Pengaruh Suplementasi Lisin dan Seng dalam Ransum Murah yang Disusun dari Bahan Makanan Lokal terhadap Karkas Babi
PENGAWUH SUPLEMENTASl LISIN DAN SEN6 DWLAM
RANSUM MURAH YAMG DISUSUM DARl BANAN
MWKANAN LOKAL TERHWDAP KARKAS BABI
K W R Y A lLMlAH
DONDA OMPUSUNGGU
FAKUETAS PETERNAKAN
INSTlTUT PERTANIAN B 0 6 0 R
1 9 8 6
RINGKASAN
DONDA OMPUSUNGGU , 1986. Pengaruh S u p l e m e n t a s i L i s i n dan
Seng dalam Ransum Murah g a n g Disusun d a r i Bahan Makanan
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r L o k a l Terhadar, Karkas Babi.
nakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
..
: Prof.
', :
.'
Dr.
D. T.H.
Sihombing.
Pembimbing Anggota : D r . I r . D. Aritonang.
K u a l i t a s daging d i p e n g a r u h i o l e h b e r b a g a i h a 1 a n t a r a
l a i n a d a l a h f a k t o r makanan. Makanan a d a l a h s a l a h s a t u kat e g o r i t u n g g a l yang menelan b i a y a t e r b e s a r d a r i o n ~ k o s
produksi.
Penggantian d a r i s a l a h s a t u a t a u beberapa bahan
makanan k o n v e n s i o n a l b i a s a d i l a k u k a n sepan jang penampilan
p r o d u k s i yang diharapkan masih menguntungkan s e c a r a ekonomi.
Bahan makanan t e r n a k yang umumnya t e r d i r i d a r i bahan
n a b a t i s e r i n g d e f i s i e n akan s a l a h s a t u a t a u l e b i h asam amino yang e s e n s i a l sedangkan k e t e r s e d i a a n m i n e r a l s e r i n g
k u r a n g u n t u k memenuhi kebutuhan.
Penambahan l i s i n dan s e n g daiam p e n e l i t i a n i n i b e r t u juan u n t u k meningkatkan k u a l i t a s 'ansum dan u n t u k m e l i h a t
p r o s p e k penggunaan ransum l o k a l s e r t a - s e b a g a i d a s a r pemik i r a n dalam pemanfaatan limbah u s a h a p e r t a n i a n .
Babi yang digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i a d a l a h b a b i
r a s p e r s i l a n g a n Landrace dan Y o r k s h i r e sebanyak 40 e k o r
dengan umur 1 0 minggu dan b e r a t r a t a - r a t a 11 kg. Untuk
a n a l i s a k a r k a s d a r i jumlah t e r s e b u t digunakan 20 e k o r b a b i .
Ransum yang digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i a d a l a h
s e b i n y d k 0.692 p e r s e n dan R4 dengan s u p l e m e n t a s i u s e n i
banyak 0.092 p e r s e n .
sg-
Percobaan i n i d i l a k u k a n dengan rancangan Acak Kelompok Lengkap ( c o m p l e t e l y randomized b l o c k d e s i g n ) dan u n t u k
m e l i h a t perbedaan a n t a r a masing-masing p e r l a k u a n digunakan
u j i orthogonal.
P e n e l i t i a n b e r l a n g s u n g selama d e l a p a n minggu ( 3 November
30 Desember 1985) d i S t a s i u n Percobaan Ternak Bab i C i c a d a s - Gunung P u t r i . B a l a i P e n e l i t i a n Ternak Bogor.
-
P e n e l i t i a n i n i mengungkapkan b e b e r a p a h a s i l s e b a g a i
Babi y a n g mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l menghaberikut.
s i l k a n bobot h i d u p , bobot m a t i , b o b o t k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang p a l i n g t i n g @ .
Babi yang mengkonsumsi
ransum l o k a l t a n p a s u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung
menghasilkan b o b o t h i d u p , bobot m a t i , bobot k a r k a s dan
p e r s e n t a s e k a r k a s y a n g l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan
ransum yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n dan s e n g a t a u s a l a h satunya.
