KARYA TULIS ILMIAH HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA Hubungan Tingkat Pendidikan Dan Dukungan Keluarga Terhadap Kepatuhan Diet Pada Pasien Gastritis Rawat Inap Di Rsud Sukoharjo.
KARYA TULIS ILMIAH
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA
TERHADAP KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP
DI RSUD SUKOHARJO
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh :
Novianti Kusumaningrum
J 300 120 045
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
i
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA PASIEN
TERHADAP KEPATUHAN DIET PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD
SUKOHARJO
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Ijazah Diploma Gizi
Disusun oleh :
Novianti Kusumaningrum
J300120045
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA TERHADAP
KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD
SUKOHARJO
Latar Belakang: Gatritis merupakan inflamasi dari lapisan mukosa dan submukosa
gaster atau lambung, keluhan lainnya adalah mual, muntah, kembung, rasa penuh
atau terbakar di perut bagian atas. Penyakit gastritis apabila tidak ditangani dengan
benar maka akan menimbulkan komplikasi yang diantaranya adalah peptic ulcer,
gangguan absorbsi vitamin B12, dan kanker lambung. Pasien yang menjalankan diet
harus patuh terhadap diet yang dijalankan kalau tidak patuh dapat menghambat
pasien dalam proses penyembuhan. Tingkat pendidikan dan dukungan keluarga
merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kepatuhan diet.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan
dukungan keluarga pasien terhadap kepatuhan diet gastritis di RSUD Sukoharjo.
Metode Penelitian : Jenis penelitian ini bersifat observasional dengan dilakukan
pendekatan cross sectional. Subyek penelitian sebanyak 24 pasien gatritis rawat
inap di RSUD Sukoharjo. Data tingkat pendidikan dan dukungan keluarga diperoleh
dari pengisian kuesioner. Data kepatuhan diet dapat dilihat dari form comstok (sisa
makan pasien). Uji kenormalan data menggunakan Shapiro wilk dan uji hubungan
dengan Rank Spearman.
Hasil : Pasien gastritis memiliki tingkat pendidikan tinggi sebanyak 50% dan tingkat
pendidikan rendah sebanyak 50%. Sebagian besar pasien memiliki dukungan
keluarga yang baik sebesar 79,2% dan pasien menjalankan diet dengan patuh
sebanyak 62,5%. Uji korelasi antara hubungan antara tingkat pendidikan dan
kepatuhan diet menunjukkan nilai p=0,106. Uji korelasi antara hubungan dukungan
keluarga dan kepatuhan diet menunjukkan nilai p= 0,901.
Kesimpulan : Tidak terdapat hubungan antara tingkat pendidikan dan dukungan
keluarga terhadap kepatuhan diet pada pasien gastritis
Kata Kunci : Tingkat pendidikan, dukungan keluarga, kepatuhan diet
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
RELATIONSHIP OF THE LEVEL EDUCATION AND FAMILY SUPPORT AGAINST
DIET COMLPIANCE IN PATIENTS WITH GASTRITIS IN RSUD SUKOHARJO
NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)
Background :Gastritis is an inflammation of the lining of the mucosa and
submucosa gaster or other complaints is stomach, nausea, vomiting, bloating, full
flavor or burning in the upper abdomen. Diseases of gastritis if not handled properly
it will cause complications such as peptic ulcer, impaired absorption of vitamin B12,
and gastric cancer. Patients who run the diet should be obedient towards diets that
are run if not obedient could hinder patients in the healing process. The level of
education and family support is one of the factors which can affect diet compliance.
Objective: This research aims to analyze the relationship of the level of education
and family support against the patient's diet compliance gastritis in RSUD Sukoharjo.
Methods: This type of research is conducted with observational approach of cross
sectional. The subject of research as much as 24 patients gatritis hospitalization in
RSUD Sukoharjo. Data on the level of education and family support gained from
charging the questionnaire. Diet compliance data can be seen from the form
comstok (the rest of the patient's meal). Average test data using the Shapiro Wilk
test and relationship with Rank Spearman test.
