Komposisi karkas Dan Lemak Rongga Tubuh Itik Lokal (Anas platyrhynehos) Betina Dewasa

Karga k e c i l l r u i n i k u p e r s e m b a h k m
buat Bapak, Mma, kakak-k&&ku

dan

xdik-adikku yang k u s a y a n g i , s e r t a
rckan-rekm d i J 1 , B e I i t u n g

dan, ,,,'%iaa""terkasih,

15 Bogor,

[OMPOSiSI KARKAS DAN LEMAK ROMGGA WBUH IUlK LOKAL

KARYA ILMIAH

B e t i n a Dewasa, Karya ILmiah,
t u t P e r t a n i a n Bogor.

F&ulLas P e t e r n & a n ,

Insti-

Pembimbing Anggota : Drh, Rachmat Herman, MVSG
P e n e x i t i a n i n i d i l & u k a n d i Labosatorium l l m u PemuLiaan d a n G e n e t i k a Tesnak, Bekerjasama dengan Labobatorium ELmu Tern& Unggas dan L a b o r a t o s i u m Xlmu Tern& Rhminansia
K e c i l , F&uLtas Peternixkan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bsgos, d a r i
b u l a n September sampai b u l a n Basember 1989, Tujuannya adaLah u n t u k mengelahui p a t e n s i dan s i f a t p r o d u k s i d a g i n g I t i k
L o k a l Bckina Dewasa dsngan m e m p e l a j a r i k a r k a s , k o m p o s i s i
k a r k r ~ ss e r t a Lem& Rongga Tubuhnya,
Tern& yang digunakan a d a l a h 22 e k o s i t i k l o k a l b s t i n a
dowasa dengan b o b a t badan b e r k i s a r 1240
1950 grm. I t i k
yarrg d i t e l i t i t i d a k d i b e s i p e r l a k u a n t e r . l e b i h d a h u l u , dan
l a t a r b e l a k a n g n y a d i a n g g a p t i d d r mempunyai pengaruh t e r h a dap p e n e l i t i a n ,
Komposisi k a r k a s d i p e l a j a r i d e n g m p e r s e n t a s e d a r i masing-madng komponennya b e r d a s a s k a n bobot k a r k a s dan bobot tububnya, juga dencan menggunakan a n a l i s a
perugam.
Tiasi.1 p c n e l i t i a n menung'ukkar~, r e l a t i f t e r h n d a p b o b o t
p o t o n g maka p e r s e n t a s e b o b o t tubuh k e s s n g dan p e r s e n t a s e
k n r k a s meningkat.
K o e f i s i e n pertumbuhan b a b o t tubuh k o s o n g
r e l a t i f tc3rhadap b o b s t p a t o n g d a p a t b e r n i l a i sama dengan 1 , 0

( b II. 1 , O ) a t a u Igebih b e s a r $ , O ( b > 1 , 0 ) , K o e f i s i c n Pertumbuhan k a r k a s r e l a t i f t e r h a d a p b o b a t potong b e r n i l a i l e b i h
P c r s e n t a s e k a r k a s bertambah deserrdah d a r i l , O ( b < l , O ) .
nt;an meningkatnya bobvt t u b u h kosong, k o e f i s k e n pertumbuhan
leb3.h r e n d a h d a r i & , O ( b 4 $ , O ) ,
P e r s e n t a s e Itomponen k a r k a s
s e p s r t i o t o t , k u l i t dan t u l a n g b e r k u r a h g dan Lemak bertambah
dengan meningkatnya bobot p o t o n g , n i l a i k o e f i s i e n pertumbuhannya l e b i h rendail d a s i b,O ( b 41,O). P c r s c n t a s e komponen
karkas ( o t o t , k u l i t , d u l a n g ) b e r k u r a n g dan lemak bestrunbah
dongan mcningkatnya b o b o t t u b u b kosong, n i l a i k o e f i s i e n p e r Lumbuhan komponen k a r k a s ( t u l a n g , ate.$, k u l i t ) Lebih r e n d a h
d a r i I , O ( b d I , O ) dan lernak l e b i h b e s a k d a r i l , O ( b > L,O).
P s r ~ e n t a s ekomponen k a r k a s ( o t o t , t u l a n g ) b e r k u r a n g dan kul i t , Zem& bertambzxh dengan meningkatnya bobot kaskas, n i l a i k s c f i s i e n pertumbuhannya k e b i h r e n d a h d a r i
Puda r a t a a n b o b o t komponen k a r k a s d i d a p a t b
pakan komponen yang mempunyai b o b o t t c r t i n
komponsn k a r k a s l a i n n y a ,

