OPTIMASI SEDIAAN EMULGEL ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH TOMAT (Lycopersicumesculentum Mill) SEBAGAI TABIR SURYA DENGAN BASIS HPMC
SKRIPSI
DEVITA NANDA PRASTIWI
OPTIMASI SEDIAAN EMULGEL
ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH TOMAT
(Lycopersicumesculentum Mill) SEBAGAI TABIR
SURYA DENGAN BASIS HPMC
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
Lembar Pengesahan
OPTIMASI SEDIAAN EMULGEL ANTIOKSIDAN
EKSTRAK BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum
Mill) SEBAGAI TABIR SURYA DENGAN BASIS
HPMC
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
2015
Oleh:
DEVITA NANDA PRASTIWI
NIM : 201110410311049
Disetujui Oleh :
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra.Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt
Dian Ermawati M.Farm., Apt
NIP. 1440704000443
NIP UMM. 11209070481
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Puji syukur Alhamdulilah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
segala rahmat dan hidayat
serta karuniaNya, sehingga Penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Optimasi Sediaan Emulgel Antioksidan
Ekstrak Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Sebagai Tabir Surya dengan
Basis HPMC” untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam
menyelesaikan program Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai
pihak yang memberikan bimbingan, bantuan serta doa sehingga penulis dapat
menyelesaikan dengan baik. Untuk itu penulis menyampaikan rasa terima kasih
yang sebesar – besarnya kepada :
1. Bapak Yoyok Bekti P., M.Kep, Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang, yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis untuk mengikuti program sarjana.
2. Ibu Dra. Uswatun Chasanah M.Kes., Apt. selaku dosen wali dan dosen
pembimbing I dan Ibu Dian Ermawati M.Farm, Apt. selaku dosen
pembimbing II yang selalu memberikan arahan dengan penuh semangat dan
kesabaran, membimbing dan meluangkan waktu serta memberikan motivasi
kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
3. Bapak Drs. H Achmad Inoni, Apt., dan Bapak Ahmad Shobrun Jamil S.si.,
M.p selaku tim penguji yang memberikan dorongan, saran, kritik yang
membangun serta nasihat untuk skripsi yang telah dikerjakan kepada penulis.
4. Ibu Sovia Aprina Basuki selaku Kepala Laboratorium Sediaan Farmasetika
dan Laboratorium Kimia Terpadu, yang telah memberikan izin dan
kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian.
5. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan ilmu pengetahuan sehingga penulis
menyelesaikan pendidikan sarjana dengan lancar.
6. Mas Ferdi, Mbak Bunga, dan Mbak Evi selaku laboran yang membantu dan
mendampingi penulis dalam penelitian.
7. Kedua orang tua saya, bapak Marzuki dan ibu Ida Utami yang dengan penuh
kasih sayang, ketulusan dan kesabaran selalu memberikan sepenuhnya
semangat, nasihat, dukungan moral dan materi, serta yang paling utama
adalah doa yang berlimpah sehingga saya dapat menjalani studi farmasi
dengan baik dan menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.
8. Ayu Rannisa dan Risqika Yulia yang menjadi teman seperjuangan dalam
penelitian dan penyelesaian skripsi ini.
9. Karlina, Fransisca, Septi Aning. Terima kasih telah menjadi sahabat-sahabat
terbaik.
10. Special thanks to Alfian Arda., S.Kom. Terima kasih banyak telah memberi
semangat, dukungan, membantu dan menemani saya selama kuliah disini.
11. Teman – teman angkatan 2011 khususnya kelas farmasi A atas persahabatan
selama dibangku perkuliahan.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu- persatu, terima kasih atas
bantuan, dukungan, semangat dan doa yang telah diberikan dalam
penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata, semoga Allah S.W.T membalas kebaikan Bapak, Ibu dan
saudara sekalian. Semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan bagi
perkembangan ilmu pengetahuan dalam bidang kefarmasian bagi kita semua.
Malang, 19 Agustus 2015
Devita Nanda Prastiwi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................ iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
RINGKASAN ................................................................................................. vi
ABSTRACT .................................................................................................... viii
ABSTRAK ...................................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .......................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ viii
BAB I
PENDAHULUAN .......................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................... 3
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................... 3
1.4 Hipotesis..................................................................................... 4
1.5 Manfaat penelitian ...................................................................... 4
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5
2.1 Tanaman Tomat ........................................................................... 5
2.1.1 Sejarah tomat ....................................................................... 5
2.1.2 Klasifikasi tomat .................................................................. 6
2.1.3 Morfologi tomat................................................................... 7
2.1.4 Kandungan Kimia tomat...................................................... 8
2.2Antioksidan ................................................................................. 11
2.2.1. Definisi antioksidan............................................................ 11
2.2.2 Bahaya radikal bebas ........................................................... 11
2.2.3 Pemakaian antioksidan ........................................................ 12
2.2.4 Mekanisme kerja antioksidan .............................................. 13
2.3 Tabir Surya ................................................................................ 15
2.3.1 Sun Protector Factor........................................................... 16
2.4 Kulit ........................................................................................... 17
2.4.1Struktur kulit ........................................................................ 17
2.4.2 Fungsi kulit ......................................................................... 18
2.4.3 Pemberian obat melalui kulit .............................................. 19
2.5 Gel .............................................................................................. 19
2.5.1 Definisi gel .......................................................................... 19
2.5.2 Emulgel ............................................................................... 21
2.6 Formulasi basis .......................................................................... 22
2.6.1 Komposisi penyusun ........................................................... 23
2.7 Evaluasi sediaan semisolid ........................................................ 25
2.7.1 Evaluasi efektivitas sediaan antioksidan ............................. 25
2.7.2 Evaluasi efektivitas Tabir surya .......................................... 26
BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL .................................................... 29
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................. 31
4.1 Rancangan penelitian .................................................................. 31
4.2Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 31
4.3Bahan ............................................................................................ 31
4.4Alat ............................................................................................... 31
4.5MetodeKerja ................................................................................. 32
4.6 Rancangan Formula ..................................................................... 33
4.6.1 Formula basis Hpmc ............................................................. 33
4.6.2 Formula emulgel ektstrak tomat ........................................... 34
4.6.3 Evaluasi flavonoid tomat ...................................................... 35
4.7 Evaluasi sediaan .......................................................................... 35
4.7.1 Evaluasi Tipe Emulsi ............................................................ 35
4.7.2 Evaluasi Fisik Sediaan .......................................................... 35
4.7.3Evaluasi Aseptabilitas Sediaan .............................................. 36
4.7.4 Evaluasi Uji Antioksidan ...................................................... 38
4.7.5 EvaluasiUji Efektivitas SPF ................................................. 42
4.8 Analisis Data ............................................................................... 43
4.8.1 Data absorbansi ..................................................................... 43
4.8.2 Perhitungan Presentasi Inhibisi ............................................. 43
BAB V HASIL PENELITIAN
