STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
i
iii
iv
v
vi
vii
viii
MOTTO & PERSEMBAHAN
“Ilmu Adalah Segala-galanya”
“Jer Basuki Mawa Bea”
“Gemah Ripah Loh Jinawi”
Mulailah segala sesuatu dengan hal kecil, dan jangan berhenti.
Bertumbuhlah, belajarlah, dan kembangkan pencapaian anda.
Sukses bukan dicapai oleh orang yang memulai dengan hal yang besar, tetapi
oleh orang yang memelihara momentumnya dalam waktu yang cukup panjang,
hingga pekerjaannya menjadi karya besar.
Apa yang anda raih sekarang adalah hasil dari usaha-usaha kecil
yang anda lakukan terus menerus.
Keberhasilan bukan sesuatu yang turun begitu saja.
Bila anda yakin pada tujuan dan jalan anda, maka anda harus memiliki
ketekunan untuk berusaha.
Ketekunan adalah kemampuan anda untuk bertahan di tengah
tekanan dan kesulitan.
Jangan hanya berhenti pada langkah pertama!
Keberhasilan tidak diukur dengan apa yang telah anda raih,
namun kegagalan yang telah anda hadapi,
dan keberanian yang membuat anda tetap berjuang melawan rintangan yang
bertubi-tubi.
Mengevaluasi apa yg kita lakukan & semua pencapaian kita.
Apapun hasilnya akan menjadi fondasi kuat untuk hidup kita dimasa
mendatang yang lebih baik.
Kita Hidup Karena Berfikir, Kalau Kita Hidup dan Ada Berarti
Kita Harus Berfikir.
Persembahan: Tiada Kata yang Seindah Rasa Syukur yang tak
Terhingga Kepada Allah SWT atas Segala Kemurahannya.
Bermodal kejujuran & keterbukaan merupakan kunci kebahagiaan
untuk menggapai sebuah cupuk manik asto gino
dan dengan keyakinan sepenuh hati dengan menjadi ayam jantan ditengah
hamparan samudera lautan secara tangguh dalam menghadapi segala
goncangan badai yang menghadang
Pimpinlah pribadi kita dengan mencintai, menghargai pribadi kita sebelum
mencintai, menghargai orang lain dan jadikan segala komitmen keputusan
akan pilihan kita dengan dasar cinta yang tulus ikhlas lahir & bathin dari
lubuk hati pribadi kita
ix
ABSTRAK
Judul: “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020”. (Andian Puji Rumpoko, Ida Nuraini, SE., M.Si, Zainal Arifin, SE.,
M.Si).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendiskripsikan ketersediaan pangan
beras dan tingkat daya dukung lahan pertanian pangan beras di wilayah Provinsi
Jawa Timur tahun 2020. Serta menganalisis pengaruh produksi pangan (padi),
jumlah konsumsi padi, jumlah penduduk dan luas lahan panen terhadap
ketersediaan pangan (beras) di Provinsi wilayah Jawa Timur. Memproyeksi
ketersediaan pangan beras dan daya dukung lahan pertanian pangan beras untuk
memenuhi swasembada beras di wilayah Provinsi Jawa Timur pada tahun 2020.
Memformulasikan strategi yang tepat untuk meningkatkan sinergitas swasembada
beras di wilayah Jawa Timur pada tahun 2020.
Alat analisis yang digunakan adalah estimasi data panel dengan penerapan
metode trend (MLS), penerapan sistem geometri geografi, model analisa regresi
berganda model data panel dengan pengujian hipotesis uji F, uji LM, dan uji
Hausman Test serta koefisien determinasi R2.
Hasil analisis metode peramalan trend (MLS) data panel ketersediaan
beras dan tingkat daya dukung lahan untuk menunjukkan bahwa terdapat 10
Kabupaten yang termasuk kriteria sangat tersedia dan cukup tersedia. Sedangkan
untuk 28 Kabupaten/Kota lainnya masih terdeteksi sebagai kawasan yang kurang
tersedia dan sangat kurang tersedia. Selanjutnya untuk tingkat daya dukung lahan
pertanian pangan beras terdapat 15 Kabupaten yang diklasifikasikan pada kriteria
mampu & layak serta kriteria mampu & belum layak. Sedangkan untuk 23
Kabupaten/Kota masih diklasifikasikan pada kriteria belum mampu.
Hasil analisis regresi model data panel menunjukkan bahwa koefisien
determinasinya (R²) adalah sebesar 0.999499, yang berarti kemampuan variabel
bebas yang terdiri dari JP (X1), JK (X2), PDDK (X3) dan LP (X4) dalam
menjelaskan variabel terikat yaitu RKP (Y) sebesar 99,95%, sedangkan sisanya
0,05 atau 0,5% dijelaskan oleh variabel lain diluar model yang secara implisit
tercermin pada variabel pengganggu. Nilai Fhitung > Ftabel (113.545,45 > 2,42). hal
ini berarti bahwa Ha diterima dan Ho ditolak. Dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa JP, JK, PDDK dan LP secara simultan berpengaruh signifikan
terhadap RKP pada tingkat kepercayaan sebesar 99,95%. Selanjutnya strategi
untuk peningkatan swasembada beras yang diformulasikan mengacu berdasarkan
Rencana Induk Ketahanan pangan melalui rapat Dewan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur dan ditetapkan dengan SE, Gub Jawa Timur No:
520/19657/023/2009 tanggal, 31 Desember 2009.
Berdasarkan kesimpulan hasil penelitian, maka diajukan beberapa saran
Tujuan pemerintah Provinsi Jawa Timur dalam meningkatkan swasembada beras
harus adanya intensifikasi arah dinamika peningkatan produksi pangan padi
melalui alternatif inovasi yang efektif mendukung swasembada beras dengan
sasaran obyek terhadap sektor pertanian secara sinergi.
Kata Kunci: Ketersediaan Pangan Beras, Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Pangan Beras dan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Provinsi Jawa Timur Tahun 2020.
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Tiada kata yang seindah rasa puji syukur pribadi peneliti panjatkan, atas
segala ridho dan berkah illahi, serta yang telah melimpahkan berkat rahmat dan
hidayah-nya kemurahan Allah SWT, dimana dengan kesadaran pribadi peneliti.
Maka tiada kesempurnaan bagi peneliti untuk menggapai sebuah kematangan
dalam segala momentum. Sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
berjudul “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi, program Ilmu Studi Ekonomi Pembangunan pada
Universitas Muhammadiyah Malang tepat pada waktunya.
Didalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi
perkembangan serta proyeksi ketersediaan pangan (beras) dan tingkat daya
dukung lahan untuk swasembada beras tahun 2020 di Wilayah Provinsi Jawa
Timur dan strategi yang harus diprioritaskan oleh pemangku kebijakan dan
partisipasi masyarakat di Wilayah Provinsi Jawa Timur dalam mewujudkan
pembangunan swasembada beras yang berkelanjutan dan berkesinambungan.
Selama penyusunan skripsi, peneliti telah banyak mendapat bimbingan,
dorongan serta motivasi dari beberapa pihak. Maka dari itu pribadi peneliti
dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih yang setulusnya
kepada:
1. Bapak. Dr. Muhadjir Effendy, MAP, selaku Rektor UMM.
2. Bapak. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE., M.Si, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi & Bisnis UMM.
3. Ibu Ida Nuraini, SE., M.Si dan Bapak Zainal Arifin, SE., M.Si, selaku
Dosen Pembimbing Utama Skripsi dan selaku KAJUR & SEKJUR IESP
Fakultas Ekonomi & Bisnis UMM yang telah banyak memberikan
bimbingan, saran, motivasi serta petunjuk dengan sabar sehingga
penyusunan dan penulisan skripsi ini dapat cepat, tepat terselesaikan
dengan baik.
xi
4. Seluruh staf karyawan BPS Provinsi Jawa Timur, BKP Provinsi Jawa
Timur dan DISPERTAN Provinsi Jawa Timur yang telah bersedia dan
bekerja sama dengan baik dalam membantu penyelesaian skripsi ini.
5. Kedua orang tuaku dan keluarga besar tercinta yang telah mencurahkan
kasih sayang, doa dan pengorbanan materi yang tiada batas untuk
penulis. Terima kasih atas semua yang telah engkau berikan, semoga aku
bisa membahagiakan dan dapat mewujudkan segala harapan kedua orang
tuaku tercinta. Selanjutnya kepada yang terhormat Syech Imam Sodiq
sebagai guru pembimbing, penasehat jalan kehidupan, dan memberikan
petunjuk maupun tuntunan dari kemurahan illahi atas agama,
kepribadian, motivasi kedepan serta saran-saran untuk selangkah lebih
maju dan bermanfaat dalam segala aspek kehidupan.
Teman-teman seperjuangan di markas besar Batu khususnya
Muhammad Luqman Sodiq, Muhammad Buchory (Muri), Serma TNI
AU ANS, CH, yang banyak membantu memberikan motivasi dan ilmu
yang bermanfaat. Teman-teman seperjuangan seangkatan Jurusan IESP
angkatan 2009 FEB UMM yang telah banyak menjadi inspirasi maupun
motivasi terselesaikannya skripsi ini dan dalam menggali ilmu. Terima
kasih atas persahabatan kalian selama ini. Love you all.
