Pengaruh Pengapuran Air Media pada Kualitas Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius)
Yang tafakur dalam do'a
ibu dan papa
Anan
E m , Boy, E n i d a n E v i
s e r t a kau suamiku
PENGARUH PEMGAPURAN A1.R MEDIA PADA KUALITAS
U DAN6 W INOU (Penaeus monodon Fabricius)
KARYA ILMIAH
Oleh :
EVAYANTI
C 20. 0120
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERiKANAN
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
1990
RINGKASAN
Pengaruh F e n ~ a p u r a nA i r Media Pada Cangkang Udang
EVAYANTI.
(dibawah bimbingan Bapak I r . SCEPOHO
Windu (Penaeus monodon Fab.)
T
H
WARDOYO
H
Ag
sebagai
ketua
Bapak D r .
dan
I r . SADARWAN
SOEWARDI sebagai a n q g o t a ) .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i B a l a i Eudidaya A i r Fayau Jepara.
Jawa Tengah,
selama kurang l ~ b i h
5.5
bulan y a i t u d a r i tanggal
J u n i 1987 sampai 29 November 1987 dan b e r t u j u a n
pengat-uh
pengapuran
pada
Kalsium,
Magnesiun,
Kadar
udang,
A i r
udang
dan
u n t u k mengetahui
windu
yang m e l i p u t i
Fersentase
b e r a t cangkang
RS {Rarang S o r t i r a n ) .
s e r t a j u m l a h udang
Fada p e n e l i t i a n
cangkang
15
i n i d i t f l i t i
pengaruh pemberian kapur pada
berbagai dosis,
terhadap k u a l i t a s cangkang udang windu.
Pengamatan
k u a l i t a s udang
d i l a k u k a n sesudah m o u l t i n g d a l a m s e l a n g waktu yang
berbeda-beds.
P e n e l i t i a n i n i menggunakan rancangan f a k t o r i a l
idosis
faktor
pengapuran
dan
3 dan 4 dengan
maring b e r t a r a f
ha1 i n i a d a l a h 0 , 40 dan 80 ppm.
yang d i a m b i l a d a l a h 6,
telah
digunakan
individu
antara
berupa
tinggij
udang
rats-rata
15.97
-
12,
windu
dosis
gram.
le bak f i b r e g l a s s ukuran
dengan
kftinggian
air
sesudah m o u l t i n g ) masing-
3 blok.
Dosis
pengapuran dalam
sementara waktu sesudah m o u l t i n g
36 dan 72
pada
16,13
waktu
b l o k dengan 2
jam.
dengan
Dalam celaksanaannya
ukuran
pengapuran
awal
bobot tubuh
perlakuan
berkisar
Wadah p e n e l i t i t a n yang digunakan
1 x
1 x 0.7
pada
mJ
setiap
(
panjang.
bak
lebar,
y a i t u 0.6
m.
S e t i a p h a k i r j i d i lengi.:.api d e n g a n a e r a s i , k u r u n g a n s a m p l i n g ,
d a n wadah penampung k u l i t m o u l t i n g s e r t a
bambu.
dae
p e n u t u p bak
A i r y a n g d i g u n a k a n pads p e n e l i t i a n
selama
penelitian
pemeliharaan.
tidak
Makanan y a n g
Pian" sebanyak 3 %
pemberian
tiga kali sehari.
16 e k o r / m "
116 e k o r / b a k f .
.6.apur
.
yang
air
pergantian
d i b e r i k a n berupa
t o t a l udang
bak
p e l l e t " H a i Zhuan
u j i dengan f r e k w e n s i
F a d a t penebaran udang u j i a d a l a h
digunakan sebagai
a d a l a h k c p u r yang b e r a s a l
i n i b e r s a l i n i t a s 15 %.
dilakukan
d a r i bobot
d a r i gedek
perlakuan pada p e n e l i t i a n
d a r i pembakaran
ini
k a r a n g l a u t !dolornit:
y a n g t e l a h d i s a r i n g d e n g a n s a r i n g a n b e r u k u r a n mesh 200.
HasFl
cangkang,
penelitian
menunjukkan
bahwa k a n d u n g a n k a l s i u m
dan p e r s e n t a s e b e r a t cangkang t f r b e s a r
p e n g a p u r s n 90
Sementara
pengapuran
menunjiikkan
maul t i n g
ini
mg/l
air
kadar
83
dolomit,
mg/l
nilai
( 1 ,
dolomit.
yang
72 j a m s e s u d a h m o u l t i n g .
dan waktu
cangkang
hampir
terkecil
Kandungan
sama
didapatkan pads
didapatkan
magnesium
setelah
72
jam
pads
cangkang
sesudah
.
D a r i perbandingan
kandungan k a l r i u m
r o l d s t o r a g e dengan kalsiirm canglrang
cangkang udang BS d a r i
u d a n g ~ j i , d i d a p a t k a n bahwa
s e m a k i n b e s a r d o s i s k a p u r , d a n s e m a k i n :ama
s e s u d a h m o u l t i n g maka
kandungan k u l i t udang u j i y a n s setara dengan p e r s e n t a s e
u d a n g BS
akan semakin k e c i l .
Kualitas
fisika
dan
l a y a k untuk kehidupan udang
pads p e n e l l t i a n
Kimia
A i r selama p e n e l i t i a n
windu s e h i n g g a
i n i adalah a k i b a t perlakuan.
termasuk
ragam yang d i p e r o l e h
PENGARUH PENGAPURAN AIR MEDIA PADA KUALITAS UDANG WINDU
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
KARYA ILMIflH
Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk Memperoleh
G e l a r S a r j a n a Pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
O l e h
E V A Y A N T I
C.
Wengetahui :
P a n i t i a Pendidikan
10 M a r e t 1990
Tanggal l u l u s
20. 0120
Menyetujui :
Dosen Pembimbing
D r . I r . KADARWAN SOEWARDI
Anggota
Riwayat Hidup P e n u l i s
Fenulis dilahirkan
bernama B u k i t t i n g g i ,
kedua d a r i
pada
1971,
penulis
berada
di
beberapa
tengah
kali
Fadang,
yang menyenanyi b i d a n g i n i ,
memanggil nut-ani
Fendidikan
SMF d i t e m p u h
l u a t - FFSF
a k h i r n y a membuat
y a n g d i s e l e s a i k a n p a d a t a h u n 1983.
dan
keluarga
menjuarai
k e S D FFSF d a n l u l u s
sekolah
1976.
s e n i m e l i n g k u p i p e n u l i s selama
sehingga
lomba
membuat
baca p u i s i .