5.1 Pemeriksaan kualitatif Ekstrak Tomat .......................................... 44
5.1.1 Pemeriksaan organoleptis .................................................... 44
5.1.2 Pemeriksaan Senyawa Golongan Flavonoid ....................... 44
5.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulsi .................................................... 45
5.3 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan ........................................... 46
5.3.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Emulgel .............. 46
5.3.2 Hasil Pengukuran pH Sediaan ............................................. 48
5.3.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Sediaan ............................... 50
5.3.4 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan ................................. 51
5.4 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan ...................................... 53
5.5 Hasil Pengukuran Antioksidan Ekstrak Tomat ............................ 55
5.6 Hasil Evaluasi Uji Nilai Sun Protection Factor .......................... 56
BAB VI PEMBAHASAN............................................................................... 59
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 65
7.1 Kesimpulan ................................................................................... 65
7.2 Saran ............................................................................................. 65
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 66
LAMPIRAN .................................................................................................... 70
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan likopen dalam tomat olahan .................................................. 9
2.2 Kandungan nutrisi tanaman tomat ........................................................... 10
2.3 Tipe kulit dan tingkat pigmentasi ............................................................. 16
2.4 Tabel Nilai EEx1 ...................................................................................... 27
4.1 Formula emulgel basis HPMC ................................................................. 33
4.2 Formula emulgel ektrak tomat ................................................................. 34
5.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Emulgel ................................................. 48
5.2 Hasil Pengukuran Ph Sediaan ................................................................... 48
5.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar .................................................................. 50
5.4 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan ...................................................... 52
5.5 Perbandingan Parameter Aseptabilitas Sediaan Emulgel ......................... 53
5.6 Hasil IC50 Ekstrak Buah Tomat ................................................................ 55
5.7 Hasil IC50 Vitamin C ................................................................................ 56
5.8 Hasil Pengukuran Nilai Sun Protection Factor (SPF).............................. 57
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Buah tomat ................................................................................................. 6
2.2 Struktur Likopen ........................................................................................ 15
2.3 Penampang Kulit ........................................................................................ 17
3.1 Bagan Kerangka Konseptual ...................................................................... 30
4.1 Skema Kerja ............................................................................................... 32
4.2 Skema Pembuatan Basis HPMC ................................................................ 34
4.3 Skema Cara Pembuatan Larutan DPPH ..................................................... 38
4.4 Skema Cara Pembuatan Larutan Blanko.................................................... 38
4.5 Skema Cara Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Tomat ................................. 40
4.6 Skema Cara Pembuatan Larutan Kontrol Positif ....................................... 41
5.1 Ekstrak Buah Tomat ................................................................................... 44
5.2 Hasil Pengamatan Perubahan Warna Gol. Flavonoid ................................ 45
5.3 Hasil Mikroskop Sediaan Emulgel Ekstrak Tomat .................................... 46
5.4 Organoleptis Sediaan Emulgel Ekstrak Tomat .......................................... 47
5.5 Histogram Harga pH .................................................................................. 49
5.6 Histogram Harga Daya Sebar..................................................................... 51
5.7 Histogram Harga Viskositas ...................................................................... 52
5.8 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dioleskan .................................. 54
5.9 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Diratakan ................................... 54
5.10 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dicuci ...................................... 55
5.11 Histogram Nilai Sun Protection Factor (SPF) ......................................... 57
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Daftar Riwayat Hidup ............................................................................... 70
2
Surat Pernyataan ....................................................................................... 71
3
Surat Determinasi Ekstrak Tomat............................................................. 73
4
Data Pengukuran Penyebaran Sediaan Emulgel Tabir Surya Ekstrak ..... 75
5.
Surat Pernyataan Persetujuan ................................................................... 81
6
Prosedur Uji Aseptabilitas ........................................................................ 82
7
Hasil Pengamatan Aseptabilitas ............................................................... 83
8
Hasil Evaluasi Uji Nilai Sun Protection Factor (SPF) ............................. 85
9
Hasil Uji Statistik Pengukuran pH Sediaan Emulgel ............................... 89
10 Hasil Uji Statistik Pengukuran Daya Sebar Emulgel ............................... 91
11 Hasil Uji Statistik Pengukuran Viskositas Sediaan Emulgel.................... 92
12 Hasil Uji Statistik Pengukuran Nilai SPF ................................................. 93
13 Kadar Antioksidan Ekstrak Tomat dan Vitamin C ................................... 94
14 F tabel ....................................................................................................... 95
DAFTAR SINGKATAN
ad
: sampai
cm
: Sentimeter
Dpph
: 1,1-diphenyl-2-picrylhidrazil
DNA
: Deoxybibose nucleic acid
dpas
: Desipoise
g
: Gram
Hpmc
: Hidroksi Propil Metil Selulosa
H2SO4
: Asam Sulfat
IU
: International Unit
IC50
: Inhibitory Concentration 50
Kg
: Kilogram
mcg
: Mikrogram
Med
: Minimal Erytemal Dose
mg
: miligram
ml
: Mililiter
nm
: nanometer
O/W
: Oil in Water
p.a
: Pro Analysis
pH
: Potential of hydrogen
ppm
: Part per milion
Ros
: Reactive Oxygen Species
SPF
: Sun protection factor
UV
: Ultra violet
λ
: Lamdah
%
: Persen
O
: Derajat Celcius
C
DAFTAR PUSTAKA
Agarwal, S. and A. V. Rao. 2000.Tomato Lycopene and Its Role in Human Health
and Chronic Diseases. Canadian Medical Association Journal. 163(6) :
739-744.
Alissya Swastika NSP, Mufrod, Purwanto, 2013. Aktivitas Antioksidan Krim
Ekstrak tomat.Faculty of Pharmacy, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta
Indonesia
Anonim, 2004, Cara Uji Derajat Keasaman pH dengan Menggunakan alat pH
meter, Badan Standart Nasional, Jakarta.
Anif, M. 1997. Ilmu Meracik Obat. Gajah Mada University Press, Yogyakarta
Ansel H.C., 1989. Introduction to Pharmaceutical Dosage form, Terjemahan /;
Farida Ibrahim, Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi keempat, Jakarta
: Universitas Indonesia Press, p 51.
Arab, L. and Steck, S., 200.Lycopene and Cardiovaskular Disease.American
Journal of Clinical Nutriton.71 :1691-1695
Barry B.W., 1983. Dermatological Formulation. Marcel Dekker Inc., New York
and Basel
Block, L.H., 1996, Pharmaceutical Emulsions and Microemulsions, in Lieberman,
H.A., Lachman, L.Schwatz, J.B., Pharmaceutical DosageForms : Disperse
System, Vol 2, 2nd, Marcel Dekker Inc., New York.
Di Mascio, P.D., S. Kaiser dan H. Seis. 1989. Lycopene as the most efficient
biological carotenoid singlet oxygen quencher. Arch. Biochem.
Biophys.274 : 532 – 538
Davies, J.2000. Tomatoes and Health, Journal of Social Health.June : 120(2) :
81-82
Datta .H.S, Mitra S.K, Paramesh R, and Patwardhan B.,2009. India. Theorisand
management :Modern and Ayurveda Persperctives
Dutra, E.A., Goncalves da Costa e Oliveira,d.a., Kedor- Hackman.E.R.M,
Santoro, M.I.R.M., 2004. Determination of sun protection factor (SPF) of
sunscreens by Ultravioleet Spectophotometry. Brazilian Journal of
Pharmaceutucal Sciences. Vol. 40, no. 3 Juli 2004:381-385
Departemen
Kesehatan
RI.,
1995.
