BAB 1 PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Singkong merupakan makanan tradisional Indonesia yang memiliki gizi serta karbohidrat yang tinggi bagi tubuh kita. Singkong sering dikonsumsi oleh sebagian masyarakat sebagai
makanan pendamping atau camilan sehari-hari yang pengolahannya dengan cara digoreng atau dikukus saja. Pengolahan dengan cara di goring atau dikukus menjadikan sebagian besar
masyarakat kurang bias membuat suatu sajian dari makanan yang berbahan dasar singkong.
Pengolahan dengan bahan dasar singkong dapat dilakukan dengan alternative lain. Selain digoreng atau dikukus singkong dapat di buat suatu kreasi yang berbeda dari yang lainnya,
yaitu menjadi makanan yang kaya gizi dengan cita rasa modern yang dapat disukai oleh semua kalangan masyarakat mulai dari siswa SD hingga orang dewasa.
Oleh karena itu saya mencoba menghancurkan suatu alternative lain dalam mengolah singkong yang diolah dengan cara dibuat kue. Pembuatan kue singkong ini juga saya
tambahkan susu dan telur. Sehingga kue singkong keju ini mengandung banyak gizi serta sangat baik untuk kesehatan.
Alasan saya memilih usaha ini karena pembuatan kue singkong keju ini tidak terlalu sulit dalam pembuatannya, bahan-bahannya juga sangat mudah di dapat di daerah tempat tinggal
saya, di dekat tempat tinggal saya juga belum ada yang menjual produk tersebut, serta saya ingin memanfaatkan bahan yang sudah ada yang dianggap membosankan menjadi makanan
yang baru dan disukai oleh masyarakat. Dengan hal-hal di atas saya termotivasi untuk menjalankan usaha ini.
5
B. TUJUAN, VISI, dan MISI
a. Tujuan Pembuatan Proposal dan Usaha 1. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran produktif Uji Kompetensi Kejuruan.
2. Untuk meningkatkan nilai ekonomi pada makanan berbahan dasar singkong 3. Untuk menghasilkan suatu jajanan alternative berbahan baku singkong yang
sehat dan aman untuk dikonsumsi. 4. Menciptakan inovasi produk kue yang sehat, terjangkau dan berdaya saing.
b. Visi Usaha Visi Usaha saya adalah :
Menjadikan Usaha olahan makanan ini dikenal masyarakat, lebih disukai dikalangan dan memberi pendekatan pada masyarakat, bahwa singkong adalah
makanan yang bergizi, mengandung protein, sehat dan tetntunya bias diolah dengan banyak menu. Selain itu, Visi saya membuat usaha ini bermanfaat bagi
lingkungan untuk memotivator banyak orang untuk bias menjadi seorang pengusaha, terutama kaum remaja dan anak-anak muda.
c. Misi Misi usaha saya adalah, saya ingin membuat dan memberikan kesan singkong
bukan hanya makanan ringan yang olahannya mooton seperti singkong goreng, singkong kukus atau lainnya. Saya ingin mengadaptasi resep tradisional daerah
tentang makanan singkong dan membuat singkong menjadi makan camilan yang naik kelas, dan kenikmatan produk olahan camilan saya akan diterima dipasaran
agar semua kalangan dapat menikmati produk cemilan saya. Bahkan misi kami yang terbesar adalah membawa makanan olahan singkong ini dapat dikenal
sebagai makanan cemilan khas Indonesia.
C. MANFAAT DAN SARAN