-

KQMPOSISI KAmAS

Dm

EmhK m M G G A TUBUB I T I K L O K G

Karya Xlmiah s e b z g a i salah s a t u syarat untuk
memperaleh g e l a r Sarjma Peternakan

P e n u l i s d f l a f i s h n d i Sarnlla pada t a n g g a l 11 hulan
A@s.(;ua

Lahun 1963.

P e n u l i a adalrrrkb anak ket%ga dari 6 bcr-

r
SUSLonga,

Pada Lahua 4976 p e n u l i s l u l a s d a r i SB I P e r p u n
Btxanbesibi. N e b d s n EnXus d a r i S W nctgeri X I 1 Medan % d u n
?980.

Peglu3.i~melanjulltan ke SMA n e g e r i 2 Kledarr clan XntEus

tahun 1983.
P e n u l i s terdaftar zsebsigai b h a s i s w TPB d i E n e ; d f ~ %
P e r t a n i a n Bsgor pada tahun 9983 m e l a l u i FY TI.,

%bun 1986

pe2uXis L e r d a f tar s e b a g a i Mahasiswa Pakaltas PeLernakan,

Institut Ptrtanian Bogor,

Seg,.l@_ap u j i e l m l,cemuliaan b a g i A l l a h y m g t e l a h me-

a g a r u n i a i k e s e h a t a n dan k e s e k a m n t a selarna ruelaksanalran
p e n e l i t i a n , b e r k a t rahmat dan kasihHya p u l a s e h i n g g s penu-

X i s dapat m e n y e l e s a i k a n k a r y a iPmiah i n i ,
Rasa h s m a t d m t e s i u n a k a s i h yang t& t e r h i n g g a kepzda
Ayahanda dan Ibunda y:bng memberi semangat d:-n d o s o n g a untuk keberhzsilan penulis,

Pnda kesemysttan i n i juga p e n u l i s naengucaplral t e r h a k a s i h g., n g s e b e s t i r - b e s a r n y z kepada s e g e n a p s t a f p e a g a j a r

d i E n s t i t u t P e s t a n i z n Bogos a t n s k e s e l a m n y a memberikm
iEmu kepadr, p e n u l i s ,

Khususnya Irepadr, Bzpals. D r , P i t t a r W,

H u t a b a r a t sellzlru pemhimbing utnma d m Bapsk Drh, RaehrmaC

H e m a , MVSC s e l a k u pembimbing anggota yang t e l a h memberikan p e n g a r ~ h a n dan b b b i n g s n s e r t a s L r b n kepada p e n u l i s
hingga tersusunnya kasya i l m i a h i n i ,

Kept~rf-arekan-relezn

s e p e n e k i t i t x n , p e n u l i s hc t u r k a n t e -

r i m a k a s i h a t a s k e r j a s m a n y a s e l a m a i n i h i n g g a p e n u l i s dap a t menyeleseikan k a r y a iEmiah ini,

&*hirnyn y e n u l i s m e n y a d a r i sepenuhnya bahwa k a r y s ilm i z h i n i j a u h d a r i sempuma, o l e h k a r e n a i t u p e n u l i s ha-

rapkan l o r e k s i dan sarm atas k a r y a i l m i a h i n i ,

Semoga

kexrya i l m i a b i r l i d a p a t bexmmfan.1; hagi yang metuerXul.ran,

KftTA

P E N G m T M e e . * e t l ( i e ( s e c a e e e S c e a e e e e e e * a e e e

DAFTM TmEL

DOT=

, e ~ , , , . , , , , . , . . , . , e t . e e ~ . , m O \ t i a O

SmIRAN

DAFTBW. G A m M
PENDAHULUAbg

. . . . . . . , . . . . . . . . . . . O e I O O a B . O

. . . . . . , , ~ , , , . . , ~ e , e e P t e l P ~ ~ . I U .

. . . . . . . . . e , . , e O 1 l l l . . e L ~ e e L ~ e U ( I e

E I N J A U M PUSTALA
l t i k Lskal

Kmkas

...a...,,,,,,,,.,,,~O~c~..U

.

