Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal
KECERNAAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
GEMA PIRNGADI GULTOM 080306035
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
GEMA PIRNGADI GULTOM 080306035/ PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi
: Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal : Gema Pirngadi Gultom : 080306035 : Peternakan
Disetujui oleh: Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ristika Handarini, MP Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC:
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
GEMA PIRNGADI GULTOM, “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal” Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI. Penelitian dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan April - Oktober 2012.
Jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio tidak mempengaruhi konsumsi, kecernaan bahan kering dan bahan organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik domba jantan lokal. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0 (jerami padi tanpa fermentasi), P1(0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi), P2 (0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi) dan P3 (0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi).
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) 467,06; 465,72; 489,52 dan 481,1. Rataan konsumsi bahan organik (g/ekor/hari) 391,49; 391,05; 412,92 dan 403,65. Rataan kecernaan bahan kering 47,57; 46,59; 50,07 dan 49,17. Rataan kecernaan bahan organik 83,59; 80,32; 81,90 dan 82,56. Berdasarkan hasil penelitian penggunaan Starbio sampai level 0,8 kg tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan organik domba jantan lokal. Kata kunci: Domba, Fermentasi, Jerami Padi dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
GEMA PIRNGADI GULTOM, "Digestibility Rice Straw Fermented by Probiotics Starbio to Local Male Sheep" Guided by TRI Hesti WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI. The experiment was conducted at the Faculty of Agriculture, University of North Sumatra in April 2012 - October 2012.
Rice straw fermentation by probiotok Starbio can increase consumption, digestibility of dry matter and organic matter. This study aimed to determine the effect of the level of utilization of rice straw fermented with probiotok Starbio the digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. The design used in this study is a Latin square design (RBSL) with 4 treatments and 4 replications. Treatment consists of P0 (unfermented rice straw), P1 (0.4 kg + 0.4 kg urea Starbio / 100 kg rice straw), P2 (0.6 kg + 0.6 kg urea Starbio / 100 kg rice straw) and P3 (0.8 kg + 0.8 kg urea Starbio / 100 kg rice straw).
The results showed the average dry matter intake (g / head / day) 467.06; 465.72; 489.52 and 481.1 respectively. Average consumption of organic material (g / head / day) 391.49; 391.05; 412.92 and 403.65 respectively. Mean dry matter digestibility 47.57; 46.59; 50.07 and 49.17 respectively. Mean organic matter digestibility 83.59; 80.32; 81.90 and 82.56 respectively. Statistical analysis showed that administration of different levels of fermented rice straw probiotok Distinct Starbio no significant effect on consumption of dry matter, organic matter intake, digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. Keywords: Digestibility, rice straw, fermentation and local sheep ram Starbio
\
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 17 April 1989 dari ayah Sukiman Gultom dan ibu Domineria Situmorang. Penulis merupakan anak keenam dari enam bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Negeri 15 Medan dan pada tahun 2008 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) dari tahun 2008 - sekarang Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan Ternak Unggul Babi Dan Kerbau (BPTU) Siborong-borong Kabupaten Tapanuli Utara dari bulan Juni - Juli 2011.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Tri Hesti Wahyuni dan Ibu Nevy Diana Hanafi selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ......................................................................................................... i
ABSTRACT........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR TABEL............................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vii
PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian ........................................................................................... Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1 2 2 3
TINJAUAN PUSTAKA Ternak Domba.................................................................................................... 4 Pakan Domba ...................................................................................................... 4 Pakan Berbasis Hasil Samping Pertanian ........................................................... 5
Jerami Padi ...................................................................................................... 5 Probiotik Starbio ................................................................................................. 8 Fermentasi ........................................................................................................... 9 Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Kelapa Sawit ........................................... 9
Bungkil Inti Sawit ........................................................................................... 10 Bungkil Kelapa................................................................................................` 11 Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Tebu.......................................................... 12 Molases ........................................................................................................... 12 Bahan Pakan Pelengkap ...................................................................................... 12 Urea ................................................................................................................. 12 Mineral ............................................................................................................ 12 Garam.............................................................................................................. 13 Parameter Penelitian ........................................................................................... 13 Kecernaan Bahan Pakan.................................................................................. 13
METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu ............................................................................................... 14 Bahan dan Alat.................................................................................................... 14 Metode Penelitian ............................................................................................... 15 Parameter yang Diukur ....................................................................................... 19
Kecernaan Bahan Kering ................................................................................ 20 Kecernaan Bahan Organik .............................................................................. 20 Kecernaan Protein Kasar................................................................................. 21 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 21 Persiapan Kandang.......................................................................................... 21
Universitas Sumatera Utara
Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................................... 21 Pemberian obat-obatan.................................................................................... 22 HASIL DAN PEMBAHSAN Konsumsi Bahan Kering ..................................................................................... Konsumsi Bahan Organik ................................................................................... Kecernaan Bahan Kering .................................................................................... Kecernaan Bahan Organik .................................................................................. Rekapitulasi Hasil Penelitian .............................................................................. DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... LAMPIRAN ........................................................................................................
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan............................... 2. Komposisi zat makanan jerami padi (%) ................................................ 3. Nilai nutrisi Starbio (%) .......................................................................... 4. Nilai nutrisi bungkil inti sawit (%) ......................................................... 5. Nilai nutrisi dedak padi (%) .................................................................... 6. Nilai nutrisi tepung daun singkong (%) .................................................. 7. Nilai nutrisi onggok (%) ......................................................................... 8. Nilai nutrisi molases (%)......................................................................... 9. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba lokal jantan 10. (g/ekor/hari) 11. Rataan konsumsi bahan organik pakan pada domba lokal jantan (g/ekor/hari) 12. Rataan kecernaan bahan kering pakan pada domba lokal jantan (%) 13. Analisis keragaman kecernaan bahan kering domba 14. Rataan kecernaan bahan organik pakan pada domba lokal jantan (%) 15. Analisis keragaman kecernaan bahan organik domba lokal jantan 16. Rekapitulasi hasil penelitian Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Lokal Jantan
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. 1. Komposisi susunan konsentrat
Hal.
2. Rataan Konsumsi BK domba Periode 1
3. Rataan Konsumsi BK domba Periode 2
4. Rataan Konsumsi BK domba Periode 3
5. Rataan Konsumsi BK domba Periode 4
6. Rataan Konsumsi BK domba setiap periode selama penelitian
7. Analisis keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan dalam bahan
kering
8. Konsumsi BO Domba Periode 1
9. Konsumsi BO Domba Periode 2
10. Konsumsi BO Domba Periode 3
11. Konsumsi BO Domba Periode 4
12. Rataan Konsumsi BO domba setiap periode selama penelitian
13. Analisis keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan dalam bahan
organik
14. Rataan Kecernaan BK domba selama penelitian setiap periode
15. Rataan Kecernaan BO domba selama penelitian setiap periode
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
GEMA PIRNGADI GULTOM, “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal” Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI. Penelitian dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan April - Oktober 2012.
Jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio tidak mempengaruhi konsumsi, kecernaan bahan kering dan bahan organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik domba jantan lokal. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0 (jerami padi tanpa fermentasi), P1(0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi), P2 (0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi) dan P3 (0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi).
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) 467,06; 465,72; 489,52 dan 481,1. Rataan konsumsi bahan organik (g/ekor/hari) 391,49; 391,05; 412,92 dan 403,65. Rataan kecernaan bahan kering 47,57; 46,59; 50,07 dan 49,17. Rataan kecernaan bahan organik 83,59; 80,32; 81,90 dan 82,56. Berdasarkan hasil penelitian penggunaan Starbio sampai level 0,8 kg tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan organik domba jantan lokal. Kata kunci: Domba, Fermentasi, Jerami Padi dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
GEMA PIRNGADI GULTOM, "Digestibility Rice Straw Fermented by Probiotics Starbio to Local Male Sheep" Guided by TRI Hesti WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI. The experiment was conducted at the Faculty of Agriculture, University of North Sumatra in April 2012 - October 2012.
Rice straw fermentation by probiotok Starbio can increase consumption, digestibility of dry matter and organic matter. This study aimed to determine the effect of the level of utilization of rice straw fermented with probiotok Starbio the digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. The design used in this study is a Latin square design (RBSL) with 4 treatments and 4 replications. Treatment consists of P0 (unfermented rice straw), P1 (0.4 kg + 0.4 kg urea Starbio / 100 kg rice straw), P2 (0.6 kg + 0.6 kg urea Starbio / 100 kg rice straw) and P3 (0.8 kg + 0.8 kg urea Starbio / 100 kg rice straw).
The results showed the average dry matter intake (g / head / day) 467.06; 465.72; 489.52 and 481.1 respectively. Average consumption of organic material (g / head / day) 391.49; 391.05; 412.92 and 403.65 respectively. Mean dry matter digestibility 47.57; 46.59; 50.07 and 49.17 respectively. Mean organic matter digestibility 83.59; 80.32; 81.90 and 82.56 respectively. Statistical analysis showed that administration of different levels of fermented rice straw probiotok Distinct Starbio no significant effect on consumption of dry matter, organic matter intake, digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. Keywords: Digestibility, rice straw, fermentation and local sheep ram Starbio
\
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Pakan merupakan salah satu faktor utama yang mempengaruhi sukses
tidaknya usaha peternakan domba. Salah satu upaya dalam pengadaan pakan bagi ternak adalah memanfaatkan seoptimal mungkin lahan serta pemanfaatan limbah dan hasil samping komoditi pertanian. Hal ini tidak terlepas dari semakin sulitnya memperoleh hijauan pakan ternak karena semakin banyaknya usaha peternakan domba yang berdiri.
Jerami padi merupakan salah satu komoditas pertanian yang paling potensial dan terdapat hampir diseluruh daerah di Indonesia. Per 1 ha sawah menghasilkan kira-kira 5 ton jerami dan 1 ton sekam. Secara keseluruhan, luas lahan padi Indonesia sekitar 12,87 juta ha (Tahun 2010) sama dengan 64,35 ton jerami padi (BPS, 2007). Pemanfaatan limbah pertanian di waktu mendatang akan semakin beragam, tidak hanya untuk digunakan sebagai pupuk tetapi juga sebagai bahan baku industri pengolahan serta industri pakan ternak. Hal ini dapat dilihat dari diversifikasi pemanfaatan produk samping (by product) yang sering dianggap sebagai limbah (waste product) dari kegiatan agroindustri yang berasal dari limbah pertanian menjadi pakan ternak. Sementara itu potensi limbah pertanian dan limbah agroindustri untuk bahan baku pakan cukup melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagian besar limbah-limbah tersebut digunakan sebagai bahan bakar, pupuk organik dan bahan baku industri dan sebagian besar masih dibuang atau dibakar.
Penggunaan jerami sebagai bahan pakan mempunyai beberapa kriteria yang tidak diinginkan yaitu mempunyai kandungan protein kasar, Ca dan P yang
Universitas Sumatera Utara
rendah masing-masing adalah 3 - 5%, 0,15% dan 0,10% serta kandungan serat kasar yang tinggi (31,50 – 46,5%) akibatnya menimbulkan kecernaan yang rendah yaitu 30 – 35% (Komar, 1984).
