Efektifitas Penerapan Model Pembuat Keputusan Dalam Proses Pengembangan Produk Pangan Baru
r
Jurnal
Volume 2 Nomor 1 April 2015
Akar Masalah Keamanan
Pangan Jajanan Anak Sekolah:
Studi Kasus pada Bakso,
Makanan Ringan, dan Mi
Karakteristik Sensori Donat
dengan Penambahan ｅｭｵｬｾｩｦ･ｲ＠
Mono-Diasilgliserol dari Fully
Hydrogenated Palm Stearin
Aplikasi Nanocoating
Ber,;basis
,,> K ' "
Pektin dan Nanopartikel
ZnO untuk Mempertahanan "
Kesegaran. Salak Pondoh
<
ｾ＠
.
<
-;,
Publikasi Resmi
Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia
Departemen IImu dan Teknologi Pangan - Fakultas Teknologi Pertanian - Institut Pertanian Bogor
(g
GAPMMI
Idcntifikasi Sumber Glutamat Bebas pada
Me-nu Hidangan Indonesia
Determination o.j'Free Glutamate Source in the
Indonesian Dish Menus
Al'likasi MikroenlmpsuJat Minyak Sawit
Mcrah pada Mi lnstal1
Application of Microencapsulation of Red Palm Oil
in Instant Noodle
Nuri Andalwulan , Lilis Nuraida, Purwiyatno
Hariyadi, Siti Madanijah, Zulaikhah,
Desty Gitapratiwi ................ ... ........... .. .. .. .... ... .. .. .... .... .
Nur Wulandari, Stephanie Angka,
Dede R Adawiyah, Nurheni Sri Palupi...... ... ........... ...
Evaillasi Mutu Protein 'rcpung '('empe
dan Tepung Kedelai Rebus pada Tilws
Pcrcobaan
Evaluation o/Protein Nutritional Quality oj'Tempe
and Boiled Soybean Flours by Rats
Aplikasi NatlOcoatillg Bcrhasis Pektin dan
Nanopartikcl ZnO lmtukMcmpcrtailanal1
Kcsegal'an SalakPondoh
Appli; ation of Nanocoating based on Pectin and
ZnO Nanoparticle to Maintain the Freshness of
Snake Fruits
Made Astawan, Tutik Wresdiyati ,
Armando M Saragih............. ..... .... ............ ...... ...... ......
AkaI' Masalah Keamllll:m Pangl1lJ .Ja.ianan
Anal.: Sckohlh: Studi Kasus pada Bal{so.
Makanan Ringan, dan Mi
Roots of Problem oj' Food Consumed by School
Children ' Safety: Case Study on Meatball, Snack,
and Noodle
Dahrul Syah, Mazaya Ghaisani, Suratmono,
Roy A ｓｰ｡ｮｩｾｧ
Ｌ＠ Nurheni Sri Palupi. ... ....... .. .. .. .. ... ....
Efcktifitas (>cnerapan jVlodel Pcmbuat
Kepufusan dalam Proses PCl1gembangan
Produl;;: Pangan Baru
Effectiveness oj'Decision Making Implementation in
New Food Product Development Process
18
Ulfiana Anika Sari , Feri Kusnandar,
Dede R. Adawiyah...... .......... ............. .... ... ..... .............. 57
Integrasi SistemMan
Jurnal
Volume 2 Nomor 1 April 2015
Akar Masalah Keamanan
Pangan Jajanan Anak Sekolah:
Studi Kasus pada Bakso,
Makanan Ringan, dan Mi
Karakteristik Sensori Donat
dengan Penambahan ｅｭｵｬｾｩｦ･ｲ＠
Mono-Diasilgliserol dari Fully
Hydrogenated Palm Stearin
Aplikasi Nanocoating
Ber,;basis
,,> K ' "
Pektin dan Nanopartikel
ZnO untuk Mempertahanan "
Kesegaran. Salak Pondoh
<
ｾ＠
.
<
-;,
Publikasi Resmi
Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia
Departemen IImu dan Teknologi Pangan - Fakultas Teknologi Pertanian - Institut Pertanian Bogor
(g
GAPMMI
Idcntifikasi Sumber Glutamat Bebas pada
Me-nu Hidangan Indonesia
Determination o.j'Free Glutamate Source in the
Indonesian Dish Menus
Al'likasi MikroenlmpsuJat Minyak Sawit
Mcrah pada Mi lnstal1
Application of Microencapsulation of Red Palm Oil
in Instant Noodle
Nuri Andalwulan , Lilis Nuraida, Purwiyatno
Hariyadi, Siti Madanijah, Zulaikhah,
Desty Gitapratiwi ................ ... ........... .. .. .. .... ... .. .. .... .... .
Nur Wulandari, Stephanie Angka,
Dede R Adawiyah, Nurheni Sri Palupi...... ... ........... ...
Evaillasi Mutu Protein 'rcpung '('empe
dan Tepung Kedelai Rebus pada Tilws
Pcrcobaan
Evaluation o/Protein Nutritional Quality oj'Tempe
and Boiled Soybean Flours by Rats
Aplikasi NatlOcoatillg Bcrhasis Pektin dan
Nanopartikcl ZnO lmtukMcmpcrtailanal1
Kcsegal'an SalakPondoh
Appli; ation of Nanocoating based on Pectin and
ZnO Nanoparticle to Maintain the Freshness of
Snake Fruits
Made Astawan, Tutik Wresdiyati ,
Armando M Saragih............. ..... .... ............ ...... ...... ......
AkaI' Masalah Keamllll:m Pangl1lJ .Ja.ianan
Anal.: Sckohlh: Studi Kasus pada Bal{so.
Makanan Ringan, dan Mi
Roots of Problem oj' Food Consumed by School
Children ' Safety: Case Study on Meatball, Snack,
and Noodle
Dahrul Syah, Mazaya Ghaisani, Suratmono,
Roy A ｓｰ｡ｮｩｾｧ
Ｌ＠ Nurheni Sri Palupi. ... ....... .. .. .. .. ... ....
Efcktifitas (>cnerapan jVlodel Pcmbuat
Kepufusan dalam Proses PCl1gembangan
Produl;;: Pangan Baru
Effectiveness oj'Decision Making Implementation in
New Food Product Development Process
18
Ulfiana Anika Sari , Feri Kusnandar,
Dede R. Adawiyah...... .......... ............. .... ... ..... .............. 57
Integrasi SistemMan