Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio Terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal
PEMANFAATAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP PERTUMBUHAN DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
CORRY EMELIA SITANGGANG 080306018
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP PERTUMBUHAN DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
CORRY EMELIA SITANGGANG 080306018/ PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi
:Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio Terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal
: Corry Emelia Sitanggang : 080306018 : Peternakan
Disetujui oleh Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP Ketua
Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ristika Handarini, MP Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC:
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CORRY EMELIA SITANGGANG, 2012. “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Penelitian ini dibawah bimbingan ZULFIKAR SIREGAR sebagai ketua komisi dan NURZAINAH GINTING sebagai anggota komisi.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manfaat pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertumbuhan domba jantan lokal. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, dimulai 30 April - 2 Oktober menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yang diteliti adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan.
Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi pakan (g/ekor/hari) 497,62; 492,83; 517,89 dan 499,61. Rataanpertambahanbobot badan (g/ekor/hari) 20,833; 19,500; 21,750 dan 21,083.Rataankonversipakan 23,95; 25,22; 23,80 dan 23,73.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapemberianberbagai level Starbio tidakberbedanyata terhadapkonsumsipakan, pertambahanbobotbadandankonversi pakan domba jantan lokal. Kata kunci: Domba jantan lokal, jerami padi, Starbio, fermentasi dan
Pertumbuhan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CORRY
EMELIA
SITANGGANG,
2012."Utilization
of
RiceStrawFermentedbyProbioticsStarbio on the Growth ofLocalLambMales".
This studywas supervised by ZULFIKAR SIREGARas thechairman of the
supervising
commissionandNURZAINAH
GINTINGsupervisingcommitteemembers.
The study’sobjective was toanalyze thebenefits ofrice strawfermented
withprobioticStarbio onthe growthof localsheepram. The experiment was
conductedin
theLaboratory
ofAnimalBiology,
Faculty
of
Agriculture,LivestockStudies ProgramUniversity of North Sumatra. Jl. Prof.
A.Sofyan No.3from April 30 to October 2.Designused inthis
studywasaLatinSquareDesignwith4
treatmentsand
4replications.The
parametersstudied werefeed consumption, body weight gain and feed conversion.
The results showedthe averagefeed intake were(g /head / day) 497.62;
492.83; 517.89and499.6 respectively. Meanweight gain(g /head / day) 20.833;
19.500; 21.750and21.083 respectively. Averagefeed conversion23.95; 25.22;
23.80and23.73 respectively. The results showedthat administration
ofvariouslevelsof Starbio were not signification different feed consumption, body
weight gain and feed conversionof localsheepram.
Keywords: locallambram, rice straw, Starbio, fermentationand growth
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Sorkam pada tanggal 29Desember 1988 dari ayahJen Rahman Sitanggang, S.Pd dan ibu Saur Mauli Gorat, S.Pd. Penulis merupakan anak kedua dari lima bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Yayasan Perguruan Sultan Iskandar Muda Medan dan pada tahun 2008 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai asisten praktikum di Program Studi Peternakan.Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Kelompok Mitra Tani Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang di mulai 2 Juli sampai dengan 16 Juli 2011.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Bapak Zulfikar Siregar dan Ibu Nurzainah Ginting selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK .......................................................................................................... i
ABSTRACT........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR TABEL............................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... viii
PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian ........................................................................................... Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1 2 2 2
TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik Domba ........................................................................................... 3 Pertumbuhan dan Penggemukan Domba ............................................................ 4 Sistem Pencernaan Domba.................................................................................. 4 Pakan Domba ...................................................................................................... 5 Konsentrat ........................................................................................................... 6 Probiotik Starbio ................................................................................................. 7 Fermentasi ........................................................................................................... 9 Jerami Padi .......................................................................................................... 10 Bahan Penyusun Konsentrat
Bungkil Inti Sawit ........................................................................................... 11 Dedak Padi ..........................................................................................................` 12
Tepung Daun Singkong .................................................................................. 13 Onggok................................................................................................................ 14 Molases ............................................................................................................... 15
Urea ................................................................................................................. 15 Mineral ............................................................................................................ 16 Garam.............................................................................................................. 16 Parameter Penelitian ........................................................................................... 17 Konsumsi Pakan.............................................................................................. 17 Pertambahan Bobot Badan.............................................................................. 18 Konversi Pakan ............................................................................................... 19
METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu ............................................................................................... 21 Bahan dan Alat.................................................................................................... 21 Metode Penelitian ............................................................................................... 22 Parameter yang Diukur ....................................................................................... 23
Konsumsi Pakan.............................................................................................. 23
Universitas Sumatera Utara
Pertambahan Bobot Badan Harian .................................................................. 23 Konversi Pakan ............................................................................................... 24 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 24 Persiapan Kandang.......................................................................................... 24 Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................................... 24 Pemberian obat-obatan.................................................................................... 25 Penimbangan bobot badan .............................................................................. 25 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan.................................................................................................. 26 Pertambahan Bobot Badan.................................................................................. 29 Konversi Pakan ................................................................................................... 32 Rekapitulasi Hasil Penelitian .............................................................................. 34 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ......................................................................................................... 36 Saran.................................................................................................................... 36 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 37 LAMPIRAN........................................................................................................ 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.Hal. 1. Nilai nutrisi Starbio (%) .......................................................................... 8 2. Nilai nutrisi jerami padi (%) ................................................................... 11 3. Nilai nutrisi bungkil inti sawit (%) ......................................................... 12 4. Nilai nutrisi dedak padi (%) .................................................................... 13 5. Nilai nutrisi tepung daun singkong (%) .................................................. 14 6. Nilai nutrisi onggok (%) ......................................................................... 14 7. nutrisi molasses (%) ................................................................................ 15 8. Rataan konsumi pakan domba selama penelitian dalam bahan kering (g/ekor/hari)............................................................................................. 26 9. Analisis ragam konsumsi pakan domba jantan lokal selama penelitian..................................................................................... 27 10. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian (g/ekor/hari)................................................................ 29 11. Analisis ragam pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian.................................................................................... 31 12. Rataan konversi pakan domba lokal jantan selama penelitian................ 32 13. Analisis ragam konversi pakan domba jantan lokal selama penelitian .................................................................................... 33 14. Rekapitulasi hasil penelitian pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan domba jantan lokal ............................. 34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.Hal. 1. Komposisi susunan konsentrat................................................................ 41 2. Rataan konsumsi bahan kering domba jantan lokal setiap periode (g/ekor/hari)............................................................................................. 41 3. Rataan konsumsi pakan domba jantan lokal selama penelitian dalam bahan kering (g/ekor/hari)....................................................................... 41 4. Analisis keragaman konsumsi pakan domba jantan lokal dalam bahan kering ...................................................................................................... 42 5. Data pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian (g/ekor/hari) ............................................................................................ 42 6. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian setiap periode (g/ekor/hari) .................................................... 42 7. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal setiap perlakuan selama penelitian (g/ekor/hari)................................................................ 42 8. Analisis keragaman pertambahan bobot badan domba jantan lokal .................................................................................. 43 9. Rataan konversi pakan domba jantan lokal setiap periode ..................... 43 10. Rataan konversi pakan domba lokal jantan setiap perlakuanselama penelitian ................................................................................................. 43 11. Analisis ragam konversi pakan domba jantan lokal selama penelitian .................................................................................... 43 12. Rekapitulasi hasil penelitian pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan domba jantan lokal ............................. 44
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CORRY EMELIA SITANGGANG, 2012. “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Penelitian ini dibawah bimbingan ZULFIKAR SIREGAR sebagai ketua komisi dan NURZAINAH GINTING sebagai anggota komisi.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manfaat pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertumbuhan domba jantan lokal. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, dimulai 30 April - 2 Oktober menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yang diteliti adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan.
Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi pakan (g/ekor/hari) 497,62; 492,83; 517,89 dan 499,61. Rataanpertambahanbobot badan (g/ekor/hari) 20,833; 19,500; 21,750 dan 21,083.Rataankonversipakan 23,95; 25,22; 23,80 dan 23,73.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapemberianberbagai level Starbio tidakberbedanyata terhadapkonsumsipakan, pertambahanbobotbadandankonversi pakan domba jantan lokal. Kata kunci: Domba jantan lokal, jerami padi, Starbio, fermentasi dan
Pertumbuhan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CORRY
EMELIA
SITANGGANG,
2012."Utilization
of
RiceStrawFermentedbyProbioticsStarbio on the Growth ofLocalLambMales".
This studywas supervised by ZULFIKAR SIREGARas thechairman of the
supervising
commissionandNURZAINAH
GINTINGsupervisingcommitteemembers.
The study’sobjective was toanalyze thebenefits ofrice strawfermented
withprobioticStarbio onthe growthof localsheepram. The experiment was
conductedin
theLaboratory
ofAnimalBiology,
Faculty
of
Agriculture,LivestockStudies ProgramUniversity of North Sumatra. Jl. Prof.
A.Sofyan No.3from April 30 to October 2.Designused inthis
studywasaLatinSquareDesignwith4
treatmentsand
4replications.The
parametersstudied werefeed consumption, body weight gain and feed conversion.
The results showedthe averagefeed intake were(g /head / day) 497.62;
492.83; 517.89and499.6 respectively. Meanweight gain(g /head / day) 20.833;
19.500; 21.750and21.083 respectively. Averagefeed conversion23.95; 25.22;
23.80and23.73 respectively. The results showedthat administration
ofvariouslevelsof Starbio were not signification different feed consumption, body
weight gain and feed conversionof localsheepram.
Keywords: locallambram, rice straw, Starbio, fermentationand growth
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN Latar Belakang
Masalah pakan ternak menjadi pertimbangan utama pada usaha peternakan. Ketersediaan pakan sepanjang tahun merupakan persyaratan mutlak bagi kelangsungan usaha peternakan. Biaya untuk menyediakan pakan ini menempati porsi terbesar dalam biaya produksi, mencapai 60-80%.Besarnya biaya tersebut ditentukan oleh jenis dan bangsa ternak yang dikembangkan.
Ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, domba dan kambing merupakan ternak herbivora yang memiliki sistem pencernaan yang berbeda dengan ternak nonruminansia (unggas dan babi). Sistem pencernaan ternak ruminansia dapat memanfaatkan pakan berserat tinggi. Oleh karena itu, ternak ruminansia dapat mengkonsumsi pakan hijauan dalam jumlah yang banyak, seperti vegetasi alami, hijauan introduksi dan produk samping pertanian.
Indonesia merupakan negara agraris yang memiliki produk samping pertanian yang cukup banyak dan tersedia sepanjang tahun. Namun, pemanfaatan produk samping pertanian tersebut untuk bahan pakan ternak ruminansia belum optimal. Penyebabnya adalah kualitas gizinya rendah dan memerlukan pengolahan untuk memanfaatkannya.