Optimalisasi pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak salah satunya adalah dengan fermentasi menggunakan probiotik Starbio yang bertujuan untuk meningkatkan populasi mikroba di dalam tubuh ternak sehingga daya cerna jerami padi juga dapat meningkat. Starbio merupakan probiotik padat yang mengandung sebagian besar bakteri yang menguntungkan bagi pertumbuhan dan produksi ternak.
Atas dasar pemikiran inilah perlu diadakan suatu penelitian tentang pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio sebagai pakan ternak yang diharapkan dapat meningkatkan kecernaan domba jantan lokal.
Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kecernaan bahan
kering dan bahan organik jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap domba jantan lokal.
Kegunaan Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi peneliti,
peternak dalam pengembangan usaha peternakan domba dan instansi terkait tentang pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio.
Hipotesis Penelitian Kecernaan bahan kering dan bahan organik jerami padi fermentasi dengan
probiotik Starbio berpengaruh positif terhadap domba jantan lokal.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Domba Domba dapat diklasifikasikan pada sub family caprinae dan semua jenis
domba domestikasi termasuk genus Ovis aries. Ada empat jenis spesies domba liar yaitu: Domba Mouffon (O. musimon) terdapat di Eropa dan Asia Barat, domba Urial (O. orientalis, O. vignei) terdapat di Asia Tengah dan domba Bighorn (O. Canadensis) terdapat di Asia Utara dan Amerika Utara. Tiga jenis yang pertama diatas merupakan domba yang membentuk genetik dari dombadomba saat sekarang ini (Williamson dan Payne, 1993).
Secara umum ternak domba mempunyai beberapa keuntungan dilihat dari segi pemeliharaan seperti: 1) Cepat berkembang biak dan dapat beranak lebih dari satu ekor dan dapat beranak dua kali setahun, 2) Berjalan dengan jarak lebih dekat sehingga lebih mudah dalam pemeliharaan, 3) Pemakan rumput, kurang memilih pakan yang diberikan dan penciumannya tajam sehingga lebih mudah dalam pemeliharaan, 4) Dapat memberikan pupuk kandang dan sebagai sumber keuangan untuk keperluan pertanian atau untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga yang mendadak (Tomaszweska et al., 1993).
Pakan Domba Defisiensi nutrien dapat terjadi karena pemberian pakan yang tidak sesuai
dengan kebutuhan gizi ternak, sehingga ternak mudah terserang penyakit, penyediaan dan pemberian pakan harus diupayakan secara terus-menerus sesuai dengan standar gizi menurut umur ternak (Cahyono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi bahan kering (BK) dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya :
1) Faktor pakan, meliputi daya cerna dan palatabilitas dan 2) faktor ternak yang
meliputi bangsa, jenis kelamin, umur dan kondisikesehatan ternak (Lubis, 1992).
Parakkasi (1995) juga menyatakan bahwa palatabilitas pakan merupakan salah
satu faktor yang mempengaruhi jumlah konsumsi pakan.
Pemberian konsentrat yang mengandung nutrisi yang lengkap akan
mengaktifkan mikrobia rumen sehingga meningkatkan jumlah bakteri proteolitik
dan naiknya deaminasi yang mengakibatkan meningkatnya nilai cerna pakan
(Henson and Maiga, 1997). Didukung juga oleh Apriyadi (1999) yang
menyatakan bahwa tinggi rendahnya kecernaan zat - zat makanan pada ternak
bergantung aktifitas mikroorganisme yang berada dalam tubuh ternak.
Mikroorganisme ini berfungsi dalam mencerna serat kasar yaitu sebagai pencerna
selulosa juga hemiselulosa dan pati. Tillman et al. (1991) menyatakan bahwa
sebagian besar bahan organik merupakan komponen bahan kering. Jika koefisien
cerna bahan kering sama, maka koefisien cerna bahan organiknya juga sama.
Hijauan merupakan bahan pakan bereserat sebagai sumber energi.
Hijauan umumnya merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar yang
relatif tinggi. Ruminansia mampu mencerna hijauan yang mengandung serat kasar
yang tinggi. Adanya mikroorganisme di dalam rumen menyebabkan semakin
tinggi populasi mikroorganisme sehingga kemampuan untuk mencerna selulosa
tinggi
(Siregar, 1994).
Pakan yang dikonsumsi oleh ternak dimanfaatkan untuk memenuhi
kebutuhan perawatan tubuh (hidup pokok) yaitu mempertahankan suhu tubuh,
kerja tubuh yang normal (jantung berdenyut atau bernafas), memperbaiki jaringan
Universitas Sumatera Utara
yang aus, bergerak selain itu juga digunakan untuk produksi yaitu pertumbuhan,
penggemukan, reproduksi, produksi susu dan bekerja (Purbowati, 2009).
Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan
Bobot Badan (Kg)
10
14
18
20
Energi PBB DE (Kg/hari) (Mkal)
ME (Mkal)
0,50 1,49 1,22 1,00 1,98 1,62 0,50 1,81 1,49 1,00 2,30 1,89 0,50 2,14 1,75 1,00 2,62 2,15 0,50 2,30 1,88 1,00 2,78 2,28
Protein TP (Kg)
DP (Kg)
73,70 102,70 86,90 116,90 93,60 122,60 106,80 135,80
35,20 54,00 52,00 70,70 68,70 70,70 87,40 95,80
Bahan Kering Total
0,51 0,68 0,62 0,79 0,68 0,84 0,78 0,98
Ket: PBB (Pertambahan bobot badan) DE (Digestible energy/ energi tercerna) ME (Metabolisible energy) TP ( Total protein) DP (Digestible protein/ protein tercerna)
Sumber: (Haryanto dan Andi, 1993)
Pakan Berbasis Hasil Samping Pertanian
Jerami Padi
Jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang cukup besar
jumlahnya dan belum sepenuhnya dimanfaatkan. Produksi jerami padi bervariasi
yaitu dapat mencapai 12-15 ton per hektar satu kali panen atau 4-5 ton bahan
kering tergantung pada lokasi dan jenis varietas tanaman yang digunakan.
Basri (1990) menyatakan bahwa jerami padi adalah bagian tanaman padi yang
sudah diambil buahnya, di dalamnya termasuk batang, daun dan merang. Produksi
jerami padi yang dihasilkan sekitar 50% dari produksi gabah kering panen.
Universitas Sumatera Utara
Menurut data Badan Pusat Statistik Sumatera Utara produksi padi tahun 2008 sebesar 3.340.794 ton Gabah Kering Giling (GKG) dari luas panen 748.540 ha dengan produktivitas 44,63 kwintal/ ha. Tahun 2009, produksinya 3. 527.899 ton Gabah Kering Giling (GKG) itu diperoleh dari hasil panen 768.407 ha dengan produktivitas 45,91 kwintal/ ha, sedangkan pada tahun 2010, diperoleh data luas panennya hanya 740.642 ha, menurun dibanding tahun 2009. Namun, produktivitas meningkat sebesar 47,46 kwintal per ha. Produksi padi tahun 2010 di Sumatera Utara diperkirakan sebesar 3.514.928 ton Gabah Kering Giling (GKG), turun sebesar 12.971 ton dibandingkan produksi angka tetap tahun 2009. Penurunan produksi diperkirakan terjadi karena penurunan luas panen sebesar 27.765 ha atau 3,61% sedangkan hasil per ha mengalami kenaikan sebesar 1,55 kwintal per ha atau 3,37 %. Menurut Tillman et al. (1991) jerami termasuk makanan kas (roughate) yaitu bahan makanan yang berasal dari limbah pertanian/ tanaman yang sudah dipanen. Bila ditinjau dari kandungan nutrisinya, jerami memiliki kandungan protein dan daya cerna yang rendah, namun di dalamnya memiliki sekitar 80% zat-zat potensial yang dapat dicerna sebagai sumber energi bagi ternak (Komar, 1984) Kandungan dan komposisi nutrien jerami padi dapat dilihat pada Tabel 2.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2. Komposisi zat makanan jerami padi
Komponen
Bahan kering (%) Bahan organik (%) Abu (%) Serat kasar (%) Lignin (%) Hemiselulosa (%) Selulosa (%) Silika (%) Protein kasar (%) NH3 (mM) VFA (mM) KcBK (%) KcBO (%)
Kartadisastra (1997) 89,41 78,96 3,35 18,32 7,72 4,89 49,26 20,97 20,10
Doyle et al. (1986)
100,00 28,79 4,00 - 8,00 21,00 - 29,00 35,00 - 49,00 2,20 - 9,50 -
Kartadisastra (1997) 100,00 78,27 21,73 30,80 3,53 18,32 6,63 -
Menurut Samadi (2007), jerami padi sebagai makanan ternak masih terbatas pemanfaatannya karena hanya berperan sebagai bulk serta menggantikan tidak lebih dari 25% kebutuhan ternak akan rumput, selain itu jerami padi mempunyai nilai nutrisi yang rendah karena kecernaannya hanya sekitar 35-40% dengan nilai kecernaan bahan kering (KcBK) 20,97% dan kecernaan bahan organik (KcBO) 20,1% Kartadisastra (1997). Samadi (2007) menyatakan rendahnya kecernaan jerami padi disebabkan oleh tanaman padi yang dipanen pada umur tua mempunyai kandungan lignin yang tinggi sehingga sulit dirombak oleh mikroba rumen. Kandungan serat kasar yang tinggi akan menghambat gerak laju digesta di dalam saluran pencernaan. Menurut Doyle et al. (1986), jerami padi mengandung serat kasar dan silika yang tinggi disertai kadar protein, pati dan lemak yang rendah. Jerami padi mengandung silika yang terikat ke dalam gugus organik. Bersama-sama dengan mineral lain, silika membentuk suatu lapisan tipis yang menyelimuti bagian luar dinding sel sehingga dapat menghalangi kerja enzim pencerna bahan organik.
Universitas Sumatera Utara
Jerami padi mempunyai kandungan lignin yang tinggi yaitu lebih dari 10% (Arora, 1995). Jerami padi mempunyai kandungan serat kasar lebih dari 18%. Jerami padi merupakan limbah pertanian yang potensial yang terdapat melimpah hampir diseluruh wilayah Indonesia Kartadisastra (1997). Jerami padi sebagai pakan ruminansia yang potensial untuk mengatasi keterbatasan hijauan. Akan tetapi nutrisi dan kecernaan jerami padi yang rendah serta kandungan silika dan lignin yang tinggi membutuhkan suplementasi protein dan energi dalam penggunaannya sebagai pakan.
Probiotik Starbio Probiotik Starbio adalah koloni bibit mikroba (berasal dari lambung sapi)
yang dikemas dalam campuran tanah dan akar rumput serta daun-daun atau ranting-ranting yang dibusukkan. Menurut Syamsu (2006) dalam koloni tersebut terdapat mikroba khusus yang memiliki fungsi yang berbeda, misalnya Cellulomonas clostridium thermocellulosa (pencerna lemak); Agaricus dan coprinus (pencerna lignin), serta Klebssiella dan Azozpirillum trasiliensis (pencerna protein). Probiotik Starbio merupakan probiotik anaerob penghasil enzim berfungsi untuk memecah karbohidrat (selulosa, hemiselulosa, lignin) dan protein serta lemak. Manfaat Starbio dalam ransum ternak adalah meningkatkan daya cerna, penyerapan zat nutrisi dan efisiensi penggunaan ransum, selain itu Starbio juga dapat menghilangkan bau kotoran ternak.
