Dampak merebaknya wabah flu burung dan isu formalin terhadap perubahan pola konsumsi daging dan telur ayam serta ikan konsumen rumah tangga (studi kasus di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
A/!
2066
-
d,
.,
DAMPAK MEREBAKNYA W A B A H FLU BURUNG DAN
ISU FORMALIN TERHADAP P E R U B A W POLA
KONSUMSI DAGING DAN TELU'R A Y A M SERTA IKAN
KONSUMEN R U M A H TANGGA
(Studi Kasns di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
.
Oleb:
P
W
A SARI
A14302017
PROGRAM X U D I EKONOiMl P E R T A I I YDm SUMBERDAYA
FAKULTAS PERTAMAN
INSlTlul' PERTAMAN BOGOR
2006
a
PRAMTA SARI. Dampak Merebakn)~Wabah Flu Burung dan lsu Formalin
lemadap Perubahan Pola Konsumsi Daging dan Telur A)am sena lkan Konsumen
Rmah Tangga (Studi Kasus di Kccarnalan Bo@r Barat, Kota Bo@r). Di b a d
bimbimgan ZSANG GONARSYAH.
Merebakn)~\ s a t a h flu burung dan iw formalin belaltan-pn ini telah
Sementara kalangan kha\\atir kalau ha1 tersebui akan
meresahkan mas)&
berdampak pitda peaubahan poh ko-i
masyarakat )ang pada akhim~a
berdampak binuk pada produsen ketiga k o m d i tersebut
Tujuan penelitian ini adalah (I) mm&isis
dampak merebaknja .a\\abah
flu burung dan isu formalin Lemadap perubahan pola konsumsi daging dan telur
konmmm nrmah tangga, (2) mengandisis h - f a k t o r yang
almn serta i!!
manpengadi paubahan pemintaan daging dan telur ayam serta ikan
Penelitian lapangan dilaksaMkan selama L m g lebii dua bulan )aim
pada bulan Juni-Juli 2006. Jumlah sampel penelitian adalah 60 sampel ) ~ i t u30
sampel rneaakili nrmah t a n s kelas atas dan 30 sampel rneaakili nrmah tangga
kelas bauah. Data yang digmaIran adalah data primer dan data sekunder. A d i s i s
dilakukan dengan mengeuMkan tiga metode analisis ).aitu analisis deskriptif.
model sikap multjawibut Fjshben dan ~ g r e s li i n k be@
Data diolah dengan
mengguMkan pmgmn'korn&
SPSS 13 dan M-ji
qffia Eroell .
Hasil penelitian mentmjukkan bahaa setelah maebalmya aabah flu
burung dan isu formalin sebagian besar responden b h t i dan megouragi
k o n a ~ s pangan
i
hewvani (daging dan telur a)mn sena ikan). Perubahan p e r i l a h
konarmsi mi lebih banyak terjadi p d a m a h tangga kelas atas dibandingkan
dengan kehs baaah. Pangan altematif yang dipilih konsumen setelah nmebaknya
flu burung dan isu fordn 'kk&a tintar kelas sosial. Konsumen rumah
tangga kelas atas lebih ban).& berpindah ke daging sapi akibat avbah flu burung
dan ism formalin Untuk konsumen ~ m a htangga kelas baaah lebih memilih
untuk b e r p i ke ikan, temp dan tahu a k i i aabah flu bunmgsedanglcan isu
formalin tampak hdak betpen@.
Faktor-fdcr )ang mempengaruhi perubahan
jumlah perminean daging a)am adalah usia, tin*
pendidikan, pendapaian dan
jenis pekerjaan. Faktor-faktor yang mempgaruhi perubahan jumlah permintaan
tellrr ayarn adakh usia, pendidikan i
h dan jumlah anggota keluarga Sedangkan
fdwr-faktor )ang mempengaruhi perubahan jumlah perminman ikan adalah
pengambil keputusan dan pendidikan ibu.
