ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA JEMBER
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA RESTORAN CEPAT SAJI DI
WILAYAH KOTA JEMBER
SKRIPSI
Oleh :
ANA KARDITA MARLIA P
NIM : 050810201051
JURUSAN MANAJEMEN
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
UNIVERSITAS
JEMBER
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
2010
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
1
hhttttp
hhttttp
FAKULTAS EKONOMI
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d PASAR PADA RESTORAN CEPATtSAJI
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
ANALISIS
SEGMENTASI
DI
p
p
t
p
p
hhttt
hhttt
WILAYAH KOTA JEMBER
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
SKRIPSI
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan Program Studi Manajemen (S1) dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a P
e
e
ANA KARDITA
MARLIA
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
NIM
:
050810201051
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
FAKULTAS EKONOMI
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
UNIVERSITAS
JEMBER
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l 2010
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
2
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Oleh :
JURUSAN MANAJEMEN
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
PERSEMBAHAN
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
tttp
tttp
t
t
h
h
h
h
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
2.
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
Bhie, ojek mondar-mandir (itung-itung
pahala) meskipun ngomel thank for
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
everything (sekali-sekali
bikin beda perut sama tangki motor);
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
3. Cha,
buat
kesabaran
tunggu
di
ruang
pesakitan
(lumayan
kan
buat
hhttt
hhttt
1.
Keluarga yang selama ini telah memberikan didikan, dorongan, dan teladan
hidup;
pengalaman);
4. Sahabat-sahabat Ijo Tomat terima kasih atas dukungan, semangat, canda tawa,
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
dan
kebersamaannya
selama
ini
(meskipun
kadang
GeJe
yang diomongin);
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
eej
e
e
n
n
n
n
u
u
5. Surya, Felix, Martha thank for
sharingnya,
thank buat pengalaman selama ini
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
lMiss you all.
l
i
i
g
g
(kapan kurusnya isur???).
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
6. h
Almamater
hhttttp
httttp Fakultas Ekonomi Universitas Jember yang kubanggakan.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
3
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
MOTTO
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
jayat.j.a11)
e
(Al-Mujadilah
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
Semuatkebenaran
melewati tiga tahapan. Pertama adalah ejekan. Kedua,
tttmelawan
h
hejekan
h
httitu dengan
kuat dan terakhir adalah menerima bukti kebenaran itu.
Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antara kamu dan orangorang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat.
(Arthur Schopenhauer)
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
Tiada suatu usaha yang besarb
akan
berhasil
tanpa dimulai dari usaha yang kecil.
u
u
.
.
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l (Joeniarto)
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
u
un
DEPARTEMEN PENDIDIKAN
NASIONAL
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
UNIVERSITAS JEMBER
–l FAKULTAS EKONOMI
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
h
hhttttp
h
SURAT PERNYATAAN
d
i
d Nama
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
NIM
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
: 050810201051
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
Jurusan
d
d: Manajemen
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
Konsentrasi
: Manajemen Pemasaran
Judul Skripsi
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
: Ana Kardita Marlia Prastiwi
: ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA
JEMBER
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l yang telah saya buat merupakan hasil karyadigigil
Menyatakan bahwa
skripsi
i
g
i
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
sendiri, kecuali
kutipan
yang sudah saya sebutkan sumbernya. Apabila
di
:
:
/
/
:
:
p
p
tp saya
hhttttharip skripsi ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan,
hhtttmaka
kemudian
bersedia mempertanggungjawabkan dan sekaligus menerima sanksi berdasarkan
aturan yang berlaku.
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
a tanpa ada tekanan dan
Demikian pernyataan ini buat denganj.
sebenarnya,
j.j.a
.
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
paksaan dari pihak manapun.
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
Jember,
22
Oktober
2010
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
Yang menyatakan,
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
ANA
KARDITA
MARLIA.P
a
.
a
j
.
j
e
NIM. 050810201051
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
5
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
TANDA
PERSETUJUAN
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
Judul Skripsi
: ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH
KOTA JEMBER
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.aPrastiwi
Nama Mahasiswa
: Ana Kardita
Marlia
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
NIM
:
050810201051
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d : Manajemen Pemasaran
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
Konsentrasi
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
Pembimbing
II
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
lMSM
l
i
i
g
g
Prof.Dr.H.R. Andi Sularso,
Ika Barokah,SE.MM
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
NIP. 19600 4131
98603
1 002
NIP. 19780 5252 0031 2:002
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d Dra.Hj.Diah Yulisetiarini, M.Si
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
NIP. 19610729 198603 2 001
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
6
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Pembimbing I
Ketua Jurusan Manajemen
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
JUDUL
SKRIPSI
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
ANALISIS
SEGMENTASI PASAR PADA RESTORAN
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA JEMBER
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
NIM
: 050810201051
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
Jurusan
:
Manajemen
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
telah dipertahankan
di
depan
Tim
Penguji
pada
tanggal
:
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
29 Oktober 2010
Nama Mahasiswa
: ANA KARDITA MARLIA PRASTIWI
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan
memperoleh gelar Sarjana dalam Ilmu Ekonomi Pada Fakultas Ekonomi
Universitas Jember
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Susunan Tim Penguji
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
///dHj.Diah Yulisetiarini, M.Si
/
d
/
/
/
:
:
/
:
:
Dra.