1983,
giliran
penulis
meyelesaikan
Tingkat
Fersiapan
..
ollanjutkan
bulan
dengan
berikutnya.
memi:ih
sempat
karena ayah dan i b u
p e r t a n i a n terasa l e b i h
namun b i d a n g
penulis buat ditekuni.
penulis
Setelah lulus dari ujian
Froyek F e t - i n t i s I , dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t F e r t a n i a n
tahun
FFSF p a d a
dan d i t a m a t k a n pada p e r t e n g a h a n t a h u n
sastra
nafas
sebagai putera
1965,
taman k a n a k - k a n a k
pendidikan d i
p e n u l i s m e m i l i h SMAN-2
Meskipun
tahun
juga,
I n g i n menqecap
1980.
d i Sumatera B a r a t
d a r i pasangan i b u Nurhayati dan papa
melanjutkan
SMF FFSP
Mei
4
S e t a l a h menamatkan
s e b a g 2 . i j u a r a itmum p a d a
penulis d i
kota kecil
tanggal
enam b e r s a u d a r a
Drs.Nurmansjah.
tahun
d i sebuah
Bogor pada
memilih F a k u l t a s Perikanan b e g i t u
B~rsam.3
pada
tahun
1934, dan
j u r u s a n B u d i d a y a F e r a i r a n p a d a enam
Selama k u l i a h ,
penulis
sempat menjadi a s i s t e n
l u a r b i a s a u n t u k m a t a a j a r a n E k o l o g i umum, d a n m e n j a d i p e n g a j a r
p a d a b i m h i n g a n t e s b u a t s i s w a SMG d i H o g o r .
KATA FENGANTAR
F u j i s y u k u r teramat d a l a m p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t T u h a n
Yang Maha E s a a t a s s e g a l a k e k u a t a n d a n d a y a y a n g d i b e r i k a . n k e p a d a
penulis,
rehingga karya ilmiah i n i dapat penulis selesaikan.
Karya i i m i a h i n i merupakan r a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
g e l a r s a r j a n a d i F a k u l t a s F e r i k a n a n i n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor,
discs!i;n berda=ark.an
bulan Juni sampai
hasil penelitian
bulan
November
dan
yang p e n i l l i s lakikkan s e j a k
1987
di
Falai
Budidaya A i r
Payau, J e p a r a , J a w a Tengah.
F a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada :
1.
Bapak
Ir.
Soepomn TH Wardoyo M Ag.
d a n Bapak D r .
Kadarwan
S o e w a r d i s e l a k u d o s e n pembimbing yang t e l a h banyak memberikan
a r a h a n , bimbingan,
nasehat dan perhatian s e j a k persiapan
h i n g g a s e l e s a i n y a penyusunan k a r y a i l m i a h i n i ,
2.
I b u I r . H e n d a r t i Muluk M S c I y a n g b a n y a k
memberikan remangan
dan b e r s e d i a menguji peniilis dalam iljian karya i l m i a h i n i ,
-.
Eapak D r .
A i r Fayau,
Lintilk
4.
I r . Made L N u r j a n a , s e b a g a i E e p a l a B a l a i B u d i d a y a
J e p a r a , yang t e l a h banyak memberikan f a s i l i t a s
m e n g a d a k a n ~ e n e l i t i a nd i l e m b a g a 'Fang d i p i m p i n n y a .
b a p a k d a n i b u Hamhang S a l a m o n , mbak A n i n , W a s H a r n o ,
I i n , m a s Enday,
Utaminingsih.
5.
mbak S r i , mbak Woro, m a s F a i r u s ,
Mbak
mbak
a t a s s e g a l a kemudahan d a n b a n t u a n y a n g d i b e r i k a n .
M a s M a r d a n , mbak R i n i . d a n m a s Bambang I r i a n t o y a n g m e m b e r i k a n
s a r a n dan a r a h a n menjelang p e n e l i t i a n i n i p e n u l i s lakukan,
6.
Sahabat-sahabatkis
ads
7.
men em an^
Anti.
hari-hari
Helmi,
Ntus,
d a n Llndang,
yang t e t a p
penith j u a n g k i t ,
I s t i d a n Ono, s a h a b a t k u , y a n g t e t a p menemani k e s e h a r i a n k u
Arif,
k e t i k a waktu t e l a h semakin j a u h
tertinggal,
8.
Om H a r y n S e n o v a n g b a n y a k memhantu p e n u l i s d a l a m t r a n s p o r t a s i .
9.
Fak H a r y i m y a n g d e n g a n s e t i a menemani
p e n u l i s menyeleraikan
u r u s a n y a n g fak k u n j u n g p u t u s ,
10. Mas
Cnco t e r i ; a s i h ,
waktumu,
kau yang dengan penuh j u a n g m e n g h a b i s k a n
clan t e r k a n t u k m e n e m a n i k u ,
m e s k i m a l a m t e l a h beranjak
pagi.
11. Sern'8.a
p i h a k y a n g t e l a h membantu p e n u l i s s e l a m a p e n e l i t i a n ,
maupun s a m p a i p e n u l i s a n
Penulis sadari,
karya ilmiah i n i t e r r e l e s a i k a n .
karya ilmiah
i n i penuh
. .
s i n i , namun d e ! x i k i a n s e m n g a t u l i s a n ; n r
perikanan,
kekurangan d i sana-
b e r m a n f a a t b a g i pengembangan
khusurnva budidaya udang windu ( F e n a e u s
mnnndon F a b . )
vang s e d a n g dikembangkan d i . I n d n n e s i a .
Bogor,
Maret 1 9 9 0
Fen~.lis
DAFTAR IS1
R I NGKASAN
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
I.
I!
IS1
TABEL
GAMBAR
LAMPIRAN
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud dan Tujuan
1.3
Hipotesa
.
.........................
.........................
.........................
TI NJAUAN PUSTAKA
2.1
Kalsium di Air Laut
2.1.1
Kalsium Sebagai Salah Satu Ion Penyusun
Garam-garam Laut
2.1.2
Keseimbangan Kalsium
2.2
Fungsi
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
111
IV
ha 1 aman
ii i
v
vii
vi i i
ix
.
.
.........................
.........................
................
Kalsium Bagi Udang
................
Moulting
................
Proses Mineralisasi pada Karapas dan Kulit
..................................
Udang
Perioda Intermoult
................
Pengaruh Pengapuran Terhadap Proses Ionisasi
Di Air Laut
..................................
BAHAN DAN METODA
3.1
Tempat dan Waktu Penelitian
................
.........................
.........................
.........................
.........................
1
2
2
3
3
3
4
4
7
9
10
12
3.2
Bahan dan Wadah Uji
3.2.1
Udang Uji
3.2.2
Wadah Uji
3.2.3
Kapur
3.3
Metoda Penelitian
3.3.1
Penelitian Pendahuluan
3.3.2 Peneiitian Utama
Persiapan Udang Uii
Sistim Sampling
Pengukuran Parameter Fisika dan Kimia A
13
14
14
15
16
.........................
17
................
................
................
................
3.4
Rancangan Penelitian
3.5
Pengukuran dan Pengamatan Parameter Penunjang
3.6
Analisis Data
..................................
12
12
12
13
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
.........................
Penelitian Pertama
.........................
Penelitian Kedua
4.2.1
Kualitas Air media Peliharaan
- Oksigen Terlarut
................