Jerami padi merupakan salah satu produk samping pertanian yang tersedia melimpah. Namun, jerami padi tergolong bahan pakan yang berkualitas rendah, karena kandungan protein kasarnya rendah sementara kandungan serat kasarnya tinggi. Oleh karena itu, penelitian dan pengembangan terus dilakukan untuk meningkatkan kualitas jerami padi agar dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan secara optimal, terutama untuk ternak ruminansia. Balai Penelitian Ternak
Universitas Sumatera Utara
(Balitnak) di Ciawi, Bogor telah berhasil meningkatkan nilai gizi jerami dengan cara yang sederhana, yaitu fermentasi dan amoniasi. Untuk itu peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak dengan menggunakan Starbio karena Starbio lebih banyak zat nutrisi yang dapat diurai dan diserap (meningkatkan dayacerna pakan), kotoran tidak berbau, dengan pakan yang sama akan dihasilkan produksi lebih banyak, kualitas produksi akan meningkat sehingga dapat menurunkan FCR, dapat menurunkan crude protein sampai 2 % tanpa menurunkan produksi.
Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui manfaatpemberian jerami
padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan konversi pakandomba jantan lokal.
Kegunaan Penelitian Penelitian akan memberikan informasi bagi peneliti, masyarakat peternak
untuk pengembangan usaha peternakan dombadan kalangan akademik tentang pemanfaatan jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio.
Hipotesis Penelitian Pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio dapat
meningkatkan pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan menurunkan/memperbaiki efisiensi pakan domba jantan lokal.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Karakteristik Domba Domba memiliki kedudukan yang sama dalam sistematika hewan yaitu:
Filum: Chordata, Sub Filum: Vertebrata (bertulang belakang), Marga: Gnatostomata (mempunyai rahang), Kelas: Mammalia, Bangsa: Placentalia (mempunyai plasenta), Suku: Ungulata (berkuku), Ordo: Artiodactyla (berkuku genap), Sub ordo: Seledontia, Famili: Caprinus, Genus: Ovis, Spesies: Ovis aries (Kartadisastra, 1997).
Dalam pemeliharaan domba terdapat beberapa keuntungan yaitu dapat beranak lebih dari satu ekor,cepat berkembang biak, berjalan dengan jarak lebih dekat saat digembalakan sehingga pemeliharaanlebih mudah, termasuk pemakan rumput sehinggadalam pemberian pakan lebih mudah (Tomaszweska et al., 1993).
Domba Lokal Domba asli Indonesia adalah domba yang memiliki ekor tipis, populasinya
ada di Jawa Barat dan Jawa Tengah sekitar 80%. Domba ini mempunyai tubuh dan bentuk badan yang kecil, serta memiliki ciri yang lain yaitu: Badannya memiliki bulu yang berwarna putih, tetapi ada yang berwarna lain, seperti hitam belang-belang yang terletak disekitar mata. Domba jantan memiliki tanduk yang kecil sedangkan domba betina tidak memiliki tanduk. Ekor relatif tipis dan kecil. Domba jantan dewasa memiliki bobot badan sekitar 30-40 kg sedangkan bobot badan betina sekitar 15-20 kg (Mulyono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan dan Penggemukan Domba Pertumbuhan adalah pertambahan berat jaringan pembangun sepertitulang,
urat daging, jantung, otak, semua jaringan tubuh, serta alat-alat tubuh lainnya. Sedangkan pertumbuhan murni adalah jumlah protein yang bertambah dan zatzat mineral. Pertambahan akibat penimbunan lemak atau penimbunan air bukanlah pertumbuhan murni (Anggorodi, 1984).
Penggemukan adalah suatu istilah untuk menggambarkan keadaan hewan pada saat-saat terakhir stadium pertumbuhannya. Penggemukan (fattening) tidak berarti menyebabkan hewan hanya menimbun lemak saja. Semua hewan yang dimaksudkan untuk diambil dagingnya akan dipotong jauh sebelum berat badannya mengandung banyak lemak (Tillman et al., 1991).
Komponen tubuh secara kumulatif mengalami pertambahan berat selama pertumbuhan sampai mengalami kedewasaan. Jaringan-jaringan tubuh mengalami pertumbuhan maksimal. Komposisi kimia komponen-komponen tubuh termasuk tulang, otot dan lemak. Tulang, otot dan lemak merupakan komponen utama penyusun tubuh (Soeparno, 1994).
Sistem Pencernaan Domba Ruminansia memiliki lambung yaitu abomasum dan lambung muka yang
mempunyai tiga ruang yaitu rumen, retikulum dan omasum. Makanan dikunyah dan mencampurnya dengan sejumlah air liurnya sebelum ditelan ke retikulo rumen. Isi retikulo rumen dicampur aduk dengan kontraksi yang terus menerus dari otot-otot dinding retikulo rumen (Tillman et al., 1991).
Rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Rumen adalah
Universitas Sumatera Utara
bagian perut yang paling besar dengan kapasitas paling banyak. Rumen berfungsi sebagai tempat penampungan pakan yang dikonsumsi (Arora, 1995).
Perut yang mempunyai bentuk permukaan menyerupai sarang tawon, licin, dengan struktur yang halus serta berhubungan langsung dengan rumen disebut retikulum. Bagian perut yang mempunyai bentuk permukaan berlipat-lipat dengan struktur yang kasar disebutomasum. Bentuk fisik ini dengan gerakan peristaltik berfungsi menyerap sebagian besar air dan sebagai penggiling pakan. Bagian perut yang terakhir sebagai tempat hasil pencernaan untuk diserap oleh tubuh disebut abomasum (Kartadisastra, 1997).
Proses pencernaan ternak ruminansia di mulai dari ruang mulut. Di dalam ruang mulut, pakan yang masih berbentuk kasar dipecah menjadi partikel-partikel kecil dengan cara pengunyahan dan pembasahan oleh saliva. Dari mulut, pakan masuk ke rumen melalui oesophagus (Siregar, 1994).
Pakan Domba Defisiensi nutrien dapat terjadi karena pemberian pakan yang tidak sesuai
dengan kebutuhan gizi ternak, sehingga ternak mudah terserang penyakit, penyediaan dan pemberian pakan harus diupayakan secara terus-menerus sesuai dengan standar gizi menurut umur ternak (Cahyono, 1998).
Hijauan merupakan bahan pakan berserat sebagai sumber energi. Domba lebih menyukai bahan pakan berserat dari pada konsentrat. Hijauan umumnya merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar yang relatif tinggi. Ruminansia mampu mencerna hijauan yang mengandung selulosa yang tinggi karena adanya mikroorganisme di dalam rumen. Makin tinggi populasinya maka semakin tinggi kemampuan mencerna selulosa (Siregar, 1994).
Universitas Sumatera Utara
Pakan yang dikonsumsi oleh ternak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan perawatan tubuh (hidup pokok) yaitu mempertahankan suhu tubuh, kerja tubuh yang normal (jantung berdenyut atau bernafas), memperbaiki jaringan yang aus, selain itu juga digunakan untuk produksi yaitu pertumbuhan, penggemukan, reproduksi, produksi susu dan bekerja (Purbowati, 2009).Menurut Church (1986) palatabilitas pakan dipengaruhi oleh faktor fisik dan kimiawi pakan yang akan berpengaruh terhadap fisiologis ternak dalam ransangan penglihatan, penciuman dan rasa dalam mengkonsumsi pakan.
Konsentrat Ternak yang digemukkan semakin banyak diberikan konsentrat akan
semakin baik, tetapi konsumsi serat kasar tidak kurang dari 18% BK konsentrat. Pemberian konsentrat harus terbatas agar ternak tidak terlalu gemuk (Siregar, 1994).
Pakan tambahan yang diberikan untuk melengkapi kekurangan nutrien yang didapat dari pakan utama hijauan disebut konsentrat. Konsentrat mempunyai kandungan energi, protein dan lemak yang relatif tinggi dengan kandungan serat kasar yang rendah dibanding hijauan yang diberikan. Pemberian pakan berupa kombinasi kedua pakan itu akan memberi peluang terpenuhinya nutrien yang dibutuhkan. Konsentrat untuk domba memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18% dan mudah dicerna. Konsentrat terdiri dari biji-bijian yang digiling halus, seperti bungkil kelapa,jagung, dedak danbungkil kedelai (Williamson danPayne, 1993).
Karbohidrat dan protein yang tinggi banyak terkandung dalam konsentrat. Dalam konsentrat juga terkandung unit bahan kering yang lebih tinggi dibanding
Universitas Sumatera Utara
dengan hijauan. Tingkat kecernaan konsentrat lebih tinggi dibandingkan dengan hijauan sehingga mempunyai nilai nutrisi yang lebih baik dari pada hijauan (Tillman et al., 1991).
Probiotik Starbio Probiotik Starbio adalah koloni bibit mikroba (berasal dari lambung sapi)
yang dikemas dalam campuran tanah dan akar rumput serta daun-daun atau ranting-ranting yang dibusukkan. Menurut Syamsu (2006) dalam koloni tersebut terdapat mikroba khusus yang memiliki fungsi yang berbeda, misalnya Cellulomonas clostridium thermocellulosa (pencerna lemak); Agaricus dan coprinus (pencerna lignin), serta Klebssiella dan Azozpirillum trasiliensis (pencerna protein). Probiotik Starbio merupakan probiotik aerob penghasil enzim berfungsi untuk memecah karbohidrat (selulosa, hemiselulosa, lignin) dan protein serta lemak. Manfaat Starbio dalam ransum ternak adalah meningkatkan daya cerna, penyerapan zat nutrisi dan efisiensi penggunaan pakan, Starbio juga dapat menghilangkan bau kotoran ternak.
Penggunaan Starbio pada pakan mengakibatkan bakteri yang ada pada Starbio akan membantu memecahkan struktur jaringan yang sulit terurai sehingga lebih banyak zat nutrisi yang dapat diserap dan ditransformasikan ke produk ternak. Selain itu, produktivitas ternak akan meningkat, bahkan lebih banyak zat nutrisi yang dapat diuraikan dan diserap (Samadi, 2007). Adapun nilai nutrisi Starbio dapat dilihat pada Tabel 1.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 1. Nilai nutrisi Starbio
Zat nutrisi Air
Protein Lemak kasar Serat kasar
Abu Sumber: Fuller (1992)
Kandungan (%) 19,17 10,42 0,11 8,37 51,54
Probiotik Starbio memiliki fungsi utama antara lain: Menurunkan biaya
pakan, membantu penyerapan pakan lebih banyak sehingga pertumbuhan ternak
lebih cepat dan produksi dapat meningkat. (Feed Conversion Ratio/ FCR) akan
menurun sehingga biaya pakan lebih murah.
Mengurangi bau kotoran ternak, pakan yang di campur dengan
Starbio akan meningkatkan kecernaan sehingga kotoran ternak (feses)
lebih kering,kandungan amonia dalam kotoran ternak akan menurun
sampai 50%, sehingga daya tahan tubuh ternak akan meningkat dan kondisi
ternak aka lebih segar, karena kontaminasi lalat lebih sedikit. Peternak dan
lingkungannya akan lebih nyaman, tidak terganggu dengan kotoran ternak
(Lembah Hijau Multifarm Indonesia, 2008).
