Kajian Situasi Pangan dan Gizi di Kecamatan Tekung, Kabupaten Lumajang, Propinsi Jawa Timur
KAJIAN SlTUASl PANGAN DAN GlZl
Dl KECAMATAN TEKUNG, KABUPATEN LUMAJANG,
PROPlNSl JAWA TlMUR
Oleh
MUSLIKHAH
JURUSAN
GlZl MASYARAKAT DAN SUMBER DAYA KELUARGA
FAICULTAS
INSTITUT
PERTANIAN
PERTANIAN
1991
BOGOR
RINGKASAN
MUSLIKHAH.
'rebung.
'.ajian
S l t u a s l Pangan dan G i z i
K a b u p a t e n Lumajang.
d i
Eecamatan
P r o p i n s i Jawa Timctr
d i bawah
(
b i m b i n g a n S u h a r d j o dan H a d l F i i v a d l ! .
T ~ t j ~ t apne n e l l t i a n i n i a d a l a h mengkaj i s i t u a s i
dal-I
~ I .:
J1
d l I ~ e c a m a t a nTeCung
b e t e r s e d l dart pangan w l l a y a h ,
vanq
meliputi
menghitung
menghltctng i o n s ~ t m s id a n k e c u -
b ~ t p a r , pk>nd~!dulr. merencanal-an F o i a Pangan H a r a p a n
ser t a
mengetahul
statcts g i z r
d l t f l l t ~ adalah tinykat
penduduk.
pendapatan.
n b i ~ r, f a t
Hasi 1
wllayah
Variabel
pendidikan.
I 1.l-iqk8.ln j i a r i d a n perumahan s e r - t a s t a t i t s s o s i a l
~
pangan
.
sanitasi
Penel I t i a n
e b : , s p l o r a s i dengan metode a n a l i s i s d e s l - r i p t 3 . l .
perhitt.trigan
peneli t i a n .
I.ec~!i.
ctpari
p r o t e i n 44,:
my clan v i t a m i n A 51.5 R E .
ketersedlaan energi 7 141
p r o t e i n 175.7
k:.apita,
k.an.
gram,
z a t b e s i 40.39
k::onsumsi
energi,
persen,
konsumsi
z a t b e s i dan v i t a m i n A
masing-masing
dianj~trmasih
di
t i n g k a t konsumsinya
p r o t e i n berada d i a t a s s t a n d a r
Sedang
tingkat
kecukupan
yaitu
persen.
Ketersediaan
k,apita
kkal,
mg dan v i t a m i n A 8 0 1 RE
7 5 , s p e r s e n d a n 50,7 p e r s e n .
m e n c a p a i 100,7
per
r a t b e s i 17,6
semua b e r a d a d i a t a s k e c u k u p a n y a n g
bawah r t a n d a r kecukupan,
79,4
gram,
energi
k a p i t a a d a l a h 2 087 k k a l .
per
yang
protein
hewani sebesar
8,9
gram
t e l a h memenuhi k e b u t u h a n u n t u k p e n i n g k a t a n
per
sumber
d a y a m a n u s i a y a i t u 20 - 3 0 p e r s e n pangan h e w a n i d a r i k e c u k.upan p r o t e i n y a n g d i a n j u r k a n .
Pangan h e w a n i t e r s e b u t ,
60
persen
berasal
nak.
letapl
I,.ar>ita,
4.4
.
ternak
dari
i k a n dan
40
k e n y a t a a n konsurnsl
r)ram
Keadaan
hprasal
pPrsPn h e r a s a l d a r i
hewan]
dari
terseb\.bt
hanya 5 , 6
1.2
ik.an [nd~!dulr. merencanal-an F o i a Pangan H a r a p a n
ser t a
mengetahul
statcts g i z r
d l t f l l t ~ adalah tinykat
penduduk.
pendapatan.
n b i ~ r, f a t
Hasi 1
wllayah
Variabel
pendidikan.