.......
21
26
26
26
Yang tafakur dalam do'a
ibu dan papa
Anan
E m , Boy, E n i d a n E v i
s e r t a kau suamiku
PENGARUH PEMGAPURAN A1.R MEDIA PADA KUALITAS
U DAN6 W INOU (Penaeus monodon Fabricius)
KARYA ILMIAH
Oleh :
EVAYANTI
C 20. 0120
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERiKANAN
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
1990
RINGKASAN
Pengaruh F e n ~ a p u r a nA i r Media Pada Cangkang Udang
EVAYANTI.
(dibawah bimbingan Bapak I r . SCEPOHO
Windu (Penaeus monodon Fab.)
T
H
WARDOYO
H
Ag
sebagai
ketua
Bapak D r .
dan
I r . SADARWAN
SOEWARDI sebagai a n q g o t a ) .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i B a l a i Eudidaya A i r Fayau Jepara.
Jawa Tengah,
selama kurang l ~ b i h
5.5
bulan y a i t u d a r i tanggal
J u n i 1987 sampai 29 November 1987 dan b e r t u j u a n
pengat-uh
pengapuran
pada
Kalsium,
Magnesiun,
Kadar
udang,
A i r
udang
dan
u n t u k mengetahui
windu
yang m e l i p u t i
Fersentase
b e r a t cangkang
RS {Rarang S o r t i r a n ) .
s e r t a j u m l a h udang
Fada p e n e l i t i a n
cangkang
15
i n i d i t f l i t i
pengaruh pemberian kapur pada
berbagai dosis,
terhadap k u a l i t a s cangkang udang windu.
Pengamatan
k u a l i t a s udang
d i l a k u k a n sesudah m o u l t i n g d a l a m s e l a n g waktu yang
berbeda-beds.
P e n e l i t i a n i n i menggunakan rancangan f a k t o r i a l
idosis
faktor
pengapuran
dan
3 dan 4 dengan
maring b e r t a r a f
ha1 i n i a d a l a h 0 , 40 dan 80 ppm.
yang d i a m b i l a d a l a h 6,
telah
digunakan
individu
antara
berupa
tinggij
udang
rats-rata
15.97
-
12,
windu
dosis
gram.
le bak f i b r e g l a s s ukuran
dengan
kftinggian
air
sesudah m o u l t i n g ) masing-
3 blok.
Dosis
pengapuran dalam
sementara waktu sesudah m o u l t i n g
36 dan 72
pada
16,13
waktu
b l o k dengan 2
jam.
dengan
Dalam celaksanaannya
ukuran
pengapuran
awal
bobot tubuh
perlakuan
berkisar
Wadah p e n e l i t i t a n yang digunakan
1 x
1 x 0.7
pada
mJ
setiap
(
panjang.
bak
lebar,
y a i t u 0.6
m.
S e t i a p h a k i r j i d i lengi.:.api d e n g a n a e r a s i , k u r u n g a n s a m p l i n g ,
d a n wadah penampung k u l i t m o u l t i n g s e r t a
bambu.
dae
p e n u t u p bak
A i r y a n g d i g u n a k a n pads p e n e l i t i a n
selama
penelitian
pemeliharaan.
tidak
Makanan y a n g
Pian" sebanyak 3 %
pemberian
tiga kali sehari.
16 e k o r / m "
116 e k o r / b a k f .
.6.apur
.
yang
air
pergantian
d i b e r i k a n berupa
t o t a l udang
bak
p e l l e t " H a i Zhuan
u j i dengan f r e k w e n s i
F a d a t penebaran udang u j i a d a l a h
digunakan sebagai
a d a l a h k c p u r yang b e r a s a l
i n i b e r s a l i n i t a s 15 %.
dilakukan
d a r i bobot
d a r i gedek
perlakuan pada p e n e l i t i a n
d a r i pembakaran
ini
k a r a n g l a u t !dolornit:
y a n g t e l a h d i s a r i n g d e n g a n s a r i n g a n b e r u k u r a n mesh 200.
HasFl
cangkang,
penelitian
menunjukkan
bahwa k a n d u n g a n k a l s i u m
dan p e r s e n t a s e b e r a t cangkang t f r b e s a r
p e n g a p u r s n 90
Sementara
pengapuran
menunjiikkan
maul t i n g
ini
mg/l
air
kadar
83
dolomit,
mg/l
nilai
( 1 ,
dolomit.
yang
72 j a m s e s u d a h m o u l t i n g .
dan waktu
cangkang
hampir
terkecil
Kandungan
sama
didapatkan pads
didapatkan
magnesium
setelah
72
jam
pads
cangkang
sesudah
.
D a r i perbandingan
kandungan k a l r i u m
r o l d s t o r a g e dengan kalsiirm canglrang
cangkang udang BS d a r i
u d a n g ~ j i , d i d a p a t k a n bahwa
s e m a k i n b e s a r d o s i s k a p u r , d a n s e m a k i n :ama
s e s u d a h m o u l t i n g maka
kandungan k u l i t udang u j i y a n s setara dengan p e r s e n t a s e
u d a n g BS
akan semakin k e c i l .
Kualitas
fisika
dan
l a y a k untuk kehidupan udang
pads p e n e l l t i a n
Kimia
A i r selama p e n e l i t i a n
windu s e h i n g g a
i n i adalah a k i b a t perlakuan.
termasuk
ragam yang d i p e r o l e h
PENGARUH PENGAPURAN AIR MEDIA PADA KUALITAS UDANG WINDU
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
KARYA ILMIflH
Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk Memperoleh
G e l a r S a r j a n a Pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
O l e h
E V A Y A N T I
C.
Wengetahui :
P a n i t i a Pendidikan
10 M a r e t 1990
Tanggal l u l u s
20. 0120
Menyetujui :
Dosen Pembimbing
D r . I r . KADARWAN SOEWARDI
Anggota
Riwayat Hidup P e n u l i s
Fenulis dilahirkan
bernama B u k i t t i n g g i ,
kedua d a r i
pada
1971,
penulis
berada
di
beberapa
tengah
kali
Fadang,
yang menyenanyi b i d a n g i n i ,
memanggil nut-ani
Fendidikan
SMF d i t e m p u h
l u a t - FFSF
a k h i r n y a membuat
y a n g d i s e l e s a i k a n p a d a t a h u n 1983.
dan
keluarga
menjuarai
k e S D FFSF d a n l u l u s
sekolah
1976.
s e n i m e l i n g k u p i p e n u l i s selama
sehingga
lomba
membuat
baca p u i s i .
