Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Menggunakan Biosca Sebagai Starter
ANALISIS PUPUK CAIR DENGAN BAHAN BAKU LIMBAH SAYUR MAYUR MENGGUNAKAN BOISCA SEBAGAI STARTER
SKRIPSI Oleh:
SUSI ROYANI HASIBUAN 070308005
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PUPUK CAIR DENGAN BAHAN BAKU LIMBAH SAYUR MAYUR MENGGUNAKAN BOISCA SEBAGAI STARTER
SKRIPSI
Oleh:
SUSI ROYANI HASIBUAN 070308005/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
( Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si ) Ketua
( Achwil Putra Munir,STP, M.Si) Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUSI ROYANI HASIBUAN: Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Mayur Menggunakan Boisca sebagai Starter, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan ACHWIL PUTRA MUNIR.
Sampah dapat membawa dampak yang buruk pada kondisi kesehatan manusia dan rata-rata tiap orang perhari menghasilkan sampah 1-2 kg dan akan terus bertambah sejalan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka akan menimbulkan berbagai dampak kesehatan yang serius. Penelitian ini merupakan salah satu langkah awal untuk mendapatkan cara pembuatan pupuk cair limbah sayur mayur dengan menggunakan boisca sebagai starter. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Parameter yang dianalisis adalah C/N akhir, pH akhir dan rendemen.
Hasil penelitian menunjukkan pemberian dosis boisca berpengaruh tidak nyata terhadap perbandingan C/N dan pH akhir serta memberikan pengaruh sangat nyata terhadap rendemen.
Kata Kunci : Pupuk Cair, Sayur Mayur, Starter, Lama perendaman, C/N, pH dan Rendemen.
ABSTRACT
SUSI ROYANI HASIBUAN: The Analisis of Liquid Compost made from Vegetable waste Using Boisca as Starter, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and ACHWIL PUTRA MUNIR.
Wastes has bad effect on human health with in average people can produce wastes around 1-2 kilos/day and will increases the increasing of wellfare and society life style. When wastes are thrown away unproperly or in heaps without good organizing, a lot of serious effect for health will occure. This research was one of preliminary study in making liquid compost from vegetable waste using Boisca as starter. This research was performed using factorial completely randomized design. Parameters analyzed were C/N, pH, and yield.
The result showed that doses of Boisca had no significant effect on C/N and ph and had highly significant effect on yield.
Key Words: Liquid Compost, Vegetable, Starter, Soaking time, C/N, pH, and Yield.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Susi Royani Hasibuan, dilahirkan di Gunung Tua pada tanggal 22 November 1988 dari Ayah Bagara Hasibuan dan Ibu Farida Aryani Hasibuan, SPd. Penulis merupakan putri ke empat dari delapan bersaudara. Tahun 2007 penulis lulus dari MAS Baharuddin dan pada tahun 2007 lulus seleksi masuk Universitas Sumatra Utara melalui jalur PMP. Penulis memilih Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian. Selama perkuliahan penulis mengikuti organisasi IMATETA pada periode 2010/2011. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PTPN II, Sawit Seberang, Langkat, Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun skripsi ini berjudul “Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Menggunakan Biosca Sebagai Starter” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada kedua orang tua yang telah membimbing dan membesarkan hingga seperti sekarang ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Achwil Putra Munir, STP, M.Si. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan masukan, saran, dan kritik yang sangat berharga bagi penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Untuk lebih menyempurnakan skripsi ini, maka penulis sangat mengharapkan saran dan kritikan yang bersifat membangun. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, juni 2013
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
RIWAYAT HIDUP .................................................................................... i
KATA PENGANTAR ................................................................................ ii
DAFTAR TABEL .................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ........................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ........................................................................................ 2
Hipotesa
........................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian ................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Sampah
........................................................................................... 4
Jenis-jenis Sampah ...................................................................................... 5
Pupuk Organik ........................................................................................... 5
Pupuk Cair Organik .................................................................................... 8
Pengomposan Anaerobik ............................................................................ 12
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pembuatan Pupuk Cair ...................... 12
Boisca
........................................................................................... 14
Perbandingan C/N ....................................................................................... 15
pH ........................................................................................... 16
Rendemen ........................................................................................... 16
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................................... 18
Bahan dan Alat Penelitian........................................................................... 18
Metode Penelitian ....................................................................................... 18
Model Rancangan Penelitian....................................................................... 19
Prosedur Penelitian ..................................................................................... 20
Parameter Penelitian ................................................................................... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemberian Dosis Boisca.............................................................................. 23
Lama Penyimpanan..................................................................................... 23
Perbandingan C/N ....................................................................................... 24
pH ........................................................................................... 25
Rendemen ........................................................................................... 25
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ........................................................................................... 27
Saran
........................................................................................... 27
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 29
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Hal 1. Kandungan C/N dari berbagai sumber bahan organik ......................................10 2. Jenis mikroorganisme yang terdapat dalam kultur Boisca serta peranannya....15 3. Pengaruh pemberian dosis boisca terhadap perbandingan C/N, pH dan
Rendemen .......................................................................................................... 23 5. Pengaruh lama perendaman terhadap perbandingan nilai C/N ........................23 6. Pengaruh pemberian boisca terhadap rendemen pupuk cair untuk tiap tiap
perlakuan ...........................................................................................................25
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Hal 1. Hubungan pemberian dosis boisca dengan rendemen pupuk cair.................... 26
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Hal 1. Perbandingan C/N pupuk cair............................................................ 30 2. Daftar analisa sidik ragam perbandingan C/N pupuk cair................ 31 3. Daftar dwikasta perbandingan C/N.................................................... 32 4. Data pH pupuk cair............................................................................ 33 5. Daftar analisa sidik ragam pH pupuk cair.......................................... 34 6. Daftar dwikasta pH............................................................................ 35 7. Data rendemen pupuk cair.................................................................. 36 8. Daftar analisa sidik ragam rendemen pupuk cair............................... 37 9. Flowchart pembuatan pupuk cair dari limbah sayur mayur............... 38 10. Dokumentasi penelitian...................................................................... 39
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUSI ROYANI HASIBUAN: Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Mayur Menggunakan Boisca sebagai Starter, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan ACHWIL PUTRA MUNIR.
