HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA Hubungan Asupan Lemak Dan Aktivitas Fisik Dengan Tekanan Darah Pada Lansia Di Kelurahan Sondakan Surakarta.
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
SKRIPSI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
AULIA NISA HAPSARI
J 310 110 077
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Oleh :
AULIA NISAHAPSARI
J 310 110 077
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTEMENT OF NUTRITIONAL SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
AULIA NISA HAPSARI J 310 110 077
THE CORRELATIONS BETWEEN FAT INTAKE AND PHYSICAL ACTIVITY AND
BLOOD PRESSURE IN ELDERLY AT SONDAKAN VILLAGE SURAKARTA
Introduction: Two factors that can affect blood pressure are low physical activity
and axcess intake of fat. Less activities will cause the increase of heart rate,
therefore heart has to work harder. Increase of fat intake will increase the levels
of fat in the blood, therefore it the accumulation of fat will lead to clogged arteries.
Objective: To determine the correlation between fat intake and physical activity
and blood pressure in the elderly at the sondakan village surakarta.
Method: This study was an observational study with cross sectional approach.
67 subjects through simple random sampling. Physical activity was obtained by
physical activity recall, intake of fat was using Semi Quantitative Food Frequency
Questionnaire for one month, and blood pressure was obtained from direct
measurement using a sphygmomanometer by a midwife. The result shows that
Pearson product moment was used for correlation test.
Results: The result shows that 91.0% of the subjects had a high fat intake.
65.8% of the subjects had mild physical activity. 76.1% of the subjects had high
systolic blood pressure and 53.7% of the subjects had high diastolic blood
pressure.
Conclusion: No association between fat intake and physical activity and blood
pressure in the elderly at sondakan village surakarta.
Suggestions: Further research can investigate other factors such as factors that
can be controlled include sodium intake, smoking, stress, obesity lifestyle, and
medications. Factors that can not be controlled include age, gender, and family
history, as well as the presence of other comorbidities such as diabetes mellitus,
stroke, coronary heart disease, and kidney failure.
Keywords: Blood Pressure, Intake of Fat , Physical Activity
Bibliography: 58: 2000-2013
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
AULIA NISA HAPSARI J 310 110 077
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
Pendahuluan : Dua faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah adalah
rendahnya aktivitas fisik serta asupan lemak yang berlebih. Aktivitas yang kurang
akan menyebabkan frekuensi denyut jantung meningkat, sehingga jantung akan
bekerja lebih keras. Asupan lemak yang meningkat akan mempengaruhi
meningkatnya kadar lemak dalam darah sehingga akan terjadi penimbunan
lemak dan akan menyumbat pembuluh darah.
Tujuan : Untuk mengetahui hubungan asupan lemak dan aktivitas fisik dengan tekanan
darah pada lansia di kelurahan sondakan surakarta.
Metode Penelitian : Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian
observasional dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subyek
menggunakan simple random sampling dengan jumlah subjek penelitian
sebanyak 67 subjek. Aktivitas fisik diperoleh dengan menggunakan metode recall
aktivitas fisik, asupan lemak diperoleh dengan menggunakan metode Semi
Quantitative Food Frequency Questionaire selama satu bulan, sedangkan
tekanan darah diperoleh dari pengukuran secara langsung dengan
menggunakan Sphygmomanometer oleh bidan desa. Uji korelasi yang digunakan
adalah uji pearson product moment.
Hasil : Sebesar 91,0% subjek memiliki asupan lemak yang tinggi. Sebesar 65,8% subjek
memiliki aktivitas fisik ringan. Sebesar 76,1% subjek memiliki tekanan darah sistolik tinggi
dan sebesar 53,7% subjek memiliki tekanan darah diastolik tinggi.
Kesimpulan : tidak ada hubungan asupan lemak dan aktivitas fisik dengan tekanan
darah pada lansia di Kelurahan Sondakan Surakarta.
Saran : Untuk peneliti selanjutnya dapat meneliti faktor-faktor lain seperti faktorfaktor yang dapat dikontrol antara lain asupan natrium, merokok, stress, obesitas
gaya hidup, dan obat. Faktor – faktor yang dapat tidak dapat dikontrol antara lain
usia, jenis kelamin, dan riwayat keluarga, serta adanya penyakit penyerta lain
seperti diabetes mellitus, stroke, penyakit jantung koroner, dan gagal ginjal.