1983,
giliran
penulis
meyelesaikan
Tingkat
Fersiapan
..
ollanjutkan
bulan
dengan
berikutnya.
memi:ih
sempat
karena ayah dan i b u
p e r t a n i a n terasa l e b i h
namun b i d a n g
penulis buat ditekuni.
penulis
Setelah lulus dari ujian
Froyek F e t - i n t i s I , dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t F e r t a n i a n
tahun
FFSF p a d a
dan d i t a m a t k a n pada p e r t e n g a h a n t a h u n
sastra
nafas
sebagai putera
1965,
taman k a n a k - k a n a k
pendidikan d i
p e n u l i s m e m i l i h SMAN-2
Meskipun
tahun
juga,
I n g i n menqecap
1980.
d i Sumatera B a r a t
d a r i pasangan i b u Nurhayati dan papa
melanjutkan
SMF FFSP
Mei
4
S e t a l a h menamatkan
s e b a g 2 . i j u a r a itmum p a d a
penulis d i
kota kecil
tanggal
enam b e r s a u d a r a
Drs.Nurmansjah.
tahun
d i sebuah
Bogor pada
memilih F a k u l t a s Perikanan b e g i t u
B~rsam.3
pada
tahun
1934, dan
j u r u s a n B u d i d a y a F e r a i r a n p a d a enam
Selama k u l i a h ,
penulis
sempat menjadi a s i s t e n
l u a r b i a s a u n t u k m a t a a j a r a n E k o l o g i umum, d a n m e n j a d i p e n g a j a r
p a d a b i m h i n g a n t e s b u a t s i s w a SMG d i H o g o r .
KATA FENGANTAR
F u j i s y u k u r teramat d a l a m p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t T u h a n
Yang Maha E s a a t a s s e g a l a k e k u a t a n d a n d a y a y a n g d i b e r i k a . n k e p a d a
penulis,
rehingga karya ilmiah i n i dapat penulis selesaikan.
Karya i i m i a h i n i merupakan r a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
g e l a r s a r j a n a d i F a k u l t a s F e r i k a n a n i n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor,
discs!i;n berda=ark.an
bulan Juni sampai
hasil penelitian
bulan
November
dan
yang p e n i l l i s lakikkan s e j a k
1987
di
Falai
Budidaya A i r
Payau, J e p a r a , J a w a Tengah.
F a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada :
1.
Bapak
Ir.
Soepomn TH Wardoyo M Ag.
d a n Bapak D r .
Kadarwan
S o e w a r d i s e l a k u d o s e n pembimbing yang t e l a h banyak memberikan
a r a h a n , bimbingan,
nasehat dan perhatian s e j a k persiapan
h i n g g a s e l e s a i n y a penyusunan k a r y a i l m i a h i n i ,
2.
I b u I r . H e n d a r t i Muluk M S c I y a n g b a n y a k
memberikan remangan
dan b e r s e d i a menguji peniilis dalam iljian karya i l m i a h i n i ,
-.
Eapak D r .
A i r Fayau,
Lintilk
4.
I r . Made L N u r j a n a , s e b a g a i E e p a l a B a l a i B u d i d a y a
J e p a r a , yang t e l a h banyak memberikan f a s i l i t a s
m e n g a d a k a n ~ e n e l i t i a nd i l e m b a g a 'Fang d i p i m p i n n y a .
b a p a k d a n i b u Hamhang S a l a m o n , mbak A n i n , W a s H a r n o ,
I i n , m a s Enday,
Utaminingsih.
5.
mbak S r i , mbak Woro, m a s F a i r u s ,
Mbak
mbak
a t a s s e g a l a kemudahan d a n b a n t u a n y a n g d i b e r i k a n .
M a s M a r d a n , mbak R i n i . d a n m a s Bambang I r i a n t o y a n g m e m b e r i k a n
s a r a n dan a r a h a n menjelang p e n e l i t i a n i n i p e n u l i s lakukan,
6.
Sahabat-sahabatkis
ads
7.
men em an^
Anti.
hari-hari
Helmi,
Ntus,
d a n Llndang,
yang t e t a p
penith j u a n g k i t ,
I s t i d a n Ono, s a h a b a t k u , y a n g t e t a p menemani k e s e h a r i a n k u
Arif,
k e t i k a waktu t e l a h semakin j a u h
tertinggal,
8.
Om H a r y n S e n o v a n g b a n y a k memhantu p e n u l i s d a l a m t r a n s p o r t a s i .
9.
Fak H a r y i m y a n g d e n g a n s e t i a menemani
p e n u l i s menyeleraikan
u r u s a n y a n g fak k u n j u n g p u t u s ,
10. Mas
Cnco t e r i ; a s i h ,
waktumu,
kau yang dengan penuh j u a n g m e n g h a b i s k a n
clan t e r k a n t u k m e n e m a n i k u ,
m e s k i m a l a m t e l a h beranjak
pagi.
11. Sern'8.a
p i h a k y a n g t e l a h membantu p e n u l i s s e l a m a p e n e l i t i a n ,
maupun s a m p a i p e n u l i s a n
Penulis sadari,
karya ilmiah i n i t e r r e l e s a i k a n .
karya ilmiah
i n i penuh
. .
s i n i , namun d e ! x i k i a n s e m n g a t u l i s a n ; n r
perikanan,
kekurangan d i sana-
b e r m a n f a a t b a g i pengembangan
khusurnva budidaya udang windu ( F e n a e u s
mnnndon F a b . )
vang s e d a n g dikembangkan d i . I n d n n e s i a .
Bogor,
Maret 1 9 9 0
Fen~.lis
DAFTAR IS1
R I NGKASAN
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
I.
I!
IS1
TABEL
GAMBAR
LAMPIRAN
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud dan Tujuan
1.3
Hipotesa
.
.........................
.........................
.........................
TI NJAUAN PUSTAKA
2.1
Kalsium di Air Laut
2.1.1
Kalsium Sebagai Salah Satu Ion Penyusun
Garam-garam Laut
2.1.2
Keseimbangan Kalsium
2.2
Fungsi
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
111
IV
ha 1 aman
ii i
v
vii
vi i i
ix
.
.
.........................
.........................
................
Kalsium Bagi Udang
................
Moulting
................
Proses Mineralisasi pada Karapas dan Kulit
..................................
Udang
Perioda Intermoult
................
Pengaruh Pengapuran Terhadap Proses Ionisasi
Di Air Laut
..................................
BAHAN DAN METODA
3.1
Tempat dan Waktu Penelitian
................
.........................
.........................
.........................
.........................
1
2
2
3
3
3
4
4
7
9
10
12
3.2
Bahan dan Wadah Uji
3.2.1
Udang Uji
3.2.2
Wadah Uji
3.2.3
Kapur
3.3
Metoda Penelitian
3.3.1
Penelitian Pendahuluan
3.3.2 Peneiitian Utama
Persiapan Udang Uii
Sistim Sampling
Pengukuran Parameter Fisika dan Kimia A
13
14
14
15
16
.........................
17
................
................
................
................
3.4
Rancangan Penelitian
3.5
Pengukuran dan Pengamatan Parameter Penunjang
3.6
Analisis Data
..................................
12
12
12
13
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
.........................
Penelitian Pertama
.........................
Penelitian Kedua
4.2.1
Kualitas Air media Peliharaan
- Oksigen Terlarut
................
.......