S u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung mengh a s i l k a n bobot h i d u p dan bobot m a t i yang l e b i h t i n g g i d i bandingkan dengan y a n g d i s u p l e m e n t a s i s a l a h s a t u n y a s e dangkan yang p a l i n g rendah d i h a s i l k a n o l e h ransum l o k a l
den gan s u p l e m e n t a s i s e n g . Babi yang mengkonsumsi ransum
l o k a l yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n cenderung menghar .
s i l k a n bobot k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n
dan s e n g sedangkan yang p a l i n g rendah d i h a s i l k a n o l e h b a b i
y a n g mengkonsumsi ransum dengan s u p l e m e n t a s i seng.
Babi yang mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l cenderung
menghasilkan t e b a l lemak pun ggung, l u a s a n l e m u s i r dan panj a n g k a r k a s y a n g l e b i h b e s a r dibandingkan dengan yang
men gkonsumsi ransum l o k a l
Babi yan g mengkonsumsi ransum
y a n g d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n cenderung menghasilkan ..
t e b a l lemak punggung yang l e b i h b e s a r dibandingkan dengan
b a b i yang mengkonsumsi ransum l o k a l l a i n n y a sedangkan y a n g
p a l i n g k e c i l d i h a s i l k a n o l e h s u p l e m e n t a s i seng. Luasan
l e m u s i r yang l e b i h b e s a r d i h a s i l k a n o l e h b a b i yang mengkonsumsi ransum l o k a l t a n p a s u p l e m e n t a s i dibandingkan dengan s u p l e m e n t a s i l i s i n a t a u l i s i n dan s e n g sedangkan y a n g
d i s u p l e m e n t a s i dengan s e n g menghasilkan l u a s a n l e m u s i r
y a n g p a l i n g b e s a r d i a n t a r a b a b i y a n g mengkonsumsi ransum
l o k a l . Karkas b a b i yang mengkonsumsi ransum dengan s u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung l e b i h p a n j a n g d a r i : k a r k a s
b a b i yang mengkonsumsi ransum t a n p a s u p l e m e n t a s i a t a u y a n g
d i s u p l e m e n t a s i dengan s a l a h s a t u n y a . Babi yang mengkons u m s i ransum dengan s u p l e m e n t a s i s e n g cenderung menghasilkan k a r k a s yang p a l i n g pendek dibandingkan dengan y a n g l a innya.
.
Ransum k o m e r s i a l s a n g a t n y a t a l e b i h b a i k d a r i ransum
l o k a l . H a l i n i d i t u n j u k k a n o l e h b o b o t h i d u p , bobot mati,
b o b o t k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang n y a t a l e b i h b e s a r
u n t u k b a b i yang mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l .
S u p l e m e n t a s i l i s i n dan/atau s e n g ke dalam ransum l o k a l t i d a k d a p a t memperbaiki penampilan p r o d u k s i s e c a r a
n y a t a bahkan a d a kecenderungan yang menunjukkan bahwa ransum yang t i d a k d i s u p l e m e n t a s i l e b i h b a i k d a r i yang d i s u p l e m e n t a s i l i s i n dan/atau seng.
PENGARUH SUPLEMENTASI LISIN DAN SENG DALAM
RANSUM MURAH YANG DISUSUN DARI BAHAN
MAKANAN LOKAL TERHADAP KARKAS BABI
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk
Memperoleh G e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh :
WNDA OMPUSUNGGU
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1986
PENGARUH S U P L E M E N T A S I L I S I N DAN S E N G DALAM
RANSUM MURAH YANG D I S U S U N D A R I BAHAN
MPXANAN LOKAL T E R H A D A P KARKAS BABI
Oleh :
DONDA OMPUSUNGGU
18 0389
D.