:
...........................
Ketuatp
:
p
hhtttp NIP. 19610729 198603 2 001
hhttttp
Sekretaris : Prof.Dr.H.R. Andi Sularso, MSM
NIP. 19600413 198603 1 002
: ...........................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a : ...........................
Anggota : Ika Barokah,SE.MM
e
e
n
u
u
NIP. 19780 5252.0031
2n
002
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
:
/
Mengetahui ; tp:://
:
p
t
p
p
Universitas h
Jember
hhttt
httt
Fakultas Ekonomi
Dekan,
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
Prof.
Dr.
Moh.Saleh, M.Sc
a
.
a
j
.
j
e
NIP. 19560831 198403 100 2
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
7
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
ABSTRAKSI
Penelitian ini berjudul “ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA JEMBER”. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui segmentasi pasar restoran cepat saji di wilayah
kota Jember. Restoran cepat saji yang menjadi tujuan penelitian ialah KFC
(Kentucky Fried Chicken), CFC (California Fried Chicken), Pizza Hut, Quick
Chicken, Gama Ayam Goreng dan Steak. Penelitian ini menggunakan data primer
yang diambil dari kuesioner pada responden, yaitu masyarakat yang pernah
mengunjungi restoran cepat saji yang menjadi objek penelitian dan berdomisili di
wilayah kota Jember khususnya Kecamatan Sumbersari, Kecamatan Patrang dan
Kecamatan Kaliwates. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive
sampling dengan jumlah sampel sebanyak 100 orang. Alat analisis yang
digunakan adalah alat analisis pengujian instrumen yaitu uji validitas metode
pearson product moment, uji reliabilitas menggunakan Cronbach’s Alpha yang
dilanjutkan dengan analisis statistik yaitu Cluster Analysis. Hasil penelitian
dengan menggunakan analisis Klaster bahwa konsumen restoran cepat saji di
wilayah kota Jember dapat dibagi menjadi 5 segmen, dimana setiap segmen
memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Tiap restoran cepat saji tidak hanya
dikunjungi oleh satu segmen saja. Kelima segmen memiliki perbedaan profil dan
perilaku sehingga berpengaruh pada pilihan konsumen pada salah satu restoran.
Kata Kunci : Segmentasi pasar, restoran cepat saji.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
8
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
KATA
PENGANTAR
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
Puji syukur
kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat
dan
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
p
anugerah-Nya
hhttttsehingga
hhttttp yang tiada hentinya dilimpahkan kepada umat-Nya,
penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun guna
memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
Ekonomi
Universitas
Jember.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
u
u
Pelaksanaan dan penulisan
skripsi
tidak lepas dari bantuan dan kerja sama
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
dari berbagai pihak.ig
Untuk
itu, dengan segenap kerendahan hati penulis ig
g
g
i
i
d
d
/
/
d terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : tpp:/://d
/
/
:
/
menyampaikan
ucapan
:
p
t
p
t
hhttUniversitas
htttDr. H. Moh. Saleh, M.Sc selaku Dekan Fakultas Ekonomi
1. h
Bapak
Jember beserta staf edukatif dan administrasi;
2.
d
i
d
.
i
cc.
a
.
a
j
.
eej
n
3.
n
u
d
i
d
.
i
.
c
Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas
Jember;
c
a
.
a Dosen Pembimbing I yang
j
.
j
e
e
n
Bapak Prof.Dr.H.R. Andi Sularso,
MSM
selaku
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
telah bersedia meluangkan
waktu,
pikiran
dan
perhatian
dalam
penulisan
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
d
d
skripsi ini;://
/
/
/
:
/
/
:
:
p
p
tttp telah
4. h
Ibu
htttIkatpBarokah, SE.MM, selaku Dosen Pembimbing hIIhtyang
Ibu Dra. Diah Yulisetiarini, M.Si selaku Ketua Jurusan Program Studi
memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyelesaian skripsi ini;
5. Seluruh staf dan karyawan Universitas Jember;
d
d
i
i
dkasih sayang, serta
d
.
.
i
i
6.
Kedua
orang
tua
kami,
terima
kasih
atas
do’a,
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
dukungannya;
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
7. Teman-teman mahasiswa
S-1
Manajemen
Angkatan
2005,
terima
kasih
kasih
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
atas semangatnya;
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
9
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
Almamater tercinta;
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l dapat penulis sebutkan satu persatu yang telahdigigil
i
g
i
9. Semua pihak d
yang
tidak
g
i
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
membantu
terselesainya
penulisan
skripsi
ini.