21
26
26
26
ibu dan papa
Anan
E m , Boy, E n i d a n E v i
s e r t a kau suamiku
PENGARUH PEMGAPURAN A1.R MEDIA PADA KUALITAS
U DAN6 W INOU (Penaeus monodon Fabricius)
KARYA ILMIAH
Oleh :
EVAYANTI
C 20. 0120
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERiKANAN
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
1990
RINGKASAN
Pengaruh F e n ~ a p u r a nA i r Media Pada Cangkang Udang
EVAYANTI.
(dibawah bimbingan Bapak I r . SCEPOHO
Windu (Penaeus monodon Fab.)
T
H
WARDOYO
H
Ag
sebagai
ketua
Bapak D r .
dan
I r . SADARWAN
SOEWARDI sebagai a n q g o t a ) .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i B a l a i Eudidaya A i r Fayau Jepara.
Jawa Tengah,
selama kurang l ~ b i h
5.5
bulan y a i t u d a r i tanggal
J u n i 1987 sampai 29 November 1987 dan b e r t u j u a n
pengat-uh
pengapuran
pada
Kalsium,
Magnesiun,
Kadar
udang,
A i r
udang
dan
u n t u k mengetahui
windu
yang m e l i p u t i
Fersentase
b e r a t cangkang
RS {Rarang S o r t i r a n ) .
s e r t a j u m l a h udang
Fada p e n e l i t i a n
cangkang
15
i n i d i t f l i t i
pengaruh pemberian kapur pada
berbagai dosis,
terhadap k u a l i t a s cangkang udang windu.
Pengamatan
k u a l i t a s udang
d i l a k u k a n sesudah m o u l t i n g d a l a m s e l a n g waktu yang
berbeda-beds.
P e n e l i t i a n i n i menggunakan rancangan f a k t o r i a l
idosis
faktor
pengapuran
dan
3 dan 4 dengan
maring b e r t a r a f
ha1 i n i a d a l a h 0 , 40 dan 80 ppm.
yang d i a m b i l a d a l a h 6,
telah
digunakan
individu
antara
berupa
tinggij
udang
rats-rata
15.97
-
12,
windu
dosis
gram.
le bak f i b r e g l a s s ukuran
dengan
kftinggian
air
sesudah m o u l t i n g ) masing-
3 blok.
Dosis
pengapuran dalam
sementara waktu sesudah m o u l t i n g
36 dan 72
pada
16,13
waktu
b l o k dengan 2
jam.
dengan
Dalam celaksanaannya
ukuran
pengapuran
awal
bobot tubuh
perlakuan
berkisar
Wadah p e n e l i t i t a n yang digunakan
1 x
1 x 0.7
pada
mJ
setiap
(
panjang.
bak
lebar,
y a i t u 0.6
m.
S e t i a p h a k i r j i d i lengi.:.api d e n g a n a e r a s i , k u r u n g a n s a m p l i n g ,
d a n wadah penampung k u l i t m o u l t i n g s e r t a
bambu.
dae
p e n u t u p bak
A i r y a n g d i g u n a k a n pads p e n e l i t i a n
selama
penelitian
pemeliharaan.
tidak
Makanan y a n g
Pian" sebanyak 3 %
pemberian
tiga kali sehari.
16 e k o r / m "
116 e k o r / b a k f .
.6.apur
.
yang
air
pergantian
d i b e r i k a n berupa
t o t a l udang
bak
p e l l e t " H a i Zhuan
u j i dengan f r e k w e n s i
F a d a t penebaran udang u j i a d a l a h
digunakan sebagai
a d a l a h k c p u r yang b e r a s a l
i n i b e r s a l i n i t a s 15 %.
dilakukan
d a r i bobot
d a r i gedek
perlakuan pada p e n e l i t i a n
d a r i pembakaran
ini
k a r a n g l a u t !dolornit:
y a n g t e l a h d i s a r i n g d e n g a n s a r i n g a n b e r u k u r a n mesh 200.
HasFl
cangkang,
penelitian
menunjukkan
bahwa k a n d u n g a n k a l s i u m
dan p e r s e n t a s e b e r a t cangkang t f r b e s a r
p e n g a p u r s n 90
Sementara
pengapuran
menunjiikkan
maul t i n g
ini
mg/l
air
kadar
83
dolomit,
mg/l
nilai
( 1 ,
dolomit.
yang
72 j a m s e s u d a h m o u l t i n g .
dan waktu
cangkang
hampir
terkecil
Kandungan
sama
didapatkan pads
didapatkan
magnesium
setelah
72
jam
pads
cangkang
sesudah
.
D a r i perbandingan
kandungan k a l r i u m
r o l d s t o r a g e dengan kalsiirm canglrang
cangkang udang BS d a r i
u d a n g ~ j i , d i d a p a t k a n bahwa
s e m a k i n b e s a r d o s i s k a p u r , d a n s e m a k i n :ama
s e s u d a h m o u l t i n g maka
kandungan k u l i t udang u j i y a n s setara dengan p e r s e n t a s e
u d a n g BS
akan semakin k e c i l .
Kualitas
fisika
dan
l a y a k untuk kehidupan udang
pads p e n e l l t i a n
Kimia
A i r selama p e n e l i t i a n
windu s e h i n g g a
i n i adalah a k i b a t perlakuan.
termasuk
ragam yang d i p e r o l e h
PENGARUH PENGAPURAN AIR MEDIA PADA KUALITAS UDANG WINDU
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
KARYA ILMIflH
Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk Memperoleh
G e l a r S a r j a n a Pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
O l e h
E V A Y A N T I
C.
Wengetahui :
P a n i t i a Pendidikan
10 M a r e t 1990
Tanggal l u l u s
20. 0120
Menyetujui :
Dosen Pembimbing
D r . I r . KADARWAN SOEWARDI
Anggota
Riwayat Hidup P e n u l i s
Fenulis dilahirkan
bernama B u k i t t i n g g i ,
kedua d a r i
pada
1971,
penulis
berada
di
beberapa
tengah
kali
Fadang,
yang menyenanyi b i d a n g i n i ,
memanggil nut-ani
Fendidikan
SMF d i t e m p u h
l u a t - FFSF
a k h i r n y a membuat
y a n g d i s e l e s a i k a n p a d a t a h u n 1983.
dan
keluarga
menjuarai
k e S D FFSF d a n l u l u s
sekolah
1976.
s e n i m e l i n g k u p i p e n u l i s selama
sehingga
lomba
membuat
baca p u i s i .