Hail penelitian Syamsu (2006) menggambarkan bahwa komposisi nutrisi
jerami padi yang telah difermentasi dengan menggunakan stater mikroba (Starbio)
sebanyak 0,06% dari berat jerami padi, secara umum memperlihatkan peningkatan
kualitas dibanding jerami padi yang tidak difermentasi. Selanjutnya dikatakan
kadar protein kasar jerami padi yang difermentasi mengalami peningkatan dari
4,23% menjadi 8,14% dan diikuti dengan penurunan kadar serat kasar. Hal ini
memberikan indikasi bahwa stater mikroba yang mengandung mikroba proteolitik
yang menghasilkan enzim protease dapat merombak protein menjadi polipeptida
yang selanjutnya menjadi peptida yang sederhana.
Universitas Sumatera Utara
Fermentasi Fermentasi sering didefenisikan sebagai proses pemecahan karbohidrat
dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu (Fardiaz, 1992). Menurut Saono (1974) fermentasi adalah segala macam proses metabolisme dimana enzim dari mikroorganisme (jasad renik) melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu.
Melalui fermentasi terjadi pemecahan substrat oleh enzim-enzim tertentu terhadap bahan yang tidak dapat dicerna, misalnya selulosa dan hemiselulosa menjadi gula sederhana. Selama proses fermentasi terjadi pertumbuhan kapang, selain dihasilkan enzim juga dihasilkan protein ekstraseluler dan protein hasil metabolisme kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein (Winarno, 1983).
Secara sederhana fermentasi didefenisikan sebagai salah satu cara pengolahan dengan melibatkan mikroba (kapang, bakteri atau ragi), baik yang ditambahkan dari luar ataupun secara spontan sudah terdapat di dalam bahan bakunya. Fermentasi adalah suatu proses perubahan kimia dari senyawa organik (karbohidrat, lemak, protein dan bahan organik lainnya) baik dalam keadaan ada udara (aerob) maupun tanpa udara (anaerob) melalui kerja enzim yang berasal dari mikroba yang dihasilkan (Tjitjah, 1991).
Menurut jenis mediumnya, proses fermentasi dibagi menjadi 2 yaitu fermentasi medium padat dan fermentasi medium cair. Fermentasi medium padat merupakan fermentasi medium yang digunakan tidak larut tetapi cukup
Universitas Sumatera Utara
mengandung air untuk keperluan mikroba, sedangkan fermentasi dengan medium cair adalah proses fermentasi yang substratnya larut atau tersuspensi di dalam medium cair (Hardjo et al., 1989).
Menurut Winarno et al. (1980) fermentasi merupakan proses biokimia yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan sifat bahan pakan sebagai akibat dari pemecahan kandungan bahan pakan tersebut, dimana bahan pakan yang mengalami fermentasi biasanya mempunyai nilai gizi yang lebih baik dari asalnya disebabkan karena mikroorganisme bersifat katabolik atau memecah komponen-komponen yang kompleks menjadi lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna.
Jerami Padi Jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang cukup besar
jumlahnya dan belum sepenuhnya dimanfaatkan. Produksi jerami padi bervariasi yaitu dapat mencapai 12-15 ton per hektar satu kali panen atau 4-5 ton bahan kering tergantung pada lokasi dan jenis varietas tanaman yang digunakan. Basri (1990) menyatakan bahwa jerami padi adalah bagian tanaman padi yang sudah diambil buahnya, di dalamnya termasuk batang, daun dan merang. Produksi jerami padi yang dihasilkan sekitar 50% dari produksi gabah kering panen.
Menurut data Badan Pusat Statistik Sumatera Utara (2007) produksi padi tahun 2008 sebesar 3.340.794 ton Gabah Kering Giling (GKG) dari luas panen 748.540 Ha dengan produktivitas 44,63 kwintal/ Ha. Tahun 2009, produksinya 3.527.899 ton Gabah Kering Giling (GKG) itu diperoleh dari hasil panen 768.407 Ha dengan produktivitas 45,91 kwintal/ Ha, sedangkan pada tahun 2010, diperoleh data luas panennya hanya 740.642 Ha, menurun dibanding tahun 2009.
Universitas Sumatera Utara
Namun, produktivitas meningkat sebesar 47,46 kwintal per Ha. Produksi padi
tahun 2010 di Sumatera Utara diperkirakan sebesar 3.514.928 ton Gabah Kering
Giling (GKG), turun sebesar 12.971 ton dibandingkan produksi angka tetap tahun
2009. Penurunan produksi diperkirakan terjadi karena penurunan luas panen
sebesar 27.765 Ha atau 3,61% sedangkan hasil per Ha mengalami kenaikan
sebesar 1,55 kwintal per Ha atau 3,37 %.
Menurut Tillman et al. (1991) jerami padi termasuk pakan kasar
(rough) yaitu bahan pakan yang berasal dari limbah pertanian/ tanaman yang
sudah dipanen. Bila ditinjau dari kandungan nutrisinya, jerami padi memiliki
kandungan protein dan daya cerna yang rendah, namun di dalamnya memiliki
sekitar 80% zat-zat potensial yaitu lemak dan karbohidrat yang dapat dicerna
sebagai sumber energi bagi ternak (Komar, 1984). Adapun nilai nutrisi jerami
padi dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Nilai nutrisi jerami padi
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
90,53
Protein kasar
4,50
Serat kasar
35,00
Lemak kasar
1,55
TDN
43,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Bahan Penyusun Konsentrat Bungkil Inti Sawit
Bungkil inti sawit mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik dari pada solid sawit. Produksi rata-rata sekitar 40 ton/ hari. Bahan pakan ini sangat cocok terutama untuk bahan konsentrat ternak, namun penggunaannya sebagai pakan tunggal dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, oleh
Universitas Sumatera Utara
karenanya perlu diberikan secara bersama-sama dengan bahan pakan lainnya
(Mathius, 2003).
Pemberian bungkil inti sawit yang optimal adalah 1,5% dari bobot badan
untuk mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan domba. Pertambahan
bobot badan harian akan semakin besar jika semakin besar persentase bungkil inti
sawit yang diberikan dalam konsentrat (Silitonga, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain.
Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam
amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang
(Lubis, 1993). Adapun nilai nutrisi bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai nutrisi bungkil inti sawit
Zat nutrisi Protein kasar Serat kasar Bahan kering Lemak kasar
Ca P TDN
Kandungan (%) 15-16 16,18 91,83 6,49 0,56 0,84 72,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Dedak Padi Dedak padi pada musim panen melimpah, sebaliknya pada musim
kemarau berkurang. Selain itu, dedak padi tidak dapat disimpan lama. Keadaan ini disebabkan karena aktivitas enzim yang dapat menyebabkan kerusakan atau ketengikan oksidatif pada komponen minyak yang ada dalam dedak padi(Balitnak, 2010).
Dedak padi adalah bahan pakan yang diperoleh dari hasil pemisahan beras dengan kulit gabah melalui proses penggilingan dan pengayakan padi (Parakkasi,
Universitas Sumatera Utara
1995). Pemanfaatan dedak padi di Indonesia sampai saat ini adalah sebagai pakan
ternak. Hal ini disebabkan kandungan nilai gizi dalam dedak padi cukup tinggi
seperti lipid, protein, karbohidrat, vitamin, mineral dan juga serat. Menurut
Rasyaf (1992) sebagai bahan pakan asal nabati, dedak mempunyai kandungan
nutrisinya juga cukup baik, dimana kandungan protein dedak halus sebesar 12-
13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%. Adapun nilai nutrisi dedak
padi dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Nilai nutrisi dedak padi
Zat nutrisi Bahan kering Protein kasar
TDN Lemak kasar Serat kasar
Ca P Sumber : Hartadiet al.(1997)
Kandungan (%) 86 11,9 - 13 64 12,1 10 0,1 1,3
Tepung Daun Singkong Singkong merupakan tanaman yang mudah dijumpai dan banyak
dihasilkan di Indonesia. Bagian singkong yang dapat digunakan sebagai bahan pakan adalah umbi gaplek. Daun singkong adalah sumber vitamin C dan mengandung provitamin A. Daun singkong mengandung tannin atau HCN (racun). Tannin atau HCN pada daun singkong segar akan banyak berkurang bila daun singkong dicacah, dijemur dan dilayukan selama1-2 hari sebelum dijadikan campuran konsentrat (Adrizal, 2003). Daun singkong dapat digunakan sebagai sumber protein untuk bahan pakan ternak karena mengandung protein tinggi yaitu sekitar 24,1% (Sutardi, 1980). Kelemahan pada daun singkong adalah kandungan serat kasarnya yang tinggi yaitu sekitar 15% (Eviyati,1993) serta kandungan HCN dari daun singkong dapat mencapai 6 kali kandunganHCN umbinya (Ravindran et
Universitas Sumatera Utara
al.,1985). Adapun nilai nutrisi dari tepung daun singkong dapat dilihat pada
Tabel 5.
Tabel 5. Nilai nutrisi tepung daun singkong
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
22,43
Protein kasar
25
Lemak kasar
7
Serat kasar
12
Kalsium
1,3
Fosfor
0,3
TDN
74,39
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Onggok
Pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka dihasilkan limbah yang
disebut onggok. Ketersediaan onggok sangat bergantung pada jumlah varietas dan
mutu ubi kayu yang diolah menjadi tapioka, ekstraksi pati tapioka. Moertinah
(1984) melaporkan bahwa dalam pengolahan ubi kayu menghasilkan 15-20 % dan
5-20 % onggok kering, sedangkan onggok basah dihasilkan 70-79 %. Adapun
nilai gizi nutrisi onggok dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Nilai nutrisi onggok
Zan nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
81,7
Protein kasar
0,6
Lemak kasar
0,4
Serat kasar
12
TDN
76
Sumber: : Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Molases Molases adalah hasil samping pabrik gula tebu yang berbentuk cairan
kental berwarna kekuning-kuningan. Molases dapat diganti sebagai bahan pakan ternak yang berenergi tinggi. Disamping rasanya manis juga dapat memperbaiki
Universitas Sumatera Utara
rasa pakan dan aroma. Manfaat penggunaan molases sebagai bahan pakan ternak
adalah kadar karbohidratnya yang tinggi, vitamin dan mineral yang cukup
sehingga dapat digunakan meskipun sebagai pendukung (Rangkuti et al., 1985).
Adapun nilai nutrisi molases dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7.Nilai nutrisi molases
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
92,6
Protein kasar
4,00
Lemak kasar
0,08
Serat kasar
0,38
TDN
81,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Urea Urea adalah bahan pakan sebagai sumber nitrogen yang dapat
difermentasi. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna (Kartadisastra, 1997).
