IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUKSI KOPI OLAHAN PADA PERUSAHAAN DAERAH PERKEBUNAN KABUPATEN JEMBER

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u


gilib
i
d
/
/
:

http

http

http

tp

ac
nej.

.u


.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/


ac
nej.

ht

IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU
PRODUKSI KOPI OLAHAN PADA PERUSAHAAN DAERAH
PERKEBUNAN KABUPATEN JEMBER
(IMPLEMENTATION OF RAW MATERIAL STOCK CONTROL FICLE
COFFE PRODUCTION IN PERUSAHAAN DAERAH
PERKEBUNAN KABUPATEN JEMBER)

SKRIPSI

Oleh
Arie Ardhana
NIM 060910202198

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
JURUSAN ILMU ADMINISTRASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS JEMBER
2012

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/


ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:


ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

.u

gilib
i
d

/
/
:

http

ht
id/

ac.
nej.

ac.
nej.

ac.
nej.

u
u

u
ilib.
ilib.
ilib.
g
g
g
i
i
i
d
d
d
/
/
/
Puji:/ syukur kehadirat Allah SWT
dan
:/
:/ yang telah melimpahkanttpkarunia

h
http
http

u

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

id/

id/


id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http
PERSEMBAHAN


.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ht

rahmat-Nya kepada penulis, sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan dan dapat

/
/
/
kepada: c.id/
.iddipersembahkan
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
ne
.une
.unSugiyanto
.uMurwati
1.
Ibunda Anik
dan Ayahanda Wagiyo
tercinta, yang iltelah
b
b
b
i
i
i
l
l
i
i
g
g
g
di
://di
://di
tp://
dan memberi kasih
http ini yang
httpsayang serta pengorbanan selama
htmendoakan

ac
nej.

lib.u

digi
tp://

dengan ikhlas mengijinkan saya menjadi “kutu beras” beliau;

.id
.id
Mbak Yayuk, Bang
j.acHawa, Izra serta keluarga
j.acRizal, Mas Kukuh, Mbak Yuli,

ac 2.
nej.

.une

.une

u

lib.
i
g
i
://d

ilib sebutkan satu persatu.
besardAhmad
saya
igilib Minardjo yang tidak bisa
dig
://

://

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

u

ilib.

dig
tp://

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpiii

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

ac
nej.

ac
nej.

.u

.u

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

lib.u

h

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac
nej.

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

ht

.id/

lib.u

digi
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

http

id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ht
.id/

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

http

http

http

tp

/

/

.id/

ht

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

i
/dig
/
:
p
t
t

g
://di

ac
nej.

g
://di

http

http

tp

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

:/

http

id/

ac.
nej.

ht
.id/

ac
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpiv

http

tp

Publishing gilib.u
/di

.u

.u

.u

.id/

ac
nej.

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ht

.id/

ac
nej.

u
*Mawardi, Dodi. 2009.
lib.u Kintamani
ilib.Belajar Goblok Dari Bob Sadino. iJakarta:

.u

gilib
i
d
/
/
:

lib.u

h

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac
nej.

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

ht

.id/

lib.u

digi
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

http

id/

u

ilib.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

.u

.u

http

ht

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp

.u

http

.id/

.u

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

.u

.u

http

ht

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp

lib.u

h

.id/

.u

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

lib.u

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

.id/

ac
nej.

h

dig
tp://

id/

ac.
nej.

ac.
nej.

.id/

lib.u

gilib
i
d
/
/
:

ht

id/

id/

.id/

gilib
i
d
/
/
:

http

ac.
nej.

ac
nej.

digi
tp://

gilib
i
d
/
/
:

Orang bodoh sulit
pekerjaan sehingga
u
u
lib.udia mencari orang pintar iuntuk
lib.mendapatkan
ilib.
i
i
g
g
g
i
i
membuka://usaha
sendiri, karena pengusaha
tak
harus
pintar
dalam
segala
hal
tetapi
d
d
d
/
/
:/
ttp:/ orang pintar
http
http
harus pintarhmencari
(Bob Sadino)*

.u

igilib
d
/
/
:
tp

ac
nej.

.u

.u

ttp
hMOTO

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

.u

gilib
i
d
/
/
:

ht
id/

id/

ac.
nej.

ac.
nej.

u
u
ilib.
ilib.
g
g
i
i
d
d
/
/
:/
tp:/ yang bertanda tangan di bawah
http ini:
htSaya

u

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

http

id/

id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http
PERNYATAAN

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

Nama : Arie Ardhana

.id/

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

nej.