1983,
giliran
penulis
meyelesaikan
Tingkat
Fersiapan
..
ollanjutkan
bulan
dengan
berikutnya.
memi:ih
sempat
karena ayah dan i b u
p e r t a n i a n terasa l e b i h
namun b i d a n g
penulis buat ditekuni.
penulis
Setelah lulus dari ujian
Froyek F e t - i n t i s I , dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t F e r t a n i a n
tahun
FFSF p a d a
dan d i t a m a t k a n pada p e r t e n g a h a n t a h u n
sastra
nafas
sebagai putera
1965,
taman k a n a k - k a n a k
pendidikan d i
p e n u l i s m e m i l i h SMAN-2
Meskipun
tahun
juga,
I n g i n menqecap
1980.
d i Sumatera B a r a t
d a r i pasangan i b u Nurhayati dan papa
melanjutkan
SMF FFSP
Mei
4
S e t a l a h menamatkan
s e b a g 2 . i j u a r a itmum p a d a
penulis d i
kota kecil
tanggal
enam b e r s a u d a r a
Drs.Nurmansjah.
tahun
d i sebuah
Bogor pada
memilih F a k u l t a s Perikanan b e g i t u
B~rsam.3
pada
tahun
1934, dan
j u r u s a n B u d i d a y a F e r a i r a n p a d a enam
Selama k u l i a h ,
penulis
sempat menjadi a s i s t e n
l u a r b i a s a u n t u k m a t a a j a r a n E k o l o g i umum, d a n m e n j a d i p e n g a j a r
p a d a b i m h i n g a n t e s b u a t s i s w a SMG d i H o g o r .
KATA FENGANTAR
F u j i s y u k u r teramat d a l a m p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t T u h a n
Yang Maha E s a a t a s s e g a l a k e k u a t a n d a n d a y a y a n g d i b e r i k a . n k e p a d a
penulis,
rehingga karya ilmiah i n i dapat penulis selesaikan.
Karya i i m i a h i n i merupakan r a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
g e l a r s a r j a n a d i F a k u l t a s F e r i k a n a n i n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor,
discs!i;n berda=ark.an
bulan Juni sampai
hasil penelitian
bulan
November
dan
yang p e n i l l i s lakikkan s e j a k
1987
di
Falai
Budidaya A i r
Payau, J e p a r a , J a w a Tengah.
F a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada :
1.
Bapak
Ir.
Soepomn TH Wardoyo M Ag.
d a n Bapak D r .
Kadarwan
S o e w a r d i s e l a k u d o s e n pembimbing yang t e l a h banyak memberikan
a r a h a n , bimbingan,
nasehat dan perhatian s e j a k persiapan
h i n g g a s e l e s a i n y a penyusunan k a r y a i l m i a h i n i ,
2.
I b u I r . H e n d a r t i Muluk M S c I y a n g b a n y a k
memberikan remangan
dan b e r s e d i a menguji peniilis dalam iljian karya i l m i a h i n i ,
-.
Eapak D r .
A i r Fayau,
Lintilk
4.
I r . Made L N u r j a n a , s e b a g a i E e p a l a B a l a i B u d i d a y a
J e p a r a , yang t e l a h banyak memberikan f a s i l i t a s
m e n g a d a k a n ~ e n e l i t i a nd i l e m b a g a 'Fang d i p i m p i n n y a .
b a p a k d a n i b u Hamhang S a l a m o n , mbak A n i n , W a s H a r n o ,
I i n , m a s Enday,
Utaminingsih.
5.
mbak S r i , mbak Woro, m a s F a i r u s ,
Mbak
mbak
a t a s s e g a l a kemudahan d a n b a n t u a n y a n g d i b e r i k a n .
M a s M a r d a n , mbak R i n i . d a n m a s Bambang I r i a n t o y a n g m e m b e r i k a n
s a r a n dan a r a h a n menjelang p e n e l i t i a n i n i p e n u l i s lakukan,
6.
Sahabat-sahabatkis
ads
7.
men em an^
Anti.
hari-hari
Helmi,
Ntus,
d a n Llndang,
yang t e t a p
penith j u a n g k i t ,
I s t i d a n Ono, s a h a b a t k u , y a n g t e t a p menemani k e s e h a r i a n k u
Arif,
k e t i k a waktu t e l a h semakin j a u h
tertinggal,
8.
Om H a r y n S e n o v a n g b a n y a k memhantu p e n u l i s d a l a m t r a n s p o r t a s i .
9.
Fak H a r y i m y a n g d e n g a n s e t i a menemani
p e n u l i s menyeleraikan
u r u s a n y a n g fak k u n j u n g p u t u s ,
10. Mas
Cnco t e r i ; a s i h ,
waktumu,
kau yang dengan penuh j u a n g m e n g h a b i s k a n
clan t e r k a n t u k m e n e m a n i k u ,
m e s k i m a l a m t e l a h beranjak
pagi.
11. Sern'8.a
p i h a k y a n g t e l a h membantu p e n u l i s s e l a m a p e n e l i t i a n ,
maupun s a m p a i p e n u l i s a n
Penulis sadari,
karya ilmiah i n i t e r r e l e s a i k a n .
karya ilmiah
i n i penuh
. .
s i n i , namun d e ! x i k i a n s e m n g a t u l i s a n ; n r
perikanan,
kekurangan d i sana-
b e r m a n f a a t b a g i pengembangan
khusurnva budidaya udang windu ( F e n a e u s
mnnndon F a b . )
vang s e d a n g dikembangkan d i . I n d n n e s i a .
Bogor,
Maret 1 9 9 0
Fen~.lis
DAFTAR IS1
R I NGKASAN
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
I.
I!
IS1
TABEL
GAMBAR
LAMPIRAN
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud dan Tujuan
1.3
Hipotesa
.
.........................
.........................
.........................
TI NJAUAN PUSTAKA
2.1
Kalsium di Air Laut
2.1.1
Kalsium Sebagai Salah Satu Ion Penyusun
Garam-garam Laut
2.1.2
Keseimbangan Kalsium
2.2
Fungsi
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
111
IV
ha 1 aman
ii i
v
vii
vi i i
ix
.
.
.........................
.........................
................
Kalsium Bagi Udang
................
Moulting
................
Proses Mineralisasi pada Karapas dan Kulit
..................................
Udang
Perioda Intermoult
................
Pengaruh Pengapuran Terhadap Proses Ionisasi
Di Air Laut
..................................
BAHAN DAN METODA
3.1
Tempat dan Waktu Penelitian
................
.........................
.........................
.........................
.........................
1
2
2
3
3
3
4
4
7
9
10
12
3.2
Bahan dan Wadah Uji
3.2.1
Udang Uji
3.2.2
Wadah Uji
3.2.3
Kapur
3.3
Metoda Penelitian
3.3.1
Penelitian Pendahuluan
3.3.2 Peneiitian Utama
Persiapan Udang Uii
Sistim Sampling
Pengukuran Parameter Fisika dan Kimia A
13
14
14
15
16
.........................
17
................
................
................
................
3.4
Rancangan Penelitian
3.5
Pengukuran dan Pengamatan Parameter Penunjang
3.6
Analisis Data
..................................
12
12
12
13
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
.........................
Penelitian Pertama
.........................
Penelitian Kedua
4.2.1
Kualitas Air media Peliharaan
- Oksigen Terlarut
................
.......