Urea tidak dapat digunakan secara berlebihan, apabila berlebih atau tidak dicerna oleh tubuh ternak maka urea akan diabsorbsi oleh dinding rumen, kemudian dibawa aliran darah ke hati dibentuk kembali amonium yang kemudian disekresikan melalui urin (Parakkasi, 1995).
Mineral Mineral merupakan nutrisi yang essensial selain digunakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak juga memasok kebutuhan mikroba rumen. Tubuh ternak ruminansia terdiri atas mineral kurang lebih 4%. Dijumpai ada 31 jenis mineral yang terdapat pada tubuh ternak ruminansia yang dapat diukur tetapi hanya 15 jenis mineral yang tergolong essensial untuk ternak ruminansia. Agar pertumbuhan dan perkembangbiakan yang optimal, mikroba rumen membutuhkan
Universitas Sumatera Utara
15 jenis mineral essensial yaitu 7 jenis mineral essensial makro yaitu Ca, K, P, Mg, Na, Cl dan S. Jenis mikro ada 4 yaitu Cu, Fe, Mn dan Zn dan 4 jenis mineral esensial langka yaitu I, Mo, Co dan Se (Siregar, 2008).
Garam Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi meningkatkan palatabilitas (Pardede dan Asmira, 1997).
Garam berfungsi untuk merangsang sekresi saliva. Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga menimbulkan odema. Defisiensi garam lebih sering terdapat pada hewan herbivora dari pada hewan lainnya. Karena hijauan dan butiran mengandung sedikit garam. Gejala defisiensi garam adalah bulu kotor, makan tanah, keadaan badan tidak sehat, nafsu makan hilang dan produksi menurun sehingga menurunkan bobot badan (Anggorodi, 1990).
Parameter Penelitian Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang dikonsumsi oleh hewan apabila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum. Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu paling penting yang menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak dan berpengaruh terhadap tingkat produksi (Parakkasi, 1999).
Jumlah konsumsi bahan kering pakan dipengaruhi beberapa variabel meliputi palatabilitas, jumlah pakan yang tersedia dan konsumsi kimia serta kualitas pakan. Salah satu yang menjadi penentu tingkat konsumsi adalah keseimbangan zat pakan dan palatabilitas. Tingkat perbedaan konsumsi
Universitas Sumatera Utara
juga dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor ternak (bobot badan, umur, tingkat kecernaan pakan, kualitas pakan dan palatabilitas (Parakkasi 1995).
Banyaknya jumlah pakan yang dikonsumsi oleh seekor ternak merupakan salah satu faktor penting yang secara langsung mempengaruhi produktivitas ternak. Konsumsi pakan dipengaruhi terutama oleh faktor kualitas pakan dan oleh faktor kebutuhan energi ternak yang bersangkutan. Makin baik kualitas pakannya, makin tinggi konsumsi pakan seekor ternak. Akan tetapi konsumsi pakan ternak berkualitas baik ditentukan oleh status fisiologi seekor ternak. Konsumsi bahan kering pakan oleh ternak ruminansia dapat berkisar antara 1,5 % - 3,5 % tetapi pada umumnya 2 – 3 % dari berat badannya ( Bamualim, 1988).
Konsumsi pakan yang rendah akan menyebabkan kekurangan zat makanan yang dibutuhkan ternak dan akibatnya akan menghambat pertumbuhan lemak dan daging. Apabila kebutuhan untuk hidup pokok sudah terpenuhi, kelebihan gizi yang dikonsumsi akan ditimbun sebagai jaringan lemak dan daging (Anggorodi,1994).
Suhu yang tinggi juga dapat menyebabkan nafsu makan menurun dan meningkatnya konsumsi air minum. Hal ini mengakibatkan otot-otot daging lambat membesar sehingga daya tahannya juga menurun (Tillman et al., 1993).
Pengukuran konsumsi pakan dipengaruhi oleh perbedaan ternak, palatabilitas pakan dan seleksi terhadap hijauan pakan. Konsumsi pakan juga mempunyai hubungan dengan kebutuhan energi ternak yang sering menyebabkan konsumsi pakan ternak menjadi berbeda (Williamson dan Payne, 1993).
Pertambahan Bobot Badan
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan bobot badan melalui penimbangan berulang-ulang, yaitu setiap hari, setiap minggu atau setiap waktu lainnya. Penimbangan ternak pada setiap jangka waktu tertentu misalnya setiap minggu atau setiap bulan akan dapat mengetahui besarnya pertambahan bobot badan ternak (Tillman et al., 1998).
Penimbangan ternak pada setiap jangka waktu tertentu misalnya setiap minggu atau setiap bulan akan dapat mengetahui besarnya pertambahan bobot badan ternak. Pertambahan bobot badan ternak tersebut dapat digunakan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan (Kamal, 1994).
Pertambahan bobot badan pada umumnya mengalami tiga tingkat kecepatan yang berbeda-beda, yang pertama pertumbuhan tulang, diikuti dengan pertumbuhan otot dan yang terakhir adalah pertumbuhan jaringan lemak (Anggorodi, 1994).
Salah satu kriteria yang dapat digunakan untuk mengukur pertumbuhan ialahdengan pengukuran pertambahan bobot badan. Pertambahan bobot badan yangdiperoleh dari percobaan pada ternak merupakan hasil metabolisme zat – zatmakanan yang dikonsumsi. Makin baik kualitas pakan yang dikonsumsi ternak akandiikuti dengan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi (Church dan Pond,1998). Sumoprastowo (1993) menyatakan bahwa pada kondisi padang pengembalaan yang baik, kenaikan berat badan domba bisa mencapai antara 0,9 – 1,3 kg seminggu per ekor. Padang pengembalaan yang tidak dapat memenuhi kebutuhan domba akan mengakibatkan domba mengalami pertumbuhan yang lambat.
Universitas Sumatera Utara
Konversi Pakan Konversi pakan adalah perbandingan antara jumlah pakan yang
dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang dicapai dalam kurun waktu yang sama. Konversi pakan merupakan suatu indikator yang dapat menerangkan tingkat efisiensi penggunaan pakan, dimana semakin rendah angkanya berarti semakin baik pakan tersebut (Anggorodi, 1990).
Kualitas pakan menentukan konversi pakan. Pakan yang berkualitas baik dapat menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi. Penggunaan pakan akan semakin efisien bila jumlah pakan yang dikonsumsi rendah, namun menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi (Martawidjaja, 1998).
Faktor yang mempengaruhi konversi pakan yaitu lingkungan (suhu, penyakit, pakan dan minuman), kemampuan genetik, nilai gizi pakan dan tingkat energi pakan (Neshum et al., 1979).
Efisiensi penggunaan pakan dapat diketahui dari konversi pakan yakni jumlah pakan yang dikonsumsi untuk mencapai pertambahan bobot badan per satu kilogram bobot badan. Konsumsi pakan yang diukur adalah bahan kering sehingga efisiensi penggunaan pakan dapat ditentukan berdasarkan konsumsi bahan kering untuk mencapai satu kilogram pertambahan bobot badan (Siregar, 1994).
Konversi ransum pada ruminansia di pengaruhi oleh kualitas ransum, nilai kecernaan dan efisiensi pemanfaatan zat gizi dalam proses metabolisme didalam jaringan tubuh ternak. Makin baik kualitas ransum yang dikonsumsi ternak, akan diikuti oleh pertambahan bobot badan yang lebih tinggi dan makin efisien penggunaan ransumnya (Pond et al., 1995). Menurut Nesheim dan Card(1972)
Universitas Sumatera Utara
faktor yang turut berperan dalam konversi ransum adalah temperaturlingkungan, potensi genetik, nutrisi, kandungan energi dan penyakit. Ishida dan Hasan (1993) menyatakan bahwa konversi pakan yang normal untuk domba adalah 8,0 – 10,0.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 5 bulan dimulai dari 30 April sampai dengan 2 Oktober 2012.
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba jantan lokal sebanyak 4 ekor, pakan konsentrat yang terdiri dari bungkil inti sawit, onggok, tepung daun singkong, dedak padi, molases, urea, mineral mix dan garam. Jerami padi sebagai pengganti pakan rumput, probiotik Starbio sebagai fermentator, kalbazen sebagai obat cacing, rodalon untuk desinfektan dan air minum diberikan secara ad libitum.
Alat Alat yang digunakan yaitu kandang individual 4 unit dengan ukuran
1 x 0,5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan dan minum, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, termometer digunakan untuk mengetahui suhu di dalam dan di luar kandang, alat penerangan kandang, alat pembersih kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan bujur sangkar latin
(RBSL) yang terdiri dari 4 x 4
Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut:
P0: Konsentrat + Kontrol (jerami padi tanpa fermentasi)
P1: Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi
P2: Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi
P3: Konsentrat + 0,8 kg Starbio + 0,8 urea/ 100 Kg jerami padi
Maka susunan perlakuan :
Kandang
AB
D1P0
D1P1
D2P1
D2P2
D3P2
D3P3
D4P3
D4P0
Keterangan: D1: Domba pertama
C D1P2 D2P3 D3P0 D4P1
D D1P3 D2P0 D3P1 D4P2
D2: Domba kedua
D3: Domba ketiga
D4: Domba keempat
Model RBSL Yijk = µ + Ti + Bj + Kk + ∑ijk
Keterangan: Yijk : respon pengamatan dari perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k µ : nilai tengah umum Ti : pengaruh perlakuan ke-i Bj : pengaruh baris ke-j Kk : pengaruh kolom ke-k
Universitas Sumatera Utara
∑ijk : pengaruh galat atau sisa karena perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k Formulasi Konsentrat
Bahan 1 BIS 2 Onggok 3 T. D. Singkong 4 Dedak 5 Garam 6 Urea 7 Mineral 8 Molases
Total
% Bahan 30 20 10 33 1 2 1 3 100
% PK 4,62 0,24 2,484 3,795
0 5,6 0 0,12 16,859
%SK 4,275 2,2 2,382 4,9401
0 0 0 0,0114 13,8085
%LK 0,69 0,04 0,714 2,97
0 0 0 0,0024 4,4164
%TDN 21,9 14,82 9,05 19,8 0 0 0 2,55 68,12
Parameter Penelitian Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan diperoleh dengan menghitung selisih jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan
SKRIPSI Oleh:
CORRY EMELIA SITANGGANG 080306018
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN JERAMI PADI FERMENTASI DENGAN PROBIOTIK STARBIO TERHADAP PERTUMBUHAN DOMBA JANTAN LOKAL
SKRIPSI Oleh:
CORRY EMELIA SITANGGANG 080306018/ PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama NIM Program Studi
:Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio Terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal
: Corry Emelia Sitanggang : 080306018 : Peternakan
Disetujui oleh Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP Ketua
Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ristika Handarini, MP Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC:
2012
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CORRY EMELIA SITANGGANG, 2012. “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Penelitian ini dibawah bimbingan ZULFIKAR SIREGAR sebagai ketua komisi dan NURZAINAH GINTING sebagai anggota komisi.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manfaat pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertumbuhan domba jantan lokal. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, dimulai 30 April - 2 Oktober menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yang diteliti adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan.
Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi pakan (g/ekor/hari) 497,62; 492,83; 517,89 dan 499,61. Rataanpertambahanbobot badan (g/ekor/hari) 20,833; 19,500; 21,750 dan 21,083.Rataankonversipakan 23,95; 25,22; 23,80 dan 23,73.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapemberianberbagai level Starbio tidakberbedanyata terhadapkonsumsipakan, pertambahanbobotbadandankonversi pakan domba jantan lokal. Kata kunci: Domba jantan lokal, jerami padi, Starbio, fermentasi dan
Pertumbuhan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CORRY
EMELIA
SITANGGANG,
2012."Utilization
of
RiceStrawFermentedbyProbioticsStarbio on the Growth ofLocalLambMales".
This studywas supervised by ZULFIKAR SIREGARas thechairman of the
supervising
commissionandNURZAINAH
GINTINGsupervisingcommitteemembers.
The study’sobjective was toanalyze thebenefits ofrice strawfermented
withprobioticStarbio onthe growthof localsheepram. The experiment was
conductedin
theLaboratory
ofAnimalBiology,
Faculty
of
Agriculture,LivestockStudies ProgramUniversity of North Sumatra. Jl. Prof.
A.Sofyan No.3from April 30 to October 2.Designused inthis
studywasaLatinSquareDesignwith4
treatmentsand
4replications.The
parametersstudied werefeed consumption, body weight gain and feed conversion.
The results showedthe averagefeed intake were(g /head / day) 497.62;
492.83; 517.89and499.6 respectively. Meanweight gain(g /head / day) 20.833;
19.500; 21.750and21.083 respectively. Averagefeed conversion23.95; 25.22;
23.80and23.73 respectively. The results showedthat administration
ofvariouslevelsof Starbio were not signification different feed consumption, body
weight gain and feed conversionof localsheepram.
Keywords: locallambram, rice straw, Starbio, fermentationand growth
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Sorkam pada tanggal 29Desember 1988 dari ayahJen Rahman Sitanggang, S.Pd dan ibu Saur Mauli Gorat, S.Pd. Penulis merupakan anak kedua dari lima bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Yayasan Perguruan Sultan Iskandar Muda Medan dan pada tahun 2008 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai asisten praktikum di Program Studi Peternakan.Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Kelompok Mitra Tani Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang di mulai 2 Juli sampai dengan 16 Juli 2011.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Bapak Zulfikar Siregar dan Ibu Nurzainah Ginting selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK .......................................................................................................... i
ABSTRACT........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR TABEL............................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... viii
PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... Tujuan Penelitian ................................................................................................ Kegunaan Penelitian ........................................................................................... Hipotesis Penelitian.............................................................................................
1 2 2 2
TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik Domba ........................................................................................... 3 Pertumbuhan dan Penggemukan Domba ............................................................ 4 Sistem Pencernaan Domba.................................................................................. 4 Pakan Domba ...................................................................................................... 5 Konsentrat ........................................................................................................... 6 Probiotik Starbio ................................................................................................. 7 Fermentasi ........................................................................................................... 9 Jerami Padi .......................................................................................................... 10 Bahan Penyusun Konsentrat
Bungkil Inti Sawit ........................................................................................... 11 Dedak Padi ..........................................................................................................` 12
Tepung Daun Singkong .................................................................................. 13 Onggok................................................................................................................ 14 Molases ............................................................................................................... 15
Urea ................................................................................................................. 15 Mineral ............................................................................................................ 16 Garam.............................................................................................................. 16 Parameter Penelitian ........................................................................................... 17 Konsumsi Pakan.............................................................................................. 17 Pertambahan Bobot Badan.............................................................................. 18 Konversi Pakan ............................................................................................... 19
METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu ............................................................................................... 21 Bahan dan Alat.................................................................................................... 21 Metode Penelitian ............................................................................................... 22 Parameter yang Diukur ....................................................................................... 23
Konsumsi Pakan.............................................................................................. 23
Universitas Sumatera Utara
Pertambahan Bobot Badan Harian .................................................................. 23 Konversi Pakan ............................................................................................... 24 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 24 Persiapan Kandang.......................................................................................... 24 Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................................... 24 Pemberian obat-obatan.................................................................................... 25 Penimbangan bobot badan .............................................................................. 25 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan.................................................................................................. 26 Pertambahan Bobot Badan.................................................................................. 29 Konversi Pakan ................................................................................................... 32 Rekapitulasi Hasil Penelitian .............................................................................. 34 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ......................................................................................................... 36 Saran.................................................................................................................... 36 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 37 LAMPIRAN........................................................................................................ 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.Hal. 1. Nilai nutrisi Starbio (%) .......................................................................... 8 2. Nilai nutrisi jerami padi (%) ................................................................... 11 3. Nilai nutrisi bungkil inti sawit (%) ......................................................... 12 4. Nilai nutrisi dedak padi (%) .................................................................... 13 5. Nilai nutrisi tepung daun singkong (%) .................................................. 14 6. Nilai nutrisi onggok (%) ......................................................................... 14 7. nutrisi molasses (%) ................................................................................ 15 8. Rataan konsumi pakan domba selama penelitian dalam bahan kering (g/ekor/hari)............................................................................................. 26 9. Analisis ragam konsumsi pakan domba jantan lokal selama penelitian..................................................................................... 27 10. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian (g/ekor/hari)................................................................ 29 11. Analisis ragam pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian.................................................................................... 31 12. Rataan konversi pakan domba lokal jantan selama penelitian................ 32 13. Analisis ragam konversi pakan domba jantan lokal selama penelitian .................................................................................... 33 14. Rekapitulasi hasil penelitian pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan domba jantan lokal ............................. 34
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.Hal. 1. Komposisi susunan konsentrat................................................................ 41 2. Rataan konsumsi bahan kering domba jantan lokal setiap periode (g/ekor/hari)............................................................................................. 41 3. Rataan konsumsi pakan domba jantan lokal selama penelitian dalam bahan kering (g/ekor/hari)....................................................................... 41 4. Analisis keragaman konsumsi pakan domba jantan lokal dalam bahan kering ...................................................................................................... 42 5. Data pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian (g/ekor/hari) ............................................................................................ 42 6. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal selama penelitian setiap periode (g/ekor/hari) .................................................... 42 7. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal setiap perlakuan selama penelitian (g/ekor/hari)................................................................ 42 8. Analisis keragaman pertambahan bobot badan domba jantan lokal .................................................................................. 43 9. Rataan konversi pakan domba jantan lokal setiap periode ..................... 43 10. Rataan konversi pakan domba lokal jantan setiap perlakuanselama penelitian ................................................................................................. 43 11. Analisis ragam konversi pakan domba jantan lokal selama penelitian .................................................................................... 43 12. Rekapitulasi hasil penelitian pemanfaatan jerami padi fermentasi dengan probiotik Starbio terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan domba jantan lokal ............................. 44
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
CORRY EMELIA SITANGGANG, 2012. “Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi dengan Probiotik Starbio terhadap Pertumbuhan Domba Jantan Lokal”. Penelitian ini dibawah bimbingan ZULFIKAR SIREGAR sebagai ketua komisi dan NURZAINAH GINTING sebagai anggota komisi.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manfaat pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertumbuhan domba jantan lokal. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, dimulai 30 April - 2 Oktober menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yang diteliti adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan.
Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi pakan (g/ekor/hari) 497,62; 492,83; 517,89 dan 499,61. Rataanpertambahanbobot badan (g/ekor/hari) 20,833; 19,500; 21,750 dan 21,083.Rataankonversipakan 23,95; 25,22; 23,80 dan 23,73.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwapemberianberbagai level Starbio tidakberbedanyata terhadapkonsumsipakan, pertambahanbobotbadandankonversi pakan domba jantan lokal. Kata kunci: Domba jantan lokal, jerami padi, Starbio, fermentasi dan
Pertumbuhan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
CORRY
EMELIA
SITANGGANG,
2012."Utilization
of
RiceStrawFermentedbyProbioticsStarbio on the Growth ofLocalLambMales".
This studywas supervised by ZULFIKAR SIREGARas thechairman of the
supervising
commissionandNURZAINAH
GINTINGsupervisingcommitteemembers.
The study’sobjective was toanalyze thebenefits ofrice strawfermented
withprobioticStarbio onthe growthof localsheepram. The experiment was
conductedin
theLaboratory
ofAnimalBiology,
Faculty
of
Agriculture,LivestockStudies ProgramUniversity of North Sumatra. Jl. Prof.
A.Sofyan No.3from April 30 to October 2.Designused inthis
studywasaLatinSquareDesignwith4
treatmentsand
4replications.The
parametersstudied werefeed consumption, body weight gain and feed conversion.
The results showedthe averagefeed intake were(g /head / day) 497.62;
492.83; 517.89and499.6 respectively. Meanweight gain(g /head / day) 20.833;
19.500; 21.750and21.083 respectively. Averagefeed conversion23.95; 25.22;
23.80and23.73 respectively. The results showedthat administration
ofvariouslevelsof Starbio were not signification different feed consumption, body
weight gain and feed conversionof localsheepram.
Keywords: locallambram, rice straw, Starbio, fermentationand growth
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN Latar Belakang
Masalah pakan ternak menjadi pertimbangan utama pada usaha peternakan. Ketersediaan pakan sepanjang tahun merupakan persyaratan mutlak bagi kelangsungan usaha peternakan. Biaya untuk menyediakan pakan ini menempati porsi terbesar dalam biaya produksi, mencapai 60-80%.Besarnya biaya tersebut ditentukan oleh jenis dan bangsa ternak yang dikembangkan.
Ternak ruminansia seperti sapi, kerbau, domba dan kambing merupakan ternak herbivora yang memiliki sistem pencernaan yang berbeda dengan ternak nonruminansia (unggas dan babi). Sistem pencernaan ternak ruminansia dapat memanfaatkan pakan berserat tinggi. Oleh karena itu, ternak ruminansia dapat mengkonsumsi pakan hijauan dalam jumlah yang banyak, seperti vegetasi alami, hijauan introduksi dan produk samping pertanian.
Indonesia merupakan negara agraris yang memiliki produk samping pertanian yang cukup banyak dan tersedia sepanjang tahun. Namun, pemanfaatan produk samping pertanian tersebut untuk bahan pakan ternak ruminansia belum optimal. Penyebabnya adalah kualitas gizinya rendah dan memerlukan pengolahan untuk memanfaatkannya.
