Studi Kelayakan Pemukiman Industri Kecil (PIK) Komoditi Tempe dan Tahu di Kabupaten Daerah Tingkat II Bekasi
iainarno.
F 17.0303.
S t u d i kelayakan Pemukiman I n d u s t r i
K e c i l (PIK) komoditi t e n p e dan t a h u di Kabupaten Daerah
T i n g k a t I1 Bekasi.
Mbawah bimbingan Suhadi Aardjo, M,Sc.
dan Ir. Anas E f t a h F a u z i .
Fiasil s u r v a i t a h u 1984 mengungkapkan bahwa jumlah i n -
d u s t r i k e c i l tempe dan t a h u d i Kabupaten Bekasi a d d a h
328 buah.
Selusuhnya t e l a h menjadi a n g g o t a Koperasi Produ-
s e n Tenpe dan Tahu I n d o n e s i a (KOPTT).
Peranan dua j e n i s
i n d u s t r i k e c i l t e r s e b u t s a n g a t p e n t i n g b a g i perekononia?.
Kabupaten Bekasi, k a r e n a marhpu menyerap t e n a g a k e r j a sebanyak 1 228 orang.
S e c a r a g a r i s b e s a r nasalah-masalah yang d i h a d a p i o l e h
pengusaha kedua j e n i s komoditi t a r s e b u t a d a l a h masalah pnrmodalan, bahan baku, p r o d u k s i , pemasaran, tena.ga k e r j a &an
Keadaan yang s e r b a lemah i n i menyebab-
p e r a l a t a n prodxksi,
kan r e n d d m y a e f e k t i f i t a s dan
rendahnga mutu s e r t a hy,aiene
e f i s i e n s i p r o s e s prodilksi,
p r o i u k yang dihasi1ka.n dan
lain-lain.
Kacaig k e d e l e s e b a g a i bahan b&u penbuatan tempe dm
t & u mempunyai nilai g i z i yang t i n g g i .
Komoditi t e r s e b u t
merupakan s a l a h s a t u sumber p r o t e i n utama bagd golongan
berpendapatan rendah.
J i k a d i k a i t k a n dengan masalah perba-
i k a n g i z i b a g i pnnduduk pedesaan, maka tempe dan t&u aerupakan bahan pang=
yang b a i k .
Tujuan s t u d i k e l a y a k a n i n i a d a l a h m e n e l i t i s e j a u h
mana kemungkinan p e n d i r i a n Pernullman I n d u s t r i K e c i l (PIK)
d a p a t diwujudkan.
H a l i n i penting =tinya
d a l a rangka
pengembangzn i n d u s t r i k e c i l tempe da? t a h u di Rabupaten
B e k a s i m e l a l u i pembinaan pengusaha d a l m s u a t u PIK.
L o k a s i PIK d i p i l i h di X e l u r a h a n S e p a n j a n g j a y a , Kota
A d m i n i s t r a t i f Bekasi.
K a p a s i t a s PIE sebanyak
144 buah
rumah u n t x k 1 0 4 o r a n g pengusaha tempe dan 40 o r a n g pengusaha tahu.
Untuk p e n g e l o l a a n k e g i a t a n o p e r a s i o n a l PIE( s e h a r i h a r i , d i p e r l x k a n s e o r a n g n a n a j e r yang d i b a n t u o l e h empat
orang s t a f .
P e r s y a r a t a n n e n g e n a i k u a l i f i k a s i t e n a g a pen-
b i n a t e r s e b u t a d a l a h b e r p e n g a l a a n l u a s , memiliki jiwa
kepeminpinan, rnampu m e m b a n w t k a n n o t i r a s i p a r a pen,ws&a
dan m e n g e r t i permasalahan PIE.
S t a t n s p e z i l i k a n atas pro-
yek b e r p i n d a h d a r i s p o n s o r a t a u d e v e l o p e r kepada pen,@saha
s e t e l a h r o g e k rnelunasi s e n a a k e a a j i b a l i n a n s i a l n y a Bepad a Bank.