.u
.u
Menyatakan dengan
lib.u yang berjudul ” Implementasi
igilib
igiilmiah
igilib sesungguhnya bahwa karya

lib.u

digi
tp://

.id/

.id/

d/
: 060910202198
ac.i

NIM

://d

://d

://d

ttp
http Daerah
http Persediaan Bahan Baku hProduksi
Pengendalian
Kopi Olahan Pada Perusahaan

ht

Perkebunan Kabupaten Jember” Adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika

/
/
/
.id/
c.idpernah diajukan pada j.ac.id
cdisebutkan
c.iddalam pengutipan substansi
a
a
a
sumbernya,
dan
belum
.
.
.
j
j
j
.une
.une
.une
.une
b
b
b
b
i
i
i
i
l
l
l
l
i
i
i
i
g
g
g
institusi manapun,
serta bukan karya jiplakan.
Saya bertanggung jawab
dig
://di atas
://di
://di
tp://
http
http
http
keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap yang ilmiah yang harus

ht

dijunjung
tinggi.
/

/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
Demikin pernyataan
sebenarnya,
tanpa adanya tekanan
.une
.une
.une ini saya buat dengan
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
ig pihak manapun serta bersedia
dan paksaan
://diapabila
://di mendapat sanksi Akademik
://ddari
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h

.id
j.ac

une

.
gilib
i
d
/
/
:

tp

ht

dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.

u

ilib.

dig
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

ht

ht

id/

id/

id/

id/

ac.
nej.

Jember , 30 Oktober 2012

ac
nej.

ilib
//dig

http

http

gilib
i
d
/
/
:

.u

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpv

http

tp

ht
.id/

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

.id/

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
NIM 060910202198
/
/
:
http

http

.id/

ac
nej.

ht

c.id

j.a Ardhana
neArie

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

/

ac
nej.

.u

.u

ac
nej.

h

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ilib
//dig

:

:

tp:

.id
Yang
j.ac menyatakan,

.une

.u

.u

ilib
//dig

.id/

/

.id/

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

u

d/

.un

ilib
//dig

.id/

u

lib.
i
g
i
://d

une

une

lib.
i
g
i
://d

gilib
i
d
/
/
:

u

.id/

a
nej.

ac
nej.

:

tp:

http

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

ac
nej.

a
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac
nej.

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

h

.id/

ac
nej.

a
nej.

id/

ac.
nej.

ht
.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

http

http
ac.
nej.

.id/

.id/

.u

.u

.u

tp

ht

.u
PROGRAM
STUDI ILMU ADMINISTRASI
BISNIS
lib.u
lib.u
i
i
g
g
i
i
/d
/d
JURUSAN ILMU
ttp:/
ttp:/ADMINISTRASI
h
h
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS JEMBER
/
/
2012
c.id
c.id

http

gilib
i
d
/
/
:

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp

ac.
nej.

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

id/

ac
nej.

Pembimbing II .u
Drs. I Ketut Mastika,
igilibMM
d
/
/
:
NIP 195905071989031002
http

.u

ilib
//dig

ht

ht

NIP 196002141988031002

/
c.id

.u

http

ilib.
g
i
d
/
Pembimbing
I
ttp:/
h
Drs. Suhartono, MP

ilib.

ht

ilib
//dig

.u

Oleh
Arie Ardhana
.id/
.id/NIM 060910202198
c
c
a
a
.
.
j
j
une
une

dig
tp://

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

id/

ac.
nej.

ht
.id/

ac
nej.

.u

.u

http

.u

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

.id/

ac
nej.

http

SKRIPSI

.u

ilib.

ht

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

dig
tp://

dig

://
http

(IMPLEMENTATION OF RAW MATERIAL STOCK CONTROL FICLE
COFFE PRODUCTION IN PERUSAHAAN DAERAH
.id/
.id/
PERKEBUNAN
KABUPATEN JEMBER)
j.ac
j.ac

ac
nej.

tp

ht

ht

dig

http

gilib
i
d
/
/
:

u

ilib.

dig
tp://

://
http

lib.
i
g
i
://d

tp

ac.
nej.

IMPLEMENTASI PENGENDALIAN
PERSEDIAAN BAHAN
BAKU
/
id/ DAERAH
id/
.
.
c.id
c
c
PRODUKSI KOPI
OLAHAN
PADA
PERUSAHAAN
a
a
a
.
.
.
j
j
j
une
une
une
ilib.
ilib. JEMBER
ilib.PERKEBUNAN KABUPATEN

dig

ac
nej.

u

ht

://
http

tp:

id/

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

c.i
ej.a

gilib
i
d
/
/
:

http

id/

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

.u

http

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

d/
ac.i

nej.

u

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

g
://di

gilib
i
d
/
/
:

http

http

Skripsi dengan Judul:

.id/
.id/
c
c
a
a
.
.
.
j
j
j
“Implementasi Pengendalian
Persediaan Bahan Baku
.une
.uneProduksi Kopi Olahan Pada
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g Kabupaten Jember”
g Perusahaan Daerah Perkebunan
://di
://di
://di
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h

/d
ttp:/

/d
ttp:/

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

ac
nej.