Jerami padi merupakan salah satu produk samping pertanian yang tersedia melimpah. Namun, jerami padi tergolong bahan pakan yang berkualitas rendah, karena kandungan protein kasarnya rendah sementara kandungan serat kasarnya tinggi. Oleh karena itu, penelitian dan pengembangan terus dilakukan untuk meningkatkan kualitas jerami padi agar dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan secara optimal, terutama untuk ternak ruminansia. Balai Penelitian Ternak
Universitas Sumatera Utara
(Balitnak) di Ciawi, Bogor telah berhasil meningkatkan nilai gizi jerami dengan cara yang sederhana, yaitu fermentasi dan amoniasi. Untuk itu peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak dengan menggunakan Starbio karena Starbio lebih banyak zat nutrisi yang dapat diurai dan diserap (meningkatkan dayacerna pakan), kotoran tidak berbau, dengan pakan yang sama akan dihasilkan produksi lebih banyak, kualitas produksi akan meningkat sehingga dapat menurunkan FCR, dapat menurunkan crude protein sampai 2 % tanpa menurunkan produksi.
Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui manfaatpemberian jerami
padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan konversi pakandomba jantan lokal.
Kegunaan Penelitian Penelitian akan memberikan informasi bagi peneliti, masyarakat peternak
untuk pengembangan usaha peternakan dombadan kalangan akademik tentang pemanfaatan jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio.
Hipotesis Penelitian Pemberian jerami padi yang difermentasi dengan probiotik Starbio dapat
meningkatkan pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan menurunkan/memperbaiki efisiensi pakan domba jantan lokal.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Karakteristik Domba Domba memiliki kedudukan yang sama dalam sistematika hewan yaitu:
Filum: Chordata, Sub Filum: Vertebrata (bertulang belakang), Marga: Gnatostomata (mempunyai rahang), Kelas: Mammalia, Bangsa: Placentalia (mempunyai plasenta), Suku: Ungulata (berkuku), Ordo: Artiodactyla (berkuku genap), Sub ordo: Seledontia, Famili: Caprinus, Genus: Ovis, Spesies: Ovis aries (Kartadisastra, 1997).
Dalam pemeliharaan domba terdapat beberapa keuntungan yaitu dapat beranak lebih dari satu ekor,cepat berkembang biak, berjalan dengan jarak lebih dekat saat digembalakan sehingga pemeliharaanlebih mudah, termasuk pemakan rumput sehinggadalam pemberian pakan lebih mudah (Tomaszweska et al., 1993).
Domba Lokal Domba asli Indonesia adalah domba yang memiliki ekor tipis, populasinya
ada di Jawa Barat dan Jawa Tengah sekitar 80%. Domba ini mempunyai tubuh dan bentuk badan yang kecil, serta memiliki ciri yang lain yaitu: Badannya memiliki bulu yang berwarna putih, tetapi ada yang berwarna lain, seperti hitam belang-belang yang terletak disekitar mata. Domba jantan memiliki tanduk yang kecil sedangkan domba betina tidak memiliki tanduk. Ekor relatif tipis dan kecil. Domba jantan dewasa memiliki bobot badan sekitar 30-40 kg sedangkan bobot badan betina sekitar 15-20 kg (Mulyono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan dan Penggemukan Domba Pertumbuhan adalah pertambahan berat jaringan pembangun sepertitulang,
urat daging, jantung, otak, semua jaringan tubuh, serta alat-alat tubuh lainnya. Sedangkan pertumbuhan murni adalah jumlah protein yang bertambah dan zatzat mineral. Pertambahan akibat penimbunan lemak atau penimbunan air bukanlah pertumbuhan murni (Anggorodi, 1984).
Penggemukan adalah suatu istilah untuk menggambarkan keadaan hewan pada saat-saat terakhir stadium pertumbuhannya. Penggemukan (fattening) tidak berarti menyebabkan hewan hanya menimbun lemak saja. Semua hewan yang dimaksudkan untuk diambil dagingnya akan dipotong jauh sebelum berat badannya mengandung banyak lemak (Tillman et al., 1991).
Komponen tubuh secara kumulatif mengalami pertambahan berat selama pertumbuhan sampai mengalami kedewasaan. Jaringan-jaringan tubuh mengalami pertumbuhan maksimal. Komposisi kimia komponen-komponen tubuh termasuk tulang, otot dan lemak. Tulang, otot dan lemak merupakan komponen utama penyusun tubuh (Soeparno, 1994).
Sistem Pencernaan Domba Ruminansia memiliki lambung yaitu abomasum dan lambung muka yang
mempunyai tiga ruang yaitu rumen, retikulum dan omasum. Makanan dikunyah dan mencampurnya dengan sejumlah air liurnya sebelum ditelan ke retikulo rumen. Isi retikulo rumen dicampur aduk dengan kontraksi yang terus menerus dari otot-otot dinding retikulo rumen (Tillman et al., 1991).
Rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Rumen adalah
Universitas Sumatera Utara
bagian perut yang paling besar dengan kapasitas paling banyak. Rumen berfungsi sebagai tempat penampungan pakan yang dikonsumsi (Arora, 1995).
Perut yang mempunyai bentuk permukaan menyerupai sarang tawon, licin, dengan struktur yang halus serta berhubungan langsung dengan rumen disebut retikulum. Bagian perut yang mempunyai bentuk permukaan berlipat-lipat dengan struktur yang kasar disebutomasum. Bentuk fisik ini dengan gerakan peristaltik berfungsi menyerap sebagian besar air dan sebagai penggiling pakan. Bagian perut yang terakhir sebagai tempat hasil pencernaan untuk diserap oleh tubuh disebut abomasum (Kartadisastra, 1997).
Proses pencernaan ternak ruminansia di mulai dari ruang mulut. Di dalam ruang mulut, pakan yang masih berbentuk kasar dipecah menjadi partikel-partikel kecil dengan cara pengunyahan dan pembasahan oleh saliva. Dari mulut, pakan masuk ke rumen melalui oesophagus (Siregar, 1994).
Pakan Domba Defisiensi nutrien dapat terjadi karena pemberian pakan yang tidak sesuai
dengan kebutuhan gizi ternak, sehingga ternak mudah terserang penyakit, penyediaan dan pemberian pakan harus diupayakan secara terus-menerus sesuai dengan standar gizi menurut umur ternak (Cahyono, 1998).
Hijauan merupakan bahan pakan berserat sebagai sumber energi. Domba lebih menyukai bahan pakan berserat dari pada konsentrat. Hijauan umumnya merupakan bahan pakan yang mengandung serat kasar yang relatif tinggi. Ruminansia mampu mencerna hijauan yang mengandung selulosa yang tinggi karena adanya mikroorganisme di dalam rumen. Makin tinggi populasinya maka semakin tinggi kemampuan mencerna selulosa (Siregar, 1994).
Universitas Sumatera Utara
Pakan yang dikonsumsi oleh ternak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan perawatan tubuh (hidup pokok) yaitu mempertahankan suhu tubuh, kerja tubuh yang normal (jantung berdenyut atau bernafas), memperbaiki jaringan yang aus, selain itu juga digunakan untuk produksi yaitu pertumbuhan, penggemukan, reproduksi, produksi susu dan bekerja (Purbowati, 2009).Menurut Church (1986) palatabilitas pakan dipengaruhi oleh faktor fisik dan kimiawi pakan yang akan berpengaruh terhadap fisiologis ternak dalam ransangan penglihatan, penciuman dan rasa dalam mengkonsumsi pakan.
Konsentrat Ternak yang digemukkan semakin banyak diberikan konsentrat akan
semakin baik, tetapi konsumsi serat kasar tidak kurang dari 18% BK konsentrat. Pemberian konsentrat harus terbatas agar ternak tidak terlalu gemuk (Siregar, 1994).
Pakan tambahan yang diberikan untuk melengkapi kekurangan nutrien yang didapat dari pakan utama hijauan disebut konsentrat. Konsentrat mempunyai kandungan energi, protein dan lemak yang relatif tinggi dengan kandungan serat kasar yang rendah dibanding hijauan yang diberikan. Pemberian pakan berupa kombinasi kedua pakan itu akan memberi peluang terpenuhinya nutrien yang dibutuhkan. Konsentrat untuk domba memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18% dan mudah dicerna. Konsentrat terdiri dari biji-bijian yang digiling halus, seperti bungkil kelapa,jagung, dedak danbungkil kedelai (Williamson danPayne, 1993).
Karbohidrat dan protein yang tinggi banyak terkandung dalam konsentrat. Dalam konsentrat juga terkandung unit bahan kering yang lebih tinggi dibanding
Universitas Sumatera Utara
dengan hijauan. Tingkat kecernaan konsentrat lebih tinggi dibandingkan dengan hijauan sehingga mempunyai nilai nutrisi yang lebih baik dari pada hijauan (Tillman et al., 1991).
Probiotik Starbio Probiotik Starbio adalah koloni bibit mikroba (berasal dari lambung sapi)
yang dikemas dalam campuran tanah dan akar rumput serta daun-daun atau ranting-ranting yang dibusukkan. Menurut Syamsu (2006) dalam koloni tersebut terdapat mikroba khusus yang memiliki fungsi yang berbeda, misalnya Cellulomonas clostridium thermocellulosa (pencerna lemak); Agaricus dan coprinus (pencerna lignin), serta Klebssiella dan Azozpirillum trasiliensis (pencerna protein). Probiotik Starbio merupakan probiotik aerob penghasil enzim berfungsi untuk memecah karbohidrat (selulosa, hemiselulosa, lignin) dan protein serta lemak. Manfaat Starbio dalam ransum ternak adalah meningkatkan daya cerna, penyerapan zat nutrisi dan efisiensi penggunaan pakan, Starbio juga dapat menghilangkan bau kotoran ternak.
Penggunaan Starbio pada pakan mengakibatkan bakteri yang ada pada Starbio akan membantu memecahkan struktur jaringan yang sulit terurai sehingga lebih banyak zat nutrisi yang dapat diserap dan ditransformasikan ke produk ternak. Selain itu, produktivitas ternak akan meningkat, bahkan lebih banyak zat nutrisi yang dapat diuraikan dan diserap (Samadi, 2007). Adapun nilai nutrisi Starbio dapat dilihat pada Tabel 1.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 1. Nilai nutrisi Starbio
Zat nutrisi Air
Protein Lemak kasar Serat kasar
Abu Sumber: Fuller (1992)
Kandungan (%) 19,17 10,42 0,11 8,37 51,54
Probiotik Starbio memiliki fungsi utama antara lain: Menurunkan biaya
pakan, membantu penyerapan pakan lebih banyak sehingga pertumbuhan ternak
lebih cepat dan produksi dapat meningkat. (Feed Conversion Ratio/ FCR) akan
menurun sehingga biaya pakan lebih murah.
Mengurangi bau kotoran ternak, pakan yang di campur dengan
Starbio akan meningkatkan kecernaan sehingga kotoran ternak (feses)
lebih kering,kandungan amonia dalam kotoran ternak akan menurun
sampai 50%, sehingga daya tahan tubuh ternak akan meningkat dan kondisi
ternak aka lebih segar, karena kontaminasi lalat lebih sedikit. Peternak dan
lingkungannya akan lebih nyaman, tidak terganggu dengan kotoran ternak
(Lembah Hijau Multifarm Indonesia, 2008).