Farmakope
Indonesia
IV,
DepartemenKesehatan RI., Jakarta
Eveline, Tagor Marsillam Siregar,and Sanny, 2014, Studi Aktivitas Antioksidan
Pada Tomat (Lycopersicon esculentum) Konvesional Dan Organik
Selama Penyimpanan.Tanggerang.Universitas Pelita Harapan
Harborne, J.B., Metode Fitokimia Tumbuh-tumbuhan, (Penterjemah Kosasih
Padmawinata dan Iwan Soediro), 1987. Terbitan kedua. Penerbit. Institut
Teknologi Bandung.
Hassan, I., Konchok D., Abdul S., Parvaiz A. (2013). Sunscreen and Antioxidants
as Photo-Protective Measure: An update, Our Dhermatol Online, Vol. 4,
No. 3. pp. 369-374
Herdiana Y. 2007. Formulasi gel undesilenil fenilalanin dalam aktivitas
sebagai pencerah kulit.Makalah tidak dipublikasikan.Universitas
Padjadjaran
Indriani, Tiara. 2013. Optimasi Formulasi Krim Tabir Surya Ekstrak Biji Kakao
(Theobroma cacao L.) Dengan Humektant Gliserin Dalam Basis
Vanishing Cream. Malang: Skripsi, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu
Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Jones, J.B., Jr., 1999, Tomato Plant Culture: In the Field, Greenhouse, and
Home Garden, CRC Press Boca Raton, FL.
Kikuzaki, H., Hisamoto, M., Hirose, K., Akiyama, K., Taniguchi, H.,
2002.Antioxidant properties of ferulic acid and its related
compounds.J. Agric. Food Chem. 50, 2161–2168.
Krisnadi AD., 2012. Kelor Super Nutrisi, p 3, 29 http://kelorina.com/e-book
kelor super nutrisi/2012/pdf.Di akses tanggal 18 Februari 2015.
Kurniati, Novi, 2011. Uji Stabilitas Fisik dan Aktivitas Antioksidan Formula
Krim Mengandung Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica Granatum L).
Skripsi. Program Sarjana Farmasi, Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Indonesia
Lachman,C.L, Lieberman H.A., J.L Kanig, 2008. Teori dan Praktek Farmasi
Industri edisi 2 (Terjemahan). Jakarta : Ui press
Levy J, Bosin E, Feldmen B, Giat Y, Miinster A, Danilenko M, Sharoni Y.
1995.Lycopene is a more potent inhibitor of human cancer cell
proliferation than either a-carotene or b carotene. Nutr Cancer 24:257–
266
Magdy, I.M., 2004, Optimation of ChlorphenesinEmulgel Formulation,AAPS
Journal (serial on line) 6 (3) : 26. http://www.aapspharmsci.org,diakses 11
Februari 2015.
Molyneux, Philip., 2004. The Use of The Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl
(DPPH)
For
Estimating
Antioxidant
Activity.
SongklanakarinJ. Sci.Technol Vol. 26 (2): 211-219
Muchtadi, Deddy.,2013. Antioksidan dan Kiat Sehat di Usia Produktif.
Bandung: Penerbit Alfabeta
Ningsih, A.V., 2014. Optimasi Sediaan Krim Antioksidan Serbuk Daun Kelor
(MoringaoleiferaLam.) Sebagai Antioksidan Dengan Basis Vanishining
Cream. Malang: Skripsi, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Malang.
Novianty T., 2008. Pengaruh Formulasi Minyak Biji Merah (Pandanus
conoideus) pada Sediaan Tabir Surya.Skripsi FMIPA Universitas
Indonesia
M.Dewi, Z.Naufal., 2010., Ekstraksi Antioksidan (Likopen) Dari Buah Tomat
Dengan Menggunakan Solven Campuran, n-Heksana, Aseton, dan
Etanol. Semarang. Universitas Diponegoro
Pinnel., 2003. Evidence_based Herba Medicines.Philladelphia : Hanley
&Belfus, 387-395.
Prakash
A.F.,
Miller
E.,
2001.
Antioxidant
Activity,
http://www.medallionlabs.com/download/antiox_acti_pdf. Di akses pada
tanggal 18 Februari 2015
Purwanti T, Erawati T, Kurniawati E. 2005. Penentuan Komposisi Optimal
Bahan Tabir Surya Kombinasi Oxybenzo-Oktildimetil PABA dalam
Formula Vanishing Cream. Surabaya: Majalah Farmasi Airlangga Vol.5
No.2
Rismunandar, 2001.TanamanTomat. Sinar Baru Algensindo, Bandung
Rowe, Raymond C. Sheskey, Paul J. Quinn, Marian E. 2009. Handbook of
Pharmaceutical Excipients Sixth Edition.Pharmaceutical Press and
American Pharmacists Association, Grayslake and Washington DC, p.
181, 441, 596, 697, 754.
Saputri M., 2008. Evaluasi Mutu Krim Betametason 0,1% Produksi PT Kimia
Farma (Persero) Tbk. Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatra Utara
Shandiutami N.M.D., Rahayu, L., Oktaviani, T., Sari, L., Y., 2014 Uji aktivitas
antioksidan Rebusan Daun Sambang Getih (Hemigraphis bicolor Boeri)
dan Sambang Solok (Aervasanguinolenta (L) Blume) Secara In Vitro.
Skripsi. Fakultas Farmasi, Universitas Pancasila.
Suardi, M., Armenia dan Anita, M. (2008).Formulasi dan Uji Klinik Gel Anti
Jerawat Benzoil Peroksida–HPMC.Skripsi. Denpasar: Fakultas Farmasi.
Universitas Udayana.
Sulaiman, T.N.S dan Kuswahyuning R., 2008, Teknologi dan Formulsi Sediaan
Semipadat. Laboratorium Teknologi Farmasi Universitas Gajah Mada.
Yogyakarta
Syukur,R.,Alam,G.,Mufidah, Rahim, A., Tayeb, R.,2011.Aktivitas Anti radikal
Bebas Beberapa Ekstrak Tanaman Familia Fabaceae. JST Kesehatan,
Vol.1 No.1: 61-67
Tantari, 2003.,Pakaian sebagai Pelindung Surya. Majalah Kedokteran
Universitas Brawijaya., Vol.XIX No.2
Trifena.2012.Analisis Uji In Vitro dan In Vivo Ekstrak Kombinasi Kulit Manggis
(Garciniamangostana L) dan pegangan (Centellaasiataca) sebagai krim
antioksidan. Tesis.Jakarta:UI
Trilaksani, W., 2003, Antioksidan :Jenis, Sumber, Mekanisme Kerja dan
Peran Terhadap Kesehatan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Tsang,
G. 2005 Lycopene in
htp:/www.healthcastle.com
Tomatoes
and
Prostate
Cancer.
Tugiyono.Herry.1995. BertanamTomat,PenebarSwadaya. Jakarta
UtomoA.b., Suprijono A., Risdianto A., 2012. Uji Aktivitas Antioksidan
Kombinasi Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodiapedans) & Ekstrak The
Hitam (Cameliasinensis O.K. var.asamica (mast)) dengan Metode DPPH
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Semarang: Jurnal Kesehatan Sekolah
TinggiI lmu Farmasi Yayasan Farmasi
Voigt, R, 1994, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi edisi 5, GadjahMada
University Press, Yogyakarta, hal 170
Watson, R. R. Functional Foods and Nutraceuticals in Cancer Prevention.
