Produksi Daging Domba Lokal Hasil Penggemukan
l1SDIA PErEFN AKAN (1987), 12 ｾ＠
'f 3 - S c
Hastuti Wibowo, N&"1a SuSana dan Rachmat Herman
Fakultas F8temakan, L'1stitut Pertanian Bogar
The g-i'cwth of weaning male local lan1bs can be acceleratGd
bya good quality concentrate.
It's effect on total edible production
is not significant.
-
ABSTRACT.
RINGYASAN. Penggermlkan dOinb:.:, lc1
':..:.J.
,:"
(kkal)
- - - . - - . . - - _ .... ------- .. ....--.. .-« ...
. ..---- ----_ --.
.......
Pellet
ＭＮｾ＠
... ..------'-.
12.41
16.56
9.17
9.3B
4.3.29
9.17
Ｍｾ
1.55
1.23
4750. G
Ｍｾ＠
..........
Pen(?l it-ian dilakukan dala.rn ra.nc2ngan acak lcngkal) 9 teJ_uiri atas
3 perlalrua:n dan masing-masing mendapat 3 ulangan.
ｐ･ｭ｢ｾＭ］Ｚｲｩ｡ｮ＠
pemberian r81lsum penguat 1.5, 2.5,
d2.Xl
3.5% dari
Perlah."Ual1. adala,.h.
bobot badan.
pengaat disesnaikan dcng2.n bobot badannya setiap minggu
telah p2nimba..'I1gan.
habis dikonsurnsi.
Rumput dibcrikan secukupnya 9 sci;olah
Air minum di berikan Ｌｾ＠
ｬｩ｢ｴｾＮ＠
pt;nzuat
SG-
75
?enel itia:.'1 tcr:l iri atas 3 p8riod C-':.
terhc;.o.2"p pc.:::1a2:1-L811 yang diberikan"
ｐｾｲｴ｡ｩｬＱ＠
peJ::,icd ｾ＠
adapt.asi
Untuk 2daptasi, dCLjbG, telaJ1 mcmda-
pat purlalcu2J;. r811cukuran, obat oktopar:lsi t dcmt;'an cara dimanclikan dan
obat cacing.
K8du2' 9 periode p3ngcerm.lkan dilakukan selan1a
ｫｯｮＺＮＭ［ｵｭｾｩ＠
Dat:J,
ma1c2,..Ylan diperaIel!. setiar 2'lari., dan dg,t;:, h'·bo·c bad2l1 atau
portumbuh:n d i})8roJ oh S2tu kal i
,
P 8Dgarun
｢｡ｬｯＮＺｾ＠
3 bulan.
ｫｾＺｲｩｮｇ＠
pDn imba..'1 gp..n.
. ."
l(onm:unsi
P::';YJ.c)'llBl1
:L'c1J1S:).m
dan konversinya dirsla;jari denga.'1 sio.j.lc ragarn.
IJ 8nga:uh porla1:ur1J'1 torhadap 2diblo
､ｩｊｬｹＮｳｴ｡ｾｮ＠
dalam barat daD })8rs8n.
Sidik pc:ragan digt:.1l2J;.:an untuk m8mpe1a.jari rGi,lgaruh p(;rlalcuan terhadap
bobot
,iuk Snedocor daD Cochran (1967).
H.ASIl D I\IJ PEMBP5ASAN
Selama period·.:; adaptasi y
ffieDGkonsumsi
jumla..'1 ransu.m .
sGbagai pel.'la.1.,."Uan.
SeCarEl. b(?rangsur--2J1g3ur dombe, dapat
ｰ･ｮｾ｡ｴ＠
scsuai deng,::!l1 yanG Ci.ircncanaka.l1
Dalarn waktu satu bula.!'l, S8nru.a domba dapa.t memasuki
masa penggemUkaJl.
Penyaki t yanG' berjangk.i t selarfla perioc.G adaptasj. ad ::lah
ille:tR (pink ･ｹＬｾ＠
disease) dan orf.
penyaki t
Kedua penyakit ini d:-i.pat disembuhkan
dong-an pengobatan intensif disertai ､｣ｮｌｾＸＱ＠
bcrt:.w.bah
bailmya kondisi
dan daya tah2.l1 tubuh domba.