Pembimbing
ib.u Utama,

.u

gil
://di

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

Drs. Suhartono, MP
.id/
c
a
.
NIP 19600214 n
198803
1 002
ej

u

ht

.id/

ac
nej.

Drs. I KetutidMastika,
MM
. /
c
a
.
NIP n
19590507
198903 1 002
ej

u

ht

ht

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

ib.u

ib.u

.id/

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

ac
nej.

.u

tp

id/

ac.
nej.

.u

http

.id/ Dr. Hary Yuswadi, MA .ac.id/
cProf.
a
.
j
nej
ne NIP 19520727 198103b.1u003
u
.
b
li
li
digi
digi
/
/
/
/
:
:
p
p
htt vi
htt
id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

ac.
nej.

ht

id/

.
Mengesahkan
j.ac
e
n
Dekan, ilib.u
g
://di

http

tp

ac.
nej.

u

ilib.

il H, S. Sos, M.AB
igil
igil Dra. Sri Wahyuni, M. Si
igDwi
Yuslinda
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
ttp 19790919 200812 2 001 http
NIP 19560409 198702
2 001
http
hNIP
ac
nej.

ht
id/

dig
tp://

.id/

.id/

gilib
i
d
/
/
:

ht

.id/

Anggota II,

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

dig
tp://

ib.u

lib.u

digi
tp://

http

.uPembimbing Anggota,
lib.u
i
g
i
://d
http

ht

Anggota I,

.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

ilib.

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ht

.id/

Drs. Totok Supriyanto, M. S
NIP 19501004 197702 1 001

ac
nej.

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

ac
nej.

http

http

tp

.id/

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

Tim Penguji:
Ketua,

ht

ac
nej.

h

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ht

d/
ac.i

Nama
: Arie Ardhana
NIM
: 060910202198
/
/
d
i
.id/
.
c.id
cAdministrasi
c Jurusan
: Ilmu
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
.une
Program Studi ilib.un: Ilmu Administrasi Bisnisilib.un
b
i
l
i
g
g
g
i
i
i

d
tp://

ac
nej.

.u

u
LEMBAR PENGESAHAN
ilib.

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ht

RINGKASAN

Implementasi pengendalian persediaan bahan baku kopi olahan pada
Perusahaan Daerah Perkebunan Kabupaten Jember Jl. Gajah Mada 245
Jember; Arie Ardhana, 060910202198; 2012; 104 halaman; Program Studi
Administrasi Bisnis, Jurusan Ilmu Administrasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik, Universitas Jember.
Perusahaan Daerah Perkebunan Kab. Jember adalah perusahaan perkebunan yang
memiliki luas lahan tanaman kopi terbesar di Jember. Hasil pengolahan kopi di
Perusahaan Daerah Perkebunan Kab. Jember diklasifikasikan menjadi 3 macam hasil
olahan, yaitu kopi berasan, sangrai dan bubuk. Produksi kopi sangrai dan kopi bubuk
mengalami penurunan karena terdapat kendala keterlambatan pengolahan kopi
berasan sebagai bahan baku.
Dari latar belakang ditemukan suatu permasalahan dalam hal pengendalan persediaan
bahan baku di Perusahaan Daerah Perkebunan Kabupaten Jember. Pembatasan bahan
baku kopi sangrai dan kopi bubuk yang hanya menggunakan kopi jenis WIB P
menghauskan perusahaan melakukan pengendalian persediaan bahan baku. Dengan
adanya permasalahan

tersebut,

penelitian

ini

bertujuan untuk

mengetahui

implementasi pengendalian persediaan bahan baku kopi pada Perusahaan Daerah
Perkebunan Kabupaten Jember dengan menggunakan metode peneltian deskriftif
kualitatf.
Pengendalian bahan baku yang dilakukan PDP Jember yaitu dengan cara
pengendalian

administratif dan pengendalian

secara operatif.

Pengendalian

administratif dilakukan dengan pengendalian dokumen dan mencatat pada buku
laporan mengenai transaksi apa saja yang terjadi pada proses pengendalian bahan
baku. Pengendalian secara operatif dilakukan oleh kepala bagian yang terkait
langsung dengan pelaksanaan persediaan bahan baku yaitu unit kebun, quality
control, pengolahan, dan pemasaran.

vii

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:
http
PRAKATA

http

tp

ht
.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

.u

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

ht

.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
j rahmat dan hidayah-Nya nej
j Allah SWT, Karena limpahan
Puji syukur kehadirat
u
.une
.une
b
b
i
i
l
l
ilib.
i
i
g
g
g
i
i
i
penulis dapat
menyelesaikan
penulisan
Skripsi
dengan
judul
“IMPLEMENTASI
d
d
d
/
/
/
:/
:/
:/
http
http
http

ht

PERUSAHAAN DAERAH
PERKEBUNAN KABUPATEN
JEMBER JL.
/
/
dPADA
id/
id/
.
.
c.id
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne
GAJAH MADA 245
.une
.une
.uJEMBER.
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g
di
://di
://di
Skripsi ini dimaksudkan
tp://
httpsyarat untuk
http untuk memenuhi salah satu
htPenyusunan