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i hadapan
Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l
"
!;:."'T/
,
,
RANSUM MURAH YAMG DISUSUM DARl BANAN
MWKANAN LOKAL TERHWDAP KARKAS BABI
K W R Y A lLMlAH
DONDA OMPUSUNGGU
FAKUETAS PETERNAKAN
INSTlTUT PERTANIAN B 0 6 0 R
1 9 8 6
RINGKASAN
DONDA OMPUSUNGGU , 1986. Pengaruh S u p l e m e n t a s i L i s i n dan
Seng dalam Ransum Murah g a n g Disusun d a r i Bahan Makanan
Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r L o k a l Terhadar, Karkas Babi.
nakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
..
: Prof.
', :
.'
Dr.
D. T.H.
Sihombing.
Pembimbing Anggota : D r . I r . D. Aritonang.
K u a l i t a s daging d i p e n g a r u h i o l e h b e r b a g a i h a 1 a n t a r a
l a i n a d a l a h f a k t o r makanan. Makanan a d a l a h s a l a h s a t u kat e g o r i t u n g g a l yang menelan b i a y a t e r b e s a r d a r i o n ~ k o s
produksi.
Penggantian d a r i s a l a h s a t u a t a u beberapa bahan
makanan k o n v e n s i o n a l b i a s a d i l a k u k a n sepan jang penampilan
p r o d u k s i yang diharapkan masih menguntungkan s e c a r a ekonomi.
Bahan makanan t e r n a k yang umumnya t e r d i r i d a r i bahan
n a b a t i s e r i n g d e f i s i e n akan s a l a h s a t u a t a u l e b i h asam amino yang e s e n s i a l sedangkan k e t e r s e d i a a n m i n e r a l s e r i n g
k u r a n g u n t u k memenuhi kebutuhan.
Penambahan l i s i n dan s e n g daiam p e n e l i t i a n i n i b e r t u juan u n t u k meningkatkan k u a l i t a s 'ansum dan u n t u k m e l i h a t
p r o s p e k penggunaan ransum l o k a l s e r t a - s e b a g a i d a s a r pemik i r a n dalam pemanfaatan limbah u s a h a p e r t a n i a n .
Babi yang digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i a d a l a h b a b i
r a s p e r s i l a n g a n Landrace dan Y o r k s h i r e sebanyak 40 e k o r
dengan umur 1 0 minggu dan b e r a t r a t a - r a t a 11 kg. Untuk
a n a l i s a k a r k a s d a r i jumlah t e r s e b u t digunakan 20 e k o r b a b i .
Ransum yang digunakan dalam p e n e l i t i a n i n i a d a l a h
s e b i n y d k 0.692 p e r s e n dan R4 dengan s u p l e m e n t a s i u s e n i
banyak 0.092 p e r s e n .
sg-
Percobaan i n i d i l a k u k a n dengan rancangan Acak Kelompok Lengkap ( c o m p l e t e l y randomized b l o c k d e s i g n ) dan u n t u k
m e l i h a t perbedaan a n t a r a masing-masing p e r l a k u a n digunakan
u j i orthogonal.
P e n e l i t i a n b e r l a n g s u n g selama d e l a p a n minggu ( 3 November
30 Desember 1985) d i S t a s i u n Percobaan Ternak Bab i C i c a d a s - Gunung P u t r i . B a l a i P e n e l i t i a n Ternak Bogor.
-
P e n e l i t i a n i n i mengungkapkan b e b e r a p a h a s i l s e b a g a i
Babi y a n g mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l menghaberikut.
s i l k a n bobot h i d u p , bobot m a t i , b o b o t k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang p a l i n g t i n g @ .
Babi yang mengkonsumsi
ransum l o k a l t a n p a s u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung
menghasilkan b o b o t h i d u p , bobot m a t i , bobot k a r k a s dan
p e r s e n t a s e k a r k a s y a n g l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan
ransum yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n dan s e n g a t a u s a l a h satunya.
