95
dimantapkan, terutama teknologi reproduksi, pemeliharaan larva, nutrisi dan pemberian pakan, sistem produksi, dan sebagainya,
Tingkat 3 dan tingkat 4 sebaiknya dikerjakan oleh lembaga penelitian dan perguruan tinggi yang relevan dan kompeten di bidang budidaya
perairan. Tugas institusi tersebut adalah mencari dan mengembangkan spesies sehingga bisa menjadi kandidat komoditas akuakultur andalan
melalui penyediaan iptek dan sumberdaya manusia yang bisa dimanfaatkan oleh pelaku usaha budidaya perairan.
b. Jenis – Jenis Komoditas Ekonomis Budidaya Perairan
Ragam komoditas ekonomis budidaya perairan Indonesia berupa produksi ikan air tawar 44,01 persen, produksi siput-siputankerang 23,19,
produksi tanaman air 21,37, ikan diadromus 4,84, udang-udangan 3,97, ikan laut 1,98, serta golongan hewan air lainnya 0,28. Berdasarkan data
FAO 2004, Asia menyumbang hasil terbanyak 94,37 persen China memberi kontribusi sebesar 71,2 persen dari total produksi dunia, disusul Amerika
Selatan 1,77, Eropa 1,53, Amerika Serikat 1,42, Amerika Utara 0,47, negara-negara bekas kesatuan Uni Soviet 0,23, dan Afrika 0,21.
Komoditas yang berperan menjadi unggulan, di antaranya pertama, komoditas untuk kebutuhan dalam negeri, yaitu bandeng, nila, patin, baung,
lele, mas, gurami, nilem, udang galah, udang vaname, udang windu, dan ikan hias. Kedua, komoditas untuk ekspor, seperti udang vaname, udang windu,
udang galah, lobster air tawar, kepiting, rajungan, kerapu, baronang, kakap, nila, patin, teripang, abalone, ikan hias, mutiara, dan rumput laut. Ketiga,
komoditas untuk bioenergi, di antaranya micro algae fitoplankton dan macro algae rumput laut. Keempat, komoditas untuk industri farmasi,
kosmetik, dan industri lainya, seperti rumput laut dan beberapa jenis invertebrata bryozoa, echinoderm, sea urchins, sea cucumbers.
Di unduh dari : Bukupaket.com
96
Berdasarkan UU Perikanan No.312004, jenis budidaya perairan yang dapat terdomestikasi dan memiliki nilai ekonomis tinggi terdiri dari kelas :
1 Pisces ikan bersirip
Contoh komoditas akuakultur dari golongan ikan adalah : a
Ikan mas Cyprinus carpio . b
Ikan nila Oreochromis niliticus . c
Ikan lele Clarias sp . d
Ikan gurame osphronemus gouramy . e
Ikan patin Pangosius sp . f
Ikan kerapu macan Epinephelus fusguttatus . g
Ikan kerapu bebek Cromiletes altivelis . h
Ikan kakap putih Lates calcarifer . i
Ikan bandeng chanos chanos .
Di unduh dari : Bukupaket.com
97
Gambar 8. Budidaya ikan air tawar Ikan Mas, Ikan Gurame dan Ikan Lele
Gambar 9. Budidaya ikan air payau dan laut Ikan Kerapu, Ikan Kakap dan Ikan Bandeng
Gambar 10. Budidaya ikan hias Ikan Cupang, Ikan Manvis, Ikan Diskus
Di unduh dari : Bukupaket.com
98
2 Krustacea udang, rajungan, kepiting, dan sebangsanya
Contoh komoditas akuakultur dari golongan udang adalah : a
Udang windu Paneos monodon . b
Udang vanamei Litopaneus vannamei. c
Udang bru Panaeus stylostris . d
Udang putih Panaeus japonicus . e
Udang galah crobrach tawar Macrobrachium rasenbergit . f
Udang cerax Cherax sp . g
Udang lobster Homarus sp . h
Kepiting bakau Scylla serrata .
Gambar 11. Komoditas krustacea Kepiting, udang windu, lobster
3 Mollusca kerang, tiram, cumi-cumi, gurita, siput, dan sebangsanya
Contoh komoditas akuakultur dari golongan moluska adalah : a
Kerang mutiara Pinctada maxima. b
Abalone Heliotis sp. c
Kerang hijau Mytilus sp. d
Kerang darah Anadara sp.
Di unduh dari : Bukupaket.com
99
Gambar 12. Budidaya kekeranganmoluska Abalone asinina dan Pinctada maxima, Mytilus sp dan Anadara sp
4 Echinodermata tripang, bulu babi, dan sebangsanya
Contoh komoditas akuakultur dari ekinodermata adalah Teripang Holothuria sp. yang memiliki nama perdagangan sea cucumber.
Gambar 13. Teripang
holothuria scabra
Di unduh dari : Bukupaket.com
100
5 Amphibia kodok dan sebangsanya
Contoh komoditas akuakultur dari amphibia adalah :
Gambar 14. Kodok bulfrok
6 Algae rumput laut dan tumbuh-tumbuhan lain yang hidupnya
di dalam air a
Contoh mikroalgafitoplanton adalah Chlorella sp. Umumnya berupa makanan alami bagi komoditas akuakultur lainnya, terutama untuk
larva dan benih, kecuali yang telah menjadi makanan kesehatan manusia.
b Contoh makroalga adalah rumput laut.