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUKSI KOPI OLAHAN

c.i
ej.a

.un

ilib
//dig

tp:

memperoleh gelar Sarjana Administrasi Bisnis (S.AB) pada Program Studi

/
/
/
/
Bisnis Fakultas
.idAdministrasi
c.id Universitas Jember. j.ac.id
c.idIlmu Sosial dan Ilmu jPolitik
a
a
.
.
j
.une
.une akan tetapi dengan segala
.une banyak hambatan danilirintangan
b
b
b
Penulis menyadari
terdapat
i
i
l
l
i
i
g
dig
/dig
://di
tp:// maka penulis berusaha
ttp:/ dorongan rasa tanggunghtjawab,
usaha hdan
httpsemaksimal

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

mungkin untuk menyelesaikan Skripsi tersebut.

.
.
.
Dalam penulisanelaporan
j.ac dari beberapa pihak, nej.ac
j.ac ini banyak mendapatndukungan
e
n
u
u
u
lib. kesempatan kali ini penulis
ilib.
ilib.
oleh karena/d
itu
igipada
/dig kasih
/dig ingin mengucapkan terima

nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

:/

:/

ttp:/
h
yang sebesar-besarnya kepada:

tp

http

http

ht

MA, selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu
/ 1. Prof. Dr. Hary Yuswadi
d/
d/
i
i
.id/
.
.
c
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
Politik;
.une
.une
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
dig
/dig Ilmu Administrasi Fakultas
2. Drs.
M.Si selaku Ketua
://di Ilmu
:/Jurusan
://Sasongko,
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h

ht

/
/
Bisnis Fakultas
.id/ Ketua Program Studi Administrasi
.id/ 3. Drs. Purwanto, MA
c.id
c.id
cselaku
a
a
a
.
.
.
j
j
j
Ilmu Sosial
dan
.une
.une
.uneIlmu Politik Universitas Jember;
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g
di
://di
://di
tp://Suhartono, MP selaku dosen
4. htDrs.
httpmemberikan
httppembimbing I yang tak bosan

ht

d
ac.i
.
j
e
n

u

ilib.

dig
tp://

id/

id/

id/

d/
ac.i

ht

Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember;

ac
nej.

lib.u

digi
tp://

pengarahan, bimbingan dan tuntunan kepada penulis sehingga dapat

.id/

ac
nej.

u

lib.
i
g
i
://d

une

d/
ac.i

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpviii

http

tp

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

ht

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

u

u

dapat menyelesaikan laporan ini;

nej.

.u

ac
nej.

lib.
lib. pembimbing II yang takigbosan
lib. Mastika, MM selaku dosen
5. Drs. I ig
Ketut
i
i
i
g
i
d
://d
://d
tp://
http sehingga
http dan tuntunan kepada penulis
htmemberikan
pengarahan, bimbingan

tp

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

/

.id
menyelesaikan laporan
j.ac ini;

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ht
.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp Sugeng Iswono, MA selaku
6. htDrs.
httpyang selalu
http dosen pembimbing akademik

tp

.u

igilib
d
/
/
:
tp

mengarahkan penulis selama menjalani perkuliahan di program studi

ac.
nej.

c.
Administrasi Bisnis
ej.aFISIP Unej;
.un

nej

ht

8. Wagiran Kecil, Komarun/ Kecil, Wahid Kecil, Basuki Kecil,
Purnomo Kecil,
/
/
d
d
i
i
.
.
c.id
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
Sukasto Kecil,
dan Galih yang selalu
.une
.une
.uneCitro Kecil, mas Rudi Kawilarang

ilib

dig semangat;
memberikan
tp://

d
tp://

id/

ac.
nej.

.u

.u

gilib dan Bapak Harjono, beserta
7. Dra. /Nurul
igilibstaf
iumum
igilibHuda selaku kepala bagian
d
d
d
/
/
/
/
/
:
:
:
tp
http
httpPerkebunan Kabupaten Jember;
htdan
karyawan Perusahaan Daerah

id/
.ac.

