Data Perusahaan IDENTIFIKASI DATA

BAB II IDENTIFIKASI DATA

A. Data Perusahaan

. Sejarah Berdirinya Perusahaan Tonijack’s Indonesia adalah restoran cepat saji, dikelola oleh management yang mempunyai latar belakang pengalaman di bidang fast food berskala Internasional. Dengan modal pengalaman te rsebut, ToniJack’s Indonesia berusaha sebaik mungkin memberikan pelayanan terbaiknya guna memberikan tingkat kepuasan konsumen khususnya pelanggan setia Tonijack’s Indonesia. Brand Tonijack’s Indonesia berawal dari perbedaan visi Bambang Rahmadi, selaku master license McDonald kala itu, dengan pihak pemberi lisensinya atau franchisor. Perseteruan itu mengakibatkan berpisahnya hubungan kerjasama antara keduanya. Bambang akhirnya mendirikan Tonijack’s Indonesia pada tanggal Oktober , serta merubah semua merek outletnya yang dulu berseragam McD menjadi Tonijack’s Indonesia. Baru berjalan setahun lebih, beberapa outlet Tonijack’s Indonesia berkurang satu demi satu. Sebelum sempat menghilang, PT Sritex melalui anak perusahaan miliknya PT Duta Mitra Propertindo kemudian membeli kepemilikan Tonijack’s Indonesia dan mengantinya menjadi Tonijack’s Solo. Bagaikan anak ayam yang kehilangan induknya, ungkapan yang tepat untuk mengambarkan franchise ToniJack’s Solo. Bisnisnya belum lama berdiri tetapi sudah tidak lagi memiliki franshisor. perpustakaan.uns.ac.id commit to user Namun seperti diungkapkan Silvie Sugiharto, General Manager Food and Beverage Division Tonijack’s Solo, PT. Duta Mitra Propertindo tidak patah arang. DMP kemudian mengambil sikap untuk menyelamatkan bisnis agar survive meski berjalan tanpa induknya. Karena pada awalnya hadirnya Tonijack’s di Solo mendapat respon yang positif. PT. Duta Mitra Propertindo berupaya sekuat mungkin untuk tidak ikut terkena imbas atas situasi tersebut. Berbekal optimis dan melihat kota Solo mempunyai prospek yang cerah, Duta Mitra berusaha mempertahankan Tonijack’s Solo tetap berdiri. Sejak November Tonijack’s Solo memisahkan diri dari franchisornya dan mengambil alih manajemen Toni Jack’s Indonesia. PT. Duta Mitra Propertindo tidak mengambil langkah meng-akuisisi merek Tonijack’s Indonesia, melainkan melakukan langkah rebranding. PT. Duta Mitra Propertindo tengah mematangkan konsep baru dan akan melakukan langkah rebranding di pertengahan tahun ini. Langkah rebranding ini diambil juga atas masukan dan pertimbangan dari beberapa konsultan franchise dan ketua asosiasi franchise. Langkah awal perubahan sudah terlihat dari konsep Tonijack’s Solo yang dulunya dikenal sebagai restoran keluarga, kini ditambahkan konsep Positioning Cafe sebagai sport venue yang cukup diminati oleh masyarakat Solo. Berbagai acara pun bisa dilangsungkan di Tonijack’s Solo seperti fun cooking class, all about party, kids club, gathering dan meeting, launching product, talk show, all community gathering, band perform, dan lain perpustakaan.uns.ac.id commit to user sebagainya. Faktor penyemangat PT. Duta Mitra Propertindo adalah sosok Lukminto sebagai pebisnis sukses dan memiliki jaringan kuat di Solo, cukup memberikan pengaruh positif untuk perkembangan Tonijack’s Solo. Dengan dukungan penuh dari sang pengusaha pemilik industri tekstil terbesar di Solo, PT. Sritex Solo, Tonijack’s Solo siap rebranding dan menjadi franchisor. Dan di petengahan tahun ini akan muncul branding baru yang akan menggantikan brand Tonijack’s Solo, yakni Jack’s Star Family Restaurant Cafe. . Visi dan Misi a. Visi Mengembangkan merek Jack’s Star Family Restaurant Cafe sebagai restaurant milik warga Solo yang bercita-cita akan dikenal oleh masyarakat Indonesia. b. Misi Menciptakan restaurant keluarga dan kafe ini sebagai tempat yang menyenangkan bagi pelanggannya memberi kesejahteraan bagi karyawannya, membangun citra positif, membanggakan serta menguntungkan bagi pemegang saham dan investor. perpustakaan.uns.ac.id commit to user . Struktur Organisasi Jack’s Star Family Restaurant Cafe akan menerapkan sistem kerja disiplin dan kekeluargaan. Disiplin yakni konsisten dengan tanggung jawab masing-masing dan saling menjalin rasa kekeluargaan satu sama lainnya. Gambar . . Bagan Struktur Organisasi Sumber : Dokumen Jack’s Star Tonijack’s Solo a. General Manager Bertugas mengatur pekerjaan masing masing divisi yang berlangsung di Jack’s Star Family Restaurant Cafe dan mengevaluasi pekerjaan mereka. Mempunyai wawasan yg cukup luas baik itu dalam pekerjaannya sendiri maupun diluar perkerjaannya. b. Restaurant Manager Mengawasi dan mengelola karyawan restaurant Kitchen dan Floor, mengawasi pelayanan