Analisis efisiensi usaha dan pemasaran susu suatu KUD (Studi kasus KUD Setia Kawan Nongkojajar di Kabupaten Pasuruan Jawa Tidur)
" J a d i k a n l a h s a b a r dan s h o l a t s e b a g a i Penolongmu
Dan Sesungguhnya
yang
d e m i k i a n i t u sungguh b e r a t
k e c u a l i b a g i orang-orang yang k h u s u
.
"
CAI Bagarah ; 4 5 )
kupersembshkan k a r y a k e c i l k u i n i
u n t u k I b u , Mak, Bapak t e r c i n t a
k a k a k - k a k a k k u mas Win, mbak
N a n i k , mas Agus, mbak R u l ,
mas Gun
adikku
serta
Mulyono
untuk
AWALlSlS EFISIEMSI USAWA DAN PEMASARAW SUSU
SUATU KUD
(Studi Kasus KUD Setia Kawan Nongkojajar
di Kabupaten Pasuruan Jawa Timur)
MU-ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTAWIAN
HS~ITUT
PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
ELIS YUNINGSIH.
A n a l i s i s E f i s i e n s i Usaha
di
Pema-
S t u d i K a s u s K I D S e t i a Kawan Nongko-
s a r a n Susu S u a t u K U D .
jajar
dan
P a s u r u a n , Jawa T i m u r .
Kabupaten
(Dibawah bim-
b i n g a n Bapak SUNARTO).
dalam P e l i t a V s e c a r a keseluruhan
Pembangunan
telah
d i g a r i s k a n , t e r m a s u k d i dalamnya . s e k t o r p e t e r n a k a n s e b a g a i
salah
s a t u b a g i a n i n t e g r a l s e k t o r p e r t a n i a n dalam
meningkatkan
gizi.
p r o d u k s i g u n a memenuhi k e b u t u h a n pangan
Sebagai
meningkatnya
rangka
implikasi d a r i hasil
pembangunan
adalah
t i n g k a t pendapatan mesyarakat demikian
h a l n y a dengan p o l a
konsumsi, d i a n t a r a n y a
adalah
dan
pula
mening-
k a t n y a p e r m i n t a a n d a n konsumsi s u s u .
Untuk menunjang h a 1 d i a t a s , maka p e r l u u s a h a pengembangan p e t e r n a k a n k h u s u s n y a s a p i p e r a h .
Akan t e t a p i masa-
lah yang d i h a d a p i a d a l a h pengelolaan s a p i p e r a h karena memerlukan
modal
y a n g cukup
besar.
Oleh karena i t u p e r l u
a d a n y a p e r a n a n k o p e r a s i susu/KUD g u n a m e n a n g a n i h a 1 t e r s e but.
Untuk
tanya,
maka
m e l i h a t bagaimana p e r a n a n RUD t e r h a d a p anggoperlu
d i k e t a h u i bagaimana p e n g e l o l a a n u s a h a
KUD t e r s e b u t d e m i k i a n p u l a b a g a i n a n a t i n g k a t e f i s i e n s i n y a .
S e l a i n i t u p e r l u d i k e t a h u i bagaimana
anggota
Salah
s e r t a manf a a t y a n g
satu
m a n f a a t yang
nya j a m i n a n p e m a s a r a n
tingkat partisipasi
di.rasakan dengan adanya
dirasakan anggota adalah
susu.
Sehu-bungan d e n g a n
maka p e r l u d i k e t a h u i u s a h a p e m a s a r a n s u s u
KUD.
ada-
ha1 i t u ,
o l e h RUD S e t i a
Kawan d i l i h a t d a r i b i a y a d a n m a r j i n p e m a s a r a n .
m e l i h a t b a g a i m a n a p e n g e l o l a a n u s a h a KUD
Untuk
Setia
Kawan, maka d i l i h a t d a r i f u n g s i - f u n g s i manajemen y a n g d i lakukan, d i a n t a r a n y a f u n g s i perencanaan, p e n g o r g a n i s a s i a n ,
kepemimpinan d a n p e n g a w a s a n .
Pelaksanaan fungsi-fungsi
t e r s e b u t t e l a h dilakukan o l e h manajer
d e n g a n cukup b a i k .
E f i s i e n s i u s a h a KUD d i l i h a t d e n g a n
dingan
KUD.
melakukan p e r b a n -
a n t a r a penerimaan dan b i a y a yang d i k e l u a r k a n
D a r i p e r h i t u n g a n t e r s e b u t d a p a t d i l i h a t bahwa
e f i s i e n s i t e r b e s a r a d a l a h u n i t k r e d i t sedangkan
terendah
ini
oleh
efisiensi
Hal
a d a l a h u n i t P e l a y a n a n Makanan T e r n a k (PMT).
mengingat
anggota
nilai
unit kredit e r a t sekali
terutama
pinjaman
sehari-hari anggota.
uang
tunai
dengan
kebutuhan
untuk
keperluan
Sedangkan u n i t PMT m e n g h a d a p i
masa-
l a h d a l a m k e t e r s e d i a a n bahan b a k u .
Apabila
usaha
d i l i h a t secara keseluruhan,
maka
KUD S e t i a Kawan mengalami f l u k t u a s i d a r i
t a h u n s e l a m a p e r i o d e 1988-1991.
efisiensi
tahun
ke
N i l a i e f i s i e n s i u s a h a KUD
S e t i a Kawan secara k e s e l u r u h a n
d a r i tahun 1988 sampai t a -
hun 1 9 9 1 m a s i n g - m a s i n g
1 . 0 6 , 1.05, 1 . 6 2 dan 1 . 5 2 .
adalah
Rata-rata e f i s i e n s i t e r s e b u t a d a l a h 1 . 3 2 .
Dengan d e m i k i a n
d a p a t d i l i h a t bahwa meskipun e f i s i e n s i u s a h a KUD mengalami
f l u k t u a s i , akan t e t a p i s e c a r a r a t a - r a t a n i l a i t e r s e b u t masih
d i atas satu
penerimaan
y a i t u 1.32.
H a l i n i menunjukkan
u s a h a KUD d a l a m p e r i o d e t a h u n t e r s e b u t
bahwa
selalu
l e b i h b e s a r d a r i b i a y a yang t e l a h d i k e l u a r k a n .
A n a l i s i s T i t i k I m p a s u n i t s u s u d i g u n a k a n u n t u k menget a h u i a p a k a h u s a h a u n i t s u s u d a l a m p o s i s i u n t u n g atau r u g i
pada
tahun
N i l a i t i t i k impas u n i t
tersebut.
susu
pada
tahun 1991 a d a l a h s e b e s a r 1 7 761 818.97 kilogr a m sedangkan
tingkat
penjualan
n y a t a pada tahbn 1991
18 7 4 7 4 7 6 . 5 6 k i l o g r a m .
ha
unit
adalah
sebesar
Dengan d e m i k i a n maka p o s i s i
s u s u a d a l a h menguntungkan
dengan
usa-
nilai
marjin
k o n t r i b u s i s e b e s a r 9 3 . 6 9 p e r s e n y a n g a r t i n y a bahwa
setiap
p e r u b a h a n p e n g h a s i l a n p e n j u a l a n akan menyebabkan p e r u b a h a n
untuk
dari
sumbangan b i a y a t e t a p a d a l a h s e b e s a r
perubahan
penjualan tersebut.