.u
igilib

id/

id/

d/
ac.i

nej.

ht

ht

gilib

gilib

://di
http

://di
http

ht

9. Semua penghidup seni di Rumah Merah Wismagita yang saya cintai, Salam

.id/

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

10. Semua pihak
semangat dan dorongan
b.u
lib.u
libantuan,
lib.u yang telah memberikan
i
i
i
g
g
g
i
i
i
d
://d
://d
tp:// laporan ini dapat terselesaikan.
http
http
htsehingga
Tanpa dukungan, bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak, sulit

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

Budaya;

tp

ht

/
.id/ berharap semoga .ac.id/
.id/
skripsi ini. Akhirnya
cpenulis
cmenyusun
c.idrasanya bagi penulis untuk
a
a
a
.
.
.
j
j
j
nej
ne
ne
ne
u
u
u
u
.
.
.
.
b
b
b
b
li
li
li
laporan ini kelak
ili
digpihak
digi dan berguna bagi semua
digi dapat memberikan pmanfaat
digi
/
/
/
/
/
/
/
/
:
:
:
:
p
p
p
t
t
htt
htAmin
htt tentang Administrasi Bisnis.
khususnya
ya Robbal alamin.
ac.
nej.

lib.u

u

ilib.

dig
tp://

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpix

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

ht
.id/

ac
nej.

.u

.u

tp

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

h

.id/

.u

ht
.id/

lib.u

h

.id/

gilib
i
d
/
/
:

http
ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h
ac
nej.

lib.u

.id/

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac.
nej.

i
//dig
:Penulis

ht
.id/

.id/

ac
nej.

digi
tp://

dig
tp://

http

ac.
nej.

u

ilib.

Jember, 30://Oktober
digi 2012

id/

id/

id/

id/

ac.
nej.

ht

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

u

ilib.

dig
tp://

.u

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

ac.
nej.

u
ilib.
g
i
Halaman
d
/
tp:/

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

ht

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

http

id/

id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http
DAFTAR
ISI

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. ii

PERSEMBAHAN
iii
/
/
dHALAMAN
id/
id/ ..........................................................................
.
.
c.id
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
HALAMAN MOTO.
iv .une
.une
.un............................................................................................
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
g
i ilvib
i
i
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
HALAMAN
PERNYATAAN
...............................................................................
http
http
http

c.i
ej.a

.un

ilib
//dig

tp:

ht

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. vi

/
/
/
/
......................................................................................................
vii
.idRINGKASAN
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une
.une
.une
PRAKATA ..........................................................................................................
viii
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g
://di x
://di
://di
DAFTAR
http
http
http ISI ..........................................................................................................

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

ht

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xvi

/
/
/
/
c.id
c.id
c.id
c.idDAFTAR GAMBAR .........................................................................................
xvii
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
b
b
b
b
i
i
i
i
l
l
l
l
i
i
i
i
DAFTAR LAMPIRAN
....................................................................................
xviii
g
g
g
dig
://di
://di
://di
p
p
p
t
t
t
tp://
t
t
t
h
h
h PENDAHULUAN ...................................................................................
BAB 1.
1

1.4

Manfaat Penelitian ........................................................................ 8

ht

2. TINJAUAN PUSTAKA
9
/
/
/ ..........................................................................
/
.idBAB
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e ..................................................................................
2.1 Konsep
9ib.une
.une
.unDasar
b
b
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g
://di 10
://di
://di
http
http
http 2.1.1 Bahan Baku ..........................................................................

ht

d
ac.i
.
j
e
n

u

ilib.

Latar Belakang ............................................................................... 1

.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
jMasalah..........................................................................
1.2 Rumusan
7
.une
.une
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g
1.3
://di 8
://di
://diTujuan Penelitian ...........................................................................
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h

/

dig
tp://

1.1

ht

ac
nej.

lib.u

digi
tp://

a. Pengertian Bahan Baku ................................................... 10

tp

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpx

http
ac.
nej.

ac
nej.

.u

.u

.id/

.id/

.id/

gilib
i
d
/
/
:

tp

ht

2.1.3 Pengendalian Persediaan Bahan Baku ................................. 13

d/
ac.i

nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

nej.

nej.

.u ................................... 12
lib.u
libBaku
lib.uc. Tingkat Penggunaan Bahan
i
i
i
g
g
g
i
i
i
/d
://d
://d
ttp:/ ........................................................
http
http
2.1.2 Persediaan BahanhBaku
12

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

d/
d/ Bahan Baku ...................................................
b. Kebutuhan
10
ac.i
ac.i

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ht
.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

p Kopi ..............................................................................................
16
http
http
htt2.2

tp

d/
ac.i

nej.

.u

igilib
d
/
/
:
tp

id/
.ac.

nej

lib.u

digi
tp://

ht

2.2.1 Pemanenan Kopi ................................................................. 16

id/

id/

id/

ac.
nej.

c.
c. Kopi..................................................................
2.2.2 Pengolahan
17
ej.a
ej.a

n
u
un
lib.Berasan)
lib.ua. Pengolahan Kopi Biji (Kopi
ilib.
i
i
g
g
g
.............................
17
i
i
i
d
d
d
/
/
/
:/
:/
:/
http
httpSangrai ................................................
http
b. Pengolahan Kopi
18

ht

c. Pengolahan
18
/
/ Kopi Bubuk..................................................