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
8.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
Penulis
d
i
d
.
i
.
cc
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
10
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Jember, Oktober 2010
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
DAFTAR
ISI
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
HALAMAN :SAMPUL
...........................................................................................
i
/
/
/
/
:
/
/
:
:
p
p
HALAMAN
hhttttp ii
hhttttpJUDUL ..............................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ...............................................................................
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................
iv
d
d
i
i
d MOTTO ..............................................................................................
d .................... v
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
ABSTRAKSI ..............................................................................................
.............
vi
e
e
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
KATA PENGANTAR ............................................................................................
vii
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
DAFTAR ISI ...........................................................................................................
ix
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
DAFTAR
xiii
hhttt
hhtttTABEL ..................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................................
xvi
1.4 Batasan Masalah ................................................................................... ..
4
2.2.3 Tiga Strategi dalam Menyeleksi Pasar Sasaran ............................
17
d
d
i
i
BAB 1
: PENDAHULUAN
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
1.1 Latar Belakang Masalah .........................................................................
1
j
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
1.2 Perumusan Masalah
................................................................................
3
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Penelitian ...............................................................digi4gil
i
1.3 Tujuand
danig
Manfaat
g
i
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
1.3.1
Tujuan
Penelitian
........................................................................
.
4
t
p
p
t
t
t
hhtttt1.3.2
h
h
Manfaat Penelitian ......................................................................
.
4
BAB 2
: TINJAUAN PUSTAKA
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
2.1 Kajian Empiris ........................................................................................
5
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
2.2 Kajian Teoritis.........................................................................................
7
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
2.2.1 Segmentasi
Pasar (Market Segmentation) ................................... ig
7gi
g
i
g
i
i
d
d
/
/
d Pasar Atas Dasar Atribut Produk dan tpp:/://d
/
/
:
/
2.2.2
Segmentasi
:
p
t
p
13
hhttt
hhttt Langkah-Langkah dalam Segmentasi Pasar ................................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
19
d
i
d
..i
2.2.5 Pangsa Pasar .................................................................................
24
c
c
a
.
a
j
.
j
e
2.3 Kerangka Konseptual .............................................................................
25
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
11
hhttttp
hhttttp
2.2.4 VALSR (Value and Lifestyle System Research) ..........................
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
BAB 3
: METODE
PENELITIAN
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
p Penelitian .............................................................................
hhttttp 27
hht3.1tttRancangan
3.2 Jenis dan Metode Pengumpulan Data ....................................................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
27
27
d
i
d
.
i
3.2.2 Metode Pengumpulan Data ..........................................................
28
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
3.3 Populasi dan Sampel ..............................................................................
28
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
3.3.1 Populasi ........................................................................................
28
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
3.3.2/Sampel
..........................................................................................
29
d
d
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
29
hhttt
hht3.4ttIdentifikasi dan Definisi Variabel ..........................................................
3.2.1 Jenis Data .....................................................................................
3.4.1 Identifikasi Variabel .....................................................................
29
3.4.2 Definisi Operasional Variabel ......................................................
30
d
i
31
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
3.6 Pengujian Instrumen ...............................................................................
31
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
3.6.1 Uji Validitasb
.................................................................................
31
.
.
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l .............................................................................dig32igil
i
g
i
3.6.2 Uji
Reliabilitas
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
3.7
Metode
Analisis
Data
.............................................................................
34
t
p
p
t
t
t
hhtttt3.7.1
h
h
Analisis Klaster ............................................................................
34
3.5 Teknik Pengukuran Data ........................................................................
3.8 Kerangka Pemecahan Masalah ...............................................................
39
4.2.1 Sejarah Makanan Cepat Saji ........................................................
46
BAB 4
: HASIL DAN PEMBAHASAN
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
4.1 Hasil Penelitian ......................................................................................
41
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
4.1.1 Profil Kota Jember
.......................................................................
41
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
4.1.2 Profil
Kecamatan
Sumbersari ...................................................... ig
43gi
g
i
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
4.1.3
Profil
Kecamatan
Kaliwates
dan
Kecamatan
Patrang
..................
45
p: Umum Produk .......................................................................
tp: 46
tGambaran
hhtttp
hht4.2ttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
50
d
i
d
.
i
cc.
4.3 Gambaran Umum Responden ................................................................
51
a
.
a
j
.
j
e
e
n
4.4 Pembahasan ............................................................................................
54
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
4.4.1 Uji Instrumen
Data
.......................................................................
54
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
12
hhttttp
hhttttp
4.2.2 Restoran Cepat Saji dan Perkembangannya .................................
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
4.4.2 Uji Cluster Berdasarkan
Variabel ................................................ 56
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Kualitatif .......................................................dig60igil
i
g
i
4.4.3 Analisis
Deskriptif
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4.4.4
Analisis
Klaster
Pengunjung
Restoran
Cepat
Saji
Sebagai
Proses
hhttttp 63
hhttttp Segmentasi Pasar .........................................................................
