ANALISIS PERBANDINGAN USAHA CABE MERAH POLA KEMITRAAN DENGAN USAHA CABE MERAH POLA MANDIRI DI KABUPATEN JEMBER

ANALISIS PERBANDINGAN USAHA CABE MERAH POLA
KEMITRAAN DENGAN USAHA CABE MERAH POLA
MANDIRI DI KABUPATEN JEMBER

SKRIPSI

Oleh:
WAHYU CANDRA D.P
NIM.060810101074

ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2010

i

ANALISIS PERBANDINGAN USAHA CABE MERAH POLA
KEMITRAAN DENGAN USAHA CABE MERAH POLA
MANDIRI DI KABUPATEN JEMBER
SKRIPSI

diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi
Universitas Jember

Oleh:
Wahyu Candra D.P
NIM. 060810101074

JURUSAN ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS JEMBER
2010

ii

PERSEMBAHAN

Atas berkat Rahmat Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang dan
Nabi Muhammad SAW dengan rasa tulus kupersembahkan karya tulis ini kepada:

Ibunda Dra.Khusnul Khotimah dan Ayahanda Alm.Agus Supriyadi,Spd yang
telah memberikan kasih sayang serta cintanya, dan juga atas do’a yang tak pernah
berhenti, serta kerja keras yang tanpa pernah lelah untuk memberikan yang terbaik
bagi keberhasilan saya

Guru-guruku dan Dosen-dosenku yang telah Banyak memberikan ilmu dan
bimbingan dengan penuh kesabaran.

Teman

teman

IESP

2006

yang

telah

memberikan support

keberhasilanku menggapai keberhasilan hidup ini.

Almamaterku tercinta khususnya Fakultas Ekonomi Universitas Jember

iii

untuk

MOTTO

“Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu,
sesungguhnya Allah beserta (mendampingi) orang-orang yang sabar”
(QS. Al Baqarah : 153)

Sesungguhnya sesudah ada kesulitan pasti ada kemudahan
(QS. Al – Insyiroh)

Ambilah dari dunia sesuatu yang dapat menjadi bekal untuk akhirat anda dan

janganlah anda mengambil dari dunia sesuatu yang menghalangi akhirat anda
(Dr, Aidh bin Abdullah AlQarni)

Manusia tidak ada yang sempurna karena kesempurnaan adalah milik sang
pencipta…tetapi jadilah menjadi manusia yang berharga bukan menjadi manusia
yang hanya menerima tanpa berusaha.

(Penulis)

iv

PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama Mahasiswa

: 060810101074

Jurusan

: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan

Fakultas

: Ekonomi

Judul Skripsi

: Analisis Perbandingan Usaha Cabe Merah Pola
Kemitraan Dengan Usaha Cabe Merah Pola Mandiri
di Kabupaten Jember..

Menyatakan bahwa skripsi yang telah saya buat merupakan hasil karya sendiri.
Apabila ternyata di kemudian hari skripsi ini merupakan penjiplakan, maka saya
bersedia mempertanggungjawabkan dan sekaligus menerima sanksi berdasarkan
aturan yang berlaku.
Demikian, pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Jember, 2010
Yang Menyatakan,

Wahyu Candra D.P
NIM. 060810101074

v

SKRIPSI

ANALISIS PERBANDINGAN USAHA CABE MERAH POLA
KEMITRAAN DENGAN USAHA CABE MERAH POLA
MANDIRI DI KABUPATEN JEMBER

Oleh

Wahyu Candra D.P
NIM.0608101010174

Pembimbing

Dosen Pembimbing Utama

: Dra. Andjar Widjajanti, MP

Dosen Pembimbing Anggota

: Herman Cahyo D.,SE,MP

vi

PENGESAHAN
Judul Skripsi
ANALISIS PERBANDINGAN USAHA CABE MERAH POLA KEMITRAAN
DENGAN USAHA CABE MERAH POLA MANDIRI DI KABUPATEN JEMBER
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Nama

: Wahyu Candra D.P

NIM

: 0060810101074

Jurusan

: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan

Telah dipertahankan di depan panitia penguji pada tanggal:
9 Juni 2010
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Susunan Panitia Penguji
1. Ketua

: J.Sugiarto,SU
NIP. 194701091977031001

(...........................)