Penggunaan Starbio pada pakan mengakibatkan bakteri yang ada pada Starbio akan membantu memecahkan struktur jaringan yang sulit terurai sehingga lebih banyak zat nutrisi yang dapat diserap dan ditransformasikan ke produk ternak. Selain itu, produktivitas ternak akan meningkat, bahkan lebih banyak zat
Universitas Sumatera Utara
nutrisi yang dapat diuraikan dan diserap (Samadi, 2007). Adapun nilai nutrisi
Starbio dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai nutrisi Starbio
Zat nutrisi Air Protein Lemak kasar Serat kasar Abu
Sumber: Fuller (1992)
Kandungan (%) 19,17 10,42 0,11 8,37 51,54
Probiotik Starbio memiliki fungsi utama antara lain: (1) Menurunkan
biaya pakan, menurunkan mikroba yang terdapat dalam Starbio akan membantu
pencernaan pakan dalam tubuh ternak, (2) membantu penyerapan pakan lebih
banyak sehingga pertumbuhan ternak lebih cepat dan produksi dapat meningkat.
(3) FCR (Feed Conversion Ratio) akan menurun sehingga biaya pakan lebih
murah.
Fermentasi Fermentasi sering didefenisikan sebagai proses pemecahan karbohidrat
dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu (Fardiaz, 1992). Menurut Saono (1974) fermentasi adalah segala macam proses metabolisme dimana enzim dari mikroorganisme (jasad renik) melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu.
Melalui fermentasi terjadi pemecahan substrat oleh enzim-enzim tertentu terhadap bahan yang tidak dapat dicerna, misalnya selulosa dan hemiselulosa
Universitas Sumatera Utara
menjadi gula sederhana. Selama proses fermentasi menjadi pertumbuhan kapang, selain dihasilkan enzim juga dihasilkan protein ekstraseluler dan protein hasil metabolisme kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein (Winarno, 1983).
Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Kelapa Sawit Bungkil Inti Sawit (BIS)
Bungkil inti sawit mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik dari pada solid sawit. Produksi rata-rata sekitar 40 ton/ hari/ pabrik. Bahan pakan ini sangat cocok terutama untuk pakan konsentrat ternak, namun penggunaanya sebagai pakan tunggal dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, oleh karenanya perlu diberikan secara bersama-sama dengan bahan pakan lainnya (Mathius, 2003).
Pemberian bungkil inti sawit yang optimal adalah 1,5% dari bobot badan untuk mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan ternak domba. Pertambahan bobot badan harian akan semakin besar jika semakin besar persentase bungkil inti sawit yang diberikan dalam ransum (Silitonga, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain. Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang (Lubis, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain. Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang (Lubis, 1993). Adapun nilai nutrisi bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 4.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4. Nilai nutrisi bungkil inti sawit
Zat nutrisi Protein kasar Serat kasar Bahan kering Lemak kasar Ca P
Kandungan (%) 15-16 16,18 91,83 6,49
0,56 0,84
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Dedak Padi
Dedak padi pada musim panen melimpah, sebaliknya pada musim
kemarau berkurang. Selain itu, dedak padi tidak dapat disimpan lama. Keadaan ini
disebabkan karena aktivitas enzim yang dapat menyebabkan kerusakan atau
ketengikan oksidatif pada komponen minyak yang ada dalam dedak padi
(Balitnak, 2010).
Menurut Rasyaf (1992) sebagai bahan pakan asal nabati, dedak
mempunyai kandungan nutrisinya juga cukup baik, dimana kandungan protein
dedak halus sebesar 12-13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%.
Adapun nilai nutrisi dedak padi dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Nilai nutrisi dedak padi
Zat nutrisi Bahan kering Protein kasar TDN Lemak kasar Serat kasar Ca P
Sumber : Hartadi et al. (1997)
Kandungan (%) 86 11,9 64 12,1 10 0,1 1,3
Universitas Sumatera Utara
Tepung Daun Singkong
Singkong merupakan tanaman yang mudah dijumpai dan banyak
dihasilkan di Indonesia. Bagian singkong yang dapat digunakan sebagai bahan
pakan adalah umbi gaplek. Daun singkong adalah sumber vitamin C dan
mengandung provitamin A. Daun singkong mengandung tannin atau HCN
(racun). Tannin atau HCN pada daun singkong segar akan banyak berkurang bila
daun singkong dicacah, dijemur dan dilayukan selama1-2 hari sebelum dijadikan
campuran konsentrat. Daun singkong dapat digunakan sebagai sumber protein
untuk bahan makanan ternak karena mengandung protein tinggi yaitu sekitar
24,1% (Sutardi, 1980). Kelemahan pada daun singkong adalah kandungan serat
kasarnya yang tinggi yaitu sekitar 15% (Eviyati,1993) serta kandungan HCN dari
daun singkong dapat mencapai 6 kali kandungan HCN umbinya (Ravindran et
al.,1985).
Adapun nilai nutrisi dari tepung daun singkong dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Nilai nutrisi tepung daun singkong
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
22,43
Protein kasar
25
Lemak kasar
7
Serat kasar
12
Kalsium
1,3
Fosfor
0,3
TDN
74,39
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Onggok Pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka dihasilkan limbah yang
disebut onggok. Ketersediaan onggok sangat bergantung pada jumlah varietas dan mutu ubi kayu yang diolah menjadi tapioka, ekstraksi pati tapioka.
Universitas Sumatera Utara
Moertinah (1984) melaporkan bahwa dalam pengolahan ubi kayu menghasilkan
15-20 % dan 5-20 % onggok kering, sedangkan onggok basah dihasilkan 70-79
%. 12-13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%. Adapun nilai gizi
nutrisi onggok dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Nilai nutrisi onggok
Zan nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
81,7
Protein kasar
0,6
Lemak kasar
0,4
Serat kasar
12
TDN
76
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Tebu
Molases Molases adalah hasil samping pabrik gula tebu yang berbentuk cairan
kental berwarna kekuning-kuningan. Molases dapat diganti sebagai bahan pakan
ternak yang berenergi tinggi. Disamping rasanya manis juga dapat memperbaiki
rasa pakan dan aroma. Manfaat penggunaan molases sebagai bahan pakan ternak
adalah kadar karbohidratnya yang tinggi, vitamin dan mineral yang cukup
sehingga dapat digunakan meskipun sebagai pendukung (Rangkuti et al., 1985).
Adapun nilai nutrisi molases pada Tabel 8.
Tabel 8. Nilai nutrisi molases
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
92,6
Protein kasar
4,00
Lemak kasar
0,08
Serat kasar
0,38
TDN
81,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Universitas Sumatera Utara
Bahan Pakan Pelengkap Urea
Urea adalah bahan pakan sebagai sumber nitrogen yang dapat difermentasi. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna (Kartadisastra, 1997).
Urea tidak dapat digunakan secara berlebihan, apabila berlebih atau tidak dicerna oleh tubuh ternak maka urea akan diabsorbsi oleh dinding rumen, kemudian dibawa aliran darah ke hati dibentuk kembali amonium yang kemudian disekresikan melalui urin (Parakkasi, 1995).
Mineral Mineral merupakan nutrisi yang essensial selain digunakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak juga memasok kebutuhan mikroba rumen. Tubuh ternak ruminansia terdiri atas mineral kurang lebih 4%. Dijumpai ada 31 jenis mineral yang terdapat pada tubuh ternak ruminansia yang dapat diukur tetapi hanya 15 jenis mineral yang tergolong essensial untuk ternak ruminansia. Agar pertumbuhan dan perkembangbiakan yang optimal, mikroba rumen membutuhkan 15 jenis mineral essensial yaitu 7 jenis mineral essensial makro seperti Ca, K, P, Mg, Na, Cl dan S, 4 jenis mikro seperti Cu, Fe, Mn dan Zn dan 4 jenis mineral esensial langka seperti I, Mo, Co dan Se (Siregar, 2008).
Garam Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi meningkatkan palatabilitas (Pardede dan Asmira, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Garam berfungsi untuk merangsang sekresi saliva. Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga menimbulkan odema. Defisiensi garam lebih sering terdapat dalam hewan herbivora dari pada hewan lainnya. Karena hijauan dan butiran mengandung sedikit garam. Gejala defisiensi garam adalah bulu kotor, makan tanah, keadaan badan tidak sehat, nafsu makan hilang dan produksi menurun sehingga menurunkan bobot badan (Anggorodi, 1990).
Kecernaan Bahan Pakan
Kecernaan pakan adalah bagian pakan yang tidak diekskresikan dalam
feses dan selanjutnya dapat diasumsikan sebagai bagian yang diserap oleh ternak.
Selisih antara nutrien yang dikandung dalam bahan makanan dengan nutrien yang
ada dalam feses merupakan bagian nutrien yang dicerna (McDonald et al., 1995).
Kecernaan merupakan presentasi nutrien yang diserap dalam saluran pencernaan
yang hasilnya akan diketahui dengan melihat selisih antara jumlah nutrien yang
dimakan dan jumlah nutrien yang dikeluarkan yang terkandung dalam feses.
Nutrien yang tidak terdapat dalam feses diasumsikan sebagai nilai yang dicerna
dan diserap
McDonald et al. (2002) menyatakan bahwa kecernaan suatu
pakan didefinisikan sebagai bagian dari pakan yang tidak diekskresikan melalui
feses dan diasumsikan bagian tersebut diserap oleh ternak.
Faktor yang berpengaruh terhadap nilai kecernaan antara lain pakan,
ternak dan lingkungan. Ditinjau dari segi pakan kecernaan dipengaruhi oleh faktor
perlakuan terhadap pakan (pengolahan, penyimpanan dan cara pemberian), jenis,
jumlah dan komposisi pakan yang diberikan pada ternak. Menurut Anggorodi
(1994) umur ternak, kemampuan mikroba rumen mencerna pakan, jenis ternak,
serta kondisi lingkungan seperti derajat keasaman (pH), suhu dan udara juga dapat
Universitas Sumatera Utara
menentukan nilai kecernaan, selain itu menurut Mackie et al. (2002) adanya aktivitas mikroba dalam saluran pencernaan sangat mempengaruhi kecernaan. Menurut Tillman et al., (1991), beberapa hal yang mempengaruhi daya cerna adalah komposisi pakan. Pakan dengan kandungan nutrisi yang lengkap akan meningkatkan daya cerna pakan itu sendiri
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 5 bulan dimulai dari 30 April sampai dengan 2 Oktober 2012. Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba jantan lokal sebanyak 4 ekor, pakan konsentrat yang terdiri dari bungkil inti sawit, onggok, daun singkong, dedak padi, molases, urea, mineral mix dan garam. Jerami padi sebagai pengganti pakan rumput, probiotik Starbio sebagai fermentator, kalbazen sebagai obat cacing, rodalon untuk desinfektan dan air minum diberikan secara ad libitum.
