Analisis efisiensi faktor produksi ikan bandeng di PT Mutiara Biru, Kamal, Jakarta

flffali-fali yang tefali mencipta/{gn fangit tfan 6umi tfan apa yang atfa
tfiantara li.!tfuanya tfafam enam lian, /i..emutfian tfia 6ersemayam rfi
atas flrsy. 'Yufa/i..atfa 6agi /{gmu sefain daripatfa-Nya seorang
penofong dan titfa/i..(pufa) seorang pem6eri syafa'at :Ma/{g apa/{gli
/{gmu titfa/i..memperliati/i..an? (QJ. 32:4). CDan /{gmi tuntfu/i../{gn
6inatang-6inatang itu untu/i..mere/i..a, ma/{g se6aliagiannya menjarfi
tunggangan mere/{g dan se6aliagianuya mere/{g ma/{gn (QJ. 36:72)

'l(upersem6ali/i..an /{grya li.!cif/i..u
ini untu/i.. li.!fuarga/i..u tercinta :
CFapa, :Mama, rrete/i, GャHcjサェNコ。セ@
'l('!£innan, 'l('Jlfi, CDesy, tfan
CDefy serta untu/i.. seseorang
yang /i..usayangi atas /i..asili
sayang tfan perliatiannya
sefamaini

ANALISIS EFISIENSI FAKTOR PRODUKSI
IKAN BAND ENG
Dl PT MUTIARA BIRU, KAMAL, JAKARTA


OIeh:
ARIF ZULKARNAEN
A14101552

()EPARTEMEN ILMll-ILMlf SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTlTllT PERTANIAN BOGOR
2004

RINGKASAN

ARIF ZULKARNAEN. Analisis Efisiensi Faktor Produksi lkan Bandeng di PT.
Mutiara Bim, Kamal, Jakarta. (Di bawah bimbingan SRI HARTOYO)

Pembangunan perikanan Indonesia dapat dikelompokkan dalam dua
kategori, yakni perikanan laut dan perikanan darat tennasuk didalamnya kegiatan
penangkapan dan kegiatan budidaya. Salah satu kegiatan budidaya yang dilakukan
di Indonesia adalah budidaya tambak air payau.
Diantara jenis ikan budidaya yang produksinya dapat ditingkatkan untuk
pasar domestik adalah ikan band eng karen a mempakan komoditas potensial.

Sebagai komoditas hasil tambak, ikan bandeng tidak hanya dikonsumsi dalam
negeri, tetapi juga diekspor untuk memenuhi pennintaan negara lain. Disamping
sebagai sumber protein hewani yang kurang atau tidak mempunyai resiko
kolesterol, ikan bandeng juga sebagai sumber lemak, mineral dan vitamin yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan kesehatan.
Ikan bandeng dipilih untuk dibudidayakan karena beberapa alasan, yaitu:
cukup digemari masyarakat Indonesia sebagai bahan pangan bergizi tinggi;
tcnnasuk jenis ikan ekonomis penting karena memiliki nilai jual yang cukup
tinggi; serta ikan bandeng mudah beradaptasi dan bertoleransi tinggi tcrhadap
salinitas (0-158 ppt); tahan terhadap penyakit dan tidak bcrsifat kanibalismc.
I'roduksi ikan bandcng di penlsahaan ini mengalami nllktllasi dari tahlln
ke tahlln yang disebabkan oleh penggunaan bcbcrapa filktor

produksi scpcl1i

bibi!. lahan, pakan. pUJlllk. tenaga kcrja dan lain scbagainya. Pcnclitian ini
bertujuan untuk : I) menganalisis tingkat pcndapatan pcrusahaan, 2) menganalisis
filktor-f'aktor yang mempcngaruhi produksi ikan bandcn[!. dan 3) mcnganalisis
tingkat efisicnsi penggunaan input ikan banden[!.
Bcrdasarkan hasil anal isis pcndapatan lIntuk IllUSIIll kcmarau. musim