93.69
Sedangkan
persen
besarnya
n i l a i m a r j i n o f s a f e t y a d a l a h 5 . 2 8 p e r s e n y a n g menunjukkan
bahwa j i k a p e n j u a l a n n y a t a b e r k u r a n g a t a u menyimpang l e b i h
besar d a r i
5 . 2 8 persen d a r i penjualan yang t e l a h d i r e n c a -
n a k a n , maka p e r u s a h a a n akan m e n d e r i t a
kerugian.
rena penjualan nyata lebih besar d a r i penjualan
O l e h kanyata se-
b e s a r ( 2 . 4 0 p e r s e n ) maka p e r u s a h a a n mendapat k e u n t u n g a n .
A n a l i s i s r a s i o d i g u n a k a n u n t u k m e l i h a t p o s i s i keuangan
KUD S e t i a Kawan.
Berdasarkan
rasio likuiditas
cukup
b a i k s e d a n g k a n d i l i h a t d a r i r a s i o s o l v a b i l i t a s menunjukkan
keadaan
yang
k u r a n g b a i k a k a n t e t a p i r a s i o i n i mengalami
peningkatan d a r i tahun ke tahun.
Demikian p u l a r a s i o r e n -
t a b i l i t a s s e c a r a keseluruhan masih kurang b a i k .
T i n g k a t p a r t i s i p a s i a n g g o t a t e r h a d a p u s a h a KUD
Kawan
dibandingkan a n t a r s k a l a usaha yang
anggota
dimiliki
Setia
oleh
y a n g menunjukkan bahwa t i n g k a t p a r t i s i p a s i anggo-
t a KUD S e t i a Kawan t e r g o l o n g d a l a m k a t e g o r i s e d a n g
dengun
n i l a i i n t e r v a l u n t u k a n g g o ta s k a l a usa ha k e c i l , s e d a n g dan
b e s a r masing-masing a d a l a h 0 . 7 7 , 0.93 dan 0.98.
Demikian
pula
halnya
anggota
nilai
dengan t i n g k a t m a n f a a t yang
termasuk
interval
dalam k a t e g o r i sudah
u n t u k masing-masing
dirasakan
oleh
merasakan
dengan
usaha
kecil,
skala
sedang dan b e s a r masing-masing a d a l a h 0.99,
1.02 dan 1 . 0 3 .
Sedangkan a p a b i l a d i l i h a t d a r i p e n g e l o l a a n u s a h a t a n i
o l e h a n g g o t a d e n g a n m e n g a n a l i s i s t i t i k i m p a s anggodikatakan
bahwa
usahatani ternak
o j a j a r dikatakan optimal
a n g g o t a KUD p a l i n g
apabila
e m i l i k i s a p i p e r a h sebanyak 5 ekor.
anyakan a n g g o t a
tersebut.
KUD
s a p i perah d i
Sedangkan
belum m e m i l i k i s a p i p e r a h
Oleh karena i t u
ke-
sejumlah
p e r l u adanya peningkatan p e l a -
yanan b e r u p a k r e d i t s a p i p e r a h .
Untuk
analisis
melihat
pemasaran
susu
KUD
oleh
b.iaya d a n m a r j i n p e m a s a r a n d a l a m
1989-1991.
mengalami
Nilai
56.83 dan 65.82.
periode
m a r j i n pemasaran d a r i tahun
p e n i n g k a t a n dengan n i l a i
dilakukan
tahun
ke
masing-masing
tahun
49.52,
Sedangkan n i l a n s h a r e yang d i t e r i m a o l e h
p e t e r n a k menunjukkan p e n u r u n a n d a r i t a h u n 1989-1991 d e n g a n
n i l a i masing-masing 8 6 . 9 4 p e r s e n ,
persen.
87.88 p e r s e n , dan 87.02
H a l i n i menunjukkan s e o l a h - o l a h k e u n t u n g a n
lebih
b e s a r d i p e r o l e h p i h a k KUD, t e t a p i p a d a k e n y a t a a n n y a
tidak
d e m i k i a n k a r e n a KUD s e b a g a i b a d a n u s a h a b e r s a m a , maka
ke-
untungan akan kembali
Hal
at
dilihat d
anggota dalam
b e n t u k SHU.
l a i SHU y a n g s e l a l u menunjukkan
k a t a n d a l a m p e r i o d e t e r s e b u t d e n g a n n i l a i masing-ma-
1 p e r s e n , 3.68 persen dan 3 . 7 4 p e r s e n .
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN SUSU
SUATU KUD
( S t u d i K a s u s KUD S e t i a Kawan N o n g k o j a j a r
d i K a b u p a t e n P a s u r u a n , Jawa T i m u r )
Oleh
ELIS YUNINGSIH
A 24.1292
Karya I l m i a h
S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t Memperoleh G e l a r
SARJANA PERTANIAN
Pada
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
1992
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN ILMU-ILMU
SOSIAL EKONOMI PERETANIAN
DENGAN IN1 MENYATAKAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
LAPANGAN
YANG DISUSUN OLEH :
NAMA
:
ELIS YUNINGSIH
NOMOR POKOK
:
A 24.1292
JUDUL
:
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN
SUSU SUATU KUD ( S t u d i K a s u s KUD
Setia
Kawan N o n g k o j a j a r d i
Pasu-
Kabupaten
r u n a n , Jawa T i m u r )
DAPAT DITERIMA SEBAGAI SYARAT KELULUSAN
SARJANA PERTANIAN
Menyetujui
Dosen Pembimbing
.~ -
Ir.
\s
TANGGAL K LULUSAN : 2 9 Mei 1992
Sunarto
PERNYATAAN
DENGAN I N 1 SAYA MENYATAXAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
I N 1 BENAR-BENAR
DIAJUKAN
LAPANGAN
H A S I L KARYA SAYA S E N D I R I DAN BELUM
S E B A G A I KARYA I L M I A H PADA PERGURUAN T I N G G I
PERNAH
ATAU
LEMBAGA APAPUN
Bogor,
Mei 1992
E L I S YUNINGSIH
A 24.1292
RIWAYAT HIDUP
Penulis
dilahirkan
(Jana
Timur)
empat
dari
d i Pandaan,
p a d a t a n g g a l 5 J u n i 1968
Kabupaten
Pasuruan
sebagai
lima bersaudara, d a r i keluarga
anak
ke
Bapak
Sahuri
Dasar
sampai
(almarhum) d a n I b u A f r i d a .
Jenjang
pendidikan mulai d a r i Sekolah
S e k o l a h Menengah A t a s d i s e l e s a i k a n d i P a n d a a n , y a i t u
pada
1 9 8 1 d a r i S e k o l a h Dasar N e g e r i P a n d a a n , t a h u n
1984
tahun
dari
S e k o l a h Menengah P e r t a m a N e g e r i I P a n d a a n
dan
pada
t a h u n 1987 d a r i S e k o l a h Menengah A t a s N e g e r i P a n d a a n .
Pada
Institut
Minat
tahun
Pertanian,
pendidikan
P e r t a n i a n Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r
dan
Bersama.
1987 p e n u l i s m e l a n j u t k a n
Kemampuan (PMDK)
Pada
memasuki
Jurusan
Ilmu-ilmu S o s i a l
Program S t u d i A g r i b i s n i s .