Ds.le.ID mana penggemukan,
ＳＮＵｾＩＺ＠
ngtJat
urine.
an
ｳ･Ｑｾｯｲ＠
daJ.am perlakl1..e..n yang' ID3ndapat pe-
daTi bobot tubuh menderita kesulitan untuk meng-cluarkan
DornbE;;, ini dianggap tid ak ;; fit::
untuk d igunak3.c'l1 sebagai uleng-
dan d ipotong s,Jbolum pGnggermlka.l1 selesaj..
J adi, porla1ct12Jl ini
hanya IDenda.pa.t -u.1Qlgan 2 ekor.
Data selanla penggertmkan terdapat pada "'1: abel 2.
Pert81nba:l2Il bo-
bot badan dan konsumsi bahan kering r8l1sum men:ingkat dengan meniJlgkatnya pcmberian ransum penguat.
Nilai konv'2rsj. menjadi
bera:cti tordapat peningkatan ke;::fisienan penggunaal1.
tiga parameter tersebut 9 pemberi8l1 pG.l"lc,'U.at
ｲ･ｮ､｡ｬＱｾＮ＠
r8l1SUffi.
yang
Untuk
ｫ･ｾ＠
2.5 da.n 3.5% dari bobot ba-
'7
r
(0
daD ｙＮｬｹ｡ｴＲｾ＠
l..:tjh ｢Ｘｩｫｾ＠
dangkan Ｒｮｴ｡ＺＬ［ｾ＠
ｰＲＡｾｬ｢ＸｲｩｂＱ＠
2.) ､ｾＱ＠
sil ini :nc:n1.1n,-jntk:=:lJl ｢ｾＡＮＧ｡＠
tnk
- ......---- ...
...
ＭｾＮ
Hasil
..
Ｍｾ
- ..
ｾ＠
ＳＮＵｾ＠
tj.d2:k berbede, nya;t,2..
::-c;nberial1. ｰＺｭＬＮｾ｡ﾷ＠
2. ＵｾＬ＠
Jadi na-
dari bo'oot tubU!'-l 1.Ll1.-
parle, rrabol 1 f d;3·rat diang.-sap paling baik.
Sl!SUnan rarlS1)jJ f;S!1gtl2.t
Tabol 2.
1.5% dari bo[;ot barlan 9 se-
o.ib2!1.:iingkan d8n£T2J1
ｆ･ｮｧｾｲＺｔｫ｡＠
Ｍｾ＠
.. -----ＭＮＬｾ
.- ......-... -
........
---.........
.. ....-...
-
ｾＭ
ＭＬｾＮ
1<
;'\13
I'"
GS7 • 9.0
o24.b
Konversi
r-t
( .9
ｲｾｽＱｇｬＮＺＭＬｪ＠
... - --- ..-_ ....•. - ..
ＭｾＮ
Ｍｾ
..... '
Ｎｾ＠
..........-.... -. .- ... - ....
b
_-_._-
n
0.1
-
b
---- ... -,....... _---
nampir s:::luruh baGi?.D tubuh domba c1ikonsumsi 018h penduduk di
Indonesia.
Ato.s d:,-,sar ini 5 ed ible dip8rinci berdasarl::an
Rs..si1nya tero2,pat :pad-a Ta;)81 3.
｢ｵｨｮｹ｡ｾ＠
dapat pad? il'alJ81 4.
ningkatan paGe;,
))8ngaruh ｰ｣ｮｧＬｾＺＸｭｵｬＲｊＱ＠
Ｇｳｾｲﾭ
Bobot potong Y?J.1.'J dicapai oleh porlakuan.
berian penguat 2.5 dan
3. SSt,
jn;uh IJbih tinggi ､ｩ｢｡ｮｧｾＧ［Ｚ＠
dari bobot tubuh.