2. Sekretaris

: Aisah Jumiati, SE,MP
NIP. 196809261994031002

(...........................)

3. Anggota

: Herman Cahyo D, SE,MP
NIP. 197207131999031001

(...........................)

Mengetahui/Menyetujui
Universitas Jember
Fakultas Ekonomi
Dekan,

Prof. Dr. H. Moh. Saleh, M.Sc
NIP. 19560831 198403 1 002

vii

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Skripsi

: Analisis Perbandingan Usaha Cabe Merah Pola
Kemitraan Dengan Usaha Cabe Merah Pola Mandiri Di
Kabupaten Jember.

Nama Mahasiswa

: Wahyu Candra D.P

Nim

: 060810101074

Fakultas

: Ekonomi

Jurusan

: Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan

Konsentrasi

: Agribisnis

Disetujui Tanggal

: 27 Mei 2010

Pembimbing I

Pembimbing II

Dra.Andjar Widjajanti,MP
NIP. 195206161977022001

Herman Cahyo D. SE,MP
NIP. 19720713199903100

Ketua Jurusan

Dr. I Wayan Subagiarta M.Si
NIP. 19600412 198702 1 001

viii

Analisis Perbandingan Usaha Cabe Merah Pola Kemitraan
Dengan Usaha Cabe Merah Pola Mandiri Di Kabupaten Jember

Wahyu Candra D.P
Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan
Fakultas Ekonomi Universitas Jember

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pendapatan dan efisiensi
biaya usaha petani cabe merah pola kemitraan dan petani cabe merah pola mandiri di
Kabupaten Jember. Penelitian ini menggunakan metode Analisis Pendapatan,
Analisis Efisiensi Biaya Usaha dan Uji Statistik. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa Rata-rata pendapatan bersih per hektar yang diperoleh petani cabe merah pola
kemitraan lebih besar daripada pendapatan bersih per hektar petani cabe merah pola
mandiri (Rp.11263394.6 > Rp 7902968.495) perbedaan ini juga ditunjukkan dengan
perhitungan uji t dengan signifikan (α = 0.05) di peroleh t hitung lebih kecil dari t
tabel (2.045 > 2.024) adanya perbedaan yang nyata disebabkan karena pendapatan
usahatani cabe merah pola kemitraan yang besar dan diikuti dengan biaya total yang
kecil Tingginya tingkat pendapatan yang di terima oleh petani cabe merah pola
kemitraan karena adanya penetapan harga yang tinggi oleh PT.Heinz ABC yang
melebihi harga pasar serta adanya menejemen usaha cabe merah baik. Usahatani cabe
merah pola mandiri dengan pendapatan bersih kecil dan biaya total yang besar.
Pendapatan usahatani cabe merah pola mandiri yang rendah serta biaya yang tinggi
karena adanya manajemen usaha yang kurang baik serta harga produk yang rendah
yang diberikan oleh PT.Heinz ABC dan masyarakat karena mengikuti harga pasar.
dan usahatani cabe merah pola mandiri yang penerimaan totalnya kecil dan total
biaya yang besar sehingga selisih pendapatan bersihnya besar. Rata-rata efisiensi
biaya cabe merah pola kemitraan lebih besar dibandingkan dengan efisiensi biaya

ix

usahatani cabe merah pola mandiri (1.189% > 1.006 %). perbedaan ini juga
ditunjukkan dengan uji t bahwa t hitung lebih besar dari t tabel (8.692 > 2.024)
dengan taraf signifikan (α = 0.05) . adanya perbedaan rata-rata efisiensi biaya
usahatani kedua pola diatas karena penerimaan total petani cabe merah yang lebih
besar diikuti dengan biaya total sedikit, Hal ini dikerenakan petani cabe merah pola
kemitraan memiliki manajemen usaha yang baik sehingga dapat meminimalisir
pengeluaran yang tidak perlu, serta harga jual produk yang tinggi melebihi harga
pasar yang di tetapkan oleh perusahaan PT.Heinz ABC yang memberikan keuntungan
yang tinggi untuk petani cabe merah pola kemitraan. Petani cabe merah pola mandiri
penerimannya sedikit dan biaya totalnya besar, Hal ini karena Pendapatan usahatani
cabe merah pola mandiri yang rendah serta biaya yang tinggi karena adanya
manajemen usaha yang kurang baik sehingga carut marut dalam pengelolaan
keuangannya, serta harga produk yang rendah yang diberikan oleh PT.Heinz Abc
dan masyarakat karena mengikuti harga pasar

