Efek Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Pertumbuhan Malassezia furfur Secara In Vitro

KARYA TULIS AKHIR

EFEK EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP
PERTUMBUHAN Malassezia furfur SECARA IN VITRO

Oleh:
NOVITA AGUSTINA
201010330311089

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2014

Efek Ekstrak Bawang Putih (Allium satvum)
Terhadap Pertumbuhan Malassezia furfur Secara In Vitro

KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh:
NOVITA AGUSTINA
201010330311089

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2014

i

ii

iii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum, Wr. Wb.
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “Efek
Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Pertumbuhan Malassezia furfur
Secara In Vitro” sebagai persyaratan untuk menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
Peneliti menyadari bahwa penulisan tugas akhir ini terselesaikan karena
adanya bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itulah pada kesempatan ini peneliti
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak terhingga dan penghargaan yang
setinggi-tingginya kepada:
1. Allah SWT, Berkat rahmat dan petunjuk-Nya sehingga sehingga dapat
menyelesaikan tugas akhir ini.
2. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran.
3. dr. Sri Adila Nurainiwati, Sp.KK, selaku dosen pembimbing I yang telah
meluangkan waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta
mengarahkan saya dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
4. dr. Alfa Sylvestris, Sp.M, selaku dosen pembimbing II yang penuh kesabaran
berkenan meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan dan memberi
masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

iv

5. dr. Pertiwi Febriana Candrawati, M.Sc, Sp. A, selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini.
6. Orang tuaku tersayang yang selalu memberikan motivasi, inspirasi, dan do’a yang
selalu terpanjatkan untukku sehingga bisa menyelesaikan tugas akhir ini.
7. Saudara-saudaraku tercinta yang telah berkontribusi dalam berbagai hal yang
tidak dapat disebutkan semuanya dalam proses pengerjaan tugas akhir ini.
8. Sahabat-sahabatku WINNY genk dan Magic Friends yang membantu dalam
setiap sesi pengerjaan tugas akhir dan membantu memperbaiki segala kekurangan
dalam proses pengerjaan tugas akhir ini.
9. Winnyun, thanks for everything.
10. Teman-teman FK UMM 2010, terima kasih sebanyak-banyaknya atas do’a,
dukungan, nasehat, dan pertemanan selama ini..
11. Pak Joko, staff FK UMM, dan semua pihak yang tak bisa penulis sebutkan satu
persatu yang telah membantu peneliti dalam menyelesaikan skripsi.
Peneliti menyadari bahwa penulisan Karya Tulis Akhir ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu peneliti membuka diri untuk menerima segala saran
dan kritik yang membangun. Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi
semua pihak. Amiiinnn.
Wassalamu’alaikum,Wr. Wb

Malang, 4 September 2014

(Penulis)
v

DAFTAR ISI
DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii
LEMBAR PENGUJIAN .................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
ABSTRAK

.................................................................................................... vii

ABSTRACT

................................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiv
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 3
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
1.3.1 Tujuan Umum........................................................................... 3
1.3.2 Tujuan Khusus ......................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................. 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA......................................................................... 5
2.1 Allium sativum .................................................................................... 5
2.1.1 Taksonomi ................................................................................ 5
2.1.2 Nama ......................................................................................... 6
2.1.2.1 Nama Daerah ................................................................ 6
2.1.2.2 Nama Asing .................................................................. 6

2.1.3 Morfologi Tanaman Allium sativum........................................ 6
2.1.4 Habitat dan Distribusi Geografis ............................................. 7
2.1.5 Kandungan Kimia Allium sativum .......................................... 8
2.1.6 Manfaat Allium sativum .......................................................... 10
ix

2.1.7 Efek Antijamur Allium sativum .............................................. 11
2.2 Malassezia furfur .............................................................................. 13
2.2.1 Taksonomi ............................................................................... 13
2.2.2 Sinonim ....................................................................................13
2.2.3 Morfologi dan Identifikasi ......................................................13
2.2.4 Uji Kepekaan terhadap Antimikroba (in vitro) .....................15
2.2.4.1 Metode Dilusi ..............................................................15
2.2.4.2 Metode Difusi Cakram ............................................... 15
2.3 Pitiriasis Versikolor........................................................................... 17
2.3.1 Definisi.....................................................................................17
2.3.2 Sinonim ....................................................................................17
2.3.3 Etiologi.....................................................................................17
2.3.4 Epidemiologi ........................................................................... 17
2.3.5 Patogenesis .............................................................................. 18