4.4.5 Analisis Segmentasi .....................................................................
65
d
d
i
i
d
d
BAB 5
: SIMPULAN DAN SARAN
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
5.1 Simpulan .................................................................................................
71
e
e
e
e
n
n
n
n
u
.
u
u
u
5.2 Saran .......................................................................................................
72 ib.u
.
.
b
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
DAFTAR PUSTAKA
.............................................................................................
75
i
i
d
d
/
/
d77
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
LAMPIRAN
............................................................................................................
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
13
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l DAFTAR TABEL
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
ttttp
h
h
h
h
2.1 Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Sekarang ...........................
6
2.2 Tiga Strategi Dalam Menyeleksi Sasaran .......................................................... 17
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
a Instrumen ................. 33
3.1 Hubungan Jumlah Butir Pertanyaan dengan
j.j.a
j.j.Reliabilitas
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
4.1 Jumlah Penduduk Laki-Laki
dan
Perempuan
Kecamatan
Sumbersari
..............
44
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d52
d Berdasarkan Usia .......................................................
/
/
/
/
:
:
/
/
4.2 Karakteristik
Responden
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......................................
53
4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaand..................................... 53
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a .................................... 54
j
j
.
.
4.5 Karakteristik Responden Berdasarkane
Asal
Kecamatan
j
j
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
4.6 Hasil Uji Validitas g
Korelasi
Pearson
.................................................................
55
l
l
i
i
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4.7 Hasil
Uji
Reliabilitas
..........................................................................................
hhttttp
hhttttp 56
4.8 Tabel Case Processing Summary .......................................................................
57
4.9 Tabel Proximity Matrix ......................................................................................
57
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
cc
cc
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
e
ee
4.10 Tabel Agglomeration Schedule ........................................................................
58
e
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
4.11 Membership ......................................................................................................
59 i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
::/ 61
::/Restoran Cepat Saji Berdasarkan Usia ..........................................
p
p
t
t
p
p
4.12 Responden
t
t
t
t
hht
hht
4.13 Responden Restoran Cepat Saji Berdasarkan Pekerjaan .................................
62
d
d
4.14 Restoran Cepat Saji Berdasarkan Asal Kecamatan
..........................................
62
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
aCepat Saji .............................. 63
j
j
.
.
j
j
e
e
e
e
4.15
Tingkat
Kepentingan
Atribut
Produk
Restoran
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Restoran Cepat Saji Sebagai Proses
l
i
i
g
g
4.16 Analisis Klaster iPengunjung
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
14
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
Segmentasi Pasar ..............................................................................................
63
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Responden Sebagai Pengunjung Restoran Cepat digigil
i
g
i
g
i
4.17 Karakteristik
Psikografis
d
/
///Kota
d
d
/
/
/
:
:
/
SajitWilayah
Jember ...............................................................................
64
:
:
p
p
t
p
p
t
t
t
t
t
t
hh
hh
4.18 Restoran Cepat Saji dan Market Share ............................................................
65
4.19 Pemilihan Konsumen Per Segmen Berdasarkan Restoran Pilihan .................. 66
d
d
i
i
d
d ................................ 68
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
4.20
Pasar
Sasaran
Restoran
Cepat
Saji
di
Kabupaten
Jember
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
15
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
DAFTAR
GAMBAR
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
tp....... 7
hhtttPasar
2.1 h
Langkah-Langkah
httttp dalam Segmentasi, Penentuan Target dan Posisi
2.2 Langkah-Langkah Segmentasi Pasar .................................................................
15
2.3 Kerangka Konseptual ......................................................................................... 25
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
3.1
Prosedur
Analisis
Klaster
...................................................................................
35
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
ee
e
e
3.2 Kerangka Pemecahan Masalah ..........................................................................
39
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
16
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
DAFTAR
LAMPIRAN
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
ttttp
h
h
h
h
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian
d
i
d Lampiran 3
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
Lampiran 4
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
Analisis Klaster .u
u
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
Lampiran 5 Identitasig
Responden
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
Lampiran
6
Kepadatan
Penduduk
hhttt
hhttt
Lampiran 7 Cluster Membership
Lampiran 2
Data Hasil Pengisian Kuesioner
Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
17
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA RESTORAN CEPAT SAJI DI
WILAYAH KOTA JEMBER
SKRIPSI
Oleh :
ANA KARDITA MARLIA P
NIM : 050810201051
JURUSAN MANAJEMEN
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
UNIVERSITAS
JEMBER
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
2010
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
1
hhttttp
hhttttp
FAKULTAS EKONOMI
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d PASAR PADA RESTORAN CEPATtSAJI
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
ANALISIS
SEGMENTASI
DI
p
p
t
p
p
hhttt
hhttt
WILAYAH KOTA JEMBER
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
SKRIPSI
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan Program Studi Manajemen (S1) dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a P
e
e
ANA KARDITA
MARLIA
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
NIM
:
050810201051
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
FAKULTAS EKONOMI
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
UNIVERSITAS
JEMBER
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l 2010
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
2
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Oleh :
JURUSAN MANAJEMEN
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
PERSEMBAHAN
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
tttp
tttp
t
t
h
h
h
h
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
2.
