Prinsip Penulisan Modul Kajian Teori 1. Pembelajaran.

37 Penelitian ini dipilih mata pelajaran Pengolahan dan penyajian Makanan Indonesia untuk kelas XI jasa boga. Berikut adalah tabel kompetensiinti pengolahan dan penyajian makanan Indonesia Tabel 1. Kompetensi Inti Mata Pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Kompetensi Inti KI 1. Menghayati dan mengamalkan agama yang dianutnya KI 2. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagau cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI 3. Memahami, menerapkan dan menganalissi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik, untuk memecahkan masalah. KI 4. Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret, dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari disekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung 38 Tabel 2. Kompetensi Dasar Mata Pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia Kelas XI Kompetensi Dasar Materi Pokok 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya. 1.2. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasaingin tahu dalampembelajaran mengolah dan menyajikanmakanan Indonesia 2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah jujur,disiplin,tanggungjawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagiandari sikap profesional 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud 1.3. implementasi sikap kerja  Salad Indonesia  Pembuatan salad Indonesia 3.1. Mendeskripsikan salad Indonesia 4.1. Membuat Salad Indonesia 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya  Sup Indonesia  Pembuatan Sup Indonesia 2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasaingin tahu dalampembelajaran mengolah dan menyajikanmakanan Indonesia 2.2. Menunjukkan perilak ilmiah jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagiandari sikap profesional 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.2. Menjelaskan pengertian, jenis, karakteristik sup Indonesia 4.2. Membuat sup Indonesia 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya.  Soto Indonesia  Pembuatan soto Indonesia 2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan Indonesia 2.3. Menunjukkan perilaku ilmiahjujur,disiplin,tanggung 39 awab, peduli,santun, ramah lingkungan, gotong royong dalammelakukan pembelajaran sebagai bagiandari sikap profesional 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.3. Menjelaskan pengertian, jenis, karakteristik sotoIndonesia 4.3. Membuat soto Indonesia 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya.  hidangan dari nasi  Pembuatan hidangan dari nasi 2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikanmakanan Indonesia 2.2.Menunjukkan perilakuilmiah jujur,disiplin,tanggung awab, peduli,santun, ramah lingkungan, gotong royong dalammelakukan pembelajaransebagai bagiandari sikap profesional 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.4. Membedakan hidangan dari nasi 4.4 Membuat hidangandari nasi 1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya.  hidangan dari mie  Pembuatan hidangan dari mie 2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasaingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikanmakanan Indonesia 2.2. Menunjukkan perilakuilmiah jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun, ramah lingkungan, gotong royong dalammelakukan pembelajaransebagai bagian dari sikap profesional 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.5. Mendeskripsikan hidangan dari mie 4.5 Membuat hidangan mie Lanjutan tabel 2 halaman 38.