Sampah dapat membawa dampak yang buruk pada kondisi kesehatan manusia dan rata-rata tiap orang perhari menghasilkan sampah 1-2 kg dan akan terus bertambah sejalan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka akan menimbulkan berbagai dampak kesehatan yang serius. Penelitian ini merupakan salah satu langkah awal untuk mendapatkan cara pembuatan pupuk cair limbah sayur mayur dengan menggunakan boisca sebagai starter. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Parameter yang dianalisis adalah C/N akhir, pH akhir dan rendemen.
Hasil penelitian menunjukkan pemberian dosis boisca berpengaruh tidak nyata terhadap perbandingan C/N dan pH akhir serta memberikan pengaruh sangat nyata terhadap rendemen.
Kata Kunci : Pupuk Cair, Sayur Mayur, Starter, Lama perendaman, C/N, pH dan Rendemen.
ABSTRACT
SUSI ROYANI HASIBUAN: The Analisis of Liquid Compost made from Vegetable waste Using Boisca as Starter, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and ACHWIL PUTRA MUNIR.
Wastes has bad effect on human health with in average people can produce wastes around 1-2 kilos/day and will increases the increasing of wellfare and society life style. When wastes are thrown away unproperly or in heaps without good organizing, a lot of serious effect for health will occure. This research was one of preliminary study in making liquid compost from vegetable waste using Boisca as starter. This research was performed using factorial completely randomized design. Parameters analyzed were C/N, pH, and yield.
The result showed that doses of Boisca had no significant effect on C/N and ph and had highly significant effect on yield.
Key Words: Liquid Compost, Vegetable, Starter, Soaking time, C/N, pH, and Yield.
i
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sampah dapat membawa dampak pada kondisi kesehatan manusia. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka menimbulkan berbagai dampak kesehatan serius. Tumpukan sampah pada rumah tangga yang dibiarkan begitu saja akan mendatangkan tikus got dan serangga (lalat, kecoa, lipas, kutu, dan lain-lain) yang membawa kuman penyakit.
Di tengah kepadatan aktifitas manusia, penanganan sampah masih menjadi permasalahan serius yang belum bisa tertangani dengan tuntas, terutama di kota kota besar. Pasalnya, rata-rata tiap orang perhari dapat menghasikan sampah 1-2 Kg dan akan terus bertambah sejalan dengan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Sampah yang tidak mendapat penanganan yang serius bisa mengakibatkan pencemaran, baik polusi udara, polusi air, maupun polusi tanah.
Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan penelitian yang dapat merubah sampah menjadi sesuatu yang bermanfaat. Salah satunya adalah memanfaatkan sampah khususnya limbah sayur mayur untuk bahan baku pupuk cair sehingga dapat mengurangi penumpukan sampah dan dapat membantu petani dalam menyediakan pupuk.
Sebenarnya permasalahan sampah bisa dikurangi jika penanganannya dimulai dari rumah kerumah dengan cara mengolahnya menjadi kompos. Selama ini pupuk kompos yang dihasilkan dari sampah organik bentuk padat memang
1
Universitas Sumatera Utara
2
banyak. Namun, jarang yang berbentuk cair, Padahal kompos cair ini lebih praktis digunakan, Proses pembuatannya relatif mudah dan biaya pembuatan yang dikeluarkan juga tidak terlalu besar (Hadisuwito, 2007).
Bahan baku pupuk cair yang bagus dari sampah organik yaitu bahan organik basah atau bahan organik yang mempunyai kandungan air tinggi seperti sisa sayur-sayuran. Selain mudah terkomposisi, bahan ini juga kaya akan nutrisi dibutuhkan tanaman. Semakin besar kandungan selulosa dari bahan organik (C/N rasio) maka proses penguraian oleh bakteri akan semakin lama (Purwendro dan Nurhidayat, 2006).