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
Bhie, ojek mondar-mandir (itung-itung
pahala) meskipun ngomel thank for
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
everything (sekali-sekali
bikin beda perut sama tangki motor);
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
3. Cha,
buat
kesabaran
tunggu
di
ruang
pesakitan
(lumayan
kan
buat
hhttt
hhttt
1.
Keluarga yang selama ini telah memberikan didikan, dorongan, dan teladan
hidup;
pengalaman);
4. Sahabat-sahabat Ijo Tomat terima kasih atas dukungan, semangat, canda tawa,
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
dan
kebersamaannya
selama
ini
(meskipun
kadang
GeJe
yang diomongin);
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
eej
e
e
n
n
n
n
u
u
5. Surya, Felix, Martha thank for
sharingnya,
thank buat pengalaman selama ini
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
lMiss you all.
l
i
i
g
g
(kapan kurusnya isur???).
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
6. h
Almamater
hhttttp
httttp Fakultas Ekonomi Universitas Jember yang kubanggakan.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
3
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
MOTTO
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
jayat.j.a11)
e
(Al-Mujadilah
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
Semuatkebenaran
melewati tiga tahapan. Pertama adalah ejekan. Kedua,
tttmelawan
h
hejekan
h
httitu dengan
kuat dan terakhir adalah menerima bukti kebenaran itu.
Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antara kamu dan orangorang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat.
(Arthur Schopenhauer)
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
Tiada suatu usaha yang besarb
akan
berhasil
tanpa dimulai dari usaha yang kecil.
u
u
.
.
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l (Joeniarto)
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
u
un
DEPARTEMEN PENDIDIKAN
NASIONAL
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
UNIVERSITAS JEMBER
–l FAKULTAS EKONOMI
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
h
hhttttp
h
SURAT PERNYATAAN
d
i
d Nama
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
NIM
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
: 050810201051
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
Jurusan
d
d: Manajemen
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
Konsentrasi
: Manajemen Pemasaran
Judul Skripsi
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
: Ana Kardita Marlia Prastiwi
: ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA
JEMBER
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l yang telah saya buat merupakan hasil karyadigigil
Menyatakan bahwa
skripsi
i
g
i
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
sendiri, kecuali
kutipan
yang sudah saya sebutkan sumbernya. Apabila
di
:
:
/
/
:
:
p
p
tp saya
hhttttharip skripsi ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan,
hhtttmaka
kemudian
bersedia mempertanggungjawabkan dan sekaligus menerima sanksi berdasarkan
aturan yang berlaku.
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
a tanpa ada tekanan dan
Demikian pernyataan ini buat denganj.
sebenarnya,
j.j.a
.
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
paksaan dari pihak manapun.
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
Jember,
22
Oktober
2010
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
Yang menyatakan,
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
ANA
KARDITA
MARLIA.P
a
.
a
j
.
j
e
NIM. 050810201051
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
5
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
TANDA
PERSETUJUAN
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
Judul Skripsi
: ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH
KOTA JEMBER
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.aPrastiwi
Nama Mahasiswa
: Ana Kardita
Marlia
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
NIM
:
050810201051
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d : Manajemen Pemasaran
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
Konsentrasi
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
Pembimbing
II
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
lMSM
l
i
i
g
g
Prof.Dr.H.R. Andi Sularso,
Ika Barokah,SE.MM
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
NIP. 19600 4131
98603
1 002
NIP. 19780 5252 0031 2:002
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d Dra.Hj.Diah Yulisetiarini, M.Si
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
NIP. 19610729 198603 2 001
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
6
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Pembimbing I
Ketua Jurusan Manajemen
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
JUDUL
SKRIPSI
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
ANALISIS
SEGMENTASI PASAR PADA RESTORAN
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA JEMBER
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
NIM
: 050810201051
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
Jurusan
:
Manajemen
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
telah dipertahankan
di
depan
Tim
Penguji
pada
tanggal
:
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
29 Oktober 2010
Nama Mahasiswa
: ANA KARDITA MARLIA PRASTIWI
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan
memperoleh gelar Sarjana dalam Ilmu Ekonomi Pada Fakultas Ekonomi
Universitas Jember
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Susunan Tim Penguji
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
///dHj.Diah Yulisetiarini, M.Si
/
d
/
/
/
:
:
/
:
:
Dra.
:
...........................
Ketuatp
:
p
hhtttp NIP. 19610729 198603 2 001
hhttttp
Sekretaris : Prof.Dr.H.R. Andi Sularso, MSM
NIP. 19600413 198603 1 002
: ...........................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a : ...........................