Jumlah n o d a l t e t a p untuk iasnAAr:ian
@
1 0 6 2 632
b e s a r $ 40
$ 412
PIX a d a l a h
815,-, sedangkax b i a y a o r e r a s i p e r t a h u n se-
753 850,-.
Modd m i l 2 s e n d i r i s e b e s a r
675 365,- sedangkan modal i n j a a n d a r i a&
seba-
nyak F$ 690 711 300,-.
J a n g k a waktu pinjaman s e l a n a l i z a tahun dengan bunga
sebesar
13.5 p e r s e n p e r t a h u n
satu tahun.
d m masa tenggazg s e l m a
Pengembalian p i n j a z a n zio6al diper!drakan
p a t d i l u n a s i t e p a t pada xaktunya.
da-
?jet P r e s e n t Value (NPB)
pada f a k t o r d i s k o n t o 1 5 p e r s e n s e b e s a r F$ 370 712 645,-.
I n t e r n a l Rate of R e t u r n (IRR) proyek a d a l a h 103.18 p e r s e n .
Rasio keuntungan dan b i a y a b e r s i h (Net B/C)
adalah 1-62,
sedangkan r a s i o keuntungan dan b i a y a k o t o r (Gross B/c)
a d d a h 1-52.
P r o f i t a b i l i t a s Rasio s e b e s a r 1.90 dan waktu
pengembalian modal selama 0.50 tahun.
Peabang-man proyek diharapkan d a p a t memberi manfaat
b a g i pertumbuhan perekonomian dan pemerataan pendapatan
m e l a l u i penyediaan lapangan p e k e r j a a .
Tenaga k e r j a yang
d a p a t d i s e r a p sebanyak 22 orang.
Untuk mengembangkan p o t e n s i yang a d a dan lnengatasi masalah-masalah yang d i h a d a p i pengusaha t e a p e dan t a h u , maka
p e n d i r i a n pemukiman i n d u s t r i k e c i l p e r l u s e g e r a d i r e a l i s a sikan.
Kesimpulan s t u d i i n i a d a l a h PIK Bekasi l a y a k d i d i -
rikan.
Sebelum r e n c a n a i n v e s t a s i d i l a k u k a n disaranlkan un-
t u k rnengkaji l e b i h l a n j u t mengenai aspek s o s i d , ekononi
dan p r i b a d i d a r i p e n y s a h a c a l o n penghuni PIK a g a r pen,-s a h a mampu melunasi keviajiban f i n a n s i a l n y a .
STUD1 KZLAYAKAN PEMUKIIIIAN INDUSTRI KECIL ( P I K )
KOl4ODITI TEMPE DAN TXEU
D I KASU?;ZTEN DAZRAH TINGKAT 11 SEK-AS1
Oleh
v / I N A R N O
F 17.0303
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SLiJANA TEKIIOLOGI PERTA3fI.W
p a d a J u r u s a n TEK?lOLOG? I N D U S m I PEKTAJIS?I,
F & u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1985
FXULTPS TEKNOLOGI PERT.C2iIA9hi
INSTITUT PSRTAXIA?? K G 0 2
BOGOR
IXSTITUT PERTANIAN BOGOR
FM3LT.S TZKNOLOGI PERTBNISN
STUD1 KZLAYAKBN PEPliiKIMAN IXDUSTRI KECIL (PIK)
KOMODITI TENPE DAN TAHU
D I K.4BUPATEN D.%RP;;I TINGKAT II BEK.61
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SAEEJl.l\jA TEgNOLOGI PERTANI AN
p a d a J u r u s a n TEKEOLOGI INDUSTriL PERTLTIAIV,
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I N A B $7 0
F 17.0303
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 22 September 1961
d i Brebes
Tanggal l u l u s :
29 Okcober
1985
S u h a d i 3ard.io, ?f.Sc.