Results: Gastritis patients have high levels of education as much as 50% and low
levels of education as much as 50%. Most patients have a good family support of
79.2% and patients running diet dutifully as much as 62.5%. Test the correlation
between the relationship between educational level and diet compliance shows the
value of p = 0,106. Test the correlation between family support relationships and diet
compliance shows the value of p = 0.901.
Conclusion: There is no relationship between the level of education and family
support diet compliance in patients against gastritis.
KEYWORDS: level of education, family support, diet compliance
iv
v
vi
vii
MOTTO
Man Jadda Wa Jadda
Barang siapa yang bersungguh-sungguh akan mendapatkannya
Barang siapa yang keluar menuntut ilmu maka ia seperti berperang di jalan Allah
hingga pulang (HR. Tirmidzi)
Wahai orang-orang yang beriman! Apabila dikatakan kepadamu,” Berilah
kelapangan didalam majelis,”maka lapangkanlah, niscaya Allah akan memberimu
kelapangan untukmu,” maka berdirilah, niscaya Allah akan mengangkat (derajat)
orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu beberapa
derajat. Dan Allah maha teliti tehadap apa yang kamu kerjakan. (Al-Mujadilah : 11)
Dan Dia akan memberikan rezeki dari arah yang tidak disangka-sangkanya. Dan
barangsiapa bertawakal kepada Allah niscaya akan mencukupkan (keperluan)nya.
Sesungguhnya Allah melaksanakan urusan-Nya. Sungguh Allah telah mengadakan
ketentuan bagi setiap sesuatu. (AtTalaq : 3)
viii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala karunia dan
hidayahNya, sehingga saya dapat menyelesaikan karya tulis ini yang saya
persembahkan kepada :
1. Kepada ibu tercinta yang selalu mendukung ,memotivasi, menyayangi dan
selalu mendoakan sampai saat ini. Dan juga untuk Alm. bapak semoga bisa
tersenyum bahagia disana.
2. Kepada seluruh keluarga besarku, kakakku dan keponakkan tersayang yang
selalu mendukung dan mendoakan.
3. Dosen pembimbing yang besedia membimbing dan memberikan corat-coret
tinta dilembar kertasku, sehingga karya tulis ini dapat terselesaikan dengan
hasil yang baik, serta semua dosen gizi yang telah memberikan ilmunya.
4. Teman-teman seperjuangan Gizi 2012 dan sahabat-sahabat yang selalu
mendukung dan memberikan semangatnya sehingga dapat terelesaikannya
karya tulis ini. Semoga persahabatkan kita sampai nanti, dan semoga kita
semua bisa sukses suatu hari nanti.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Novianti Kusumaningrum
Tempat, Tanggal Lahir
: Karanganyar, 08 November 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Mangurejo Rt 02/ Rw 01, Ngesrep, Ngemplak,
Boyolali, Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Bakti 1 2000
2. Lulus SD Ngesrep 2 2006
3. Lulus SMPN 1 Ngemplak 2009
4. Lulus SMAN 1 Ngemplak 2012
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum. Wr.Wb
Bismillahirahmanirrahim, Alhamdulillahhirabill’alamin. Puji syukur penulis
ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-NYA sehingga penulis
dapat menyelesaikan karya tulis yang berjudul ” Hubungan Tingkat Pendidikan dan
Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet pada Pasien Gastritis Rawat Inap di
RSUD Sukoharjo” .
Penysusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak mendapatkan bimbingan dan
bantuan serta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada :
1. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes selaku pembimbing pertama yang telah meluangkan
waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam penyusunan karya
tulis ilmiah ini.
3. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing kedua yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian tugas ini, baik secara langsung
maupun tidak langsung yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih
memerlukan penyempurnaan, untuk itu saran dan masukan dari semua pihak
xi
serta pembaca sangat diharapkan. Demikian pula penulis berharap semoga karya
tulis ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta , 14 Januari 2017
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................
i
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... ii
ABSTRAK ....................................................................................................... iii
ASBTARCT ..................................................................................................... iv
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................... v
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ vi
PERNYATAAN ................................................................................................ vii
MOTTO .......................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN............................................................................................. ix
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ x
KATA PENGANTAR ...................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xvi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang Masalah .......................................................................
Rumusan Masalah ..............................................................................
Tujuan Penelitian .................................................................................
Manfaat Penelitian ...............................................................................
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Penyakit Gastritis ................................................................................. 6
1. Definisi .......................................................................................... 6
xiii
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
2. Macam-Macam Gatritis .................................................................. 7
Kepatuhan Diet ................................................................................... 8
1. Jenis Diet ...................................................................................... 10
2. Faktor yang Mempengaruhi Diet .................................................... 11
a. Pendidikan ............................................................................... 11
b. Pengetahuan ........................................................................... 12
c. Sikap ....................................................................................... 12
d. Stress ...................................................................................... 12
Tingkat Pendidikan............................................................................... 14
1. Definisi .......................................................................................... 14
a. Pendidikan dasar ..................................................................... 14
b. Pendidikan Menengah ............................................................. 14
c. Pendidikan Tinggi .................................................................... 15
Dukungan Keluarga ............................................................................ 15
1. Pengertian Keluarga ...................................................................... 15
2. Dukungan Keluarga ....................................................................... 16
a. Dukungan Informasional .......................................................... 15
b. Dukungan Penilaian ................................................................. 15
c. Dukungan Intrumental ............................................................. 16
d. Dukungan Emosinal ................................................................. 16
3. Fungsi Keluarga ............................................................................ 17
a. Fungsi Afektif ........................................................................... 16
b. Fungsi Sosialisasi .................................................................... 16
c. Fungsi Reproduksi ................................................................... 17
d. Fungsi Ekonomi ....................................................................... 17
e. Fungsi Perawatan .................................................................... 18
Hubungan Tingkat Pendidikan terhadap Kepatuhan Diet ..................... 22
Hubungan Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet...... .............. .22
Kerangka Teori..................................................................................... 23
Kerangka Konsep................................................................................. 24
Hipotesis .............................................................................................. 24
BAB III METODE PENELITIAN
Jenis Penelitian .................................................................................... 25
Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 25
Subjek Penelitian ................................................................................. 25
Populasi dan Sampel ........................................................................... 26
1. Populasi ........................................................................................ 26
2. Sampel .......................................................................................... 26
E. Variabel Penelitian ............................................................................... 27
1. Variabel Bebas .............................................................................. 27
2. Variabel Terikat ............................................................................. 27
F. Definisi Operasional ............................................................................. 28
G. Pengumpulan Data ............................................................................. 28
1. Jenis Data ..................................................................................... 28
A.
B.
C.
D.
xiv
2. Cara Pengumpulan ........................................................................ 29
H. Langkah-langkah Penelitian ................................................................ 29
1. Instrumen penelitian dan Alat Penelitian ......................................... 29
2. Jalannya Penelitian ....................................................................... 29
I. Pengolahan Data ................................................................................. 31
J. Analisis Data ........................................................................................ 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum ................................................................................ 35
1. Jumlah Pasien ................................................................................ 35
2. Kegiatan Pelayanan Gizi ................................................................. 35
B. Hasil Penelitian ................................................................................... 36
1. Analisis Univariat ........................................................................... 36
2. Analisis Bivariat ............................................................................. 39
3. Keterbatasan Penelitian ................................................................ 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kesimpulan ......................................................................................... 46
B. Saran .................................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Daftar Operasional ............................................................................... 29
Coding Tingkat Pendidikan .................................................................. 33
Coding Dukungan Keluarga ................................................................ 34
Coding Kepatuhan Diet ....................................................................... 34
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ....... 37
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Dukungan Keluarga...... 38
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kepatuhan Diet ........... 39
Distribusi Tingkat Pendidikan dengan Kepatuhan Diet Berdasarkan Nilai
Parametrik Statistik ............................................................................ 40
9. Distribusi Frekuensi Kepatuhan Diet Berdasarkan Tingkat Pendidikan 41
10. Distribusi Dukungan Keluarga dengan Kepatuhan Diet Berdasarkan Nilai
Parametrik Statistik ............................................................................ 43
11. Distribusi Frekuensi Kepatuhan Diet Berdasarkan Dukungan Keluarga 44
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori....................................................................................23
2. Kerangka Konsep................................................................................24
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
Surat pernyataan menjadi responden
Kuesioner data identitas responden
Kuesioner penelitian dukungan keluarga
Form sisa hasil makanan
Lampiran Hasil SPSS
xviii
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA
TERHADAP KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP
DI RSUD SUKOHARJO
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah Diploma Gizi
Disusun Oleh :
Novianti Kusumaningrum
J 300 120 045
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
i
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA PASIEN
TERHADAP KEPATUHAN DIET PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD
SUKOHARJO
Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Ijazah Diploma Gizi
Disusun oleh :
Novianti Kusumaningrum
J300120045
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)
HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA TERHADAP
KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD
SUKOHARJO
Latar Belakang: Gatritis merupakan inflamasi dari lapisan mukosa dan submukosa
gaster atau lambung, keluhan lainnya adalah mual, muntah, kembung, rasa penuh
atau terbakar di perut bagian atas. Penyakit gastritis apabila tidak ditangani dengan
benar maka akan menimbulkan komplikasi yang diantaranya adalah peptic ulcer,
gangguan absorbsi vitamin B12, dan kanker lambung. Pasien yang menjalankan diet
harus patuh terhadap diet yang dijalankan kalau tidak patuh dapat menghambat
pasien dalam proses penyembuhan. Tingkat pendidikan dan dukungan keluarga
merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kepatuhan diet.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan
dukungan keluarga pasien terhadap kepatuhan diet gastritis di RSUD Sukoharjo.
Metode Penelitian : Jenis penelitian ini bersifat observasional dengan dilakukan
pendekatan cross sectional. Subyek penelitian sebanyak 24 pasien gatritis rawat
inap di RSUD Sukoharjo. Data tingkat pendidikan dan dukungan keluarga diperoleh
dari pengisian kuesioner. Data kepatuhan diet dapat dilihat dari form comstok (sisa
makan pasien). Uji kenormalan data menggunakan Shapiro wilk dan uji hubungan
dengan Rank Spearman.
Hasil : Pasien gastritis memiliki tingkat pendidikan tinggi sebanyak 50% dan tingkat
pendidikan rendah sebanyak 50%. Sebagian besar pasien memiliki dukungan
keluarga yang baik sebesar 79,2% dan pasien menjalankan diet dengan patuh
sebanyak 62,5%. Uji korelasi antara hubungan antara tingkat pendidikan dan
kepatuhan diet menunjukkan nilai p=0,106. Uji korelasi antara hubungan dukungan
keluarga dan kepatuhan diet menunjukkan nilai p= 0,901.
Kesimpulan : Tidak terdapat hubungan antara tingkat pendidikan dan dukungan
keluarga terhadap kepatuhan diet pada pasien gastritis
Kata Kunci : Tingkat pendidikan, dukungan keluarga, kepatuhan diet
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
RELATIONSHIP OF THE LEVEL EDUCATION AND FAMILY SUPPORT AGAINST
DIET COMLPIANCE IN PATIENTS WITH GASTRITIS IN RSUD SUKOHARJO
NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)
Background :Gastritis is an inflammation of the lining of the mucosa and
submucosa gaster or other complaints is stomach, nausea, vomiting, bloating, full
flavor or burning in the upper abdomen. Diseases of gastritis if not handled properly
it will cause complications such as peptic ulcer, impaired absorption of vitamin B12,
and gastric cancer. Patients who run the diet should be obedient towards diets that
are run if not obedient could hinder patients in the healing process. The level of
education and family support is one of the factors which can affect diet compliance.
Objective: This research aims to analyze the relationship of the level of education
and family support against the patient's diet compliance gastritis in RSUD Sukoharjo.
Methods: This type of research is conducted with observational approach of cross
sectional. The subject of research as much as 24 patients gatritis hospitalization in
RSUD Sukoharjo. Data on the level of education and family support gained from
charging the questionnaire. Diet compliance data can be seen from the form
comstok (the rest of the patient's meal). Average test data using the Shapiro Wilk
test and relationship with Rank Spearman test.
Results: Gastritis patients have high levels of education as much as 50% and low
levels of education as much as 50%. Most patients have a good family support of
79.2% and patients running diet dutifully as much as 62.5%. Test the correlation
between the relationship between educational level and diet compliance shows the
value of p = 0,106. Test the correlation between family support relationships and diet
compliance shows the value of p = 0.901.
Conclusion: There is no relationship between the level of education and family
support diet compliance in patients against gastritis.
KEYWORDS: level of education, family support, diet compliance
iv
v
vi
vii
MOTTO
Man Jadda Wa Jadda
Barang siapa yang bersungguh-sungguh akan mendapatkannya
Barang siapa yang keluar menuntut ilmu maka ia seperti berperang di jalan Allah
hingga pulang (HR. Tirmidzi)
Wahai orang-orang yang beriman! Apabila dikatakan kepadamu,” Berilah
kelapangan didalam majelis,”maka lapangkanlah, niscaya Allah akan memberimu
kelapangan untukmu,” maka berdirilah, niscaya Allah akan mengangkat (derajat)
orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu beberapa
derajat. Dan Allah maha teliti tehadap apa yang kamu kerjakan. (Al-Mujadilah : 11)
Dan Dia akan memberikan rezeki dari arah yang tidak disangka-sangkanya. Dan
barangsiapa bertawakal kepada Allah niscaya akan mencukupkan (keperluan)nya.
Sesungguhnya Allah melaksanakan urusan-Nya. Sungguh Allah telah mengadakan
ketentuan bagi setiap sesuatu. (AtTalaq : 3)
viii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala karunia dan
hidayahNya, sehingga saya dapat menyelesaikan karya tulis ini yang saya
persembahkan kepada :
1. Kepada ibu tercinta yang selalu mendukung ,memotivasi, menyayangi dan
selalu mendoakan sampai saat ini. Dan juga untuk Alm. bapak semoga bisa
tersenyum bahagia disana.
2. Kepada seluruh keluarga besarku, kakakku dan keponakkan tersayang yang
selalu mendukung dan mendoakan.
3. Dosen pembimbing yang besedia membimbing dan memberikan corat-coret
tinta dilembar kertasku, sehingga karya tulis ini dapat terselesaikan dengan
hasil yang baik, serta semua dosen gizi yang telah memberikan ilmunya.
4. Teman-teman seperjuangan Gizi 2012 dan sahabat-sahabat yang selalu
mendukung dan memberikan semangatnya sehingga dapat terelesaikannya
karya tulis ini. Semoga persahabatkan kita sampai nanti, dan semoga kita
semua bisa sukses suatu hari nanti.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Novianti Kusumaningrum
Tempat, Tanggal Lahir
: Karanganyar, 08 November 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Mangurejo Rt 02/ Rw 01, Ngesrep, Ngemplak,
Boyolali, Jawa Tengah
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Bakti 1 2000
2. Lulus SD Ngesrep 2 2006
3. Lulus SMPN 1 Ngemplak 2009
4. Lulus SMAN 1 Ngemplak 2012
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum. Wr.Wb
Bismillahirahmanirrahim, Alhamdulillahhirabill’alamin. Puji syukur penulis
ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-NYA sehingga penulis
dapat menyelesaikan karya tulis yang berjudul ” Hubungan Tingkat Pendidikan dan
Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet pada Pasien Gastritis Rawat Inap di
RSUD Sukoharjo” .
Penysusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak mendapatkan bimbingan dan
bantuan serta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada :
1. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes selaku pembimbing pertama yang telah meluangkan
waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam penyusunan karya
tulis ilmiah ini.
3. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing kedua yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
4. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian tugas ini, baik secara langsung
maupun tidak langsung yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih
memerlukan penyempurnaan, untuk itu saran dan masukan dari semua pihak
xi
serta pembaca sangat diharapkan. Demikian pula penulis berharap semoga karya
tulis ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta , 14 Januari 2017
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................
i
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... ii
ABSTRAK ....................................................................................................... iii
ASBTARCT ..................................................................................................... iv
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................... v
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ vi
PERNYATAAN ................................................................................................ vii
MOTTO .......................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN............................................................................................. ix
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ x
KATA PENGANTAR ...................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xvi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang Masalah .......................................................................
Rumusan Masalah ..............................................................................
Tujuan Penelitian .................................................................................
Manfaat Penelitian ...............................................................................
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Penyakit Gastritis ................................................................................. 6
1. Definisi .......................................................................................... 6
xiii
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
2. Macam-Macam Gatritis .................................................................. 7
Kepatuhan Diet ................................................................................... 8
1. Jenis Diet ...................................................................................... 10
2. Faktor yang Mempengaruhi Diet .................................................... 11
a. Pendidikan ............................................................................... 11
b. Pengetahuan ........................................................................... 12
c. Sikap ....................................................................................... 12
d. Stress ...................................................................................... 12
Tingkat Pendidikan............................................................................... 14
1. Definisi .......................................................................................... 14
a. Pendidikan dasar ..................................................................... 14
b. Pendidikan Menengah ............................................................. 14
c. Pendidikan Tinggi .................................................................... 15
Dukungan Keluarga ............................................................................ 15
1. Pengertian Keluarga ...................................................................... 15
2. Dukungan Keluarga ....................................................................... 16
a. Dukungan Informasional .......................................................... 15
b. Dukungan Penilaian ................................................................. 15
c. Dukungan Intrumental ............................................................. 16
d. Dukungan Emosinal ................................................................. 16
3. Fungsi Keluarga ............................................................................ 17
a. Fungsi Afektif ........................................................................... 16
b. Fungsi Sosialisasi .................................................................... 16
c. Fungsi Reproduksi ................................................................... 17
d. Fungsi Ekonomi ....................................................................... 17
e. Fungsi Perawatan .................................................................... 18
Hubungan Tingkat Pendidikan terhadap Kepatuhan Diet ..................... 22
Hubungan Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet...... .............. .22
Kerangka Teori..................................................................................... 23
Kerangka Konsep................................................................................. 24
Hipotesis .............................................................................................. 24
BAB III METODE PENELITIAN
Jenis Penelitian .................................................................................... 25
Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 25
Subjek Penelitian ................................................................................. 25
Populasi dan Sampel ........................................................................... 26
1. Populasi ........................................................................................ 26
2. Sampel .......................................................................................... 26
E. Variabel Penelitian ............................................................................... 27
1. Variabel Bebas .............................................................................. 27
2. Variabel Terikat ............................................................................. 27
F. Definisi Operasional ............................................................................. 28
G. Pengumpulan Data ............................................................................. 28
1. Jenis Data ..................................................................................... 28
A.
B.
C.
D.
xiv
2. Cara Pengumpulan ........................................................................ 29
H. Langkah-langkah Penelitian ................................................................ 29
1. Instrumen penelitian dan Alat Penelitian ......................................... 29
2. Jalannya Penelitian ....................................................................... 29
I. Pengolahan Data ................................................................................. 31
J. Analisis Data ........................................................................................ 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum ................................................................................ 35
1. Jumlah Pasien ................................................................................ 35
2. Kegiatan Pelayanan Gizi ................................................................. 35
B. Hasil Penelitian ................................................................................... 36
1. Analisis Univariat ........................................................................... 36
2. Analisis Bivariat ............................................................................. 39
3. Keterbatasan Penelitian ................................................................ 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kesimpulan ......................................................................................... 46
B. Saran .................................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Daftar Operasional ............................................................................... 29
Coding Tingkat Pendidikan .................................................................. 33
Coding Dukungan Keluarga ................................................................ 34
Coding Kepatuhan Diet ....................................................................... 34
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ....... 37
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Dukungan Keluarga...... 38
Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kepatuhan Diet ........... 39
Distribusi Tingkat Pendidikan dengan Kepatuhan Diet Berdasarkan Nilai
Parametrik Statistik ............................................................................ 40
9. Distribusi Frekuensi Kepatuhan Diet Berdasarkan Tingkat Pendidikan 41
10. Distribusi Dukungan Keluarga dengan Kepatuhan Diet Berdasarkan Nilai
Parametrik Statistik ............................................................................ 43
11. Distribusi Frekuensi Kepatuhan Diet Berdasarkan Dukungan Keluarga 44
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori....................................................................................23
2. Kerangka Konsep................................................................................24
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
Surat pernyataan menjadi responden
Kuesioner data identitas responden
Kuesioner penelitian dukungan keluarga
Form sisa hasil makanan
Lampiran Hasil SPSS
xviii