka membeli jajan-janan
sembarangan, dan kurangnya atau lemahnya keinginan para ibu untuk
memberitahu akan berbahayanya mengkonsumsi dan membeli jajan-jajanan yang
mengandung bahan-bahan yang berpengawet.
Berdasarkan uraian di atas, peneliti merasa tertarik untuk melakukan penelitian
dengan judul Pengetahuan dan Upaya Ibu Dalam Menjaga Kesehatan Pangan
Jajan Anak dengan studi kasus pada Kampung Sukamarga Kelurahan Rajabasa
Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung .
ìí îïðïñòó ôòñòõòö
Berdasarkan uraian dari latar belakang masalah dapat dirumuskan sbuah masalah
yaitu sebagai berikut :
1. Bagaimana pengetahuan ibu mengenai pangan jajan anak?
2. Bagaimana upaya ibu menyediakan dan mengontrol pangan jajan anak?
÷í øïùïòó úûóûõüýüòó
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui Pengetahuan ibu mengenai pangan jajan anak
2. Untuk mengetahui upaya ibu menyediakan dan mengontrol pangan jajan anak.
8
þÿ ✁✂✄☎✆✆☎ ✝✁☎✁✞✟✠✟✆☎
Adapun kegunaan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Merupakan aplikasi dari berbagai pengetahuan dan teori yang didapat di
bangku kuliah terutama sosiologi Kesehatan dan memperluas pengetahuan
penulis tentang pentingnya menjaga kesehatan pangan jajan anak.