Boisca adalah kultur bakteri yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan mikroorganisme di dalam lingkungan hidup. Boisca dapat menekan mikroorganisme yang merugikan dan mendukung tanaman/ikan/ternak secara optimal. Bakteri indegenious mampu mengurai bahan organik dalam waktu singkat menjadi senyawa sederhana yang dibutuhkan tanaman. Kemampuannya memfermentasi bahan bahan organik telah memungkinkan ikan/ternak memperoleh pakan dan pencernaan yang sehat. Kekuatan dekoposisinya dapat mengubah limbah padat/cair menjadi bahan yang bermanfaat bagi lingkungan. Boisca dapat diaplikasikan pada budidaya berbagai jenis tanaman, ikan dan ternak, pembuatan kompos, pembuatan pakan ikan/ternak, perbaikan kualitas tanah/air, pengolahan limbah sampah organik (Hadisuwito, 2007). Tujuan penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menganalisis pupuk cair dari limbah sayur mayur.
Universitas Sumatera Utara
3
Hipotesa 1. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Nilai Perbandingan C/N 2. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Nilai pH 3. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Rendemen pupuk cair.
Kegunaan Penelitian 1. Sebagai bahan penulis untuk menyusun skripsi yang merupakan syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Sebagai bahan informasi bagi mahasiswa yang akan melanjutkan penelitian ini. 3. Sebagai informasi bagi masyarakat dalam pembuatan pupuk cair.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Sampah Sampah adalah sisa-sisa bahan yang telah mengalami perlakuan, telah
diambil bagian utamanya, telah mengalami pengolahan, dan sudah tidak bermanfaat, dari segi ekonomi sudah tidak ada harganya lagi dan dari segi lingkungan dapat menyebabkan pencemaran atau gangguan kelestarian alam (Amurwaraharja, 2006).
Sumber sampah yang terbanyak berasal dari pemukiman dan pasar tradisional. Sampah pasar khususnya, seperti pasar sayur mayur, pasar buah, atau pasar ikan, jenisnya relatif seragam, sebagian besar (95 %) berupa sampah organik, sehingga lebih mudah ditangani. Sampah yang berasal dari pemukiman umumnya sangat beragam, tetapi secara umum minimal 75 % terdiri dari sampah organik dan sisanya anorganik (Sudradjat, 2006).
Sampah memang kerap menjadi masalah besar. Sebenarnya permasalahan sampah bisa dikurangi jika penanganannya dimulai dari rumah ke rumah dengan cara mengolahnya menjadi kompos. Selama ini pupuk kompos yang dihasilkan dari sampah organik dalam bentuk padat memang banyak. Namun, jarang yang berbentuk cair, padahal kompos cair ini lebih praktis digunakan, proses pembuatannya relatif mudah, dan biaya pembuatan yang dikeluarkan juga tidak terlalu besar. Disamping itu penggunaan kompos cair sudah mulai merata penggunaannya di kalangan masyarakat baik di kalang menengah ke bawah atau menengah ke atas. (Hadisuwito, 2007).
4
Universitas Sumatera Utara
5
Jenis-jenis Sampah 1. Sampah organik
Sampah organik berasal dari makhluk hidup, baik manusia, hewan, maupun tumbuhan. Sampah organik sendiri dibagi menjadi sampah organik basah dan sampah organik kering. Istilah sampah organik basah dimaksudkan untuk sampah yang mempunyai kandungan air yang cukup tinggi. Contohnya kulit buah dan sisa sayuran. Sedangkan bahan yang termasuk sampah organik kering adalah bahan organik yang kandungan airnya kecil. Contoh sampah organik kering adalah kayu atau ranting kering, dan dedaunan kering. 2. Sampah anorganik
Sampah anorganik bukan berasal dari makhluk hidup. Sampah ini berasal dari bahan yang bisa diperbaharui (recycle) dan sampah ini sangat sulit terurai oleh jasad renik. Jenis sampah ini misalnya bahan yang terbuat dari plastik dan logam. 3. Sampah B3 (bahan berbahaya dan beracun)
Sampah B3 merupakan jenis sampah yang dikategorikan beracun dan berbahaya bagi manusia. Umumnya, sampah ini mengandung merkuri seperti kaleng bekas cat semprot atau minyak wangi. (Purwendro dan Nurhidayat, 2007). Pupuk Organik Pupuk organik merupakan pupuk dengan bahan dasar yang diambil dari alam dengan jumlah dan jenis unsur hara yang terkandung secara alami. Dapat dikatakan bahwa pupuk organik merupakan salah satu bahan yang sangat penting
Universitas Sumatera Utara
6
dalam upaya memperbaiki kesuburan tanah. Bahkan penggunaan pupuk organik tidak akan meninggalkan residu pada hasil tanaman sehingga aman bagi kesehatan manusia pupuk organik (Musnamar, 2007).