Penelusuran
Tingkat
t a h u n 1988 p e n u l i s d i t e r i m a
di
di
Ekonomi
Persiapan
Fakultas
Pertanian,
" J a d i k a n l a h s a b a r dan s h o l a t s e b a g a i Penolongmu
Dan Sesungguhnya
yang
d e m i k i a n i t u sungguh b e r a t
k e c u a l i b a g i orang-orang yang k h u s u
.
"
CAI Bagarah ; 4 5 )
kupersembshkan k a r y a k e c i l k u i n i
u n t u k I b u , Mak, Bapak t e r c i n t a
k a k a k - k a k a k k u mas Win, mbak
N a n i k , mas Agus, mbak R u l ,
mas Gun
adikku
serta
Mulyono
untuk
AWALlSlS EFISIEMSI USAWA DAN PEMASARAW SUSU
SUATU KUD
(Studi Kasus KUD Setia Kawan Nongkojajar
di Kabupaten Pasuruan Jawa Timur)
MU-ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTAWIAN
HS~ITUT
PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
ELIS YUNINGSIH.
A n a l i s i s E f i s i e n s i Usaha
di
Pema-
S t u d i K a s u s K I D S e t i a Kawan Nongko-
s a r a n Susu S u a t u K U D .
jajar
dan
P a s u r u a n , Jawa T i m u r .
Kabupaten
(Dibawah bim-
b i n g a n Bapak SUNARTO).
dalam P e l i t a V s e c a r a keseluruhan
Pembangunan
telah
d i g a r i s k a n , t e r m a s u k d i dalamnya . s e k t o r p e t e r n a k a n s e b a g a i
salah
s a t u b a g i a n i n t e g r a l s e k t o r p e r t a n i a n dalam
meningkatkan
gizi.
p r o d u k s i g u n a memenuhi k e b u t u h a n pangan
Sebagai
meningkatnya
rangka
implikasi d a r i hasil
pembangunan
adalah
t i n g k a t pendapatan mesyarakat demikian
h a l n y a dengan p o l a
konsumsi, d i a n t a r a n y a
adalah
dan
pula
mening-
k a t n y a p e r m i n t a a n d a n konsumsi s u s u .
Untuk menunjang h a 1 d i a t a s , maka p e r l u u s a h a pengembangan p e t e r n a k a n k h u s u s n y a s a p i p e r a h .
Akan t e t a p i masa-
lah yang d i h a d a p i a d a l a h pengelolaan s a p i p e r a h karena memerlukan
modal
y a n g cukup
besar.
Oleh karena i t u p e r l u
a d a n y a p e r a n a n k o p e r a s i susu/KUD g u n a m e n a n g a n i h a 1 t e r s e but.
Untuk
tanya,
maka
m e l i h a t bagaimana p e r a n a n RUD t e r h a d a p anggoperlu
d i k e t a h u i bagaimana p e n g e l o l a a n u s a h a
KUD t e r s e b u t d e m i k i a n p u l a b a g a i n a n a t i n g k a t e f i s i e n s i n y a .
S e l a i n i t u p e r l u d i k e t a h u i bagaimana
anggota
Salah
s e r t a manf a a t y a n g
satu
m a n f a a t yang
nya j a m i n a n p e m a s a r a n
tingkat partisipasi
di.rasakan dengan adanya
dirasakan anggota adalah
susu.
Sehu-bungan d e n g a n
maka p e r l u d i k e t a h u i u s a h a p e m a s a r a n s u s u
KUD.
ada-
ha1 i t u ,
o l e h RUD S e t i a
Kawan d i l i h a t d a r i b i a y a d a n m a r j i n p e m a s a r a n .
m e l i h a t b a g a i m a n a p e n g e l o l a a n u s a h a KUD
Untuk
Setia
Kawan, maka d i l i h a t d a r i f u n g s i - f u n g s i manajemen y a n g d i lakukan, d i a n t a r a n y a f u n g s i perencanaan, p e n g o r g a n i s a s i a n ,
kepemimpinan d a n p e n g a w a s a n .
Pelaksanaan fungsi-fungsi
t e r s e b u t t e l a h dilakukan o l e h manajer
d e n g a n cukup b a i k .
E f i s i e n s i u s a h a KUD d i l i h a t d e n g a n
dingan
KUD.
melakukan p e r b a n -
a n t a r a penerimaan dan b i a y a yang d i k e l u a r k a n
D a r i p e r h i t u n g a n t e r s e b u t d a p a t d i l i h a t bahwa
e f i s i e n s i t e r b e s a r a d a l a h u n i t k r e d i t sedangkan
terendah
ini
oleh
efisiensi
Hal
a d a l a h u n i t P e l a y a n a n Makanan T e r n a k (PMT).
mengingat
anggota
nilai
unit kredit e r a t sekali
terutama
pinjaman
sehari-hari anggota.
uang
tunai
dengan
kebutuhan
untuk
keperluan
Sedangkan u n i t PMT m e n g h a d a p i
masa-
l a h d a l a m k e t e r s e d i a a n bahan b a k u .
Apabila
usaha
d i l i h a t secara keseluruhan,
maka
KUD S e t i a Kawan mengalami f l u k t u a s i d a r i
t a h u n s e l a m a p e r i o d e 1988-1991.
efisiensi
tahun
ke
N i l a i e f i s i e n s i u s a h a KUD
S e t i a Kawan secara k e s e l u r u h a n
d a r i tahun 1988 sampai t a -
hun 1 9 9 1 m a s i n g - m a s i n g
1 . 0 6 , 1.05, 1 . 6 2 dan 1 . 5 2 .
adalah
Rata-rata e f i s i e n s i t e r s e b u t a d a l a h 1 . 3 2 .
Dengan d e m i k i a n
d a p a t d i l i h a t bahwa meskipun e f i s i e n s i u s a h a KUD mengalami
f l u k t u a s i , akan t e t a p i s e c a r a r a t a - r a t a n i l a i t e r s e b u t masih
d i atas satu
penerimaan
y a i t u 1.32.
H a l i n i menunjukkan
u s a h a KUD d a l a m p e r i o d e t a h u n t e r s e b u t
bahwa
selalu
l e b i h b e s a r d a r i b i a y a yang t e l a h d i k e l u a r k a n .
A n a l i s i s T i t i k I m p a s u n i t s u s u d i g u n a k a n u n t u k menget a h u i a p a k a h u s a h a u n i t s u s u d a l a m p o s i s i u n t u n g atau r u g i
pada
tahun
N i l a i t i t i k impas u n i t
tersebut.
susu
pada
tahun 1991 a d a l a h s e b e s a r 1 7 761 818.97 kilogr a m sedangkan
tingkat
penjualan
n y a t a pada tahbn 1991
18 7 4 7 4 7 6 . 5 6 k i l o g r a m .
ha
unit
adalah
sebesar
Dengan d e m i k i a n maka p o s i s i
s u s u a d a l a h menguntungkan
dengan
usa-
nilai
marjin
k o n t r i b u s i s e b e s a r 9 3 . 6 9 p e r s e n y a n g a r t i n y a bahwa
setiap
p e r u b a h a n p e n g h a s i l a n p e n j u a l a n akan menyebabkan p e r u b a h a n
untuk
dari
sumbangan b i a y a t e t a p a d a l a h s e b e s a r
perubahan
penjualan tersebut.