2. Agar menjadi bahan pertimbangan serta masukan bagi semua ibu agar lebih
memikirkan kesehatan anak mereka terutama lebih memperhatikan dalam hal
pangan jajan anak.
3. Sebagai bantuan informasi dan referensi lebih lanjut bagi penelitian sejenis.
✡☛✡ ☞☞
✌☞✍✎☛✏AN ✑✏✒✌A✓A
A✔
✌✕✖✗✘✙✘✖ ✌✚✖✛✘✖✜ ✑✚✖✜✚✛✘✢✙✘✖
✣✤✥✦✤✧★✩✪★✥ ✫✤✬✪✭★✮★✥ ✩★✯✰✱ ✲★✬✰ ✭✬✳✯✤✯ ✫✤✥✴★✬✰ ✧★✩✪✵ ✲★✬✰ ★y✥✦ ✧★✲✰✥y★ ✧✰✲★✮
✧★✩✪ ✫✤✥✶★✲✰ ✧★✩✪✵ ✲★✬✰ ✧✰✲★✮ ✲★✭★✧ ✫✤✥✶★✲✰ ✲★✭★✧✷ ✸★✱★✫ ✭✬✳✯✤✯ ✫✤✥✴★✬✰ ✧★✩✪ ✰✥✰
✫✤✥✴★✮✪✭ ✹✤✬✹★✦★✰ ✫✤✧✳✲✤ ✲★✥ ✮✳✥✯✤✭✺✮✳✥✯✤✭✵ ✹★✰✮ ✫✤✱★✱✪✰ ✭✬✳✯✤✯ ✭✤✥✲✰✲✰✮★✥
✫★✪✭✪✥ ✫✤✱★✱✪✰ ✭✤✥✦★✱★✫★✥ ✻✼✳✧✳★✧✫✳✲✶✳✵ ✽✾✾✿❀✷ ✣✤✥✦✤✧★✩✪★✥ ✰✹✪ ✧✤✥✧★✥✦
✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ✯★✥✦★✧ ✹✤✬✭✤✥✦★✬✪✩ ✧✤✬✩★✲★✭ ✭✤✫✰✱✰✩★✥ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ✪✥✧✪✮
★✥★✮✷ ❁★✮✯✪✲ ✲★✬✰ ✭✤✫✰✱✰✩★✥ ✰✥✰ ★✲★✱★✩ ✯✤✳✬★✥✦ ✰✹✪ ✶✪✦★ ✩★✬✪✯ ✫✤✥✦✤✧★✩✪★✰
✫✤✦✤✥★✰ ✫★✮★✥✺✫★✮★✥★✥ ★✭★ ✯★✶★ ★y✥✦ ✹✤✬✦✰ ✰z ★y✥✦ ✹★✰✮ ✪✥✧✪✮ ★✥★✮ ✲★✥ ✫★✮★✥
✺
✫★✮★✥★✥ ★✭★ ✯★✶★ ★y✥✦ ✧✰✲★✮ ✹★✰✮ ✪✥✧✪✮ ★✥★✮✷ ❂✹✪ ★y✥✦ ✫✤✥✦✤✬✧✰ ★✮★✥ ✫★✮★✥★✥
✶★✶★✥★✥ ★y✥✦ ✯✤✩★✧ ✲★✥ ✹✤✹★✯ ✲★✬✰ ✴✤✫★✬★✥ ✫✰✮✬✳✳✬✦★✥✰✯✫✤ ✲★✥ ✹★✩★✥ ✮✰✫✰★ ★✮★✥
✫✤✥✶★✫✰✥ ✧✪✫✹✪✩ ✮✤✫✹★✥✦ ★✥★✮ ★y✥✦ ✳✭✧✰✫★✱ ✷
❃✯✭✤✮ ✥✤✦★✧✰❄ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥ ★y✰✧✪ ★✭★✹✰✱★ ✲✰✮✳✥✯✪✫✯✰ ✹✤✬✱✤✹✰✩★✥ ✲★✭★✧
✫✤✥✤y✹★✹✮★✥ ✧✤✬✶★✲✰✥★y ✮✤✱✤✹✰✩★✥ ★✯✪✭★✥ ✤✥✤✬✦❅✷ ❁★✯★✱★✩ ✱★✰✥ ✭★✲★ ✫★✮★✥★✥