21
26
26
26
Yang tafakur dalam do'a
ibu dan papa
Anan
E m , Boy, E n i d a n E v i
s e r t a kau suamiku
PENGARUH PEMGAPURAN A1.R MEDIA PADA KUALITAS
U DAN6 W INOU (Penaeus monodon Fabricius)
KARYA ILMIAH
Oleh :
EVAYANTI
C 20. 0120
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERiKANAN
JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN
1990
RINGKASAN
Pengaruh F e n ~ a p u r a nA i r Media Pada Cangkang Udang
EVAYANTI.
(dibawah bimbingan Bapak I r . SCEPOHO
Windu (Penaeus monodon Fab.)
T
H
WARDOYO
H
Ag
sebagai
ketua
Bapak D r .
dan
I r . SADARWAN
SOEWARDI sebagai a n q g o t a ) .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i B a l a i Eudidaya A i r Fayau Jepara.
Jawa Tengah,
selama kurang l ~ b i h
5.5
bulan y a i t u d a r i tanggal
J u n i 1987 sampai 29 November 1987 dan b e r t u j u a n
pengat-uh
pengapuran
pada
Kalsium,
Magnesiun,
Kadar
udang,
A i r
udang
dan
u n t u k mengetahui
windu
yang m e l i p u t i
Fersentase
b e r a t cangkang
RS {Rarang S o r t i r a n ) .
s e r t a j u m l a h udang
Fada p e n e l i t i a n
cangkang
15
i n i d i t f l i t i
pengaruh pemberian kapur pada
berbagai dosis,
terhadap k u a l i t a s cangkang udang windu.
Pengamatan
k u a l i t a s udang
d i l a k u k a n sesudah m o u l t i n g d a l a m s e l a n g waktu yang
berbeda-beds.
P e n e l i t i a n i n i menggunakan rancangan f a k t o r i a l
idosis
faktor
pengapuran
dan
3 dan 4 dengan
maring b e r t a r a f
ha1 i n i a d a l a h 0 , 40 dan 80 ppm.
yang d i a m b i l a d a l a h 6,
telah
digunakan
individu
antara
berupa
tinggij
udang
rats-rata
15.97
-
12,
windu
dosis
gram.
le bak f i b r e g l a s s ukuran
dengan
kftinggian
air
sesudah m o u l t i n g ) masing-
3 blok.
Dosis
pengapuran dalam
sementara waktu sesudah m o u l t i n g
36 dan 72
pada
16,13
waktu
b l o k dengan 2
jam.
dengan
Dalam celaksanaannya
ukuran
pengapuran
awal
bobot tubuh
perlakuan
berkisar
Wadah p e n e l i t i t a n yang digunakan
1 x
1 x 0.7
pada
mJ
setiap
(
panjang.
bak
lebar,
y a i t u 0.6
m.
S e t i a p h a k i r j i d i lengi.:.api d e n g a n a e r a s i , k u r u n g a n s a m p l i n g ,
d a n wadah penampung k u l i t m o u l t i n g s e r t a
bambu.
dae
p e n u t u p bak
A i r y a n g d i g u n a k a n pads p e n e l i t i a n
selama
penelitian
pemeliharaan.
tidak
Makanan y a n g
Pian" sebanyak 3 %
pemberian
tiga kali sehari.
16 e k o r / m "
116 e k o r / b a k f .
.6.apur
.
yang
air
pergantian
d i b e r i k a n berupa
t o t a l udang
bak
p e l l e t " H a i Zhuan
u j i dengan f r e k w e n s i
F a d a t penebaran udang u j i a d a l a h
digunakan sebagai
a d a l a h k c p u r yang b e r a s a l
i n i b e r s a l i n i t a s 15 %.
dilakukan
d a r i bobot
d a r i gedek
perlakuan pada p e n e l i t i a n
d a r i pembakaran
ini
k a r a n g l a u t !dolornit:
y a n g t e l a h d i s a r i n g d e n g a n s a r i n g a n b e r u k u r a n mesh 200.
HasFl
cangkang,
penelitian
menunjukkan
bahwa k a n d u n g a n k a l s i u m
dan p e r s e n t a s e b e r a t cangkang t f r b e s a r
p e n g a p u r s n 90
Sementara
pengapuran
menunjiikkan
maul t i n g
ini
mg/l
air
kadar
83
dolomit,
mg/l
nilai
( 1 ,
dolomit.
yang
72 j a m s e s u d a h m o u l t i n g .
dan waktu
cangkang
hampir
terkecil
Kandungan
sama
didapatkan pads
didapatkan
magnesium
setelah
72
jam
pads
cangkang
sesudah
.
D a r i perbandingan
kandungan k a l r i u m
r o l d s t o r a g e dengan kalsiirm canglrang
cangkang udang BS d a r i
u d a n g ~ j i , d i d a p a t k a n bahwa
s e m a k i n b e s a r d o s i s k a p u r , d a n s e m a k i n :ama
s e s u d a h m o u l t i n g maka
kandungan k u l i t udang u j i y a n s setara dengan p e r s e n t a s e
u d a n g BS
akan semakin k e c i l .
Kualitas
fisika
dan
l a y a k untuk kehidupan udang
pads p e n e l l t i a n
Kimia
A i r selama p e n e l i t i a n
windu s e h i n g g a
i n i adalah a k i b a t perlakuan.
termasuk
ragam yang d i p e r o l e h
PENGARUH PENGAPURAN AIR MEDIA PADA KUALITAS UDANG WINDU
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
KARYA ILMIflH
Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk Memperoleh
G e l a r S a r j a n a Pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
O l e h
E V A Y A N T I
C.
Wengetahui :
P a n i t i a Pendidikan
10 M a r e t 1990
Tanggal l u l u s
20. 0120
Menyetujui :
Dosen Pembimbing
D r . I r . KADARWAN SOEWARDI
Anggota
Riwayat Hidup P e n u l i s
Fenulis dilahirkan
bernama B u k i t t i n g g i ,
kedua d a r i
pada
1971,
penulis
berada
di
beberapa
tengah
kali
Fadang,
yang menyenanyi b i d a n g i n i ,
memanggil nut-ani
Fendidikan
SMF d i t e m p u h
l u a t - FFSF
a k h i r n y a membuat
y a n g d i s e l e s a i k a n p a d a t a h u n 1983.
dan
keluarga
menjuarai
k e S D FFSF d a n l u l u s
sekolah
1976.
s e n i m e l i n g k u p i p e n u l i s selama
sehingga
lomba
membuat
baca p u i s i .