Iowa: Wiley-Blackwell, 2003
Wiryanta,W.T.B, 2004. Bertanam Tomat. Agromedia Pustaka, Jakarta
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Sinar matahari merupakan salah satu penyebab terjadinya sumber paparan
energi dalam spektrum fotobiologi kulit manusia. Manfaat sinar matahari dalam
kehidupan telah banyak diketahui, yaitu untuk memberikan energi fotosintesis,
penerangan alam dan kesehatan. Selain bermanfaat terdapat banyak bukti yang
menunjukkan bahwa sinar matahari juga memiliki efek buruk terhadap kulit manusia.
Secara umum efek tersebut dibagi menjadi dua, efek akut dan efek kronis. Efek akut
meliputi terbakar surya (sunburn) dan gosong kulit (suntan), serta efek kronis berupa
gangguan pigmentasi, penuaan dini dan beberapa kanker kulit (Tantari, 2003)
Sinar ultraviolet (UV) merupakan komponen utama yang dipancarkan oleh
sinar matahari. Paparan sinar UV yang berlebihan dapat memberikan efek negatif
pada kulit. Sinar UV bersifat oksidatif karena dapat menghasilkan suatu senyawa
radikal bebas yang disebut reactive oxygen species (ROS). Keberadaan ROS yang
terakumulasi didalam kulit tersebut diyakini sebagai penginduksi terjadinya
kerusakan sel, penuaan dini, dan kanker kulit (Hasan et al, 2013)
Menghindari sinar matahari sebenarnya merupakan cara yang paling tepat
untuk perlindungan kulit, tetapi cara ini tidak praktis. Sehingga diperlukan
perlindungan lebih untuk menjaga kondisi kulit dari radikal bebas sinar matahari.
Antioksidan dibutuhkan oleh tubuh untuk menetralkan radikal bebas yang menjadi
racun. Radikal bebas dapat didefinisikan sebagai suatu molekul, atom atau beberapa
grup atom yang mempunyai satu atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital
terluar. Molekul atau atom tersebut sangat labil dan mudah membentuk senyawa baru
(Muchtadi, 2013). Salah cara yang dilakukan untuk menangkal radikal bebas adalah
dengan menggunakan sediaan tabir surya. Sediaan tabir surya adalah sediaan yang
secara fisik atau kimia dapat melindungi kulit dari pengaruh sinar UV. Penambahan
senyawa antioksidan ke dalam sediaan tabir surya diketahui dapat lebih memberikan
efek perlindungan kulit. Senyawa antioksidan dapat meredam efek oksidatif dari
1
2
reactive oxygen species (ROS) yang mucul akibat radiasi sinar UV (Hassan et al,
2013).
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sudah tidak asing lagi bagi
masyarakat karena sebagai tanaman sayuran tomat memegang peranan yang penting
dalam pemenuhan gizi masyarakat. Dalam buah tomat banyak mengandung zat yang
berguna bagi tubuh manusia antara lain mengandung vitamin C, vitamin A (karoten)
dan mineral (Tugiyono, 1995). Selain vitamin dan mineral tomat memiliki senyawa
polifenol, karotenoid yang dapat bertindak sebagai antioksidan. Polifenol pada tomat
sebagian besar terdiri dari flavonoid, sedangkan jenis karotenoid yang dominan
adalah pigmen likopen (Watson,2003).
Likopen adalah salah satu zat pigmen kuning tua sampai merah tua yang
bertanggung jawab terhadap warna merah pada tomat. Senyawa karotenoid yang satu
ini dikenal baik sebagai senyawa yang memiliki daya antioksidan paling tinggi (M
Dewi, Z Naufal,2011). Likopen dalam industri kosmetik digunakan sebagai pencegah
kerusakan kulit yang disebabkan oleh pengaruh oksigen dan cahaya yang bersifat
toksik (Di Mascio et al., 1989 ). Kandungan likopen dalam tomat sangat dipengaruhi
oleh proses pematangan dan perbedaan varietas, misalnya varietas yang berwarna
merah mengandung lebih banyak likopen dibandingkan yang berwarna kuning
(Davies, 2000). Likopen yang terkandung dalam tomat memiliki peran yang cukup
penting sebagai antioksidan yang diketahui aktivitasnya dua kali lebih kuat
dibandingkan dengan vitamin E (Agarwal dan Rao,2000). Oleh karena itu dalam
penelitian ini akan dibuat sediaan kosmetika perawatan kulit dengan memanfaatkan
senyawa likopen dalam tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sebagai sediaan
topikal. Sediaan yang dipilh adalah emulgel. Emulgel merupakan salah satu bentuk
sediaan kulit yang merupakan gabungan dari sediaan emulsi dan gel. Sediaan emulgel disebut
juga sebagai sediaan emulsi yang viskositas fase airnya ditingkatkan melalui penambahan
gelling agent. Keutungan emulgel dari sediaan lain adalah mudah merata jika
dioleskan pada kulit tanpa penekanan, memberi sensasi dingin,tidak menimbulkan
bekas dikulit dan mudah digunakan (Sulaiman, T.N.S dan Kuswahyuning,R.2008)
3
Berdasarkan pertimbangan di atas maka dibuat sediaan emulgel tabir surya
yang mengandung ektrak tomat dengan konsentrasi 0,5%, 1%, 1,5% . Untuk evaluasi
sediaan dilakukan penentuan karakteristik fisik, dengan evaluasi penetapan pH,
viskositas, daya sebar, aseptabilitas dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak buah
tomat dan uji aktivitas SPF pada sediaan emulgel.
1.2
Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh kadar ekstrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) pada kadar (0,5%, 1%, dan 1,5%) pada sediaan
emulgel dengan basis HPMC sebgai gelling agent terhadap
karakteristik fisik (pH, viskositas, daya sebar), aseptabilitas, dan nilai
SPF ?
2. Pada kadar berapa (0,5%, 1%, 1,5%) ektrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) yang dapat memberikan karakteristik fisik (pH,
viskositas,daya sebar) aseptabilitas, dan nilai SPF yang optimal pada
sediaan emulgel dengan penambahan HPMC sebagai gelling agent?
1.3
Tujuan Penelitian
1. Menentuan pengaruh kadar ekstrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) pada kadar (0,5%, 1%, 1,5%) pada sediaan emulgel
dengan basis HPMC sebagai gelling agent terhadap karakteristik fisik
(pH, visositas, daya sebar), aseptabilitas, daya antioksidan dan nilai
SPF.
2. Menentukan pada kadar berapa (0,5%, 1%, 1,5%) ekstrak buah tomat
(Lycopersicum esculentum) yang dapat memberikan karakteristik
fisik (pH, viskositas, daya sebar), aseptabilitas yang terbaik terhadap
sediaan dengan penambahan HPMC sebagi gelling agent sebagai
tabir surya.
4
1.4
Hipotesis
Semakin
meningkatnya
kadar
ekstrak
tomat
(Lycopersicum
esculentum Mill) akan didapatkan efektivitas tabir surya yang paling baik.
1.5
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar
pengembangan formula ekstrak tomat (Lycopersicum esculentum Mill) dalam
basis HPMC sebagai emulgel tabir surya sehingga diperoleh hasil yang
aseptabel dan efektif.