2.3.6 Manifestasi Klinis ................................................................... 19
2.3.7 Pemeriksaan Penunjang ..........................................................20
2.3.7.1 Pemeriksaan Fluoresensi ............................................ 20
2.3.7.2 Pemeriksaan Mikroskopis .......................................... 20
2.3.7.3 Pemeriksaan Histopatologis ....................................... 21
2.3.8 Diagnosis .................................................................................22
2.3.9 Diagnosis Banding .................................................................. 22
2.3.10 Pengobatan ............................................................................. 23
2.3.11 Pencegahan............................................................................. 24
2.3.12 Prognosis ................................................................................ 24
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN.... 25
3.1. Kerangka Konseptual ........................................................................ 25
3.2. Hipotesis Penelitian........................................................................... 26
BAB 4 METODE PENELITIAN ...................................................................... 27
4.1. Jenis Penelitian .................................................................................. 27
4.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 27

x

4.3. Populasi dan Sampel Penelitian ....................................................... 27

4.3.1. Populasi ....................................................................................27
4.3.2. Sampel......................................................................................27
4.3.2.1. Estimasi Jumlah Pengulangan ................................ 27
4.4. Variabel Penelitian ............................................................................ 28
4.4.1. Variabel Bebas ........................................................................ 28
4.4.2. Variabel Tergantung .............................................................. 28
4.5. Definisi Operasional ........................................................................ 28
4.6. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................ 29
4.6.1. Alat dan Bahan Pembuatan Ekstrak Allium sativum ............. 29
4.6.2. Alat dan Bahan Uji Kepekaan Ekstrak Allium sativum ........ 30
4.7. Prosedur Penelitian .......................................................................... 30
4.7.1. Sterilisasi Alat ........................................................................ 30
4.7.2. Pembuatan Medium Sabouraud Dextrose Agar (SDA) ....... 31
4.7.3. Pembuatan Medium Sabouraud Dextrose Broth (SDB)....... 31
4.7.4. Pembuatan Perbenihan Cair ................................................... 32
4.7.5. Pembuatan Ekstrak Allium sativum ....................................... 32
4.7.6. Uji Efektifitas Kepekaan Larutan Ekstrak Allium sativum
Terhadap Malassezia furfur ................................................... 33
4.8. Alur Penelitian .................................................................................. 37
4.9. Analisis Data ..................................................................................... 37

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ................................ 39
5.1 Efek Ekstrak Allium sativum terhadap Malassezia furfur .............. 39
5.1.1 KHM Esktrak Allium sativum .................................................. 39
5.1.2 KBM Esktrak Allium sativum................................................... 40
5.1.3 Pengaruh Perlakuan Konsentrasi Ekstrak Allium sativum
Sebagai Antijamur Terhadap M. furfur ................................... 41
5.1.3.1 Uji Normalitas (Shapiro-Wilk Test)............................. 42
5.1.3.2 Uji Homogenitas (Levenne Test) ................................. 42
5.1.3.3 Uji One Way ANOVA .................................................. 42

xi

5.1.3.4 Uji Post Hoc Tukey ....................................................... 43
5.1.3.5 Uji Korelasi Pearson ..................................................... 44
5.1.3.6 Uji Regresi Linier .......................................................... 45
BAB 6 PEMBAHASAN .................................................................................... 47
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 51
7.1 Kesimpulan ...................................................................................... 51
7.2 Saran ................................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 52

LAMPIRAN .................................................................................................... 56

xii

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Umbi Allium sativum ......................................................................................5
2.2 Struktur Morfologi Allium sativum ................................................................7
2.3 Sintesis Alliin menjadi Allicin .......................................................................9
2.4 Struktur Kimia Allicin .................................................................................. 10
2.5 Struktur Kimia Ajoene .................................................................................. 10
2.6 Malassezia furfur: Tampak Bentukan Meatball and Spaghetti ................. 21
3.1 Kerangka Konseptual .................................................................................... 25
4.1 Penuangan Ekstrak Allium sativum .............................................................. 34
4.2 Memasukkan Ekstrak Ke Tabung 2 dan Tabung 3 .................................... 34
4.3 Memindahkan Sebagian Larutan Ke Tabung Selanjutnya ......................... 34
4.4 Konsentrasi Awal Ekstrak Allium sativum .................................................. 35