Dosen Fenbimbing I
F 17.0303.
S t u d i kelayakan Pemukiman I n d u s t r i
K e c i l (PIK) komoditi t e n p e dan t a h u di Kabupaten Daerah
T i n g k a t I1 Bekasi.
Mbawah bimbingan Suhadi Aardjo, M,Sc.
dan Ir. Anas E f t a h F a u z i .
Fiasil s u r v a i t a h u 1984 mengungkapkan bahwa jumlah i n -
d u s t r i k e c i l tempe dan t a h u d i Kabupaten Bekasi a d d a h
328 buah.
Selusuhnya t e l a h menjadi a n g g o t a Koperasi Produ-
s e n Tenpe dan Tahu I n d o n e s i a (KOPTT).
Peranan dua j e n i s
i n d u s t r i k e c i l t e r s e b u t s a n g a t p e n t i n g b a g i perekononia?.
Kabupaten Bekasi, k a r e n a marhpu menyerap t e n a g a k e r j a sebanyak 1 228 orang.
S e c a r a g a r i s b e s a r nasalah-masalah yang d i h a d a p i o l e h
pengusaha kedua j e n i s komoditi t a r s e b u t a d a l a h masalah pnrmodalan, bahan baku, p r o d u k s i , pemasaran, tena.ga k e r j a &an
Keadaan yang s e r b a lemah i n i menyebab-
p e r a l a t a n prodxksi,
kan r e n d d m y a e f e k t i f i t a s dan
rendahnga mutu s e r t a hy,aiene
e f i s i e n s i p r o s e s prodilksi,
p r o i u k yang dihasi1ka.n dan
lain-lain.
Kacaig k e d e l e s e b a g a i bahan b&u penbuatan tempe dm
t & u mempunyai nilai g i z i yang t i n g g i .
Komoditi t e r s e b u t
merupakan s a l a h s a t u sumber p r o t e i n utama bagd golongan
berpendapatan rendah.
J i k a d i k a i t k a n dengan masalah perba-
i k a n g i z i b a g i pnnduduk pedesaan, maka tempe dan t&u aerupakan bahan pang=
yang b a i k .
Tujuan s t u d i k e l a y a k a n i n i a d a l a h m e n e l i t i s e j a u h
mana kemungkinan p e n d i r i a n Pernullman I n d u s t r i K e c i l (PIK)
d a p a t diwujudkan.
H a l i n i penting =tinya
d a l a rangka
pengembangzn i n d u s t r i k e c i l tempe da? t a h u di Rabupaten
B e k a s i m e l a l u i pembinaan pengusaha d a l m s u a t u PIK.
L o k a s i PIK d i p i l i h di X e l u r a h a n S e p a n j a n g j a y a , Kota
A d m i n i s t r a t i f Bekasi.
K a p a s i t a s PIE sebanyak
144 buah
rumah u n t x k 1 0 4 o r a n g pengusaha tempe dan 40 o r a n g pengusaha tahu.
Untuk p e n g e l o l a a n k e g i a t a n o p e r a s i o n a l PIE( s e h a r i h a r i , d i p e r l x k a n s e o r a n g n a n a j e r yang d i b a n t u o l e h empat
orang s t a f .
P e r s y a r a t a n n e n g e n a i k u a l i f i k a s i t e n a g a pen-
b i n a t e r s e b u t a d a l a h b e r p e n g a l a a n l u a s , memiliki jiwa
kepeminpinan, rnampu m e m b a n w t k a n n o t i r a s i p a r a pen,ws&a
dan m e n g e r t i permasalahan PIE.
S t a t n s p e z i l i k a n atas pro-
yek b e r p i n d a h d a r i s p o n s o r a t a u d e v e l o p e r kepada pen,@saha
s e t e l a h r o g e k rnelunasi s e n a a k e a a j i b a l i n a n s i a l n y a Bepad a Bank.