✶★✶★✥★✥ ✹✤✬✮★✰✧★✥ ✲✤✥✦★✥ ✧✰✥✦✮★✧ ✮✤★✫★✥★✥✥★y✷ ✣✤✥★y✱★✩✦✪✥★★✥ ✹★✩★✥ ✮✰✫✰★
✹✤✬✹★✩★★y ★✧★✪ ✭✤✥★✫✹★✩★✥ ✹★✩★✥ ✧★✫✹★✩★✥ ✭★✥✦★✥ ★y✥✦ ✧✰✲★✮ ✧✤✭★✧ ✳✱✤✩
✭✬✳✲✪✯✤✥ ✭★✥✦★✥ ✶★✶★✥★✥ ★✲★✱★✩ ✯★✱★✩ ✯★✧✪ ✴✳✥✧✳✩ ✬✤✥✲★✩✥★y ✧✰✥✦✮★✧ ✭✤✥✦✤✧★✩✪★✥
✭✬✳✲✪✯✤✥ ✫✤✥✦✤✥★✰ ✮✤★✫★✥★✥ ✫★✮★✥★✥ ✶★✶★✥★✥✷ ❆✤✧✰✲★✮ ✧★✩✪★✥ ✭✬✳✲✪✯✤✥
❇❈
❉❊❋●❊❋❍■ ❏❊❋ ❍y❑❍▲●▼❋❍❍❋ ◆❊❖P❊◗▼◆ ❘❍❋ ❏❖❍❙◆■❙ ▲■● ■❊❋❊ ❍y❋● ❉❍P■▲ ❖❊❋❘❍▲
❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ❚❍❙◆❯❖ ▼◆❍❉❍ ❏❊❋❊y◗❍◗ ❉❍P❍❑❍▲ ❙❊❍❉❍❋❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋❲ ❳❍❙❍❋❍❋
❱❍❱❍❋❍❋ ❍❘❍❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❘❍❋ ❉■❋▼❉❍❋ ❍y❋● ❘■❏❊❖P■❍❏❙❍❋ ❘❍❋ ❘■❱▼❍❑ ❯❑❊▲
❏❊❘❍●❍❋● ❙❍❙■ ❑■❉❍ ❘■ ❱❍❑❍❋❍❋ ❘❍❋ ❘■ ◆❊❉❏❍◆❨◆❊❉❏❍◆ ❙❊❖❍❉❍■❍❋ ▼❉▼❉ ❑❍■❋ ❍y❋●
❑❍❋●P▼❋● ❘■❉❍❙❍❋ ❍◆▼ ❘■❙❯❋P▼❉P■ ◆❍❋❏❍ ❏❊❋●❯❑❍▲❍❋ ❍◆❍▼ ❏❊❖P■❍❏❍❋ ❑❊◗■▲ ❑❍❋❱▼◆❲
❩P◆■❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋ ◆■❘❍❙ ❱❍▼▲ ❘❍❖■ ■P◆■❑❍▲ junk food, fast food, ❙❍❖❊❋❍ ■P◆■❑❍▲
◆❊❖P❊◗▼◆ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ◗❍●■❍❋ ❘❍❖■ ■P◆■❑❍▲ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋ ❚❍❙◆❯❖ ■❋◆❊❖❋ ❍y❋● ❉❊❉❏❊❋●❍❖▼ ▲■ ❏❊❉■❑■▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋
❱❍❱❍❋❍❋❲ ❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ■❋■ ❙▲▼P▼P❋ ❍y ❉❊❑■❏▼◆■ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ●■■z❭ ❙❊❪❊❖❘❍P❍❋❭