Akhir kata, peneliti menyadari bahwa tiada gading yang tak retak dan tiada
sempurnanya manusia dalam kehidupan ini. Dimana dalam penyusunan skripsi ini
yang masih banyak terdapat kekurangan dan kelemahan yang disebabkan
keterbatasan ilmu pribadi peneliti, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati
dari pribadi peneliti mengharapkan kritik & saran yang dapat membangun agar
tulisan ini lebih bermanfaat bagi pribadi peneliti maupun bagi semua pembaca
pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 31 Januari 2013
Peneliti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL............................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ...............................................................iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI .................................................... iv
KARTU KENDALI KONSULTASI .................................................................. v
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI/COMPREHENSHIP
SARJANA STRATA 1 ..................................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................viii
ABSTRAK ......................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ....................................................................................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah.......................................................................... 5
C. Batasan Masalah ............................................................................... 6
D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................ 9
A. Landasan Penelitian Terdahulu ........................................................ 9
B. Landasan Teori ............................................................................... 13
1. Ketahanan & Kecukupan Pangan .............................................. 13
2. Kecukupan Pangan .................................................................... 20
3. Ketersediaan Pangan ................................................................. 21
4. Ketersediaan Beras .................................................................... 23
xiii
5. Swasembada Pangan ................................................................. 24
6. Daya Dukung Lahan Pertanian .................................................. 25
7. Pengertian Peramalan ................................................................ 31
8. Sistem Informasi Geografi (SIG) .............................................. 36
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 38
A. Lokasi Penelitian.......................................................................... 38
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 38
C. Jenis dan Sumber Data ................................................................. 40
D. Teknik Pengumpulan Data........................................................... 41
E. Definisi Operasional Variabel ..................................................... 41
1. Variabel Terikat (Y) ................................................................ 41
2. Variabel Bebas (X).................................................................. 43
1) Jumlah Produksi (X1) ......................................................... 43
2) Konsumsi Padi .................................................................... 44
3) Jumlah Penduduk ............................................................... 45
4) Luas Lahan Panen .............................................................. 46
F. Teknik Analisa Data dan Uji Hipotesis ....................................... 48
a. Metode Pengumpulan dan Analisis Data ................................ 48
b. Analisis Metode Regresi Model Data Panel ........................... 50
c. Pengujian Dengan Uji Statistik ............................................... 53
d. Koefisien Determinasi (R2) ..................................................... 59
e. Formulasikan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Pada Tahun 2020 ................................................. 60
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 61
4.1 Gambaran Umum Propinsi Jawa Timur ....................................... 61
4.2 Perkembangan Ketersediaan Pangan Beras dan Tingkat Daya
Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras ........................................ 63
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
xiv
Di Wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .............. 63
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 66
4.3 Hasil Metode Peramalan MLS Data Panel ................................... 70
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ........................ 70
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 72
C. Prediksi Produksi dan Konsumsi Beras Tahun 2020 .............. 75
4.4 Hasil Estimasi Analisis Regresi Berganda Data Panel ................. 77
A. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda dan
Intepretasi ................................................................................ 77
B. Pemilihan Teknik Estimasi Regresi Data Panel ...................... 78
C. Pengujian Hipotesis ............................................................... 100
1) Uji F (Simultan)................................................................ 100
2) Uji t (Parsial) .................................................................... 102
3) Koefesien Determinan (R2) .............................................. 106
D. Pengaruh Secara Parsial Masing-masing Variabel
Bebas terhadap Variabel Terikat ........................................... 106
4.5 Strategi Peningkatan Swasembada Beras Padi Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Berdasarkan Kabupaten/Kota Pada
Tahun 2020 Jawa Timur............................................................... 108
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 115
A. Kesimpulan ................................................................................. 115
B. Saran ............................................................................................ 122
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................xviii
LAMPIRAN ...................................................................................................... xx
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Prosedur dan Aktivitas Utama dalam GIS ..................................... 37
Tabel 4.1 Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ............................... 70
Tabel 4.2 Klasifikasi Kriteria Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Wilayah Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2020.... 71
Tabel 4.3 Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 73
Tabel 4.4 Klasifikasi Kriteria Tingkat Daya Dukung Lahan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 74
Tabel 4.5
Hasil Analisis Regresi Model Fixed Effect.................................... 83
Tabel 4.6 Ranking Intercept Pada Teknik Fixed Effect ................................. 85
Tabel 4.7 Hasil Uji Signifikansi Secara Parsial (Uji t)................................. 103
Tabel 4.8 Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020............................................................... 110
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1
Peta Komposit Kerentanan dan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur Tahun 2011................................................ 2
Gambar 1.2 Peranan Jawa Timur Dalam Penyediaan pangan Nasional ......... 3
Gambar 1.3 Kemandirian Pangan Di Jawa Timur Tahun 2010 ...................... 4
Gambar 2.1 Model Alokasi Output Dari Petani Subsisten Untuk
Konsumsi Rumah Tangga dan Dijual........................................ 16
Gambar 3.1 Hasil Pengujian Pengolahan Data Panel Pemilihan
Model yang Tepat ...................................................................... 59
Gambar 4.1 Peta Jawa Timur ........................................................................ 62
Gambar 4.2 Grafik Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi Jawa Timur
Tahun 2006-2011....................................................................... 64
Gambar 4.3 Grafik Tingkat Daya Dukung Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011................................................... 67
Gambar 4.4 SIG Ketersediaan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 72
Gambar 4.5 SIG Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 75
Gambar 4.6 Ramalan Produksi dan Konsumsi Beras Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 sampai 2020 ........................ 76
Gambar 4.7 Uji Pengaruh Simultan (Uji F) ................................................ 102
Gambar 4.8 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Produksi Padi (X1) Pada Uji t Dua arah ....... 104
Gambar 4.9 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Konsumsi Padi (X2) Pada Uji t Dua Arah .... 104
Gambar 4.10 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Penduduk (X3) Pada Uji t Dua Arah ........... 105
Gambar 4.11 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Luas Lahan Panen Padi (X4) Pada Uji t Dua Arah ... 106
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran
1. Data Produksi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................... xx
2. Data Jumlah Konsumsi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................................... xxi
3. Data Jumlah Penduduk Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ......................................... xxii
4. Data Luas Lahan Panen Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................xxiii
5. Data Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................... xxiv
6. Data Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ............................................................ xxv
7. Data Hasil Estimasi Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxvi
8. Susunan Data Ketersediaan Pangan Beras (Y),
Jumlah Produksi Padi (X1), Jumlah Konsumsi Padi (X2),
Jumlah Penduduk (X3) dan Luas Lahan Panen Padi (X4)
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxxiv
9. Hasil Estimasi Analisis Regresi Data Panel Estimasi ........................... xli
A. Model Pool Least Squares Commond Effect ................................... xli
B. Model Pool Least Squares Fixed Effect ..........................................xlii
C. Model Pool Least Squares Random Effect .................................... xliii
D. Hasil Uji Hausman Test .................................................................. xliv
E. Hasil Uji Normalitas ........................................................................ xlv
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2005. Pedoman Umum Program Aksi Desa Mandiri Pangan.
Badan Bimas Ketahanan Pangan Departemen Pertanian. Jakarta.
Anonimous. 2007. Laporan Kinerja Pemerintah Daerah Propinsi Jawa Timur.
Badan Pusat Statistik Propinsi Jawa Timur. Surabaya.
Assauri, Sofyan. 1991. Teknik dan Metode Peramalan penerapannya dalam
ekonomi dan dunia usaha. Jakarta: Penerbit LPFE UI.
Anonim, 2006. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 83 Tahun 2006
tentang Dewan Ketahanan Pangan. Deputi Sekretaris Kabinet Bidang
Hukum dan Perundang-undangan.
Badan Ketahanan Pangan, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur dan Badan
Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. Tabel Input-Output Provinsi Jawa
Timur tahun 2001-2011. Surabaya, 2012.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Provinsi Jawa Timur. Rencana Aksi
Daerah Pangan dan Gizi Provinsi Jawa Timur 2011-2015.
Braun Von, J. H. Bouls. S. Kumar and R. Panja-Lorch, 1992, Improving Food
Security of The Poor: Concept, Policy and Programs. IFRI,
Washington., D. C.
Chung, K, L, Haddad, J. Ramakhrisma and F. Riely, 1997, Identifying the food
Insecure: The Application of Mixed Method Approach in India IFPRI,
Washington D. C.
De Janvry, Alain and Elisabeth Sadoulet, 1991,”Food Self Sufficiency and
Food Security in India: Achievements and Contradictions,”In National
and Regional Self Sufficiency goal: Implications for International
Agriculture, edited by Ruppel and Kellogg. Boulder, Colo: Lynne
Rienner.
Farihah, S.S. 2005. Analisa Peramalan Produksi dan Konsumsi Beras Serta
Implikasi Terhadap Pencapaian Swasembada Beras di Indonesia.
Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Firdaus, M. 2006. Analisis Deret Waktu Satu Ragam. Bogor : Institut Pertanian
Bogor Press.
FAO, 1996, Food Security Assesment (Document WFS 96/Tech/7). Rome.
Gaynor, PE dan Kirk patrick RC. 1994. Introduction to Time Series Modelling
& Forecasting in Bussines & Economic. Singapore. Mc Graw Hill.
Gitosudarmo, Indriyo dan Najmudin, Muhammad. 2001. Teknik Proyeksi
Bisnis. Yogyakarta: BPFE.
Hanani, Nuhfil; Jabal Tarik Ibrahim. 2003. Evaluasi Akhir Program Pembelian
Gabah di Propinsi Jawa Timur. Badan Ketahanan Pangan Jawa Timur.
Surabaya.
Hanani, Nuhfil; Jabal Tarik Ibrahim. 2003. Evaluasi Kinerja Proyek
Pemberdayaan Kelembagaan Pangan di Pedesaan di Pulau Jawa. Jurnal
Ilmu Pertanian Agrivita Volume: 25 Nomor: 2 Juni 2003. Fakultas
Pertanian Unibraw. Malang.
2
Hanani, Nuhfil; Aris Soelistyo, Jabal Tarik Ibrahim. 2006. Analisis Ketahanan
Pangan Di Jawa Timur (The Food Security Analysis in East Java)
dalam workshop (2006), Malang.
Hardjasoemantri, 1989. Hukum Tata Lingkungan. Edisi Ke-empat, Universitas
Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
Hayami and Ruttan, 1985, Agriculture Development: An International
Perspective. Baltimore: John Hopkins University Press.
Ida Bagoes Mantra, 1986. Pengantar Studi Demografi, Nur Cahaya,
Yogyakarta.
Intriligator, 1996, Econometric Models, Technique, and Applications, PrenticeHall International, Inc, New Jersey.
Kusnadi dan Santoso, 2000. Kamus Istilah Pertanian. Cetakan Kelima,
Kanisius, Yogyakarta.
Kotambunan J.A, 2006. Daya Dukung Lahan Pertanian Tanaman Pangan di
Kabupaten Minahasa. (Skripsi). Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas
Pertanian. Universitas Sam Ratulangi, Manado.
Kuncoro Mudrajad, Ph.D, 2009, Metode Riset Untuk Bisnis & Ekonomi. Edisi
3. FE & B Universitas Gajahmada, Jogjakarta, Erlangga.
Maxwell, Simon and Timothy R. Frankerberger, 1996, Household Food
Security: Concept, Indicators, Mesurements. A Technical Review.
