6
utama pengantar praktek yang menjadi dasar untuk mempelajari materi – materi selanjutnya.
B. Identifikasi Masalah
Dari latar belakang masalah yang telah diuraikan di atas dapat diidentifikasi masalah yang ada yaitu :
1. Adanya lulusan SMK 65 yang belum terserap dunia kerja, untuk itu perlu perubahan
dalam sistem
pendidikan kejuruan
agar sesuai
dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta kebutuhan masyarakat.
2. Guru SMK dibidang Boga khususnya SMK N 3 Wonosari kebanyakan belum menggunakan media pembelajaran yang bervariasi, baru mengunakan media
papan tulis dan power point PPT dikarenakan oleh berbagai kendala yang dihadapi diantaranya alokasi waktu.
3. Para siswa kesulitan dalam memahami istilah – istilah asing tentang boga, khususnya dalam mata pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental, dilihat dari
nilai KKM yang belum mencapai 7,4 yaitu hanya 7,0 25. 4. Siswa diberikan materi dengan pembelajaran ceramah dan juga mencatat, serta
media yang digunakan hanya papan tulis dan power point hal ini membuat siswa cepat bosan dan lebih memilih untuk beraktivitas sendiri.
C. Batasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah, maka dalam penelitian ini akan dibatasi hanya
pada peningkatan
kompetensi kognitif
siswa tentang kompetensi
Pengolahan Makanan Kontinental, karena ingin mengetahui keefektifan dari Kamus Istilah Memasak pada saat proses pembelajaran.
7
D. Rumusan Masalah
1. Bagaimana tingkat kognitif awal kelas kontrol kompetensi Pengolahan Makanan Kontinental pada siswa kelas X di SMK N 3 Wonosari ?
2. Bagaimana tingkat kognitif awal kelas eksperimen kompetensi Pengolahan Makanan Kontinental pada siswa kelas X di SMK N 3 Wonosari ?
3. Bagaimana tingkat kognitif akhir kelas kontrol kompetensi Pengolahan Makanan Kontinental pada siswa kelas X di SMK N 3 Wonosari ?
4. Bagaimana tingkat kognitif akhir kelas eksperimen kompetensi Pengolahan Makanan Kontinental pada siswa kelas X di SMK N 3 Wonosari ?
5. Bagaimana perbedaan kognitif siswa pada kompetensi Pengolahan Makanan Kontinental antara kelas yang menggunakan Kamus Istilah Memasak dengan
kelas yang menggunakan pembelajaran ceramah di SMK N 3 Wonosari ?
E. Tujuan Penelitian
Kategori