Pupuk organik adalah pupuk yang terbuat dari bahan organik atau makhluk hidup yang telah mati. Bahan organik ini akan mengalami pembusukan oleh mikroorganisme sehingga sifat fisiknya akan berbeda dari semula. Pupuk organik termasuk pupuk majemuk lengkap karena kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur dan mengandung unsur mikro (Hadisuwito, 2007).
Ada beberapa macam pupuk dari bahan organik yang dikenal yaitu pupuk kandang, humus, pupuk hijau dan pupuk guano. Pupuk hijau dan guano tidak mengalami proses penguraian atau pengomposan sedangkan pupuk kandang humus melalui pengomposan (Indriani, 2004)
Dapat dikatakan bahwa pupuk organik merupakan salah satu bahan yang sangat penting dalam upaya memperbaiki kesuburan tanah secara aman, dalam arti produk pertanian yang dihasilkan terbebas dari bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia sehingga aman dikonsumsi.
Berdasarkan cara pembuatannya, pupuk organik terbagi menjadi dua kelompok, yaitu :
1. Pupuk organik alami. Jenis pupuk yang tergolong dalam kelompok pupuk organik alami benar-benar langsung diambil dari alam, seperti dari sisa hewan, tumbuhan dan tanah baik dengan atau tanpa sentuhan teknologi yang berarti. Pupuk yang termasuk kedalam kelompok ini antara lain pupuk kandang, kompos, pupuk hijau, humus dan pupuk burung.
Universitas Sumatera Utara
7
2. Pupuk organik buatan. Pupuk ini dibuat untuk memenuhi kebutuhan pupuk tanaman yang bersifat alami atau non kimia, berkualitas baik, dengan bentuk, ukuran, dan kemasan yang praktis, mudah didapat, diaplikasikan serta dengan kandungan unsur hara yang lengkap dan terukur.
(Marsono dan Paulus, 2001). Berdasarkan bentuknya, pupuk organik dibagi menjadi dua kelompok,
yaitu : 1. Pupuk organik cair adalah larutan dari hasil pembusukan bahan-bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan manusia yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur. 2. Pupuk organik padat adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri atas bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan kotoran manusia yang berbentuk padat (Hadisuwito, 2007).
Jenis sampah yang organik yang bisa diolah menjadi pupuk organik adalah : 1. Sampah sayur baru 2. Sisa sayur basi tetapi ini harus dicuci dulu, peras, lalu buang airnya 3. Sisa nasi 4. Sisa ikan, ayam, kulit telur 5. Sampah buah (kulit jeruk, kulit semangka, apel, nanas dan lain-lain) tetapi tidak termasuk kulit buah yang keras seperti kulit salak
Sampah organik yang tidak bisa diolah yaitu ; 1. Protein seperti daging, ikan, udang, juga lemak, santan, susu karena mengundang lalat sehingga tumbuh belatung.
Universitas Sumatera Utara
8
2. Biji-biji yang utuh atau keras seperti biji salak, asam, lengkeng, alpukat, dan sejenisnya. Buah utuh yang tidak dimakan karena busuk dan berair seperti pepaya, melon, jeruk dan anggur.
3. Sisa sayur yang berkuah harus dibuang airnya, kalau bersantan harus dibilas air dan ditiriskan.
( Litauditomo, 2007). Pupuk Cair Organik
Pupuk cair organik adalah pupuk yang bahan dasarnya berasal dari hewan atau tumbuhan yang sudah mengalami fermentasi dan bentuk produknya berupa cairan. Kandungan bahan kimia didalamnya maksimum 5%. Kelebihan dari pupuk cair organik adalah mudah digunakan atau dipakai, unsur hara yang terdapat didalam pupuk cair mudah diserap tanaman, mengandung mikroorganisme yang jarang terdapat dalam pupuk organik padat dan pencampuran pupuk cair organik dengan pupuk organik padat mengaktifkan unsur hara yang ada dalam pupuk organik padat tersebut ( Simamora dkk, 2005).
Dibandingkan dengan pupuk cair anorganik, pupuk organik cair umumnya tidak merusak tanah dan tanaman walaupun sesering mungkin digunakan. Selain itu, pupuk ini juga memiliki bahan pengikat, sehingga larutan pupuk yang diberikan ke permukaan tanah bisa langsung digunakan oleh tanaman. Dari pelitian di Cina menunjukkan penggunaan limbah cair organik mampu meningkatkan produksi pertanian 11% lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan bahan organik yang lain.