Kata Kunci : Aktivitas Fisik, Asupan Lemak, Tekanan Darah
Kepustakaan : 58: 2000-2013
iv
v
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,
( Q.S Al-Insyirah : 6 )
Hai orang –orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai
penolongmu. Sesungguhnya Allah beserta orang – orang yang sabar,
( Q.S Al-Baqarah : 153 )
Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringan. Karena itu bila kau sudah
selesai (mengerjakan yang lain). Dan berharaplah kepada Tuhanmu.
( Q.S Al Insyirah : 6-8 )
viii
PERSEMBAHAN
Allah SWT yang telah memberikan keindahan, nikmat dan rahmatNya.
Terima kasih ya Allah, Engkau selalu mengingatkanku untuk selalu
mengucapkan syukur atas nikmat yang telah kau berikan.
Bapak dan ibu tercinta yang telah menorehkan segala kasih dan sayangnya
dengan penuh rasa ketulusan yang tak kenal lelah dan batas waktu. Terima
kasih atas kasih sayangmu, doa restumu, dorongan semangat, dan segalanya
yang tercurahkan untukku.
Ridho Akbar ( adik kandungku ), Rahardian Widayanto yang aku sayang,
terima kasih karena selama ini telah memberikan dorongan, motifasi, semangat
dan pelipur dikala aku lelah.
Sahabat ku Mery Andika Puri dan Chandra Endah kebersamaan kita tak akan
pernah lekang oleh waktu. Semoga kita akan terus menjadi sahabat selamanya.
Terima kasih sahabatku.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Aulia Nisa Hapsari
Tempat/Tanggal Lahir
: Manado, 19 September 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jln. Maesa 6, Ranomuut, Manado, Sulawesi
Utara
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Al Mutazam Manado Tahun 1999
2. Lulus SD N 06 Manado Tahun 2005
3. Lulus SMP N 1 Manado Tahun 2008
4. Lulus MAN MODEL Manado Tahun 2011
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi dengan judul Hubungan Asupan Lemak dan Aktivitas Fisik
Dengan Tekanan Darah Pada Lansia Di Kelurahan Sondakan Surakarta.
Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari
berbagai pihak, untuk itu penulis menyampaikan penghargaan dan mengucapkan
terima kasih kepada :
1.
Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes selaku pembimbing satu yang tetap sabar memberikan
pengarahan dan bimbingan.
4.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku pembimbing dua yang sabar membimbing penulis.
5.
Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing tiga yang telah sabar
memberikan masukan dan membagi ilmu pada penulis.
6.
Bapak dr. Wahyu Indianto selaku kepala UPTD Puskesmas Pajang Surakarta .
7.
Ibu Prama Nugrahaningsih selaku ahli gizi di Puskesmas Pajang Surakarta.
8.
Seluruh kader dan responden penelitian yang berada di Kelurahan Sondakan
Surakarta.
9.
Orang tua dan teman-teman S1 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta angkatan 2011.
10. Seluruh pihak yang terkait dalam proses pembuatan skripsi ini yang tidak dapat
penulis sebutkan satu per satu.
xi
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan kritik
yang membangun sangat penulis harapkan.Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Surakarta, Januari 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN .....................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
ABSTRAK ...................................................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................
vi
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vii
MOTTO........................................................................................................
viii
PERSEMBAHAN ........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ....................................................................................
xi
DAFTAR ISI.................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL .........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvii
BAB I PENDAHUAN
A. Latar Belakang .............................................................................................
B. Perumusan masalah ....................................................................................
C.Tujuan ..........................................................................................................
1. Tujuan Umum ..........................................................................................
2.Tujuan Khusus ..........................................................................................
D. Manfaat Penelitian .......................................................................................
1
4
4
4
5
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Hipertensi ....................................................................................................
B. Lansia .........................................................................................................
C. Asupan Lemak ............................................................................................
D. Aktivitas Fisik ..............................................................................................
E. Hubungan Asupan Lemak dengan Tekanan Darah .....................................
F. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Tekanan Darah .......................................
G. Hubungan Lansia dengan Tekanan Darah ..................................................
6
17
18
19
22
24
25
xiii
H. Internalisasi Nilai Keislaman Mengenai Kesehatan .....................................
I. Kerangka Teori ............................................................................................
J. Kerangka Konsep ........................................................................................
K. Hipotesis Penelitian .....................................................................................
27
28
29
29
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Dan Rancangan Penelitian ......................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................
C. Populasi dan sampel.......................................... ................................
30
30
31
D. Variabel Penelitian......................................... ...............................................
33
E. Definisi Operasional........................................................ ...................
F. Pengumpulan data ..............................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian ...............................................................
