Analisis strategi pemasaran roti unyil venus pada perusahaan roti venus, Kota Bogor, Jawa Barat
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI UNYIL VENUS
PADA PERUSAHAAN ROTI VENUS,
KOTA BOGOR, JAWA BARAT
Ole11 :
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
ROSDIANA AKMAL NASUTION. Analisis Strategi Pemasaran Roti Unyil
Pada Perusahaan Roti Venus, Kota Bogor, Jawa Barat. Dibimbing oleh D. IWAN
PUSWANDI
Pemasaran dan produksi merupakan hngsi pokok bagi perusahaan. Setiap
perusahaan berusaha memproduksi dan memasarkan barang atau jasa yang
dihasilkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Pada saat ini kegiatan
pemasaran mempunyai peranan penting dalam dunia usaha.
Kegiatan pemasaran berada diantara produksi dan konsumsi. Ini berarti
bahwa pemasaran menjadi penghubung antara kedua faktor tersebut. Dengan
kondisi perekonomian sekarang ini, tanpa adanya pemasaran orang akan sulit
mencapai tujuan konsumsi yang memuaskan. Penjual berada di pihak yang
menjalankan kegiatan produksi dan kegiatan pemasaran dan pembeli berada pada
titik konsumsi. Oleh karena itu perusahaan hams dapat menciptakan faedah
firtililyl bagi konsumen.
Tulisan ini membahas tentang analisis strategi pemasaran roti manis yang
berukuran mungil yang terkenal dengan sebutan ro4 Unyil. Produk tersebut
merupakan produk andalan dari perusahaan roti Venus. Topik ini dipilih dengan
pertimbangan [rend di Kota Bogor yang menyajikan roti manis berukuran mini
sebagai hidangan bergengsi dan salah satu oleh-oleh khas dari Kota Bogor.
Dengan demikian diharapkan melalui penelitian yang dilakukan dapat diketahui
piioritas strategi untuk diterapkan dalam kegiatan pemasaran perusahaan.
Perusahaan roti Venus adalah sebuah perusahaan milik keluarga yang
berdiri pada tahun 1992. Perusahaan ini memproduksi roti Unyil setiap hari
dengan jumlah berkisar 3000 - 5000 potong pada hari biasa dan 5000 - 8000
potong pada akhir minggu. Produk ini terdiri dari 20 macam rasa dengan bntuk
yang berbeda. Meskipun tidak memiliki cabang dan hanya memiliki satu gerai di
J1. Siliwangi, Bogoi, namun merek roti ini sudah sangat terkenal baik didalam
maupun diluar kota Bogor.
Pengolahan dan analisis data menggunakan analisis kualitatif dan
kuantitatif dengan pendekatan konsep-konsep manajemen strategi. Dalam
mendeskripsikan hasil dari penelitian digunakan matriks SWOT dan analisis
industri. Sedangkan untuk analisis kuantitatif menggunakan matriks InternalEkstemal (IE Matriks) dan perolehan prioritas strategi menggunakan analisis
Qzranlilalive Strategic Pla??niiigMatrix (QSPM).
Berdasarkan analisis lingkungan eksternal yang terbagi kedalam
lingkungan makro dan lingkungan industri, perusahaan dapat memanfaatkan
peluang roti Unyil sebagai oleh-oleh khas Kota Bogor. Citra merek yang dimiliki
perusahan memiliki pengaruh yang kuat bagi konsumen untuk memilih merek roti
Unyil dibandingkan dengan merek lainnya. Selain itu, roti merupakan alternatif
yang banyak dipilih setelah nasi diantara beberapa alternatif seperti mi instan,
biskuit, dan lain-lain. Meningkatnya konsumsi roti menunjukkan pangsa pasar roti
yang masih luas. Ancaman bagi perusahaan adalah teknologi yang terus
berkembang dan produk yang mudah ditiru.
Analisis internal perusahaan meringkas dan mengevaluasi kekuatan dan
kelemahan perusahaan. Kekuatan perusahaan terletak pada produksi yang
berkelanjutan, bahan baku yang berkualitas, dan image masyarakat. Sedangkan
kelemahan perusahaan lokasi yang kurang strategis, pelayanan yang kurang
menyenangkan, kurangnya kenyamanan berbelanja, dan tidak adanya struktur
organisasi.
B e r d w k a l hasil yang diperoleh dari matriks EFE dan matriks It%, maka dapat
disusun matriks 1E. Pada matriks ini perusahaan roti Venus berada pada kuadran IV
yaitu tumbuh dan bina. Pada kuadran ini usaha yang dapat dilakukan untuk
memperluas perusahaan adalah dengan cara membangun di lokasi lain,
meningkatkan jenis produk, dan perbaikan teknologi.