93.69
Sedangkan
persen
besarnya
n i l a i m a r j i n o f s a f e t y a d a l a h 5 . 2 8 p e r s e n y a n g menunjukkan
bahwa j i k a p e n j u a l a n n y a t a b e r k u r a n g a t a u menyimpang l e b i h
besar d a r i
5 . 2 8 persen d a r i penjualan yang t e l a h d i r e n c a -
n a k a n , maka p e r u s a h a a n akan m e n d e r i t a
kerugian.
rena penjualan nyata lebih besar d a r i penjualan
O l e h kanyata se-
b e s a r ( 2 . 4 0 p e r s e n ) maka p e r u s a h a a n mendapat k e u n t u n g a n .
A n a l i s i s r a s i o d i g u n a k a n u n t u k m e l i h a t p o s i s i keuangan
KUD S e t i a Kawan.
Berdasarkan
rasio likuiditas
cukup
b a i k s e d a n g k a n d i l i h a t d a r i r a s i o s o l v a b i l i t a s menunjukkan
keadaan
yang
k u r a n g b a i k a k a n t e t a p i r a s i o i n i mengalami
peningkatan d a r i tahun ke tahun.
Demikian p u l a r a s i o r e n -
t a b i l i t a s s e c a r a keseluruhan masih kurang b a i k .
T i n g k a t p a r t i s i p a s i a n g g o t a t e r h a d a p u s a h a KUD
Kawan
dibandingkan a n t a r s k a l a usaha yang
anggota
dimiliki
Setia
oleh
y a n g menunjukkan bahwa t i n g k a t p a r t i s i p a s i anggo-
t a KUD S e t i a Kawan t e r g o l o n g d a l a m k a t e g o r i s e d a n g
dengun
n i l a i i n t e r v a l u n t u k a n g g o ta s k a l a usa ha k e c i l , s e d a n g dan
b e s a r masing-masing a d a l a h 0 . 7 7 , 0.93 dan 0.98.
Demikian
pula
halnya
anggota
nilai
dengan t i n g k a t m a n f a a t yang
termasuk
interval
dalam k a t e g o r i sudah
u n t u k masing-masing
dirasakan
oleh
merasakan
dengan
usaha
kecil,
skala
sedang dan b e s a r masing-masing a d a l a h 0.99,
1.02 dan 1 . 0 3 .
Sedangkan a p a b i l a d i l i h a t d a r i p e n g e l o l a a n u s a h a t a n i
o l e h a n g g o t a d e n g a n m e n g a n a l i s i s t i t i k i m p a s anggodikatakan
bahwa
usahatani ternak
o j a j a r dikatakan optimal
a n g g o t a KUD p a l i n g
apabila
e m i l i k i s a p i p e r a h sebanyak 5 ekor.
anyakan a n g g o t a
tersebut.
KUD
s a p i perah d i
Sedangkan
belum m e m i l i k i s a p i p e r a h
Oleh karena i t u
ke-
sejumlah
p e r l u adanya peningkatan p e l a -
yanan b e r u p a k r e d i t s a p i p e r a h .
Untuk
analisis
melihat
pemasaran
susu
KUD
oleh
b.iaya d a n m a r j i n p e m a s a r a n d a l a m
1989-1991.
mengalami
Nilai
56.83 dan 65.82.
periode
m a r j i n pemasaran d a r i tahun
p e n i n g k a t a n dengan n i l a i
dilakukan
tahun
ke
masing-masing
tahun
49.52,
Sedangkan n i l a n s h a r e yang d i t e r i m a o l e h
p e t e r n a k menunjukkan p e n u r u n a n d a r i t a h u n 1989-1991 d e n g a n
n i l a i masing-masing 8 6 . 9 4 p e r s e n ,
persen.
87.88 p e r s e n , dan 87.02
H a l i n i menunjukkan s e o l a h - o l a h k e u n t u n g a n
lebih
b e s a r d i p e r o l e h p i h a k KUD, t e t a p i p a d a k e n y a t a a n n y a
tidak
d e m i k i a n k a r e n a KUD s e b a g a i b a d a n u s a h a b e r s a m a , maka
ke-
untungan akan kembali
Hal
at
dilihat d
anggota dalam
b e n t u k SHU.
l a i SHU y a n g s e l a l u menunjukkan
k a t a n d a l a m p e r i o d e t e r s e b u t d e n g a n n i l a i masing-ma-
1 p e r s e n , 3.68 persen dan 3 . 7 4 p e r s e n .
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN SUSU
SUATU KUD
( S t u d i K a s u s KUD S e t i a Kawan N o n g k o j a j a r
d i K a b u p a t e n P a s u r u a n , Jawa T i m u r )
Oleh
ELIS YUNINGSIH
A 24.1292
Karya I l m i a h
S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t Memperoleh G e l a r
SARJANA PERTANIAN
Pada
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
1992
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN ILMU-ILMU
SOSIAL EKONOMI PERETANIAN
DENGAN IN1 MENYATAKAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
LAPANGAN
YANG DISUSUN OLEH :
NAMA
:
ELIS YUNINGSIH
NOMOR POKOK
:
A 24.1292
JUDUL
:
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN
SUSU SUATU KUD ( S t u d i K a s u s KUD
Setia
Kawan N o n g k o j a j a r d i
Pasu-
Kabupaten
r u n a n , Jawa T i m u r )
DAPAT DITERIMA SEBAGAI SYARAT KELULUSAN
SARJANA PERTANIAN
Menyetujui
Dosen Pembimbing
.~ -
Ir.
\s
TANGGAL K LULUSAN : 2 9 Mei 1992
Sunarto
PERNYATAAN
DENGAN I N 1 SAYA MENYATAXAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
I N 1 BENAR-BENAR
DIAJUKAN
LAPANGAN
H A S I L KARYA SAYA S E N D I R I DAN BELUM
S E B A G A I KARYA I L M I A H PADA PERGURUAN T I N G G I
PERNAH
ATAU
LEMBAGA APAPUN
Bogor,
Mei 1992
E L I S YUNINGSIH
A 24.1292
RIWAYAT HIDUP
Penulis
dilahirkan
(Jana
Timur)
empat
dari
d i Pandaan,
p a d a t a n g g a l 5 J u n i 1968
Kabupaten
Pasuruan
sebagai
lima bersaudara, d a r i keluarga
anak
ke
Bapak
Sahuri
Dasar
sampai
(almarhum) d a n I b u A f r i d a .
Jenjang
pendidikan mulai d a r i Sekolah
S e k o l a h Menengah A t a s d i s e l e s a i k a n d i P a n d a a n , y a i t u
pada
1 9 8 1 d a r i S e k o l a h Dasar N e g e r i P a n d a a n , t a h u n
1984
tahun
dari
S e k o l a h Menengah P e r t a m a N e g e r i I P a n d a a n
dan
pada
t a h u n 1987 d a r i S e k o l a h Menengah A t a s N e g e r i P a n d a a n .
Pada
Institut
Minat
tahun
Pertanian,
pendidikan
P e r t a n i a n Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r
dan
Bersama.
1987 p e n u l i s m e l a n j u t k a n
Kemampuan (PMDK)
Pada
memasuki
Jurusan
Ilmu-ilmu S o s i a l
Program S t u d i A g r i b i s n i s .