H. Pengolahan dan Analisis Data ..........................................................
33
34
36
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah ...........................................................................
B. Analisis Univariat ..........................................................................................
C. Analisis Bivariat ............................................................................................
42
43
51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................................
B. Saran ...........................................................................................................
56
57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Halaman
Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC 7 ..............................................
Klasifikasi Aktivitas Fisik .........................................................................
Klasifikasi penggelompokkan Jenis Pekerjaan Berdasarkan Kebutuhan
Energi ....................................................................................................
Klasifikasi Tingkat Aktivitas Fisik dengan Nilai PAL ................................
Perencanaan Penelitian .........................................................................
Definisi Operasional ...............................................................................
Klasifikasi Tekanan Darah Sistolik .........................................................
Klasifikasi Tekanan Darah Diastolik .......................................................
Klasifikasi Aktivitas Fisik .........................................................................
Klasifikasi Asupam Lemak .....................................................................
Distribusi Usia Subjek ............................................................................
Distribusi Jenis Kelamin Subjek .............................................................
Distribusi Asupan Lemak Subjek ............................................................
Distribusi Aktivitas Fisik Subjek ..............................................................
Distribusi Tekanan Darah Sistolik Subjek ...............................................
Distribusi Tekanan Darah Diastolik Subjek .............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Sistolik)
Berdasarkan Asupan Lemak pada Lansia ............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Diastolik)
Berdasarkan Asupan Lemak pada Lansia .............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Sistolik)
Berdasarkan Aktivitas Fisik pada Lansia ...............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Diastolik)
Berdasarkan Aktivitas Fisik pada Lansia ...............................................
7
20
21
22
30
34
39
39
39
39
43
44
44
46
49
49
51
52
53
54
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1. Kerangka Keori ..........................................................................................
2. Kerangka Konsep .......................................................................................
Halaman
28
29
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran :
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Identitas Responden
3. Formulir Semi Quantitative Food Frequency Questionnaires
4. Formulir Recall Aktivitas Fisik
5. Master Data
6. Hasil Uji Statistik
7. Surat Ijin Penelitian
xvii
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
SKRIPSI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
AULIA NISA HAPSARI
J 310 110 077
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Oleh :
AULIA NISAHAPSARI
J 310 110 077
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
ii
DEPARTEMENT OF NUTRITIONAL SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
AULIA NISA HAPSARI J 310 110 077
THE CORRELATIONS BETWEEN FAT INTAKE AND PHYSICAL ACTIVITY AND
BLOOD PRESSURE IN ELDERLY AT SONDAKAN VILLAGE SURAKARTA
Introduction: Two factors that can affect blood pressure are low physical activity
and axcess intake of fat. Less activities will cause the increase of heart rate,
therefore heart has to work harder. Increase of fat intake will increase the levels
of fat in the blood, therefore it the accumulation of fat will lead to clogged arteries.
Objective: To determine the correlation between fat intake and physical activity
and blood pressure in the elderly at the sondakan village surakarta.
Method: This study was an observational study with cross sectional approach.
67 subjects through simple random sampling. Physical activity was obtained by
physical activity recall, intake of fat was using Semi Quantitative Food Frequency
Questionnaire for one month, and blood pressure was obtained from direct
measurement using a sphygmomanometer by a midwife. The result shows that
Pearson product moment was used for correlation test.
Results: The result shows that 91.0% of the subjects had a high fat intake.
65.8% of the subjects had mild physical activity. 76.1% of the subjects had high
systolic blood pressure and 53.7% of the subjects had high diastolic blood
pressure.
Conclusion: No association between fat intake and physical activity and blood
pressure in the elderly at sondakan village surakarta.
Suggestions: Further research can investigate other factors such as factors that
can be controlled include sodium intake, smoking, stress, obesity lifestyle, and
medications. Factors that can not be controlled include age, gender, and family
history, as well as the presence of other comorbidities such as diabetes mellitus,
stroke, coronary heart disease, and kidney failure.
Keywords: Blood Pressure, Intake of Fat , Physical Activity
Bibliography: 58: 2000-2013
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
AULIA NISA HAPSARI J 310 110 077
HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN
DARAH PADA LANSIA DI KELURAHAN SONDAKAN SURAKARTA
Pendahuluan : Dua faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah adalah
rendahnya aktivitas fisik serta asupan lemak yang berlebih. Aktivitas yang kurang
akan menyebabkan frekuensi denyut jantung meningkat, sehingga jantung akan
bekerja lebih keras. Asupan lemak yang meningkat akan mempengaruhi
meningkatnya kadar lemak dalam darah sehingga akan terjadi penimbunan
lemak dan akan menyumbat pembuluh darah.