Hail penelitian Syamsu (2006) menggambarkan bahwa komposisi nutrisi
jerami padi yang telah difermentasi dengan menggunakan stater mikroba (Starbio)
sebanyak 0,06% dari berat jerami padi, secara umum memperlihatkan peningkatan
kualitas dibanding jerami padi yang tidak difermentasi. Selanjutnya dikatakan
kadar protein kasar jerami padi yang difermentasi mengalami peningkatan dari
4,23% menjadi 8,14% dan diikuti dengan penurunan kadar serat kasar. Hal ini
memberikan indikasi bahwa stater mikroba yang mengandung mikroba proteolitik
yang menghasilkan enzim protease dapat merombak protein menjadi polipeptida
yang selanjutnya menjadi peptida yang sederhana.
Universitas Sumatera Utara
Fermentasi Fermentasi sering didefenisikan sebagai proses pemecahan karbohidrat
dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu (Fardiaz, 1992). Menurut Saono (1974) fermentasi adalah segala macam proses metabolisme dimana enzim dari mikroorganisme (jasad renik) melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu.
Melalui fermentasi terjadi pemecahan substrat oleh enzim-enzim tertentu terhadap bahan yang tidak dapat dicerna, misalnya selulosa dan hemiselulosa menjadi gula sederhana. Selama proses fermentasi terjadi pertumbuhan kapang, selain dihasilkan enzim juga dihasilkan protein ekstraseluler dan protein hasil metabolisme kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein (Winarno, 1983).
Secara sederhana fermentasi didefenisikan sebagai salah satu cara pengolahan dengan melibatkan mikroba (kapang, bakteri atau ragi), baik yang ditambahkan dari luar ataupun secara spontan sudah terdapat di dalam bahan bakunya. Fermentasi adalah suatu proses perubahan kimia dari senyawa organik (karbohidrat, lemak, protein dan bahan organik lainnya) baik dalam keadaan ada udara (aerob) maupun tanpa udara (anaerob) melalui kerja enzim yang berasal dari mikroba yang dihasilkan (Tjitjah, 1991).
Menurut jenis mediumnya, proses fermentasi dibagi menjadi 2 yaitu fermentasi medium padat dan fermentasi medium cair. Fermentasi medium padat merupakan fermentasi medium yang digunakan tidak larut tetapi cukup
Universitas Sumatera Utara
mengandung air untuk keperluan mikroba, sedangkan fermentasi dengan medium cair adalah proses fermentasi yang substratnya larut atau tersuspensi di dalam medium cair (Hardjo et al., 1989).
Menurut Winarno et al. (1980) fermentasi merupakan proses biokimia yang dapat menyebabkan terjadinya perubahan sifat bahan pakan sebagai akibat dari pemecahan kandungan bahan pakan tersebut, dimana bahan pakan yang mengalami fermentasi biasanya mempunyai nilai gizi yang lebih baik dari asalnya disebabkan karena mikroorganisme bersifat katabolik atau memecah komponen-komponen yang kompleks menjadi lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna.
Jerami Padi Jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang cukup besar
jumlahnya dan belum sepenuhnya dimanfaatkan. Produksi jerami padi bervariasi yaitu dapat mencapai 12-15 ton per hektar satu kali panen atau 4-5 ton bahan kering tergantung pada lokasi dan jenis varietas tanaman yang digunakan. Basri (1990) menyatakan bahwa jerami padi adalah bagian tanaman padi yang sudah diambil buahnya, di dalamnya termasuk batang, daun dan merang. Produksi jerami padi yang dihasilkan sekitar 50% dari produksi gabah kering panen.
Menurut data Badan Pusat Statistik Sumatera Utara (2007) produksi padi tahun 2008 sebesar 3.340.794 ton Gabah Kering Giling (GKG) dari luas panen 748.540 Ha dengan produktivitas 44,63 kwintal/ Ha. Tahun 2009, produksinya 3.527.899 ton Gabah Kering Giling (GKG) itu diperoleh dari hasil panen 768.407 Ha dengan produktivitas 45,91 kwintal/ Ha, sedangkan pada tahun 2010, diperoleh data luas panennya hanya 740.642 Ha, menurun dibanding tahun 2009.
Universitas Sumatera Utara
Namun, produktivitas meningkat sebesar 47,46 kwintal per Ha. Produksi padi
tahun 2010 di Sumatera Utara diperkirakan sebesar 3.514.928 ton Gabah Kering
Giling (GKG), turun sebesar 12.971 ton dibandingkan produksi angka tetap tahun
2009. Penurunan produksi diperkirakan terjadi karena penurunan luas panen
sebesar 27.765 Ha atau 3,61% sedangkan hasil per Ha mengalami kenaikan
sebesar 1,55 kwintal per Ha atau 3,37 %.
Menurut Tillman et al. (1991) jerami padi termasuk pakan kasar
(rough) yaitu bahan pakan yang berasal dari limbah pertanian/ tanaman yang
sudah dipanen. Bila ditinjau dari kandungan nutrisinya, jerami padi memiliki
kandungan protein dan daya cerna yang rendah, namun di dalamnya memiliki
sekitar 80% zat-zat potensial yaitu lemak dan karbohidrat yang dapat dicerna
sebagai sumber energi bagi ternak (Komar, 1984). Adapun nilai nutrisi jerami
padi dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Nilai nutrisi jerami padi
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
90,53
Protein kasar
4,50
Serat kasar
35,00
Lemak kasar
1,55
TDN
43,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Bahan Penyusun Konsentrat Bungkil Inti Sawit
Bungkil inti sawit mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik dari pada solid sawit. Produksi rata-rata sekitar 40 ton/ hari. Bahan pakan ini sangat cocok terutama untuk bahan konsentrat ternak, namun penggunaannya sebagai pakan tunggal dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, oleh
Universitas Sumatera Utara
karenanya perlu diberikan secara bersama-sama dengan bahan pakan lainnya
(Mathius, 2003).
Pemberian bungkil inti sawit yang optimal adalah 1,5% dari bobot badan
untuk mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan domba. Pertambahan
bobot badan harian akan semakin besar jika semakin besar persentase bungkil inti
sawit yang diberikan dalam konsentrat (Silitonga, 1993).
Kandungan protein bungkil inti sawit lebih rendah dari bungkil yang lain.
Namun demikian masih dapat dijadikan sebagai sumber protein. Kandungan asam
amino essensial cukup lengkap, imbangan kalsium dan posfornya cukup seimbang
(Lubis, 1993). Adapun nilai nutrisi bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Nilai nutrisi bungkil inti sawit
Zat nutrisi Protein kasar Serat kasar Bahan kering Lemak kasar
Ca P TDN
Kandungan (%) 15-16 16,18 91,83 6,49 0,56 0,84 72,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Dedak Padi Dedak padi pada musim panen melimpah, sebaliknya pada musim
kemarau berkurang. Selain itu, dedak padi tidak dapat disimpan lama. Keadaan ini disebabkan karena aktivitas enzim yang dapat menyebabkan kerusakan atau ketengikan oksidatif pada komponen minyak yang ada dalam dedak padi(Balitnak, 2010).
Dedak padi adalah bahan pakan yang diperoleh dari hasil pemisahan beras dengan kulit gabah melalui proses penggilingan dan pengayakan padi (Parakkasi,
Universitas Sumatera Utara
1995). Pemanfaatan dedak padi di Indonesia sampai saat ini adalah sebagai pakan
ternak. Hal ini disebabkan kandungan nilai gizi dalam dedak padi cukup tinggi
seperti lipid, protein, karbohidrat, vitamin, mineral dan juga serat. Menurut
Rasyaf (1992) sebagai bahan pakan asal nabati, dedak mempunyai kandungan
nutrisinya juga cukup baik, dimana kandungan protein dedak halus sebesar 12-
13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%. Adapun nilai nutrisi dedak
padi dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Nilai nutrisi dedak padi
Zat nutrisi Bahan kering Protein kasar
TDN Lemak kasar Serat kasar
Ca P Sumber : Hartadiet al.(1997)
Kandungan (%) 86 11,9 - 13 64 12,1 10 0,1 1,3
Tepung Daun Singkong Singkong merupakan tanaman yang mudah dijumpai dan banyak
dihasilkan di Indonesia. Bagian singkong yang dapat digunakan sebagai bahan pakan adalah umbi gaplek. Daun singkong adalah sumber vitamin C dan mengandung provitamin A. Daun singkong mengandung tannin atau HCN (racun). Tannin atau HCN pada daun singkong segar akan banyak berkurang bila daun singkong dicacah, dijemur dan dilayukan selama1-2 hari sebelum dijadikan campuran konsentrat (Adrizal, 2003). Daun singkong dapat digunakan sebagai sumber protein untuk bahan pakan ternak karena mengandung protein tinggi yaitu sekitar 24,1% (Sutardi, 1980). Kelemahan pada daun singkong adalah kandungan serat kasarnya yang tinggi yaitu sekitar 15% (Eviyati,1993) serta kandungan HCN dari daun singkong dapat mencapai 6 kali kandunganHCN umbinya (Ravindran et
Universitas Sumatera Utara
al.,1985). Adapun nilai nutrisi dari tepung daun singkong dapat dilihat pada
Tabel 5.
Tabel 5. Nilai nutrisi tepung daun singkong
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
22,43
Protein kasar
25
Lemak kasar
7
Serat kasar
12
Kalsium
1,3
Fosfor
0,3
TDN
74,39
Sumber: Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Onggok
Pengolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka dihasilkan limbah yang
disebut onggok. Ketersediaan onggok sangat bergantung pada jumlah varietas dan
mutu ubi kayu yang diolah menjadi tapioka, ekstraksi pati tapioka. Moertinah
(1984) melaporkan bahwa dalam pengolahan ubi kayu menghasilkan 15-20 % dan
5-20 % onggok kering, sedangkan onggok basah dihasilkan 70-79 %. Adapun
nilai gizi nutrisi onggok dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Nilai nutrisi onggok
Zan nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
81,7
Protein kasar
0,6
Lemak kasar
0,4
Serat kasar
12
TDN
76
Sumber: : Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Molases Molases adalah hasil samping pabrik gula tebu yang berbentuk cairan
kental berwarna kekuning-kuningan. Molases dapat diganti sebagai bahan pakan ternak yang berenergi tinggi. Disamping rasanya manis juga dapat memperbaiki
Universitas Sumatera Utara
rasa pakan dan aroma. Manfaat penggunaan molases sebagai bahan pakan ternak
adalah kadar karbohidratnya yang tinggi, vitamin dan mineral yang cukup
sehingga dapat digunakan meskipun sebagai pendukung (Rangkuti et al., 1985).
