Seleksi Isolat Aktinomisetes Penghasil Protein Antibakteri

1

2

Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sains
Pada Program Studi Biokimia

3

VENNY GENIA PRAMUDHITA. Seleksi Isolat Aktinomisetes Penghasil Protein
Antibakteri. Dibimbing oleh EMAN KUSTAMAN dan ALINA AKHDIYA.
Bakteriosin merupakan protein antibakteri yang mudah diuraikan oleh enzim
protease dalam pencernaan manusia, sehingga banyak digunakan sebagai pengawet
alami. Kelompok bakteri Aktinomisetes mampu memproduksi bakteriosin. Akan tetapi
bakteriosin dari Aktinomisetes belum banyak diteliti. Penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan isolat Aktinomisetes yang dapat menghasilkan protein antibakteri seperti
bakteriosin, mengetahui sifat protein antibakteri dan bobot molekulnya.
Seleksi 90 isolat Aktinomisetes dengan metode
menghasilkan 19

isolat Aktinomisetes yang mampu melawan bakteri patogen
dan
(EPEC). Dari 19 isolat Aktinomisetes yang terseleksi didapatkan lima isolat yang
paling baik aktivitas antibakterinya yaitu A7.5, A46.3, A51.3, A62.1, dan A64.3.
Kelima isolat tersebut dikarakterisasi lebih lanjut senyawa antibakterinya dengan
presipitasi amonium sulfat 80%. Endapan hasil presipitasi amonium sulfat 80%
dikarakterisasi dengan
(PAGE), perlakuan panas 87
o
C selama 10 menit dan perlakuan enzim proteinase K.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa antibakteri yang disekresikan
kelima isolat Aktinomisetes terpilih tersebut adalah suatu protein antibakteri seperti
bakteriosin dengan sifatnya yang stabil pada suhu 87 oC selama 10 menit, menghasilkan
beberapa pita protein dengan bobot molekul tinggi yaitu sebesar 57.78