DEVITA NANDA PRASTIWI
OPTIMASI SEDIAAN EMULGEL
ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH TOMAT
(Lycopersicumesculentum Mill) SEBAGAI TABIR
SURYA DENGAN BASIS HPMC
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
Lembar Pengesahan
OPTIMASI SEDIAAN EMULGEL ANTIOKSIDAN
EKSTRAK BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum
Mill) SEBAGAI TABIR SURYA DENGAN BASIS
HPMC
SKRIPSI
Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
2015
Oleh:
DEVITA NANDA PRASTIWI
NIM : 201110410311049
Disetujui Oleh :
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra.Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt
Dian Ermawati M.Farm., Apt
NIP. 1440704000443
NIP UMM. 11209070481
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Puji syukur Alhamdulilah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
segala rahmat dan hidayat
serta karuniaNya, sehingga Penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Optimasi Sediaan Emulgel Antioksidan
Ekstrak Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Sebagai Tabir Surya dengan
Basis HPMC” untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam
menyelesaikan program Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai
pihak yang memberikan bimbingan, bantuan serta doa sehingga penulis dapat
menyelesaikan dengan baik. Untuk itu penulis menyampaikan rasa terima kasih
yang sebesar – besarnya kepada :
1. Bapak Yoyok Bekti P., M.Kep, Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang, yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis untuk mengikuti program sarjana.
2. Ibu Dra. Uswatun Chasanah M.Kes., Apt. selaku dosen wali dan dosen
pembimbing I dan Ibu Dian Ermawati M.Farm, Apt. selaku dosen
pembimbing II yang selalu memberikan arahan dengan penuh semangat dan
kesabaran, membimbing dan meluangkan waktu serta memberikan motivasi
kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
3. Bapak Drs. H Achmad Inoni, Apt., dan Bapak Ahmad Shobrun Jamil S.si.,
M.p selaku tim penguji yang memberikan dorongan, saran, kritik yang
membangun serta nasihat untuk skripsi yang telah dikerjakan kepada penulis.
4. Ibu Sovia Aprina Basuki selaku Kepala Laboratorium Sediaan Farmasetika
dan Laboratorium Kimia Terpadu, yang telah memberikan izin dan
kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian.
5. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan ilmu pengetahuan sehingga penulis
menyelesaikan pendidikan sarjana dengan lancar.
6. Mas Ferdi, Mbak Bunga, dan Mbak Evi selaku laboran yang membantu dan
mendampingi penulis dalam penelitian.
7. Kedua orang tua saya, bapak Marzuki dan ibu Ida Utami yang dengan penuh
kasih sayang, ketulusan dan kesabaran selalu memberikan sepenuhnya
semangat, nasihat, dukungan moral dan materi, serta yang paling utama
adalah doa yang berlimpah sehingga saya dapat menjalani studi farmasi
dengan baik dan menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.
8. Ayu Rannisa dan Risqika Yulia yang menjadi teman seperjuangan dalam
penelitian dan penyelesaian skripsi ini.
9. Karlina, Fransisca, Septi Aning. Terima kasih telah menjadi sahabat-sahabat
terbaik.
10. Special thanks to Alfian Arda., S.Kom. Terima kasih banyak telah memberi
semangat, dukungan, membantu dan menemani saya selama kuliah disini.
11. Teman – teman angkatan 2011 khususnya kelas farmasi A atas persahabatan
selama dibangku perkuliahan.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu- persatu, terima kasih atas
bantuan, dukungan, semangat dan doa yang telah diberikan dalam
penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata, semoga Allah S.W.T membalas kebaikan Bapak, Ibu dan
saudara sekalian. Semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan bagi
perkembangan ilmu pengetahuan dalam bidang kefarmasian bagi kita semua.
Malang, 19 Agustus 2015
Devita Nanda Prastiwi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................ iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
RINGKASAN ................................................................................................. vi
ABSTRACT .................................................................................................... viii
ABSTRAK ...................................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .......................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ viii
BAB I
PENDAHULUAN .......................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................... 3
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................... 3
1.4 Hipotesis..................................................................................... 4
1.5 Manfaat penelitian ...................................................................... 4
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5
2.1 Tanaman Tomat ........................................................................... 5
2.1.1 Sejarah tomat ....................................................................... 5
2.1.2 Klasifikasi tomat .................................................................. 6
2.1.3 Morfologi tomat................................................................... 7
2.1.4 Kandungan Kimia tomat...................................................... 8
2.2Antioksidan ................................................................................. 11
2.2.1. Definisi antioksidan............................................................ 11
2.2.2 Bahaya radikal bebas ........................................................... 11
2.2.3 Pemakaian antioksidan ........................................................ 12
2.2.4 Mekanisme kerja antioksidan .............................................. 13
2.3 Tabir Surya ................................................................................ 15
2.3.1 Sun Protector Factor........................................................... 16
2.4 Kulit ........................................................................................... 17
2.4.1Struktur kulit ........................................................................ 17
2.4.2 Fungsi kulit ......................................................................... 18
2.4.3 Pemberian obat melalui kulit .............................................. 19
2.5 Gel .............................................................................................. 19
2.5.1 Definisi gel .......................................................................... 19
2.5.2 Emulgel ............................................................................... 21
2.6 Formulasi basis .......................................................................... 22
2.6.1 Komposisi penyusun ........................................................... 23
2.7 Evaluasi sediaan semisolid ........................................................ 25
2.7.1 Evaluasi efektivitas sediaan antioksidan ............................. 25
2.7.2 Evaluasi efektivitas Tabir surya .......................................... 26
BAB III
KERANGKA KONSEPTUAL .................................................... 29
BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................. 31
4.1 Rancangan penelitian .................................................................. 31
4.2Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 31
4.3Bahan ............................................................................................ 31
4.4Alat ............................................................................................... 31
4.5MetodeKerja ................................................................................. 32
4.6 Rancangan Formula ..................................................................... 33
4.6.1 Formula basis Hpmc ............................................................. 33
4.6.2 Formula emulgel ektstrak tomat ........................................... 34
4.6.3 Evaluasi flavonoid tomat ...................................................... 35
4.7 Evaluasi sediaan .......................................................................... 35
4.7.1 Evaluasi Tipe Emulsi ............................................................ 35
4.7.2 Evaluasi Fisik Sediaan .......................................................... 35
4.7.3Evaluasi Aseptabilitas Sediaan .............................................. 36
4.7.4 Evaluasi Uji Antioksidan ...................................................... 38
4.7.5 EvaluasiUji Efektivitas SPF ................................................. 42
4.8 Analisis Data ............................................................................... 43
4.8.1 Data absorbansi ..................................................................... 43
4.8.2 Perhitungan Presentasi Inhibisi ............................................. 43
BAB V HASIL PENELITIAN
5.1 Pemeriksaan kualitatif Ekstrak Tomat .......................................... 44