Universitas Sumatera Utara
9
Prinsip pengomposan adalah menurunkan C/N rasio bahan organik sehingga sama dengan tanah (
SKRIPSI Oleh:
SUSI ROYANI HASIBUAN 070308005
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PUPUK CAIR DENGAN BAHAN BAKU LIMBAH SAYUR MAYUR MENGGUNAKAN BOISCA SEBAGAI STARTER
SKRIPSI
Oleh:
SUSI ROYANI HASIBUAN 070308005/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
( Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si ) Ketua
( Achwil Putra Munir,STP, M.Si) Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUSI ROYANI HASIBUAN: Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Mayur Menggunakan Boisca sebagai Starter, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan ACHWIL PUTRA MUNIR.
Sampah dapat membawa dampak yang buruk pada kondisi kesehatan manusia dan rata-rata tiap orang perhari menghasilkan sampah 1-2 kg dan akan terus bertambah sejalan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka akan menimbulkan berbagai dampak kesehatan yang serius. Penelitian ini merupakan salah satu langkah awal untuk mendapatkan cara pembuatan pupuk cair limbah sayur mayur dengan menggunakan boisca sebagai starter. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Parameter yang dianalisis adalah C/N akhir, pH akhir dan rendemen.
Hasil penelitian menunjukkan pemberian dosis boisca berpengaruh tidak nyata terhadap perbandingan C/N dan pH akhir serta memberikan pengaruh sangat nyata terhadap rendemen.
Kata Kunci : Pupuk Cair, Sayur Mayur, Starter, Lama perendaman, C/N, pH dan Rendemen.
ABSTRACT
SUSI ROYANI HASIBUAN: The Analisis of Liquid Compost made from Vegetable waste Using Boisca as Starter, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and ACHWIL PUTRA MUNIR.
Wastes has bad effect on human health with in average people can produce wastes around 1-2 kilos/day and will increases the increasing of wellfare and society life style. When wastes are thrown away unproperly or in heaps without good organizing, a lot of serious effect for health will occure. This research was one of preliminary study in making liquid compost from vegetable waste using Boisca as starter. This research was performed using factorial completely randomized design. Parameters analyzed were C/N, pH, and yield.
The result showed that doses of Boisca had no significant effect on C/N and ph and had highly significant effect on yield.
Key Words: Liquid Compost, Vegetable, Starter, Soaking time, C/N, pH, and Yield.
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Susi Royani Hasibuan, dilahirkan di Gunung Tua pada tanggal 22 November 1988 dari Ayah Bagara Hasibuan dan Ibu Farida Aryani Hasibuan, SPd. Penulis merupakan putri ke empat dari delapan bersaudara. Tahun 2007 penulis lulus dari MAS Baharuddin dan pada tahun 2007 lulus seleksi masuk Universitas Sumatra Utara melalui jalur PMP. Penulis memilih Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian. Selama perkuliahan penulis mengikuti organisasi IMATETA pada periode 2010/2011. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PTPN II, Sawit Seberang, Langkat, Sumatera Utara.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun skripsi ini berjudul “Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Menggunakan Biosca Sebagai Starter” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada kedua orang tua yang telah membimbing dan membesarkan hingga seperti sekarang ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Achwil Putra Munir, STP, M.Si. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan masukan, saran, dan kritik yang sangat berharga bagi penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Untuk lebih menyempurnakan skripsi ini, maka penulis sangat mengharapkan saran dan kritikan yang bersifat membangun. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, juni 2013
Penulis
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
RIWAYAT HIDUP .................................................................................... i
KATA PENGANTAR ................................................................................ ii
DAFTAR TABEL .................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ........................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ........................................................................................ 2
Hipotesa
........................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian ................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Sampah
........................................................................................... 4
Jenis-jenis Sampah ...................................................................................... 5
Pupuk Organik ........................................................................................... 5
Pupuk Cair Organik .................................................................................... 8
Pengomposan Anaerobik ............................................................................ 12
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pembuatan Pupuk Cair ...................... 12
Boisca
........................................................................................... 14
Perbandingan C/N ....................................................................................... 15
pH ........................................................................................... 16
Rendemen ........................................................................................... 16
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................................... 18
Bahan dan Alat Penelitian........................................................................... 18
Metode Penelitian ....................................................................................... 18
Model Rancangan Penelitian....................................................................... 19
Prosedur Penelitian ..................................................................................... 20
Parameter Penelitian ................................................................................... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemberian Dosis Boisca.............................................................................. 23
Lama Penyimpanan..................................................................................... 23
Perbandingan C/N ....................................................................................... 24
pH ........................................................................................... 25
Rendemen ........................................................................................... 25
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ........................................................................................... 27
Saran
........................................................................................... 27
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 29
LAMPIRAN
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Hal 1. Kandungan C/N dari berbagai sumber bahan organik ......................................10 2. Jenis mikroorganisme yang terdapat dalam kultur Boisca serta peranannya....15 3. Pengaruh pemberian dosis boisca terhadap perbandingan C/N, pH dan
Rendemen .......................................................................................................... 23 5. Pengaruh lama perendaman terhadap perbandingan nilai C/N ........................23 6. Pengaruh pemberian boisca terhadap rendemen pupuk cair untuk tiap tiap
perlakuan ...........................................................................................................25
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Hal 1. Hubungan pemberian dosis boisca dengan rendemen pupuk cair.................... 26
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Hal 1. Perbandingan C/N pupuk cair............................................................ 30 2. Daftar analisa sidik ragam perbandingan C/N pupuk cair................ 31 3. Daftar dwikasta perbandingan C/N.................................................... 32 4. Data pH pupuk cair............................................................................ 33 5. Daftar analisa sidik ragam pH pupuk cair.......................................... 34 6. Daftar dwikasta pH............................................................................ 35 7. Data rendemen pupuk cair.................................................................. 36 8. Daftar analisa sidik ragam rendemen pupuk cair............................... 37 9. Flowchart pembuatan pupuk cair dari limbah sayur mayur............... 38 10. Dokumentasi penelitian...................................................................... 39
vii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SUSI ROYANI HASIBUAN: Analisis Pupuk Cair dengan Bahan Baku Limbah Sayur Mayur Menggunakan Boisca sebagai Starter, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan ACHWIL PUTRA MUNIR.
