Peran Anggota Keluarga Dalam Pengambilan Keputusan Mengkonsumsi Buah Di Perdesaan Dan Perkotaan
PERAN AN
NGGOTA KELUARGA DALAM
AH
PENGAMBILAN K
KEPUTUSAN MENGKONSUMSI BUAH
DI PERD
DESAAN DAN PERKOTAAN
SITI NUR BAYANIAH
N
DEPARTEMEN IL
ILMU KELUARGA DAN KONSUMEN
FAKUL
LTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTIT
ITUT PERTANIAN BOGOR
2011
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Peran Anggota Keluarga dalam
Pengambilan Keputusan Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan adalah
karya saya pribadi dengan arahan dosen pembimbing dan belum diajukan dalam
bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi atau kutipan
yang berasal dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain
telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir
skripsi.
Bogor, Mei 2011
Siti Nur Bayaniah
ABSTRACT
SITI NUR BAYANIAH. The Member of Family Roles on Fruit Consumption
Decision Making at Rural and Urban. Guidance by RETNANINGSIH and
ISTIQLALIYAH MUFLIKHATI.
Decision making in family is important for consumer behavior research.
Fruit decision making involved in family food decision making. The purpose of
this research is to examine the member family roles on fruit consumption decision
making at rural and urban. Cross sectional study design is used. Located at Desa
Cihideung Ilir Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor and Kelurahan Panaragan
Kecamatan Bogor Tengah Kota Bogor. Total samples are 100, 50 samples at rural
and 50 samples at urban. Sampling technique depend on house’s position of
simple random sampling. Data was collected and analyzed by statistics (t-test, ztest, and Mann Whitney method). The member of family who play as influencer
for fruit consumption decision making at rural is child, whereas at urban is wife.
The member of family who play as gatekeeper, decision maker, buyer, provider,
maintenancer and organizer at rural and urban is wife. Member of family who
play as user at rural are wife and child, whereas at urban is wife. There are
significant difference in child roles as influencer and gatekeeper at rural and
urban, wife’s role as provider and husband’s roles as provider at rural and urban.
Based on the result of the research, it is better for wife to enrich their knowledge
of fruit and it is better to educate children about fruits consumed to make better
knowledge about them.
Key words: member of family, role play on fruit decision making, rural and urban.
RINGKASAN
SITI NUR BAYANIAH. Peran Anggota Keluarga dalam Pengambilan
Keputusan Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan. Dibimbing oleh
RETNANINGSIH dan ISTIQLALIYAH MUFLIKHATI.
Pengambilan keputusan dalam keluarga merupakan hal yang penting untuk
diteliti karena seseorang melakukan pembelian dengan latar belakang dan alasan
keluarga. Pengambilan keputusan pangan mencakup pengambilan keputusan
mengkonsumsi buah. Mengacu pada pola makan gizi seimbang dimana setiap
orang dianjurkan mengkonsumsi buah 2-4 porsi/hr (1 porsi setara dengan 150 g).
Konsumsi buah masyarakat diawali konsumsi keluarga sebagai unit terkecil
masyarakat. Perilaku konsumsi tercakup dalam rangkaian pengambilan keputusan
untuk mengkonsumsi buah. Pengambilan keputusan keluarga dapat dilakukan
oleh semua individu dalam keluarga secara bersama-sama ataupun dilakukan oleh
masing-masing anggota keluarga.
Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengkaji peran anggota keluarga
dalam pengambilan keputusan mengkonsumsi buah di perdesaan dan perkotaan,
sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi motivasi
mengkonsumsi buah di perdesaan dan perkotaan, (2) Mengetahui sumber
informasi terkait pengambilan keputusan dalam mengkonsumsi buah pada
keluarga di perdesaan dan perkotaan, (3) Menganalisis peran anggota keluarga
dalam pengambilan keputusan mengkonsumsi buah pada keluarga di perdesaan
dan perkotaan, (4) Mengetahui manfaat dan akibat yang dirasakan anggota
keluarga ketika mengkonsumsi atau tidak mengkonsumsi buah.
Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah cross sectional study.
Penelitian ini dilakukan di Desa Cihideung Ilir Kecamatan Ciampea Kabupaten
Bogor, sebagai perwakilan daerah perdesaan dan di Kelurahan Panaragan
Kecamatan Bogor Tengah Kota Bogor, sebagai perwakilan daerah perkotaan.
Penelitian ini merupakan rangkaian dari penelitian besar mengenai Peran Anggota
Keluarga, Perilaku Pembelian dan Konsumsi Buah dalam Pengambilan Keputusan
Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan. Pemilihan lokasi penelitian ini
dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa wilayah tersebut
berdekatan dengan pasar yang merupakan salah satu tempat penjualan buah.
Pengambilan data berlangsung selama Bulan Mei hingga Juni 2010. Jumlah
contoh dalam penelitian ini adalah 100 keluarga dengan proporsi 50 contoh di
perdesaan dan 50 contoh di perkotaan. Penarikan contoh dilakukan secara acak.