4.5 Konsentrasi Akhir Masing Masing Tabung ............................................... 35
4.6 Alur Penelitian Penentuan KHM dan KBM ................................................ 37
5.4 Grafik Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Allium sativum Terhadap
Pertumbuhan M. furfur........................................................................................ 46

xiii

DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
5.1 Tingkat Kejernihan Tabung Dilusi .............................................................39
5.2 Jumlah Koloni M. furfur dalam beberapa konsentrasi ekstrak
Allium sativum.............................................................................................40
5.3 Hasil Uji Post Hoc Tukey ............................................................................ 43

xiv

DAFTAR SINGKATAN

PV

: Pitiriasis Versikolor

KHM

: Kadar Hambat Minimum

KBM

: Kadar Bunuh Minimum

SDA

: Sabouraud Dextrose Agar

SDB

: Sabouraud Dextrose Broth

NCCLS

: National Committee for Clinical Laboratory Standards

HE

: Hematoxylin-eosin

PAS

: Periodic Acid-schiff

xv

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Sertifikat Determinasi Tanaman Allium sativum ........................................... 56
2. Surat Penelitian................................................................................................. 57
3. Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Allium sativum terhadap M. furfur secara
In Vitro ............................................................................................................. 58
4. Gambar Alat Alat Penelitian .......................................................................... 60
5. Hasil Analisis ................................................................................................... 61

xvi

DAFTAR PUSTAKA
Aala F, Yusuf UK, Nulit R, et al, 2013, Electron Microscopy Studies of The
Effect of Garlic Extract Against Trichophyton rubrum, Sains Malaysiana,
42(11), pp. 1585-1590.
Adetumbi MA, Javer GT, Lau BH, et al, 1986, Allium sativum (Garlic) Inhibits
Lipid Synthesis by Candida albicans, Antimicrob Agenst Chemother, vol. 30,
pp. 499-501.
Amagase H, BL Petesch, H Matsuura, et al, 2001, Intake of Garlic and Bioactive
Components, Journal of Nutrition, 131(3), pp. 955s-962s.
Analis Medis FK UNAIR, 2008, Sterilisasis, Perbenihan (media) Buatan, Uji
Kepekaan Antibiotika, Dalam: Analis Medis FK UNAIR (ed), Basic
Microbiology, Surabaya.
Budimulja Unandar, 2001, Dermatomikosis Superfisialis, Balai Penerbit FKUI,
Jakarta, pp. 3, 55-58, 62-63, 65
Budimulja Unandar, 2009, Mikosis, Dalam: Djuanda A (ed), Ilmu Penyakit Kulit
dan Kelamin, Edisi Kelima, Balai Penerbit FKUI, Jakarta, pp. 89-109.
Burkhart CG, 2013, Tinea Versicolor, viewed 29 April 2014, from http//
emedicine.medscape.com.
Dahlan MS, 2009, Teori Sederhana Prosedur Pemilihan Uji Hipotesis, Dalam:
Dahlan MS (ed), Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan : Deskriptif,
Bivariat dan Multivariat, Penerbit Salemba Medika, Jakarta, pp. 1-28.
Dewick PM, 2003, Medicinal Natural Product, In: John Wiley & Sons, A
Biosynthetic Approach, 2nd edn, 1(2), pp. 226-299.
Dzen Sjoekoer, 2003, Uji Kepekaan Antimikroba Secara In Vitro, Dalam: Dzen
Sjoekoer (ed), Bakteriologi Medik, Bayumedia, Malang, pp. 122-123.
Ellis D & Hermanis R, 2003, The Geraldine Kaminski Medical Micology Library,
viewed 12 Mei 2014, from http//mycology.adelaide.edu.au.
Gholib D, 2010, Pengujian Penggunaan Ekstrak Etanol Bawang Putih (Allium
sativum L.) Terhadap Kelinci Yang Diinfeksi Dermatofit Trichophyton
mentagrophytes, Dalam: Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan
Veteriner, Puslitbang Perkebunanan, Bogor, September, 2010, pp. 803-808.
Haraguchi H, Y Kuwata, K Inada, et al, 1996, Antifungal Activity from Alpinia
galanga and The Competition for Incorporation of Unsaturated Fatty Acids in
Cell Growth, Planta Medica, vol. 62, pp. 308-313.
Hernawan UE & Setyawan AD, 2003, Senyawa Organosulfur Bawang Putih
(Allium sativum L.) dan Aktivitas Biologinya, Biofarmasi, 1(2), pp. 65-76.