Kata Kunci : Harga Komoditi, Manajemen Usaha, dan Pola Usaha yang baik

x

Analysis Comparison Of Effort Red Pepper Pattern Partner
With Effort Self-Supporting Red Pepper Pattern [In] Sub-Province Jember
Wahyu Candra D.P
Economics and Development Studies
Faculty of Economics, University of Jember

ABSTRACT
This research aim to to know earnings storey;level and operating cost efficiency
farmer of partner pattern red pepper and farmer of self-supporting pattern red
pepper [in] Sub-Province of Jember. This Research use Revenue Analysis method,
Analysis Efficiency Operating Cost and Statistical Test. Result of research indicate
that Mean net earning per obtained [by] hectare farmer of bigger partner pattern red
pepper than net earning per hectare farmer of self-supporting pattern red pepper (
Rp.11263394.6 > Rp 7902968.495) this difference [is] also shown with calculation of
test of t with signifikan = 0.05) [in] obtaining t [count/calculate] smaller than t of[is
tables of ( 2.045 > 2.024) existence of a marked difference caused by earnings of big
partner pattern red pepper usahatani and followed with small total expense [of]
Height mount earnings which [in] accepting by farmer of partner pattern red pepper
caused by high pricing by PT.HEINZ ABC exceeding market price and also the
existence of menejemen of[is effort good red pepper. self-supporting Usahatani
pattern red pepper with small net earning and big total expense. Earnings of low selfsupporting pattern red pepper usahatani and also the expense of high caused by
management of[is effort unfavourable and also low product price which given by
PT.HEINZ ABC and society because following market price. and self-supporting
pattern red pepper usahatani which [is] total acceptance [of] small him and big total
cost so that its big net earning difference. Efficiency mean of[is expense of compared

xi

to bigger partner pattern red pepper [of] efficiency of[is expense of self-supporting
pattern red pepper usahatani ( 1.189 > 1.006 %). this difference [is] also shown with
test of t that t [count/calculate] bigger than t of[is tables of ( 8.692 > 2.024) with
level of signifikan = 0.05 . existence of difference of efficiency mean of[is expense of
usahatani both [of] pattern above because total acceptance [of] farmer of larger
ones red pepper followed with total expense a few/little

Keyword : Price Commodity, Management of[is Effort, and Pattern

xii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang maha kuasa yang
telah memberikan rahmat dan ridhoNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini. Shalawat serta salam semoga tetap tercurah kepada Nabi Muhammad SAW,
keluarga dan para sahabatnya.
Dengan segala keterbatasan dan kekurangan, berbekal ilmu, dan ikhtiar, maka
tersusunlah skripsi ini yang berjudul “ Analisis Perbandingan Usaha Cabe Merah
Pola Kemitraan Dengan Usaha Cabe Merah Pola Mandiri Di Kabupaten
Jember “ sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Ekonomi
Program Studi Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan di Universitas Jember.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis sadar bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, penulis tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, dalam
kesempatan ini, penulis menyampaikan ungkapan rasa terima kasih sebesar-besarnya
kepada:
1. Dra. Andjar Widjajanti, MP selaku Dosen Pembimbing I yang penuh kesabaran
dan keikhlasan meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan
sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik;
2. Herman Cahyo D.,SE,MP selaku Dosen Pembimbing II yang tak pernah lelah
memberikan pengarahan dan bimbingan dengan cermat dan teliti pada
penyusunan skripsi ini;
3. Prof. Dr. H. Mohammad Saleh, M.Sc selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Jember beserta staf edukatif dan staf administratif ;
4. Dr. I Wayan Subagiarta, SE., M.Si selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi
Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Jember beserta Bapak Ibu Dosen
Fakultas Ekonomi Universitas Jember yang telah memberikan pendidikan dan
ilmu pengetahuan;

