1. Home
  2. Lainnya

Pengaruh Jenis Tepung Dan Konsentrasi Pengemulsi Terhadap Sifat Fisiko-Kima Sosis Ikan Patin (Pangasius Pangasius)

Dokumen yang terkait

Potensi bakteri saluran pencernaan ikan nila (Oreochromis niloticus) sebagai kandidat probiotik berbasis enzim

26 240 46

PENGARUH METIL METSULFURON TERHADAP INSANG IKAN PATIN SIAM (Pangasius hypopthalmus)

3 26 40

Teknologi Penanganan Bahan Baku terhadap Mutu Sosis Ikan Patin (Pangasius pangasius)

1 9 222

Optimasi Formulasi Sosis Berbahan Baku Surimi Ikan Patin (Pangasius Pangasius) Dengan Penambahan Karagenan (Eucheuma Sp.) dan Susu Skim Untuk Meningkatkan Mutu Sosis

1 29 168

Pengaruh Pencucian Terhadap Sifat Fungsional Daging Lumat Ikan Patin Siam (Pangasius hypopthalmus)

1 11 8

MUTU SOSIS FERMENTASI IKAN PATIN (Pangasius sp.) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

0 4 16

Teknologi Penanganan Bahan Baku terhadap Mutu Sosis Ikan Patin (Pangasius pangasius)

2 8 106

Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius sp.) Sebagai Bahan Tambahan Kerupuk

0 6 85

Studi Pembuatan Biskuit dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius hipothalmus)

0 5 91

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DENGAN TEPUNG DAGING DAN TULANG TERHADAP PERTUMBUHAN PATIN (Pangasius sp.)

0 0 10