Sampah dapat membawa dampak yang buruk pada kondisi kesehatan manusia dan rata-rata tiap orang perhari menghasilkan sampah 1-2 kg dan akan terus bertambah sejalan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka akan menimbulkan berbagai dampak kesehatan yang serius. Penelitian ini merupakan salah satu langkah awal untuk mendapatkan cara pembuatan pupuk cair limbah sayur mayur dengan menggunakan boisca sebagai starter. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Parameter yang dianalisis adalah C/N akhir, pH akhir dan rendemen.
Hasil penelitian menunjukkan pemberian dosis boisca berpengaruh tidak nyata terhadap perbandingan C/N dan pH akhir serta memberikan pengaruh sangat nyata terhadap rendemen.
Kata Kunci : Pupuk Cair, Sayur Mayur, Starter, Lama perendaman, C/N, pH dan Rendemen.
ABSTRACT
SUSI ROYANI HASIBUAN: The Analisis of Liquid Compost made from Vegetable waste Using Boisca as Starter, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and ACHWIL PUTRA MUNIR.
Wastes has bad effect on human health with in average people can produce wastes around 1-2 kilos/day and will increases the increasing of wellfare and society life style. When wastes are thrown away unproperly or in heaps without good organizing, a lot of serious effect for health will occure. This research was one of preliminary study in making liquid compost from vegetable waste using Boisca as starter. This research was performed using factorial completely randomized design. Parameters analyzed were C/N, pH, and yield.
The result showed that doses of Boisca had no significant effect on C/N and ph and had highly significant effect on yield.
Key Words: Liquid Compost, Vegetable, Starter, Soaking time, C/N, pH, and Yield.
i
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Sampah dapat membawa dampak pada kondisi kesehatan manusia. Bila sampah dibuang secara sembarangan atau ditumpuk tanpa ada pengolahan yang baik, maka menimbulkan berbagai dampak kesehatan serius. Tumpukan sampah pada rumah tangga yang dibiarkan begitu saja akan mendatangkan tikus got dan serangga (lalat, kecoa, lipas, kutu, dan lain-lain) yang membawa kuman penyakit.
Di tengah kepadatan aktifitas manusia, penanganan sampah masih menjadi permasalahan serius yang belum bisa tertangani dengan tuntas, terutama di kota kota besar. Pasalnya, rata-rata tiap orang perhari dapat menghasikan sampah 1-2 Kg dan akan terus bertambah sejalan dengan meningkatnya kesejahteraan dan gaya hidup masyarakat. Sampah yang tidak mendapat penanganan yang serius bisa mengakibatkan pencemaran, baik polusi udara, polusi air, maupun polusi tanah.
Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan penelitian yang dapat merubah sampah menjadi sesuatu yang bermanfaat. Salah satunya adalah memanfaatkan sampah khususnya limbah sayur mayur untuk bahan baku pupuk cair sehingga dapat mengurangi penumpukan sampah dan dapat membantu petani dalam menyediakan pupuk.
Sebenarnya permasalahan sampah bisa dikurangi jika penanganannya dimulai dari rumah kerumah dengan cara mengolahnya menjadi kompos. Selama ini pupuk kompos yang dihasilkan dari sampah organik bentuk padat memang
1
Universitas Sumatera Utara
2
banyak. Namun, jarang yang berbentuk cair, Padahal kompos cair ini lebih praktis digunakan, Proses pembuatannya relatif mudah dan biaya pembuatan yang dikeluarkan juga tidak terlalu besar (Hadisuwito, 2007).
Bahan baku pupuk cair yang bagus dari sampah organik yaitu bahan organik basah atau bahan organik yang mempunyai kandungan air tinggi seperti sisa sayur-sayuran. Selain mudah terkomposisi, bahan ini juga kaya akan nutrisi dibutuhkan tanaman. Semakin besar kandungan selulosa dari bahan organik (C/N rasio) maka proses penguraian oleh bakteri akan semakin lama (Purwendro dan Nurhidayat, 2006).