5.1.1 Pemeriksaan organoleptis .................................................... 44
5.1.2 Pemeriksaan Senyawa Golongan Flavonoid ....................... 44
5.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulsi .................................................... 45
5.3 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan ........................................... 46
5.3.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Emulgel .............. 46
5.3.2 Hasil Pengukuran pH Sediaan ............................................. 48
5.3.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Sediaan ............................... 50
5.3.4 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan ................................. 51
5.4 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan ...................................... 53
5.5 Hasil Pengukuran Antioksidan Ekstrak Tomat ............................ 55
5.6 Hasil Evaluasi Uji Nilai Sun Protection Factor .......................... 56
BAB VI PEMBAHASAN............................................................................... 59
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 65
7.1 Kesimpulan ................................................................................... 65
7.2 Saran ............................................................................................. 65
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 66
LAMPIRAN .................................................................................................... 70
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kandungan likopen dalam tomat olahan .................................................. 9
2.2 Kandungan nutrisi tanaman tomat ........................................................... 10
2.3 Tipe kulit dan tingkat pigmentasi ............................................................. 16
2.4 Tabel Nilai EEx1 ...................................................................................... 27
4.1 Formula emulgel basis HPMC ................................................................. 33
4.2 Formula emulgel ektrak tomat ................................................................. 34
5.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Emulgel ................................................. 48
5.2 Hasil Pengukuran Ph Sediaan ................................................................... 48
5.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar .................................................................. 50
5.4 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan ...................................................... 52
5.5 Perbandingan Parameter Aseptabilitas Sediaan Emulgel ......................... 53
5.6 Hasil IC50 Ekstrak Buah Tomat ................................................................ 55
5.7 Hasil IC50 Vitamin C ................................................................................ 56
5.8 Hasil Pengukuran Nilai Sun Protection Factor (SPF).............................. 57
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Buah tomat ................................................................................................. 6
2.2 Struktur Likopen ........................................................................................ 15
2.3 Penampang Kulit ........................................................................................ 17
3.1 Bagan Kerangka Konseptual ...................................................................... 30
4.1 Skema Kerja ............................................................................................... 32
4.2 Skema Pembuatan Basis HPMC ................................................................ 34
4.3 Skema Cara Pembuatan Larutan DPPH ..................................................... 38
4.4 Skema Cara Pembuatan Larutan Blanko.................................................... 38
4.5 Skema Cara Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Tomat ................................. 40
4.6 Skema Cara Pembuatan Larutan Kontrol Positif ....................................... 41
5.1 Ekstrak Buah Tomat ................................................................................... 44
5.2 Hasil Pengamatan Perubahan Warna Gol. Flavonoid ................................ 45
5.3 Hasil Mikroskop Sediaan Emulgel Ekstrak Tomat .................................... 46
5.4 Organoleptis Sediaan Emulgel Ekstrak Tomat .......................................... 47
5.5 Histogram Harga pH .................................................................................. 49
5.6 Histogram Harga Daya Sebar..................................................................... 51
5.7 Histogram Harga Viskositas ...................................................................... 52
5.8 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dioleskan .................................. 54
5.9 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Diratakan ................................... 54
5.10 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dicuci ...................................... 55
5.11 Histogram Nilai Sun Protection Factor (SPF) ......................................... 57
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Daftar Riwayat Hidup ............................................................................... 70
2
Surat Pernyataan ....................................................................................... 71
3
Surat Determinasi Ekstrak Tomat............................................................. 73
4
Data Pengukuran Penyebaran Sediaan Emulgel Tabir Surya Ekstrak ..... 75
5.
Surat Pernyataan Persetujuan ................................................................... 81
6
Prosedur Uji Aseptabilitas ........................................................................ 82
7
Hasil Pengamatan Aseptabilitas ............................................................... 83
8
Hasil Evaluasi Uji Nilai Sun Protection Factor (SPF) ............................. 85
9
Hasil Uji Statistik Pengukuran pH Sediaan Emulgel ............................... 89
10 Hasil Uji Statistik Pengukuran Daya Sebar Emulgel ............................... 91
11 Hasil Uji Statistik Pengukuran Viskositas Sediaan Emulgel.................... 92
12 Hasil Uji Statistik Pengukuran Nilai SPF ................................................. 93
13 Kadar Antioksidan Ekstrak Tomat dan Vitamin C ................................... 94
14 F tabel ....................................................................................................... 95
DAFTAR SINGKATAN
ad
: sampai
cm
: Sentimeter
Dpph
: 1,1-diphenyl-2-picrylhidrazil
DNA
: Deoxybibose nucleic acid
dpas
: Desipoise
g
: Gram
Hpmc
: Hidroksi Propil Metil Selulosa
H2SO4
: Asam Sulfat
IU
: International Unit
IC50
: Inhibitory Concentration 50
Kg
: Kilogram
mcg
: Mikrogram
Med
: Minimal Erytemal Dose
mg
: miligram
ml
: Mililiter
nm
: nanometer
O/W
: Oil in Water
p.a
: Pro Analysis
pH
: Potential of hydrogen
ppm
: Part per milion
Ros
: Reactive Oxygen Species
SPF
: Sun protection factor
UV
: Ultra violet
λ
: Lamdah
%
: Persen
O
: Derajat Celcius
C
DAFTAR PUSTAKA
Agarwal, S. and A. V. Rao. 2000.Tomato Lycopene and Its Role in Human Health
and Chronic Diseases. Canadian Medical Association Journal. 163(6) :
739-744.
Alissya Swastika NSP, Mufrod, Purwanto, 2013. Aktivitas Antioksidan Krim
Ekstrak tomat.Faculty of Pharmacy, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta
Indonesia
Anonim, 2004, Cara Uji Derajat Keasaman pH dengan Menggunakan alat pH
meter, Badan Standart Nasional, Jakarta.
Anif, M. 1997. Ilmu Meracik Obat. Gajah Mada University Press, Yogyakarta
Ansel H.C., 1989. Introduction to Pharmaceutical Dosage form, Terjemahan /;
Farida Ibrahim, Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi keempat, Jakarta
: Universitas Indonesia Press, p 51.
Arab, L. and Steck, S., 200.Lycopene and Cardiovaskular Disease.American
Journal of Clinical Nutriton.71 :1691-1695
Barry B.W., 1983. Dermatological Formulation. Marcel Dekker Inc., New York
and Basel
Block, L.H., 1996, Pharmaceutical Emulsions and Microemulsions, in Lieberman,
H.A., Lachman, L.Schwatz, J.B., Pharmaceutical DosageForms : Disperse
System, Vol 2, 2nd, Marcel Dekker Inc., New York.
Di Mascio, P.D., S. Kaiser dan H. Seis. 1989. Lycopene as the most efficient
biological carotenoid singlet oxygen quencher. Arch. Biochem.
Biophys.274 : 532 – 538
Davies, J.2000. Tomatoes and Health, Journal of Social Health.June : 120(2) :
81-82
Datta .H.S, Mitra S.K, Paramesh R, and Patwardhan B.,2009. India. Theorisand
management :Modern and Ayurveda Persperctives
Dutra, E.A., Goncalves da Costa e Oliveira,d.a., Kedor- Hackman.E.R.M,
Santoro, M.I.R.M., 2004. Determination of sun protection factor (SPF) of
sunscreens by Ultravioleet Spectophotometry. Brazilian Journal of
Pharmaceutucal Sciences. Vol. 40, no. 3 Juli 2004:381-385
Departemen
Kesehatan
RI.,
1995.