S u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung mengh a s i l k a n bobot h i d u p dan bobot m a t i yang l e b i h t i n g g i d i bandingkan dengan y a n g d i s u p l e m e n t a s i s a l a h s a t u n y a s e dangkan yang p a l i n g rendah d i h a s i l k a n o l e h ransum l o k a l
den gan s u p l e m e n t a s i s e n g . Babi yang mengkonsumsi ransum
l o k a l yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n cenderung menghar .
s i l k a n bobot k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan yang d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n
dan s e n g sedangkan yang p a l i n g rendah d i h a s i l k a n o l e h b a b i
y a n g mengkonsumsi ransum dengan s u p l e m e n t a s i seng.
Babi yang mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l cenderung
menghasilkan t e b a l lemak pun ggung, l u a s a n l e m u s i r dan panj a n g k a r k a s y a n g l e b i h b e s a r dibandingkan dengan yang
men gkonsumsi ransum l o k a l
Babi yan g mengkonsumsi ransum
y a n g d i s u p l e m e n t a s i dengan l i s i n cenderung menghasilkan ..
t e b a l lemak punggung yang l e b i h b e s a r dibandingkan dengan
b a b i yang mengkonsumsi ransum l o k a l l a i n n y a sedangkan y a n g
p a l i n g k e c i l d i h a s i l k a n o l e h s u p l e m e n t a s i seng. Luasan
l e m u s i r yang l e b i h b e s a r d i h a s i l k a n o l e h b a b i yang mengkonsumsi ransum l o k a l t a n p a s u p l e m e n t a s i dibandingkan dengan s u p l e m e n t a s i l i s i n a t a u l i s i n dan s e n g sedangkan y a n g
d i s u p l e m e n t a s i dengan s e n g menghasilkan l u a s a n l e m u s i r
y a n g p a l i n g b e s a r d i a n t a r a b a b i y a n g mengkonsumsi ransum
l o k a l . Karkas b a b i yang mengkonsumsi ransum dengan s u p l e m e n t a s i l i s i n dan s e n g cenderung l e b i h p a n j a n g d a r i : k a r k a s
b a b i yang mengkonsumsi ransum t a n p a s u p l e m e n t a s i a t a u y a n g
d i s u p l e m e n t a s i dengan s a l a h s a t u n y a . Babi yang mengkons u m s i ransum dengan s u p l e m e n t a s i s e n g cenderung menghasilkan k a r k a s yang p a l i n g pendek dibandingkan dengan y a n g l a innya.
.
Ransum k o m e r s i a l s a n g a t n y a t a l e b i h b a i k d a r i ransum
l o k a l . H a l i n i d i t u n j u k k a n o l e h b o b o t h i d u p , bobot mati,
b o b o t k a r k a s dan p e r s e n t a s e k a r k a s yang n y a t a l e b i h b e s a r
u n t u k b a b i yang mengkonsumsi ransum k o m e r s i a l .
S u p l e m e n t a s i l i s i n dan/atau s e n g ke dalam ransum l o k a l t i d a k d a p a t memperbaiki penampilan p r o d u k s i s e c a r a
n y a t a bahkan a d a kecenderungan yang menunjukkan bahwa ransum yang t i d a k d i s u p l e m e n t a s i l e b i h b a i k d a r i yang d i s u p l e m e n t a s i l i s i n dan/atau seng.
PENGARUH SUPLEMENTASI LISIN DAN SENG DALAM
RANSUM MURAH YANG DISUSUN DARI BAHAN
MAKANAN LOKAL TERHADAP KARKAS BABI
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t Untuk
Memperoleh G e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh :
WNDA OMPUSUNGGU
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1986
PENGARUH S U P L E M E N T A S I L I S I N DAN S E N G DALAM
RANSUM MURAH YANG D I S U S U N D A R I BAHAN
MPXANAN LOKAL T E R H A D A P KARKAS BABI
Oleh :
DONDA OMPUSUNGGU
18 0389
D.
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n d i hadapan
Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l
"
!;:."'T/
,
,