/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
Kopi Instan ......................................................................
19 une
.une
.ud.ne
b
b
i
i
l
l
ilib.
i
i
g
g
g
i
i
i
d
d
d
2.3
:// 19
:// ..................................................
:// Tinjauan Penelitian Terdahulu
http
http
http

ht

BAB 3. METODE PENELITIAN ..................................................................... 24

.id/

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

3.2 Tahap
24
lib.u
lib.u
lib.uPersiapan ...........................................................................

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

3.1 Tipe Penelitian.i..............................................................................
24
d/
.id/

digi
digi
digi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
p
p
p
a. Studi Kepustakaan ....................................................................
24
htt
htt
htt

tp

ht

b. Penentuan Lokasi ...................................................................... 24

d/
ac.i

.u

gilib
i
d
/
/
:

d/
ac.i

nej.

u

ilib.

nej

.id/

/

nej

u

u

u

ac
nej.

.
b.
d.
Informan ..................................................................
ilib.
ig25
igilib
igiliPenentuan

://d
://d
p://d
http
http...........................................................
htt3.3
Tahap Pengumpulan Data
27

tp

dig
tp://

/

id
.id
c. Observasi
.............................................................
25
.ac.
.acPendahuluan

nej.

ht

a. Observasi .................................................................................. 27

.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
b. Wawancara
28
j
j
j ...............................................................................
.une
.une
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
ig Dokumentasi .............................................................................
://di 28
://di
://dc.
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
3.4 Tahap Pemeriksaan Keabsahan Data......................................... 28

.un

ilib
//dig

tp:

3.5 Tahap Analisis Data
29
d/
d/ .....................................................................

/
c.id
c.i
c.i
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne
3.6 Tahap.uPenarikan
Kesimpulan .....................................................
31 .une
.une
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
g
i ilib
i
i
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
BAB 4.ttHASIL
PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
...................................
32
http
http
h p

d/

c.i
ej.a

ht

ht

4.1 Gambaran Umum Perusahaan.................................................... 32

.u

gilib
i
d
/
/
:

g

://di

d/
ac.i

nej.

u

.
gilib
i
d
/
/
:

a
nej.

g

id/

ac.
nej.

ac
nej.

Lokasi Perusahaan
34
http
http ........................................................

b.

Legalitas Perusahaan ..................................................... 35

c.

.i
.i
Visi
35
j.ac
j.ac dan Misi Perusahaan..............................................

d/

une

.
gilib
i
d
/
/
:

g

://di

://di

a.

une

id/

.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpxi
ac.
nej.

ht

d/

.
gilib
i
d
/
/
:

http

tp

a
nej.

u
u
u
4.1.2
ilib.
ilib. ......................................... 34
ilib. Lokasi dan Legalitas Perusahaan

http

tp

.id/

/
4.1.1 SejarahcPDP
32
.id/ Jember .............................................................
c.id

.id/

ac
nej.

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

a.

d/
ac.i

u

:/

http
id/
.ac.

nej

lib.u

digi
tp://

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ht

Struktur Organisasi ....................................................... 35

id/

id/

id/

.
.
.
b. eTugas
37
j.ac
j.ac
j.ac dan Tanggung Jawab ..........................................
e
e
n
n
n
u
u
.u
ilib.
ilib.
igilib Hari dan Jam Kerja ..............................................................
/dig41
/dig
/d4.1.4

nej.

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

4.1.3 Organisasi Perusahaan
35
http
http .........................................................

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ttp:/

ttp:/

ht

h
h
4.1.5 Ketenagakerjaan ...................................................................
42

4.1.6 Sistem Penggajian
................................................................
42
/
/

/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
4.2 Proses.uProduksi.............................................................................
43 .une
ne
.une
b
b
i
i
l
l
ilib
i
i
g
g
g
i 49
i
i
d
d
d
/
/
/
4.3
Produk
yang
Dihasilkan
...............................................................
/
/
/
:
:
:
http
http
http

ht

4.4 Standarisasi Produk ..................................................................... 50

ac
nej.

ac
nej.

ac
nej.

4.4.2
........................... 51
.u
lib.u
lib.uStandarisasi produk pada saatlibpemanenan

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

4.4.1 Pengendalian
50
.id/
.id/ pada pengolahan kebun .................................

.id/

ac
nej.

digi
digi
digi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
p
p
p
4.4.3 Standarisasi produk
53
htt
httpada saat pengolahan ...........................
htt

tp

ht

4.5 Sarana dan Fasilitas Produksi ..................................................... 53

u

.
gilib
i
d
/
/
:

://d

d/
ac.i

nej.

u

ilib.

une

une

ac
nej.

u

.
.
4.6.1
ilib.
ig54
igilib
igilib Analisis Domain...................................................................

http

tp

dig
tp://

.id
.id
4.6 Hasil Penelitian
54
j.ac
j.ac .............................................................................

nej.