Formulasi alternatif strategi ini menggunakan matriks SWOT agar sesuai
dan mendukung strategi yang telah dicapai dari matiks IE. Strategi S - 0 mencakup
meningkatkan produksi dan perluasan pasar. Strategi W-0 mencakup perluasan
pasar dan differensiasi pelayanan. Strategi S-T mencakup perluasan pasar dan
meningkatkan produksi. Sedangkan strategi W-T mencakup mcningkatkan
produksi dan differensiasi pelayanan.
Analisis QSPM digunakan untuk menentukan alternatif strategi terbaik
yang merupakan tahap akhir dari formulasi strategi. Berdasarkan analisis QSPM,
nilai daya tarik rata-rata (TAS) untuk meningkatkan produksi sebesar 4,920,
perluasan pasar 4,906, dan differensiasi pelayanan sebesar 4,227. Meningkatkan
produksi menjadi prioritas utama untuk diterapkan oleh perusahaan roti Venus.
Prioritas berikutnya adalah perluasan pasar dan prioritas terakhir adalah
differensiasi pelayanan
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROT1 UNYIL
PADA PERUSAHAAN ROT1 VENUS,
KOTA BOGOR, JAWA BARAT
Oleh :
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582
Skripsi
sebagai bagian persyaratan untuk memperoleh gelar
Sarjana Pertanian
pada
Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTAN IAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
D r n ~ a i~n i>menyatakan ba11n.a sl;ripsi \;all;
~ ~ S L I S olrll
L I I ~:
Nama Mahasiswa
: Rosdiana Akmal Nasution
NRP
: A14103582
Program Studi
: Ekstensi Manajemen Agribisnis
Judul
: Analisis Strategi Pemasaran Roti Unyil Venus Pada
Perusahaan Roti Venus, Kota Bogor, Jawa Barat.
Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan pada Program Sarjana Elcstensi
Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, lnstitut Pertauian Bogor.
Menyetujui,
Dosen Pembimbing
Dr. D. Twan Riswandi. MSi
NIP. 13 1901736
Tanggal Kelulusan :
3 O MAY 2l%
DENGAN IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSI YANG
BERJUDUL "ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI UNYIL VENUS
PADA PERUSAHAAN ROTI VENUS, KOTA BOGOR, JAWA BARAT"
BENAR - BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH
DIAJUKAN SEBAGAl KARYA EMIAH PADA SUATU PERGURUAN
TINGGI 1,AIN ATAU LEMBAGA MANAPUN.
Bogor, Mei 2006
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582
PADA PERUSAHAAN ROTI VENUS,
KOTA BOGOR, JAWA BARAT
Ole11 :
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
ROSDIANA AKMAL NASUTION. Analisis Strategi Pemasaran Roti Unyil
Pada Perusahaan Roti Venus, Kota Bogor, Jawa Barat. Dibimbing oleh D. IWAN
PUSWANDI
Pemasaran dan produksi merupakan hngsi pokok bagi perusahaan. Setiap
perusahaan berusaha memproduksi dan memasarkan barang atau jasa yang
dihasilkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Pada saat ini kegiatan
pemasaran mempunyai peranan penting dalam dunia usaha.
Kegiatan pemasaran berada diantara produksi dan konsumsi. Ini berarti
bahwa pemasaran menjadi penghubung antara kedua faktor tersebut. Dengan
kondisi perekonomian sekarang ini, tanpa adanya pemasaran orang akan sulit
mencapai tujuan konsumsi yang memuaskan. Penjual berada di pihak yang
menjalankan kegiatan produksi dan kegiatan pemasaran dan pembeli berada pada
titik konsumsi. Oleh karena itu perusahaan hams dapat menciptakan faedah
firtililyl bagi konsumen.
Tulisan ini membahas tentang analisis strategi pemasaran roti manis yang
berukuran mungil yang terkenal dengan sebutan ro4 Unyil. Produk tersebut
merupakan produk andalan dari perusahaan roti Venus. Topik ini dipilih dengan
pertimbangan [rend di Kota Bogor yang menyajikan roti manis berukuran mini
sebagai hidangan bergengsi dan salah satu oleh-oleh khas dari Kota Bogor.
Dengan demikian diharapkan melalui penelitian yang dilakukan dapat diketahui
piioritas strategi untuk diterapkan dalam kegiatan pemasaran perusahaan.
Perusahaan roti Venus adalah sebuah perusahaan milik keluarga yang
berdiri pada tahun 1992. Perusahaan ini memproduksi roti Unyil setiap hari
dengan jumlah berkisar 3000 - 5000 potong pada hari biasa dan 5000 - 8000
potong pada akhir minggu. Produk ini terdiri dari 20 macam rasa dengan bntuk
yang berbeda. Meskipun tidak memiliki cabang dan hanya memiliki satu gerai di
J1. Siliwangi, Bogoi, namun merek roti ini sudah sangat terkenal baik didalam
maupun diluar kota Bogor.