di restaurant, menangani complain pelanggan, dan menyusun konsep promosi dan marketing restaurant. perpustakaan.uns.ac.id commit to user c. Head Office Bertugas mengevaluasi administrasi, melakukan dan membuat laporan perhitungan atas besarnya komisi berdasarkan hasil penjualan, bertanggung jawab atas penerimaan dan pembayaran yang terjadi. d. Asistant Restaurant Manager Membantu Restaurant Manager dalam melaksanakan tugasnya. e. Marketing Executive Bertugas mengawasi pekerjaan Restaurant Marketing Officer dan Marketing Activity Officer, melaksanakan pemasaran melalui media periklanan, dan melaksanakan negosiasi dengan klien potensial f. Restaurant Marketing Officer Bertugas Membuat event atau kegiatan yang bertujuan mempromosikan produk Jack’s Star Family Restaurant Cafe, melaksanakan pemasaran melalui media periklanan, dan melaksanakan negosiasi dengan klien potensial g. Marketing Activity Officer Sebagai pelaksana event atau kegiatan yang bertujuan mempromosikan produk Jack’s Star Family Restaurant Cafe, melakukan kegiatan pemasaran dan melaksanakan negosiasi dengan klien. h. Supervisor Mengkoordininasi tim penjualan, agar dapat meningkatkan tingkat penjualan, memberikan pelatihan terhadap crew, membuat strategi- strategi penjualan dan mensosialisasikan kepada crew. memonitoring perpustakaan.uns.ac.id commit to user aktivitas divisi lain dibawahnya, memonitoring penjualan dan pembayaran customer, menentukan pemberian diskon atau promo produk kepada crew dengan persetujuan dari General Manager atau Restaurant Manager terlebih dahulu. i. Crew Chief Bertugas mengatur, mengawasi, dan mengevaluasi kerja crew. j. Crew Menjalankan tugas sesuai dengan kebijakan dan prosedur perusahaan yang bertujuan untuk memberikan pelayanan dan produk dengan kualitas yang prima kepada pelanggan dan calon pelanggan. Gambar . . Crew Jack’s Star Sumber : Dokumen Jack’s Star Tonijack’s Solo . Sarana dan Prasarana Jack’s Star Family Restaurant Cafe berusaha sebaik mungkin memberikan pelayanan terbaiknya guna memberikan tingkat kepuasan konsumen khususnya pel anggan setia Jack’s Star Family Restaurant Cafe. commit to user Disamping pelayanan yang memuaskan, produk makanan dan minuman cepat saji yang berkualitas, juga menghadirkan beberapa fasilitas, seperti : a. Restaurant Area b. Cafe Area c. Party Room d. Area Bermain anak e. Wifi Zone f. Toilet Dan juga perbagai alat kompeten lainya, seperti : a. Peralatan Dapur Restaurant b. Peralatan Dapur Cafe c. Freezer dan Chiller d. unit komputer e. unit printer f. buah kamera digital g. LCD TV h. LCD proyektor . Paket Promo dan Event Demi meningkatkan pelayanan terhadap konsumen, Jack’s Star Family Restaurant Cafe akan tetap meneruskan konsep paket promo dan event rutin yang diadakaan pada saat Tonijack’s Solo. Beberapa paket promo dan event rutin yang telah berjalan yakni, perpustakaan.uns.ac.id commit to user a. Paket Promo Paket Birthday Party Target market dari paket birthday party adalah anak anak. Terdapat dua tema dalam Paket birthday party yaitu robot dan istana putri. Ditambah fasilitas lain seperti : kartu undangan, hadiah permainan, balon, topi, mc, souvenir, backdrop, welcome gate, standing board, badut, sulap, kue ulang tahun, hadiah ulang tahun, dan kid’s meal menjadikan paket ini menjadi lebih menarik dan menjadi pilihan alternatif bagi pelanggan dalam memilih tempat ulang tahun untuk anak-anak. Gambar . . Suasana Birthday Party Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Paket Farewall Party Disamping Paket Birthday Party , Jack’s Star Family Restaurant Cafe juga memiliki paket farewall party dengan kuota minimum sampai orang. Dengan durasi dua jam commit to user Jack ’s Star Family Restaurant Cafe tidak menghitung biaya sewa tempat. Namun apabila melebihi waktu yang disepakati maka akan dikenakan cash tambahan. Berbeda dengan paket Bhirthday party, tidak ada tema khusus dalam paket farewall party. Sehingga pelanggan bebas menentukan konsep sendiri. Gambar . . Suasana Farewall Party Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Paket Meeting dan Gathering Disamping menjadi tempat makan, Jack’s Star Family Restaurant Cafe juga dapat digunakam tempat penyelenggaraan kegiatan meeting, gathering dari instansi pendidikan, pemerintah atau perusahaan-perusahaan swasta. Jack’s Star Family Restaurant Cafe menyediakan paket ini dengan fasilitas meeting room, bentuk formasi kusri yang bisa diatur, dan proyektor LCD. commit to user Gambar . . Suasana Meeting Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo b. Event rutin