PERANCANGAN MESIN PENGERING PISANG DENGAN KAPASITAS 120 kg / PROSES

PERANCANGAN MESIN PENGERING PISANGDENGAN KAPASITAS 120
kg / PROSES
Oleh: M. ASYFI APRIAN (01510003)
Mechanical Engineering
Dibuat: 2006-07-12 , dengan 3 file(s).

Keywords: Pengering, Industri Kecil, Tepung Pisang

Perkembangan industri kecil sangat dipengaruhi oleh teknologi yang digunakan, dalam hal ini
teknologi yang diharapkan adalah murah, sederhana dan mudah dalam penerapannya. Salah satu
industri kecil yang perlu diperhatikan adalah industri pembuatan tepung pisang yang
menggunakan sinar matahari sebagai sarana untuk proses pengeringan. Kelemahan pengeringan
dengan sinar matahari ini produk rentan terhadap pertumbuhan mikroorganisme atau benda asing
lainnya yang berbahaya bagi kesehatan manusia sebagai konsumennya, waktu pe ngeringan pun
relatif lama dan membutuhkan tempat yang luas. Oleh sebab itu diperlukan suatu usaha untuk
mengatasi hal tersebut yaitu dengan merancang mesin pengering pisang dengan kapasitas 120 kg
/ proses. Pengering ini berbentuk persegi dan di dalamnya berisi rak-rak dengan alas yang
berlubang- lubang sebagai tempat bahan yang akan dikeringkan. Proses pengeringan disini
diperoleh dengan cara penguapan air yaitu dengan mengalirkan udara panas disekeliling bahan.
Dari hasil perancangan didapatkan volume ruang pengering 2160,2385 liter dengan lama
pengeringan selama 2 jam pada temperatur 70 °C.