hujan dan pendapatan pcn"ahaan kcsclllruhan mcnllnjukkan usaha hudida\'a ibn
bandcng di daerah pcnclitian rclatif Illcn[!untllngkan. Hal illl ditunjukkan olch
nilai RIC untuk kedua katcgori ini yang Icbih dari satu.
Dari hasil analisis rC!,'l'csi dipcrolch model yang tcrbaik yaitu model CobbDouglas karena memenuhi asumsi-asumsi met ode kuadrat terkecil (OLS), yaitu

tidak adanya masalah multikolinier. Sedangkan pada model Transedental terdapat
l11asalah multikolinier. Sehingga faktor-faktor produksi yang digunakan adalah
bibit (Xl), lahan (X2), pakan 783 (X3), pakan 784 (X4), pakan 785 (X5) dan

dummy.
Untuk l11el11bedakan

antara l11usil11 kel11arau dengan musnn hujan

digtll1akan dummy. Peubah dummy pengaruhnya tidak nyata sehingga tidak
terdapat perbedaan antara musim kemarau dengan musim hujan. Hasil regresi
menunjukkan bahwa semua faktor produksi mel11punyai hubtll1gan positif dengan
produksi. Kondisi skala usaha budidaya ikan bandeng di daerah penelitian berada
pada kondisi hasil yang l11enurun (decreasing return to scale).
Jika dilihat dari nilai elastisitas produksi masing-masing faktor produksi

maka diperoleh nilai lebih besar dari nol dan lebih kecil dari satu sehingga dapat
disimpulkan bahwa produksi berada pad a daerah l! (daerah rasional). Berdasarkan
hasil uji t hi tung rasio NPM dan r, diperoleh hasil untuk sel11ua faktor produksi
lebih kecil dari t tabel. Sehingga dapat disil11pulkan bahwa pel11akaiannya sudah
optimal atau rasio NPM dan r nya sam a dengan satu. Uji t hitung digunakan untuk
l11enguji rasio NPM dan r, hal ini bet1ujuan apakah rasio NPM dan r sudah
menunjukkan kondisi efisiensi ekonollli.
Bcrdasarkan hasil pcrhitllngan an tara NPM dan r dcngan I11cnganggap
faktor Iingkungan tidak bcrpengamh nyata tcrhadap usaha blldidaya ikan bandcng,
maka I'T Mlitiara Birll disarankan Illclakllkan pcningkatan dalam pcnggllnaan
faktor produksi terutallla bib it, lahan. pakan 783, pakan 784 dan pakan 785
(NPMIr> I l. agar dapat Illcningkatkan pcndapatall pcrllsahaan.

ANALISIS EFISIENSI FAKTOR PRODUKSI
IKAN BANDENG
DI PT MUTIARA BIRU, KAMAL, JAKARTA

Oleh:
ARIF ZULKARNAEN
A.14101552


SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
Pada
PROGRAM EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

DEPARTEMEN ILMlI-ILMll SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKlfLTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004

DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang disnsun oleh :
Nama

: ARIF ZULKARNAEN


Nomor Pokok : A.14101552
Program Studi: EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
Jlldlll Skripsi : ANALISIS EFISIENSI FAKTOR PRODUKSI IKAN
BAND ENG DI

PT. MUTIARA BIRU, KAMAL,

JAKARTA

dapat diterima sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SaIjana Pertanian
Pada Departemen lImn-IlInn So sial Ekonomi Pertanian, Faknltas Pertanian, Institut
Pertanian Bogor.

Menyetlljlli,
Dosen Pembimbing

Dr. Ir. Sri Ilartoyo, MS
NIP 131124021


Tanggal LlIllIs Ujian : 8 September 2004

PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENY AT AKAN BAHWA SKRlPSI INI BENARBENAR HASIL KARY A SENDIRI YANG BELUM PERNAH D1AJUKAN
SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI I LEMBAGA
MANAPUN.

Bogor,

September 2004

Arif Zulkarnaen

A.14101552

RIWAYATHlDlJP

Arif Zulkarnaen dilahirkan di Jakarta pada tanggal 18 Januari 1980 dan
merupakan anak kelima dari tujuh bersaudara dari pasangan Bapak bernama
Drs.H. Lukman Hakim ZA dan Ibu bernama Hj. Kuswansih.