Tujuan : Untuk mengetahui hubungan asupan lemak dan aktivitas fisik dengan tekanan
darah pada lansia di kelurahan sondakan surakarta.
Metode Penelitian : Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian
observasional dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subyek
menggunakan simple random sampling dengan jumlah subjek penelitian
sebanyak 67 subjek. Aktivitas fisik diperoleh dengan menggunakan metode recall
aktivitas fisik, asupan lemak diperoleh dengan menggunakan metode Semi
Quantitative Food Frequency Questionaire selama satu bulan, sedangkan
tekanan darah diperoleh dari pengukuran secara langsung dengan
menggunakan Sphygmomanometer oleh bidan desa. Uji korelasi yang digunakan
adalah uji pearson product moment.
Hasil : Sebesar 91,0% subjek memiliki asupan lemak yang tinggi. Sebesar 65,8% subjek
memiliki aktivitas fisik ringan. Sebesar 76,1% subjek memiliki tekanan darah sistolik tinggi
dan sebesar 53,7% subjek memiliki tekanan darah diastolik tinggi.
Kesimpulan : tidak ada hubungan asupan lemak dan aktivitas fisik dengan tekanan
darah pada lansia di Kelurahan Sondakan Surakarta.
Saran : Untuk peneliti selanjutnya dapat meneliti faktor-faktor lain seperti faktorfaktor yang dapat dikontrol antara lain asupan natrium, merokok, stress, obesitas
gaya hidup, dan obat. Faktor – faktor yang dapat tidak dapat dikontrol antara lain
usia, jenis kelamin, dan riwayat keluarga, serta adanya penyakit penyerta lain
seperti diabetes mellitus, stroke, penyakit jantung koroner, dan gagal ginjal.
Kata Kunci : Aktivitas Fisik, Asupan Lemak, Tekanan Darah
Kepustakaan : 58: 2000-2013
iv
v
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,
( Q.S Al-Insyirah : 6 )
Hai orang –orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai
penolongmu. Sesungguhnya Allah beserta orang – orang yang sabar,
( Q.S Al-Baqarah : 153 )
Sesungguhnya bersama kesukaran itu ada keringan. Karena itu bila kau sudah
selesai (mengerjakan yang lain). Dan berharaplah kepada Tuhanmu.
( Q.S Al Insyirah : 6-8 )
viii
PERSEMBAHAN
Allah SWT yang telah memberikan keindahan, nikmat dan rahmatNya.
Terima kasih ya Allah, Engkau selalu mengingatkanku untuk selalu
mengucapkan syukur atas nikmat yang telah kau berikan.
Bapak dan ibu tercinta yang telah menorehkan segala kasih dan sayangnya
dengan penuh rasa ketulusan yang tak kenal lelah dan batas waktu. Terima
kasih atas kasih sayangmu, doa restumu, dorongan semangat, dan segalanya
yang tercurahkan untukku.
Ridho Akbar ( adik kandungku ), Rahardian Widayanto yang aku sayang,
terima kasih karena selama ini telah memberikan dorongan, motifasi, semangat
dan pelipur dikala aku lelah.
Sahabat ku Mery Andika Puri dan Chandra Endah kebersamaan kita tak akan
pernah lekang oleh waktu. Semoga kita akan terus menjadi sahabat selamanya.
Terima kasih sahabatku.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Aulia Nisa Hapsari
Tempat/Tanggal Lahir
: Manado, 19 September 1993
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jln. Maesa 6, Ranomuut, Manado, Sulawesi
Utara
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Al Mutazam Manado Tahun 1999
2. Lulus SD N 06 Manado Tahun 2005
3. Lulus SMP N 1 Manado Tahun 2008
4. Lulus MAN MODEL Manado Tahun 2011
x
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi dengan judul Hubungan Asupan Lemak dan Aktivitas Fisik
Dengan Tekanan Darah Pada Lansia Di Kelurahan Sondakan Surakarta.
Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari
berbagai pihak, untuk itu penulis menyampaikan penghargaan dan mengucapkan
terima kasih kepada :
1.
Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes selaku pembimbing satu yang tetap sabar memberikan
pengarahan dan bimbingan.
4.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku pembimbing dua yang sabar membimbing penulis.
5.
Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing tiga yang telah sabar
memberikan masukan dan membagi ilmu pada penulis.
6.