Farmakope
Indonesia
IV,
DepartemenKesehatan RI., Jakarta
Eveline, Tagor Marsillam Siregar,and Sanny, 2014, Studi Aktivitas Antioksidan
Pada Tomat (Lycopersicon esculentum) Konvesional Dan Organik
Selama Penyimpanan.Tanggerang.Universitas Pelita Harapan
Harborne, J.B., Metode Fitokimia Tumbuh-tumbuhan, (Penterjemah Kosasih
Padmawinata dan Iwan Soediro), 1987. Terbitan kedua. Penerbit. Institut
Teknologi Bandung.
Hassan, I., Konchok D., Abdul S., Parvaiz A. (2013). Sunscreen and Antioxidants
as Photo-Protective Measure: An update, Our Dhermatol Online, Vol. 4,
No. 3. pp. 369-374
Herdiana Y. 2007. Formulasi gel undesilenil fenilalanin dalam aktivitas
sebagai pencerah kulit.Makalah tidak dipublikasikan.Universitas
Padjadjaran
Indriani, Tiara. 2013. Optimasi Formulasi Krim Tabir Surya Ekstrak Biji Kakao
(Theobroma cacao L.) Dengan Humektant Gliserin Dalam Basis
Vanishing Cream. Malang: Skripsi, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu
Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Jones, J.B., Jr., 1999, Tomato Plant Culture: In the Field, Greenhouse, and
Home Garden, CRC Press Boca Raton, FL.
Kikuzaki, H., Hisamoto, M., Hirose, K., Akiyama, K., Taniguchi, H.,
2002.Antioxidant properties of ferulic acid and its related
compounds.J. Agric. Food Chem. 50, 2161–2168.
Krisnadi AD., 2012. Kelor Super Nutrisi, p 3, 29 http://kelorina.com/e-book
kelor super nutrisi/2012/pdf.Di akses tanggal 18 Februari 2015.
Kurniati, Novi, 2011. Uji Stabilitas Fisik dan Aktivitas Antioksidan Formula
Krim Mengandung Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica Granatum L).
Skripsi. Program Sarjana Farmasi, Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Indonesia
Lachman,C.L, Lieberman H.A., J.L Kanig, 2008. Teori dan Praktek Farmasi
Industri edisi 2 (Terjemahan). Jakarta : Ui press
Levy J, Bosin E, Feldmen B, Giat Y, Miinster A, Danilenko M, Sharoni Y.
1995.Lycopene is a more potent inhibitor of human cancer cell
proliferation than either a-carotene or b carotene. Nutr Cancer 24:257–
266
Magdy, I.M., 2004, Optimation of ChlorphenesinEmulgel Formulation,AAPS
Journal (serial on line) 6 (3) : 26. http://www.aapspharmsci.org,diakses 11
Februari 2015.
Molyneux, Philip., 2004. The Use of The Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl
(DPPH)
For
Estimating
Antioxidant
Activity.
SongklanakarinJ. Sci.Technol Vol. 26 (2): 211-219
Muchtadi, Deddy.,2013. Antioksidan dan Kiat Sehat di Usia Produktif.
Bandung: Penerbit Alfabeta
Ningsih, A.V., 2014. Optimasi Sediaan Krim Antioksidan Serbuk Daun Kelor
(MoringaoleiferaLam.) Sebagai Antioksidan Dengan Basis Vanishining
Cream. Malang: Skripsi, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan,
Universitas Muhammadiyah Malang.
Novianty T., 2008. Pengaruh Formulasi Minyak Biji Merah (Pandanus
conoideus) pada Sediaan Tabir Surya.Skripsi FMIPA Universitas
Indonesia
M.Dewi, Z.Naufal., 2010., Ekstraksi Antioksidan (Likopen) Dari Buah Tomat
Dengan Menggunakan Solven Campuran, n-Heksana, Aseton, dan
Etanol. Semarang. Universitas Diponegoro
Pinnel., 2003. Evidence_based Herba Medicines.Philladelphia : Hanley
&Belfus, 387-395.
Prakash
A.F.,
Miller
E.,
2001.
Antioxidant
Activity,
http://www.medallionlabs.com/download/antiox_acti_pdf. Di akses pada
tanggal 18 Februari 2015
Purwanti T, Erawati T, Kurniawati E. 2005. Penentuan Komposisi Optimal
Bahan Tabir Surya Kombinasi Oxybenzo-Oktildimetil PABA dalam
Formula Vanishing Cream. Surabaya: Majalah Farmasi Airlangga Vol.5
No.2
Rismunandar, 2001.TanamanTomat. Sinar Baru Algensindo, Bandung
Rowe, Raymond C. Sheskey, Paul J. Quinn, Marian E. 2009. Handbook of
Pharmaceutical Excipients Sixth Edition.Pharmaceutical Press and
American Pharmacists Association, Grayslake and Washington DC, p.
181, 441, 596, 697, 754.
Saputri M., 2008. Evaluasi Mutu Krim Betametason 0,1% Produksi PT Kimia
Farma (Persero) Tbk. Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatra Utara
Shandiutami N.M.D., Rahayu, L., Oktaviani, T., Sari, L., Y., 2014 Uji aktivitas
antioksidan Rebusan Daun Sambang Getih (Hemigraphis bicolor Boeri)
dan Sambang Solok (Aervasanguinolenta (L) Blume) Secara In Vitro.
Skripsi. Fakultas Farmasi, Universitas Pancasila.
Suardi, M., Armenia dan Anita, M. (2008).Formulasi dan Uji Klinik Gel Anti
Jerawat Benzoil Peroksida–HPMC.Skripsi. Denpasar: Fakultas Farmasi.
Universitas Udayana.
Sulaiman, T.N.S dan Kuswahyuning R., 2008, Teknologi dan Formulsi Sediaan
Semipadat. Laboratorium Teknologi Farmasi Universitas Gajah Mada.
Yogyakarta
Syukur,R.,Alam,G.,Mufidah, Rahim, A., Tayeb, R.,2011.Aktivitas Anti radikal
Bebas Beberapa Ekstrak Tanaman Familia Fabaceae. JST Kesehatan,
Vol.1 No.1: 61-67
Tantari, 2003.,Pakaian sebagai Pelindung Surya. Majalah Kedokteran
Universitas Brawijaya., Vol.XIX No.2
Trifena.2012.Analisis Uji In Vitro dan In Vivo Ekstrak Kombinasi Kulit Manggis
(Garciniamangostana L) dan pegangan (Centellaasiataca) sebagai krim
antioksidan. Tesis.Jakarta:UI
Trilaksani, W., 2003, Antioksidan :Jenis, Sumber, Mekanisme Kerja dan
Peran Terhadap Kesehatan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Tsang,
G. 2005 Lycopene in
htp:/www.healthcastle.com
Tomatoes
and
Prostate
Cancer.
Tugiyono.Herry.1995. BertanamTomat,PenebarSwadaya. Jakarta
UtomoA.b., Suprijono A., Risdianto A., 2012. Uji Aktivitas Antioksidan
Kombinasi Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodiapedans) & Ekstrak The
Hitam (Cameliasinensis O.K. var.asamica (mast)) dengan Metode DPPH
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Semarang: Jurnal Kesehatan Sekolah
TinggiI lmu Farmasi Yayasan Farmasi
Voigt, R, 1994, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi edisi 5, GadjahMada
University Press, Yogyakarta, hal 170
Watson, R. R. Functional Foods and Nutraceuticals in Cancer Prevention.