I 1.l-iqk8.ln j i a r i d a n perumahan s e r - t a s t a t i t s s o s i a l
~
pangan
.
sanitasi
Penel I t i a n
e b : , s p l o r a s i dengan metode a n a l i s i s d e s l - r i p t 3 . l .
perhitt.trigan
peneli t i a n .
I.ec~!i.
ctpari
p r o t e i n 44,:
my clan v i t a m i n A 51.5 R E .
ketersedlaan energi 7 141
p r o t e i n 175.7
k:.apita,
k.an.
gram,
z a t b e s i 40.39
k::onsumsi
energi,
persen,
konsumsi
z a t b e s i dan v i t a m i n A
masing-masing
dianj~trmasih
di
t i n g k a t konsumsinya
p r o t e i n berada d i a t a s s t a n d a r
Sedang
tingkat
kecukupan
yaitu
persen.
Ketersediaan
k,apita
kkal,
mg dan v i t a m i n A 8 0 1 RE
7 5 , s p e r s e n d a n 50,7 p e r s e n .
m e n c a p a i 100,7
per
r a t b e s i 17,6
semua b e r a d a d i a t a s k e c u k u p a n y a n g
bawah r t a n d a r kecukupan,
79,4
gram,
energi
k a p i t a a d a l a h 2 087 k k a l .
per
yang
protein
hewani sebesar
8,9
gram
t e l a h memenuhi k e b u t u h a n u n t u k p e n i n g k a t a n
per
sumber
d a y a m a n u s i a y a i t u 20 - 3 0 p e r s e n pangan h e w a n i d a r i k e c u k.upan p r o t e i n y a n g d i a n j u r k a n .
Pangan h e w a n i t e r s e b u t ,
60
persen
berasal
nak.
letapl
I,.ar>ita,
4.4
.
ternak
dari
i k a n dan
40
k e n y a t a a n konsurnsl
r)ram
Keadaan
hprasal
pPrsPn h e r a s a l d a r i
hewan]
dari
terseb\.bt
hanya 5 , 6
1.2
ik.an [
Dl KECAMATAN TEKUNG, KABUPATEN LUMAJANG,
PROPlNSl JAWA TlMUR
Oleh
MUSLIKHAH
JURUSAN
GlZl MASYARAKAT DAN SUMBER DAYA KELUARGA
FAICULTAS
INSTITUT
PERTANIAN
PERTANIAN
1991
BOGOR
RINGKASAN
MUSLIKHAH.
'rebung.
'.ajian
S l t u a s l Pangan dan G i z i
K a b u p a t e n Lumajang.
d i
Eecamatan
P r o p i n s i Jawa Timctr
d i bawah
(
b i m b i n g a n S u h a r d j o dan H a d l F i i v a d l ! .
T ~ t j ~ t apne n e l l t i a n i n i a d a l a h mengkaj i s i t u a s i
dal-I
~ I .:
J1
d l I ~ e c a m a t a nTeCung
b e t e r s e d l dart pangan w l l a y a h ,
vanq
meliputi
menghitung
menghltctng i o n s ~ t m s id a n k e c u -
b ~ t p a r , pk>nd~!dulr. merencanal-an F o i a Pangan H a r a p a n
ser t a
mengetahul
statcts g i z r
d l t f l l t ~ adalah tinykat
penduduk.
pendapatan.
n b i ~ r, f a t
Hasi 1
wllayah
Variabel
pendidikan.
I 1.l-iqk8.ln j i a r i d a n perumahan s e r - t a s t a t i t s s o s i a l
~
pangan
.
sanitasi
Penel I t i a n
e b : , s p l o r a s i dengan metode a n a l i s i s d e s l - r i p t 3 . l .
perhitt.trigan
peneli t i a n .