Penelusuran
Tingkat
t a h u n 1988 p e n u l i s d i t e r i m a
di
di
Ekonomi
Persiapan
Fakultas
Pertanian,
Dan Sesungguhnya
yang
d e m i k i a n i t u sungguh b e r a t
k e c u a l i b a g i orang-orang yang k h u s u
.
"
CAI Bagarah ; 4 5 )
kupersembshkan k a r y a k e c i l k u i n i
u n t u k I b u , Mak, Bapak t e r c i n t a
k a k a k - k a k a k k u mas Win, mbak
N a n i k , mas Agus, mbak R u l ,
mas Gun
adikku
serta
Mulyono
untuk
AWALlSlS EFISIEMSI USAWA DAN PEMASARAW SUSU
SUATU KUD
(Studi Kasus KUD Setia Kawan Nongkojajar
di Kabupaten Pasuruan Jawa Timur)
MU-ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTAWIAN
HS~ITUT
PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
ELIS YUNINGSIH.
A n a l i s i s E f i s i e n s i Usaha
di
Pema-
S t u d i K a s u s K I D S e t i a Kawan Nongko-
s a r a n Susu S u a t u K U D .
jajar
dan
P a s u r u a n , Jawa T i m u r .
Kabupaten
(Dibawah bim-
b i n g a n Bapak SUNARTO).
dalam P e l i t a V s e c a r a keseluruhan
Pembangunan
telah
d i g a r i s k a n , t e r m a s u k d i dalamnya . s e k t o r p e t e r n a k a n s e b a g a i
salah
s a t u b a g i a n i n t e g r a l s e k t o r p e r t a n i a n dalam
meningkatkan
gizi.
p r o d u k s i g u n a memenuhi k e b u t u h a n pangan
Sebagai
meningkatnya
rangka
implikasi d a r i hasil
pembangunan
adalah
t i n g k a t pendapatan mesyarakat demikian
h a l n y a dengan p o l a
konsumsi, d i a n t a r a n y a
adalah
dan
pula
mening-
k a t n y a p e r m i n t a a n d a n konsumsi s u s u .
Untuk menunjang h a 1 d i a t a s , maka p e r l u u s a h a pengembangan p e t e r n a k a n k h u s u s n y a s a p i p e r a h .
Akan t e t a p i masa-
lah yang d i h a d a p i a d a l a h pengelolaan s a p i p e r a h karena memerlukan
modal
y a n g cukup
besar.
Oleh karena i t u p e r l u
a d a n y a p e r a n a n k o p e r a s i susu/KUD g u n a m e n a n g a n i h a 1 t e r s e but.
Untuk
tanya,
maka
m e l i h a t bagaimana p e r a n a n RUD t e r h a d a p anggoperlu
d i k e t a h u i bagaimana p e n g e l o l a a n u s a h a
KUD t e r s e b u t d e m i k i a n p u l a b a g a i n a n a t i n g k a t e f i s i e n s i n y a .
S e l a i n i t u p e r l u d i k e t a h u i bagaimana
anggota
Salah
s e r t a manf a a t y a n g
satu
m a n f a a t yang
nya j a m i n a n p e m a s a r a n
tingkat partisipasi
di.rasakan dengan adanya
dirasakan anggota adalah
susu.
Sehu-bungan d e n g a n
maka p e r l u d i k e t a h u i u s a h a p e m a s a r a n s u s u
KUD.
ada-
ha1 i t u ,
o l e h RUD S e t i a
Kawan d i l i h a t d a r i b i a y a d a n m a r j i n p e m a s a r a n .
m e l i h a t b a g a i m a n a p e n g e l o l a a n u s a h a KUD
Untuk
Setia
Kawan, maka d i l i h a t d a r i f u n g s i - f u n g s i manajemen y a n g d i lakukan, d i a n t a r a n y a f u n g s i perencanaan, p e n g o r g a n i s a s i a n ,
kepemimpinan d a n p e n g a w a s a n .
Pelaksanaan fungsi-fungsi
t e r s e b u t t e l a h dilakukan o l e h manajer
d e n g a n cukup b a i k .
E f i s i e n s i u s a h a KUD d i l i h a t d e n g a n
dingan
KUD.
melakukan p e r b a n -
a n t a r a penerimaan dan b i a y a yang d i k e l u a r k a n
D a r i p e r h i t u n g a n t e r s e b u t d a p a t d i l i h a t bahwa
e f i s i e n s i t e r b e s a r a d a l a h u n i t k r e d i t sedangkan
terendah
ini
oleh
efisiensi
Hal
a d a l a h u n i t P e l a y a n a n Makanan T e r n a k (PMT).
mengingat
anggota
nilai
unit kredit e r a t sekali
terutama
pinjaman
sehari-hari anggota.
uang
tunai
dengan
kebutuhan
untuk
keperluan
Sedangkan u n i t PMT m e n g h a d a p i
masa-
l a h d a l a m k e t e r s e d i a a n bahan b a k u .
Apabila
usaha
d i l i h a t secara keseluruhan,
maka
KUD S e t i a Kawan mengalami f l u k t u a s i d a r i
t a h u n s e l a m a p e r i o d e 1988-1991.
efisiensi
tahun
ke
N i l a i e f i s i e n s i u s a h a KUD
S e t i a Kawan secara k e s e l u r u h a n
d a r i tahun 1988 sampai t a -
hun 1 9 9 1 m a s i n g - m a s i n g
1 . 0 6 , 1.05, 1 . 6 2 dan 1 . 5 2 .
adalah
Rata-rata e f i s i e n s i t e r s e b u t a d a l a h 1 . 3 2 .
Dengan d e m i k i a n
d a p a t d i l i h a t bahwa meskipun e f i s i e n s i u s a h a KUD mengalami
f l u k t u a s i , akan t e t a p i s e c a r a r a t a - r a t a n i l a i t e r s e b u t masih
d i atas satu
penerimaan
y a i t u 1.32.
H a l i n i menunjukkan
u s a h a KUD d a l a m p e r i o d e t a h u n t e r s e b u t
bahwa
selalu
l e b i h b e s a r d a r i b i a y a yang t e l a h d i k e l u a r k a n .
A n a l i s i s T i t i k I m p a s u n i t s u s u d i g u n a k a n u n t u k menget a h u i a p a k a h u s a h a u n i t s u s u d a l a m p o s i s i u n t u n g atau r u g i
pada
tahun
N i l a i t i t i k impas u n i t
tersebut.
susu
pada
tahun 1991 a d a l a h s e b e s a r 1 7 761 818.97 kilogr a m sedangkan
tingkat
penjualan
n y a t a pada tahbn 1991
18 7 4 7 4 7 6 . 5 6 k i l o g r a m .
ha
unit
adalah
sebesar
Dengan d e m i k i a n maka p o s i s i
s u s u a d a l a h menguntungkan
dengan
usa-
nilai
marjin
k o n t r i b u s i s e b e s a r 9 3 . 6 9 p e r s e n y a n g a r t i n y a bahwa
setiap
p e r u b a h a n p e n g h a s i l a n p e n j u a l a n akan menyebabkan p e r u b a h a n
untuk
dari
sumbangan b i a y a t e t a p a d a l a h s e b e s a r
perubahan
penjualan tersebut.