Bapak dr. Wahyu Indianto selaku kepala UPTD Puskesmas Pajang Surakarta .
7.
Ibu Prama Nugrahaningsih selaku ahli gizi di Puskesmas Pajang Surakarta.
8.
Seluruh kader dan responden penelitian yang berada di Kelurahan Sondakan
Surakarta.
9.
Orang tua dan teman-teman S1 Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta angkatan 2011.
10. Seluruh pihak yang terkait dalam proses pembuatan skripsi ini yang tidak dapat
penulis sebutkan satu per satu.
xi
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan kritik
yang membangun sangat penulis harapkan.Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Surakarta, Januari 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN .....................................................................
i
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
ii
ABSTRACT .................................................................................................
iii
ABSTRAK ...................................................................................................
iv
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................
vi
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
vii
MOTTO........................................................................................................
viii
PERSEMBAHAN ........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................
x
KATA PENGANTAR ....................................................................................
xi
DAFTAR ISI.................................................................................................
xiii
DAFTAR TABEL .........................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvii
BAB I PENDAHUAN
A. Latar Belakang .............................................................................................
B. Perumusan masalah ....................................................................................
C.Tujuan ..........................................................................................................
1. Tujuan Umum ..........................................................................................
2.Tujuan Khusus ..........................................................................................
D. Manfaat Penelitian .......................................................................................
1
4
4
4
5
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Hipertensi ....................................................................................................
B. Lansia .........................................................................................................
C. Asupan Lemak ............................................................................................
D. Aktivitas Fisik ..............................................................................................
E. Hubungan Asupan Lemak dengan Tekanan Darah .....................................
F. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Tekanan Darah .......................................
G. Hubungan Lansia dengan Tekanan Darah ..................................................
6
17
18
19
22
24
25
xiii
H. Internalisasi Nilai Keislaman Mengenai Kesehatan .....................................
I. Kerangka Teori ............................................................................................
J. Kerangka Konsep ........................................................................................
K. Hipotesis Penelitian .....................................................................................
27
28
29
29
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Dan Rancangan Penelitian ......................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................
C. Populasi dan sampel.......................................... ................................
30
30
31
D. Variabel Penelitian......................................... ...............................................
33
E. Definisi Operasional........................................................ ...................
F. Pengumpulan data ..............................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian ...............................................................
H. Pengolahan dan Analisis Data ..........................................................
33
34
36
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah ...........................................................................
B. Analisis Univariat ..........................................................................................
C. Analisis Bivariat ............................................................................................
42
43
51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................................
B. Saran ...........................................................................................................
56
57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Halaman
Klasifikasi Tekanan Darah Menurut JNC 7 ..............................................
Klasifikasi Aktivitas Fisik .........................................................................
Klasifikasi penggelompokkan Jenis Pekerjaan Berdasarkan Kebutuhan
Energi ....................................................................................................
Klasifikasi Tingkat Aktivitas Fisik dengan Nilai PAL ................................
Perencanaan Penelitian .........................................................................
Definisi Operasional ...............................................................................
Klasifikasi Tekanan Darah Sistolik .........................................................
Klasifikasi Tekanan Darah Diastolik .......................................................
Klasifikasi Aktivitas Fisik .........................................................................
Klasifikasi Asupam Lemak .....................................................................
Distribusi Usia Subjek ............................................................................
Distribusi Jenis Kelamin Subjek .............................................................
Distribusi Asupan Lemak Subjek ............................................................
Distribusi Aktivitas Fisik Subjek ..............................................................
Distribusi Tekanan Darah Sistolik Subjek ...............................................
Distribusi Tekanan Darah Diastolik Subjek .............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Sistolik)
Berdasarkan Asupan Lemak pada Lansia ............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Diastolik)
Berdasarkan Asupan Lemak pada Lansia .............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Sistolik)
Berdasarkan Aktivitas Fisik pada Lansia ...............................................
Distribusi Hubungan Tekanan Darah (Tekanan Darah Diastolik)
Berdasarkan Aktivitas Fisik pada Lansia ...............................................
7
20
21
22
30
34
39
39
39
39
43
44
44
46
49
49
51
52
53
54
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1. Kerangka Keori ..........................................................................................
2. Kerangka Konsep .......................................................................................
Halaman
28
29
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran :
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
2. Identitas Responden
3. Formulir Semi Quantitative Food Frequency Questionnaires
4. Formulir Recall Aktivitas Fisik
5. Master Data
6. Hasil Uji Statistik
7. Surat Ijin Penelitian
xvii