Produksi Daging Itik Manila (Cairina moschata)
old
Deemawaty Bflachtim, L i n d a F, Wasoetion, ?it tor K. Xutabaxat
dm R d m a t BeFdcu1ta.s Petem-,
Institat Perkmian Boer
B T W , Male ducks (~aj-rinamoachata) produced 69.1% o f carcase
at 2877 g of alau&ter weight and f e w l e a p m d u c d 62,8% of camass
at 1829. g of slau&ter weight. Pemles had mom carcass fat, ahloa d d d o m h d edible o f f d , but less weight of head, shank
and blood, than @as d i d , at the s a w s l a g h t e r weight,
,j,&
fat
~ s c h a t jmtm
~f
dmgm bobot potong
KNGKA54N, Ttjk manila ( ~ b 9 m a
2877 gI men&asLTkm karkas 69. I%,Bet h a dengan b a b t p t o n g
1829 g mnghasilb k k a s 62.8545. BiXa eiputong pada babot yang sa-a,mala betina menpunyai b b o t l e e k a b , l e d m g g a k b u h d m
3amm yang l e b i h t kg&, s e d r n g h n b b a t dglrebh tcrtampmg, kepala
d m k&i leb3h rendah daripada jantan.
Penelitian hi dilaksanahn d i Pakultas Petemakan, SPB d a z i t r ~ 1
gal 25 Juni sampai dm* 25 @stus ~ $ 6 , k a belas zkor itik m f l a
&grin&moschata), yang texdisi atas 6 ekor jmtan dm 6 ekor b e t h e ,
dipemleh d s r i pet zmakan d f Kabupaten kepr, ft i k tersebut dipel-*a
d f F W t m eell e b i h kurang s a k buZm d a l a kmdang denmaurn
ymg sama, untuk memgf3mleh linglauxgm y m g mma. Kemudian,i-bik: d i p -
r
Deemawaty Bflachtim, L i n d a F, Wasoetion, ?it tor K. Xutabaxat
dm R d m a t BeFdcu1ta.s Petem-,
Institat Perkmian Boer
B T W , Male ducks (~aj-rinamoachata) produced 69.1% o f carcase
at 2877 g of alau&ter weight and f e w l e a p m d u c d 62,8% of camass
at 1829. g of slau&ter weight. Pemles had mom carcass fat, ahloa d d d o m h d edible o f f d , but less weight of head, shank
and blood, than @as d i d , at the s a w s l a g h t e r weight,
,j,&
fat
~ s c h a t jmtm
~f
dmgm bobot potong
KNGKA54N, Ttjk manila ( ~ b 9 m a
2877 gI men&asLTkm karkas 69. I%,Bet h a dengan b a b t p t o n g
1829 g mnghasilb k k a s 62.8545. BiXa eiputong pada babot yang sa-a,mala betina menpunyai b b o t l e e k a b , l e d m g g a k b u h d m
3amm yang l e b i h t kg&, s e d r n g h n b b a t dglrebh tcrtampmg, kepala
d m k&i leb3h rendah daripada jantan.
Penelitian hi dilaksanahn d i Pakultas Petemakan, SPB d a z i t r ~ 1
gal 25 Juni sampai dm* 25 @stus ~ $ 6 , k a belas zkor itik m f l a
&grin&moschata), yang texdisi atas 6 ekor jmtan dm 6 ekor b e t h e ,
dipemleh d s r i pet zmakan d f Kabupaten kepr, ft i k tersebut dipel-*a
d f F W t m eell e b i h kurang s a k buZm d a l a kmdang denmaurn
ymg sama, untuk memgf3mleh linglauxgm y m g mma. Kemudian,i-bik: d i p -
r