93.69
Sedangkan
persen
besarnya
n i l a i m a r j i n o f s a f e t y a d a l a h 5 . 2 8 p e r s e n y a n g menunjukkan
bahwa j i k a p e n j u a l a n n y a t a b e r k u r a n g a t a u menyimpang l e b i h
besar d a r i
5 . 2 8 persen d a r i penjualan yang t e l a h d i r e n c a -
n a k a n , maka p e r u s a h a a n akan m e n d e r i t a
kerugian.
rena penjualan nyata lebih besar d a r i penjualan
O l e h kanyata se-
b e s a r ( 2 . 4 0 p e r s e n ) maka p e r u s a h a a n mendapat k e u n t u n g a n .
A n a l i s i s r a s i o d i g u n a k a n u n t u k m e l i h a t p o s i s i keuangan
KUD S e t i a Kawan.
Berdasarkan
rasio likuiditas
cukup
b a i k s e d a n g k a n d i l i h a t d a r i r a s i o s o l v a b i l i t a s menunjukkan
keadaan
yang
k u r a n g b a i k a k a n t e t a p i r a s i o i n i mengalami
peningkatan d a r i tahun ke tahun.
Demikian p u l a r a s i o r e n -
t a b i l i t a s s e c a r a keseluruhan masih kurang b a i k .
T i n g k a t p a r t i s i p a s i a n g g o t a t e r h a d a p u s a h a KUD
Kawan
dibandingkan a n t a r s k a l a usaha yang
anggota
dimiliki
Setia
oleh
y a n g menunjukkan bahwa t i n g k a t p a r t i s i p a s i anggo-
t a KUD S e t i a Kawan t e r g o l o n g d a l a m k a t e g o r i s e d a n g
dengun
n i l a i i n t e r v a l u n t u k a n g g o ta s k a l a usa ha k e c i l , s e d a n g dan
b e s a r masing-masing a d a l a h 0 . 7 7 , 0.93 dan 0.98.
Demikian
pula
halnya
anggota
nilai
dengan t i n g k a t m a n f a a t yang
termasuk
interval
dalam k a t e g o r i sudah
u n t u k masing-masing
dirasakan
oleh
merasakan
dengan
usaha
kecil,
skala
sedang dan b e s a r masing-masing a d a l a h 0.99,
1.02 dan 1 . 0 3 .
Sedangkan a p a b i l a d i l i h a t d a r i p e n g e l o l a a n u s a h a t a n i
o l e h a n g g o t a d e n g a n m e n g a n a l i s i s t i t i k i m p a s anggodikatakan
bahwa
usahatani ternak
o j a j a r dikatakan optimal
a n g g o t a KUD p a l i n g
apabila
e m i l i k i s a p i p e r a h sebanyak 5 ekor.
anyakan a n g g o t a
tersebut.
KUD
s a p i perah d i
Sedangkan
belum m e m i l i k i s a p i p e r a h
Oleh karena i t u
ke-
sejumlah
p e r l u adanya peningkatan p e l a -
yanan b e r u p a k r e d i t s a p i p e r a h .
Untuk
analisis
melihat
pemasaran
susu
KUD
oleh
b.iaya d a n m a r j i n p e m a s a r a n d a l a m
1989-1991.
mengalami
Nilai
56.83 dan 65.82.
periode
m a r j i n pemasaran d a r i tahun
p e n i n g k a t a n dengan n i l a i
dilakukan
tahun
ke
masing-masing
tahun
49.52,
Sedangkan n i l a n s h a r e yang d i t e r i m a o l e h
p e t e r n a k menunjukkan p e n u r u n a n d a r i t a h u n 1989-1991 d e n g a n
n i l a i masing-masing 8 6 . 9 4 p e r s e n ,
persen.
87.88 p e r s e n , dan 87.02
H a l i n i menunjukkan s e o l a h - o l a h k e u n t u n g a n
lebih
b e s a r d i p e r o l e h p i h a k KUD, t e t a p i p a d a k e n y a t a a n n y a
tidak
d e m i k i a n k a r e n a KUD s e b a g a i b a d a n u s a h a b e r s a m a , maka
ke-
untungan akan kembali
Hal
at
dilihat d
anggota dalam
b e n t u k SHU.
l a i SHU y a n g s e l a l u menunjukkan
k a t a n d a l a m p e r i o d e t e r s e b u t d e n g a n n i l a i masing-ma-
1 p e r s e n , 3.68 persen dan 3 . 7 4 p e r s e n .
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN SUSU
SUATU KUD
( S t u d i K a s u s KUD S e t i a Kawan N o n g k o j a j a r
d i K a b u p a t e n P a s u r u a n , Jawa T i m u r )
Oleh
ELIS YUNINGSIH
A 24.1292
Karya I l m i a h
S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t Memperoleh G e l a r
SARJANA PERTANIAN
Pada
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
1992
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN ILMU-ILMU
SOSIAL EKONOMI PERETANIAN
DENGAN IN1 MENYATAKAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
LAPANGAN
YANG DISUSUN OLEH :
NAMA
:
ELIS YUNINGSIH
NOMOR POKOK
:
A 24.1292
JUDUL
:
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN
SUSU SUATU KUD ( S t u d i K a s u s KUD
Setia
Kawan N o n g k o j a j a r d i
Pasu-
Kabupaten
r u n a n , Jawa T i m u r )
DAPAT DITERIMA SEBAGAI SYARAT KELULUSAN
SARJANA PERTANIAN
Menyetujui
Dosen Pembimbing
.~ -
Ir.
\s
TANGGAL K LULUSAN : 2 9 Mei 1992
Sunarto
PERNYATAAN
DENGAN I N 1 SAYA MENYATAXAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
I N 1 BENAR-BENAR
DIAJUKAN
LAPANGAN
H A S I L KARYA SAYA S E N D I R I DAN BELUM
S E B A G A I KARYA I L M I A H PADA PERGURUAN T I N G G I
PERNAH
ATAU
LEMBAGA APAPUN
Bogor,
Mei 1992
E L I S YUNINGSIH
A 24.1292
RIWAYAT HIDUP
Penulis
dilahirkan
(Jana
Timur)
empat
dari
d i Pandaan,
p a d a t a n g g a l 5 J u n i 1968
Kabupaten
Pasuruan
sebagai
lima bersaudara, d a r i keluarga
anak
ke
Bapak
Sahuri
Dasar
sampai
(almarhum) d a n I b u A f r i d a .
Jenjang
pendidikan mulai d a r i Sekolah
S e k o l a h Menengah A t a s d i s e l e s a i k a n d i P a n d a a n , y a i t u
pada
1 9 8 1 d a r i S e k o l a h Dasar N e g e r i P a n d a a n , t a h u n
1984
tahun
dari
S e k o l a h Menengah P e r t a m a N e g e r i I P a n d a a n
dan
pada
t a h u n 1987 d a r i S e k o l a h Menengah A t a s N e g e r i P a n d a a n .
Pada
Institut
Minat
tahun
Pertanian,
pendidikan
P e r t a n i a n Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r
dan
Bersama.
1987 p e n u l i s m e l a n j u t k a n
Kemampuan (PMDK)
Pada
memasuki
Jurusan
Ilmu-ilmu S o s i a l
Program S t u d i A g r i b i s n i s .
Penelusuran
Tingkat
t a h u n 1988 p e n u l i s d i t e r i m a
di
di
Ekonomi
Persiapan
Fakultas
Pertanian,
" J a d i k a n l a h s a b a r dan s h o l a t s e b a g a i Penolongmu
Dan Sesungguhnya
yang
d e m i k i a n i t u sungguh b e r a t
k e c u a l i b a g i orang-orang yang k h u s u
.