52

Janik MP, Hefferman, Michael P, 2008, Yeast Infection: Candidiasis and Tinea
(Pityriasis) Versicolor, In: Wolff, Klaus, Goldsmith, et al, Dermatology In
General Medicine, 6th edn, Mc Graw-Hill Publishing, USA, pp. 1828-1830.
Jacob Z & OP Serivastava, 1983, Scanning Electrone Microscopic Study of The
Effect of Toleielate and Elotrimazole on Trichophyton rubrum, Indian
Journal Med. Res., vol. 78, pp. 518-523.
Jakobsen TH, Van GM, Phipps RK, et al, 2012, Ajoene A Sulfur Rich Molecule
from Garlic Inhibits Genes Controlled by Quorum-sensing, Antimicrobial
Agents and Chemotherapy, 56(5), pp. 2314-2325.
Joosling P, 2005, Allicin The Heart of Garlic, Nature’s to Healing The Human
Body, HRC Publishing, USA, pp. 20-31.
Kumala W, 2009, Mikosis Superfisialis, Dalam: Kumala W (ed), Mikologi Dasar
Kedokteran, Universitas Trisakti, Jakarta, pp. 46-48.
Larypoor M, ZM Hassan, Yadegari, et al, 2006, Evaluation of The Suspectibility
of Dermatophytes to Garlic Extract, Autumn, 8(1), pp. 7-16.
Lee Jeong-Hyun, 2010, Chemical Composition and Antifungal Activity of Plant
Essential Oils Against Malassezia furfur, Kor. Journal Microbiol Biotechnol,
38(3), pp. 315-321.
Liu B, 2005, Amazing Garlic Therapy, In: Sumarni ME, Terapi Herbal, Prestasi
Pustaka Raya, Jakarta,pp. 71-79.
Londhe VP, Gavasane AT, Nipate SS, et al, 2011, Role of Garlic (Allium
sativum) in Various Dissease : An Overview, Journal of Pharmaceutical
Research and Opinion, 1(4), pp.129-134.
Masperi P, G Dall’olio, A Calefno, et al, 1984, Autophagic Vacuole Develpoment
in Trichophyton mentagrophytes Exposed In Vitro to Miconazole,
Sabouraudia, 22, pp. 27-35.
Moniri R, Nazeri M, Amiri S, et al, 2009, Isolation and Identification of
Malassezia spp. in Pityriasis Versicolor, Pak. Journal Med. Sci., vol. 25, pp.
837-840.
Mukhtar S & Ghori I, 2012, Antibacterial Activity of Aquous and Ethanolic
Extracts of Garlic, Cinnamon, and Tumeric Against Escherichia Coli ATCC
25922 and Bacillus Subtilis DSM 325, International Journal of Applied
Biology and Pharmaceutical Technology, 3(2), pp.131-136.
NCBI, Malassezia furfur, viewed 8 Juni 2014, from http//ncbi.nlm.nih.gov.
Negri M, Salci TP, Shinobu-Mesquita CS, et al, 2014, Early State Research on
Antifungal Natural Product, Molecules, vol. 19, pp. 2925-2956.