Iowa: Wiley-Blackwell, 2003
Wiryanta,W.T.B, 2004. Bertanam Tomat. Agromedia Pustaka, Jakarta
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Sinar matahari merupakan salah satu penyebab terjadinya sumber paparan
energi dalam spektrum fotobiologi kulit manusia. Manfaat sinar matahari dalam
kehidupan telah banyak diketahui, yaitu untuk memberikan energi fotosintesis,
penerangan alam dan kesehatan. Selain bermanfaat terdapat banyak bukti yang
menunjukkan bahwa sinar matahari juga memiliki efek buruk terhadap kulit manusia.
Secara umum efek tersebut dibagi menjadi dua, efek akut dan efek kronis. Efek akut
meliputi terbakar surya (sunburn) dan gosong kulit (suntan), serta efek kronis berupa
gangguan pigmentasi, penuaan dini dan beberapa kanker kulit (Tantari, 2003)
Sinar ultraviolet (UV) merupakan komponen utama yang dipancarkan oleh
sinar matahari. Paparan sinar UV yang berlebihan dapat memberikan efek negatif
pada kulit. Sinar UV bersifat oksidatif karena dapat menghasilkan suatu senyawa
radikal bebas yang disebut reactive oxygen species (ROS). Keberadaan ROS yang
terakumulasi didalam kulit tersebut diyakini sebagai penginduksi terjadinya
kerusakan sel, penuaan dini, dan kanker kulit (Hasan et al, 2013)
Menghindari sinar matahari sebenarnya merupakan cara yang paling tepat
untuk perlindungan kulit, tetapi cara ini tidak praktis. Sehingga diperlukan
perlindungan lebih untuk menjaga kondisi kulit dari radikal bebas sinar matahari.
Antioksidan dibutuhkan oleh tubuh untuk menetralkan radikal bebas yang menjadi
racun. Radikal bebas dapat didefinisikan sebagai suatu molekul, atom atau beberapa
grup atom yang mempunyai satu atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital
terluar. Molekul atau atom tersebut sangat labil dan mudah membentuk senyawa baru
(Muchtadi, 2013). Salah cara yang dilakukan untuk menangkal radikal bebas adalah
dengan menggunakan sediaan tabir surya. Sediaan tabir surya adalah sediaan yang
secara fisik atau kimia dapat melindungi kulit dari pengaruh sinar UV. Penambahan
senyawa antioksidan ke dalam sediaan tabir surya diketahui dapat lebih memberikan
efek perlindungan kulit. Senyawa antioksidan dapat meredam efek oksidatif dari
1
2
reactive oxygen species (ROS) yang mucul akibat radiasi sinar UV (Hassan et al,
2013).
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sudah tidak asing lagi bagi
masyarakat karena sebagai tanaman sayuran tomat memegang peranan yang penting
dalam pemenuhan gizi masyarakat. Dalam buah tomat banyak mengandung zat yang
berguna bagi tubuh manusia antara lain mengandung vitamin C, vitamin A (karoten)
dan mineral (Tugiyono, 1995). Selain vitamin dan mineral tomat memiliki senyawa
polifenol, karotenoid yang dapat bertindak sebagai antioksidan. Polifenol pada tomat
sebagian besar terdiri dari flavonoid, sedangkan jenis karotenoid yang dominan
adalah pigmen likopen (Watson,2003).
Likopen adalah salah satu zat pigmen kuning tua sampai merah tua yang
bertanggung jawab terhadap warna merah pada tomat. Senyawa karotenoid yang satu
ini dikenal baik sebagai senyawa yang memiliki daya antioksidan paling tinggi (M
Dewi, Z Naufal,2011). Likopen dalam industri kosmetik digunakan sebagai pencegah
kerusakan kulit yang disebabkan oleh pengaruh oksigen dan cahaya yang bersifat
toksik (Di Mascio et al., 1989 ). Kandungan likopen dalam tomat sangat dipengaruhi
oleh proses pematangan dan perbedaan varietas, misalnya varietas yang berwarna
merah mengandung lebih banyak likopen dibandingkan yang berwarna kuning
(Davies, 2000). Likopen yang terkandung dalam tomat memiliki peran yang cukup
penting sebagai antioksidan yang diketahui aktivitasnya dua kali lebih kuat
dibandingkan dengan vitamin E (Agarwal dan Rao,2000). Oleh karena itu dalam
penelitian ini akan dibuat sediaan kosmetika perawatan kulit dengan memanfaatkan
senyawa likopen dalam tomat (Lycopersicum esculentum Mill) sebagai sediaan
topikal. Sediaan yang dipilh adalah emulgel. Emulgel merupakan salah satu bentuk
sediaan kulit yang merupakan gabungan dari sediaan emulsi dan gel. Sediaan emulgel disebut
juga sebagai sediaan emulsi yang viskositas fase airnya ditingkatkan melalui penambahan
gelling agent. Keutungan emulgel dari sediaan lain adalah mudah merata jika
dioleskan pada kulit tanpa penekanan, memberi sensasi dingin,tidak menimbulkan
bekas dikulit dan mudah digunakan (Sulaiman, T.N.S dan Kuswahyuning,R.2008)
3
Berdasarkan pertimbangan di atas maka dibuat sediaan emulgel tabir surya
yang mengandung ektrak tomat dengan konsentrasi 0,5%, 1%, 1,5% . Untuk evaluasi
sediaan dilakukan penentuan karakteristik fisik, dengan evaluasi penetapan pH,
viskositas, daya sebar, aseptabilitas dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak buah
tomat dan uji aktivitas SPF pada sediaan emulgel.
1.2
Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh kadar ekstrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) pada kadar (0,5%, 1%, dan 1,5%) pada sediaan
emulgel dengan basis HPMC sebgai gelling agent terhadap
karakteristik fisik (pH, viskositas, daya sebar), aseptabilitas, dan nilai
SPF ?
2. Pada kadar berapa (0,5%, 1%, 1,5%) ektrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) yang dapat memberikan karakteristik fisik (pH,
viskositas,daya sebar) aseptabilitas, dan nilai SPF yang optimal pada
sediaan emulgel dengan penambahan HPMC sebagai gelling agent?
1.3
Tujuan Penelitian
1. Menentuan pengaruh kadar ekstrak buah tomat (Lycopersicum
esculentum Mill) pada kadar (0,5%, 1%, 1,5%) pada sediaan emulgel
dengan basis HPMC sebagai gelling agent terhadap karakteristik fisik
(pH, visositas, daya sebar), aseptabilitas, daya antioksidan dan nilai
SPF.
2. Menentukan pada kadar berapa (0,5%, 1%, 1,5%) ekstrak buah tomat
(Lycopersicum esculentum) yang dapat memberikan karakteristik
fisik (pH, viskositas, daya sebar), aseptabilitas yang terbaik terhadap
sediaan dengan penambahan HPMC sebagi gelling agent sebagai
tabir surya.
4
1.4
Hipotesis
Semakin
meningkatnya
kadar
ekstrak
tomat
(Lycopersicum
esculentum Mill) akan didapatkan efektivitas tabir surya yang paling baik.
1.5
Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar
pengembangan formula ekstrak tomat (Lycopersicum esculentum Mill) dalam
basis HPMC sebagai emulgel tabir surya sehingga diperoleh hasil yang
aseptabel dan efektif.