Jenis rumput laut yang potensial untuk dikembangkan produksinya adalah Eucheuma cottonii dan Eucheuma spinosum, Gracilaria
verrucosa, Gelidium spp, Sargasssum spp dan Turbinaria spp.
7 Biota perairan lainnya yang ada kaitannya dengan jenis-jenis tersebut di
atas. Komodits akuakultur yang sekarang sedang giat diusahakan adalah koral. Biota ini selain untuk tujuan perdagangan, juga untuk konservasi
terumbu karang.
Di unduh dari : Bukupaket.com
101
Pemilihan spesies untuk akuakultur didasarkan kepada pertimbangan karakteristik biologi, dan pasar serta sosial ekonomi.
a Pertimbangan biologi
Meliputi reproduksi, fisiologi, tingkah laku, morfologi, ekologi dan distibusi biota yang akan dikembangkan sebagai komoditas
akuakultur. Beberapa pertimbangan biologi tersebut adalah : 1
Kemampuan memijah dalam lingkungan bubidaya dan memijah secara buatan.
2 Ukuran dan umur pertama kali matang gonad.
3 Fekunditas.
4 Laju pertumbuhan dan produksi.
5 Tingkat trofik.
6 Toleransi terhadap kualitas air dan daya adaptasi.
7 Ketahanan terhadap stres dan penyakit.
8 Kemampuan mengonsumsi pakan buatan.
9 Konversi pakan.
10 Toleransi terhadap penanganan.
11 Dampak terhadap lingkungan.
b Pertimbangan ekonomi dan pasar
Pertimbangan konomi dan pasar lebih penting daripada pertimbangan biologi dalam memilih spesies untuk dikulturkan. Pertimbangan
ekonomi dan pasar dalam memilih spesies mencakup beberapa hal, antara lain :
1 Permintaan pasar.
2 Harga dan keuntungan.
3 Sitem pemasaran marketing.
4 Ketersediaan sarana dan prasarana produksi dan.
5 Pendapatan masyarakat.
Di unduh dari : Bukupaket.com
102
MengeksplorasiEksperimen
Lakukan observasi dan identifikasi jenis-jenis komoditas dan karakteristik komoditas perairan yang memiliki nilai ekonomis
tinggi baik untuk tingkat lokal, regional, maupun internasional disekitar lingkungan sekolah anda. Obyek observasi yang
dilakukan adalah: a
Jenis – jenis biota air yang ada di sekitar sekolah b
Habitat hidup jenis – jenis biota air tersebut c
Jenis – jenis biota air yang telah dibudidayakan sesuai tingkat domestikasinya.
d Jenis – jenis produk hasil perikanan
Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1.
Sumber belajar buku, internet, sungaidanauperairan lainnya, lokasitempat budidaya perairan, pasarswalayan
dll. 2.
Kamera. 3.
Alat tulis menulis. Langkah-langkah yang harus anda kerjakan adalah :
1. Lakukan kegiatan identifikasi terhadap jenis biota air yang
ditemukan dari lokasi observasi 2.
Lakukan pendataan biota air yang ditemukan dan dipisahkan sesuai tingkat domestikasinya
3. Lakukan pengelompokkan komoditas perikanan tersebut
berdasarkan pertimbangan biologi, ekonomi dan pasar 4.
Lakukan klasifikasi taksonomi biota air tersebut sehingga diperoleh jenis-jenis komoditas dalam satu kelas yang sama
sesuai karakteristiknya
Di unduh dari : Bukupaket.com
103
Tabel 6. Pengamatan observasi dan identifikasi komoditas ekonomis No
Materi yang diamati
Jenis Biota Air Habitat
Tingkat Domestikasi
nya
1. Jenis Ikan
1. …
2. …
2. Jenis Krustasea
1. …
2. …
3. Jenis Kerang
Moluska 1.
… 2.
… 4.
Jenis rumput laut 1.
… 2.
… 5.
Jenis biota air lainnya
………… 1.
…
2. …
Isilah lembar
pengamatan dengan
benar dan
bila terdapat
kegiatanketerangan lain yang tidak ada pada format dapat ditambahkandikembangkan sesuai hasil pengamatan. Setelah anda
melaksanakan kegiatan
pengamatan pada
lokasi observasi,
buatlah kesimpulan hasil eksplorasi tersebut pada format yang telah disediakan
5. Lakukan pengambilan dokumentasi hasil pengamatan dan
pencatatan hasil observasi 6.
Dapat dilakukan kegiatan yang sama pada lokasi budidaya perairan lainnya
Di unduh dari : Bukupaket.com
104
Mengasosiasikan Mengolah Informasi
Kesimpulan hasil eksplorasi :
1. Jenis biota air terdomestikasi sempurna :
…………………………………………………….…………………………………… ………………………………………………………………
2. Jenis biota air terdomestikasi hampir sempurna:
………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………
3. Jenis biota air terdomestikasi belum sempurna:
………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………..
4. Jenis biota air belum terdomestikasi :
………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………
5. Produk hasil perikanan :
………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………
Guru Mata Pelajaran Kelompok ….
…………………………………… ……………………………………….
Di unduh dari : Bukupaket.com
105
Mengkomunikasikan
Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan teman-teman. Apakah ada tanggapan masukan
sanggahan dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas
