Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan Tingkat Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) dalam Ransum Ayam Pedaging terhadap Bobot Ginjal, Bobot Thyroid dan Mortalitas
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAMA PEREBUSAN DAN T1NGKAT BlJl I(ECIP1R
( P s o p h o c a r p.-u s tetragonolobus (1) DC) DALAM RAPJSUM A Y A M PEDAGlNG
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT TNYROlD DAN MORTALITAS
KARYA I L M I A H
AGUSTINUS
WILSON
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
1984
RINGKASAN
AGU STINUS WILSON, 1984.
Penqaruh Lama Perendaman, La-ma P e r e b u s a n dan T i n q k a t B i j i K e c i ~ T r ( P s o p h o c a r ~ u st e t r a gonolobus (L) DC) dalam kansum Ayam Pedaqinq t e r h a d a n Bob o t G i n j a l , Bobot Thyroid dan M o r t a l i t a s .
Karya I l m i a h Fak u l t a s Peternakan I n s t i t
Pembigbing Utama
:
P e m b i n j i n g Anggota :
Drh. D . J .
Samosir
Ir. L i l y Aboenawan
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum ayam
p e d a g i n g t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l , p e r s e n t a s e bob o t t h y r o i d dan p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s t e l a h d i l a k u k a n d i
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
1 6 F e b r u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 2 Mei 1984.
Dalam p e n e l i t i a n i n i d i g u n a k a n 152 e k o r k u t u k pedaging
j a n t a n " f i n a l s t o c k " umur s e h a r i g a l u r Arbor Acres ( C P 707)
yang d i p e i i h a r a dalam kandang b e r b e n t u k box b e r u k u r a n 1 m x
1 m x 0 . 5 m dengan k e p a d a t a n empat e k o r p e r u n i t kandang.
Ransm. percobaan d i b u a t i s o k a l o r i k dan i s o n i t r o g e n dengan
imbangan e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 3 200 k k a l / k g dan 24% proet a l . ( 1 9 7 6 ) . Rant e i n k a s a r s e s u a i dengan p e t u n j u k S c o t t sum d a n a i r minum d i b e r i k a n ad l i b i t u m .
Rancangan percobaan
yang d i g u n a k a n a d a l a h ~ a n c a n g a nAcak Lengkap p o l a f a k t o r i a l
3 x 3 x 2 , d e n g a n dua u l a n g a n , t e r d i r i a t a s empat e k o r ayain
u n t u k s e t i a p ulangan.
Lama perendaman merupakan f a k t o r A
y a i t u 9 jam ( a ) , 12 jam ( a 2 ) d a n 15 jam ( a ) .
Lama p e r e busan merupakaX f a k t o r B y a l t u 30 m e n i t (blS, 45 m e n i t ( b 2 )
T i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum merud a n 60 m e n i t ( b )
3 :
pakan f a k t o r C y a l t u 10% (C1) d a n 20% ( C 2 ) :
Ransum k o m e r s i l
d i b e r i k a n kepada s e j u m l a h ayam yanq t e r d l r i a t a s dua u l a n g a n
dengan jumlah ayam empat e k o r u n t u k s e t i a p u l a n g a n s e b a g a i
pembanding.
P e r s e n t a s e m o r t a l i t a s d i p e r o l e h d a r i pengamata n t e r h a d a p ayam-ayam yang m a t i selama p e n e l i t i a n untuk s e t i a p perlakuan.
Pada a k h i r p e n e l i t i a n , d i a m b i l e n p a t e k o r
ayam d a r i s e t i a p p e r l a k u a n dengan c a r a d i a m b i l dua e k o r ayam
d a r i s e t i a p ulangan s e c a r a a c a k untuk d i p o t o n g dan d i a m b i l
s e p a s a n g g i n j a l dan s e p a s a n g k e l e n j a r t h y r o i d n y a .
Untuk
mendapatkan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot
t h y r o i d , b o b o t g i n j a l dan b o b o t t h y r o i d d i p e r s e n t a s e k a n terhadan b o b o t a k h i r avam vanq
b e r s a n a k u t a n sebelum d i -~ o t o n- q .
a
P e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d d i t r a n s f o r m a s i k a n ke " a r c s i n Vx percentages" sebelum d i a n a l i s a dengan a n a l i s a s i d i k ragam.
Untuk m e l i h a t perbedaz1
a n t a r r a t a a n p e r l a k u a n d i p e r g u n a k a n u j i j a r a k Duncan.
A
4
-
D a r i h a s i l a n a l i s a s i d i k ragam d i d a o a t k a n bahwa t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum, n y a t a memcengaruhi p e r s e n P e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l at a s e b o b o t g i n j a l (P / 0 . 0 5 ) .
yam yang d i b e r i ransum mengandung 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r
n y a t a l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan yang d i b e r i 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan ransum k o m e r s i l (P / 0 . 0 5 ) .
Rataan
p e r s e n t a s e bobot g i n j a l ayam percobaan y&g d i b e r i ransum
dengan 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r , 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan
ransum k o m e r s i l b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h : 5.24809 p e r s e n ,
5.01947 p e r s e n dan 5.27300 p e r s e n .
P e r s e n t a s e bobot ginj a l cenderung menurun dengan semakin lamanya perendaman.
H a s i l u j i s t a t i s t i k t e r h a d a p p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ay a ? percobaan menunjukkar, bahwa i n t e r a k s i lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransurn ( i n t e r a k s i ABC) n y a t a berpengaruh t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t
t h y r o i d ayam percobaan (P / 0 . 0 5 ) . P e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d y b e r i b i j i k e c i ~ i ryang d i r e n dam selama 9 jam kemudian d i r e b u s selama 60 m e n i t dan d i b e r i k a n sebanyak 20 p e r s e n dalam ransum, s a n g a t n y a t a pal i n g t i n g g i d i b a n d i n g yang l a i n n y a ( P / 0 . 0 1 ) .