Adapun nilai nutrisi molases dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7.Nilai nutrisi molases
Zat nutrisi
Kandungan (%)
Bahan kering
92,6
Protein kasar
4,00
Lemak kasar
0,08
Serat kasar
0,38
TDN
81,00
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan, FP-USU
(2000).
Urea Urea adalah bahan pakan sebagai sumber nitrogen yang dapat
difermentasi. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna (Kartadisastra, 1997).
Urea tidak dapat digunakan secara berlebihan, apabila berlebih atau tidak dicerna oleh tubuh ternak maka urea akan diabsorbsi oleh dinding rumen, kemudian dibawa aliran darah ke hati dibentuk kembali amonium yang kemudian disekresikan melalui urin (Parakkasi, 1995).
Mineral Mineral merupakan nutrisi yang essensial selain digunakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak juga memasok kebutuhan mikroba rumen. Tubuh ternak ruminansia terdiri atas mineral kurang lebih 4%. Dijumpai ada 31 jenis mineral yang terdapat pada tubuh ternak ruminansia yang dapat diukur tetapi hanya 15 jenis mineral yang tergolong essensial untuk ternak ruminansia. Agar pertumbuhan dan perkembangbiakan yang optimal, mikroba rumen membutuhkan
Universitas Sumatera Utara
15 jenis mineral essensial yaitu 7 jenis mineral essensial makro yaitu Ca, K, P, Mg, Na, Cl dan S. Jenis mikro ada 4 yaitu Cu, Fe, Mn dan Zn dan 4 jenis mineral esensial langka yaitu I, Mo, Co dan Se (Siregar, 2008).
Garam Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi meningkatkan palatabilitas (Pardede dan Asmira, 1997).
Garam berfungsi untuk merangsang sekresi saliva. Terlalu banyak garam akan menyebabkan retensi air sehingga menimbulkan odema. Defisiensi garam lebih sering terdapat pada hewan herbivora dari pada hewan lainnya. Karena hijauan dan butiran mengandung sedikit garam. Gejala defisiensi garam adalah bulu kotor, makan tanah, keadaan badan tidak sehat, nafsu makan hilang dan produksi menurun sehingga menurunkan bobot badan (Anggorodi, 1990).
Parameter Penelitian Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang dikonsumsi oleh hewan apabila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum. Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu paling penting yang menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak dan berpengaruh terhadap tingkat produksi (Parakkasi, 1999).
Jumlah konsumsi bahan kering pakan dipengaruhi beberapa variabel meliputi palatabilitas, jumlah pakan yang tersedia dan konsumsi kimia serta kualitas pakan. Salah satu yang menjadi penentu tingkat konsumsi adalah keseimbangan zat pakan dan palatabilitas. Tingkat perbedaan konsumsi
Universitas Sumatera Utara
juga dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor ternak (bobot badan, umur, tingkat kecernaan pakan, kualitas pakan dan palatabilitas (Parakkasi 1995).
Banyaknya jumlah pakan yang dikonsumsi oleh seekor ternak merupakan salah satu faktor penting yang secara langsung mempengaruhi produktivitas ternak. Konsumsi pakan dipengaruhi terutama oleh faktor kualitas pakan dan oleh faktor kebutuhan energi ternak yang bersangkutan. Makin baik kualitas pakannya, makin tinggi konsumsi pakan seekor ternak. Akan tetapi konsumsi pakan ternak berkualitas baik ditentukan oleh status fisiologi seekor ternak. Konsumsi bahan kering pakan oleh ternak ruminansia dapat berkisar antara 1,5 % - 3,5 % tetapi pada umumnya 2 – 3 % dari berat badannya ( Bamualim, 1988).
Konsumsi pakan yang rendah akan menyebabkan kekurangan zat makanan yang dibutuhkan ternak dan akibatnya akan menghambat pertumbuhan lemak dan daging. Apabila kebutuhan untuk hidup pokok sudah terpenuhi, kelebihan gizi yang dikonsumsi akan ditimbun sebagai jaringan lemak dan daging (Anggorodi,1994).
Suhu yang tinggi juga dapat menyebabkan nafsu makan menurun dan meningkatnya konsumsi air minum. Hal ini mengakibatkan otot-otot daging lambat membesar sehingga daya tahannya juga menurun (Tillman et al., 1993).
Pengukuran konsumsi pakan dipengaruhi oleh perbedaan ternak, palatabilitas pakan dan seleksi terhadap hijauan pakan. Konsumsi pakan juga mempunyai hubungan dengan kebutuhan energi ternak yang sering menyebabkan konsumsi pakan ternak menjadi berbeda (Williamson dan Payne, 1993).
Pertambahan Bobot Badan
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan bobot badan melalui penimbangan berulang-ulang, yaitu setiap hari, setiap minggu atau setiap waktu lainnya. Penimbangan ternak pada setiap jangka waktu tertentu misalnya setiap minggu atau setiap bulan akan dapat mengetahui besarnya pertambahan bobot badan ternak (Tillman et al., 1998).
Penimbangan ternak pada setiap jangka waktu tertentu misalnya setiap minggu atau setiap bulan akan dapat mengetahui besarnya pertambahan bobot badan ternak. Pertambahan bobot badan ternak tersebut dapat digunakan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan (Kamal, 1994).
Pertambahan bobot badan pada umumnya mengalami tiga tingkat kecepatan yang berbeda-beda, yang pertama pertumbuhan tulang, diikuti dengan pertumbuhan otot dan yang terakhir adalah pertumbuhan jaringan lemak (Anggorodi, 1994).
Salah satu kriteria yang dapat digunakan untuk mengukur pertumbuhan ialahdengan pengukuran pertambahan bobot badan. Pertambahan bobot badan yangdiperoleh dari percobaan pada ternak merupakan hasil metabolisme zat – zatmakanan yang dikonsumsi. Makin baik kualitas pakan yang dikonsumsi ternak akandiikuti dengan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi (Church dan Pond,1998). Sumoprastowo (1993) menyatakan bahwa pada kondisi padang pengembalaan yang baik, kenaikan berat badan domba bisa mencapai antara 0,9 – 1,3 kg seminggu per ekor. Padang pengembalaan yang tidak dapat memenuhi kebutuhan domba akan mengakibatkan domba mengalami pertumbuhan yang lambat.
Universitas Sumatera Utara
Konversi Pakan Konversi pakan adalah perbandingan antara jumlah pakan yang
dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang dicapai dalam kurun waktu yang sama. Konversi pakan merupakan suatu indikator yang dapat menerangkan tingkat efisiensi penggunaan pakan, dimana semakin rendah angkanya berarti semakin baik pakan tersebut (Anggorodi, 1990).
Kualitas pakan menentukan konversi pakan. Pakan yang berkualitas baik dapat menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi. Penggunaan pakan akan semakin efisien bila jumlah pakan yang dikonsumsi rendah, namun menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi (Martawidjaja, 1998).
Faktor yang mempengaruhi konversi pakan yaitu lingkungan (suhu, penyakit, pakan dan minuman), kemampuan genetik, nilai gizi pakan dan tingkat energi pakan (Neshum et al., 1979).
Efisiensi penggunaan pakan dapat diketahui dari konversi pakan yakni jumlah pakan yang dikonsumsi untuk mencapai pertambahan bobot badan per satu kilogram bobot badan. Konsumsi pakan yang diukur adalah bahan kering sehingga efisiensi penggunaan pakan dapat ditentukan berdasarkan konsumsi bahan kering untuk mencapai satu kilogram pertambahan bobot badan (Siregar, 1994).
Konversi ransum pada ruminansia di pengaruhi oleh kualitas ransum, nilai kecernaan dan efisiensi pemanfaatan zat gizi dalam proses metabolisme didalam jaringan tubuh ternak. Makin baik kualitas ransum yang dikonsumsi ternak, akan diikuti oleh pertambahan bobot badan yang lebih tinggi dan makin efisien penggunaan ransumnya (Pond et al., 1995). Menurut Nesheim dan Card(1972)
Universitas Sumatera Utara
faktor yang turut berperan dalam konversi ransum adalah temperaturlingkungan, potensi genetik, nutrisi, kandungan energi dan penyakit. Ishida dan Hasan (1993) menyatakan bahwa konversi pakan yang normal untuk domba adalah 8,0 – 10,0.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE
Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 5 bulan dimulai dari 30 April sampai dengan 2 Oktober 2012.
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba jantan lokal sebanyak 4 ekor, pakan konsentrat yang terdiri dari bungkil inti sawit, onggok, tepung daun singkong, dedak padi, molases, urea, mineral mix dan garam. Jerami padi sebagai pengganti pakan rumput, probiotik Starbio sebagai fermentator, kalbazen sebagai obat cacing, rodalon untuk desinfektan dan air minum diberikan secara ad libitum.
Alat Alat yang digunakan yaitu kandang individual 4 unit dengan ukuran
1 x 0,5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan dan minum, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, termometer digunakan untuk mengetahui suhu di dalam dan di luar kandang, alat penerangan kandang, alat pembersih kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan bujur sangkar latin
(RBSL) yang terdiri dari 4 x 4
Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut:
P0: Konsentrat + Kontrol (jerami padi tanpa fermentasi)
P1: Konsentrat + 0,4 kg Starbio + 0,4 kg urea/ 100 kg jerami padi
P2: Konsentrat + 0,6 kg Starbio + 0,6 kg urea/ 100 kg jerami padi
P3: Konsentrat + 0,8 kg Starbio + 0,8 urea/ 100 Kg jerami padi
Maka susunan perlakuan :
Kandang
AB
D1P0
D1P1
D2P1
D2P2
D3P2
D3P3
D4P3
D4P0
Keterangan: D1: Domba pertama
C D1P2 D2P3 D3P0 D4P1
D D1P3 D2P0 D3P1 D4P2
D2: Domba kedua
D3: Domba ketiga
D4: Domba keempat
Model RBSL Yijk = µ + Ti + Bj + Kk + ∑ijk
Keterangan: Yijk : respon pengamatan dari perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k µ : nilai tengah umum Ti : pengaruh perlakuan ke-i Bj : pengaruh baris ke-j Kk : pengaruh kolom ke-k
Universitas Sumatera Utara
∑ijk : pengaruh galat atau sisa karena perlakuan ke-i, baris ke-j dan kolom ke-k Formulasi Konsentrat
Bahan 1 BIS 2 Onggok 3 T. D. Singkong 4 Dedak 5 Garam 6 Urea 7 Mineral 8 Molases
Total
% Bahan 30 20 10 33 1 2 1 3 100
% PK 4,62 0,24 2,484 3,795
0 5,6 0 0,12 16,859
%SK 4,275 2,2 2,382 4,9401
0 0 0 0,0114 13,8085
%LK 0,69 0,04 0,714 2,97
0 0 0 0,0024 4,4164
%TDN 21,9 14,82 9,05 19,8 0 0 0 2,55 68,12
Parameter Penelitian Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan diperoleh dengan menghitung selisih jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan