BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Teori Dasar Perpindahan Panas
Perpindahan kalor dapat didefinisikan sebagai suatu proses berpindahnya suatu energi kalor dari satu daerah ke daerah lain akibat adanya perbedaan suhu
pada daerah tersebut. Macam-macam proses perpindahan kalor, yaitu : 1. Perpindahan kalor secara konduksi.
Perpindahan kalor secara konduksi adalah proses perpindahan kalor dimana kalor mengalir dari daerah yang bersuhu tinggi ke daerah yang bersuhu rendah
dalam suatu medium padat, cair atau gas atau antara medium-medium yang berlainan yang bersinggungan secara langsung.
2. Perpindahan kalor secara konveksi. Perpindahan kalor secara konveksi adalah proses tansport energi dengan kerja
gabungan dari konduksi kalor, penyimpanan energi dan gerakan mencampur. Konveksi sangat penting sebagai mekanisme perpindahan energi antara
permukaan benda padat dan cair atau gas. Perpindahan kalor secara konveksi dari suatu permukaan yang suhunya di atas suhu fluida disekitarnya berlangsung
dalam beberapa tahap. Pertama, kalor akan mengalir dengan cara konduksi dari permukaan ke partikel partikel fluida yang berbatasan. Energi yang berpindah
dengan cara demikian akan menaikkan suhu dan energi dalam partikel-partikel fluida tersebut. Kedua, partikel-partikel tersebut akan bergerak ke daerah suhu
yang lebih rendah dimana partikel tersebut akan bercampur dengan partikel-partikel fluida lainnya.
Perpindahan panas pada alat penukar kalor biasanya terdiri dari konveksi di setiap fluida dan konduksi pada dinding yang memisahkan kedua fluida. Pada
saat menganalisa alat penukar kalor, sangat diperlukan untuk menggunakan koefisien perpindahan panas menyeluruh, U, yang memungkinkan untuk
menghitung seluruh efek dari perpindahan panas. Laju perpindahan panas diantara
Universitas Sumatera Utara
kedua fluida terletak pada alat penukar kalor yang bergantung pada perbedaan temperatur pada suatu titik, yang bervariasi sepanjang alat penukar kalor. Pada
saat menganalisis alat penukar kalor, biasanya bekerja dengan menggunakan logarithmic mean temperature difference LMTD, yang sebanding dengan
perbedaan temperatur rata-rata diantara kedua fluida sepanjang alat penukar kalor. Ketika dua temperatur tidak diketahui maka dapat dianalisisdengan metode
keefektifitasan-NTU.
2.2 Pengertian Alat Penukar Kalor