Persentase bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d T b e r i ransum komers i l l e b i h rendah dibandingkan dengan yang d i b e r i ransum
mengandung b i j i k e c i p i r .
~ n t e r a k s ilama perendaman dan
lama perebusan n y a t a mempengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s
ayam percobaan ( P / 0 . 0 5 ) .
~ e r l i h a tbahwa hanya lama perendaman dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum yang memp e n g a r u h i p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s , sedangkan lama perebusan
t i d a k berpengaruh.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAVA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
AGUSTINUS WILSON
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH LAMA PZRENDAMAN, LAElA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAbI W S U M AYAM PEDAGING
TERHADA? BOBOT GINJAL. BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Oleh
AGUSTINUS WILSON
D
16.1116
Karya Ilmiak ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 21 Juli 1984
Drh. D.J. S~nosir
Ir. Lily Aboenawan
Pembimbing UL-,
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
Dekan
Fakultas Peternakan
Fakultas Peternakan
DAFTAR I S 1
Halaman
...................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR GP-!BAR
....................................
......................................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
.................................
Tanaman K e c i p i r
.............................
Senyawa-Senyawa Racun pada B i j i K e c i p i r
.....
KATA PENGANTAR
iv
vii
ix
1
4
4
11
Beberapa Usaha dalam Pengolahan B i j i K e c i p i r
17
Pengaruh Penggunaan B i j i R e c i p i r dalam Ransum
21
G i n j a l , T h y r o i d dan M o r t a l i t a s pada Ayam Pedaging
........................................
23
. . . . . . .. . ... .. . . .. . . . . . .
27
..............................
34
BAHPB DAN
cnm PENELITIAN
HASIL DAN PEMBAHA-SAN
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l
34
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot Thyroid
40
Fengaruh Lama Perendanan, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransun t e r h a d a p
Persentase Mortalitas
46
.....................
....................
.......................
KESIMPULAN .......................................
DAF'TAR PUSTAKA ...................................
LAMPIRAN
.........................................
53
55
59
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
Judul
7
1.
Komposisi Kimia Bagian-Bagian
2.
Komposisi Asam Amino Bagian-Bagian Tanaman Kec i p i r (g/100 g P r o t e i n a t a u g/16 g N )
3.
Tanaman K e c i p i r
.......
Komposisi Asam Lemak B i j i K e c i p i r dan Kedelai
s e b a g a i Penbanding .........................
8
10
....................
4.
Susunan Ransum Percobaan
5.
Rataan P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
.........................................
35
Rataan P e r s e n t a s e Bobot Thyroid pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
42
Rataan P e r s e n t a s e M o r t a l i t a s pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
48
6.
.........................................
7.
.........................................
30
Lampiran
I.
2.
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l yang t e l a h D i t r a n s f o r masi k e " a r c s i n V x p e r c e n t a g e s "
60
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n Lama
Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) dan Tingkat
dalam Ransum ( C )
61
............
............................
3
A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Robot G i n j a l
.
64
4.
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada P e r l a k u a n T i n g k a t dalam Ransum ( C )
65
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada I n t e r a k s i Lama Perendaman ( A ) dengan Lama Perebusan ( B )
66
5.
.....................
vii
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Tingkat dalam Ransum (C)
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perebusan (B) dengan Tingkat dalam Ransum ...................
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C)
Persentase Bobot Thyroid yang telah Dit-ansformasi ke "arc sin Vx percentages" .........
Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama
Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalam Ransum (C) ............................
Analisa Sidik ragam Persentase Bobot Thyroid
Hasil Uji arak Duncan Rataan Persentase Bobot
Thyroid pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
(C)
...............
.........................................
Persentase Mortalitas .......................
66
67
68
69
70
72
73
74
Persentase Mortalitas pada Perlakuan Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalun Ransum (C)
75
Analisa Sidik Ragam Persentase Mortalitas
77
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Lama Perebusan (B) ..................... 7 8
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
79
(C)
Persentase Bobot Ginjal dan Persentase Bobot
Thyroid yang telah Ditransformasi ke "arc: sin
Vx percen~ages"serta Persentase Mortalitas
Ayam pada Perlakuan Pembanding (Ransum Komer80
sil)
Rataan Bobot Badan Akhir Ayam Percobaan pada
Perlakuan Tingkat dalam ransum (C) dan pada
Ransum Komersil sebagai Pembanding
81
............................
...
.........................................
.......................................
.........
Komposisi Premix-A .........................
Komposisi Mineral B12 ......................
viii
82
83
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
Judul
I.
2.
3.
4.
5.
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) .......
38
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) .........................
39
Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) dengan
Ransum Komersil sebagai Pembanding ..........
41
Rataan Persentase Sobot Thyroid pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) denqan Ransum Komersil sebagai Pembanding ............................
45
Rataan Persentase Mortalitas pada Perlakuan
Tingkat Siji Kecipir dalam Ransum ( C ) dan Ransum Komersil sebagai Pembanding
47
.............
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 Agustus
1959, sebagai putra keduabelas dari duabelas orang bersaudara dari keluarga Almarhum Bapak Petrus Patta dan Ibu
Maria Magdalena.
Penulis masuk sekolah dasar di Sekolah Dasar Budi Mulia, Bogor pada tahun 1967 dan menyelesaikan pendidikannya
pada tahun 1972.
Pada tahun 1973 melanjutkan pendidikan-
nya di Sekolah Menengah Pertama Budi Mulia, Bogor dan menamatkannya pada tahun 1975.
Selanjutnya pada tahun 1976
penulis memasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Cibinong,
Kabupaten Bogor dan tamat pada tahun 1979.
Penulis diterima sebagai Mahasiswa Institut ~ertaiian
Bogor pada tahun 1979 dan pada tahun 1981 penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAMA PEREBUSAN DAN T1NGKAT BlJl I(ECIP1R
( P s o p h o c a r p.-u s tetragonolobus (1) DC) DALAM RAPJSUM A Y A M PEDAGlNG
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT TNYROlD DAN MORTALITAS
KARYA I L M I A H
AGUSTINUS
WILSON
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
1984
RINGKASAN
AGU STINUS WILSON, 1984.
Penqaruh Lama Perendaman, La-ma P e r e b u s a n dan T i n q k a t B i j i K e c i ~ T r ( P s o p h o c a r ~ u st e t r a gonolobus (L) DC) dalam kansum Ayam Pedaqinq t e r h a d a n Bob o t G i n j a l , Bobot Thyroid dan M o r t a l i t a s .
Karya I l m i a h Fak u l t a s Peternakan I n s t i t
Pembigbing Utama
:
P e m b i n j i n g Anggota :
Drh. D . J .
Samosir
Ir. L i l y Aboenawan
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum ayam
p e d a g i n g t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l , p e r s e n t a s e bob o t t h y r o i d dan p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s t e l a h d i l a k u k a n d i
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
1 6 F e b r u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 2 Mei 1984.
Dalam p e n e l i t i a n i n i d i g u n a k a n 152 e k o r k u t u k pedaging
j a n t a n " f i n a l s t o c k " umur s e h a r i g a l u r Arbor Acres ( C P 707)
yang d i p e i i h a r a dalam kandang b e r b e n t u k box b e r u k u r a n 1 m x
1 m x 0 . 5 m dengan k e p a d a t a n empat e k o r p e r u n i t kandang.
Ransm. percobaan d i b u a t i s o k a l o r i k dan i s o n i t r o g e n dengan
imbangan e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 3 200 k k a l / k g dan 24% proet a l . ( 1 9 7 6 ) . Rant e i n k a s a r s e s u a i dengan p e t u n j u k S c o t t sum d a n a i r minum d i b e r i k a n ad l i b i t u m .
Rancangan percobaan
yang d i g u n a k a n a d a l a h ~ a n c a n g a nAcak Lengkap p o l a f a k t o r i a l
3 x 3 x 2 , d e n g a n dua u l a n g a n , t e r d i r i a t a s empat e k o r ayain
u n t u k s e t i a p ulangan.
Lama perendaman merupakan f a k t o r A
y a i t u 9 jam ( a ) , 12 jam ( a 2 ) d a n 15 jam ( a ) .
Lama p e r e busan merupakaX f a k t o r B y a l t u 30 m e n i t (blS, 45 m e n i t ( b 2 )
T i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum merud a n 60 m e n i t ( b )
3 :
pakan f a k t o r C y a l t u 10% (C1) d a n 20% ( C 2 ) :
Ransum k o m e r s i l
d i b e r i k a n kepada s e j u m l a h ayam yanq t e r d l r i a t a s dua u l a n g a n
dengan jumlah ayam empat e k o r u n t u k s e t i a p u l a n g a n s e b a g a i
pembanding.
P e r s e n t a s e m o r t a l i t a s d i p e r o l e h d a r i pengamata n t e r h a d a p ayam-ayam yang m a t i selama p e n e l i t i a n untuk s e t i a p perlakuan.
Pada a k h i r p e n e l i t i a n , d i a m b i l e n p a t e k o r
ayam d a r i s e t i a p p e r l a k u a n dengan c a r a d i a m b i l dua e k o r ayam
d a r i s e t i a p ulangan s e c a r a a c a k untuk d i p o t o n g dan d i a m b i l
s e p a s a n g g i n j a l dan s e p a s a n g k e l e n j a r t h y r o i d n y a .
Untuk
mendapatkan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot
t h y r o i d , b o b o t g i n j a l dan b o b o t t h y r o i d d i p e r s e n t a s e k a n terhadan b o b o t a k h i r avam vanq
b e r s a n a k u t a n sebelum d i -~ o t o n- q .
a
P e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d d i t r a n s f o r m a s i k a n ke " a r c s i n Vx percentages" sebelum d i a n a l i s a dengan a n a l i s a s i d i k ragam.
Untuk m e l i h a t perbedaz1
a n t a r r a t a a n p e r l a k u a n d i p e r g u n a k a n u j i j a r a k Duncan.
A
4
-
D a r i h a s i l a n a l i s a s i d i k ragam d i d a o a t k a n bahwa t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum, n y a t a memcengaruhi p e r s e n P e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l at a s e b o b o t g i n j a l (P / 0 . 0 5 ) .
yam yang d i b e r i ransum mengandung 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r
n y a t a l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan yang d i b e r i 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan ransum k o m e r s i l (P / 0 . 0 5 ) .
Rataan
p e r s e n t a s e bobot g i n j a l ayam percobaan y&g d i b e r i ransum
dengan 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r , 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan
ransum k o m e r s i l b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h : 5.24809 p e r s e n ,
5.01947 p e r s e n dan 5.27300 p e r s e n .
P e r s e n t a s e bobot ginj a l cenderung menurun dengan semakin lamanya perendaman.
H a s i l u j i s t a t i s t i k t e r h a d a p p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ay a ? percobaan menunjukkar, bahwa i n t e r a k s i lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransurn ( i n t e r a k s i ABC) n y a t a berpengaruh t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t
t h y r o i d ayam percobaan (P / 0 . 0 5 ) . P e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d y b e r i b i j i k e c i ~ i ryang d i r e n dam selama 9 jam kemudian d i r e b u s selama 60 m e n i t dan d i b e r i k a n sebanyak 20 p e r s e n dalam ransum, s a n g a t n y a t a pal i n g t i n g g i d i b a n d i n g yang l a i n n y a ( P / 0 . 0 1 ) .
Persentase bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d T b e r i ransum komers i l l e b i h rendah dibandingkan dengan yang d i b e r i ransum
mengandung b i j i k e c i p i r .
~ n t e r a k s ilama perendaman dan
lama perebusan n y a t a mempengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s
ayam percobaan ( P / 0 . 0 5 ) .
~ e r l i h a tbahwa hanya lama perendaman dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum yang memp e n g a r u h i p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s , sedangkan lama perebusan
t i d a k berpengaruh.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAVA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
AGUSTINUS WILSON
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH LAMA PZRENDAMAN, LAElA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAbI W S U M AYAM PEDAGING
TERHADA? BOBOT GINJAL. BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Oleh
AGUSTINUS WILSON
D
16.1116
Karya Ilmiak ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 21 Juli 1984
Drh. D.J. S~nosir
Ir. Lily Aboenawan
Pembimbing UL-,
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
Dekan
Fakultas Peternakan
Fakultas Peternakan
DAFTAR I S 1
Halaman
...................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR GP-!BAR
....................................
......................................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
.................................
Tanaman K e c i p i r
.............................
Senyawa-Senyawa Racun pada B i j i K e c i p i r
.....
KATA PENGANTAR
iv
vii
ix
1
4
4
11
Beberapa Usaha dalam Pengolahan B i j i K e c i p i r
17
Pengaruh Penggunaan B i j i R e c i p i r dalam Ransum
21
G i n j a l , T h y r o i d dan M o r t a l i t a s pada Ayam Pedaging
........................................
23
. . . . . . .. . ... .. . . .. . . . . . .
27
..............................
34
BAHPB DAN
cnm PENELITIAN
HASIL DAN PEMBAHA-SAN
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l
34
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot Thyroid
40
Fengaruh Lama Perendanan, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransun t e r h a d a p
Persentase Mortalitas
46
.....................
....................
.......................
KESIMPULAN .......................................
DAF'TAR PUSTAKA ...................................
LAMPIRAN
.........................................
53
55
59
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
Judul
7
1.
Komposisi Kimia Bagian-Bagian
2.
Komposisi Asam Amino Bagian-Bagian Tanaman Kec i p i r (g/100 g P r o t e i n a t a u g/16 g N )
3.
Tanaman K e c i p i r
.......
Komposisi Asam Lemak B i j i K e c i p i r dan Kedelai
s e b a g a i Penbanding .........................
8
10
....................
4.
Susunan Ransum Percobaan
5.
Rataan P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
.........................................
35
Rataan P e r s e n t a s e Bobot Thyroid pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
42
Rataan P e r s e n t a s e M o r t a l i t a s pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
48
6.
.........................................
7.
.........................................
30
Lampiran
I.
2.
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l yang t e l a h D i t r a n s f o r masi k e " a r c s i n V x p e r c e n t a g e s "
60
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n Lama
Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) dan Tingkat
dalam Ransum ( C )
61
............
............................
3
A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Robot G i n j a l
.
64
4.
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada P e r l a k u a n T i n g k a t dalam Ransum ( C )
65
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada I n t e r a k s i Lama Perendaman ( A ) dengan Lama Perebusan ( B )
66
5.
.....................
vii
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Tingkat dalam Ransum (C)
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perebusan (B) dengan Tingkat dalam Ransum ...................
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C)
Persentase Bobot Thyroid yang telah Dit-ansformasi ke "arc sin Vx percentages" .........
Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama
Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalam Ransum (C) ............................
Analisa Sidik ragam Persentase Bobot Thyroid
Hasil Uji arak Duncan Rataan Persentase Bobot
Thyroid pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
(C)
...............
.........................................
Persentase Mortalitas .......................
66
67
68
69
70
72
73
74
Persentase Mortalitas pada Perlakuan Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalun Ransum (C)
75
Analisa Sidik Ragam Persentase Mortalitas
77
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Lama Perebusan (B) ..................... 7 8
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
79
(C)
Persentase Bobot Ginjal dan Persentase Bobot
Thyroid yang telah Ditransformasi ke "arc: sin
Vx percen~ages"serta Persentase Mortalitas
Ayam pada Perlakuan Pembanding (Ransum Komer80
sil)
Rataan Bobot Badan Akhir Ayam Percobaan pada
Perlakuan Tingkat dalam ransum (C) dan pada
Ransum Komersil sebagai Pembanding
81
............................
...
.........................................
.......................................
.........
Komposisi Premix-A .........................
Komposisi Mineral B12 ......................
viii
82
83
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
Judul
I.
2.
3.
4.
5.
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) .......
38
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) .........................
39
Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) dengan
Ransum Komersil sebagai Pembanding ..........
41
Rataan Persentase Sobot Thyroid pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) denqan Ransum Komersil sebagai Pembanding ............................
45
Rataan Persentase Mortalitas pada Perlakuan
Tingkat Siji Kecipir dalam Ransum ( C ) dan Ransum Komersil sebagai Pembanding
47
.............
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 Agustus
1959, sebagai putra keduabelas dari duabelas orang bersaudara dari keluarga Almarhum Bapak Petrus Patta dan Ibu
Maria Magdalena.
Penulis masuk sekolah dasar di Sekolah Dasar Budi Mulia, Bogor pada tahun 1967 dan menyelesaikan pendidikannya
pada tahun 1972.
Pada tahun 1973 melanjutkan pendidikan-
nya di Sekolah Menengah Pertama Budi Mulia, Bogor dan menamatkannya pada tahun 1975.
Selanjutnya pada tahun 1976
penulis memasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Cibinong,
Kabupaten Bogor dan tamat pada tahun 1979.
Penulis diterima sebagai Mahasiswa Institut ~ertaiian
Bogor pada tahun 1979 dan pada tahun 1981 penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
( P s o p h o c a r p.-u s tetragonolobus (1) DC) DALAM RAPJSUM A Y A M PEDAGlNG
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT TNYROlD DAN MORTALITAS
KARYA I L M I A H
AGUSTINUS
WILSON
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
1984
RINGKASAN
AGU STINUS WILSON, 1984.
Penqaruh Lama Perendaman, La-ma P e r e b u s a n dan T i n q k a t B i j i K e c i ~ T r ( P s o p h o c a r ~ u st e t r a gonolobus (L) DC) dalam kansum Ayam Pedaqinq t e r h a d a n Bob o t G i n j a l , Bobot Thyroid dan M o r t a l i t a s .
Karya I l m i a h Fak u l t a s Peternakan I n s t i t
Pembigbing Utama
:
P e m b i n j i n g Anggota :
Drh. D . J .
Samosir
Ir. L i l y Aboenawan
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum ayam
p e d a g i n g t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l , p e r s e n t a s e bob o t t h y r o i d dan p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s t e l a h d i l a k u k a n d i
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
1 6 F e b r u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 2 Mei 1984.
Dalam p e n e l i t i a n i n i d i g u n a k a n 152 e k o r k u t u k pedaging
j a n t a n " f i n a l s t o c k " umur s e h a r i g a l u r Arbor Acres ( C P 707)
yang d i p e i i h a r a dalam kandang b e r b e n t u k box b e r u k u r a n 1 m x
1 m x 0 . 5 m dengan k e p a d a t a n empat e k o r p e r u n i t kandang.
Ransm. percobaan d i b u a t i s o k a l o r i k dan i s o n i t r o g e n dengan
imbangan e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 3 200 k k a l / k g dan 24% proet a l . ( 1 9 7 6 ) . Rant e i n k a s a r s e s u a i dengan p e t u n j u k S c o t t sum d a n a i r minum d i b e r i k a n ad l i b i t u m .
Rancangan percobaan
yang d i g u n a k a n a d a l a h ~ a n c a n g a nAcak Lengkap p o l a f a k t o r i a l
3 x 3 x 2 , d e n g a n dua u l a n g a n , t e r d i r i a t a s empat e k o r ayain
u n t u k s e t i a p ulangan.
Lama perendaman merupakan f a k t o r A
y a i t u 9 jam ( a ) , 12 jam ( a 2 ) d a n 15 jam ( a ) .
Lama p e r e busan merupakaX f a k t o r B y a l t u 30 m e n i t (blS, 45 m e n i t ( b 2 )
T i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum merud a n 60 m e n i t ( b )
3 :
pakan f a k t o r C y a l t u 10% (C1) d a n 20% ( C 2 ) :
Ransum k o m e r s i l
d i b e r i k a n kepada s e j u m l a h ayam yanq t e r d l r i a t a s dua u l a n g a n
dengan jumlah ayam empat e k o r u n t u k s e t i a p u l a n g a n s e b a g a i
pembanding.
P e r s e n t a s e m o r t a l i t a s d i p e r o l e h d a r i pengamata n t e r h a d a p ayam-ayam yang m a t i selama p e n e l i t i a n untuk s e t i a p perlakuan.
Pada a k h i r p e n e l i t i a n , d i a m b i l e n p a t e k o r
ayam d a r i s e t i a p p e r l a k u a n dengan c a r a d i a m b i l dua e k o r ayam
d a r i s e t i a p ulangan s e c a r a a c a k untuk d i p o t o n g dan d i a m b i l
s e p a s a n g g i n j a l dan s e p a s a n g k e l e n j a r t h y r o i d n y a .
Untuk
mendapatkan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot
t h y r o i d , b o b o t g i n j a l dan b o b o t t h y r o i d d i p e r s e n t a s e k a n terhadan b o b o t a k h i r avam vanq
b e r s a n a k u t a n sebelum d i -~ o t o n- q .
a
P e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d d i t r a n s f o r m a s i k a n ke " a r c s i n Vx percentages" sebelum d i a n a l i s a dengan a n a l i s a s i d i k ragam.
Untuk m e l i h a t perbedaz1
a n t a r r a t a a n p e r l a k u a n d i p e r g u n a k a n u j i j a r a k Duncan.
A
4
-
D a r i h a s i l a n a l i s a s i d i k ragam d i d a o a t k a n bahwa t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum, n y a t a memcengaruhi p e r s e n P e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l at a s e b o b o t g i n j a l (P / 0 . 0 5 ) .
yam yang d i b e r i ransum mengandung 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r
n y a t a l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan yang d i b e r i 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan ransum k o m e r s i l (P / 0 . 0 5 ) .
Rataan
p e r s e n t a s e bobot g i n j a l ayam percobaan y&g d i b e r i ransum
dengan 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r , 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan
ransum k o m e r s i l b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h : 5.24809 p e r s e n ,
5.01947 p e r s e n dan 5.27300 p e r s e n .
P e r s e n t a s e bobot ginj a l cenderung menurun dengan semakin lamanya perendaman.
H a s i l u j i s t a t i s t i k t e r h a d a p p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ay a ? percobaan menunjukkar, bahwa i n t e r a k s i lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransurn ( i n t e r a k s i ABC) n y a t a berpengaruh t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t
t h y r o i d ayam percobaan (P / 0 . 0 5 ) . P e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d y b e r i b i j i k e c i ~ i ryang d i r e n dam selama 9 jam kemudian d i r e b u s selama 60 m e n i t dan d i b e r i k a n sebanyak 20 p e r s e n dalam ransum, s a n g a t n y a t a pal i n g t i n g g i d i b a n d i n g yang l a i n n y a ( P / 0 . 0 1 ) .
Persentase bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d T b e r i ransum komers i l l e b i h rendah dibandingkan dengan yang d i b e r i ransum
mengandung b i j i k e c i p i r .
~ n t e r a k s ilama perendaman dan
lama perebusan n y a t a mempengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s
ayam percobaan ( P / 0 . 0 5 ) .
~ e r l i h a tbahwa hanya lama perendaman dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum yang memp e n g a r u h i p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s , sedangkan lama perebusan
t i d a k berpengaruh.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAVA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
AGUSTINUS WILSON
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH LAMA PZRENDAMAN, LAElA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAbI W S U M AYAM PEDAGING
TERHADA? BOBOT GINJAL. BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Oleh
AGUSTINUS WILSON
D
16.1116
Karya Ilmiak ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 21 Juli 1984
Drh. D.J. S~nosir
Ir. Lily Aboenawan
Pembimbing UL-,
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
Dekan
Fakultas Peternakan
Fakultas Peternakan
DAFTAR I S 1
Halaman
...................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR GP-!BAR
....................................
......................................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
.................................
Tanaman K e c i p i r
.............................
Senyawa-Senyawa Racun pada B i j i K e c i p i r
.....
KATA PENGANTAR
iv
vii
ix
1
4
4
11
Beberapa Usaha dalam Pengolahan B i j i K e c i p i r
17
Pengaruh Penggunaan B i j i R e c i p i r dalam Ransum
21
G i n j a l , T h y r o i d dan M o r t a l i t a s pada Ayam Pedaging
........................................
23
. . . . . . .. . ... .. . . .. . . . . . .
27
..............................
34
BAHPB DAN
cnm PENELITIAN
HASIL DAN PEMBAHA-SAN
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l
34
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot Thyroid
40
Fengaruh Lama Perendanan, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransun t e r h a d a p
Persentase Mortalitas
46
.....................
....................
.......................
KESIMPULAN .......................................
DAF'TAR PUSTAKA ...................................
LAMPIRAN
.........................................
53
55
59
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
Judul
7
1.
Komposisi Kimia Bagian-Bagian
2.
Komposisi Asam Amino Bagian-Bagian Tanaman Kec i p i r (g/100 g P r o t e i n a t a u g/16 g N )
3.
Tanaman K e c i p i r
.......
Komposisi Asam Lemak B i j i K e c i p i r dan Kedelai
s e b a g a i Penbanding .........................
8
10
....................
4.
Susunan Ransum Percobaan
5.
Rataan P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
.........................................
35
Rataan P e r s e n t a s e Bobot Thyroid pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
42
Rataan P e r s e n t a s e M o r t a l i t a s pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
48
6.
.........................................
7.
.........................................
30
Lampiran
I.
2.
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l yang t e l a h D i t r a n s f o r masi k e " a r c s i n V x p e r c e n t a g e s "
60
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n Lama
Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) dan Tingkat
dalam Ransum ( C )
61
............
............................
3
A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Robot G i n j a l
.
64
4.
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada P e r l a k u a n T i n g k a t dalam Ransum ( C )
65
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada I n t e r a k s i Lama Perendaman ( A ) dengan Lama Perebusan ( B )
66
5.
.....................
vii
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Tingkat dalam Ransum (C)
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perebusan (B) dengan Tingkat dalam Ransum ...................
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C)
Persentase Bobot Thyroid yang telah Dit-ansformasi ke "arc sin Vx percentages" .........
Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama
Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalam Ransum (C) ............................
Analisa Sidik ragam Persentase Bobot Thyroid
Hasil Uji arak Duncan Rataan Persentase Bobot
Thyroid pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
(C)
...............
.........................................
Persentase Mortalitas .......................
66
67
68
69
70
72
73
74
Persentase Mortalitas pada Perlakuan Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalun Ransum (C)
75
Analisa Sidik Ragam Persentase Mortalitas
77
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Lama Perebusan (B) ..................... 7 8
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
79
(C)
Persentase Bobot Ginjal dan Persentase Bobot
Thyroid yang telah Ditransformasi ke "arc: sin
Vx percen~ages"serta Persentase Mortalitas
Ayam pada Perlakuan Pembanding (Ransum Komer80
sil)
Rataan Bobot Badan Akhir Ayam Percobaan pada
Perlakuan Tingkat dalam ransum (C) dan pada
Ransum Komersil sebagai Pembanding
81
............................
...
.........................................
.......................................
.........
Komposisi Premix-A .........................
Komposisi Mineral B12 ......................
viii
82
83
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
Judul
I.
2.
3.
4.
5.
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) .......
38
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) .........................
39
Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) dengan
Ransum Komersil sebagai Pembanding ..........
41
Rataan Persentase Sobot Thyroid pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) denqan Ransum Komersil sebagai Pembanding ............................
45
Rataan Persentase Mortalitas pada Perlakuan
Tingkat Siji Kecipir dalam Ransum ( C ) dan Ransum Komersil sebagai Pembanding
47
.............
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 Agustus
1959, sebagai putra keduabelas dari duabelas orang bersaudara dari keluarga Almarhum Bapak Petrus Patta dan Ibu
Maria Magdalena.
Penulis masuk sekolah dasar di Sekolah Dasar Budi Mulia, Bogor pada tahun 1967 dan menyelesaikan pendidikannya
pada tahun 1972.
Pada tahun 1973 melanjutkan pendidikan-
nya di Sekolah Menengah Pertama Budi Mulia, Bogor dan menamatkannya pada tahun 1975.
Selanjutnya pada tahun 1976
penulis memasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Cibinong,
Kabupaten Bogor dan tamat pada tahun 1979.
Penulis diterima sebagai Mahasiswa Institut ~ertaiian
Bogor pada tahun 1979 dan pada tahun 1981 penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAMA PEREBUSAN DAN T1NGKAT BlJl I(ECIP1R
( P s o p h o c a r p.-u s tetragonolobus (1) DC) DALAM RAPJSUM A Y A M PEDAGlNG
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT TNYROlD DAN MORTALITAS
KARYA I L M I A H
AGUSTINUS
WILSON
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
1984
RINGKASAN
AGU STINUS WILSON, 1984.
Penqaruh Lama Perendaman, La-ma P e r e b u s a n dan T i n q k a t B i j i K e c i ~ T r ( P s o p h o c a r ~ u st e t r a gonolobus (L) DC) dalam kansum Ayam Pedaqinq t e r h a d a n Bob o t G i n j a l , Bobot Thyroid dan M o r t a l i t a s .
Karya I l m i a h Fak u l t a s Peternakan I n s t i t
Pembigbing Utama
:
P e m b i n j i n g Anggota :
Drh. D . J .
Samosir
Ir. L i l y Aboenawan
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum ayam
p e d a g i n g t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l , p e r s e n t a s e bob o t t h y r o i d dan p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s t e l a h d i l a k u k a n d i
F a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t a n g g a l
1 6 F e b r u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 2 Mei 1984.
Dalam p e n e l i t i a n i n i d i g u n a k a n 152 e k o r k u t u k pedaging
j a n t a n " f i n a l s t o c k " umur s e h a r i g a l u r Arbor Acres ( C P 707)
yang d i p e i i h a r a dalam kandang b e r b e n t u k box b e r u k u r a n 1 m x
1 m x 0 . 5 m dengan k e p a d a t a n empat e k o r p e r u n i t kandang.
Ransm. percobaan d i b u a t i s o k a l o r i k dan i s o n i t r o g e n dengan
imbangan e n e r g i m e t a b o l i s s e b e s a r 3 200 k k a l / k g dan 24% proet a l . ( 1 9 7 6 ) . Rant e i n k a s a r s e s u a i dengan p e t u n j u k S c o t t sum d a n a i r minum d i b e r i k a n ad l i b i t u m .
Rancangan percobaan
yang d i g u n a k a n a d a l a h ~ a n c a n g a nAcak Lengkap p o l a f a k t o r i a l
3 x 3 x 2 , d e n g a n dua u l a n g a n , t e r d i r i a t a s empat e k o r ayain
u n t u k s e t i a p ulangan.
Lama perendaman merupakan f a k t o r A
y a i t u 9 jam ( a ) , 12 jam ( a 2 ) d a n 15 jam ( a ) .
Lama p e r e busan merupakaX f a k t o r B y a l t u 30 m e n i t (blS, 45 m e n i t ( b 2 )
T i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum merud a n 60 m e n i t ( b )
3 :
pakan f a k t o r C y a l t u 10% (C1) d a n 20% ( C 2 ) :
Ransum k o m e r s i l
d i b e r i k a n kepada s e j u m l a h ayam yanq t e r d l r i a t a s dua u l a n g a n
dengan jumlah ayam empat e k o r u n t u k s e t i a p u l a n g a n s e b a g a i
pembanding.
P e r s e n t a s e m o r t a l i t a s d i p e r o l e h d a r i pengamata n t e r h a d a p ayam-ayam yang m a t i selama p e n e l i t i a n untuk s e t i a p perlakuan.
Pada a k h i r p e n e l i t i a n , d i a m b i l e n p a t e k o r
ayam d a r i s e t i a p p e r l a k u a n dengan c a r a d i a m b i l dua e k o r ayam
d a r i s e t i a p ulangan s e c a r a a c a k untuk d i p o t o n g dan d i a m b i l
s e p a s a n g g i n j a l dan s e p a s a n g k e l e n j a r t h y r o i d n y a .
Untuk
mendapatkan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot
t h y r o i d , b o b o t g i n j a l dan b o b o t t h y r o i d d i p e r s e n t a s e k a n terhadan b o b o t a k h i r avam vanq
b e r s a n a k u t a n sebelum d i -~ o t o n- q .
a
P e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d d i t r a n s f o r m a s i k a n ke " a r c s i n Vx percentages" sebelum d i a n a l i s a dengan a n a l i s a s i d i k ragam.
Untuk m e l i h a t perbedaz1
a n t a r r a t a a n p e r l a k u a n d i p e r g u n a k a n u j i j a r a k Duncan.
A
4
-
D a r i h a s i l a n a l i s a s i d i k ragam d i d a o a t k a n bahwa t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum, n y a t a memcengaruhi p e r s e n P e r s e n t a s e b o b o t g i n j a l at a s e b o b o t g i n j a l (P / 0 . 0 5 ) .
yam yang d i b e r i ransum mengandung 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r
n y a t a l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan yang d i b e r i 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan ransum k o m e r s i l (P / 0 . 0 5 ) .
Rataan
p e r s e n t a s e bobot g i n j a l ayam percobaan y&g d i b e r i ransum
dengan 20 p e r s e n b i j i k e c i p i r , 1 0 p e r s e n b i j i k e c i p i r dan
ransum k o m e r s i l b e r t u r u t - t u r u t a d a l a h : 5.24809 p e r s e n ,
5.01947 p e r s e n dan 5.27300 p e r s e n .
P e r s e n t a s e bobot ginj a l cenderung menurun dengan semakin lamanya perendaman.
H a s i l u j i s t a t i s t i k t e r h a d a p p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ay a ? percobaan menunjukkar, bahwa i n t e r a k s i lama perendaman,
lama p e r e b u s a n dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransurn ( i n t e r a k s i ABC) n y a t a berpengaruh t e r h a d a p p e r s e n t a s e b o b o t
t h y r o i d ayam percobaan (P / 0 . 0 5 ) . P e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d y b e r i b i j i k e c i ~ i ryang d i r e n dam selama 9 jam kemudian d i r e b u s selama 60 m e n i t dan d i b e r i k a n sebanyak 20 p e r s e n dalam ransum, s a n g a t n y a t a pal i n g t i n g g i d i b a n d i n g yang l a i n n y a ( P / 0 . 0 1 ) .
Persentase bobot t h y r o i d ayam percobaan yang d T b e r i ransum komers i l l e b i h rendah dibandingkan dengan yang d i b e r i ransum
mengandung b i j i k e c i p i r .
~ n t e r a k s ilama perendaman dan
lama perebusan n y a t a mempengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s
ayam percobaan ( P / 0 . 0 5 ) .
~ e r l i h a tbahwa hanya lama perendaman dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum yang memp e n g a r u h i p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s , sedangkan lama perebusan
t i d a k berpengaruh.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAVA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAM RANSUM AYAM PEDAGING
TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
AGUSTINUS WILSON
FAKULTAS
PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH LAMA PZRENDAMAN, LAElA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR
(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAbI W S U M AYAM PEDAGING
TERHADA? BOBOT GINJAL. BOBOT THYROID DAN MORTALITAS
Oleh
AGUSTINUS WILSON
D
16.1116
Karya Ilmiak ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 21 Juli 1984
Drh. D.J. S~nosir
Ir. Lily Aboenawan
Pembimbing UL-,
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
Dekan
Fakultas Peternakan
Fakultas Peternakan
DAFTAR I S 1
Halaman
...................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR GP-!BAR
....................................
......................................
PENDAHULUAN
TINJAUAN PUSTAKA
.................................
Tanaman K e c i p i r
.............................
Senyawa-Senyawa Racun pada B i j i K e c i p i r
.....
KATA PENGANTAR
iv
vii
ix
1
4
4
11
Beberapa Usaha dalam Pengolahan B i j i K e c i p i r
17
Pengaruh Penggunaan B i j i R e c i p i r dalam Ransum
21
G i n j a l , T h y r o i d dan M o r t a l i t a s pada Ayam Pedaging
........................................
23
. . . . . . .. . ... .. . . .. . . . . . .
27
..............................
34
BAHPB DAN
cnm PENELITIAN
HASIL DAN PEMBAHA-SAN
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l
34
Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransum t e r h a d a p
P e r s e n t a s e Bobot Thyroid
40
Fengaruh Lama Perendanan, Lama Perebusan dan
T i n g k a t B i j i K e c i p i r dalam Ransun t e r h a d a p
Persentase Mortalitas
46
.....................
....................
.......................
KESIMPULAN .......................................
DAF'TAR PUSTAKA ...................................
LAMPIRAN
.........................................
53
55
59
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
Judul
7
1.
Komposisi Kimia Bagian-Bagian
2.
Komposisi Asam Amino Bagian-Bagian Tanaman Kec i p i r (g/100 g P r o t e i n a t a u g/16 g N )
3.
Tanaman K e c i p i r
.......
Komposisi Asam Lemak B i j i K e c i p i r dan Kedelai
s e b a g a i Penbanding .........................
8
10
....................
4.
Susunan Ransum Percobaan
5.
Rataan P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
.........................................
35
Rataan P e r s e n t a s e Bobot Thyroid pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
42
Rataan P e r s e n t a s e M o r t a l i t a s pada P e r l a k u a n
Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) , Tingk a t dalam Ransum ( C ) d a n I n t e r a k s i - i n t e r a k s i nya
48
6.
.........................................
7.
.........................................
30
Lampiran
I.
2.
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l yang t e l a h D i t r a n s f o r masi k e " a r c s i n V x p e r c e n t a g e s "
60
P e r s e n t a s e Bobot G i n j a l pada P e r l a k u a n Lama
Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) dan Tingkat
dalam Ransum ( C )
61
............
............................
3
A n a l i s a S i d i k Ragam P e r s e n t a s e Robot G i n j a l
.
64
4.
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada P e r l a k u a n T i n g k a t dalam Ransum ( C )
65
H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan P e r s e n t a s e Bobot
G i n j a l pada I n t e r a k s i Lama Perendaman ( A ) dengan Lama Perebusan ( B )
66
5.
.....................
vii
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Tingkat dalam Ransum (C)
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perebusan (B) dengan Tingkat dalam Ransum ...................
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot
Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C)
Persentase Bobot Thyroid yang telah Dit-ansformasi ke "arc sin Vx percentages" .........
Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama
Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalam Ransum (C) ............................
Analisa Sidik ragam Persentase Bobot Thyroid
Hasil Uji arak Duncan Rataan Persentase Bobot
Thyroid pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
(C)
...............
.........................................
Persentase Mortalitas .......................
66
67
68
69
70
72
73
74
Persentase Mortalitas pada Perlakuan Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat
dalun Ransum (C)
75
Analisa Sidik Ragam Persentase Mortalitas
77
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A) dengan Lama Perebusan (B) ..................... 7 8
Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mortalitas pada Interaksi Lama Perendaman (A),
Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum
79
(C)
Persentase Bobot Ginjal dan Persentase Bobot
Thyroid yang telah Ditransformasi ke "arc: sin
Vx percen~ages"serta Persentase Mortalitas
Ayam pada Perlakuan Pembanding (Ransum Komer80
sil)
Rataan Bobot Badan Akhir Ayam Percobaan pada
Perlakuan Tingkat dalam ransum (C) dan pada
Ransum Komersil sebagai Pembanding
81
............................
...
.........................................
.......................................
.........
Komposisi Premix-A .........................
Komposisi Mineral B12 ......................
viii
82
83
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Halaman
Judul
I.
2.
3.
4.
5.
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) .......
38
Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) .........................
39
Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan
Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) dengan
Ransum Komersil sebagai Pembanding ..........
41
Rataan Persentase Sobot Thyroid pada Perlakuan
Lama Perendaman (A) denqan Ransum Komersil sebagai Pembanding ............................
45
Rataan Persentase Mortalitas pada Perlakuan
Tingkat Siji Kecipir dalam Ransum ( C ) dan Ransum Komersil sebagai Pembanding
47
.............
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 Agustus
1959, sebagai putra keduabelas dari duabelas orang bersaudara dari keluarga Almarhum Bapak Petrus Patta dan Ibu
Maria Magdalena.
Penulis masuk sekolah dasar di Sekolah Dasar Budi Mulia, Bogor pada tahun 1967 dan menyelesaikan pendidikannya
pada tahun 1972.
Pada tahun 1973 melanjutkan pendidikan-
nya di Sekolah Menengah Pertama Budi Mulia, Bogor dan menamatkannya pada tahun 1975.
Selanjutnya pada tahun 1976
penulis memasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Cibinong,
Kabupaten Bogor dan tamat pada tahun 1979.
Penulis diterima sebagai Mahasiswa Institut ~ertaiian
Bogor pada tahun 1979 dan pada tahun 1981 penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.