.

e

~

e

~

e

~

.

,

~

,

,

.

~

.

e

~

r

O

I

)

U

s

O

~

e

e

e

. , . , , , , , , , ~ , , , , , , , . C e ~ s e ~ B I O e e ~ ~

Ksmposisi k a k a s

Qtot

e e e e e e e e e e e e a e * * e e e w e e e a - a o e e

Lemak

. . . . . . . . , . ~ . . . e , . . . ~ ~ O e e I I r O I

Uulang

Lulit

..,..U,III.eQIIOII,.*.

......,e.eB100..e..e8deDeeI

. . ~ ~ I e l e Q . s . e 0 . . . I . ~ ~ . C - . I C ' d ~ 4

bemak xorpgga Y u b ~
.

.

*

*

,

IV~ATERID&I i W T O D ~PPENELl21AN

*

*

s

*

*

U

*

~

(

l

*

*

*

*

.

~

.,,,, ,,,,.,,,
,

,

nASLL DAN P ~ M ~ _ ~ A % ~ , , . , , , ~ ~ * ~ ~ ~ ~

Bobat Tubuh K O S O ~d a~ n Bobat K j r = t ~ ~ k a ~ , * ,
Kllompsnen Karkas d a n Lernak Rcsngga Tubrrh

.

UruGan P e r t w b u h a n Komponen Karkas, , ,

Rataan B o b s t Poboazg, B s b o t Tubub Kosong,

.

Bobot K a k a s d a n Komponen K u k a s , , ,,,
B o b a t Le1laai-r Rongga Tubuh

gESINPU1;a

s - e e e e a e * * e . r e e r r o r s r s e * r s r r m a * s

DAFTAR P U S T S B
LArnSRrn

........,,...

. . , . e C * . O . . e l O e . . L I e I I I ) e O O e . . i s

a B L . O I I * * . * Z e e ~ . * * . * * * I I @ * . f d ( I * C . a e e I )

-.

Ikersenlase Bobot Tubuh Kosong (BTlti), tmbst
Karkas (BK) t c r h a d a : ~ Bobot Fotong (Bl')
d a n Fersentase Bobot Karkas (BK) t e r h a d a p Bobst Tubuh Kosong pcda Itik L0kzE
B e t i n a Deaasa,

14"

. . , o r r r , . . , e e a e . e - e . . . . . . . e .

Kons"r;;?P1a E n t e r s e p ( a ) dan K o e f i s i e n Pesturnbuhan K e l a t i f (b) dnri Fersamaan Regresi Ibisdel y -- axb pada Hubungan ~ n t a r a
L o g a r i t m a Bobot Tubuh Kosong d : ~ nBobot
K2.skas ( y ) t e r h a d - p Bobot Potong (x>.

..

P e r s e n t a s e Komponen Karkas ( 0 t o t , Eem;~k, Kuk i t , T u l a a g ) dan Lemak Rongga Tubuh
T e r h a d a p BoSot P o t o n g (BPI pada I t i k
Lokal Betina
K u n s t a n t a I a t e r s e p (a) d;in Ecoefisien Pestumbuhan R e S a t i f (b) d : ~ r i Persamaan Regses i Model y= axb nnda Wwbungan a n t a r a
h g a r i t m a Bobnt i&if (b) d a r i Pers:imaan R c g r e s i Model y = axb pada Wubungan s n t a r a
L o g a r i t m a Bobot Komponen Karkas ( y ) dan
Lemak Rongga Tubuh t e s h a d a p L o g a r i t m a
Bobot TUu;h Kosong ( x )

23

Persentase K~mpbnenKarkas ( K u l f t , Q t o t ,
Lemzk, T u l a n ~ )Teshadap Bobot 3-12 K a r k a s pad2 I t i k Lakal Be t i n a De~:zsa,, .

25

.,.,....,.,,,,.,,

.

,

K o n s t a n t a I n G e r s e p ( a ) d s n K o e f i s i e n Perturnbuhan R e l a t i f Cb) dan Parsamaan R e g r e s i
Made1 y = axb pada Iiubungan antara Logar i t m a Bobot Komponen Karkas ( y ) t e r h a d a p
Bobot K a r k a s (x),,,,,,,,,,,,,,.,*~~~*.)~