Jumlah n o d a l t e t a p untuk iasnAAr:ian
@
1 0 6 2 632
b e s a r $ 40
$ 412
PIX a d a l a h
815,-, sedangkax b i a y a o r e r a s i p e r t a h u n se-
753 850,-.
Modd m i l 2 s e n d i r i s e b e s a r
675 365,- sedangkan modal i n j a a n d a r i a&
seba-
nyak F$ 690 711 300,-.
J a n g k a waktu pinjaman s e l a n a l i z a tahun dengan bunga
sebesar
13.5 p e r s e n p e r t a h u n
satu tahun.
d m masa tenggazg s e l m a
Pengembalian p i n j a z a n zio6al diper!drakan
p a t d i l u n a s i t e p a t pada xaktunya.
da-
?jet P r e s e n t Value (NPB)
pada f a k t o r d i s k o n t o 1 5 p e r s e n s e b e s a r F$ 370 712 645,-.
I n t e r n a l Rate of R e t u r n (IRR) proyek a d a l a h 103.18 p e r s e n .
Rasio keuntungan dan b i a y a b e r s i h (Net B/C)
adalah 1-62,
sedangkan r a s i o keuntungan dan b i a y a k o t o r (Gross B/c)
a d d a h 1-52.
P r o f i t a b i l i t a s Rasio s e b e s a r 1.90 dan waktu
pengembalian modal selama 0.50 tahun.
Peabang-man proyek diharapkan d a p a t memberi manfaat
b a g i pertumbuhan perekonomian dan pemerataan pendapatan
m e l a l u i penyediaan lapangan p e k e r j a a .
Tenaga k e r j a yang
d a p a t d i s e r a p sebanyak 22 orang.
Untuk mengembangkan p o t e n s i yang a d a dan lnengatasi masalah-masalah yang d i h a d a p i pengusaha t e a p e dan t a h u , maka
p e n d i r i a n pemukiman i n d u s t r i k e c i l p e r l u s e g e r a d i r e a l i s a sikan.
Kesimpulan s t u d i i n i a d a l a h PIK Bekasi l a y a k d i d i -
rikan.
Sebelum r e n c a n a i n v e s t a s i d i l a k u k a n disaranlkan un-
t u k rnengkaji l e b i h l a n j u t mengenai aspek s o s i d , ekononi
dan p r i b a d i d a r i p e n y s a h a c a l o n penghuni PIK a g a r pen,-s a h a mampu melunasi keviajiban f i n a n s i a l n y a .
STUD1 KZLAYAKAN PEMUKIIIIAN INDUSTRI KECIL ( P I K )
KOl4ODITI TEMPE DAN TXEU
D I KASU?;ZTEN DAZRAH TINGKAT 11 SEK-AS1
Oleh
v / I N A R N O
F 17.0303
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SLiJANA TEKIIOLOGI PERTA3fI.W
p a d a J u r u s a n TEK?lOLOG? I N D U S m I PEKTAJIS?I,
F & u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1985
FXULTPS TEKNOLOGI PERT.C2iIA9hi
INSTITUT PSRTAXIA?? K G 0 2
BOGOR
IXSTITUT PERTANIAN BOGOR
FM3LT.S TZKNOLOGI PERTBNISN
STUD1 KZLAYAKBN PEPliiKIMAN IXDUSTRI KECIL (PIK)
KOMODITI TENPE DAN TAHU
D I K.4BUPATEN D.%RP;;I TINGKAT II BEK.61
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SAEEJl.l\jA TEgNOLOGI PERTANI AN
p a d a J u r u s a n TEKEOLOGI INDUSTriL PERTLTIAIV,
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I N A B $7 0
F 17.0303
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 22 September 1961
d i Brebes
Tanggal l u l u s :
29 Okcober
1985
S u h a d i 3ard.io, ?f.Sc.
Dosen Fenbimbing I