Anggota : Ika Barokah,SE.MM
e
e
n
u
u
NIP. 19780 5252.0031
2n
002
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
:
/
Mengetahui ; tp:://
:
p
t
p
p
Universitas h
Jember
hhttt
httt
Fakultas Ekonomi
Dekan,
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
Prof.
Dr.
Moh.Saleh, M.Sc
a
.
a
j
.
j
e
NIP. 19560831 198403 100 2
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
7
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
ABSTRAKSI
Penelitian ini berjudul “ANALISIS SEGMENTASI PASAR PADA
RESTORAN CEPAT SAJI DI WILAYAH KOTA JEMBER”. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui segmentasi pasar restoran cepat saji di wilayah
kota Jember. Restoran cepat saji yang menjadi tujuan penelitian ialah KFC
(Kentucky Fried Chicken), CFC (California Fried Chicken), Pizza Hut, Quick
Chicken, Gama Ayam Goreng dan Steak. Penelitian ini menggunakan data primer
yang diambil dari kuesioner pada responden, yaitu masyarakat yang pernah
mengunjungi restoran cepat saji yang menjadi objek penelitian dan berdomisili di
wilayah kota Jember khususnya Kecamatan Sumbersari, Kecamatan Patrang dan
Kecamatan Kaliwates. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive
sampling dengan jumlah sampel sebanyak 100 orang. Alat analisis yang
digunakan adalah alat analisis pengujian instrumen yaitu uji validitas metode
pearson product moment, uji reliabilitas menggunakan Cronbach’s Alpha yang
dilanjutkan dengan analisis statistik yaitu Cluster Analysis. Hasil penelitian
dengan menggunakan analisis Klaster bahwa konsumen restoran cepat saji di
wilayah kota Jember dapat dibagi menjadi 5 segmen, dimana setiap segmen
memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Tiap restoran cepat saji tidak hanya
dikunjungi oleh satu segmen saja. Kelima segmen memiliki perbedaan profil dan
perilaku sehingga berpengaruh pada pilihan konsumen pada salah satu restoran.
Kata Kunci : Segmentasi pasar, restoran cepat saji.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
8
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
KATA
PENGANTAR
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
Puji syukur
kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat
dan
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
p
anugerah-Nya
hhttttsehingga
hhttttp yang tiada hentinya dilimpahkan kepada umat-Nya,
penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun guna
memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
Ekonomi
Universitas
Jember.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
u
u
Pelaksanaan dan penulisan
skripsi
tidak lepas dari bantuan dan kerja sama
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
dari berbagai pihak.ig
Untuk
itu, dengan segenap kerendahan hati penulis ig
g
g
i
i
d
d
/
/
d terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : tpp:/://d
/
/
:
/
menyampaikan
ucapan
:
p
t
p
t
hhttUniversitas
htttDr. H. Moh. Saleh, M.Sc selaku Dekan Fakultas Ekonomi
1. h
Bapak
Jember beserta staf edukatif dan administrasi;
2.
d
i
d
.
i
cc.
a
.
a
j
.
eej
n
3.
n
u
d
i
d
.
i
.
c
Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas
Jember;
c
a
.
a Dosen Pembimbing I yang
j
.
j
e
e
n
Bapak Prof.Dr.H.R. Andi Sularso,
MSM
selaku
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
telah bersedia meluangkan
waktu,
pikiran
dan
perhatian
dalam
penulisan
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
d
d
skripsi ini;://
/
/
/
:
/
/
:
:
p
p
tttp telah
4. h
Ibu
htttIkatpBarokah, SE.MM, selaku Dosen Pembimbing hIIhtyang
Ibu Dra. Diah Yulisetiarini, M.Si selaku Ketua Jurusan Program Studi
memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyelesaian skripsi ini;
5. Seluruh staf dan karyawan Universitas Jember;
d
d
i
i
dkasih sayang, serta
d
.
.
i
i
6.
Kedua
orang
tua
kami,
terima
kasih
atas
do’a,
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
dukungannya;
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
7. Teman-teman mahasiswa
S-1
Manajemen
Angkatan
2005,
terima
kasih
kasih
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
atas semangatnya;
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
9
hhttttp
hhttttp
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
Almamater tercinta;
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l dapat penulis sebutkan satu persatu yang telahdigigil
i
g
i
9. Semua pihak d
yang
tidak
g
i
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
membantu
terselesainya
penulisan
skripsi
ini.
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
8.
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
Penulis
d
i
d
.
i
.
cc
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
10
hhttttp
hhttttp
c.i.did
Jember, Oktober 2010
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
DAFTAR
ISI
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
HALAMAN :SAMPUL
...........................................................................................
i
/
/
/
/
:
/
/
:
:
p
p
HALAMAN
hhttttp ii
hhttttpJUDUL ..............................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ...............................................................................
