Latar Belakang Seluruh warga “Megantara”, terma kasih atas semua bantuan dan

Laporan Magang Universitas Sebelas Maret Surakarta BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Roti Kecik adalah jenis roti kering dengan bahan dasar beras ketan. Roti ini merupakan salah satu jenis makanan tradisional di Kota Surakarta. Sebenarnya masih banyak jenis makanan tradisional yang ada di Kota Surakarta. Seperti: intip, brem, gula kacang ampyang, dan lain-lain. Namun, Roti Kecik termasuk dalam makanan tradisional yang banyak disukai konsumen. Roti Kecik dianggap mempunyai nilai yang lebih dibanding jenis makanan tradisional yang lain. Keberadaan Kota Surakarta sebagai kota wisata memberikan nilai tambah dalam pemasaran Roti Kecik. Sebagai kota wisata, Kota Surakarta sering menjadi obyek yang banyak dikunjungi oleh wisatawan, baik yang berasal dari dalam kota, dari luar kota bahkan wisatawan mancanegara. Tidak sedikit pengunjung yang memilih Roti Kecik sebagai oleh-oleh makanan tradisional dari Kota Surakarta. Mereka lebih memilih Roti Kecik karena kemasannya yang menarik, rasa dan aromanya khas dan harganya terjangkau. Jadi, secara tidak langsung konsumen akan lebih mengenal Roti Kecik meskipun dalam jumlah yang relative sedikit. Dengan adanya produk Roti Kecik, dapat memberikan manfaat yang lebih dalam bidang ekonomi terutama bagi masyarakat Kota Surakarta pada umumnya dan bagi Perusahaan Ganep’s pada khususnya. Selain itu Roti Kecik juga menambah diversifikasi produk makanan tradisional di Kota Surakarta. Untuk itu pengembangan produk Roti Kecik perlu ditingkatkan agar dapat meningkatkan perekonomian masyarakat di Kota Surakarta. Melalui magang di Perusahaan Ganep’s mahasiswa diharapkan dapat mempelajari dan mengembangkan pengetahuan yang dimiliki yang menyangkut proses pembuatan Roti Kecik secara umum.salah satu manfaat yang diperoleh adalah memehami prosedur pembuatan Roti Kecik. Sehingga mahasiswa dapat memperoleh pengalaman yang lebih. Laporan Magang Universitas Sebelas Maret Surakarta

B. Tujuan Magang