20
Bab II Alat Pencernaan pada Manusia
a. Karbohidrat
Fungsi karbohidrat bagi tubuh sebagai berikut.
1. Sebagai sumber tenaga.
2. Sebagai makanan cadangan.
3. Untuk mempertahankan suhu
tubuh. Bahan makanan yang me-
ngandung karbohidrat antara lain: gandum, beras, jagung, sagu, dan
ketela pohon.
b. Lemak
Sumber: Dokumen Penerbit
Makanan sumber karbohidrat
Sumber: Dokumen Penerbit
Makanan sumber lemak
Lemak juga sebagai sumber tenaga. Lemak ini berfungsi sebagai
makanan cadangan. Bahan makanan yang mengandung lemak antara lain:
kelapa, kacang tanah, kuning telur, keju, dan daging.
Menguji Kandungan Lemak pada Bahan Makanan
1. Siapkan minyak goreng, air putih, buah jeruk, kacang tanah, dan kertas buram
2. Buah jeruk diambil dagingnya. Kacang tanah diambil bijinya.
3. Oleskan bahan makanan tersebut di kertas sehingga terdapat bekas pada kertas Setiap
bahan makanan dioleskan pada kertas yang berbeda. 4.
Selanjutnya, kertas dijemur sebentar agar air di kertas menguap. Bahan makanan yang mengandung lemak akan meninggalkan noda transparan pada kertas.
5. Amati bahan makanan yang mengandung lemak Amati pula bahan makanan yang
tidak mengandung lemak 6.
Tulislah kesimpulan dari kegiatan ini
Catatan: Lakukan kegiatan ini di dalam laboratorium bersama gurumu
Di unduh dari : Bukupaket.com
IPA Kelas V SDMI
21
No. Mineral
Sumber Bahan Makanan Kegunaan
1 Fosfor
Ikan, kacang-kacangan, susu, dan keju.
2 Fluor
Susu, kuning telur, ikan laut, dan otak.
3 Kalsium
Sayuran kol, wortel, kacang- kacangan, bawang, susu, dan
keju.
4 Zat besi
Sayuran hijau bayam, kangkung.
5 Yodium
Ikan laut, garam beryodium, dan sayuran hijau.
• Pertumbuhan sel-sel dalam tubuh. • Pembentukan tulang dan gigi.
• Mencegah kerusakan gigi. • Pembentukan tulang dan gigi.
• Membantu kerja otot dan saraf. • Membentuk sel darah merah.
• Mencegah penyakit kurang darah anemia.
• Mencegah penyakit gondok.
c. Protein
Protein berguna sebagai zat pembangun tubuh. Makanan yang berprotein berguna untuk pertumbuhan, perkembangan, dan mengganti sel-sel tubuh yang
rusak. Bahan makanan yang mengandung protein antara lain susu, daging, putih telur, dan kacang-kacangan terutama kedelai.
d. Mineral
Mineral merupakan zat pengatur tubuh. Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit. Walaupun tubuh hanya membutuhkan sedikit, kita harus tetap
memenuhinya. Jika tubuh kekurangan mineral, kesehatan akan terganggu. Beberapa mineral yang dibutuhkan oleh tubuh seperti tertera dalam tabel berikut.
Tabel 2.1 Beberapa Jenis Mineral, Sumber Bahan Makanan, dan Kegunaannya
Sumber: Dokumen Penerbit
Makanan sumber protein
Di unduh dari : Bukupaket.com
22
Bab II Alat Pencernaan pada Manusia
e. Vitamin