Unicef and IFAD, New York and Rome.
Maxwell, D.C. 1996, Measuring Food Security: The Frequency and Severity of
Coping Strategis. Food Policy.
Notohadiprawiro, 1987, Tanah, Tata Guna Lahan dan Tata Ruang Dalam
Analisis Dampak Lingkungan, Universitas Gadjah Mada Press,
Yogyakarta.
Reutlinger, Shiomo 1986, Poverty and Hunger: Issues and Options for Food
Security in Developing Countries”, Washington, D.C; World Bank
Suharyadi, Purwanto S.K 2009. Statistika Untuk Ekonomi dan Keuangan
Modern. Buku 1 edisi kedua-Salemba Empat. Jakarta.
Suhardjo dan Tukiran, 1990. Studi Literatur Konsep yang Sudah ada Mengenai
Daya Tampung Wilayah. Kantor Menteri Negara Kependudukan dan
Lingkungan Hidup, Jakarta.
Vicky R.B. Moniaga, 2011, Analisis Daya Dukung Lahan Pertanian, ASE–
Volume 7 Nomor 2, Mei 2011: 61 - 68
World Bank, 1994. Indonesia: Stability, Growth and Equity in Repelita VI,
Country Departement II, East Asia
World Bank. 2008. Agriculture for Development: World Development Report.
The World Bank. Washington DC.
Yuwanita, Rhena. 2006. Analisis Kemungkinan Pencapaian Swasembada
Kedelai Nasional dengan Metode Peramalan Deret Waktu. Skripsi.
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor
xx
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
i
iii
iv
v
vi
vii
viii
MOTTO & PERSEMBAHAN
“Ilmu Adalah Segala-galanya”
“Jer Basuki Mawa Bea”
“Gemah Ripah Loh Jinawi”
Mulailah segala sesuatu dengan hal kecil, dan jangan berhenti.
Bertumbuhlah, belajarlah, dan kembangkan pencapaian anda.
Sukses bukan dicapai oleh orang yang memulai dengan hal yang besar, tetapi
oleh orang yang memelihara momentumnya dalam waktu yang cukup panjang,
hingga pekerjaannya menjadi karya besar.
Apa yang anda raih sekarang adalah hasil dari usaha-usaha kecil
yang anda lakukan terus menerus.
Keberhasilan bukan sesuatu yang turun begitu saja.
Bila anda yakin pada tujuan dan jalan anda, maka anda harus memiliki
ketekunan untuk berusaha.
Ketekunan adalah kemampuan anda untuk bertahan di tengah
tekanan dan kesulitan.
Jangan hanya berhenti pada langkah pertama!
Keberhasilan tidak diukur dengan apa yang telah anda raih,
namun kegagalan yang telah anda hadapi,
dan keberanian yang membuat anda tetap berjuang melawan rintangan yang
bertubi-tubi.
Mengevaluasi apa yg kita lakukan & semua pencapaian kita.
Apapun hasilnya akan menjadi fondasi kuat untuk hidup kita dimasa
mendatang yang lebih baik.
Kita Hidup Karena Berfikir, Kalau Kita Hidup dan Ada Berarti
Kita Harus Berfikir.
Persembahan: Tiada Kata yang Seindah Rasa Syukur yang tak
Terhingga Kepada Allah SWT atas Segala Kemurahannya.
Bermodal kejujuran & keterbukaan merupakan kunci kebahagiaan
untuk menggapai sebuah cupuk manik asto gino
dan dengan keyakinan sepenuh hati dengan menjadi ayam jantan ditengah
hamparan samudera lautan secara tangguh dalam menghadapi segala
goncangan badai yang menghadang
Pimpinlah pribadi kita dengan mencintai, menghargai pribadi kita sebelum
mencintai, menghargai orang lain dan jadikan segala komitmen keputusan
akan pilihan kita dengan dasar cinta yang tulus ikhlas lahir & bathin dari
lubuk hati pribadi kita
ix
ABSTRAK
Judul: “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020”. (Andian Puji Rumpoko, Ida Nuraini, SE., M.Si, Zainal Arifin, SE.,
M.Si).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendiskripsikan ketersediaan pangan
beras dan tingkat daya dukung lahan pertanian pangan beras di wilayah Provinsi
Jawa Timur tahun 2020. Serta menganalisis pengaruh produksi pangan (padi),
jumlah konsumsi padi, jumlah penduduk dan luas lahan panen terhadap
ketersediaan pangan (beras) di Provinsi wilayah Jawa Timur. Memproyeksi
ketersediaan pangan beras dan daya dukung lahan pertanian pangan beras untuk
memenuhi swasembada beras di wilayah Provinsi Jawa Timur pada tahun 2020.
Memformulasikan strategi yang tepat untuk meningkatkan sinergitas swasembada
beras di wilayah Jawa Timur pada tahun 2020.
Alat analisis yang digunakan adalah estimasi data panel dengan penerapan
metode trend (MLS), penerapan sistem geometri geografi, model analisa regresi
berganda model data panel dengan pengujian hipotesis uji F, uji LM, dan uji
Hausman Test serta koefisien determinasi R2.
Hasil analisis metode peramalan trend (MLS) data panel ketersediaan
beras dan tingkat daya dukung lahan untuk menunjukkan bahwa terdapat 10
Kabupaten yang termasuk kriteria sangat tersedia dan cukup tersedia. Sedangkan
untuk 28 Kabupaten/Kota lainnya masih terdeteksi sebagai kawasan yang kurang
tersedia dan sangat kurang tersedia. Selanjutnya untuk tingkat daya dukung lahan
pertanian pangan beras terdapat 15 Kabupaten yang diklasifikasikan pada kriteria
mampu & layak serta kriteria mampu & belum layak. Sedangkan untuk 23
Kabupaten/Kota masih diklasifikasikan pada kriteria belum mampu.
Hasil analisis regresi model data panel menunjukkan bahwa koefisien
determinasinya (R²) adalah sebesar 0.999499, yang berarti kemampuan variabel
bebas yang terdiri dari JP (X1), JK (X2), PDDK (X3) dan LP (X4) dalam
menjelaskan variabel terikat yaitu RKP (Y) sebesar 99,95%, sedangkan sisanya
0,05 atau 0,5% dijelaskan oleh variabel lain diluar model yang secara implisit
tercermin pada variabel pengganggu. Nilai Fhitung > Ftabel (113.545,45 > 2,42). hal
ini berarti bahwa Ha diterima dan Ho ditolak. Dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa JP, JK, PDDK dan LP secara simultan berpengaruh signifikan
terhadap RKP pada tingkat kepercayaan sebesar 99,95%. Selanjutnya strategi
untuk peningkatan swasembada beras yang diformulasikan mengacu berdasarkan
Rencana Induk Ketahanan pangan melalui rapat Dewan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur dan ditetapkan dengan SE, Gub Jawa Timur No:
520/19657/023/2009 tanggal, 31 Desember 2009.
Berdasarkan kesimpulan hasil penelitian, maka diajukan beberapa saran
Tujuan pemerintah Provinsi Jawa Timur dalam meningkatkan swasembada beras
harus adanya intensifikasi arah dinamika peningkatan produksi pangan padi
melalui alternatif inovasi yang efektif mendukung swasembada beras dengan
sasaran obyek terhadap sektor pertanian secara sinergi.
Kata Kunci: Ketersediaan Pangan Beras, Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Pangan Beras dan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Provinsi Jawa Timur Tahun 2020.
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Tiada kata yang seindah rasa puji syukur pribadi peneliti panjatkan, atas
segala ridho dan berkah illahi, serta yang telah melimpahkan berkat rahmat dan
hidayah-nya kemurahan Allah SWT, dimana dengan kesadaran pribadi peneliti.
Maka tiada kesempurnaan bagi peneliti untuk menggapai sebuah kematangan
dalam segala momentum. Sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
berjudul “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi, program Ilmu Studi Ekonomi Pembangunan pada
Universitas Muhammadiyah Malang tepat pada waktunya.
Didalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi
perkembangan serta proyeksi ketersediaan pangan (beras) dan tingkat daya
dukung lahan untuk swasembada beras tahun 2020 di Wilayah Provinsi Jawa
Timur dan strategi yang harus diprioritaskan oleh pemangku kebijakan dan
partisipasi masyarakat di Wilayah Provinsi Jawa Timur dalam mewujudkan
pembangunan swasembada beras yang berkelanjutan dan berkesinambungan.
Selama penyusunan skripsi, peneliti telah banyak mendapat bimbingan,
dorongan serta motivasi dari beberapa pihak. Maka dari itu pribadi peneliti
dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih yang setulusnya
kepada:
1. Bapak. Dr. Muhadjir Effendy, MAP, selaku Rektor UMM.
2. Bapak. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE., M.Si, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi & Bisnis UMM.
3. Ibu Ida Nuraini, SE., M.Si dan Bapak Zainal Arifin, SE., M.Si, selaku
Dosen Pembimbing Utama Skripsi dan selaku KAJUR & SEKJUR IESP
Fakultas Ekonomi & Bisnis UMM yang telah banyak memberikan
bimbingan, saran, motivasi serta petunjuk dengan sabar sehingga
penyusunan dan penulisan skripsi ini dapat cepat, tepat terselesaikan
dengan baik.
xi
4. Seluruh staf karyawan BPS Provinsi Jawa Timur, BKP Provinsi Jawa
Timur dan DISPERTAN Provinsi Jawa Timur yang telah bersedia dan
bekerja sama dengan baik dalam membantu penyelesaian skripsi ini.
5. Kedua orang tuaku dan keluarga besar tercinta yang telah mencurahkan
kasih sayang, doa dan pengorbanan materi yang tiada batas untuk
penulis. Terima kasih atas semua yang telah engkau berikan, semoga aku
bisa membahagiakan dan dapat mewujudkan segala harapan kedua orang
tuaku tercinta. Selanjutnya kepada yang terhormat Syech Imam Sodiq
sebagai guru pembimbing, penasehat jalan kehidupan, dan memberikan
petunjuk maupun tuntunan dari kemurahan illahi atas agama,
kepribadian, motivasi kedepan serta saran-saran untuk selangkah lebih
maju dan bermanfaat dalam segala aspek kehidupan.