Dampak Merebaknya Wabah Ptn Borung dan Isn Formalin terhadap
Pernbahan Pota Konsomsi h g h g dan Tetur Ayam serta Ltran
Konsnmen Rnmah Tangga
(Studi Kasm di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
PROGRAM STUD1 EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA
F W L T A S PERTANlAN
MSTITUT PERTANIAN BOGOR
m
Judul : Dampak Maebakn)a Wabah Flu Bunmg dan Isu Formdin tem;tdap
F k d a h m Pola Konarmsi Daging dan Telur A)am serta [kan Komumen
Rumah Tanga (Studi Kasu di Kecamaran Bogor Barak Kota Bogor)
Nama : Ranila Sari
Nomor: A 1430201 7
NIP. 130 354 140
DENGAN
MI
M3WATAKAN
BAHWA
SKRIPSI
YANG
BEFUUDUL " D M A K MEREBAKNYA WABAH FLU BURUNG DAN
ISU FORiMALLN TEafZADAP PERUBAHAIV POLA KONSUlMSi DAGZNG
DAN ~
U AYAlM
R
SERTA @CAN KONSUMEN R
W TANGGA
(Stodi Kasns di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) A D A M BENAR-
BENAR HASL KARYA SENDllU DAN BELUM PERNAH DIAIUKAN
SEBAGAI KARYA ILMJAH PADA S U A N PERGURUAN TWGGI LAJN
ATAU L W A G A LAIN UNlUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR
AKADEMIK TERTEM-U.
h i l a Sari
A14302017
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Bengtrulu pada tanggal 25 Mam 1984 sebagai anak dari
pasangan Sutomq SE. SH dan R a m Ninprih, SH. Rnulis juga maupaksn p u t i
penama dari tiga bersaudara
Pendidikan fomral penulis dimulai dari TK Aisyah I Bea@du pada tahm
1989, kemudian dilanjurkan di SD Negeri 8 Bengkulu pada rahun 1990 dan
meayelesaikannya pada tahun 1%.
pertama di SLTP
Penulis melanjutkan pendidikan mumgab
Negeri I Bengkulu dan lulus pada Qhun 1999, kemudian
diteaim di SMU Negeri 5 Bengkutu dan lulus pada rahun 2002. Pada tahm yang
sama penulis diterima di l n n i Penanian
~
Bogor melalui Jalur UShW (Undanp
Seleksi ihrlaatk) IPB pada pmgrzrm studi Ekonorni Perranian dan Sumberdaya,
Fdruhas Penanian I
~ Perranian
M
Bogor.
Selama menanpuh pendidikan di IPB, penulis pemah menjadi anMajels Pei-musyaawam .%& @IPS) masajabaran 2001-2005.
2066
-
d,
.,
DAMPAK MEREBAKNYA W A B A H FLU BURUNG DAN
ISU FORMALIN TERHADAP P E R U B A W POLA
KONSUMSI DAGING DAN TELU'R A Y A M SERTA IKAN
KONSUMEN R U M A H TANGGA
(Studi Kasns di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
.
Oleb:
P
W
A SARI
A14302017
PROGRAM X U D I EKONOiMl P E R T A I I YDm SUMBERDAYA
FAKULTAS PERTAMAN
INSlTlul' PERTAMAN BOGOR
2006
a
PRAMTA SARI. Dampak Merebakn)~Wabah Flu Burung dan lsu Formalin
lemadap Perubahan Pola Konsumsi Daging dan Telur A)am sena lkan Konsumen
Rmah Tangga (Studi Kasus di Kccarnalan Bo@r Barat, Kota Bo@r). Di b a d
bimbimgan ZSANG GONARSYAH.
Merebakn)~\ s a t a h flu burung dan iw formalin belaltan-pn ini telah
Sementara kalangan kha\\atir kalau ha1 tersebui akan
meresahkan mas)&
berdampak pitda peaubahan poh ko-i
masyarakat )ang pada akhim~a
berdampak binuk pada produsen ketiga k o m d i tersebut
Tujuan penelitian ini adalah (I) mm&isis
dampak merebaknja .a\\abah
flu burung dan isu formalin Lemadap perubahan pola konsumsi daging dan telur
konmmm nrmah tangga, (2) mengandisis h - f a k t o r yang
almn serta i!!
manpengadi paubahan pemintaan daging dan telur ayam serta ikan
Penelitian lapangan dilaksaMkan selama L m g lebii dua bulan )aim
pada bulan Juni-Juli 2006. Jumlah sampel penelitian adalah 60 sampel ) ~ i t u30
sampel rneaakili nrmah t a n s kelas atas dan 30 sampel rneaakili nrmah tangga
kelas bauah. Data yang digmaIran adalah data primer dan data sekunder. A d i s i s
dilakukan dengan mengeuMkan tiga metode analisis ).aitu analisis deskriptif.
model sikap multjawibut Fjshben dan ~ g r e s li i n k be@
Data diolah dengan
mengguMkan pmgmn'korn&
SPSS 13 dan M-ji
qffia Eroell .