Nobar Terletak di area Jack’s Sport Cafe. Nonton bola bareng menjadikan Jack’s Sport Cafe cukup diminati yang cukup diminati di kota Solo. Gambar . . Suasana Nobar Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Bukan hanya pertandingan sepak bola saja, pertandingan olahraga lainya juga disajikan di Tonijack’s Solo. Konsep commit to user potitioning Cafe sebagai sport venue nampaknya berhasil dicapai oleh Jack’s Star Family Restaurant Cafe. Fun Cooking Fun cooking class diperuntukan untuk anak anak taman kanak- kanak atau playgrup disekitar Solo raya. Dalam seminggu fun cooking minimal dilaksanakan selama empat kali. Anak anak diajarkan membuat pizza, burger, ataupun menu lainnya dengan konsep permainan yang mengasikan. Gambar . . Suasana Fun Cooking Class Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Live Music Pertunjukan live music dilakukan minimal tiga kali dalam satu minggu. Dilaksanakan pukul . WIB sampai dengan pukul . WIB. Live music merupakan hiburan yang menarik bagi pelangan, sembari melepas penat pelangan dapat mendengarkan dan menyaksikan live music dengan santai. perpustakaan.uns.ac.id commit to user Gambar . . Suasana live Music Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Dance Karyawan Dance karyawan dilaksanakan setiap senin oleh - karyawan dengan diiringi jingle Jack’s Star, karyawan melakukan aksi dancenya sambil membagikan ice cream cone gratis kepada pelangan Gambar . . Suasana live Music Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo commit to user Stand up Comedy Stand up comedy adalah seni komedi yang disampaikan secara monolog kepada penonton. Jack’s Star Family Restaurant Cafe bekerjasama dengan komunitas stand up comedy yang berlokasi dikota Solo. Dilaksanakan setiap jumat malam, dengan menempati Jack’s sport cafe. Gambar . . Suasana Stand up Comedy Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo . Hasil Produksi Adapun produk-produk yan g dihasilkan oleh Jack’s Star Family Restaurant Cafe Tonijack’s Solo, antara lain : a. Indonesian Food No Nama menu Harga . Jack Chicken Cremez . . Rice . . Crispy chicken . . Jack Chicken Crispy . commit to user . Jack Chicken Crispy . . Jack Chicken Crispy . . Jack Chicken Crispy . b. American Food No Nama menu Harga . Sandwich Double Ultra Jack . . Sandwich Double Super Jack . . Sandwich Single . . Beef Bratwurst . . Junior Burger . . French Fries . . Onion Ring . . Chicken Finger . . Soup . c. Italian Food No Nama menu Harga . Spageti Bolognaise . . Spageti Carbonara . . Pizza Margeritha . . Pizza Four Chesse . commit to user . Pizza Beef Pepperoni . . Pizza Meet Mania . . Beef Bruschetta . . Garlic Chesse Bread . . Garlic Bread . . Teen Pizza . d. Cold Drink No Nama menu Harga . Ice Tea . . Ice Lemon Tea . . Mineral Water . . Pepsi . . Mirinda . . up . . Super Ice Cream Cone . . Cocholate Sundae . . Strawberry Sundae . . Mirinda Float . . Pepsi Float . . Ice Coffe . . Ice Cappucino . perpustakaan.uns.ac.id commit to user . Ice Vanilla Latte . . Vanilla Latte Frape . . Mocca Frape . . Chocolate Frape . . Funky Shake . e. Hot Drink No Nama menu Harga Dilmah Tea . Javenese Tea . Espresso . Long Black . . Cappucino . . Vanilla Late . . Cocholate . . Promosi yang pernah dilakukan Promosi adalah semua hal yang dilakukan untuk membantu penjualan suatu produk atau jasa di tiap tempat jaringan penjualan, mulai dari bahan- bahan presentasi yang digunakan seorang tenaga penjualan ketika melakukan penawaran hingga melalui media elektronik maupun media cetak yang mencoba memikat pelanggan agar memperoleh kesan yang menyenangkan terhadap apa yang diiklankan. commit to user Jack’s Star Family Restaurant Cafe Tonijack’s Solo telah melakukan beberapa promosi sebelumnya. Yakni: a. Melalui media elektronik, yakni di radio PAS.FM b. Melalui media sosial, seperti infosolo.com, facebook, blackberry mesengger dan twitter. Gambar . . Banner Website Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo c. melalui media lini bawah Gambar . . Brosur Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo commit to user Gambar . . Desain Voucher Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Gambar . . ID Card Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo Gambar . . Jam Dinding Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo commit to user d. Melalui sebuah event, seperti nobar, fun cooking class, stand up comedy, dan event lainya Gambar . . Buka bersama management dan staf Sriwijaya Airlines bersama anak yatim piatu Sumber : Dokumentasi Jack’s Star Tonijack’s Solo

B. Target