"
CAI Bagarah ; 4 5 )
kupersembshkan k a r y a k e c i l k u i n i
u n t u k I b u , Mak, Bapak t e r c i n t a
k a k a k - k a k a k k u mas Win, mbak
N a n i k , mas Agus, mbak R u l ,
mas Gun
adikku
serta
Mulyono
untuk
AWALlSlS EFISIEMSI USAWA DAN PEMASARAW SUSU
SUATU KUD
(Studi Kasus KUD Setia Kawan Nongkojajar
di Kabupaten Pasuruan Jawa Timur)
MU-ILMU SOSlAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTAWIAN
HS~ITUT
PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
ELIS YUNINGSIH.
A n a l i s i s E f i s i e n s i Usaha
di
Pema-
S t u d i K a s u s K I D S e t i a Kawan Nongko-
s a r a n Susu S u a t u K U D .
jajar
dan
P a s u r u a n , Jawa T i m u r .
Kabupaten
(Dibawah bim-
b i n g a n Bapak SUNARTO).
dalam P e l i t a V s e c a r a keseluruhan
Pembangunan
telah
d i g a r i s k a n , t e r m a s u k d i dalamnya . s e k t o r p e t e r n a k a n s e b a g a i
salah
s a t u b a g i a n i n t e g r a l s e k t o r p e r t a n i a n dalam
meningkatkan
gizi.
p r o d u k s i g u n a memenuhi k e b u t u h a n pangan
Sebagai
meningkatnya
rangka
implikasi d a r i hasil
pembangunan
adalah
t i n g k a t pendapatan mesyarakat demikian
h a l n y a dengan p o l a
konsumsi, d i a n t a r a n y a
adalah
dan
pula
mening-
k a t n y a p e r m i n t a a n d a n konsumsi s u s u .
Untuk menunjang h a 1 d i a t a s , maka p e r l u u s a h a pengembangan p e t e r n a k a n k h u s u s n y a s a p i p e r a h .
Akan t e t a p i masa-
lah yang d i h a d a p i a d a l a h pengelolaan s a p i p e r a h karena memerlukan
modal
y a n g cukup
besar.
Oleh karena i t u p e r l u
a d a n y a p e r a n a n k o p e r a s i susu/KUD g u n a m e n a n g a n i h a 1 t e r s e but.
Untuk
tanya,
maka
m e l i h a t bagaimana p e r a n a n RUD t e r h a d a p anggoperlu
d i k e t a h u i bagaimana p e n g e l o l a a n u s a h a
KUD t e r s e b u t d e m i k i a n p u l a b a g a i n a n a t i n g k a t e f i s i e n s i n y a .
S e l a i n i t u p e r l u d i k e t a h u i bagaimana
anggota
Salah
s e r t a manf a a t y a n g
satu
m a n f a a t yang
nya j a m i n a n p e m a s a r a n
tingkat partisipasi
di.rasakan dengan adanya
dirasakan anggota adalah
susu.
Sehu-bungan d e n g a n
maka p e r l u d i k e t a h u i u s a h a p e m a s a r a n s u s u
KUD.
ada-
ha1 i t u ,
o l e h RUD S e t i a
Kawan d i l i h a t d a r i b i a y a d a n m a r j i n p e m a s a r a n .
m e l i h a t b a g a i m a n a p e n g e l o l a a n u s a h a KUD
Untuk
Setia
Kawan, maka d i l i h a t d a r i f u n g s i - f u n g s i manajemen y a n g d i lakukan, d i a n t a r a n y a f u n g s i perencanaan, p e n g o r g a n i s a s i a n ,
kepemimpinan d a n p e n g a w a s a n .
Pelaksanaan fungsi-fungsi
t e r s e b u t t e l a h dilakukan o l e h manajer
d e n g a n cukup b a i k .
E f i s i e n s i u s a h a KUD d i l i h a t d e n g a n
dingan
KUD.
melakukan p e r b a n -
a n t a r a penerimaan dan b i a y a yang d i k e l u a r k a n
D a r i p e r h i t u n g a n t e r s e b u t d a p a t d i l i h a t bahwa
e f i s i e n s i t e r b e s a r a d a l a h u n i t k r e d i t sedangkan
terendah
ini
oleh
efisiensi
Hal
a d a l a h u n i t P e l a y a n a n Makanan T e r n a k (PMT).
mengingat
anggota
nilai
unit kredit e r a t sekali
terutama
pinjaman
sehari-hari anggota.
uang
tunai
dengan
kebutuhan
untuk
keperluan
Sedangkan u n i t PMT m e n g h a d a p i
masa-
l a h d a l a m k e t e r s e d i a a n bahan b a k u .
Apabila
usaha
d i l i h a t secara keseluruhan,
maka
KUD S e t i a Kawan mengalami f l u k t u a s i d a r i
t a h u n s e l a m a p e r i o d e 1988-1991.
efisiensi
tahun
ke
N i l a i e f i s i e n s i u s a h a KUD
S e t i a Kawan secara k e s e l u r u h a n
d a r i tahun 1988 sampai t a -
hun 1 9 9 1 m a s i n g - m a s i n g
1 . 0 6 , 1.05, 1 . 6 2 dan 1 . 5 2 .
adalah
Rata-rata e f i s i e n s i t e r s e b u t a d a l a h 1 . 3 2 .
Dengan d e m i k i a n
d a p a t d i l i h a t bahwa meskipun e f i s i e n s i u s a h a KUD mengalami
f l u k t u a s i , akan t e t a p i s e c a r a r a t a - r a t a n i l a i t e r s e b u t masih
d i atas satu
penerimaan
y a i t u 1.32.
H a l i n i menunjukkan
u s a h a KUD d a l a m p e r i o d e t a h u n t e r s e b u t
bahwa
selalu
l e b i h b e s a r d a r i b i a y a yang t e l a h d i k e l u a r k a n .
A n a l i s i s T i t i k I m p a s u n i t s u s u d i g u n a k a n u n t u k menget a h u i a p a k a h u s a h a u n i t s u s u d a l a m p o s i s i u n t u n g atau r u g i
pada
tahun
N i l a i t i t i k impas u n i t
tersebut.
susu
pada
tahun 1991 a d a l a h s e b e s a r 1 7 761 818.97 kilogr a m sedangkan
tingkat
penjualan
n y a t a pada tahbn 1991
18 7 4 7 4 7 6 . 5 6 k i l o g r a m .
ha
unit
adalah
sebesar
Dengan d e m i k i a n maka p o s i s i
s u s u a d a l a h menguntungkan
dengan
usa-
nilai
marjin
k o n t r i b u s i s e b e s a r 9 3 . 6 9 p e r s e n y a n g a r t i n y a bahwa
setiap
p e r u b a h a n p e n g h a s i l a n p e n j u a l a n akan menyebabkan p e r u b a h a n
untuk
dari
sumbangan b i a y a t e t a p a d a l a h s e b e s a r
perubahan
penjualan tersebut.