Hasil penelitian mentmjukkan bahaa setelah maebalmya aabah flu
burung dan isu formalin sebagian besar responden b h t i dan megouragi
k o n a ~ s pangan
i
hewvani (daging dan telur a)mn sena ikan). Perubahan p e r i l a h
konarmsi mi lebih banyak terjadi p d a m a h tangga kelas atas dibandingkan
dengan kehs baaah. Pangan altematif yang dipilih konsumen setelah nmebaknya
flu burung dan isu fordn 'kk&a tintar kelas sosial. Konsumen rumah
tangga kelas atas lebih ban).& berpindah ke daging sapi akibat avbah flu burung
dan ism formalin Untuk konsumen ~ m a htangga kelas baaah lebih memilih
untuk b e r p i ke ikan, temp dan tahu a k i i aabah flu bunmgsedanglcan isu
formalin tampak hdak betpen@.
Faktor-fdcr )ang mempengaruhi perubahan
jumlah perminean daging a)am adalah usia, tin*
pendidikan, pendapaian dan
jenis pekerjaan. Faktor-faktor yang mempgaruhi perubahan jumlah permintaan
tellrr ayarn adakh usia, pendidikan i
h dan jumlah anggota keluarga Sedangkan
fdwr-faktor )ang mempengaruhi perubahan jumlah perminman ikan adalah
pengambil keputusan dan pendidikan ibu.
Dampak Merebaknya Wabah Ptn Borung dan Isn Formalin terhadap
Pernbahan Pota Konsomsi h g h g dan Tetur Ayam serta Ltran
Konsnmen Rnmah Tangga
(Studi Kasm di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)
PROGRAM STUD1 EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA
F W L T A S PERTANlAN
MSTITUT PERTANIAN BOGOR
m
Judul : Dampak Maebakn)a Wabah Flu Bunmg dan Isu Formdin tem;tdap
F k d a h m Pola Konarmsi Daging dan Telur A)am serta [kan Komumen
Rumah Tanga (Studi Kasu di Kecamaran Bogor Barak Kota Bogor)
Nama : Ranila Sari
Nomor: A 1430201 7
NIP. 130 354 140
DENGAN
MI
M3WATAKAN
BAHWA
SKRIPSI
YANG
BEFUUDUL " D M A K MEREBAKNYA WABAH FLU BURUNG DAN
ISU FORiMALLN TEafZADAP PERUBAHAIV POLA KONSUlMSi DAGZNG
DAN ~
U AYAlM
R
SERTA @CAN KONSUMEN R
W TANGGA
(Stodi Kasns di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) A D A M BENAR-
BENAR HASL KARYA SENDllU DAN BELUM PERNAH DIAIUKAN
SEBAGAI KARYA ILMJAH PADA S U A N PERGURUAN TWGGI LAJN
ATAU L W A G A LAIN UNlUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR
AKADEMIK TERTEM-U.
h i l a Sari
A14302017
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Bengtrulu pada tanggal 25 Mam 1984 sebagai anak dari
pasangan Sutomq SE. SH dan R a m Ninprih, SH. Rnulis juga maupaksn p u t i
penama dari tiga bersaudara
Pendidikan fomral penulis dimulai dari TK Aisyah I Bea@du pada tahm
1989, kemudian dilanjurkan di SD Negeri 8 Bengkulu pada rahun 1990 dan
meayelesaikannya pada tahun 1%.
pertama di SLTP
Penulis melanjutkan pendidikan mumgab
Negeri I Bengkulu dan lulus pada Qhun 1999, kemudian
diteaim di SMU Negeri 5 Bengkutu dan lulus pada rahun 2002. Pada tahm yang
sama penulis diterima di l n n i Penanian
~
Bogor melalui Jalur UShW (Undanp
Seleksi ihrlaatk) IPB pada pmgrzrm studi Ekonorni Perranian dan Sumberdaya,
Fdruhas Penanian I
~ Perranian
M
Bogor.
Selama menanpuh pendidikan di IPB, penulis pemah menjadi anMajels Pei-musyaawam .%& @IPS) masajabaran 2001-2005.