53

Nobuyaki S, 2009, The Cell Wall Galactomannan Antigen from Malassezia furfur
and
Malassezia
pachydermatis
Contains
β-1,6-linked
Linear
Galactofuranosyl Residues and Its Detection Has Diagnostic Potential,
Department of infection and Host defense, Tohoku Pharmaceutical university,
4(1), pp. 981-8558.
Pai ST & Platt MW, 1995, Antifungal Effect of Allium sativum (Garlic) Extract
Against The Aspergillus species Involved In Otomycosis, Letter Applied
Microbiol, vol. 20, pp. 14-18
Partogi D, 2008, Pityriasis Versikolor dan Diagnosis Bandingnya (Ruam-ruam
Bercak Putih Pada Kulit), USU e-Repository, Medan, pp. 1-4.
Parvu M & Parvu A, 2011, Antifungal Plant Extract, Science Against Microbial
Pathogens: Communicating Current Research and Technological Advance,
Romania, viewed 9 April 2014, from http//www.formatex.info/microbiology.
Prianto J, 2008, Mikologi, Dalam: Hadidjaja P, Gandahusada S (ed), ATLAS
Parasitologi Kedokteran, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, pp. 212.
Reezal I, 2002, In Vitro Antifungal Properties of Cassia alata (Gelenggang
Besar), Universitas Putri Malaysia, Selangor, pp. 109-120.
Ria, 2013, Khasiat Bawang Putih, viewed 9 Mei 2014, from http//vitaminria.com.
Rukmana R, 1995, Budidaya Bawang Putih, Kanisius, Yogyakarta, pp. 16, 18-19.
Samadi B, 2000, Usaha Tani Bawang Putih, Kanisius, Yogyakarta, pp. 19-26.
Setyarini PS & Krinansari D, 2011, Perbandingan Efek Antifungi Ekstrak
Lengkuas (Alpinia galanga Linn) Dengan Ketokonazol Pada Isolat
Malassezia furfur, Mandala of Health, 5(2), pp. 82-92.
Shams-Ghahfarokhia M, Shokoohamiria MR, Amirrajab N, et al, 2006, In Vitro
Antifungal Activities of Allium cepa, Allium sativum and Ketoconazole
Against Some Pathogenic Yeasts and Dermatophytes, Fisioterapia, vol. 77,
pp. 321-323.
Sharma R, Chandra S, Singh A, et al, 2012, Essential Oils Against Lipophilic
Yeast Like Fungus, International Journal of Pharmaceutical and Biological
Archives, 3(1), pp. 63-68.
Siregar RS, 2005, Mikosis Superfisialis, Dalam: Siregar RS (ed), Penyakit Jamur
Kulit, Edisi Kedua, EGC, Jakarta, pp. 8-11.
Supranto J, 2000, Teknik Sampling Survey & Eksperimen, PT Rineka, Jakarta, pp.
22-23.

54

Sutanto I, Ismid IS, Sjarifuddin PK, et al, 2008, Mikologi, Dalam: Sutanto I,
Ismid IS, Sjarifuddin PK, et al (ed), Buku Ajar Parasitologi Kedokteran,
Edisi Keempat, Balai Penerbit FKUI, Jakarta, pp. 311-313.
Tiwari AK, Mishra RK, Kumar A, et al, 2011, A Comparative Novel Method of
Antifungal Susceptibility for Malassezia furfur and Modification of Culture
Medium By Adding Lipid Supplement, Journal of Phytology, vol. 3, pp. 4452.
UPT Materia Medica, 2014, Determinasi Tanaman Bawang Putih, Batu.
World Health Organization, 1999, Bulbus Allii sativii, WHO Monographs on
Selected Medicinal Plants, vol. 1, pp. 295.
Wibowo S, 2009, Budi Daya Bawang Putih, Penebar Swadaya, Jakarta, pp.06-34.
Yoshida S, Kasuga S, Hayashi N, et al, 1987, Antifungal Activity of Ajoene
Derived from Garlic, Applied and Environmental Microbiology, 53(3), pp.
615-617.

55

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Malassezia furfur (M. furfur) merupakan salah satu organisme
eukariotik lipofilik yang komponen dinding selnya terdiri dari mannan,
glukan, dan kitin (Kumala, 2009). Meskipun merupakan bagian dari flora
normal yang sering ditemukan pada permukaan kulit atau tubuh manusia
dan hewan, M. furfur dapat juga menjadi patogen (Kumala, 2009; Burkhart,
2013). Perubahan dari flora normal kulit menjadi patogen dapat terjadi jika
berada dibawah kondisi tertentu. Beberapa kondisi dan faktor yang berperan
pada patogenesis antara lain genetik, lingkungan dengan suhu dan
kelembaban tinggi, imunodefisiensi, Sindroma Chusing, dan malnutrisi
(Burkhart, 2013). Jamur ini merupakan penyebab dari penyakit Pitiriasis
versikolor (PV) (Janik, 2008; Moniri, Nazeri, Amiri et al, 2009; Siregar,
2005).
Pitiriasis versikolor tersebar di seluruh dunia. Prevalensi yang
dilaporkan sebanyak 50% di lingkungan yang panas dan lembab di
kepulauan Samoa Barat dan hanya 1,1% di temperatur yang lebih dingin di
Swedia (Burkhart, 2013). Di Indonesia, penyakit ini jauh lebih tinggi
dibandingkan dengan negara yang beriklim subtropis. Di negara
berkembang prevalensinya juga lebih tinggi dibandingkan negara maju.
Penyakit ini terutama mengenai para remaja dan dewasa muda, terbanyak
pada usia 16-40 tahun. Perbedaan antara pria dan wanita tidak ada,
walaupun di Amerika Serikat dilaporkan bahwa penderita berusia 20-30