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................
iv
d
d
i
i
d MOTTO ..............................................................................................
d .................... v
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
e
e
ABSTRAKSI ..............................................................................................
.............
vi
e
e
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
KATA PENGANTAR ............................................................................................
vii
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
DAFTAR ISI ...........................................................................................................
ix
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
DAFTAR
xiii
hhttt
hhtttTABEL ..................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................................
xvi
1.4 Batasan Masalah ................................................................................... ..
4
2.2.3 Tiga Strategi dalam Menyeleksi Pasar Sasaran ............................
17
d
d
i
i
BAB 1
: PENDAHULUAN
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
1.1 Latar Belakang Masalah .........................................................................
1
j
j
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
1.2 Perumusan Masalah
................................................................................
3
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Penelitian ...............................................................digi4gil
i
1.3 Tujuand
danig
Manfaat
g
i
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
1.3.1
Tujuan
Penelitian
........................................................................
.
4
t
p
p
t
t
t
hhtttt1.3.2
h
h
Manfaat Penelitian ......................................................................
.
4
BAB 2
: TINJAUAN PUSTAKA
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
2.1 Kajian Empiris ........................................................................................
5
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
2.2 Kajian Teoritis.........................................................................................
7
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
2.2.1 Segmentasi
Pasar (Market Segmentation) ................................... ig
7gi
g
i
g
i
i
d
d
/
/
d Pasar Atas Dasar Atribut Produk dan tpp:/://d
/
/
:
/
2.2.2
Segmentasi
:
p
t
p
13
hhttt
hhttt Langkah-Langkah dalam Segmentasi Pasar ................................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
19
d
i
d
..i
2.2.5 Pangsa Pasar .................................................................................
24
c
c
a
.
a
j
.
j
e
2.3 Kerangka Konseptual .............................................................................
25
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
11
hhttttp
hhttttp
2.2.4 VALSR (Value and Lifestyle System Research) ..........................
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
BAB 3
: METODE
PENELITIAN
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
p Penelitian .............................................................................
hhttttp 27
hht3.1tttRancangan
3.2 Jenis dan Metode Pengumpulan Data ....................................................
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
27
27
d
i
d
.
i
3.2.2 Metode Pengumpulan Data ..........................................................
28
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
3.3 Populasi dan Sampel ..............................................................................
28
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
3.3.1 Populasi ........................................................................................
28
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
3.3.2/Sampel
..........................................................................................
29
d
d
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
29
hhttt
hht3.4ttIdentifikasi dan Definisi Variabel ..........................................................
3.2.1 Jenis Data .....................................................................................
3.4.1 Identifikasi Variabel .....................................................................
29
3.4.2 Definisi Operasional Variabel ......................................................
30
d
i
31
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
3.6 Pengujian Instrumen ...............................................................................
31
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
3.6.1 Uji Validitasb
.................................................................................
31
.
.
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l .............................................................................dig32igil
i
g
i
3.6.2 Uji
Reliabilitas
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
3.7
Metode
Analisis
Data
.............................................................................
34
t
p
p
t
t
t
hhtttt3.7.1
h
h
Analisis Klaster ............................................................................
34
3.5 Teknik Pengukuran Data ........................................................................
3.8 Kerangka Pemecahan Masalah ...............................................................
39
4.2.1 Sejarah Makanan Cepat Saji ........................................................
46
BAB 4
: HASIL DAN PEMBAHASAN
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
4.1 Hasil Penelitian ......................................................................................
41
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
4.1.1 Profil Kota Jember
.......................................................................
41
u
u
.
.
u
u
un
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
4.1.2 Profil
Kecamatan
Sumbersari ...................................................... ig
43gi
g
i
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
4.1.3
Profil
Kecamatan
Kaliwates
dan
Kecamatan
Patrang
..................
45
p: Umum Produk .......................................................................
tp: 46
tGambaran
hhtttp
hht4.2ttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
c.i.did
50
d
i
d
.
i
cc.
4.3 Gambaran Umum Responden ................................................................
51
a
.
a
j
.
j
e
e
n
4.4 Pembahasan ............................................................................................
54
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
4.4.1 Uji Instrumen
Data
.......................................................................
54
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
12
hhttttp
hhttttp
4.2.2 Restoran Cepat Saji dan Perkembangannya .................................
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
4.4.2 Uji Cluster Berdasarkan
Variabel ................................................ 56
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Kualitatif .......................................................dig60igil
i
g
i
4.4.3 Analisis
Deskriptif
g
i
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4.4.4
Analisis
Klaster
Pengunjung
Restoran
Cepat
Saji
Sebagai
Proses
hhttttp 63
hhttttp Segmentasi Pasar .........................................................................
4.4.5 Analisis Segmentasi .....................................................................
65
d
d
i
i
d
d
BAB 5
: SIMPULAN DAN SARAN
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
j.j.a
j.j.a
5.1 Simpulan .................................................................................................
71
e
e
e
e
n
n
n
n
u
.
u
u
u
5.2 Saran .......................................................................................................
72 ib.u
.