xiii

5. keluargaku yaitu Ayahanda tersayang Alm.Agus Supriyadi,Spd dan Ibunda
tersayang Dra.Khusnul Khotimah yang tak pernah lelah memberikan kasih
sayang, doa, dan semangat hidup dalam hidupku.
6. seluruh pihak yang berkaitan atas kesediaan waktu untuk membantu penulis
dengan keterangan-keterangan yang berhubungan dengan penelitian yang
dilakukan penulis;
7. Untuk Kekasihku Tercinta Pristiwati Dinar Ardianty yang selama ini telah
memberikan semangat untukku dalam menghadapi tantangan hidupku selama ini.
8. teman-teman seperjuangan IESP 2006 dan 2005: Canggih,Didin,Yuni,Team
Sulipan (Mida,Mum,Vinda,Debby,Ika,Inez dkk) Aditya Chepot, Quddus beat dan
semua teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu per satu terima kasih atas
kebersamaannya selama masa kuliah;
9. Teman-teman 2Q’s Adventure & Gengster (Deni,Mus,Rofik,Romy dll) , Temanteman

CAMP-X

(Febri,Yustianto,Aziz,Opanx,Anton)

terima

kasih

telah

memimjamkan tempatnya untuk pengerjaan skripsi ini.
10. Semua pihak yang telah banyak membantu proses penulisan skripsi ini, yang
tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis mengharapkan saran dan kritik dari pembaca sekalian untuk
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat
bagi seluruh pembaca.

Jember, 27 Mei 2010
Penulis

xiv

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL................................................................................................i
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ ii
HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................. iii
HALAMAN MOTTO ............................................................................................. iv
HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................................v
HALAMAN PEMBIMBING .................................................................................. vi
HALAMAN PENGESAHAN..............................................................................vii
HALAMAN TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI...........................................viii
ABSTRAK ................................................................................................................. ix
ABSTRACT ................................................................................................................ xi
KATA PENGANTAR ............................................................................................ xiii
DAFTAR ISI .............................................................................................................xv
DAFTAR TABEL................................................................................................... xix
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................xx
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xxi

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ..................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................4
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................................4
1.3.1 Tujuan Penelitian ...................................................................................4
1.3.2 Manfaat Penelitian .................................................................................5

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori.................................................................................................6

xv

2.1.1 Teori Produksi ........................................................................................6
2.1.2 Teori Pendapatan....................................................................................7
2.1.3 Biaya Produksi .....................................................................................11
2.1.4 Efisiensi Biaya Usaha ..........................................................................13
2.1.5 Konsep Kemitraan ...............................................................................15
2.1.6 Model Kemitraan .................................................................................16
2.1.7 Bentuk Kemitraan ................................................................................19
2.2. Tinjauan Penelitian Sebelumnya ................................................................20
2.3 Kerangka Konseptual ....................................................................................22
2.5 Hipotesis.........................................................................................................23

BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ...............................................................................................24
3.2 Unit Analisis ..................................................................................................24
3.3 Populasi......................................................................................................24
3.4 Metode Pengambilan Sampel .......................................................................25
3.5 Metode Pengumpulan Data........................................................................26
3.6 Metode Analisis Data ....................................................................................26
3.6.1 Analisa Pendapatan ..............................................................................26
3.6.2 Efisiensi Biaya Usaha...........................................................................28
3.7 Definisi Variabel Oprasional......................................................................30

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum...........................................................................................32
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis .............................................................32
4.1.2 Luas Areal Tanaman Cabe Merah di Wilayah PT.Heinz ABC ........33
4.1.3 Karakteristik Sosio Demografi ............................................................34
4.2 Gambaran Umum Budidaya cabe merah......................................................35
4.2.1 Budidaya cabe merah ...........................................................................35