Boisca adalah kultur bakteri yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan mikroorganisme di dalam lingkungan hidup. Boisca dapat menekan mikroorganisme yang merugikan dan mendukung tanaman/ikan/ternak secara optimal. Bakteri indegenious mampu mengurai bahan organik dalam waktu singkat menjadi senyawa sederhana yang dibutuhkan tanaman. Kemampuannya memfermentasi bahan bahan organik telah memungkinkan ikan/ternak memperoleh pakan dan pencernaan yang sehat. Kekuatan dekoposisinya dapat mengubah limbah padat/cair menjadi bahan yang bermanfaat bagi lingkungan. Boisca dapat diaplikasikan pada budidaya berbagai jenis tanaman, ikan dan ternak, pembuatan kompos, pembuatan pakan ikan/ternak, perbaikan kualitas tanah/air, pengolahan limbah sampah organik (Hadisuwito, 2007). Tujuan penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menganalisis pupuk cair dari limbah sayur mayur.
Universitas Sumatera Utara
3
Hipotesa 1. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Nilai Perbandingan C/N 2. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Nilai pH 3. Diduga ada pengaruh pemberian dosis Boisca, lama perendaman dan interaksi antara pemberian dosis Boisca dan lama perendaman terhadap Rendemen pupuk cair.
Kegunaan Penelitian 1. Sebagai bahan penulis untuk menyusun skripsi yang merupakan syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Sebagai bahan informasi bagi mahasiswa yang akan melanjutkan penelitian ini. 3. Sebagai informasi bagi masyarakat dalam pembuatan pupuk cair.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Sampah Sampah adalah sisa-sisa bahan yang telah mengalami perlakuan, telah
diambil bagian utamanya, telah mengalami pengolahan, dan sudah tidak bermanfaat, dari segi ekonomi sudah tidak ada harganya lagi dan dari segi lingkungan dapat menyebabkan pencemaran atau gangguan kelestarian alam (Amurwaraharja, 2006).
Sumber sampah yang terbanyak berasal dari pemukiman dan pasar tradisional. Sampah pasar khususnya, seperti pasar sayur mayur, pasar buah, atau pasar ikan, jenisnya relatif seragam, sebagian besar (95 %) berupa sampah organik, sehingga lebih mudah ditangani. Sampah yang berasal dari pemukiman umumnya sangat beragam, tetapi secara umum minimal 75 % terdiri dari sampah organik dan sisanya anorganik (Sudradjat, 2006).
Sampah memang kerap menjadi masalah besar. Sebenarnya permasalahan sampah bisa dikurangi jika penanganannya dimulai dari rumah ke rumah dengan cara mengolahnya menjadi kompos. Selama ini pupuk kompos yang dihasilkan dari sampah organik dalam bentuk padat memang banyak. Namun, jarang yang berbentuk cair, padahal kompos cair ini lebih praktis digunakan, proses pembuatannya relatif mudah, dan biaya pembuatan yang dikeluarkan juga tidak terlalu besar. Disamping itu penggunaan kompos cair sudah mulai merata penggunaannya di kalangan masyarakat baik di kalang menengah ke bawah atau menengah ke atas. (Hadisuwito, 2007).
4
Universitas Sumatera Utara
5
Jenis-jenis Sampah 1. Sampah organik
Sampah organik berasal dari makhluk hidup, baik manusia, hewan, maupun tumbuhan. Sampah organik sendiri dibagi menjadi sampah organik basah dan sampah organik kering. Istilah sampah organik basah dimaksudkan untuk sampah yang mempunyai kandungan air yang cukup tinggi. Contohnya kulit buah dan sisa sayuran. Sedangkan bahan yang termasuk sampah organik kering adalah bahan organik yang kandungan airnya kecil. Contoh sampah organik kering adalah kayu atau ranting kering, dan dedaunan kering. 2. Sampah anorganik
Sampah anorganik bukan berasal dari makhluk hidup. Sampah ini berasal dari bahan yang bisa diperbaharui (recycle) dan sampah ini sangat sulit terurai oleh jasad renik. Jenis sampah ini misalnya bahan yang terbuat dari plastik dan logam. 3. Sampah B3 (bahan berbahaya dan beracun)
Sampah B3 merupakan jenis sampah yang dikategorikan beracun dan berbahaya bagi manusia. Umumnya, sampah ini mengandung merkuri seperti kaleng bekas cat semprot atau minyak wangi. (Purwendro dan Nurhidayat, 2007). Pupuk Organik Pupuk organik merupakan pupuk dengan bahan dasar yang diambil dari alam dengan jumlah dan jenis unsur hara yang terkandung secara alami. Dapat dikatakan bahwa pupuk organik merupakan salah satu bahan yang sangat penting
Universitas Sumatera Utara
6
dalam upaya memperbaiki kesuburan tanah. Bahkan penggunaan pupuk organik tidak akan meninggalkan residu pada hasil tanaman sehingga aman bagi kesehatan manusia pupuk organik (Musnamar, 2007).