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data
sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan menggunakan kuesioner,
sedangkan data sekunder diperoleh dari Kantor Desa Cihideung Ilir dan
Kelurahan Panaragan. Data dianalisis secara deskriptif dan statistik inferensia (uji
beda t-test, uji beda z-test dan uji beda Mann Whitney).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan besar keluarga perdesaan
adalah sebanyak 4 org dan perkotaan sebanyak 3 org, terdapat perbedaan yang
nyata besar keluarga di perdesaan dan perkotaan (p
NGGOTA KELUARGA DALAM
AH
PENGAMBILAN K
KEPUTUSAN MENGKONSUMSI BUAH
DI PERD
DESAAN DAN PERKOTAAN
SITI NUR BAYANIAH
N
DEPARTEMEN IL
ILMU KELUARGA DAN KONSUMEN
FAKUL
LTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTIT
ITUT PERTANIAN BOGOR
2011
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Peran Anggota Keluarga dalam
Pengambilan Keputusan Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan adalah
karya saya pribadi dengan arahan dosen pembimbing dan belum diajukan dalam
bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi atau kutipan
yang berasal dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain
telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir
skripsi.
Bogor, Mei 2011
Siti Nur Bayaniah
ABSTRACT
SITI NUR BAYANIAH. The Member of Family Roles on Fruit Consumption
Decision Making at Rural and Urban. Guidance by RETNANINGSIH and
ISTIQLALIYAH MUFLIKHATI.
Decision making in family is important for consumer behavior research.
Fruit decision making involved in family food decision making. The purpose of
this research is to examine the member family roles on fruit consumption decision
making at rural and urban. Cross sectional study design is used. Located at Desa
Cihideung Ilir Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor and Kelurahan Panaragan
Kecamatan Bogor Tengah Kota Bogor. Total samples are 100, 50 samples at rural
and 50 samples at urban. Sampling technique depend on house’s position of
simple random sampling. Data was collected and analyzed by statistics (t-test, ztest, and Mann Whitney method). The member of family who play as influencer
for fruit consumption decision making at rural is child, whereas at urban is wife.
The member of family who play as gatekeeper, decision maker, buyer, provider,
maintenancer and organizer at rural and urban is wife. Member of family who
play as user at rural are wife and child, whereas at urban is wife. There are
significant difference in child roles as influencer and gatekeeper at rural and
urban, wife’s role as provider and husband’s roles as provider at rural and urban.
Based on the result of the research, it is better for wife to enrich their knowledge
of fruit and it is better to educate children about fruits consumed to make better
knowledge about them.
Key words: member of family, role play on fruit decision making, rural and urban.
RINGKASAN
SITI NUR BAYANIAH. Peran Anggota Keluarga dalam Pengambilan
Keputusan Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan. Dibimbing oleh
RETNANINGSIH dan ISTIQLALIYAH MUFLIKHATI.
Pengambilan keputusan dalam keluarga merupakan hal yang penting untuk
diteliti karena seseorang melakukan pembelian dengan latar belakang dan alasan
keluarga. Pengambilan keputusan pangan mencakup pengambilan keputusan
mengkonsumsi buah. Mengacu pada pola makan gizi seimbang dimana setiap
orang dianjurkan mengkonsumsi buah 2-4 porsi/hr (1 porsi setara dengan 150 g).
Konsumsi buah masyarakat diawali konsumsi keluarga sebagai unit terkecil
masyarakat. Perilaku konsumsi tercakup dalam rangkaian pengambilan keputusan
untuk mengkonsumsi buah. Pengambilan keputusan keluarga dapat dilakukan
oleh semua individu dalam keluarga secara bersama-sama ataupun dilakukan oleh
masing-masing anggota keluarga.
Tujuan umum dari penelitian ini adalah mengkaji peran anggota keluarga
dalam pengambilan keputusan mengkonsumsi buah di perdesaan dan perkotaan,
sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi motivasi
mengkonsumsi buah di perdesaan dan perkotaan, (2) Mengetahui sumber
informasi terkait pengambilan keputusan dalam mengkonsumsi buah pada
keluarga di perdesaan dan perkotaan, (3) Menganalisis peran anggota keluarga
dalam pengambilan keputusan mengkonsumsi buah pada keluarga di perdesaan
dan perkotaan, (4) Mengetahui manfaat dan akibat yang dirasakan anggota
keluarga ketika mengkonsumsi atau tidak mengkonsumsi buah.
Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah cross sectional study.
Penelitian ini dilakukan di Desa Cihideung Ilir Kecamatan Ciampea Kabupaten
Bogor, sebagai perwakilan daerah perdesaan dan di Kelurahan Panaragan
Kecamatan Bogor Tengah Kota Bogor, sebagai perwakilan daerah perkotaan.
Penelitian ini merupakan rangkaian dari penelitian besar mengenai Peran Anggota
Keluarga, Perilaku Pembelian dan Konsumsi Buah dalam Pengambilan Keputusan
Mengkonsumsi Buah di Perdesaan dan Perkotaan. Pemilihan lokasi penelitian ini
dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa wilayah tersebut
berdekatan dengan pasar yang merupakan salah satu tempat penjualan buah.
Pengambilan data berlangsung selama Bulan Mei hingga Juni 2010. Jumlah
contoh dalam penelitian ini adalah 100 keluarga dengan proporsi 50 contoh di
perdesaan dan 50 contoh di perkotaan. Penarikan contoh dilakukan secara acak.
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data
sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan menggunakan kuesioner,
sedangkan data sekunder diperoleh dari Kantor Desa Cihideung Ilir dan
Kelurahan Panaragan. Data dianalisis secara deskriptif dan statistik inferensia (uji
beda t-test, uji beda z-test dan uji beda Mann Whitney).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan besar keluarga perdesaan
adalah sebanyak 4 org dan perkotaan sebanyak 3 org, terdapat perbedaan yang
nyata besar keluarga di perdesaan dan perkotaan (p