Kinerja Rantai Pasok Tape di Kabupaten Jember

disepakati, begitupun pengiriman yang dilakukan agroindustri tape ke pedagang pengecer, sehingga produk sampai konsumen tepat pada waktunya. Aliran distribusi uang dari mulai konsumen berjalan lancar, karena konsumen membayar tape secara tunai kepada pedagang pengecer, sedangkan pedagang pengecer membayar tunai kepada agroindustri tape saat tape dikirim oleh agroindustri tape. Agroindustri tape membayar petani secara langsung ubi kayu kepada petani disaat ubi kayu berumur 2 bulan sebelum panen. Aliran informasi yang terjadi antara agroindustri tape dengan pedagang pengecer telah berjalan lancar. d. Jaminan Identitas Merk Identitas merek dari suatu produk menjadi salah satu hal yang penting bagi konsumen ataupun produsen. Merek dari suatu produk menjadi pembeda dari produk lainnya sehingga dapat dipersepsikan atau diasosiasikan karakteristik maupun kinerjanya oleh konsumen. Hasil pengolah tape di Kabupaten Jember telah mempunyai merek masing-masing. Merek diberikan setelah dilakukan tes keamanan pangan oleh Dinas Kesehatan lalu adanya perizinan usaha di Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan ESDM. Merek dicetak pada dus dan ditempelkan di besek paling atas pada kemasan renteng sebagai identitas masing-masing agroindustri tape. Merk tape tersebut adalah Tape Kuning Super Madu, Tape Sari Manis, Sumber Madu Sae, dan Tape Reza 99.

5.4 Kinerja Rantai Pasok Tape di Kabupaten Jember

Kinerja rantai pasok tape merupakan salah satu elemen dari kerangka FSCN Food Suply Chain Networking. Kinerja rantai pasok dalam penelitian ini melihat bagaimana kinerja rantai pasok tape di Kabupaten Jember. Kinerja rantai pasok tape dalam penelitian ini melihat efisiensi dari masing-masing rantai pasokan. Efisiensi yang ingin dilihat adalah efisiensi pemasaran tape di Kabupaten Jember. Efisiensi rantai pasokan menjadi salah satu aspek yang perlu diperhatikan oleh pelaku rantai pasokan untuk menilai kinerja dari kegiatan Manajemen Rantai Pasokan. Efisiensi dalam saluran pemasaran rantai pasokan tape berfungsi untuk melihat apakah manfaat dan keuntungan dalam rantai pasokan telah tersebar secara merata dirasakan oleh seluruh anggota rantai. Selain itu, penilaian efisiensi juga dapat digunakan untuk melihat apakah sumberdaya rantai telah dialokasikan dengan baik ataukah masih memerlukan perbaikan dalam kerangka pelaksanaan fungsi masing-masing anggota rantai pasok. Rantai pasokan yang dibahas dalam penelitian ini memiliki dua saluran pemasaran yakni melibatkan agroindustri tape, pedagang pengecer, dan konsumen. 1 1 Gambar 5.9 Saluran Pemasaran Tape di Kabupaten Jember Salah satu indikator yang digunakan dalam menilai kinerja efisiensi suatu saluran rantai pemasaran adalah dengan menilai total marjin yang tercipta dalam upaya menyampaikan produk dari produsen hingga konsumen akhir. Jumlah marjin tataniaga terbentuk dari besarnya biaya yang dikeluarkan oleh setiap pelaku rantai serta profit yang diinginkan oleh setiap pelaku rantai tersebut. Tujuan dari manajemen rantai pasokan diantaranya adalah menyalurkan produk hingga konsumen akhir dengan harga yang kompetitif. Hal tersebut berarti bahwa suatu rantai pasokan dapat dikatakan efisien jika segenap anggota rantai dapat melakukan biaya dan marjin tataniaga secara rasional sehingga harga produk di tingkat konsumen menjadi kompetitif. Penilaian marjin tataniaga dalam rantai pasokan tape meliputi biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh agroindustri tape dan pedagang pengecer. Harga yang menjadi acuan di tingkat konsumen akhir adalah harga yang ditetapkan oleh agroindustri tape atau pedagang pengecer. Harga jual tape di tingkat agroindustri berkisar antara Rp 10000pack hingga Rp 12000pack. Agroindustri Pedagang Pengecer Konsumen Konsumen Tabel 5.9 Marjin Pemasaran Saluran Nol Tingkat No. Lembaga Pemasaran Harga RpPack Share EP Ski Sbi 1 Agroindustri a. Biaya Transportasi 163.875 b. Biaya Tenaga Kerja 92.075 c. Harga Jual 11250 100 2.27511 d. Keuntungan 10994.1 2 Konsumen 11250 Marjin Pemasaran Total 100 Sumber: Data Primer Diolah, 2015 Lampiran F-I, hal 99-106 Tabel 5.9 menjelaskan tentang marjin pemasaran tape saluran nol tingkat. Saluran nol tingkat terdiri dari agroindustri tape-konsumen. Agroindustri tape mengeluarkan biaya transportasi dan biaya tenaga kerja dalam melakukan pemasaran tape. Biaya transportasi rata-rata yang dikeluarkan untuk melakukan pengiriman produk ke pedagang pengecer adalah sebesar Rp 164,-pak. Biaya tenaga kerja rata-rata yang digunakan untuk pengiriman tape adalah sebesar Rp 92,-pak. Harga jual rata-rata tape di Kabupaten Jember adalah Rp 11.250,-. Dari tabel 5.3 dapat dilihat bahwa agroindustri mempunyai share keuntungan sebesar 100 karena tape dijual langsung ke konsumen. Nilai efisiensi saluran pemasaran nol tingkat adalah 2,3. Hal tersebut menunjukkan bahwa saluran pemasaran nol tingkat efisien. Tabel 5.10 Marjin Pemasaran Saluran Satu Tingkat No. Lembaga Pemasaran Harga RpPack Share DM π EP Ski Sbi Ski Sbi 1 Agroindustri a. Biaya Transportasi 163.875 1.05 b. Biaya Tenaga Kerja 92.075 0.6 c. Harga Jual 11250 d. Keuntungan 10994.05 70.93 4295.4 17.7 2 Pedagang pengecer a. Harga Beli 11250 b. Biaya Kemasan 100 0.6 2.4 c. Biaya Tenaga Kerja 2380.85 15.4 56.02 d. Harga Jual 15500 e. Keuntungan 1769.15 11.4 41.58 71.3 3 Konsumen 15500 Marjin Pemasaran 4250 Total

82.33 17.65