Pengolahan dan analisis data menggunakan analisis kualitatif dan
kuantitatif dengan pendekatan konsep-konsep manajemen strategi. Dalam
mendeskripsikan hasil dari penelitian digunakan matriks SWOT dan analisis
industri. Sedangkan untuk analisis kuantitatif menggunakan matriks InternalEkstemal (IE Matriks) dan perolehan prioritas strategi menggunakan analisis
Qzranlilalive Strategic Pla??niiigMatrix (QSPM).
Berdasarkan analisis lingkungan eksternal yang terbagi kedalam
lingkungan makro dan lingkungan industri, perusahaan dapat memanfaatkan
peluang roti Unyil sebagai oleh-oleh khas Kota Bogor. Citra merek yang dimiliki
perusahan memiliki pengaruh yang kuat bagi konsumen untuk memilih merek roti
Unyil dibandingkan dengan merek lainnya. Selain itu, roti merupakan alternatif
yang banyak dipilih setelah nasi diantara beberapa alternatif seperti mi instan,
biskuit, dan lain-lain. Meningkatnya konsumsi roti menunjukkan pangsa pasar roti
yang masih luas. Ancaman bagi perusahaan adalah teknologi yang terus
berkembang dan produk yang mudah ditiru.
Analisis internal perusahaan meringkas dan mengevaluasi kekuatan dan
kelemahan perusahaan. Kekuatan perusahaan terletak pada produksi yang
berkelanjutan, bahan baku yang berkualitas, dan image masyarakat. Sedangkan
kelemahan perusahaan lokasi yang kurang strategis, pelayanan yang kurang
menyenangkan, kurangnya kenyamanan berbelanja, dan tidak adanya struktur
organisasi.
B e r d w k a l hasil yang diperoleh dari matriks EFE dan matriks It%, maka dapat
disusun matriks 1E. Pada matriks ini perusahaan roti Venus berada pada kuadran IV
yaitu tumbuh dan bina. Pada kuadran ini usaha yang dapat dilakukan untuk
memperluas perusahaan adalah dengan cara membangun di lokasi lain,
meningkatkan jenis produk, dan perbaikan teknologi.
Formulasi alternatif strategi ini menggunakan matriks SWOT agar sesuai
dan mendukung strategi yang telah dicapai dari matiks IE. Strategi S - 0 mencakup
meningkatkan produksi dan perluasan pasar. Strategi W-0 mencakup perluasan
pasar dan differensiasi pelayanan. Strategi S-T mencakup perluasan pasar dan
meningkatkan produksi. Sedangkan strategi W-T mencakup mcningkatkan
produksi dan differensiasi pelayanan.
Analisis QSPM digunakan untuk menentukan alternatif strategi terbaik
yang merupakan tahap akhir dari formulasi strategi. Berdasarkan analisis QSPM,
nilai daya tarik rata-rata (TAS) untuk meningkatkan produksi sebesar 4,920,
perluasan pasar 4,906, dan differensiasi pelayanan sebesar 4,227. Meningkatkan
produksi menjadi prioritas utama untuk diterapkan oleh perusahaan roti Venus.
Prioritas berikutnya adalah perluasan pasar dan prioritas terakhir adalah
differensiasi pelayanan
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROT1 UNYIL
PADA PERUSAHAAN ROT1 VENUS,
KOTA BOGOR, JAWA BARAT
Oleh :
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582
Skripsi
sebagai bagian persyaratan untuk memperoleh gelar
Sarjana Pertanian
pada
Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis
Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTAN IAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
D r n ~ a i~n i>menyatakan ba11n.a sl;ripsi \;all;
~ ~ S L I S olrll
L I I ~:
Nama Mahasiswa
: Rosdiana Akmal Nasution
NRP
: A14103582
Program Studi
: Ekstensi Manajemen Agribisnis
Judul
: Analisis Strategi Pemasaran Roti Unyil Venus Pada
Perusahaan Roti Venus, Kota Bogor, Jawa Barat.
Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan pada Program Sarjana Elcstensi
Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, lnstitut Pertauian Bogor.
Menyetujui,
Dosen Pembimbing
Dr. D. Twan Riswandi. MSi
NIP. 13 1901736
Tanggal Kelulusan :
3 O MAY 2l%
DENGAN IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSI YANG
BERJUDUL "ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI UNYIL VENUS
PADA PERUSAHAAN ROTI VENUS, KOTA BOGOR, JAWA BARAT"
BENAR - BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH
DIAJUKAN SEBAGAl KARYA EMIAH PADA SUATU PERGURUAN
TINGGI 1,AIN ATAU LEMBAGA MANAPUN.
Bogor, Mei 2006
Rosdiana Akmal Nasution
A14103582