❏❊❖P❊❏P■❭ ❊❉❯P■❭ ❘❍❋ ❉❯◆■❫❍P■ ❘❍❖■ ❑▼❍❖❲ ❬❊❋❘■❘■❙❍❋ ❘❍❋ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❉❊❖▼❏❍❙❍❋
❚❍❙◆❯❖ ◆■❘❍❙ ❑❍❋●P▼❋● ❍y❋● ❉❊❉❏❊❋●❍❖▼▲■ ❏❊❖■❑❍❙▼ P❊P❊❯❖❍❋●❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋
❍y❋● ❘■❏❊❖ ❯❑❊▲
P❊P❊❯❖❍❋●
◆■❘❍❙
◆❊❖❑❊❏❍P
❘❍❖■ ❏❊❋❘■❘■❙❍❋❲
❬❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ●■z■ ❍y❋● ❘■◆▼❋❱❍❋● ❘❊❋●❍❋ ❏❊❋❘■❘■❙❍❋ ❍y❋● ❉❊❉❍❘❍■❭ ❍❙❍❋
❉❊❋❍❋❍❉❙❍❋ ❙❊◗■❍P❍❍❋ ❘❍❋ ❏❊❋●●▼❋❍❍❋ ◗❍▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❍y❋● ◗❍■❙❲ ❩◗▼ ❍y❋●
❉❊❉❏▼❋❍y■ ❏❊❋●❊◆❍▲▼❍❋ ❑▼❍P ◆❊❋◆❍❋● ●■z■❭ ❉❍❙❍ ❘❍❏❍◆ ❉❊❉■❑■▲ ❘❍❋ ❉❊❉◗❊❖
■
❉❍❙❍❋ ❍❋❍❙❋❍y ❘❊❋●❍❋ ❑❊◗■▲ ◗❍■❙❲ ❬❊❖❍❋ ❯❖❍❋● ◆▼❍ ◆❊❖▼◆❍❉❍ ■◗▼❭ ▼❋◆▼❙
❉❊❋●❍❖❍▲❙❍❋ ❍❋❍❙❋❍y ❘❍❑❍❉ ❏❊❉■❑■▲❍❋ ❉❍❙❍❋❍❋ ❱❍❱❍❋❍❋ ❪▼❙▼❏ ◗❊P❍❖❲
❴❋❍❙ P❊❙❯❑❍▲ ❉❊❉❏▼❋❍y■ ◗❍❋ ❍y❙ ❍❙◆■❫■◆❍P P❊▲■❋●●❍ P❊❖■❋● ❉❊❑▼❏❍❙❍❋ ❍w❙◆▼
❉❍❙❍❋❲ ❴❋❍❙ ❍y❋● ◆■❘❍❙ P❍❖❍❏❍❋ ❏❍●■ ❪❊❋❘❊❖▼❋● ❉❊ ❋●❯❋P▼❉P■ ❊❋❊❖●■ ❘❍❋ z❍◆ ●■z■
❑❊◗■▲ P❊❘■❙■◆ ❘❍❖■❏❍❘❍ ❍❋❍❙ ❍y❋● P❍❖❍❏❍❋ ❏❍●■❲ ❵❊◗■❍P❍❍❋ ❉❍❙❍❋ ❏❍●■ ❏❊❖❑▼
❘■❏❊❖▲❍◆■❙❍❋ ▼❋◆▼❙ ❉❊❋❊y❘■❍❙❍❋ ❊❋❊❖●■ ◗❍●■ ◆▼◗▼▲ ❘❍❋ ❍●❍❖ ❍❋❍❙ ❑❊◗■▲ ❉▼❘❍▲
❉❊❋❊❖■❉❍ ❏❊❑❍❱❍❖❍❋❲ ❵❊◗■❍P❍❍❋ ❉❊❉◗❍❍w ◗❊❙❍❑ ❉❍❙❍❋❍❋ ❏❍❘❍ ❍❋❍❙ ❙❊◆■❙❍
P❊❙❯❑❍▲ ❉❊❉◗❊❖■❙❍❋ ◗❊◗❊❖❍❏❍ ❉❍❋❚❍❍◆ ❍❋◆❍❖❍ ❑❍■❋ ❘❍❏❍◆ ❉❊❋●▲■❋❘❍❖❙❍❋ ❘❍❖■
❛❛