Pad a tahun 1984 penulis memasuki Taman Kanak-Kanak Aisyiah
dilanjutkan dengan SDS Kertapawitan pada tahun 1986 dan lulus tahun 1992.
Penulis melanjutkan pendidikan di SMP Negeri 45 Jakarta dan lulus tahun 1995,
kemudian dilanjutkan dengan SMU Negeri 33 Jakarta yang dapat diselesaikan
pada tahun 1998. Pada tahun yang sama penulis diterima di Institut Pertanian
Bogor, pada Program Studi Diploma III Manajemen Agribisnis, Departemen
Ihnll-llmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakllltas Pertanian. Kemudian pada talum
200 1 penulis melanjutkan studi strata-I

di Prot,'ram Ekstensi Manajemen

,\gribisnis, Institut Pcrtanian Bogor. Sclama menjadi mahasiswa penulis aktif
pada beberapa kegiatan organisasi kcmahasiswaan an tara lain : HIMMAGRIS
(Himpunan

Mahasiswa

Manajcmcn :\gribisnis) dan

Ass(JclUtiol1 (JjAgriclillUre ,')'tlldel1ts).


lAAS

(International

KATA PENGANTAR

Alhamduli11ahi Rabbil 'Aalamiin, segala puji hanya dipanjatkan kehadirat
Allah

SWT,

atas

segala limpallan rahmat-Nya sehingga

penulis dapat

menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul : Analisis Efisiensi
Faktor Produksi Ikan Bandeng di PT. Mutiara Biru, Kamal, Jakarta.

Skripsi ini merupakan hasil penelitian penulis selama satu bulan lebih di
Kelurahan Kamal Muara, Kecamatan Penjaringan, Kodya Jakarta Utara. Pada
penelitian ini penulis lebih mengkaji pada kegiatan usaha budidaya ikan bandeng.
Penyusunan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Pertanian

pada Program

Ekstensi

Manajemen

Agribisnis,

Departemen 11mu-lImu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut
Pertanian Bogor.
Skripsi ini merupakan hasil maksimal yang dapat dikeIjakan penulis, dan
penulis berharap semoga tulisan ini bennanfaat bagi semua pihak yang
melllbutuhkannya. Selain itu juga diharapkan tulisan ini dapat Illelllberikan
kontribusi yang berarti pada upaya pengelllbangan agribisnis ikan bandeng di

Indonesia pad a ulllumnya.

Penulis

Arif Zulkamaen
A.14101552

lJCAPAN TERIMAKASIH

Alhamdulillah, segal a puji kehadirat Allah SWT, sehingga akhimya
penulis dapat menyelesaikan penulisan Skripsi ini sesuai dengan waktu yang
direncanakan. Penyelesaian penulisan Skripsi ini tidak terlepas dari balltllall
berbagai pihak. Oleh karena itu pada bagiall illi penulis ingin menyampaikan
terimakasih dan penghargaan yang setillggi-tingginya kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Sri Hartoyo, MS selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan arahan, bimbingan, saran, dan nasehat mulai dari persiapan
penyusunan sampai penyelesaian penulisan skripsi ini.
2. Bapak Dr. Ir. Yusman Syaukat, Mec selaku dosen penguji sidang yang telah
memberikan banyak masukan dan arahan yang bermanfaat bagi pel1ltlisan
skripsi ini.
J.

Bapak Ir. .Ioko Plirwono, MS seIaku dosen Komisi Pendidikan yang tclah
l11el11berikan saran dan arahan yang bennanfaat bagi penulisan skripsi ini.

4. Bapak M. Firdalls. SI'. MSi selaku dosen evaluator atas kctcrsediaan waktu.
l11asukan dan saran yang sangat berharga pada kolokium dan doscn layak lIji
saya.
5. Bapak Drs. W. Wilke Yanto selah! pembimbing lapang dari perusahaan 1''1".
Mlitiara Biru yang telah bersedia l11eluangkan waktwlya lIntuk I11cmbantu
pcnulis selama tllrlln lapang.
()

Sc1uruh stafT pCfu,ahaan 1''1". Mutiara Biru yang telah memil,,"t" pe!"tI"
,clama I11clakukan pcnelitian.