Alat Alat yang digunakan yaitu kandang individual 4 unit dengan ukuran
1 x 0,5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan dan minum, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, termometer digunakan untuk mengetahui suhu di dalam dan di luar kandang, alat penerangan kandang, alat pembersih kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan bujur sangkar latin
(RBSL) yang terdiri dari 4 x 4
Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut:
P0: Konsentrat + Kontrol (jerami padi tanpa fermentasi)
P1: Konsentrat + 0,4 Kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 Kg jerami padi
P2: Konsentrat + 0,6 Kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 Kg jerami padi
P3: Konsentrat + 0,8 Kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 Kg jerami padi
Maka susunan perlakuan :
Kandang
AB
D1P0
D1P1
D2P1
D2P2
D3P2
D3P3
D4P3
D4P0
Keterangan: D1: Domba pertama
C D1P2 D2P3 D3P0 D4P1
D D1P3 D2P0 D3P1 D4P2
D2: Domba kedua
D3: Domba ketiga
D4: Domba keempat
Model RBSL Yijk = µ + Ti + Bj + Kk + ∑ijk
Keterangan: Yijk : respon pengamatan dari perlakuan ke-1, baris ke-j dan kolom ke-k µ : nilai tengah umum Ti : pengaruh perlakuan ke-i Bj : pengaruh baris ke-j Kk : pengaruh kolom ke-k
Universitas Sumatera Utara
∑ijk : pengaruh galat atau sisa karena perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k
Formulasi Konsentrat
Bahan 1 BIS 2 Onggok
T. D. 3 Singkong 4 Dedak 5 Garam 6 Urea 7 Mineral 8 Molases
Total
% Bahan 30 20
10 33 1 2 1 3 100
% PK 4,62 0,24
%SK 4,275 2,2
2,484 3,795
0 5,6
0 0,12 16,859
2,382 4,9401
0 0 0 0,0114 13,8085
%LK 0,69 0,04
%TDN 21,9 14,82
0,714 2,97
0 0 0 0,0024 4,4164
9,05 19,8
0 0 0 2,55 68,12
Parameter Penelitian Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan bahan kering didapatkan dengan cara mengurangi bahan kering konsumsi dengan bahan kering feses lalu dibagi dengan bahan kering konsumsi yang kemudian dikali seratus persen. Bahan kering konsumsi didasarkan pada hasil analisis proksimat dan bahan kering feses diukur dari hasil rata-rata pengukuran bahan kering feses selama tujuh hari terakhir setiap periode penelitian. Koefisien cerna bahan kering dihitung dengan menggunakan rumus:
KcBK = (Konsumsi BK – Pengeluaran BK ) x 100% Konsumsi BK
Kecernaan Bahan Organik (KcBO) Kecernaan bahan organik didapatkan dengan cara mengurangi bahan
organik konsumsi dengan bahan organik feses lalu dibagi dengan bahan organik konsumsi yang kemudian dikali seratus persen. Bahan organik konsumsi didasarkan pada hasil analisis proksimat dan bahan organik feses diukur dari hasil
Universitas Sumatera Utara
rata-rata pengukuran bahan organik feses selama tujuh hari terakhir setiap periode penelitian. Koefisien cerna bahan organik dihitung dengan menggunakan rumus:
KcBO = (Konsumsi BO – Pengeluaran BO) x 100% Konsumsi BO
Pelaksanaan Penelitian Persiapan Kandang
Kandang dan semua peralatan dibersihkan dan dicuci, sebelum proses pemeliharaan. Selanjutnya kandang dan semua peralatan disemprot dengan rodalon (dosis 10 ml/ 2,5 liter air).
Pemberian Pakan dan Air Minum Pakan yang diberikan adalah konsentrat, jerami padi dan tanpa hijauan
segar sesuai dengan perlakuan (P0: Kontrol, P1: 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi; P2: 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi; P3: 0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi). Pemberian pakan dilakukan dua kali sehari. Pakan konsentrat diberikan pada pukul 07.00 WIB sedangkan jerami padi diberikan pada pukul 08.00 WIB. Pemberian pakan konsentrat kedua dilakukan pada pukul 15.00 WIB dan untuk jerami padi diberikan pada pukul 16.00 WIB. Konsentrat yang diberikan 2% dari bobot badan domba yaitu sekitar 218,6 – 285 gr/ekor/hari. Pemberian air minum diberikan secara ad libitum. Sisa pakan ditimbang pada waktu pagi keesokan harinya sesaat sebelum ternak diberi pakan kembali untuk mengetahui konsumsi pakan ternak tersebut.
Universitas Sumatera Utara
Pemberian obat-obatan Ternak domba sebelum pelaksanaan penelitian terlebih dahulu diberikan
obat cacing Kalbazen dengan dosis 1 tablet/ 50 kg dari berat badan domba untuk menghilangkan parasit dalam saluran pencernaan. Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan sampel dilakukan pada minggu terakhir dari setiap periode. Pengumpulan total feses dilakukan setiap hari selama satu minggu dimana berat feses ditimbang setiap hari. Dengan cara sebagai berikut :
1. Pengambilan sampel feses dilakukan dengan cara mengoleksi total feses yang diekskresikan setiap hari (24 jam) kemudian ditampung dalam tempat penampungan
2. Pada akhir koleksi feses ditimbang untuk mengetahui berat totalnya 3. Seluruh feses di homogenkan dengan cara diaduk hingga merata 4. Diambil 10 % dari berat total feses dan digiling 5. Dilakukan analisis proksimat dalam feses di Laboratorium Analisis Data
Data pengamatan konsumsi pakan dianalisis. Hasil analisis kimiawi pakan dan feses ditabulasi, kemudian dengan menggunakan rumus daya cerna dilakukan secara statistik untuk mengukur besar daya cerna masing-masing perlakuan.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Bahan Kering
Konsumsi bahan kering domba lokal jantan dihitung dari total konsumsi
jerami padi dan konsentrat yang diberikan dan dihitung berdasarkan kandungan
bahan keringnya. Pengambilan data konsumsi bahan kering diambil selama 7 hari
terakhir dari masa pemeliharaan domba lokal jantan. Data konsumsi bahan kering
domba disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba jantan lokal (g/ekor/hari)
Perlakuan D1
Ulangan D2 D3
P0 459,52 449,25 457,20
P1 429,21 521,67 434,15
P2 443,97 483,57 530,48
P3 464,55 477,45 473,94
Total 1797,24 1931,93 1895,77
Rataan 449,31 482,98 473,94
Ket. tn = tidak berbeda nyata
D4 502,28 477,86 500,05 508,48 1988,67 497,17
Total
1868,25 1862,88 1958,07 1924,43 7613,62
Rataan
467,06±23,89tn 465,72±43,23tn 489,52±36,05tn 481,11±19,04tn
475,85
Berdasarkan Tabel 9 dapat dilihat rataan konsumsi bahan kering pakan
domba sebesar 475,85 g/ekor/hari. Rataan konsumsi bahan kering pakan tertinggi
terdapat pada perlakuan P2 (Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg
jerami padi) sebesar 489,52 g/ekor/hari, sedangkan rataan konsumsi pakan
terendah terdapat pada perlakuan P1 (Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/
100 kg jerami padi) sebesar 465,72 g/ekor/hari.
Secara pengamatan dapat diketahui bahwa pemberian berbagai level
(0,4, 0,6 dan 0,8), penggunaan jerami padi yang difermentasi dengan probiotik
Starbio memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap
konsumsi bahan kering domba. Sekalipun level penggunaan jerami padi
fermentasi dengan probiotik Starbio dari keempat perlakuan berbeda tetapi tetap
Universitas Sumatera Utara
saja memberikan hasil yang sama terhadap konsumsi pakan domba, hal ini dikarenakan kandungan nutrisi dari keempat pakan perlakuan yang dapat dikatakan sama, merupakan salah satu faktor yang menyebabkan hasil dari konsumsi pakan domba tidak berbeda nyata (P>0,05) satu sama lain. Tingkat palatabilitas keempat pakan perlakuan inilah yang mempengaruhi ternak dalam mengkonsumsi pakan yang diberikan. Sesuai dengan pendapat Lubis (1992) yang menyatakan bahwa konsumsi bahan kering (BK) dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya : 1) Faktor pakan, meliputi daya cerna dan palatabilitas dan 2) faktor ternak yang meliputi bangsa, jenis kelamin, umur dan kondisi kesehatan ternak. Hal ini juga sesuai dengan pendapat Parakkasi (1995) yang juga menyatakan bahwa palatabilitas pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi jumlah konsumsi pakan.
Dari hasil penelitian diketahui bahwa penggunaan berbagai level jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio memperoleh rataan konsumsi bahan kering pakan tertinggi terdapat pada perlakuan P2 yaitu (Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi), bila dibandingkan dengan P1 yaitu (Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi) (Tabel 9.), hal ini dikarenakan pakan perlakuan P2 dengan kandungan nutrisi yang tinggi menghasilkan palatabilitas yang baik pula. Ketersediaan zat makanan yang terpenuhi dari pemberian konsentrat dibutuhkan oleh mikroorganisme di dalam rumen domba untuk menjalankan fungsi dalam membantu proses pencernaan domba.
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi Bahan Organik
Sama halnya dengan konsumsi bahan kering pakan pada domba,
perhitungan konsumsi bahan organik pakan pada domba lokal jantan dihitung dari
total konsumsi jerami padi dan konsentrat yang diberikan dan dihitung
berdasarkan kandungan bahan organiknya. Data konsumsi bahan organik pakan
pada domba disajikan pada Tabel 10.
Tabel 10. Rataan konsumsi bahan organik pakan domba jantan lokal (g/ekor/hari)
Perlakuan D1
Ulangan D2 D3
P0 387,45 375,33 382,61
P1 360,71 438,52 362,76
P2 375,67 404,68 447,21
P3 392,91 396,94 397,98
Total
1516,73 1615,47 1590,56
Rataan 379,18 403,87 397,64
Ket. tn = tidak berbeda nyata
D4 420,59 402,20 424,13 426,78 1673,71 418,43
Total
1565,98 1564,19 1651,68 1614,62 6396,46
Rataan
391,49±20,03tn 391,05±36,97tn 412,92±30,32tn 403,65±15,57tn
399,78
Berdasarkan Tabel 10 dapat dilihat rataan konsumsi bahan organik pakan
domba jantan lokal sebesar 399,78 g/ekor/hari. Rataan konsumsi bahan organik
pakan pada domba jantan lokal tertinggi diperoleh pada perlakuan P2 sebesar
412,92 g/ekor/hari dan konsumsi bahan organik terendah diperoleh pada
perlakuan P1 sebesar 391,05 kg/ekor/hari. Secara pengamatan dapat diketahui bahwa pemberian berbagai
SKRIPSI Oleh:
GEMA PIRNGADI GULTOM 080306035
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
GEMA PIRNGADI GULTOM 080306035/ PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi
: Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal : Gema Pirngadi Gultom : 080306035 : Peternakan
Disetujui oleh: Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ristika Handarini, MP Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC:
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
GEMA PIRNGADI GULTOM, “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal” Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI. Penelitian dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan April - Oktober 2012.
Jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio tidak mempengaruhi konsumsi, kecernaan bahan kering dan bahan organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik domba jantan lokal. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0 (jerami padi tanpa fermentasi), P1(0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi), P2 (0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi) dan P3 (0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi).
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) 467,06; 465,72; 489,52 dan 481,1. Rataan konsumsi bahan organik (g/ekor/hari) 391,49; 391,05; 412,92 dan 403,65. Rataan kecernaan bahan kering 47,57; 46,59; 50,07 dan 49,17. Rataan kecernaan bahan organik 83,59; 80,32; 81,90 dan 82,56. Berdasarkan hasil penelitian penggunaan Starbio sampai level 0,8 kg tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan organik domba jantan lokal. Kata kunci: Domba, Fermentasi, Jerami Padi dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
GEMA PIRNGADI GULTOM, "Digestibility Rice Straw Fermented by Probiotics Starbio to Local Male Sheep" Guided by TRI Hesti WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI. The experiment was conducted at the Faculty of Agriculture, University of North Sumatra in April 2012 - October 2012.
Rice straw fermentation by probiotok Starbio can increase consumption, digestibility of dry matter and organic matter. This study aimed to determine the effect of the level of utilization of rice straw fermented with probiotok Starbio the digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. The design used in this study is a Latin square design (RBSL) with 4 treatments and 4 replications. Treatment consists of P0 (unfermented rice straw), P1 (0.4 kg + 0.4 kg urea Starbio / 100 kg rice straw), P2 (0.6 kg + 0.6 kg urea Starbio / 100 kg rice straw) and P3 (0.8 kg + 0.8 kg urea Starbio / 100 kg rice straw).
The results showed the average dry matter intake (g / head / day) 467.06; 465.72; 489.52 and 481.1 respectively. Average consumption of organic material (g / head / day) 391.49; 391.05; 412.92 and 403.65 respectively. Mean dry matter digestibility 47.57; 46.59; 50.07 and 49.17 respectively. Mean organic matter digestibility 83.59; 80.32; 81.90 and 82.56 respectively. Statistical analysis showed that administration of different levels of fermented rice straw probiotok Distinct Starbio no significant effect on consumption of dry matter, organic matter intake, digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. Keywords: Digestibility, rice straw, fermentation and local sheep ram Starbio
\
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 17 April 1989 dari ayah Sukiman Gultom dan ibu Domineria Situmorang. Penulis merupakan anak keenam dari enam bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Negeri 15 Medan dan pada tahun 2008 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) dari tahun 2008 - sekarang Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan Ternak Unggul Babi Dan Kerbau (BPTU) Siborong-borong Kabupaten Tapanuli Utara dari bulan Juni - Juli 2011.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Tri Hesti Wahyuni dan Ibu Nevy Diana Hanafi selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ......................................................................................................... i
ABSTRACT........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR TABEL............................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vii
PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian ........................................................................................... Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1 2 2 3
TINJAUAN PUSTAKA Ternak Domba.................................................................................................... 4 Pakan Domba ...................................................................................................... 4 Pakan Berbasis Hasil Samping Pertanian ........................................................... 5
Jerami Padi ...................................................................................................... 5 Probiotik Starbio ................................................................................................. 8 Fermentasi ........................................................................................................... 9 Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Kelapa Sawit ........................................... 9
Bungkil Inti Sawit ........................................................................................... 10 Bungkil Kelapa................................................................................................` 11 Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Tebu.......................................................... 12 Molases ........................................................................................................... 12 Bahan Pakan Pelengkap ...................................................................................... 12 Urea ................................................................................................................. 12 Mineral ............................................................................................................ 12 Garam.............................................................................................................. 13 Parameter Penelitian ........................................................................................... 13 Kecernaan Bahan Pakan.................................................................................. 13
METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu ............................................................................................... 14 Bahan dan Alat.................................................................................................... 14 Metode Penelitian ............................................................................................... 15 Parameter yang Diukur ....................................................................................... 19
Kecernaan Bahan Kering ................................................................................ 20 Kecernaan Bahan Organik .............................................................................. 20 Kecernaan Protein Kasar................................................................................. 21 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 21 Persiapan Kandang.......................................................................................... 21
Universitas Sumatera Utara
Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................................... 21 Pemberian obat-obatan.................................................................................... 22 HASIL DAN PEMBAHSAN Konsumsi Bahan Kering ..................................................................................... Konsumsi Bahan Organik ................................................................................... Kecernaan Bahan Kering .................................................................................... Kecernaan Bahan Organik .................................................................................. Rekapitulasi Hasil Penelitian .............................................................................. DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... LAMPIRAN ........................................................................................................
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan............................... 2. Komposisi zat makanan jerami padi (%) ................................................ 3. Nilai nutrisi Starbio (%) .......................................................................... 4. Nilai nutrisi bungkil inti sawit (%) ......................................................... 5. Nilai nutrisi dedak padi (%) .................................................................... 6. Nilai nutrisi tepung daun singkong (%) .................................................. 7. Nilai nutrisi onggok (%) ......................................................................... 8. Nilai nutrisi molases (%)......................................................................... 9. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba lokal jantan 10. (g/ekor/hari) 11. Rataan konsumsi bahan organik pakan pada domba lokal jantan (g/ekor/hari) 12. Rataan kecernaan bahan kering pakan pada domba lokal jantan (%) 13. Analisis keragaman kecernaan bahan kering domba 14. Rataan kecernaan bahan organik pakan pada domba lokal jantan (%) 15. Analisis keragaman kecernaan bahan organik domba lokal jantan 16. Rekapitulasi hasil penelitian Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Lokal Jantan
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. 1. Komposisi susunan konsentrat
Hal.
2. Rataan Konsumsi BK domba Periode 1
3. Rataan Konsumsi BK domba Periode 2
4. Rataan Konsumsi BK domba Periode 3
5. Rataan Konsumsi BK domba Periode 4
6. Rataan Konsumsi BK domba setiap periode selama penelitian
7. Analisis keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan dalam bahan
kering
8. Konsumsi BO Domba Periode 1
9. Konsumsi BO Domba Periode 2
10. Konsumsi BO Domba Periode 3
11. Konsumsi BO Domba Periode 4
12. Rataan Konsumsi BO domba setiap periode selama penelitian
13. Analisis keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan dalam bahan
organik
14. Rataan Kecernaan BK domba selama penelitian setiap periode
15. Rataan Kecernaan BO domba selama penelitian setiap periode
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
GEMA PIRNGADI GULTOM, “Kecernaan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Domba Jantan Lokal” Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI. Penelitian dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan April - Oktober 2012.
Jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio tidak mempengaruhi konsumsi, kecernaan bahan kering dan bahan organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotok Starbio terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik domba jantan lokal. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0 (jerami padi tanpa fermentasi), P1(0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi), P2 (0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi) dan P3 (0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi).
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan konsumsi bahan kering (g/ekor/hari) 467,06; 465,72; 489,52 dan 481,1. Rataan konsumsi bahan organik (g/ekor/hari) 391,49; 391,05; 412,92 dan 403,65. Rataan kecernaan bahan kering 47,57; 46,59; 50,07 dan 49,17. Rataan kecernaan bahan organik 83,59; 80,32; 81,90 dan 82,56. Berdasarkan hasil penelitian penggunaan Starbio sampai level 0,8 kg tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan organik domba jantan lokal. Kata kunci: Domba, Fermentasi, Jerami Padi dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
GEMA PIRNGADI GULTOM, "Digestibility Rice Straw Fermented by Probiotics Starbio to Local Male Sheep" Guided by TRI Hesti WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI. The experiment was conducted at the Faculty of Agriculture, University of North Sumatra in April 2012 - October 2012.
Rice straw fermentation by probiotok Starbio can increase consumption, digestibility of dry matter and organic matter. This study aimed to determine the effect of the level of utilization of rice straw fermented with probiotok Starbio the digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. The design used in this study is a Latin square design (RBSL) with 4 treatments and 4 replications. Treatment consists of P0 (unfermented rice straw), P1 (0.4 kg + 0.4 kg urea Starbio / 100 kg rice straw), P2 (0.6 kg + 0.6 kg urea Starbio / 100 kg rice straw) and P3 (0.8 kg + 0.8 kg urea Starbio / 100 kg rice straw).
The results showed the average dry matter intake (g / head / day) 467.06; 465.72; 489.52 and 481.1 respectively. Average consumption of organic material (g / head / day) 391.49; 391.05; 412.92 and 403.65 respectively. Mean dry matter digestibility 47.57; 46.59; 50.07 and 49.17 respectively. Mean organic matter digestibility 83.59; 80.32; 81.90 and 82.56 respectively. Statistical analysis showed that administration of different levels of fermented rice straw probiotok Distinct Starbio no significant effect on consumption of dry matter, organic matter intake, digestibility of dry matter and organic matter digestibility local sheep ram. Keywords: Digestibility, rice straw, fermentation and local sheep ram Starbio
\
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Pakan merupakan salah satu faktor utama yang mempengaruhi sukses
tidaknya usaha peternakan domba. Salah satu upaya dalam pengadaan pakan bagi ternak adalah memanfaatkan seoptimal mungkin lahan serta pemanfaatan limbah dan hasil samping komoditi pertanian. Hal ini tidak terlepas dari semakin sulitnya memperoleh hijauan pakan ternak karena semakin banyaknya usaha peternakan domba yang berdiri.
Jerami padi merupakan salah satu komoditas pertanian yang paling potensial dan terdapat hampir diseluruh daerah di Indonesia. Per 1 ha sawah menghasilkan kira-kira 5 ton jerami dan 1 ton sekam. Secara keseluruhan, luas lahan padi Indonesia sekitar 12,87 juta ha (Tahun 2010) sama dengan 64,35 ton jerami padi (BPS, 2007). Pemanfaatan limbah pertanian di waktu mendatang akan semakin beragam, tidak hanya untuk digunakan sebagai pupuk tetapi juga sebagai bahan baku industri pengolahan serta industri pakan ternak. Hal ini dapat dilihat dari diversifikasi pemanfaatan produk samping (by product) yang sering dianggap sebagai limbah (waste product) dari kegiatan agroindustri yang berasal dari limbah pertanian menjadi pakan ternak. Sementara itu potensi limbah pertanian dan limbah agroindustri untuk bahan baku pakan cukup melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagian besar limbah-limbah tersebut digunakan sebagai bahan bakar, pupuk organik dan bahan baku industri dan sebagian besar masih dibuang atau dibakar.
Penggunaan jerami sebagai bahan pakan mempunyai beberapa kriteria yang tidak diinginkan yaitu mempunyai kandungan protein kasar, Ca dan P yang
Universitas Sumatera Utara
rendah masing-masing adalah 3 - 5%, 0,15% dan 0,10% serta kandungan serat kasar yang tinggi (31,50 – 46,5%) akibatnya menimbulkan kecernaan yang rendah yaitu 30 – 35% (Komar, 1984).