1983,
giliran
penulis
meyelesaikan
Tingkat
Fersiapan
..
ollanjutkan
bulan
dengan
berikutnya.
memi:ih
sempat
karena ayah dan i b u
p e r t a n i a n terasa l e b i h
namun b i d a n g
penulis buat ditekuni.
penulis
Setelah lulus dari ujian
Froyek F e t - i n t i s I , dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t F e r t a n i a n
tahun
FFSF p a d a
dan d i t a m a t k a n pada p e r t e n g a h a n t a h u n
sastra
nafas
sebagai putera
1965,
taman k a n a k - k a n a k
pendidikan d i
p e n u l i s m e m i l i h SMAN-2
Meskipun
tahun
juga,
I n g i n menqecap
1980.
d i Sumatera B a r a t
d a r i pasangan i b u Nurhayati dan papa
melanjutkan
SMF FFSP
Mei
4
S e t a l a h menamatkan
s e b a g 2 . i j u a r a itmum p a d a
penulis d i
kota kecil
tanggal
enam b e r s a u d a r a
Drs.Nurmansjah.
tahun
d i sebuah
Bogor pada
memilih F a k u l t a s Perikanan b e g i t u
B~rsam.3
pada
tahun
1934, dan
j u r u s a n B u d i d a y a F e r a i r a n p a d a enam
Selama k u l i a h ,
penulis
sempat menjadi a s i s t e n
l u a r b i a s a u n t u k m a t a a j a r a n E k o l o g i umum, d a n m e n j a d i p e n g a j a r
p a d a b i m h i n g a n t e s b u a t s i s w a SMG d i H o g o r .
KATA FENGANTAR
F u j i s y u k u r teramat d a l a m p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t T u h a n
Yang Maha E s a a t a s s e g a l a k e k u a t a n d a n d a y a y a n g d i b e r i k a . n k e p a d a
penulis,
rehingga karya ilmiah i n i dapat penulis selesaikan.
Karya i i m i a h i n i merupakan r a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh
g e l a r s a r j a n a d i F a k u l t a s F e r i k a n a n i n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor,
discs!i;n berda=ark.an
bulan Juni sampai
hasil penelitian
bulan
November
dan
yang p e n i l l i s lakikkan s e j a k
1987
di
Falai
Budidaya A i r
Payau, J e p a r a , J a w a Tengah.
F a d a k e s e m p a t a n i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada :
1.
Bapak
Ir.
Soepomn TH Wardoyo M Ag.
d a n Bapak D r .
Kadarwan
S o e w a r d i s e l a k u d o s e n pembimbing yang t e l a h banyak memberikan
a r a h a n , bimbingan,
nasehat dan perhatian s e j a k persiapan
h i n g g a s e l e s a i n y a penyusunan k a r y a i l m i a h i n i ,
2.
I b u I r . H e n d a r t i Muluk M S c I y a n g b a n y a k
memberikan remangan
dan b e r s e d i a menguji peniilis dalam iljian karya i l m i a h i n i ,
-.
Eapak D r .
A i r Fayau,
Lintilk
4.
I r . Made L N u r j a n a , s e b a g a i E e p a l a B a l a i B u d i d a y a
J e p a r a , yang t e l a h banyak memberikan f a s i l i t a s
m e n g a d a k a n ~ e n e l i t i a nd i l e m b a g a 'Fang d i p i m p i n n y a .
b a p a k d a n i b u Hamhang S a l a m o n , mbak A n i n , W a s H a r n o ,
I i n , m a s Enday,
Utaminingsih.
5.
mbak S r i , mbak Woro, m a s F a i r u s ,
Mbak
mbak
a t a s s e g a l a kemudahan d a n b a n t u a n y a n g d i b e r i k a n .
M a s M a r d a n , mbak R i n i . d a n m a s Bambang I r i a n t o y a n g m e m b e r i k a n
s a r a n dan a r a h a n menjelang p e n e l i t i a n i n i p e n u l i s lakukan,
6.
Sahabat-sahabatkis
ads
7.
men em an^
Anti.
hari-hari
Helmi,
Ntus,
d a n Llndang,
yang t e t a p
penith j u a n g k i t ,
I s t i d a n Ono, s a h a b a t k u , y a n g t e t a p menemani k e s e h a r i a n k u
Arif,
k e t i k a waktu t e l a h semakin j a u h
tertinggal,
8.
Om H a r y n S e n o v a n g b a n y a k memhantu p e n u l i s d a l a m t r a n s p o r t a s i .
9.
Fak H a r y i m y a n g d e n g a n s e t i a menemani
p e n u l i s menyeleraikan
u r u s a n y a n g fak k u n j u n g p u t u s ,
10. Mas
Cnco t e r i ; a s i h ,
waktumu,
kau yang dengan penuh j u a n g m e n g h a b i s k a n
clan t e r k a n t u k m e n e m a n i k u ,
m e s k i m a l a m t e l a h beranjak
pagi.
11. Sern'8.a
p i h a k y a n g t e l a h membantu p e n u l i s s e l a m a p e n e l i t i a n ,
maupun s a m p a i p e n u l i s a n
Penulis sadari,
karya ilmiah i n i t e r r e l e s a i k a n .
karya ilmiah
i n i penuh
. .
s i n i , namun d e ! x i k i a n s e m n g a t u l i s a n ; n r
perikanan,
kekurangan d i sana-
b e r m a n f a a t b a g i pengembangan
khusurnva budidaya udang windu ( F e n a e u s
mnnndon F a b . )
vang s e d a n g dikembangkan d i . I n d n n e s i a .
Bogor,
Maret 1 9 9 0
Fen~.lis
DAFTAR IS1
R I NGKASAN
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
DAFTAR
I.
I!
IS1
TABEL
GAMBAR
LAMPIRAN
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
...........................................
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud dan Tujuan
1.3
Hipotesa
.
.........................
.........................
.........................
TI NJAUAN PUSTAKA
2.1
Kalsium di Air Laut
2.1.1
Kalsium Sebagai Salah Satu Ion Penyusun
Garam-garam Laut
2.1.2
Keseimbangan Kalsium
2.2
Fungsi
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
111
IV
ha 1 aman
ii i
v
vii
vi i i
ix
.
.
.........................
.........................
................
Kalsium Bagi Udang
................
Moulting
................
Proses Mineralisasi pada Karapas dan Kulit
..................................
Udang
Perioda Intermoult
................
Pengaruh Pengapuran Terhadap Proses Ionisasi
Di Air Laut
..................................
BAHAN DAN METODA
3.1
Tempat dan Waktu Penelitian
................
.........................
.........................
.........................
.........................
1
2
2
3
3
3
4
4
7
9
10
12
3.2
Bahan dan Wadah Uji
3.2.1
Udang Uji
3.2.2
Wadah Uji
3.2.3
Kapur
3.3
Metoda Penelitian
3.3.1
Penelitian Pendahuluan
3.3.2 Peneiitian Utama
Persiapan Udang Uii
Sistim Sampling
Pengukuran Parameter Fisika dan Kimia A
13
14
14
15
16
.........................
17
................
................
................
................
3.4
Rancangan Penelitian
3.5
Pengukuran dan Pengamatan Parameter Penunjang
3.6
Analisis Data
..................................
12
12
12
13
18
19
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
.........................
Penelitian Pertama
.........................
Penelitian Kedua
4.2.1
Kualitas Air media Peliharaan
- Oksigen Terlarut
................
.......
21
26
26
26