❜❝❞❜❜❡❝❞ ❢❝❣❝ ❤❝✐❝❢ ❥❝❞ ❥❝❢❦ ❧♠♥❦❝❣❝❝❞ ♦❝♦❝❞♣ q❝❤ ❦❞❦ ❣♠❧❝❤❦❜❡❣ r♠❞❜s❦❞❥❝❢❧❝❞
❝❞❝❧ ❥❝❢❦ ♥❝s❝❝y ♦❝♦❝❞❝❞ ❝y❞❜ t❦❥❝❧ ❣♠s❝t ❥❝❞ t❦❥❝❧ ❝r❝❞♣
✉❞❝❧ r♠❞♠r✐❝t❦ ✐✈❣❦❣❦ ❣t❢❝t♠❜❦❣ ❥❝❤❝r ✐♠❞❜♠r♥❝❞❜❝❞ ❣❡r♥♠❢❥❝❝y r❝❞❡❣❦❝ ❥❦
r❝❣❝ ❥♠✐❝❞♣ ✉❞❝❧ r♠❢❡✐❝❧❝❞ ❧♠❤✈r✐✈❧ ✐♠❞❥❡❥❡❧ ❝y❞❜ ✐♠❤❦❞❜ ❢♠❞t❝❞ t♠❢s❝❥❝✐
❜❝❞❜❜❡❝❞ ❧♠❣♠s❝t❝❞ ❥❝❞ ❜❦z❦♣ ✇t❝t❡❣ ❦r❡❞❦t❝❣① ❥❦♠t ❥❝❞ ✐❣❦❧✈❤✈❜❦ ❝❞❝❧ ♥♠❤❡r
r❝t❝❞❜ ❝t❝❡ r❝❣❦s ❥❝❤❝r t❝❢❝② ❧♠❤❝❞❜❣❡❞❜❝❞ ❣♠❢t❝ ❧❡❝❤❦t❝❣ s❦❥❡✐ ❝❞❝❧ ❣❝❞❜❝t
t♠❢❜❝❞t❡❞❜ ✐❝❥❝ ✐♠❞❥❡❥❡❧ ❥♠❝w❣❝① ❥❝❤❝r s❝❤ ❦❞❦ ❦♥❡ ❝t❝❡ ✈❢❝❞❜ t❡❝❞❝y
♣ ③❢❝❞❜ t❡❝
✐❝❥❝ ❥❝❣❝❢❞❝y ♥♠❢❧♠❝w♦❦♥❝❞ ❡❞t❡❧ r♠❞❝y♦❦❧❝❞ ❧✈❞❥❦❣❦ ❝y❞❜ r♠❞❜❡❞t❡❞❜❧❝❞ ♥❝❜❦
✐♠❢t❡r♥❡s❝❞ ❥❝❞ ✐♠❢❧♠r♥❝❞❜❝❞ ♥❝❜❦ ❝❞❝❧❞❝y♣ ④♠❜❦t❡ ♦❡❜❝ ❥❝❤❝r s❝❤ ✐♠r♠❞❡s❝❞
❧♠♥❡t❡s❝❞ ♦❝❣r❝❞❦① ❥❝❤❝r s❝❤ ❦❞❦ ♥♠❢❧❝❦t❝❞ ❥♠❞❜❝❞ ✐♠r♠❞❡s❝❞ ❜❦❦z ✐❝❥❝ r❝❧❝❞❝❞
❝y❞❜ ❥❦❧✈❞❣❡r❣❦ ❣♠s❝❢❦ ⑤ s❝❢❦ ✈❤♠s ❝❞❝❧♣
⑥❝❤❝r ❡❧❡❢❝❞ ✐♠❞❡❤❦❣ ♥♠♥♠❢❝✐❝ ❦♥❡ t❦❥❝❧ r♠r✐♠❢s❝t❦❧❝❞ ✐✈❤❝ ❧✈❞❣❡r❣❦ ❝❞❝❧⑤
❝❞❝❧❞❝y ❥❝❞ r♠❞❜♠t❝s❡❦ ♥❝s❝❝y r❝❧❝❞❝❞ ♦❝♦❝❞❝❞♣ q❝❤ ❦❞❦ ♦❡❜❝ ❥❦❧❝❢♠❞❝❧❝❞
♥❝❞❝y❧❞❝y ❝❞❝❧ ❝y❞❜ ❣♠t❦❝✐ s❝❢
❦❞❝y ❥❦♥♠❢❦ ❧♠❤♠❤❡❝❣❝❞ r♠r❦❤❦s r❝❧❝❞❝❞ ❥❝❞
r❦❞❡r❝❞ ❝y❞❜ t❦❥❝❧ ❣♠s❝t ❥❦r❝❞❝ ♦❝♦❝❞❝❞ t♠❢❣♠♥❡t ❥❝✐❝t r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ ❜❝❞❜❜❡❝❞
❧♠❣♠s❝t❝❞ ✐❝❥❝ ❝❞❝❧ t♠❢❧❝❥❝❞❜ s❦❞❜❜❝ r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ ❧♠r❝t❦❝❞♣ ✇♠⑦❝❢❝ ✐♠❢❤❝s❝❞
