Uji Daya Simpan Biskuit Bio-suplemen dengan Perbedaan Kemasan terhadap Sifat Fisik dan Karakteristik Fermentasi

UJI DAYA SIMPAN BISKUIT BIO-SUPLEMEN DENGAN
PERBEDAAN KEMASAN TERHADAP SIFAT FISIK
DAN KARAKTERISTIK FERMENTASI

BRILIAN DESCA DIANINGTYAS

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Uji Daya Simpan
Biskuit Bio-suplemen dengan Perbedaan Kemasan terhadap Sifat Fisik dan
Karakteristik Fermentasi adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.

Bogor, Juli 2013

Brilian Desca Dianingtyas
NIM D24090006

ABSTRAK
BRILIAN DESCA DIANINGTYAS. Uji Daya Simpan Biskuit Bio-suplemen
dengan Perbedaan Kemasan terhadap Sifat Fisik dan Karakteristik Fermentasi.
Dibimbing oleh YULI RETNANI dan IDAT GALIH PERMANA.
Biskuit bio-suplemen merupakan biskut pakan yang digunakan untuk
meningkatkan produksi susu kambing PE. Penelitian ini bertujuan untuk menguji
pengaruh lama penyimpanan dengan perbedaan kemasan terhadap sifat fisik dan
karakteristik fermentasi biskuit bio-suplemen. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktor perlakuan. Faktor pertama yaitu
kemasan : plastik dan karung plastik, faktor kedua yaitu lama penyimpanan : 0, 2,
4, 6, 8, 10 dan 12 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi antara
kedua faktor perlakuan (kemasan dan lama penyimpanan) memberikan pengaruh

nyata (P