.
b
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
DAFTAR PUSTAKA
.............................................................................................
75
i
i
d
d
/
/
d77
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
LAMPIRAN
............................................................................................................
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
13
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l DAFTAR TABEL
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
ttttp
h
h
h
h
2.1 Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Sekarang ...........................
6
2.2 Tiga Strategi Dalam Menyeleksi Sasaran .......................................................... 17
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
a Instrumen ................. 33
3.1 Hubungan Jumlah Butir Pertanyaan dengan
j.j.a
j.j.Reliabilitas
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
4.1 Jumlah Penduduk Laki-Laki
dan
Perempuan
Kecamatan
Sumbersari
..............
44
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d52
d Berdasarkan Usia .......................................................
/
/
/
/
:
:
/
/
4.2 Karakteristik
Responden
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......................................
53
4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaand..................................... 53
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
a .................................... 54
j
j
.
.
4.5 Karakteristik Responden Berdasarkane
Asal
Kecamatan
j
j
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
4.6 Hasil Uji Validitas g
Korelasi
Pearson
.................................................................
55
l
l
i
i
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
4.7 Hasil
Uji
Reliabilitas
..........................................................................................
hhttttp
hhttttp 56
4.8 Tabel Case Processing Summary .......................................................................
57
4.9 Tabel Proximity Matrix ......................................................................................
57
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
cc
cc
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
e
ee
4.10 Tabel Agglomeration Schedule ........................................................................
58
e
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
4.11 Membership ......................................................................................................
59 i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
::/ 61
::/Restoran Cepat Saji Berdasarkan Usia ..........................................
p
p
t
t
p
p
4.12 Responden
t
t
t
t
hht
hht
4.13 Responden Restoran Cepat Saji Berdasarkan Pekerjaan .................................
62
d
d
4.14 Restoran Cepat Saji Berdasarkan Asal Kecamatan
..........................................
62
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
.
.
a
aCepat Saji .............................. 63
j
j
.
.
j
j
e
e
e
e
4.15
Tingkat
Kepentingan
Atribut
Produk
Restoran
n
n
n
u
u
.
.
un
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Restoran Cepat Saji Sebagai Proses
l
i
i
g
g
4.16 Analisis Klaster iPengunjung
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
14
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
Segmentasi Pasar ..............................................................................................
63
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l Responden Sebagai Pengunjung Restoran Cepat digigil
i
g
i
g
i
4.17 Karakteristik
Psikografis
d
/
///Kota
d
d
/
/
/
:
:
/
SajitWilayah
Jember ...............................................................................
64
:
:
p
p
t
p
p
t
t
t
t
t
t
hh
hh
4.18 Restoran Cepat Saji dan Market Share ............................................................
65
4.19 Pemilihan Konsumen Per Segmen Berdasarkan Restoran Pilihan .................. 66
d
d
i
i
d
d ................................ 68
.
.
i
i
.
.
c
c
c
c
a
a
4.20
Pasar
Sasaran
Restoran
Cepat
Saji
di
Kabupaten
Jember
j.j.a
j.j.a
e
e
e
e
n
n
n
u
u
.
.
u
un
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
15
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
DAFTAR
GAMBAR
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
tp....... 7
hhtttPasar
2.1 h
Langkah-Langkah
httttp dalam Segmentasi, Penentuan Target dan Posisi
2.2 Langkah-Langkah Segmentasi Pasar .................................................................
15
2.3 Kerangka Konseptual ......................................................................................... 25
d
d
i
i
d
d
.
.
i
i
.
.
c
c
3.1
Prosedur
Analisis
Klaster
...................................................................................
35
c
c
a
a
.
.
a
a
j
j
.
.
j
j
ee
e
e
3.2 Kerangka Pemecahan Masalah ..........................................................................
39
n
n
n
n
u
u
.
.
u
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
16
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
/
/
/
:
/
:
p
t
p
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
DAFTAR
LAMPIRAN
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
ttttp
ttttp
h
h
h
h
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian
d
i
d Lampiran 3
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
Lampiran 4
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
Analisis Klaster .u
u
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
Lampiran 5 Identitasig
Responden
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
Lampiran
6
Kepadatan
Penduduk
hhttt
hhttt
Lampiran 7 Cluster Membership
Lampiran 2
Data Hasil Pengisian Kuesioner
Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
hhttttp
hhttttp
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
j.j.a
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
t
t
p
p
hhttt
hhttt
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
un
d
i
d
.
i
.
c
c
a
.
a
j
.
j
e
e
n
n
u
u
.
.
u
u
.
.
b
b
i
i
b
b
l
l
i
i
i
i
l
l
i
i
g
g
i
i
g
g
i
i
d
d
/
/
d
d
/
/
/
/
:
:
/
/
:
:
p
p
17
hhttttp
hhttttp
c.i.did
c.i.did