1

2

tahun dengan perbandingan 1,09% pria dan 0,6% wanita (Kumala, 2009;
Partogi, 2008).
Pengobatan PV saat ini dapat dilakukan dengan cara topikal atau
sistemik. Ditengah maraknya penggunaan obat kimia sintetik yang pada
umumnya menimbulkan efek samping dan ada beberapa infeksi akibat
jamur yang mengalami resistensi akibat pemakaian beberapa obat-obatan
antijamur baik topikal maupun sistemik, maka perlu dicari obat lain yang
lebih baik, aman, tidak resisten, dan murah harganya. Oleh karena itu,
pengkajian khasiat tumbuhan obat terhadap penyakit jamur secara alamiah
perlu dilakukan. Salah satu obat alam yang telah banyak digunakan adalah
bawang putih (Allium sativum) (Gholib, 2010; Reezal, 2002).
Allium sativum adalah tanaman umbi-umbian yang telah lama digunakan
sebagai salah satu bumbu masak di berbagai belahan dunia dan Indonesia
(Hernawan & Setyawan, 2003). Hasil penelitian menunjukkan bahwa
Allium sativum memiliki berbagai manfaat diantaranya sebagai antibakteri,
antidiabetes, antijamur (Londhe, Gavasane, Nipate et al, 2011; Parvu M. &
Parvu A., 2011). Pada penelitian terdahulu yang dilakukan oleh ShamsGhahfarokhi, Shokoohamiria, Amirrajab et al (2006) membuktikan bahwa
ekstrak Allium sativum mempunyai efek antijamur terhadap M. furfur yang
hanya ditentukan dari Kadar Bunuh Minimal (KBM). Allium sativum
memiliki khasiat sebagai antijamur karena kandungan senyawa kimia allicin
dan ajoene (Negri, Salci, Shinobu-Mesquita et al, 2014; Parvu M. & Parvu
A., 2011). Mekanisme kerja allicin adalah merusak membran plasma
dengan cara menghambat sintesa protein dan mengubah permeabilitas

3

membran sel (Dewick, 2003; Haraguchi, Kuwata, Inada et al, 1996; Aala,
Yusuf, Nulit et al, 2013), sedangkan ajoene bekerja dengan cara merusak
dinding sel jamur (Yoshida, Kasuga, Hayashi et al, 1987).
Berdasarkan latar belakang di atas, maka peneliti ingin membuktikan
adanya efek ekstrak Allium sativum terhadap pertumbuhan M. furfur secara
in vitro dengan menentukan Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar
Bunuh Minimal (KBM).
1.2

Rumusan Masalah
Apakah ekstrak Allium sativum memiliki efek terhadap pertumbuhan M.
furfur secara in vitro?

1.3

Tujuan Penelitian
1.3.1 Tujuan Umum
Membuktikan efek ekstrak Allium sativum terhadap pertumbuhan M.
furfur secara in vitro.
1.3.2 Tujuan Khusus
1.

Menentukan Kadar Hambat Minimal (KHM) ekstrak Allium
sativum terhadap pertumbuhan M. furfur secara in vitro.

2.

Menentukan Kadar Bunuh Minimal (KBM) ekstrak Allium
sativum terhadap pertumbuhan M. furfur secara in vitro.

1.4

Manfaat Penelitian
1.

Memberikan informasi ilmiah tentang pengaruh ekstrak Allium sativum
terhadap pertumbuhan M. furfur secara in vitro.

4

2.

Dapat digunakan sebagai salah satu dasar penelitian lebih lanjut
terutama tentang manfaat ekstrak Allium sativum dalam menghambat
pertumbuhan M. furfur.