93.69
Sedangkan
persen
besarnya
n i l a i m a r j i n o f s a f e t y a d a l a h 5 . 2 8 p e r s e n y a n g menunjukkan
bahwa j i k a p e n j u a l a n n y a t a b e r k u r a n g a t a u menyimpang l e b i h
besar d a r i
5 . 2 8 persen d a r i penjualan yang t e l a h d i r e n c a -
n a k a n , maka p e r u s a h a a n akan m e n d e r i t a
kerugian.
rena penjualan nyata lebih besar d a r i penjualan
O l e h kanyata se-
b e s a r ( 2 . 4 0 p e r s e n ) maka p e r u s a h a a n mendapat k e u n t u n g a n .
A n a l i s i s r a s i o d i g u n a k a n u n t u k m e l i h a t p o s i s i keuangan
KUD S e t i a Kawan.
Berdasarkan
rasio likuiditas
cukup
b a i k s e d a n g k a n d i l i h a t d a r i r a s i o s o l v a b i l i t a s menunjukkan
keadaan
yang
k u r a n g b a i k a k a n t e t a p i r a s i o i n i mengalami
peningkatan d a r i tahun ke tahun.
Demikian p u l a r a s i o r e n -
t a b i l i t a s s e c a r a keseluruhan masih kurang b a i k .
T i n g k a t p a r t i s i p a s i a n g g o t a t e r h a d a p u s a h a KUD
Kawan
dibandingkan a n t a r s k a l a usaha yang
anggota
dimiliki
Setia
oleh
y a n g menunjukkan bahwa t i n g k a t p a r t i s i p a s i anggo-
t a KUD S e t i a Kawan t e r g o l o n g d a l a m k a t e g o r i s e d a n g
dengun
n i l a i i n t e r v a l u n t u k a n g g o ta s k a l a usa ha k e c i l , s e d a n g dan
b e s a r masing-masing a d a l a h 0 . 7 7 , 0.93 dan 0.98.
Demikian
pula
halnya
anggota
nilai
dengan t i n g k a t m a n f a a t yang
termasuk
interval
dalam k a t e g o r i sudah
u n t u k masing-masing
dirasakan
oleh
merasakan
dengan
usaha
kecil,
skala
sedang dan b e s a r masing-masing a d a l a h 0.99,
1.02 dan 1 . 0 3 .
Sedangkan a p a b i l a d i l i h a t d a r i p e n g e l o l a a n u s a h a t a n i
o l e h a n g g o t a d e n g a n m e n g a n a l i s i s t i t i k i m p a s anggodikatakan
bahwa
usahatani ternak
o j a j a r dikatakan optimal
a n g g o t a KUD p a l i n g
apabila
e m i l i k i s a p i p e r a h sebanyak 5 ekor.
anyakan a n g g o t a
tersebut.
KUD
s a p i perah d i
Sedangkan
belum m e m i l i k i s a p i p e r a h
Oleh karena i t u
ke-
sejumlah
p e r l u adanya peningkatan p e l a -
yanan b e r u p a k r e d i t s a p i p e r a h .
Untuk
analisis
melihat
pemasaran
susu
KUD
oleh
b.iaya d a n m a r j i n p e m a s a r a n d a l a m
1989-1991.
mengalami
Nilai
56.83 dan 65.82.
periode
m a r j i n pemasaran d a r i tahun
p e n i n g k a t a n dengan n i l a i
dilakukan
tahun
ke
masing-masing
tahun
49.52,
Sedangkan n i l a n s h a r e yang d i t e r i m a o l e h
p e t e r n a k menunjukkan p e n u r u n a n d a r i t a h u n 1989-1991 d e n g a n
n i l a i masing-masing 8 6 . 9 4 p e r s e n ,
persen.
87.88 p e r s e n , dan 87.02
H a l i n i menunjukkan s e o l a h - o l a h k e u n t u n g a n
lebih
b e s a r d i p e r o l e h p i h a k KUD, t e t a p i p a d a k e n y a t a a n n y a
tidak
d e m i k i a n k a r e n a KUD s e b a g a i b a d a n u s a h a b e r s a m a , maka
ke-
untungan akan kembali
Hal
at
dilihat d
anggota dalam
b e n t u k SHU.
l a i SHU y a n g s e l a l u menunjukkan
k a t a n d a l a m p e r i o d e t e r s e b u t d e n g a n n i l a i masing-ma-
1 p e r s e n , 3.68 persen dan 3 . 7 4 p e r s e n .
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN SUSU
SUATU KUD
( S t u d i K a s u s KUD S e t i a Kawan N o n g k o j a j a r
d i K a b u p a t e n P a s u r u a n , Jawa T i m u r )
Oleh
ELIS YUNINGSIH
A 24.1292
Karya I l m i a h
S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t Memperoleh G e l a r
SARJANA PERTANIAN
Pada
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
1992
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN ILMU-ILMU
SOSIAL EKONOMI PERETANIAN
DENGAN IN1 MENYATAKAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
LAPANGAN
YANG DISUSUN OLEH :
NAMA
:
ELIS YUNINGSIH
NOMOR POKOK
:
A 24.1292
JUDUL
:
ANALISIS EFISIENSI USAHA DAN PEMASARAN
SUSU SUATU KUD ( S t u d i K a s u s KUD
Setia
Kawan N o n g k o j a j a r d i
Pasu-
Kabupaten
r u n a n , Jawa T i m u r )
DAPAT DITERIMA SEBAGAI SYARAT KELULUSAN
SARJANA PERTANIAN
Menyetujui
Dosen Pembimbing
.~ -
Ir.
\s
TANGGAL K LULUSAN : 2 9 Mei 1992
Sunarto
PERNYATAAN
DENGAN I N 1 SAYA MENYATAXAN BAHWA LAPORAN PRAKTEK
I N 1 BENAR-BENAR
DIAJUKAN
LAPANGAN
H A S I L KARYA SAYA S E N D I R I DAN BELUM
S E B A G A I KARYA I L M I A H PADA PERGURUAN T I N G G I
PERNAH
ATAU
LEMBAGA APAPUN
Bogor,
Mei 1992
E L I S YUNINGSIH
A 24.1292
RIWAYAT HIDUP
Penulis
dilahirkan
(Jana
Timur)
empat
dari
d i Pandaan,
p a d a t a n g g a l 5 J u n i 1968
Kabupaten
Pasuruan
sebagai
lima bersaudara, d a r i keluarga
anak
ke
Bapak
Sahuri
Dasar
sampai
(almarhum) d a n I b u A f r i d a .
Jenjang
pendidikan mulai d a r i Sekolah
S e k o l a h Menengah A t a s d i s e l e s a i k a n d i P a n d a a n , y a i t u
pada
1 9 8 1 d a r i S e k o l a h Dasar N e g e r i P a n d a a n , t a h u n
1984
tahun
dari
S e k o l a h Menengah P e r t a m a N e g e r i I P a n d a a n
dan
pada
t a h u n 1987 d a r i S e k o l a h Menengah A t a s N e g e r i P a n d a a n .
Pada
Institut
Minat
tahun
Pertanian,
pendidikan
P e r t a n i a n Bogor ( I P B ) m e l a l u i j a l u r
dan
Bersama.
1987 p e n u l i s m e l a n j u t k a n
Kemampuan (PMDK)
Pada
memasuki
Jurusan
Ilmu-ilmu S o s i a l
Program S t u d i A g r i b i s n i s .
Penelusuran
Tingkat
t a h u n 1988 p e n u l i s d i t e r i m a
di
di
Ekonomi
Persiapan
Fakultas
Pertanian,