.id/

/

/

d/
ac.i

p://d

p://d

a.

tt
htt
PengendalianhPersediaan
Bahan Baku Kopi .................
54

b.

Organisasi Pengendalian Bahan Baku Kopi Olahan

ht

.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
Pada
Perusahaan Daerah Perkebunan
Kab. Jember ...... 56
j
j
j
.une
.une
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
g c. Kebijakan Perusahaan
://di dalam Pengendalian ttp://di
://di
p
p
t
t
t
t
h
h
h

ht

4.6.2 Analisis Taksonomi..............................................................
58
/
id/
id/
.
.
c.id
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne
58 .une
.u..........................................
.ua.nePengendalian Administratif
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
g
i ilib
i
i
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
b.
Pengendalian
Operatif
...................................................
61
ttp
ttp
ttp

ht

Bahan Baku ................................................................... 57

d/

c.i
ej.a

.un

ilib
//dig

tp:

.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

c.

Tingkat Permintaan Produk .......................................... 63

d.

/
/
Penggunaan
Bahan Baku ..............................................
66
c.id
c.id
a
nej.

a
nej.

.id/

ac
nej.

.ue. Pengendalian Mutu .......................................................
70
lib.u
lib.u
i
i
g
g
i
i
://d 72
://d ...............................................
ttpGudang
f. Penyimpananhdi
http

gilib
i
d
/
/
:

tp

h

h

h

ht

4.7 Interpretasi Data........................................................................... 73

/
/
/
/
c.id
c.id
c.id
c.idBAB 5. KESIMPULANj......................................................................................
80
a
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une
.une
.une
.une
b
b
b
b
i
i
i
i
l
l
l
l
i
i
i
i
g
g
g
dig
://di
://di
://di
p
p
p
t
t
t
tp://
t
t
t
xii
h
h
h
id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

id/

ac.
nej.

ht

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ht
.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

p Kesimpulan....................................................................................
80
http
http
htt5.1

tp

nej.

u

ilib.

dig
tp://

5.2 Saran

d/
ac.i

....................................................................................... 81

u

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

httpxiii

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

ac
nej.

ac
nej.

.u

.u

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

lib.u

h

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac
nej.

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

ht

.id/

lib.u

digi
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

http

id/

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

.u

.u

http

ht

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp

.u

http

.id/

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

.u

.u

http

ht

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

tp

lib.u

h

.id/

.u

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

.id/

ac
nej.

ht
.id/

ac
nej.

lib.u

lib.u

h

u

ilib.

dig
tp://

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ac.
nej.

ht

.id/

lib.u

gilib
i
d
/
/
:

u

ht

.id/

ac
nej.

digi
tp://

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

ht

id/

id/

id/

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

ht

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

u

ilib.

dig
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

gi
Halaman
://di

http

ht

.un

tp:

Perusahaan Daerah Perkebunan
36
/
/ Kabupaten Jember ....................................

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

http
id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

ht

.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

.u

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

lib.u

h

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac
nej.

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

ht

.id/

lib.u

digi
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

id/

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

.u

http

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

ht

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

ht

/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
4.2 Mekanisme Pengolahan
Daerah
.une Perkebunan ........... 44ilib.une
.une Kopi pada Perusahaan
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
/dig
/di
/di
/
/
/
:
:
:
p
p
p
t
t
t
ht
ht
ht

d/

ilib
//dig

ac.
nej.

lib.u

u

4.1 Bagan Susunan Kerja Organisasi dan Tata Kerja

c.i
ej.a

ht
id/

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

ac
nej.

id/

id/

id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http
DAFTAR
GAMBAR

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

xv

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ac.
nej.

.u

u

ilib.

dig
tp://

ilib
1. Hasil Wawancara
/dig
ttp:/

http

lib.u

ht
id/

u

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

ht

3. Surat Ijin Penelitian dari Bakesbang
/

/
c.id
c.id
a
a
.
.
j
j
4. Surat Ijin Penelitian
.une
.unedari Lembaga PenelitianilUnej
b
b
i
i
l
i
g
g
i
5. SurattpIjin
Dari Perusahaantp://di
://dPenelitian
ht
ht

.id/

id/
.ac.

nej

digi
tp://

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac.
nej.

ilib.

dig
tp://

h
2. Dokumentasi
Penelitian

.id/

ac
nej.

id/

id/

id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http LAMPIRAN
DAFTAR

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

6. Surat Keterangan Telah melakukan Penelitian Dari Perusahaan

ac
nej.

