30
D. Rancangan Percobaan
Dalam penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap RAL pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor dengan 12 kombinasi perlakuan dan
masing-masing perlakuan menggunakan 3 kali ulangan. Adapun faktor perlakuan adalah sebagai berikut:.
Faktor 1: Waktu Fermentasi W W
1
= Waktu fermetasi 5 hari W
2
= Waktu fermentasi 7 hari W
3
= Waktu fermentasi 9 hari Faktor 2: Dosis Ragi D
D = Tanpa dosis ragi
D
1
= Dosis ragi 25500 g D
2
= Dosis ragi 50500 g D
3
= Dosis ragi 75500 g Tabel 3.1 Kombinasi Perlakuan Pada Limbah Tapioka Padat Kering
D W
D D
1
D
2
D
3
W
1
W
2
W
3
W
1
D W
2
D W
3
D W
1
D
1
W
2
D
1
W
3
D
1
W
1
D
2
W
2
D
2
W
3
D
2
W
3
D
3
W
2
D
3
W
3
D
3
Keterangan : W
1
D
0 :
Waktu fermentasi 5 hari tanpa penambahan ragi W
1
D
1 :
Waktu fermentasi 5 hari dengan dosis ragi 5 W
1
D
2 :
Waktu fermentasi 5 hari dengan dosis ragi 10 W
1
D
3
: Waktu fernentasi 5 hari dengan dosis ragi 15 W
2
D : Waktu fermentasi 7 hari tanpa penambahan ragi
W
2
D
1
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 5 W
2
D
2
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 10 W
2
D
3
: Waktu fermentasi 7 hari dengan dosis ragi 15 W
3
D : Waktu fermentasi 9 hari tanpa penambahan ragi
W
3
D
1
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 5 W
3
D
2
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 10 W
3
D
3
: Waktu fermentasi 9 hari dengan dosis ragi 15
31
Tabel 3. 2 Format Data Perlakuan Kadar ALkohol
Ulangan Perlakuan
1 2
3 Jumlah
Rata-rata Standar
Deviasi W
1
D W
1
D
1
W
1
D
2
W
1
D
3
W
2
D W
2
D
1
W
2
D
2
W
2
D
3
W
3
D W
3
D
1
W
3
D
2
W
3
D
3
E. Metode Pengumpulan Data
Dalam melaksanakan penelitian ini metode pengumpulan data yang digunakan terdiri dari 3 macam yaitu :
1. Metode Eksperimen Metode eksperimen dilakukan dengan melaksanakan penelitian sendiri,
secara langsung sehingga dapat memperoleh hasil yang jelas tentang efektifitas waktu fermentasi dan dosis ragi terhadap kadar alkohol pada
fermentasi limbah tapioka padat kering. 2. Metode dokumentasi
Metode dokumentasi ini berupa gambar atau foto yang mengacu pada penelitian efektifitas waktu fermentasi dan dosis ragi terhadap kadar
alkohol pada fermentasi limbah tapioka padat kering. 3. Metode kepustakaan
Metode kepustakaan dilakukan dengan mempelajari buku literatur, referensi yang mendukung teori dalam penelitian.
32
F. Analisis Data
Kategori