I.ec~!i.
ctpari
p r o t e i n 44,:
my clan v i t a m i n A 51.5 R E .
ketersedlaan energi 7 141
p r o t e i n 175.7
k:.apita,
k.an.
gram,
z a t b e s i 40.39
k::onsumsi
energi,
persen,
konsumsi
z a t b e s i dan v i t a m i n A
masing-masing
dianj~trmasih
di
t i n g k a t konsumsinya
p r o t e i n berada d i a t a s s t a n d a r
Sedang
tingkat
kecukupan
yaitu
persen.
Ketersediaan
k,apita
kkal,
mg dan v i t a m i n A 8 0 1 RE
7 5 , s p e r s e n d a n 50,7 p e r s e n .
m e n c a p a i 100,7
per
r a t b e s i 17,6
semua b e r a d a d i a t a s k e c u k u p a n y a n g
bawah r t a n d a r kecukupan,
79,4
gram,
energi
k a p i t a a d a l a h 2 087 k k a l .
per
yang
protein
hewani sebesar
8,9
gram
t e l a h memenuhi k e b u t u h a n u n t u k p e n i n g k a t a n
per
sumber
d a y a m a n u s i a y a i t u 20 - 3 0 p e r s e n pangan h e w a n i d a r i k e c u k.upan p r o t e i n y a n g d i a n j u r k a n .
Pangan h e w a n i t e r s e b u t ,
60
persen
berasal
nak.
letapl
I,.ar>ita,
4.4
.
ternak
dari
i k a n dan
40
k e n y a t a a n konsurnsl
r)ram
Keadaan
hprasal
pPrsPn h e r a s a l d a r i
hewan]
dari
terseb\.bt
hanya 5 , 6
1.2
ik.an [nd~!dulr. merencanal-an F o i a Pangan H a r a p a n
ser t a
mengetahul
statcts g i z r
d l t f l l t ~ adalah tinykat
penduduk.
pendapatan.
n b i ~ r, f a t
Hasi 1
wllayah
Variabel
pendidikan.
I 1.l-iqk8.ln j i a r i d a n perumahan s e r - t a s t a t i t s s o s i a l
~
pangan
.
sanitasi
Penel I t i a n
e b : , s p l o r a s i dengan metode a n a l i s i s d e s l - r i p t 3 . l .
perhitt.trigan
peneli t i a n .
I.ec~!i.
ctpari
p r o t e i n 44,:
my clan v i t a m i n A 51.5 R E .
ketersedlaan energi 7 141
p r o t e i n 175.7
k:.apita,
k.an.
gram,
z a t b e s i 40.39
k::onsumsi
energi,
persen,
konsumsi
z a t b e s i dan v i t a m i n A
masing-masing
dianj~trmasih
di
t i n g k a t konsumsinya
p r o t e i n berada d i a t a s s t a n d a r
Sedang
tingkat
kecukupan
yaitu
persen.
Ketersediaan
k,apita
kkal,
mg dan v i t a m i n A 8 0 1 RE
7 5 , s p e r s e n d a n 50,7 p e r s e n .
m e n c a p a i 100,7
per
r a t b e s i 17,6
semua b e r a d a d i a t a s k e c u k u p a n y a n g
bawah r t a n d a r kecukupan,
79,4
gram,
energi
k a p i t a a d a l a h 2 087 k k a l .
per
yang
protein
hewani sebesar
8,9
gram
t e l a h memenuhi k e b u t u h a n u n t u k p e n i n g k a t a n
per
sumber
d a y a m a n u s i a y a i t u 20 - 3 0 p e r s e n pangan h e w a n i d a r i k e c u k.upan p r o t e i n y a n g d i a n j u r k a n .
Pangan h e w a n i t e r s e b u t ,
60
persen
berasal
nak.
letapl
I,.ar>ita,
4.4
.
ternak
dari
i k a n dan
40
k e n y a t a a n konsurnsl
r)ram
Keadaan
hprasal
pPrsPn h e r a s a l d a r i
hewan]
dari
terseb\.bt
hanya 5 , 6
1.2
ik.an [