lib.u

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

h

/
/
/
/ Data Produksi Perusahaan.iDaerah
Perkebunan Kabupaten.iJember
.id7.
c.id
c d
c d
a
a
a
.
.
.
j
j
j
8. Data Penjualan
Produksi
.une Kabupaten Jember ilib.une
.une Perusahaan Daerah iPerkebunan
b
b
i
i
l
l
i
g
g
g
://di
://di
://di
9. Data
http
http Perkebunan Kabupaten Jember
httpProduksi Kopi Perusahaan Daerah

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

u

ilib.

dig
tp://

i
/dig
/
:
p
t
t

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

http
id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

ht

.id/

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

gilib
i
d
/
/
:

http

.id/

.u

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

.u

.u

http

.id/

ac
nej.

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

lib.u

h

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

h

h

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

lib.u

lib.u

ac
nej.

.id/

.id/

ac
nej.

i
/dig
/
:
p
t
t

ht

ht

.id/

lib.u

digi
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

.id/

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht

ht

id/

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ac
nej.

.u

http

id/

id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ht

gilib
i
d
/
/
:

http

xvi

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

u

ilib.

dig
tp://

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

ac.
nej.

u

ilib.

dig
tp://

ht
id/

http

ac.
nej.

u

ilib.

g
Halaman
://di

ht

ht

.id/

ac
nej.

id/

id/

id/

ac.
nej.

ht

.id/

ac
nej.

lib.u
i
g
i
://d
http
DAFTAR
TABEL

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

ht

1.1 Negara penghasil kopi terbesar di dunia ......................................................... 3
5
/
/ Perusahaan Penghasil Kopi
d1.2
id/
iddi/ Jember ............................................................
.
.
c.id
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne ............................... 6 b.une
ne Penjualan Kopi sangrai dan
1.3 Jumlah Produksi
.ububuk
.udan
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
igili
i
i
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
1.4 Produksi
7
http
httpKebun Gunung Pasang ......................
http Kopi Berasan (Bahan Baku)

c.i
ej.a

.un

ilib
//dig

tp:

ht

2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu ...................................................................... 21

/
/
/
/ Model analisis domain implementasi
pengendalian
.id3.1
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
.une
.une
.unbaku
b
b
b
persediaangbahan
kopi olahan pada PerusahaanDaerah
i
i
i
l
l
l
i
i
i
g
g
://di
://di
://di
Perkebunan
Kabupaten Jember ....................................................................
http 30
http
http

ac
nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

tp

3.2 Model analisis taksonomi domain implementasi pengendalian

d/
ac.i

nej.

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

id/

id/

c.
Persediaan bahan baku
.ac.
ej.akopi olahan pada PerusahaanejDaerah
b.un

b.un

ac
nej.

b.u

ili
ili
gili
Perkebunan
/di30
/dig
/dig Kabupaten Jember ....................................................................

ttp:/
ttp:/
ttp:/
h
h
h
4.1 : Jumlah karyawan kantor direksi dan kebun PDP Kabupaten Jember ......... 42

tp

ht

ht

4.2 Data Pencatatan Proses Mason
(Pengeringan Kopi Berasan) /...................... 46
d/
d/
i
i
.id/
.id
.
.
c
c
c
c
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
ej
4.3: Jenis produk yang
PDP Jember ..................................................
49 unej
.une
.undihasilkan
.une
b
b
b
i
i
i
l
l
l
ilib.
i
i
i
g
g
g
g
i
i
i
i
d
d
d
d
/
/
/
/
4.4 Pencatatan
.......
:/ 59
:/ Pasang per Agustus 2012
:/ bahan baku kopi Kebun tGunung
tp:/
http
h tp
http

ht

/
/
/
/ Jumlah Penjualan produk .sangrai
dan bubuk periode tahun.id
.id4.6
c.id
c 2011 ................ 65
c id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne 2012.................... 67 b.une
4.6 Prediksi Kebutuhan
.uJanuari
.unekopi per minggu pada bulan
b
b
i
i
l
l
i
i
g
g
igili
i
i
d
d
d
/
/
/
/
/
/
:
:
:
4.7 Hasil
http 75
http
httpInterpretasi Data...................................................................................

ht

4.5 Jumlah Penjualan produk kopi berasan periode panen tahun 2007-2011 ..... 64

ac
nej.

lib.u

digi
tp://

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

gilib
i
d
/
/
:

id/

ac.
nej.

.id/

ac
nej.

http
id/

ac.
nej.

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

http

tp

ht

.id/

ac
nej.

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.u

http

.id/

.id/

ac
nej.

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

http

tp

ac
nej.

.u

.u

.u

gilib
i
d
/
/
:

.id/

.id/

.id/

.id/

ac
nej.

gilib
i
d
/
/
:

http

xiv

id/

ac.
nej.

ht
id/

ac.
nej.