Pupuk organik adalah pupuk yang terbuat dari bahan organik atau makhluk hidup yang telah mati. Bahan organik ini akan mengalami pembusukan oleh mikroorganisme sehingga sifat fisiknya akan berbeda dari semula. Pupuk organik termasuk pupuk majemuk lengkap karena kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur dan mengandung unsur mikro (Hadisuwito, 2007).
Ada beberapa macam pupuk dari bahan organik yang dikenal yaitu pupuk kandang, humus, pupuk hijau dan pupuk guano. Pupuk hijau dan guano tidak mengalami proses penguraian atau pengomposan sedangkan pupuk kandang humus melalui pengomposan (Indriani, 2004)
Dapat dikatakan bahwa pupuk organik merupakan salah satu bahan yang sangat penting dalam upaya memperbaiki kesuburan tanah secara aman, dalam arti produk pertanian yang dihasilkan terbebas dari bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia sehingga aman dikonsumsi.
Berdasarkan cara pembuatannya, pupuk organik terbagi menjadi dua kelompok, yaitu :
1. Pupuk organik alami. Jenis pupuk yang tergolong dalam kelompok pupuk organik alami benar-benar langsung diambil dari alam, seperti dari sisa hewan, tumbuhan dan tanah baik dengan atau tanpa sentuhan teknologi yang berarti. Pupuk yang termasuk kedalam kelompok ini antara lain pupuk kandang, kompos, pupuk hijau, humus dan pupuk burung.
Universitas Sumatera Utara
7
2. Pupuk organik buatan. Pupuk ini dibuat untuk memenuhi kebutuhan pupuk tanaman yang bersifat alami atau non kimia, berkualitas baik, dengan bentuk, ukuran, dan kemasan yang praktis, mudah didapat, diaplikasikan serta dengan kandungan unsur hara yang lengkap dan terukur.
(Marsono dan Paulus, 2001). Berdasarkan bentuknya, pupuk organik dibagi menjadi dua kelompok,
yaitu : 1. Pupuk organik cair adalah larutan dari hasil pembusukan bahan-bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan manusia yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur. 2. Pupuk organik padat adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri atas bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan kotoran manusia yang berbentuk padat (Hadisuwito, 2007).
Jenis sampah yang organik yang bisa diolah menjadi pupuk organik adalah : 1. Sampah sayur baru 2. Sisa sayur basi tetapi ini harus dicuci dulu, peras, lalu buang airnya 3. Sisa nasi 4. Sisa ikan, ayam, kulit telur 5. Sampah buah (kulit jeruk, kulit semangka, apel, nanas dan lain-lain) tetapi tidak termasuk kulit buah yang keras seperti kulit salak
Sampah organik yang tidak bisa diolah yaitu ; 1. Protein seperti daging, ikan, udang, juga lemak, santan, susu karena mengundang lalat sehingga tumbuh belatung.
Universitas Sumatera Utara
8
2. Biji-biji yang utuh atau keras seperti biji salak, asam, lengkeng, alpukat, dan sejenisnya. Buah utuh yang tidak dimakan karena busuk dan berair seperti pepaya, melon, jeruk dan anggur.
3. Sisa sayur yang berkuah harus dibuang airnya, kalau bersantan harus dibilas air dan ditiriskan.
( Litauditomo, 2007). Pupuk Cair Organik
Pupuk cair organik adalah pupuk yang bahan dasarnya berasal dari hewan atau tumbuhan yang sudah mengalami fermentasi dan bentuk produknya berupa cairan. Kandungan bahan kimia didalamnya maksimum 5%. Kelebihan dari pupuk cair organik adalah mudah digunakan atau dipakai, unsur hara yang terdapat didalam pupuk cair mudah diserap tanaman, mengandung mikroorganisme yang jarang terdapat dalam pupuk organik padat dan pencampuran pupuk cair organik dengan pupuk organik padat mengaktifkan unsur hara yang ada dalam pupuk organik padat tersebut ( Simamora dkk, 2005).
Dibandingkan dengan pupuk cair anorganik, pupuk organik cair umumnya tidak merusak tanah dan tanaman walaupun sesering mungkin digunakan. Selain itu, pupuk ini juga memiliki bahan pengikat, sehingga larutan pupuk yang diberikan ke permukaan tanah bisa langsung digunakan oleh tanaman. Dari pelitian di Cina menunjukkan penggunaan limbah cair organik mampu meningkatkan produksi pertanian 11% lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan bahan organik yang lain.
Universitas Sumatera Utara
9
Prinsip pengomposan adalah menurunkan C/N rasio bahan organik sehingga sama dengan tanah (