Optimalisasi pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak salah satunya adalah dengan fermentasi menggunakan probiotik Starbio yang bertujuan untuk meningkatkan populasi mikroba di dalam tubuh ternak sehingga daya cerna jerami padi juga dapat meningkat. Starbio merupakan probiotik padat yang mengandung sebagian besar bakteri yang menguntungkan bagi pertumbuhan dan produksi ternak.
Atas dasar pemikiran inilah perlu diadakan suatu penelitian tentang pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio sebagai pakan ternak yang diharapkan dapat meningkatkan kecernaan domba jantan lokal.
Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kecernaan bahan
kering dan bahan organik jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap domba jantan lokal.
Kegunaan Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi peneliti,
peternak dalam pengembangan usaha peternakan domba dan instansi terkait tentang pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio.
Hipotesis Penelitian Kecernaan bahan kering dan bahan organik jerami padi fermentasi dengan
probiotik Starbio berpengaruh positif terhadap domba jantan lokal.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Domba Domba dapat diklasifikasikan pada sub family caprinae dan semua jenis
domba domestikasi termasuk genus Ovis aries. Ada empat jenis spesies domba liar yaitu: Domba Mouffon (O. musimon) terdapat di Eropa dan Asia Barat, domba Urial (O. orientalis, O. vignei) terdapat di Asia Tengah dan domba Bighorn (O. Canadensis) terdapat di Asia Utara dan Amerika Utara. Tiga jenis yang pertama diatas merupakan domba yang membentuk genetik dari dombadomba saat sekarang ini (Williamson dan Payne, 1993).
Secara umum ternak domba mempunyai beberapa keuntungan dilihat dari segi pemeliharaan seperti: 1) Cepat berkembang biak dan dapat beranak lebih dari satu ekor dan dapat beranak dua kali setahun, 2) Berjalan dengan jarak lebih dekat sehingga lebih mudah dalam pemeliharaan, 3) Pemakan rumput, kurang memilih pakan yang diberikan dan penciumannya tajam sehingga lebih mudah dalam pemeliharaan, 4) Dapat memberikan pupuk kandang dan sebagai sumber keuangan untuk keperluan pertanian atau untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga yang mendadak (Tomaszweska et al., 1993).
Pakan Domba Defisiensi nutrien dapat terjadi karena pemberian pakan yang tidak sesuai
dengan kebutuhan gizi ternak, sehingga ternak mudah terserang penyakit, penyediaan dan pemberian pakan harus diupayakan secara terus-menerus sesuai dengan standar gizi menurut umur ternak (Cahyono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi bahan kering (BK) dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya :
1) Faktor pakan, meliputi daya cerna dan palatabilitas dan 2) faktor ternak yang
meliputi bangsa, jenis kelamin, umur dan kondisikesehatan ternak (Lubis, 1992).
Parakkasi (1995) juga menyatakan bahwa palatabilitas pakan merupakan salah
satu faktor yang mempengaruhi jumlah konsumsi pakan.
Pemberian konsentrat yang mengandung nutrisi yang lengkap akan
mengaktifkan mikrobia rumen sehingga meningkatkan jumlah bakteri proteolitik
dan naiknya deaminasi yang mengakibatkan meningkatnya nilai cerna pakan
(Henson and Maiga, 1997). Didukung juga oleh Apriyadi (1999) yang
menyatakan bahwa tinggi rendahnya kecernaan zat - zat makanan pada ternak
bergantung aktifitas mikroorganisme yang berada dalam tubuh ternak.
Mikroorganisme ini berfungsi dalam mencerna serat kasar yaitu sebagai pencerna
selulosa juga hemiselulosa dan pati. Tillman et al. (1991) menyatakan bahwa
sebagian besar bahan organik merupakan komponen bahan kering. Jika koefisien
cerna bahan kering sama, maka koefisien cerna bahan organiknya juga sama.
Hijauan merupakan bahan pakan bereserat sebagai sumber energi.
Hijauan umumnya merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar yang
relatif tinggi. Ruminansia mampu mencerna hijauan yang mengandung serat kasar
yang tinggi. Adanya mikroorganisme di dalam rumen menyebabkan semakin
tinggi populasi mikroorganisme sehingga kemampuan untuk mencerna selulosa
tinggi
(Siregar, 1994).
Pakan yang dikonsumsi oleh ternak dimanfaatkan untuk memenuhi
kebutuhan perawatan tubuh (hidup pokok) yaitu mempertahankan suhu tubuh,
kerja tubuh yang normal (jantung berdenyut atau bernafas), memperbaiki jaringan
Universitas Sumatera Utara
yang aus, bergerak selain itu juga digunakan untuk produksi yaitu pertumbuhan,
penggemukan, reproduksi, produksi susu dan bekerja (Purbowati, 2009).
Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan
Bobot Badan (Kg)
10
14
18
20
Energi PBB DE (Kg/hari) (Mkal)
ME (Mkal)
0,50 1,49 1,22 1,00 1,98 1,62 0,50 1,81 1,49 1,00 2,30 1,89 0,50 2,14 1,75 1,00 2,62 2,15 0,50 2,30 1,88 1,00 2,78 2,28
Protein TP (Kg)
DP (Kg)
73,70 102,70 86,90 116,90 93,60 122,60 106,80 135,80
35,20 54,00 52,00 70,70 68,70 70,70 87,40 95,80
Bahan Kering Total
0,51 0,68 0,62 0,79 0,68 0,84 0,78 0,98
Ket: PBB (Pertambahan bobot badan) DE (Digestible energy/ energi tercerna) ME (Metabolisible energy) TP ( Total protein) DP (Digestible protein/ protein tercerna)
Sumber: (Haryanto dan Andi, 1993)
Pakan Berbasis Hasil Samping Pertanian
Jerami Padi
Jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang cukup besar
jumlahnya dan belum sepenuhnya dimanfaatkan. Produksi jerami padi bervariasi
yaitu dapat mencapai 12-15 ton per hektar satu kali panen atau 4-5 ton bahan
kering tergantung pada lokasi dan jenis varietas tanaman yang digunakan.
Basri (1990) menyatakan bahwa jerami padi adalah bagian tanaman padi yang
sudah diambil buahnya, di dalamnya termasuk batang, daun dan merang. Produksi
jerami padi yang dihasilkan sekitar 50% dari produksi gabah kering panen.
Universitas Sumatera Utara
Menurut data Badan Pusat Statistik Sumatera Utara produksi padi tahun 2008 sebesar 3.340.794 ton Gabah Kering Giling (GKG) dari luas panen 748.540 ha dengan produktivitas 44,63 kwintal/ ha. Tahun 2009, produksinya 3. 527.899 ton Gabah Kering Giling (GKG) itu diperoleh dari hasil panen 768.407 ha dengan produktivitas 45,91 kwintal/ ha, sedangkan pada tahun 2010, diperoleh data luas panennya hanya 740.642 ha, menurun dibanding tahun 2009. Namun, produktivitas meningkat sebesar 47,46 kwintal per ha. Produksi padi tahun 2010 di Sumatera Utara diperkirakan sebesar 3.514.928 ton Gabah Kering Giling (GKG), turun sebesar 12.971 ton dibandingkan produksi angka tetap tahun 2009. Penurunan produksi diperkirakan terjadi karena penurunan luas panen sebesar 27.765 ha atau 3,61% sedangkan hasil per ha mengalami kenaikan sebesar 1,55 kwintal per ha atau 3,37 %. Menurut Tillman et al. (1991) jerami termasuk makanan kas (roughate) yaitu bahan makanan yang berasal dari limbah pertanian/ tanaman yang sudah dipanen. Bila ditinjau dari kandungan nutrisinya, jerami memiliki kandungan protein dan daya cerna yang rendah, namun di dalamnya memiliki sekitar 80% zat-zat potensial yang dapat dicerna sebagai sumber energi bagi ternak (Komar, 1984) Kandungan dan komposisi nutrien jerami padi dapat dilihat pada Tabel 2.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2. Komposisi zat makanan jerami padi
Komponen
Bahan kering (%) Bahan organik (%) Abu (%) Serat kasar (%) Lignin (%) Hemiselulosa (%) Selulosa (%) Silika (%) Protein kasar (%) NH3 (mM) VFA (mM) KcBK (%) KcBO (%)
Kartadisastra (1997) 89,41 78,96 3,35 18,32 7,72 4,89 49,26 20,97 20,10
Doyle et al. (1986)
100,00 28,79 4,00 - 8,00 21,00 - 29,00 35,00 - 49,00 2,20 - 9,50 -
Kartadisastra (1997) 100,00 78,27 21,73 30,80 3,53 18,32 6,63 -
Menurut Samadi (2007), jerami padi sebagai makanan ternak masih terbatas pemanfaatannya karena hanya berperan sebagai bulk serta menggantikan tidak lebih dari 25% kebutuhan ternak akan rumput, selain itu jerami padi mempunyai nilai nutrisi yang rendah karena kecernaannya hanya sekitar 35-40% dengan nilai kecernaan bahan kering (KcBK) 20,97% dan kecernaan bahan organik (KcBO) 20,1% Kartadisastra (1997). Samadi (2007) menyatakan rendahnya kecernaan jerami padi disebabkan oleh tanaman padi yang dipanen pada umur tua mempunyai kandungan lignin yang tinggi sehingga sulit dirombak oleh mikroba rumen. Kandungan serat kasar yang tinggi akan menghambat gerak laju digesta di dalam saluran pencernaan. Menurut Doyle et al. (1986), jerami padi mengandung serat kasar dan silika yang tinggi disertai kadar protein, pati dan lemak yang rendah. Jerami padi mengandung silika yang terikat ke dalam gugus organik. Bersama-sama dengan mineral lain, silika membentuk suatu lapisan tipis yang menyelimuti bagian luar dinding sel sehingga dapat menghalangi kerja enzim pencerna bahan organik.
Universitas Sumatera Utara
Jerami padi mempunyai kandungan lignin yang tinggi yaitu lebih dari 10% (Arora, 1995). Jerami padi mempunyai kandungan serat kasar lebih dari 18%. Jerami padi merupakan limbah pertanian yang potensial yang terdapat melimpah hampir diseluruh wilayah Indonesia Kartadisastra (1997). Jerami padi sebagai pakan ruminansia yang potensial untuk mengatasi keterbatasan hijauan. Akan tetapi nutrisi dan kecernaan jerami padi yang rendah serta kandungan silika dan lignin yang tinggi membutuhkan suplementasi protein dan energi dalam penggunaannya sebagai pakan.
Probiotik Starbio Probiotik Starbio adalah koloni bibit mikroba (berasal dari lambung sapi)
yang dikemas dalam campuran tanah dan akar rumput serta daun-daun atau ranting-ranting yang dibusukkan. Menurut Syamsu (2006) dalam koloni tersebut terdapat mikroba khusus yang memiliki fungsi yang berbeda, misalnya Cellulomonas clostridium thermocellulosa (pencerna lemak); Agaricus dan coprinus (pencerna lignin), serta Klebssiella dan Azozpirillum trasiliensis (pencerna protein). Probiotik Starbio merupakan probiotik anaerob penghasil enzim berfungsi untuk memecah karbohidrat (selulosa, hemiselulosa, lignin) dan protein serta lemak. Manfaat Starbio dalam ransum ternak adalah meningkatkan daya cerna, penyerapan zat nutrisi dan efisiensi penggunaan ransum, selain itu Starbio juga dapat menghilangkan bau kotoran ternak.