Teman-teman seperjuangan di markas besar Batu khususnya
Muhammad Luqman Sodiq, Muhammad Buchory (Muri), Serma TNI
AU ANS, CH, yang banyak membantu memberikan motivasi dan ilmu
yang bermanfaat. Teman-teman seperjuangan seangkatan Jurusan IESP
angkatan 2009 FEB UMM yang telah banyak menjadi inspirasi maupun
motivasi terselesaikannya skripsi ini dan dalam menggali ilmu. Terima
kasih atas persahabatan kalian selama ini. Love you all.
Akhir kata, peneliti menyadari bahwa tiada gading yang tak retak dan tiada
sempurnanya manusia dalam kehidupan ini. Dimana dalam penyusunan skripsi ini
yang masih banyak terdapat kekurangan dan kelemahan yang disebabkan
keterbatasan ilmu pribadi peneliti, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati
dari pribadi peneliti mengharapkan kritik & saran yang dapat membangun agar
tulisan ini lebih bermanfaat bagi pribadi peneliti maupun bagi semua pembaca
pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 31 Januari 2013
Peneliti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL............................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ...............................................................iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI .................................................... iv
KARTU KENDALI KONSULTASI .................................................................. v
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI/COMPREHENSHIP
SARJANA STRATA 1 ..................................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................viii
ABSTRAK ......................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ....................................................................................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah.......................................................................... 5
C. Batasan Masalah ............................................................................... 6
D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................ 9
A. Landasan Penelitian Terdahulu ........................................................ 9
B. Landasan Teori ............................................................................... 13
1. Ketahanan & Kecukupan Pangan .............................................. 13
2. Kecukupan Pangan .................................................................... 20
3. Ketersediaan Pangan ................................................................. 21
4. Ketersediaan Beras .................................................................... 23
xiii
5. Swasembada Pangan ................................................................. 24
6. Daya Dukung Lahan Pertanian .................................................. 25
7. Pengertian Peramalan ................................................................ 31
8. Sistem Informasi Geografi (SIG) .............................................. 36
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 38
A. Lokasi Penelitian.......................................................................... 38
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 38
C. Jenis dan Sumber Data ................................................................. 40
D. Teknik Pengumpulan Data........................................................... 41
E. Definisi Operasional Variabel ..................................................... 41
1. Variabel Terikat (Y) ................................................................ 41
2. Variabel Bebas (X).................................................................. 43
1) Jumlah Produksi (X1) ......................................................... 43
2) Konsumsi Padi .................................................................... 44
3) Jumlah Penduduk ............................................................... 45
4) Luas Lahan Panen .............................................................. 46
F. Teknik Analisa Data dan Uji Hipotesis ....................................... 48
a. Metode Pengumpulan dan Analisis Data ................................ 48
b. Analisis Metode Regresi Model Data Panel ........................... 50
c. Pengujian Dengan Uji Statistik ............................................... 53
d. Koefisien Determinasi (R2) ..................................................... 59
e. Formulasikan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Pada Tahun 2020 ................................................. 60
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 61
4.1 Gambaran Umum Propinsi Jawa Timur ....................................... 61
4.2 Perkembangan Ketersediaan Pangan Beras dan Tingkat Daya
Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras ........................................ 63
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
xiv
Di Wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .............. 63
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 66
4.3 Hasil Metode Peramalan MLS Data Panel ................................... 70
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ........................ 70
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 72
C. Prediksi Produksi dan Konsumsi Beras Tahun 2020 .............. 75
4.4 Hasil Estimasi Analisis Regresi Berganda Data Panel ................. 77
A. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda dan
Intepretasi ................................................................................ 77
B. Pemilihan Teknik Estimasi Regresi Data Panel ...................... 78
C. Pengujian Hipotesis ............................................................... 100
1) Uji F (Simultan)................................................................ 100
2) Uji t (Parsial) .................................................................... 102
3) Koefesien Determinan (R2) .............................................. 106
D. Pengaruh Secara Parsial Masing-masing Variabel
Bebas terhadap Variabel Terikat ........................................... 106
4.5 Strategi Peningkatan Swasembada Beras Padi Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Berdasarkan Kabupaten/Kota Pada
Tahun 2020 Jawa Timur............................................................... 108
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 115
A. Kesimpulan ................................................................................. 115
B. Saran ............................................................................................ 122
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................xviii
LAMPIRAN ...................................................................................................... xx
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Prosedur dan Aktivitas Utama dalam GIS ..................................... 37
Tabel 4.1 Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ............................... 70
Tabel 4.2 Klasifikasi Kriteria Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Wilayah Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2020.... 71
Tabel 4.3 Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 73
Tabel 4.4 Klasifikasi Kriteria Tingkat Daya Dukung Lahan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 74
Tabel 4.5
Hasil Analisis Regresi Model Fixed Effect.................................... 83
Tabel 4.6 Ranking Intercept Pada Teknik Fixed Effect ................................. 85
Tabel 4.7 Hasil Uji Signifikansi Secara Parsial (Uji t)................................. 103
Tabel 4.8 Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020............................................................... 110
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1
Peta Komposit Kerentanan dan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur Tahun 2011................................................ 2
Gambar 1.2 Peranan Jawa Timur Dalam Penyediaan pangan Nasional ......... 3
Gambar 1.3 Kemandirian Pangan Di Jawa Timur Tahun 2010 ...................... 4
Gambar 2.1 Model Alokasi Output Dari Petani Subsisten Untuk
Konsumsi Rumah Tangga dan Dijual........................................ 16
Gambar 3.1 Hasil Pengujian Pengolahan Data Panel Pemilihan
Model yang Tepat ...................................................................... 59
Gambar 4.1 Peta Jawa Timur ........................................................................ 62
Gambar 4.2 Grafik Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi Jawa Timur
Tahun 2006-2011....................................................................... 64
Gambar 4.3 Grafik Tingkat Daya Dukung Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011................................................... 67
Gambar 4.4 SIG Ketersediaan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 72
Gambar 4.5 SIG Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 75
Gambar 4.6 Ramalan Produksi dan Konsumsi Beras Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 sampai 2020 ........................ 76
Gambar 4.7 Uji Pengaruh Simultan (Uji F) ................................................ 102
Gambar 4.8 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Produksi Padi (X1) Pada Uji t Dua arah ....... 104
Gambar 4.9 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Konsumsi Padi (X2) Pada Uji t Dua Arah .... 104
Gambar 4.10 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Penduduk (X3) Pada Uji t Dua Arah ........... 105
Gambar 4.11 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Luas Lahan Panen Padi (X4) Pada Uji t Dua Arah ... 106
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran
1. Data Produksi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................... xx
2. Data Jumlah Konsumsi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................................... xxi
3. Data Jumlah Penduduk Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ......................................... xxii
4. Data Luas Lahan Panen Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................xxiii
5. Data Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................... xxiv
6. Data Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ............................................................ xxv
7. Data Hasil Estimasi Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxvi
8. Susunan Data Ketersediaan Pangan Beras (Y),
Jumlah Produksi Padi (X1), Jumlah Konsumsi Padi (X2),
Jumlah Penduduk (X3) dan Luas Lahan Panen Padi (X4)
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxxiv
9. Hasil Estimasi Analisis Regresi Data Panel Estimasi ........................... xli
A. Model Pool Least Squares Commond Effect ................................... xli
B. Model Pool Least Squares Fixed Effect ..........................................xlii
C. Model Pool Least Squares Random Effect .................................... xliii
D. Hasil Uji Hausman Test .................................................................. xliv
E. Hasil Uji Normalitas ........................................................................ xlv
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2005. Pedoman Umum Program Aksi Desa Mandiri Pangan.
Badan Bimas Ketahanan Pangan Departemen Pertanian. Jakarta.
Anonimous. 2007. Laporan Kinerja Pemerintah Daerah Propinsi Jawa Timur.
Badan Pusat Statistik Propinsi Jawa Timur. Surabaya.
Assauri, Sofyan. 1991. Teknik dan Metode Peramalan penerapannya dalam
ekonomi dan dunia usaha. Jakarta: Penerbit LPFE UI.
Anonim, 2006. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 83 Tahun 2006
tentang Dewan Ketahanan Pangan. Deputi Sekretaris Kabinet Bidang
Hukum dan Perundang-undangan.
Badan Ketahanan Pangan, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur dan Badan
Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. Tabel Input-Output Provinsi Jawa
Timur tahun 2001-2011. Surabaya, 2012.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Provinsi Jawa Timur. Rencana Aksi
Daerah Pangan dan Gizi Provinsi Jawa Timur 2011-2015.
Braun Von, J. H. Bouls. S. Kumar and R. Panja-Lorch, 1992, Improving Food
Security of The Poor: Concept, Policy and Programs. IFRI,
Washington., D. C.
Chung, K, L, Haddad, J. Ramakhrisma and F. Riely, 1997, Identifying the food
Insecure: The Application of Mixed Method Approach in India IFPRI,
Washington D. C.
De Janvry, Alain and Elisabeth Sadoulet, 1991,”Food Self Sufficiency and
Food Security in India: Achievements and Contradictions,”In National
and Regional Self Sufficiency goal: Implications for International
Agriculture, edited by Ruppel and Kellogg. Boulder, Colo: Lynne
Rienner.
Farihah, S.S. 2005. Analisa Peramalan Produksi dan Konsumsi Beras Serta
Implikasi Terhadap Pencapaian Swasembada Beras di Indonesia.
Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Firdaus, M. 2006. Analisis Deret Waktu Satu Ragam. Bogor : Institut Pertanian
Bogor Press.
FAO, 1996, Food Security Assesment (Document WFS 96/Tech/7). Rome.
Gaynor, PE dan Kirk patrick RC. 1994. Introduction to Time Series Modelling
& Forecasting in Bussines & Economic. Singapore. Mc Graw Hill.
Gitosudarmo, Indriyo dan Najmudin, Muhammad. 2001. Teknik Proyeksi
Bisnis. Yogyak
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
i
iii
iv
v
vi
vii
viii
MOTTO & PERSEMBAHAN
“Ilmu Adalah Segala-galanya”
“Jer Basuki Mawa Bea”
“Gemah Ripah Loh Jinawi”
Mulailah segala sesuatu dengan hal kecil, dan jangan berhenti.
Bertumbuhlah, belajarlah, dan kembangkan pencapaian anda.
Sukses bukan dicapai oleh orang yang memulai dengan hal yang besar, tetapi
oleh orang yang memelihara momentumnya dalam waktu yang cukup panjang,
hingga pekerjaannya menjadi karya besar.