xvi

4.2.2 Petani Cabe Merah ...............................................................................38
4.2.3 Asosiasi Petani dan Pedagang Hortikultura .......................................39
4.2.4 Pola Kemitraan antara petani cabe merah dengan PT.Heinz ABC...39
4.2.5 Usahatani Cabe Merah Pola Mandiri.................................................40
4.2.6 Kelebihan Usahatani Cabe Merah Pola Mandiri...............................40
4.2.7 Kelemahan Usahatani Cabe Merah Pola Mandiri.............................40
4.2.8 Usahatani Cabe Merah Pola Kemitraan............................................41
4.2.9 Kelebihan Usahatani Cabe Merah Pola Kemitraan...........................41
4.2.10 Kelemahan Usahatani Cabe Merah Pola Kemitraan.......................41
4.2.11 Perkiraan-perkiraan Biaya-biaya dalam Usahatani
Cabe Merah Pola Kemitraan dan Pola Mandiri
Selama Proses Produksi Dalam Satu Kali Musim Tanam..............42
4.2.12 Perkiraan-perkiraan Pendapatan dalam
Usahatani Cabe Merah Pola Kemitraan dan Pola Mandiri
Selama Proses Produksi Dalam Satu Kali Musim Tanam..............46
4.3 Analisis Data........................................................................................46
4.3.1 Analisis Pendapatan .............................................................................46
4.3.2 Uji Statistik Perbedaan Rata-rata Pendapatan
Bersih Per-Hektar Usaha Cabe Merah Pola Kemitraan
dan Usaha Cabe Merah Pola Mandiri…………………………........47
4.3.3 Analisis Efisiensi Biaya Usahatani....................................................48
4.3.4 Uji Statistik Perbedaan Efisiensi Biaya Usaha Cabe
Merah Pola Kemitraan dan Efisiensi Biaya Usaha
Cabe Merah PolaMandiri…………………… ………………........49
4.4 Pembahasan ..............................................................................................49

xvii

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan.....................................................................................................53
5.2 Saran ...............................................................................................................54
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................................55
LAMPIRAN .............................................................................................................57

xviii

DAFTAR TABEL

Halaman
2.1 Persamaan dan perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya………21
3.2 Populasi Petani Cabe Merah Pola Kemitraan dan Petani Cabe Merah Pola
Mandiri di Wilayah Kerja PT.Henz ABC di Kabupaten Jember Tahun 2008….24
3.3 Populasi dan Sampel Petani Cabe Merah Pola Kemitraan dan
Petani Cabe Merah Pola Mandiri di Wilayah Kerja PT.Henz ABC
di Kabupaten Jember Tahun 2008........................................................................25
4.4 Luas Areal cabe merah di Wilayah Kerja PT.Heinz ABC wilayah Jember.........34
4.5 Petani dan Kelompok tani diWilayah kerja PT.Heinz ABC tahun 2008……….38
4.6

Perbandingan Rata-rata pendapatan bersih per Hektar usahatani cabe
merah pola kamitraan dan usahatani cabe merah pola mandiri di
Kabupaten Jember tahun 2008…....................................................................46

4.7

Hasil uji-t perbedaan rata-rata pendapatan bersih per hektar usahatani
cabe merah pola kemitraan dan usahatani cabe merah
pola mandiri………………………………………………………………....47

4.8

Perbandingan rata-rata Efisiensi Biaya Usahatani cabe merah pola
kemitraan dan usahatani cabe merah pola mandiri pada musim tanam
Tahun 2008…………………………………………………………………..48

4.9

Uji rata-rata Efisiensi Biaya Usahatani cabe merah pola kemitraan dan
Usahatani cabe merah pola mandiri pada bulan maret 2008………………...49

xix

DAFTAR GAMBAR

Halaman
2.1

Hubungan antara TR,TC dan π ........................................................... .........10

2.2

Hubungan antara TC,TFC dan TVC ……………………………………..12

2.3

Tambahan keuntungan melalui pendekatan Pofit maximization dengan
memperbesar penerimaan total…………………………………………...14

2.4

Tambahan keuntungan melalui pendekatan cost minimization dengan
memperkecil biaya total………………………………………………….14

2.5.

Kerangaka berfikir…………………………………………………….….22

xx

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
LAMPIRAN.............................................................................................................57
Lampiran A

Daftar Pertanyaan Penelitian............................................................57

Lampiran B

Hasil Penelitian dan Hasil Uji t -test Usahatani Cabe
Merah Pola Kemitraan…………………………………………….59

Lampiran C

Hasil Penelitian dan Hasil Uji t -test Usahatani Cabe
Merah Pola Mandiri……………………………………………….67

xxi