Penggunaan Starbio pada pakan mengakibatkan bakteri yang ada pada Starbio akan membantu memecahkan struktur jaringan yang sulit terurai sehingga lebih banyak zat nutrisi yang dapat diserap dan ditransformasikan ke produk ternak. Selain itu, produktivitas ternak akan meningkat, bahkan lebih banyak zat
Universitas Sumatera Utara
nutrisi yang dapat diuraikan dan diserap (Samadi, 2007). Adapun nilai nutrisi
Starbio dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai nutrisi Starbio
Zat nutrisi Air Protein Lemak kasar Serat kasar Abu
Sumber: Fuller (1992)
Kandungan (%) 19,17 10,42 0,11 8,37 51,54
Probiotik Starbio memiliki fungsi utama antara lain: (1) Menurunkan
biaya pakan, menurunkan mikroba yang terdapat dalam Starbio akan membantu
pencernaan pakan dalam tubuh ternak, (2) membantu penyerapan pakan lebih
banyak sehingga pertumbuhan ternak lebih cepat dan produksi dapat meningkat.
(3) FCR (Feed Conversion Ratio) akan menurun sehingga biaya pakan lebih
murah.
Fermentasi Fermentasi sering didefenisikan sebagai proses pemecahan karbohidrat
dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu (Fardiaz, 1992). Menurut Saono (1974) fermentasi adalah segala macam proses metabolisme dimana enzim dari mikroorganisme (jasad renik) melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu.
Melalui fermentasi terjadi pemecahan substrat oleh enzim-enzim tertentu terhadap bahan yang tidak dapat dicerna, misalnya selulosa dan hemiselulosa
Universitas Sumatera Utara
menjadi gula sederhana. Selama proses fermentasi menjadi pertumbuhan kapang, selain dihasilkan enzim juga dihasilkan protein ekstraseluler dan protein hasil metabolisme kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein (Winarno, 1983).
Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Kelapa Sawit Bungkil Inti Sawit (BIS)
Bungkil inti sawit mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik dari pada solid sawit. Produksi rata-rata sekitar 40 ton/ hari/ pabrik. Bahan pakan ini sangat cocok terutama untuk pakan konsentrat ternak, namun penggunaanya sebagai pakan tunggal dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, oleh karenanya perlu diberikan secara bersama-sama dengan bahan pakan lainnya (Mathius, 2003).
Pemberian bungkil inti sawit yang optimal adalah 1,5% dari bobot badan untuk mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan ternak domba. Pertambahan bobot badan harian akan semakin besar jika semakin besar persentase bungkil inti sawit yang diberikan dalam ransum (Silitonga, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain. Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang (Lubis, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain. Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang (Lubis, 1993). Adapun nilai nutrisi bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 4.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4. Nilai nutrisi bungkil inti sawit
Zat nutrisi Protein kasar Serat kasar Bahan kering Lemak kasar Ca P
Kandungan (%) 15-16 16,18 91,83 6,49
0,56 0,84
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Dedak Padi
Dedak padi pada musim panen melimpah, sebaliknya pada musim
kemarau berkurang. Selain itu, dedak padi tidak dapat disimpan lama. Keadaan ini
disebabkan karena aktivitas enzim yang dapat menyebabkan kerusakan atau
ketengikan oksidatif pada komponen minyak yang ada dalam dedak padi
(Balitnak, 2010).
Menurut Rasyaf (1992) sebagai bahan pakan asal nabati, dedak
mempunyai kandungan nutrisinya juga cukup baik, dimana kandungan protein
dedak halus sebesar 12-13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%.
Adapun nilai nutrisi dedak padi dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Nilai nutrisi dedak padi
Zat nutrisi Bahan kering Protein kasar TDN Lemak kasar Serat kasar Ca P
Sumber : Hartadi et al. (1997)
Kandungan (%) 86 11,9 64 12,1 10 0,1 1,3
Universitas Sumatera Utara
Tepung Daun Singkong
Singkong merupakan tanaman yang mudah dijumpai dan banyak
dihasilkan di Indonesia. Bagian singkong yang dapat digunakan sebagai bahan
pakan adalah umbi gaplek. Daun singkong adalah sumber vitamin C dan
mengandung provitamin A. Daun singkong mengandung tannin atau HCN
(racun). Tannin atau HCN pada daun singkong segar akan banyak berkurang bila
daun singkong dicacah, dijemur dan dilayukan selama1-2 hari sebelum dijadikan
campuran konsentrat. Daun singkong dapat digunakan sebagai sumber protein
untuk bahan makanan ternak karena mengandung protein tinggi yaitu sekitar
24,1% (Sutardi, 1980). Kelemahan pada daun singkong adalah kandungan serat
kasarnya yang tinggi yaitu sekitar 15% (Eviyati,1993) serta kandungan HCN dari
daun singkong dapat mencapai 6 kali kandungan HCN umbinya (Ravindran et
al.,1985).
Adapun nilai nutrisi dari tepung daun singkong dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Nilai nutrisi tepung daun singkong
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
22,43
Protein kasar
25
Lemak kasar
7
Serat kasar
12
Kalsium
1,3
Fosfor
0,3
TDN
74,39
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Onggok Pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka dihasilkan limbah yang
disebut onggok. Ketersediaan onggok sangat bergantung pada jumlah varietas dan mutu ubi kayu yang diolah menjadi tapioka, ekstraksi pati tapioka.
Universitas Sumatera Utara
Moertinah (1984) melaporkan bahwa dalam pengolahan ubi kayu menghasilkan
15-20 % dan 5-20 % onggok kering, sedangkan onggok basah dihasilkan 70-79
%. 12-13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%. Adapun nilai gizi
nutrisi onggok dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Nilai nutrisi onggok
Zan nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
81,7
Protein kasar
0,6
Lemak kasar
0,4
Serat kasar
12
TDN
76
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Pakan Berbasis Limbah Perkebunan Tebu
Molases Molases adalah hasil samping pabrik gula tebu yang berbentuk cairan
kental berwarna kekuning-kuningan. Molases dapat diganti sebagai bahan pakan
ternak yang berenergi tinggi. Disamping rasanya manis juga dapat memperbaiki
rasa pakan dan aroma. Manfaat penggunaan molases sebagai bahan pakan ternak
adalah kadar karbohidratnya yang tinggi, vitamin dan mineral yang cukup
sehingga dapat digunakan meskipun sebagai pendukung (Rangkuti et al., 1985).
Adapun nilai nutrisi molases pada Tabel 8.
Tabel 8. Nilai nutrisi molases
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
92,6
Protein kasar
4,00
Lemak kasar
0,08
Serat kasar
0,38
TDN
81,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Universitas Sumatera Utara
Bahan Pakan Pelengkap Urea
Urea adalah bahan pakan sebagai sumber nitrogen yang dapat difermentasi. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna (Kartadisastra, 1997).
Urea tidak dapat digunakan secara berlebihan, apabila berlebih atau tidak dicerna oleh tubuh ternak maka urea akan diabsorbsi oleh dinding rumen, kemudian dibawa aliran darah ke hati dibentuk kembali amonium yang kemudian disekresikan melalui urin (Parakkasi, 1995).
Mineral Mineral merupakan nutrisi yang essensial selain digunakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak juga memasok kebutuhan mikroba rumen. Tubuh ternak ruminansia terdiri atas mineral kurang lebih 4%. Dijumpai ada 31 jenis mineral yang terdapat pada tubuh ternak ruminansia yang dapat diukur tetapi hanya 15 jenis mineral yang tergolong essensial untuk ternak ruminansia. Agar pertumbuhan dan perkembangbiakan yang optimal, mikroba rumen membutuhkan 15 jenis mineral essensial yaitu 7 jenis mineral essensial makro seperti Ca, K, P, Mg, Na, Cl dan S, 4 jenis mikro seperti Cu, Fe, Mn dan Zn dan 4 jenis mineral esensial langka seperti I, Mo, Co dan Se (Siregar, 2008).
Garam Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi meningkatkan palatabilitas (Pardede dan Asmira, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Garam berfungsi untuk merangsang sekresi saliva. Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga menimbulkan odema. Defisiensi garam lebih sering terdapat dalam hewan herbivora dari pada hewan lainnya. Karena hijauan dan butiran mengandung sedikit garam. Gejala defisiensi garam adalah bulu kotor, makan tanah, keadaan badan tidak sehat, nafsu makan hilang dan produksi menurun sehingga menurunkan bobot badan (Anggorodi, 1990).
Kecernaan Bahan Pakan
Kecernaan pakan adalah bagian pakan yang tidak diekskresikan dalam
feses dan selanjutnya dapat diasumsikan sebagai bagian yang diserap oleh ternak.
Selisih antara nutrien yang dikandung dalam bahan makanan dengan nutrien yang
ada dalam feses merupakan bagian nutrien yang dicerna (McDonald et al., 1995).
Kecernaan merupakan presentasi nutrien yang diserap dalam saluran pencernaan
yang hasilnya akan diketahui dengan melihat selisih antara jumlah nutrien yang
dimakan dan jumlah nutrien yang dikeluarkan yang terkandung dalam feses.
Nutrien yang tidak terdapat dalam feses diasumsikan sebagai nilai yang dicerna
dan diserap
McDonald et al. (2002) menyatakan bahwa kecernaan suatu
pakan didefinisikan sebagai bagian dari pakan yang tidak diekskresikan melalui
feses dan diasumsikan bagian tersebut diserap oleh ternak.
Faktor yang berpengaruh terhadap nilai kecernaan antara lain pakan,
ternak dan lingkungan. Ditinjau dari segi pakan kecernaan dipengaruhi oleh faktor
perlakuan terhadap pakan (pengolahan, penyimpanan dan cara pemberian), jenis,
jumlah dan komposisi pakan yang diberikan pada ternak. Menurut Anggorodi
(1994) umur ternak, kemampuan mikroba rumen mencerna pakan, jenis ternak,
serta kondisi lingkungan seperti derajat keasaman (pH), suhu dan udara juga dapat
Universitas Sumatera Utara
menentukan nilai kecernaan, selain itu menurut Mackie et al. (2002) adanya aktivitas mikroba dalam saluran pencernaan sangat mempengaruhi kecernaan. Menurut Tillman et al., (1991), beberapa hal yang mempengaruhi daya cerna adalah komposisi pakan. Pakan dengan kandungan nutrisi yang lengkap akan meningkatkan daya cerna pakan itu sendiri
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 5 bulan dimulai dari 30 April sampai dengan 2 Oktober 2012. Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba jantan lokal sebanyak 4 ekor, pakan konsentrat yang terdiri dari bungkil inti sawit, onggok, daun singkong, dedak padi, molases, urea, mineral mix dan garam. Jerami padi sebagai pengganti pakan rumput, probiotik Starbio sebagai fermentator, kalbazen sebagai obat cacing, rodalon untuk desinfektan dan air minum diberikan secara ad libitum.