Apa yang anda raih sekarang adalah hasil dari usaha-usaha kecil
yang anda lakukan terus menerus.
Keberhasilan bukan sesuatu yang turun begitu saja.
Bila anda yakin pada tujuan dan jalan anda, maka anda harus memiliki
ketekunan untuk berusaha.
Ketekunan adalah kemampuan anda untuk bertahan di tengah
tekanan dan kesulitan.
Jangan hanya berhenti pada langkah pertama!
Keberhasilan tidak diukur dengan apa yang telah anda raih,
namun kegagalan yang telah anda hadapi,
dan keberanian yang membuat anda tetap berjuang melawan rintangan yang
bertubi-tubi.
Mengevaluasi apa yg kita lakukan & semua pencapaian kita.
Apapun hasilnya akan menjadi fondasi kuat untuk hidup kita dimasa
mendatang yang lebih baik.
Kita Hidup Karena Berfikir, Kalau Kita Hidup dan Ada Berarti
Kita Harus Berfikir.
Persembahan: Tiada Kata yang Seindah Rasa Syukur yang tak
Terhingga Kepada Allah SWT atas Segala Kemurahannya.
Bermodal kejujuran & keterbukaan merupakan kunci kebahagiaan
untuk menggapai sebuah cupuk manik asto gino
dan dengan keyakinan sepenuh hati dengan menjadi ayam jantan ditengah
hamparan samudera lautan secara tangguh dalam menghadapi segala
goncangan badai yang menghadang
Pimpinlah pribadi kita dengan mencintai, menghargai pribadi kita sebelum
mencintai, menghargai orang lain dan jadikan segala komitmen keputusan
akan pilihan kita dengan dasar cinta yang tulus ikhlas lahir & bathin dari
lubuk hati pribadi kita
ix
ABSTRAK
Judul: “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020”. (Andian Puji Rumpoko, Ida Nuraini, SE., M.Si, Zainal Arifin, SE.,
M.Si).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendiskripsikan ketersediaan pangan
beras dan tingkat daya dukung lahan pertanian pangan beras di wilayah Provinsi
Jawa Timur tahun 2020. Serta menganalisis pengaruh produksi pangan (padi),
jumlah konsumsi padi, jumlah penduduk dan luas lahan panen terhadap
ketersediaan pangan (beras) di Provinsi wilayah Jawa Timur. Memproyeksi
ketersediaan pangan beras dan daya dukung lahan pertanian pangan beras untuk
memenuhi swasembada beras di wilayah Provinsi Jawa Timur pada tahun 2020.
Memformulasikan strategi yang tepat untuk meningkatkan sinergitas swasembada
beras di wilayah Jawa Timur pada tahun 2020.
Alat analisis yang digunakan adalah estimasi data panel dengan penerapan
metode trend (MLS), penerapan sistem geometri geografi, model analisa regresi
berganda model data panel dengan pengujian hipotesis uji F, uji LM, dan uji
Hausman Test serta koefisien determinasi R2.
Hasil analisis metode peramalan trend (MLS) data panel ketersediaan
beras dan tingkat daya dukung lahan untuk menunjukkan bahwa terdapat 10
Kabupaten yang termasuk kriteria sangat tersedia dan cukup tersedia. Sedangkan
untuk 28 Kabupaten/Kota lainnya masih terdeteksi sebagai kawasan yang kurang
tersedia dan sangat kurang tersedia. Selanjutnya untuk tingkat daya dukung lahan
pertanian pangan beras terdapat 15 Kabupaten yang diklasifikasikan pada kriteria
mampu & layak serta kriteria mampu & belum layak. Sedangkan untuk 23
Kabupaten/Kota masih diklasifikasikan pada kriteria belum mampu.
Hasil analisis regresi model data panel menunjukkan bahwa koefisien
determinasinya (R²) adalah sebesar 0.999499, yang berarti kemampuan variabel
bebas yang terdiri dari JP (X1), JK (X2), PDDK (X3) dan LP (X4) dalam
menjelaskan variabel terikat yaitu RKP (Y) sebesar 99,95%, sedangkan sisanya
0,05 atau 0,5% dijelaskan oleh variabel lain diluar model yang secara implisit
tercermin pada variabel pengganggu. Nilai Fhitung > Ftabel (113.545,45 > 2,42). hal
ini berarti bahwa Ha diterima dan Ho ditolak. Dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa JP, JK, PDDK dan LP secara simultan berpengaruh signifikan
terhadap RKP pada tingkat kepercayaan sebesar 99,95%. Selanjutnya strategi
untuk peningkatan swasembada beras yang diformulasikan mengacu berdasarkan
Rencana Induk Ketahanan pangan melalui rapat Dewan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur dan ditetapkan dengan SE, Gub Jawa Timur No:
520/19657/023/2009 tanggal, 31 Desember 2009.
Berdasarkan kesimpulan hasil penelitian, maka diajukan beberapa saran
Tujuan pemerintah Provinsi Jawa Timur dalam meningkatkan swasembada beras
harus adanya intensifikasi arah dinamika peningkatan produksi pangan padi
melalui alternatif inovasi yang efektif mendukung swasembada beras dengan
sasaran obyek terhadap sektor pertanian secara sinergi.
Kata Kunci: Ketersediaan Pangan Beras, Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Pangan Beras dan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Provinsi Jawa Timur Tahun 2020.
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Tiada kata yang seindah rasa puji syukur pribadi peneliti panjatkan, atas
segala ridho dan berkah illahi, serta yang telah melimpahkan berkat rahmat dan
hidayah-nya kemurahan Allah SWT, dimana dengan kesadaran pribadi peneliti.
Maka tiada kesempurnaan bagi peneliti untuk menggapai sebuah kematangan
dalam segala momentum. Sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
berjudul “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi, program Ilmu Studi Ekonomi Pembangunan pada
Universitas Muhammadiyah Malang tepat pada waktunya.
Didalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi
perkembangan serta proyeksi ketersediaan pangan (beras) dan tingkat daya
dukung lahan untuk swasembada beras tahun 2020 di Wilayah Provinsi Jawa
Timur dan strategi yang harus diprioritaskan oleh pemangku kebijakan dan
partisipasi masyarakat di Wilayah Provinsi Jawa Timur dalam mewujudkan
pembangunan swasembada beras yang berkelanjutan dan berkesinambungan.
Selama penyusunan skripsi, peneliti telah banyak mendapat bimbingan,
dorongan serta motivasi dari beberapa pihak. Maka dari itu pribadi peneliti
dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih yang setulusnya
kepada:
1. Bapak. Dr. Muhadjir Effendy, MAP, selaku Rektor UMM.
2. Bapak. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE., M.Si, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi & Bisnis UMM.
3. Ibu Ida Nuraini, SE., M.Si dan Bapak Zainal Arifin, SE., M.Si, selaku
Dosen Pembimbing Utama Skripsi dan selaku KAJUR & SEKJUR IESP
Fakultas Ekonomi & Bisnis UMM yang telah banyak memberikan
bimbingan, saran, motivasi serta petunjuk dengan sabar sehingga
penyusunan dan penulisan skripsi ini dapat cepat, tepat terselesaikan
dengan baik.
xi
4. Seluruh staf karyawan BPS Provinsi Jawa Timur, BKP Provinsi Jawa
Timur dan DISPERTAN Provinsi Jawa Timur yang telah bersedia dan
bekerja sama dengan baik dalam membantu penyelesaian skripsi ini.
5. Kedua orang tuaku dan keluarga besar tercinta yang telah mencurahkan
kasih sayang, doa dan pengorbanan materi yang tiada batas untuk
penulis. Terima kasih atas semua yang telah engkau berikan, semoga aku
bisa membahagiakan dan dapat mewujudkan segala harapan kedua orang
tuaku tercinta. Selanjutnya kepada yang terhormat Syech Imam Sodiq
sebagai guru pembimbing, penasehat jalan kehidupan, dan memberikan
petunjuk maupun tuntunan dari kemurahan illahi atas agama,
kepribadian, motivasi kedepan serta saran-saran untuk selangkah lebih
maju dan bermanfaat dalam segala aspek kehidupan.
Teman-teman seperjuangan di markas besar Batu khususnya
Muhammad Luqman Sodiq, Muhammad Buchory (Muri), Serma TNI
AU ANS, CH, yang banyak membantu memberikan motivasi dan ilmu
yang bermanfaat. Teman-teman seperjuangan seangkatan Jurusan IESP
angkatan 2009 FEB UMM yang telah banyak menjadi inspirasi maupun
motivasi terselesaikannya skripsi ini dan dalam menggali ilmu. Terima
kasih atas persahabatan kalian selama ini. Love you all.