s❝❤ ❦❞❦ ❝❧❝❞ r♠❞❦r♥❡❤❧❝❞ r❝❣❝❤❝s ❧♠❣♠s❝t❝❞ ✐❝❥❝ ❜♠❞♠❢❝❣❦ ❝y❞❜ ❝❧❝❞ ❥❝t❝❞❜♣
⑧♠❞❡❢❡t ④❝❢❞❝❥❦① ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❦❝❤❝s ❣❡❝t❡ ❡❢❝❦❝❞ ❝y❞❜ ❤♠❞❜❧❝✐ ❥❝❞ t♠❢❣❡❣❡❞
t♠❞t❝❞❜ ❣❡❝t❡ ✈♥♠y❧♣ ⑧♠❞❡❢❡t ⑨✈♠❢♥❝❧❝❝wt♦❝① ❦❤r❡ ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❦❝❤❝s ❣❡❝t❡
❣❦❣t♠r ❥❝❢❦ ♥♠❢♥❝❜❝❦ ✐♠❞❜♠t❝s❡❝❞ ❝y❞❜ r❝❣❦❞❜ ⑤r❝❣❦❞❜ r♠❞❜♠❞❝❦ ❣❡❝t❡ ❤❝✐❝❞❜❝❞
✐♠❞❜❝❤❝r❝❞ t♠❢t♠❞t❡ ❥❝❞ ❥❦❣❡❣❡❞ ❥♠❞❜❝❞ r♠t✈❥♠ t♠❢t♠❞t❡ ✐❡❤❝ ⑩❦❞❥❡❧❣❦⑤❦❞❥❡❧❣❦❶
❣♠❥♠r❦❧❦❝❞ ❢❡✐❝ r♠❞❡❢❡t ❝❣❝❣⑤❝❣❝❣ t♠❢t♠❞t❡ ❣♠s❦❞❜❜❝ r♠❞♦❝❥❦ ❣❡❝t❡ ❧♠❣♠❤❡❢❡s❝❞
⑩❧♠❣❝t❡❝❞❶ ❝y❞❜ ♥❝❜❦❝❞ ⑤♥❝❜❦❝❞❞❝y ❣❝❤❦❞❜ ♥♠❢s❡♥❡❞❜❝❞ ❣❝t❡ ❥♠❞❜❝❞ ❝y❞❜ ❤❝❦❞ ❥❝❞
❷❸
❹❺❻❺❼ ❹❽❻❾❿➀➁➂❺➃❺➂ ➁➂❼➁➃ ➄❾➂❾❿❺➂➀➃❺➂ ❺❼❺➁ ➄❾➂➀❽➂❼❾❿❻❿❾❼❺➅❽➃❺➂ ➀❾➆❺➇❺➈➀❾➆❺➇❺
❼❾❿❼❾➂❼➁ ❹❺➇❺➄ ➉❽❹❺➂➀ ❽❼➁ ➊➋➌➄❺❹❽➍ ❸➎➎➏➐➑
➒❺❼➇➓➇y➊❸➎➎❷➐ ➄❾➂➀❺❼❺➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊❾❻❽➅❼❾➄❾➍ ❹❺➇❺➄ ➉❺➌❺➅❺ ➁y➂❺➂❽➐
❺❹❺➇❺➌ ➅❺➇❺➌ ➅❺❼➁ ➃❾➄❺➄❻➁❺➂ ➃➌❺➅ ➄❺➂➁➅❽❺ ➄❾➄➉❾➂❼➁➃ ❻❾❿❺❹❺➉❺➂ ➀➇➓➉❺➇ ❹❺➂
➄❾➄➉❺❺w ❺➃❽➉❺❼ ➈❺➃❽➉❺❼ ➉❾➅❺❿ ❼❾❿➌❺❹❺❻ ➃➓❹❿❺❼ ➃❾➄❺➂➁➅❽❺❺➂➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➆➁➀❺
❹❽❻❺➂❹❺➂➀ ➅❾➉❺➀❺❽ ➅❺➇❺➌ ➅❺❼➁ ➁➂➅➁❿ ❹❺➅❺❿ ➃❾➉➁❹❺❺y❺➂ ➑ ➣❺➃➌❼❽❺❿ ➄❾➂❺y❼❺➃❺➂
❹❺➇❺➄ ➃❺➄➁➅ ↔❽➇➅❺↔❺❼ ❹❽➆❾➇❺➅➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊➃➂➓➔➇❾❹➀❾➐ ❺❹❺➇❺➌ ❻❿➓➅❾➅
❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽ ➄❺➂➁➅❽❺ ➅❾↕❺❿❺ ➇❺➂➀➅➁➂➀ ❹❺❿❽ ➃❾➅❺❹❺❿❺➂➂❺y ➅❾➂