Alat Alat yang digunakan yaitu kandang individual 4 unit dengan ukuran
1 x 0,5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan dan minum, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, termometer digunakan untuk mengetahui suhu di dalam dan di luar kandang, alat penerangan kandang, alat pembersih kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan bujur sangkar latin
(RBSL) yang terdiri dari 4 x 4
Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut:
P0: Konsentrat + Kontrol (jerami padi tanpa fermentasi)
P1: Konsentrat + 0,4 Kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 Kg jerami padi
P2: Konsentrat + 0,6 Kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 Kg jerami padi
P3: Konsentrat + 0,8 Kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 Kg jerami padi
Maka susunan perlakuan :
Kandang
AB
D1P0
D1P1
D2P1
D2P2
D3P2
D3P3
D4P3
D4P0
Keterangan: D1: Domba pertama
C D1P2 D2P3 D3P0 D4P1
D D1P3 D2P0 D3P1 D4P2
D2: Domba kedua
D3: Domba ketiga
D4: Domba keempat
Model RBSL Yijk = µ + Ti + Bj + Kk + ∑ijk
Keterangan: Yijk : respon pengamatan dari perlakuan ke-1, baris ke-j dan kolom ke-k µ : nilai tengah umum Ti : pengaruh perlakuan ke-i Bj : pengaruh baris ke-j Kk : pengaruh kolom ke-k
Universitas Sumatera Utara
∑ijk : pengaruh galat atau sisa karena perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k
Formulasi Konsentrat
Bahan 1 BIS 2 Onggok
T. D. 3 Singkong 4 Dedak 5 Garam 6 Urea 7 Mineral 8 Molases
Total
% Bahan 30 20
10 33 1 2 1 3 100
% PK 4,62 0,24
%SK 4,275 2,2
2,484 3,795
0 5,6
0 0,12 16,859
2,382 4,9401
0 0 0 0,0114 13,8085
%LK 0,69 0,04
%TDN 21,9 14,82
0,714 2,97
0 0 0 0,0024 4,4164
9,05 19,8
0 0 0 2,55 68,12
Parameter Penelitian Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan bahan kering didapatkan dengan cara mengurangi bahan kering konsumsi dengan bahan kering feses lalu dibagi dengan bahan kering konsumsi yang kemudian dikali seratus persen. Bahan kering konsumsi didasarkan pada hasil analisis proksimat dan bahan kering feses diukur dari hasil rata-rata pengukuran bahan kering feses selama tujuh hari terakhir setiap periode penelitian. Koefisien cerna bahan kering dihitung dengan menggunakan rumus:
KcBK = (Konsumsi BK – Pengeluaran BK ) x 100% Konsumsi BK
Kecernaan Bahan Organik (KcBO) Kecernaan bahan organik didapatkan dengan cara mengurangi bahan
organik konsumsi dengan bahan organik feses lalu dibagi dengan bahan organik konsumsi yang kemudian dikali seratus persen. Bahan organik konsumsi didasarkan pada hasil analisis proksimat dan bahan organik feses diukur dari hasil
Universitas Sumatera Utara
rata-rata pengukuran bahan organik feses selama tujuh hari terakhir setiap periode penelitian. Koefisien cerna bahan organik dihitung dengan menggunakan rumus:
KcBO = (Konsumsi BO – Pengeluaran BO) x 100% Konsumsi BO
Pelaksanaan Penelitian Persiapan Kandang
Kandang dan semua peralatan dibersihkan dan dicuci, sebelum proses pemeliharaan. Selanjutnya kandang dan semua peralatan disemprot dengan rodalon (dosis 10 ml/ 2,5 liter air).
Pemberian Pakan dan Air Minum Pakan yang diberikan adalah konsentrat, jerami padi dan tanpa hijauan
segar sesuai dengan perlakuan (P0: Kontrol, P1: 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi; P2: 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi; P3: 0,8 kg Starbio + 0,8 kg urea/ 100 kg jerami padi). Pemberian pakan dilakukan dua kali sehari. Pakan konsentrat diberikan pada pukul 07.00 WIB sedangkan jerami padi diberikan pada pukul 08.00 WIB. Pemberian pakan konsentrat kedua dilakukan pada pukul 15.00 WIB dan untuk jerami padi diberikan pada pukul 16.00 WIB. Konsentrat yang diberikan 2% dari bobot badan domba yaitu sekitar 218,6 – 285 gr/ekor/hari. Pemberian air minum diberikan secara ad libitum. Sisa pakan ditimbang pada waktu pagi keesokan harinya sesaat sebelum ternak diberi pakan kembali untuk mengetahui konsumsi pakan ternak tersebut.
Universitas Sumatera Utara
Pemberian obat-obatan Ternak domba sebelum pelaksanaan penelitian terlebih dahulu diberikan
obat cacing Kalbazen dengan dosis 1 tablet/ 50 kg dari berat badan domba untuk menghilangkan parasit dalam saluran pencernaan. Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan sampel dilakukan pada minggu terakhir dari setiap periode. Pengumpulan total feses dilakukan setiap hari selama satu minggu dimana berat feses ditimbang setiap hari. Dengan cara sebagai berikut :
1. Pengambilan sampel feses dilakukan dengan cara mengoleksi total feses yang diekskresikan setiap hari (24 jam) kemudian ditampung dalam tempat penampungan
2. Pada akhir koleksi feses ditimbang untuk mengetahui berat totalnya 3. Seluruh feses di homogenkan dengan cara diaduk hingga merata 4. Diambil 10 % dari berat total feses dan digiling 5. Dilakukan analisis proksimat dalam feses di Laboratorium Analisis Data
Data pengamatan konsumsi pakan dianalisis. Hasil analisis kimiawi pakan dan feses ditabulasi, kemudian dengan menggunakan rumus daya cerna dilakukan secara statistik untuk mengukur besar daya cerna masing-masing perlakuan.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Bahan Kering
Konsumsi bahan kering domba lokal jantan dihitung dari total konsumsi
jerami padi dan konsentrat yang diberikan dan dihitung berdasarkan kandungan
bahan keringnya. Pengambilan data konsumsi bahan kering diambil selama 7 hari
terakhir dari masa pemeliharaan domba lokal jantan. Data konsumsi bahan kering
domba disajikan pada Tabel 9.
Tabel 9. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba jantan lokal (g/ekor/hari)
Perlakuan D1
Ulangan D2 D3
P0 459,52 449,25 457,20
P1 429,21 521,67 434,15
P2 443,97 483,57 530,48
P3 464,55 477,45 473,94
Total 1797,24 1931,93 1895,77
Rataan 449,31 482,98 473,94
Ket. tn = tidak berbeda nyata
D4 502,28 477,86 500,05 508,48 1988,67 497,17
Total
1868,25 1862,88 1958,07 1924,43 7613,62
Rataan
467,06±23,89tn 465,72±43,23tn 489,52±36,05tn 481,11±19,04tn
475,85
Berdasarkan Tabel 9 dapat dilihat rataan konsumsi bahan kering pakan
domba sebesar 475,85 g/ekor/hari. Rataan konsumsi bahan kering pakan tertinggi
terdapat pada perlakuan P2 (Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg
jerami padi) sebesar 489,52 g/ekor/hari, sedangkan rataan konsumsi pakan
terendah terdapat pada perlakuan P1 (Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/
100 kg jerami padi) sebesar 465,72 g/ekor/hari.
Secara pengamatan dapat diketahui bahwa pemberian berbagai level
(0,4, 0,6 dan 0,8), penggunaan jerami padi yang difermentasi dengan probiotik
Starbio memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap
konsumsi bahan kering domba. Sekalipun level penggunaan jerami padi
fermentasi dengan probiotik Starbio dari keempat perlakuan berbeda tetapi tetap
Universitas Sumatera Utara
saja memberikan hasil yang sama terhadap konsumsi pakan domba, hal ini dikarenakan kandungan nutrisi dari keempat pakan perlakuan yang dapat dikatakan sama, merupakan salah satu faktor yang menyebabkan hasil dari konsumsi pakan domba tidak berbeda nyata (P>0,05) satu sama lain. Tingkat palatabilitas keempat pakan perlakuan inilah yang mempengaruhi ternak dalam mengkonsumsi pakan yang diberikan. Sesuai dengan pendapat Lubis (1992) yang menyatakan bahwa konsumsi bahan kering (BK) dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya : 1) Faktor pakan, meliputi daya cerna dan palatabilitas dan 2) faktor ternak yang meliputi bangsa, jenis kelamin, umur dan kondisi kesehatan ternak. Hal ini juga sesuai dengan pendapat Parakkasi (1995) yang juga menyatakan bahwa palatabilitas pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi jumlah konsumsi pakan.
Dari hasil penelitian diketahui bahwa penggunaan berbagai level jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio memperoleh rataan konsumsi bahan kering pakan tertinggi terdapat pada perlakuan P2 yaitu (Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi), bila dibandingkan dengan P1 yaitu (Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi) (Tabel 9.), hal ini dikarenakan pakan perlakuan P2 dengan kandungan nutrisi yang tinggi menghasilkan palatabilitas yang baik pula. Ketersediaan zat makanan yang terpenuhi dari pemberian konsentrat dibutuhkan oleh mikroorganisme di dalam rumen domba untuk menjalankan fungsi dalam membantu proses pencernaan domba.
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi Bahan Organik
Sama halnya dengan konsumsi bahan kering pakan pada domba,
perhitungan konsumsi bahan organik pakan pada domba lokal jantan dihitung dari
total konsumsi jerami padi dan konsentrat yang diberikan dan dihitung
berdasarkan kandungan bahan organiknya. Data konsumsi bahan organik pakan
pada domba disajikan pada Tabel 10.
Tabel 10. Rataan konsumsi bahan organik pakan domba jantan lokal (g/ekor/hari)
Perlakuan D1
Ulangan D2 D3
P0 387,45 375,33 382,61
P1 360,71 438,52 362,76
P2 375,67 404,68 447,21
P3 392,91 396,94 397,98
Total
1516,73 1615,47 1590,56
Rataan 379,18 403,87 397,64
Ket. tn = tidak berbeda nyata
D4 420,59 402,20 424,13 426,78 1673,71 418,43
Total
1565,98 1564,19 1651,68 1614,62 6396,46
Rataan
391,49±20,03tn 391,05±36,97tn 412,92±30,32tn 403,65±15,57tn
399,78
Berdasarkan Tabel 10 dapat dilihat rataan konsumsi bahan organik pakan
domba jantan lokal sebesar 399,78 g/ekor/hari. Rataan konsumsi bahan organik
pakan pada domba jantan lokal tertinggi diperoleh pada perlakuan P2 sebesar
412,92 g/ekor/hari dan konsumsi bahan organik terendah diperoleh pada
perlakuan P1 sebesar 391,05 kg/ekor/hari. Secara pengamatan dapat diketahui bahwa pemberian berbagai