Akhir kata, peneliti menyadari bahwa tiada gading yang tak retak dan tiada
sempurnanya manusia dalam kehidupan ini. Dimana dalam penyusunan skripsi ini
yang masih banyak terdapat kekurangan dan kelemahan yang disebabkan
keterbatasan ilmu pribadi peneliti, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati
dari pribadi peneliti mengharapkan kritik & saran yang dapat membangun agar
tulisan ini lebih bermanfaat bagi pribadi peneliti maupun bagi semua pembaca
pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 31 Januari 2013
Peneliti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL............................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ...............................................................iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI .................................................... iv
KARTU KENDALI KONSULTASI .................................................................. v
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI/COMPREHENSHIP
SARJANA STRATA 1 ..................................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................viii
ABSTRAK ......................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ....................................................................................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah.......................................................................... 5
C. Batasan Masalah ............................................................................... 6
D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................ 9
A. Landasan Penelitian Terdahulu ........................................................ 9
B. Landasan Teori ............................................................................... 13
1. Ketahanan & Kecukupan Pangan .............................................. 13
2. Kecukupan Pangan .................................................................... 20
3. Ketersediaan Pangan ................................................................. 21
4. Ketersediaan Beras .................................................................... 23
xiii
5. Swasembada Pangan ................................................................. 24
6. Daya Dukung Lahan Pertanian .................................................. 25
7. Pengertian Peramalan ................................................................ 31
8. Sistem Informasi Geografi (SIG) .............................................. 36
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 38
A. Lokasi Penelitian.......................................................................... 38
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 38
C. Jenis dan Sumber Data ................................................................. 40
D. Teknik Pengumpulan Data........................................................... 41
E. Definisi Operasional Variabel ..................................................... 41
1. Variabel Terikat (Y) ................................................................ 41
2. Variabel Bebas (X).................................................................. 43
1) Jumlah Produksi (X1) ......................................................... 43
2) Konsumsi Padi .................................................................... 44
3) Jumlah Penduduk ............................................................... 45
4) Luas Lahan Panen .............................................................. 46
F. Teknik Analisa Data dan Uji Hipotesis ....................................... 48
a. Metode Pengumpulan dan Analisis Data ................................ 48
b. Analisis Metode Regresi Model Data Panel ........................... 50
c. Pengujian Dengan Uji Statistik ............................................... 53
d. Koefisien Determinasi (R2) ..................................................... 59
e. Formulasikan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Pada Tahun 2020 ................................................. 60
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 61
4.1 Gambaran Umum Propinsi Jawa Timur ....................................... 61
4.2 Perkembangan Ketersediaan Pangan Beras dan Tingkat Daya
Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras ........................................ 63
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
xiv
Di Wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .............. 63
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 66
4.3 Hasil Metode Peramalan MLS Data Panel ................................... 70
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ........................ 70
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 72
C. Prediksi Produksi dan Konsumsi Beras Tahun 2020 .............. 75
4.4 Hasil Estimasi Analisis Regresi Berganda Data Panel ................. 77
A. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda dan
Intepretasi ................................................................................ 77
B. Pemilihan Teknik Estimasi Regresi Data Panel ...................... 78
C. Pengujian Hipotesis ............................................................... 100
1) Uji F (Simultan)................................................................ 100
2) Uji t (Parsial) .................................................................... 102
3) Koefesien Determinan (R2) .............................................. 106
D. Pengaruh Secara Parsial Masing-masing Variabel
Bebas terhadap Variabel Terikat ........................................... 106
4.5 Strategi Peningkatan Swasembada Beras Padi Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Berdasarkan Kabupaten/Kota Pada
Tahun 2020 Jawa Timur............................................................... 108
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 115
A. Kesimpulan ................................................................................. 115
B. Saran ............................................................................................ 122
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................xviii
LAMPIRAN ...................................................................................................... xx
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Prosedur dan Aktivitas Utama dalam GIS ..................................... 37
Tabel 4.1 Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ............................... 70
Tabel 4.2 Klasifikasi Kriteria Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Wilayah Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2020.... 71
Tabel 4.3 Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 73
Tabel 4.4 Klasifikasi Kriteria Tingkat Daya Dukung Lahan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 74
Tabel 4.5
Hasil Analisis Regresi Model Fixed Effect.................................... 83
Tabel 4.6 Ranking Intercept Pada Teknik Fixed Effect ................................. 85
Tabel 4.7 Hasil Uji Signifikansi Secara Parsial (Uji t)................................. 103
Tabel 4.8 Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020............................................................... 110
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1
Peta Komposit Kerentanan dan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur Tahun 2011................................................ 2
Gambar 1.2 Peranan Jawa Timur Dalam Penyediaan pangan Nasional ......... 3
Gambar 1.3 Kemandirian Pangan Di Jawa Timur Tahun 2010 ...................... 4
Gambar 2.1 Model Alokasi Output Dari Petani Subsisten Untuk
Konsumsi Rumah Tangga dan Dijual........................................ 16
Gambar 3.1 Hasil Pengujian Pengolahan Data Panel Pemilihan
Model yang Tepat ...................................................................... 59
Gambar 4.1 Peta Jawa Timur ........................................................................ 62
Gambar 4.2 Grafik Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi Jawa Timur
Tahun 2006-2011....................................................................... 64
Gambar 4.3 Grafik Tingkat Daya Dukung Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011................................................... 67
Gambar 4.4 SIG Ketersediaan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 72
Gambar 4.5 SIG Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 75
Gambar 4.6 Ramalan Produksi dan Konsumsi Beras Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 sampai 2020 ........................ 76
Gambar 4.7 Uji Pengaruh Simultan (Uji F) ................................................ 102
Gambar 4.8 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Produksi Padi (X1) Pada Uji t Dua arah ....... 104
Gambar 4.9 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Konsumsi Padi (X2) Pada Uji t Dua Arah .... 104
Gambar 4.10 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Penduduk (X3) Pada Uji t Dua Arah ........... 105
Gambar 4.11 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Luas Lahan Panen Padi (X4) Pada Uji t Dua Arah ... 106
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran
1. Data Produksi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................... xx
2. Data Jumlah Konsumsi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................................... xxi
3. Data Jumlah Penduduk Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ......................................... xxii
4. Data Luas Lahan Panen Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................xxiii
5. Data Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................... xxiv
6. Data Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ............................................................ xxv
7. Data Hasil Estimasi Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxvi
8. Susunan Data Ketersediaan Pangan Beras (Y),
Jumlah Produksi Padi (X1), Jumlah Konsumsi Padi (X2),
Jumlah Penduduk (X3) dan Luas Lahan Panen Padi (X4)
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxxiv
9. Hasil Estimasi Analisis Regresi Data Panel Estimasi ........................... xli
A. Model Pool Least Squares Commond Effect ................................... xli
B. Model Pool Least Squares Fixed Effect ..........................................xlii
C. Model Pool Least Squares Random Effect .................................... xliii
D. Hasil Uji Hausman Test .................................................................. xliv
E. Hasil Uji Normalitas ........................................................................ xlv
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2005. Pedoman Umum Program Aksi Desa Mandiri Pangan.
Badan Bimas Ketahanan Pangan Departemen Pertanian. Jakarta.
Anonimous. 2007. Laporan Kinerja Pemerintah Daerah Propinsi Jawa Timur.
Badan Pusat Statistik Propinsi Jawa Timur. Surabaya.
Assauri, Sofyan. 1991. Teknik dan Metode Peramalan penerapannya dalam
ekonomi dan dunia usaha. Jakarta: Penerbit LPFE UI.
Anonim, 2006. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 83 Tahun 2006
tentang Dewan Ketahanan Pangan. Deputi Sekretaris Kabinet Bidang
Hukum dan Perundang-undangan.
Badan Ketahanan Pangan, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur dan Badan
Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. Tabel Input-Output Provinsi Jawa
Timur tahun 2001-2011. Surabaya, 2012.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Provinsi Jawa Timur. Rencana Aksi
Daerah Pangan dan Gizi Provinsi Jawa Timur 2011-2015.
Braun Von, J. H. Bouls. S. Kumar and R. Panja-Lorch, 1992, Improving Food
Security of The Poor: Concept, Policy and Programs. IFRI,
Washington., D. C.
Chung, K, L, Haddad, J. Ramakhrisma and F. Riely, 1997, Identifying the food
Insecure: The Application of Mixed Method Approach in India IFPRI,
Washington D. C.
De Janvry, Alain and Elisabeth Sadoulet, 1991,”Food Self Sufficiency and
Food Security in India: Achievements and Contradictions,”In National
and Regional Self Sufficiency goal: Implications for International
Agriculture, edited by Ruppel and Kellogg. Boulder, Colo: Lynne
Rienner.
Farihah, S.S. 2005. Analisa Peramalan Produksi dan Konsumsi Beras Serta
Implikasi Terhadap Pencapaian Swasembada Beras di Indonesia.
Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Firdaus, M. 2006. Analisis Deret Waktu Satu Ragam. Bogor : Institut Pertanian
Bogor Press.
FAO, 1996, Food Security Assesment (Document WFS 96/Tech/7). Rome.
Gaynor, PE dan Kirk patrick RC. 1994. Introduction to Time Series Modelling
& Forecasting in Bussines & Economic. Singapore. Mc Graw Hill.
Gitosudarmo, Indriyo dan Najmudin, Muhammad. 2001. Teknik Proyeksi
Bisnis. Yogyakarta: BPFE.
Hanani, Nuhfil; Jabal Tarik Ibrahim. 2003. Evaluasi Akhir Program Pembelian
Gabah di Propinsi Jawa Timur. Badan Ketahanan Pangan Jawa Timur.
Surabaya.
Hanani, Nuhfil; Jabal Tarik Ibrahim. 2003. Evaluasi Kinerja Proyek
Pemberdayaan Kelembagaan Pangan di Pedesaan di Pulau Jawa. Jurnal
Ilmu Pertanian Agrivita Volume: 25 Nomor: 2 Juni 2003. Fakultas
Pertanian Unibraw. Malang.
2
Hanani, Nuhfil; Aris Soelistyo, Jabal Tarik Ibrahim. 2006. Analisis Ketahanan
Pangan Di Jawa Timur (The Food Security Analysis in East Java)
dalam workshop (2006), Malang.
Hardjasoemantri, 1989. Hukum Tata Lingkungan. Edisi Ke-empat, Universitas
Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
Hayami and Ruttan, 1985, Agriculture Development: An International
Perspective. Baltimore: John Hopkins University Press.
Ida Bagoes Mantra, 1986. Pengantar Studi Demografi, Nur Cahaya,
Yogyakarta.
Intriligator, 1996, Econometric Models, Technique, and Applications, PrenticeHall International, Inc, New Jersey.
Kusnadi dan Santoso, 2000. Kamus Istilah Pertanian. Cetakan Kelima,
Kanisius, Yogyakarta.
Kotambunan J.A, 2006. Daya Dukung Lahan Pertanian Tanaman Pangan di
Kabupaten Minahasa. (Skripsi). Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas
Pertanian. Universitas Sam Ratulangi, Manado.
Kuncoro Mudrajad, Ph.D, 2009, Metode Riset Untuk Bisnis & Ekonomi. Edisi
3. FE & B Universitas Gajahmada, Jogjakarta, Erlangga.
Maxwell, Simon and Timothy R. Frankerberger, 1996, Household Food
Security: Concept, Indicators, Mesurements. A Technical Review.
Unicef and IFAD, New York and Rome.
Maxwell, D.C. 1996, Measuring Food Security: The Frequency and Severity of
Coping Strategis. Food Policy.
Notohadiprawiro, 1987, Tanah, Tata Guna Lahan dan Tata Ruang Dalam
Analisis Dampak Lingkungan, Universitas Gadjah Mada Press,
Yogyakarta.
Reutlinger, Shiomo 1986, Poverty and Hunger: Issues and Options for Food
Security in Developing Countries”, Washington, D.C; World Bank
Suharyadi, Purwanto S.K 2009. Statistika Untuk Ekonomi dan Keuangan
Modern. Buku 1 edisi kedua-Salemba Empat. Jakarta.
Suhardjo dan Tukiran, 1990. Studi Literatur Konsep yang Sudah ada Mengenai
Daya Tampung Wilayah. Kantor Menteri Negara Kependudukan dan
Lingkungan Hidup, Jakarta.
Vicky R.B. Moniaga, 2011, Analisis Daya Dukung Lahan Pertanian, ASE–
Volume 7 Nomor 2, Mei 2011: 61 - 68
World Bank, 1994. Indonesia: Stability, Growth and Equity in Repelita VI,
Country Departement II, East Asia
World Bank. 2008. Agriculture for Development: World Development Report.
The World Bank. Washington DC.
Yuwanita, Rhena. 2006. Analisis Kemungkinan Pencapaian Swasembada
Kedelai Nasional dengan Metode Peramalan Deret Waktu. Skripsi.
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor
xx
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
STRATEGI PENINGKATAN SWASEMBADA BERAS
PROVINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Andian Puji Rumpoko
09630028
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JANUARI 2013
i
iii
iv
v
vi
vii
viii
MOTTO & PERSEMBAHAN
“Ilmu Adalah Segala-galanya”
“Jer Basuki Mawa Bea”
“Gemah Ripah Loh Jinawi”
Mulailah segala sesuatu dengan hal kecil, dan jangan berhenti.
Bertumbuhlah, belajarlah, dan kembangkan pencapaian anda.
Sukses bukan dicapai oleh orang yang memulai dengan hal yang besar, tetapi
oleh orang yang memelihara momentumnya dalam waktu yang cukup panjang,
hingga pekerjaannya menjadi karya besar.
Apa yang anda raih sekarang adalah hasil dari usaha-usaha kecil
yang anda lakukan terus menerus.
Keberhasilan bukan sesuatu yang turun begitu saja.
Bila anda yakin pada tujuan dan jalan anda, maka anda harus memiliki
ketekunan untuk berusaha.
Ketekunan adalah kemampuan anda untuk bertahan di tengah
tekanan dan kesulitan.
Jangan hanya berhenti pada langkah pertama!
Keberhasilan tidak diukur dengan apa yang telah anda raih,
namun kegagalan yang telah anda hadapi,
dan keberanian yang membuat anda tetap berjuang melawan rintangan yang
bertubi-tubi.
Mengevaluasi apa yg kita lakukan & semua pencapaian kita.
Apapun hasilnya akan menjadi fondasi kuat untuk hidup kita dimasa
mendatang yang lebih baik.
Kita Hidup Karena Berfikir, Kalau Kita Hidup dan Ada Berarti
Kita Harus Berfikir.
Persembahan: Tiada Kata yang Seindah Rasa Syukur yang tak
Terhingga Kepada Allah SWT atas Segala Kemurahannya.
Bermodal kejujuran & keterbukaan merupakan kunci kebahagiaan
untuk menggapai sebuah cupuk manik asto gino
dan dengan keyakinan sepenuh hati dengan menjadi ayam jantan ditengah
hamparan samudera lautan secara tangguh dalam menghadapi segala
goncangan badai yang menghadang
Pimpinlah pribadi kita dengan mencintai, menghargai pribadi kita sebelum
mencintai, menghargai orang lain dan jadikan segala komitmen keputusan
akan pilihan kita dengan dasar cinta yang tulus ikhlas lahir & bathin dari
lubuk hati pribadi kita
ix
ABSTRAK
Judul: “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020”. (Andian Puji Rumpoko, Ida Nuraini, SE., M.Si, Zainal Arifin, SE.,
M.Si).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendiskripsikan ketersediaan pangan
beras dan tingkat daya dukung lahan pertanian pangan beras di wilayah Provinsi
Jawa Timur tahun 2020. Serta menganalisis pengaruh produksi pangan (padi),
jumlah konsumsi padi, jumlah penduduk dan luas lahan panen terhadap
ketersediaan pangan (beras) di Provinsi wilayah Jawa Timur. Memproyeksi
ketersediaan pangan beras dan daya dukung lahan pertanian pangan beras untuk
memenuhi swasembada beras di wilayah Provinsi Jawa Timur pada tahun 2020.
Memformulasikan strategi yang tepat untuk meningkatkan sinergitas swasembada
beras di wilayah Jawa Timur pada tahun 2020.
Alat analisis yang digunakan adalah estimasi data panel dengan penerapan
metode trend (MLS), penerapan sistem geometri geografi, model analisa regresi
berganda model data panel dengan pengujian hipotesis uji F, uji LM, dan uji
Hausman Test serta koefisien determinasi R2.
Hasil analisis metode peramalan trend (MLS) data panel ketersediaan
beras dan tingkat daya dukung lahan untuk menunjukkan bahwa terdapat 10
Kabupaten yang termasuk kriteria sangat tersedia dan cukup tersedia. Sedangkan
untuk 28 Kabupaten/Kota lainnya masih terdeteksi sebagai kawasan yang kurang
tersedia dan sangat kurang tersedia. Selanjutnya untuk tingkat daya dukung lahan
pertanian pangan beras terdapat 15 Kabupaten yang diklasifikasikan pada kriteria
mampu & layak serta kriteria mampu & belum layak. Sedangkan untuk 23
Kabupaten/Kota masih diklasifikasikan pada kriteria belum mampu.
Hasil analisis regresi model data panel menunjukkan bahwa koefisien
determinasinya (R²) adalah sebesar 0.999499, yang berarti kemampuan variabel
bebas yang terdiri dari JP (X1), JK (X2), PDDK (X3) dan LP (X4) dalam
menjelaskan variabel terikat yaitu RKP (Y) sebesar 99,95%, sedangkan sisanya
0,05 atau 0,5% dijelaskan oleh variabel lain diluar model yang secara implisit
tercermin pada variabel pengganggu. Nilai Fhitung > Ftabel (113.545,45 > 2,42). hal
ini berarti bahwa Ha diterima dan Ho ditolak. Dengan demikian dapat
disimpulkan bahwa JP, JK, PDDK dan LP secara simultan berpengaruh signifikan
terhadap RKP pada tingkat kepercayaan sebesar 99,95%. Selanjutnya strategi
untuk peningkatan swasembada beras yang diformulasikan mengacu berdasarkan
Rencana Induk Ketahanan pangan melalui rapat Dewan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur dan ditetapkan dengan SE, Gub Jawa Timur No:
520/19657/023/2009 tanggal, 31 Desember 2009.
Berdasarkan kesimpulan hasil penelitian, maka diajukan beberapa saran
Tujuan pemerintah Provinsi Jawa Timur dalam meningkatkan swasembada beras
harus adanya intensifikasi arah dinamika peningkatan produksi pangan padi
melalui alternatif inovasi yang efektif mendukung swasembada beras dengan
sasaran obyek terhadap sektor pertanian secara sinergi.
Kata Kunci: Ketersediaan Pangan Beras, Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Pangan Beras dan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Provinsi Jawa Timur Tahun 2020.
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Tiada kata yang seindah rasa puji syukur pribadi peneliti panjatkan, atas
segala ridho dan berkah illahi, serta yang telah melimpahkan berkat rahmat dan
hidayah-nya kemurahan Allah SWT, dimana dengan kesadaran pribadi peneliti.
Maka tiada kesempurnaan bagi peneliti untuk menggapai sebuah kematangan
dalam segala momentum. Sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
berjudul “Strategi Peningkatan Swasembada Beras Provinsi Jawa Timur
Tahun 2020” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi, program Ilmu Studi Ekonomi Pembangunan pada
Universitas Muhammadiyah Malang tepat pada waktunya.
Didalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi
perkembangan serta proyeksi ketersediaan pangan (beras) dan tingkat daya
dukung lahan untuk swasembada beras tahun 2020 di Wilayah Provinsi Jawa
Timur dan strategi yang harus diprioritaskan oleh pemangku kebijakan dan
partisipasi masyarakat di Wilayah Provinsi Jawa Timur dalam mewujudkan
pembangunan swasembada beras yang berkelanjutan dan berkesinambungan.
Selama penyusunan skripsi, peneliti telah banyak mendapat bimbingan,
dorongan serta motivasi dari beberapa pihak. Maka dari itu pribadi peneliti
dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih yang setulusnya
kepada:
1. Bapak. Dr. Muhadjir Effendy, MAP, selaku Rektor UMM.
2. Bapak. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE., M.Si, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi & Bisnis UMM.
3. Ibu Ida Nuraini, SE., M.Si dan Bapak Zainal Arifin, SE., M.Si, selaku
Dosen Pembimbing Utama Skripsi dan selaku KAJUR & SEKJUR IESP
Fakultas Ekonomi & Bisnis UMM yang telah banyak memberikan
bimbingan, saran, motivasi serta petunjuk dengan sabar sehingga
penyusunan dan penulisan skripsi ini dapat cepat, tepat terselesaikan
dengan baik.
xi
4. Seluruh staf karyawan BPS Provinsi Jawa Timur, BKP Provinsi Jawa
Timur dan DISPERTAN Provinsi Jawa Timur yang telah bersedia dan
bekerja sama dengan baik dalam membantu penyelesaian skripsi ini.
5. Kedua orang tuaku dan keluarga besar tercinta yang telah mencurahkan
kasih sayang, doa dan pengorbanan materi yang tiada batas untuk
penulis. Terima kasih atas semua yang telah engkau berikan, semoga aku
bisa membahagiakan dan dapat mewujudkan segala harapan kedua orang
tuaku tercinta. Selanjutnya kepada yang terhormat Syech Imam Sodiq
sebagai guru pembimbing, penasehat jalan kehidupan, dan memberikan
petunjuk maupun tuntunan dari kemurahan illahi atas agama,
kepribadian, motivasi kedepan serta saran-saran untuk selangkah lebih
maju dan bermanfaat dalam segala aspek kehidupan.
Teman-teman seperjuangan di markas besar Batu khususnya
Muhammad Luqman Sodiq, Muhammad Buchory (Muri), Serma TNI
AU ANS, CH, yang banyak membantu memberikan motivasi dan ilmu
yang bermanfaat. Teman-teman seperjuangan seangkatan Jurusan IESP
angkatan 2009 FEB UMM yang telah banyak menjadi inspirasi maupun
motivasi terselesaikannya skripsi ini dan dalam menggali ilmu. Terima
kasih atas persahabatan kalian selama ini. Love you all.
Akhir kata, peneliti menyadari bahwa tiada gading yang tak retak dan tiada
sempurnanya manusia dalam kehidupan ini. Dimana dalam penyusunan skripsi ini
yang masih banyak terdapat kekurangan dan kelemahan yang disebabkan
keterbatasan ilmu pribadi peneliti, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati
dari pribadi peneliti mengharapkan kritik & saran yang dapat membangun agar
tulisan ini lebih bermanfaat bagi pribadi peneliti maupun bagi semua pembaca
pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 31 Januari 2013
Peneliti
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL............................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ...............................................................iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI .................................................... iv
KARTU KENDALI KONSULTASI .................................................................. v
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI/COMPREHENSHIP
SARJANA STRATA 1 ..................................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................viii
ABSTRAK ......................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ....................................................................................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
B. Perumusan Masalah.......................................................................... 5
C. Batasan Masalah ............................................................................... 6
D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian...................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................ 9
A. Landasan Penelitian Terdahulu ........................................................ 9
B. Landasan Teori ............................................................................... 13
1. Ketahanan & Kecukupan Pangan .............................................. 13
2. Kecukupan Pangan .................................................................... 20
3. Ketersediaan Pangan ................................................................. 21
4. Ketersediaan Beras .................................................................... 23
xiii
5. Swasembada Pangan ................................................................. 24
6. Daya Dukung Lahan Pertanian .................................................. 25
7. Pengertian Peramalan ................................................................ 31
8. Sistem Informasi Geografi (SIG) .............................................. 36
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 38
A. Lokasi Penelitian.......................................................................... 38
B. Jenis Penelitian ............................................................................ 38
C. Jenis dan Sumber Data ................................................................. 40
D. Teknik Pengumpulan Data........................................................... 41
E. Definisi Operasional Variabel ..................................................... 41
1. Variabel Terikat (Y) ................................................................ 41
2. Variabel Bebas (X).................................................................. 43
1) Jumlah Produksi (X1) ......................................................... 43
2) Konsumsi Padi .................................................................... 44
3) Jumlah Penduduk ............................................................... 45
4) Luas Lahan Panen .............................................................. 46
F. Teknik Analisa Data dan Uji Hipotesis ....................................... 48
a. Metode Pengumpulan dan Analisis Data ................................ 48
b. Analisis Metode Regresi Model Data Panel ........................... 50
c. Pengujian Dengan Uji Statistik ............................................... 53
d. Koefisien Determinasi (R2) ..................................................... 59
e. Formulasikan Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Pada Tahun 2020 ................................................. 60
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 61
4.1 Gambaran Umum Propinsi Jawa Timur ....................................... 61
4.2 Perkembangan Ketersediaan Pangan Beras dan Tingkat Daya
Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras ........................................ 63
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
xiv
Di Wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .............. 63
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 66
4.3 Hasil Metode Peramalan MLS Data Panel ................................... 70
A. Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ........................ 70
B. Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ................................................ 72
C. Prediksi Produksi dan Konsumsi Beras Tahun 2020 .............. 75
4.4 Hasil Estimasi Analisis Regresi Berganda Data Panel ................. 77
A. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda dan
Intepretasi ................................................................................ 77
B. Pemilihan Teknik Estimasi Regresi Data Panel ...................... 78
C. Pengujian Hipotesis ............................................................... 100
1) Uji F (Simultan)................................................................ 100
2) Uji t (Parsial) .................................................................... 102
3) Koefesien Determinan (R2) .............................................. 106
D. Pengaruh Secara Parsial Masing-masing Variabel
Bebas terhadap Variabel Terikat ........................................... 106
4.5 Strategi Peningkatan Swasembada Beras Padi Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Berdasarkan Kabupaten/Kota Pada
Tahun 2020 Jawa Timur............................................................... 108
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 115
A. Kesimpulan ................................................................................. 115
B. Saran ............................................................................................ 122
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................xviii
LAMPIRAN ...................................................................................................... xx
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Prosedur dan Aktivitas Utama dalam GIS ..................................... 37
Tabel 4.1 Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Wilayah Propinsi Jawa Timur Tahun 2020 ............................... 70
Tabel 4.2 Klasifikasi Kriteria Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Wilayah Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2020.... 71
Tabel 4.3 Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 73
Tabel 4.4 Klasifikasi Kriteria Tingkat Daya Dukung Lahan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ................................................................. 74
Tabel 4.5
Hasil Analisis Regresi Model Fixed Effect.................................... 83
Tabel 4.6 Ranking Intercept Pada Teknik Fixed Effect ................................. 85
Tabel 4.7 Hasil Uji Signifikansi Secara Parsial (Uji t)................................. 103
Tabel 4.8 Strategi Peningkatan Swasembada Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020............................................................... 110
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1
Peta Komposit Kerentanan dan Ketahanan Pangan
Provinsi Jawa Timur Tahun 2011................................................ 2
Gambar 1.2 Peranan Jawa Timur Dalam Penyediaan pangan Nasional ......... 3
Gambar 1.3 Kemandirian Pangan Di Jawa Timur Tahun 2010 ...................... 4
Gambar 2.1 Model Alokasi Output Dari Petani Subsisten Untuk
Konsumsi Rumah Tangga dan Dijual........................................ 16
Gambar 3.1 Hasil Pengujian Pengolahan Data Panel Pemilihan
Model yang Tepat ...................................................................... 59
Gambar 4.1 Peta Jawa Timur ........................................................................ 62
Gambar 4.2 Grafik Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan
Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi Jawa Timur
Tahun 2006-2011....................................................................... 64
Gambar 4.3 Grafik Tingkat Daya Dukung Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di Wilayah Propinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011................................................... 67
Gambar 4.4 SIG Ketersediaan Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 72
Gambar 4.5 SIG Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2020 ............................................................ 75
Gambar 4.6 Ramalan Produksi dan Konsumsi Beras Di wilayah
Provinsi Jawa Timur Tahun 2013 sampai 2020 ........................ 76
Gambar 4.7 Uji Pengaruh Simultan (Uji F) ................................................ 102
Gambar 4.8 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Produksi Padi (X1) Pada Uji t Dua arah ....... 104
Gambar 4.9 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Konsumsi Padi (X2) Pada Uji t Dua Arah .... 104
Gambar 4.10 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Jumlah Penduduk (X3) Pada Uji t Dua Arah ........... 105
Gambar 4.11 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Untuk
Variabel Luas Lahan Panen Padi (X4) Pada Uji t Dua Arah ... 106
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran
1. Data Produksi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................... xx
2. Data Jumlah Konsumsi Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................................... xxi
3. Data Jumlah Penduduk Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ......................................... xxii
4. Data Luas Lahan Panen Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di Propinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................xxiii
5. Data Ketersediaan Pangan Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota
Di wilayah Provinsi Jawa Timur Tahun 2006-2011 .......................... xxiv
6. Data Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian Pangan Beras
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ............................................................ xxv
7. Data Hasil Estimasi Tingkat Daya Dukung Lahan Pertanian
Beras Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxvi
8. Susunan Data Ketersediaan Pangan Beras (Y),
Jumlah Produksi Padi (X1), Jumlah Konsumsi Padi (X2),
Jumlah Penduduk (X3) dan Luas Lahan Panen Padi (X4)
Berdasarkan Kabupaten/Kota Di wilayah Provinsi
Jawa Timur Tahun 2006-2011 ........................................................... xxxiv
9. Hasil Estimasi Analisis Regresi Data Panel Estimasi ........................... xli
A. Model Pool Least Squares Commond Effect ................................... xli
B. Model Pool Least Squares Fixed Effect ..........................................xlii
C. Model Pool Least Squares Random Effect .................................... xliii
D. Hasil Uji Hausman Test .................................................................. xliv
E. Hasil Uji Normalitas ........................................................................ xlv
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous. 2005. Pedoman Umum Program Aksi Desa Mandiri Pangan.
Badan Bimas Ketahanan Pangan Departemen Pertanian. Jakarta.
Anonimous. 2007. Laporan Kinerja Pemerintah Daerah Propinsi Jawa Timur.
Badan Pusat Statistik Propinsi Jawa Timur. Surabaya.
Assauri, Sofyan. 1991. Teknik dan Metode Peramalan penerapannya dalam
ekonomi dan dunia usaha. Jakarta: Penerbit LPFE UI.
Anonim, 2006. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 83 Tahun 2006
tentang Dewan Ketahanan Pangan. Deputi Sekretaris Kabinet Bidang
Hukum dan Perundang-undangan.
Badan Ketahanan Pangan, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur dan Badan
Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. Tabel Input-Output Provinsi Jawa
Timur tahun 2001-2011. Surabaya, 2012.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Provinsi Jawa Timur. Rencana Aksi
Daerah Pangan dan Gizi Provinsi Jawa Timur 2011-2015.
Braun Von, J. H. Bouls. S. Kumar and R. Panja-Lorch, 1992, Improving Food
Security of The Poor: Concept, Policy and Programs. IFRI,
Washington., D. C.
Chung, K, L, Haddad, J. Ramakhrisma and F. Riely, 1997, Identifying the food
Insecure: The Application of Mixed Method Approach in India IFPRI,
Washington D. C.
De Janvry, Alain and Elisabeth Sadoulet, 1991,”Food Self Sufficiency and
Food Security in India: Achievements and Contradictions,”In National
and Regional Self Sufficiency goal: Implications for International
Agriculture, edited by Ruppel and Kellogg. Boulder, Colo: Lynne
Rienner.
Farihah, S.S. 2005. Analisa Peramalan Produksi dan Konsumsi Beras Serta
Implikasi Terhadap Pencapaian Swasembada Beras di Indonesia.
Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Firdaus, M. 2006. Analisis Deret Waktu Satu Ragam. Bogor : Institut Pertanian
Bogor Press.
FAO, 1996, Food Security Assesment (Document WFS 96/Tech/7). Rome.
Gaynor, PE dan Kirk patrick RC. 1994. Introduction to Time Series Modelling
& Forecasting in Bussines & Economic. Singapore. Mc Graw Hill.
Gitosudarmo, Indriyo dan Najmudin, Muhammad. 2001. Teknik Proyeksi
Bisnis. Yogyak