Merek Produk KAJIAN PUSTAKA

melalui proses pemutihan dengan belerang. Warnanya agak kecoklatan karena masih mengandung molase. d. Gula bit Setelah dicuci, bit kemudian di potong potong dan gulanya kemudian di ekstraksi dengan air panas pada sebuah diffuse. Pemurnian kemudian ditangani dengan menambahkan larutan kalsium oksida dan karbon dioksida. Setelah penyaringan campuran yang terbentuk lalu dididihkan hingga kandungan air yang tersisa hanya tinggal 30 saja. Gula kemudian diekstraksi dengan kristalisasi terkontrol. Kristal gula pertama tama dipisahkan dengan mesin sentrifugal. Sentrifugasi dilakukan untuk memisahkan kristal gula dengan molasses. Upaya agar sentrifugasi berlangsung secara optimal adalah dengan pengaturan kecepatan putaran. Kecepatan putaran sangat mempengaruhi kekuatan mesin tersebut dalam melepaskan lapisan molasses dari kristal gula. Kecepatan putaran sentrifugasi dan cairan yang tersisa digunakan untuk tambahan pada proses kristalisasi selanjutnya. Ampas yang tersisa dimana sudah tidak bisa lagi diambil gula darinya digunakan untuk makanan ternak dan dengan itu terbentuklah gula putih yang kemudian disaring ke dalam tingkat kualitas tertentu untuk kemudian dijual. Sumber : http:id.wikipedia.orgwikiGula 2. Fungsi Gula untuk tubuh Manusia Kegunaan gula dalam teknologi pangan tidak hanya berfungsi sebagai pemanis alami saja, berikut adala fungsi gula dalam pengolahn pangan sebagai berikut: a. Gula adalah sumber energi yang instan Gula merupakan sumber energi yang sangat instan, ketika tubuh kekurangan energi maka gula yang masuk dalam tubuh tadi akan cepat dirubah menjadi glukosa yang kemudian diserap oleh sel-sel tubuh dan menghasilkan energi. b. Tekanan darah rendah Bagi penderita darah rendah ternyata sangat baik mengkonsumsi gula ketika tekanan darah mulai rendah gula yang baik dimakan adalah gula batu. c. Tingkatkan kemampuan otak Otak tidak bisa berfungsi sepenuhnya tanpa gula. Orang yang tidak mengkonsumsi gula maka akan mengalami penurunan atau kelelahan dalam berpikir. d. Obat Depresi Ternyata dengan makan gula kita bisa merasakan hal yang menyenangkan sehingga sangat baik untuk menjadi obat depresi. Sumber:http:palingseru.com212745-manfaat-gula-untuk-tubuh manusia