❹❽❿❽➑ ➙❺➇❺➄
❻❾❿❽➅❼❽❺w❽➂❽ ❺y➂➀ ➄❾➂➀❾❼❺➌➁❽ ➊➅➁➉➆❾➃➐ ➄❾➄❽➇❽➃❽ ❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽ ➊➓➉➆❾➃➐ ❹❽ ❹❺➇❺➄
❹❽❿❽➂❺y ➅❾➂❹❽❿❽ ➅❾❹❾➄❽➃❽❺➂ ❺➃❼❽↔ ❺y➂➀ ➄❾➂➀❾❼❺➌➁❽ ❽❼➁ ➄❾➂➁y➅➁➂ ❺y➂➀ ❹❽➃❾❼❺➌➁❽
❻❺❹❺ ❹❽❿❽➂❺y ➅❾➂❹❽❿❽ ❹❺➇❺➄ ➃❾➅❺❼➁❺➂ ❺➃❼❽↔ ➊➛➓❼➓❺❼➄➓❹➆➓➍ ❸➎➎➜➐➑
➒❺❼➇➓➇y➊❸➎➎➜➐
➄❾➂➀❺❼❺➃❺➂ ➉❺➌➔❺ ➅❾❼❽❺❻ ➃❾➀❽❺❼❺➂ ❺y➂➀ ❹❽➇❺➃➁➃❺➂ ➁➄➁➄➂❺y
➄❾➄➉❾❿❽ ➄❺➂↔❺❺❼➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➄❾❿➁❻❺➃❺➂ ➁❻❺❺y ➄❺➂➁➅❽❺ ❺y➂➀ ➅❾↕❺❿❺ ➃➌➁➅➁➅
❹❾➂➀❺➂ ➓➉➆❾➃ ❼❾❿❼❾➂❼➁➍ ❼❾❿➅❼❿➁➃❼➁❿➍ ❼❾❿➅❽➅❼❾➄❺❼❽➅➍ ➄❾➂➀➀➁➂❺➃❺➂ ➅❾➇➁❿➁➌ ❻➓❼❾➂➅❽
➃❾➄❺➂➁➅❽❺❺➂ ❹❺➂ ❹❾➂➀❺➂ ➄❾➂➀➀➁➂❺➃❺➂ ➄❾❼➓❹❾ ❼❾❿❼❾➂❼➁➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➄❾❿➁❻❺➃❺➂
➅➁➉➇❽➄❺➅❽ ❺❼❺➁ ❽➂❼❽➅❺❿❽ ❹❺➂ ➉❾❿↔➁➂➀➅❽ ➅❾➉❺➀❺❽ ❻❾➂➀❾➂❹❺➇❽ ➄➓❿❺➇ ❹❺❿❽❻❺❹❺ ❻➇➁❿❺➇❽❼❺➅
➃❾➉❾❿❺❹❺❺➂ ❽➇➄➁ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ➊➛➓❼➓❺❼➄➓❹➆➓➍ ❸➎➎➜➐➑
➝➁➄➉❾❿ ❻❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ❹❺❻❺❼ ❹❽➉❾❹❺➃❺➂ ❺❼❺➅ ❹➁❺ ➉❺➀❽❺➂ ➉❾➅❺❿ ❺y❽❼➁ ➉❾❿➅➁➄➉❾❿ ❻❺❹❺
❹❺❺y ❽➂❹❿❺❽w➍ ❹❺➂
➉➁❹❽ ➊❽➂❼❾➇❾➃❼➁❺➇➐ ➄❺➂➁➅❽❺➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂ ❽➂❹❿❺❽w❹❽➄❽➇❽➃❽ ➓➇❾➌
➄❺➂➁➅❽❺ ➄❾➇❺➇➁❽ ➃❾➄❺➄❻➁❺➂ ❽➂❹❿❺➂❺y ❼❾❼❺❻❽ ➉❾❿➅❽↔❺❼ ❿❾➇❺➅❽➓➂❺➇➑ →❾➂➀❾❼❺➌➁❺➂
❹❽❻❾❿➓➇❾➌ ➄❺➂➁➅❽❺ ➆➁➀❺ ➃❺❿❾➂❺ ❽❺ ➆➁➀❺ ➄❾➂➀❺➂❹➁➂➀ ➃❾➃➁❺❼❺➂ ❻➅❽➃❽➅➍ ❹❺❺y ❽➂❹❿❺
➄❾➄❽➇❽