pemb,:;rian 1.5%
b8.:,-ian tu-
｝ｾＲＮｲｫ｡ｳ＠
dan
ｾＲｭ｡ｫＮ＠
ｐｲｯ､ｵｬＺｾ＠
ｰ･ｾﾭ
dengan
ｾＺ､ｩ｢ｬ･＠
memjnjukkan Pf;-
Hal ini disebabkan karena pcrsenta-
se kompon8n kp"rkas dan lemak ITleningkat dangr;,n ID8ningkatnya babot tubub.•
Persenta.se Gdjble bagian tu 1;uh lainnya cend.2rung
｢･ｲｫｴｊ｟｡ｮｧｾ＠
karena
d3.1am pertumbuhan.nya crg?.!l tubuh sGperti kepala, alat pencarnaan, organ tubuh lainnya
daJ.1
ngan meningkatnya
ｐＸｮｧＲＬｲｵＱｾ＠
ｹ｡ｮＬｾ＠
kaki 5 menunj1.11.1:an perssntase
1Jerkurang de-
ｰ･ｬＱｓＢＮＺＭｮＬＩｪｾ｡＠
bo bet pctong.
t3rhad8J) }Jroc1uksi edible ｴｩ､ｾｬＬｫ＠
nyata. Apabi-
la dipotong pad:?, t)obot potcrlg' yang sarna, produksi edible tid;;:.k nyata
borbeda.
Hasil ini men1.Lnjukkan, ｢｡ｾｮｷＸＮ＠
pEtda doclba. lokal, ｰＸｮｧＬＺｾ｣ｬｭＮｫ｡＠
tidak nyata meningkatkan produksi edible.
Ke"t.lntunP.'a:n. yen,Q'
u'diucroleh,
·Ｌｾ＠
adalah lama p8melihar3.al1 untuk menC'1I)ai bobot potong yan'g diinginkan.
lebih
｣Ｌｾｰ｡ｴ＠
0
Basil ini didug8, mempunyai hummg::U1 ､ＧＮｾＡｬＱｧＳｘ＠
domba lokal ad,?_la.:l
､ｯｲＺｾ｢｡＠
y01g s8ngat prolifik.
tipe domb:mya, dimal1a
Hasil peng.3'crnul::an,
77
Tabel 3.
Procl"L:.ksi Bagi2..l1 I\lbuh
-
..•.
ＭＮＢｾ
.. ｾ＠
..
yeT1(!,
... -.•....•
ｾＮＭ＠
---..
ｾＮＭ
ｊ＿ｾＺｬ｢｣［ｲｩＸＱ＠
---..
.
Ｍｾ
".
-. --........ __ .----- .._---............
...
(g)
Bobot awal
14250
(0/a
0''
Zd i ble karkas
(0,: "I
/t."
«(1/\
;0 I
ＨｾｌＩ＠
Edible rongga p.)rut
ｾ＠
J
a
C'''-'/b
"\
(q(:\
, .I
ＨｧｾＢ＠
Edible rong,::::a dada
(% ｾ＠
(%) ｾ＠
ｾＹＩ｡＠
Edible kaki (shank)
ｾＰ＠
(%1 t
ＨｾＩ＠
;;dible ekor
a
a)
% bobot
tubuh,
20100
4572
32.1
39.5
7101
2("'47
27()7
14. 1
17 .0
1.1;. J1-
17.7
2£:,6
2.0
36.2
43.6
292
1.5
2.5
1.9
96
0.5
120
0.6
0.7
0.8
39
82
7645
37.7
4",-+.
(
'"7
2583
12.9
15.3
391
2.0
2.3
154
C.7
0.8
143
0.7
855
6.0
7.4
1939
9 LI
11.9
1843
(g)a
7511
52.7
10779
54.9
11589
57.3
68.0
64.9
.
% bobot
tubuh kosol1g
0.08
8.9
./
66.3
Ｍｾ＠
Ｍｾ
b)
10350
9733
19617
(g) ｾ＠
(071J '\)bc.
ｐＧＹｾ｢＠ %
•.
ＭｾＮ＠
' Ib
(c<
'I
,Iv)
Ｍｾ＠
_----
0.4
0.5
(ell
I' )
Total edible
- .-..
0.3
0.3
ＨｾＧＮＬ｜＠
l,emak
-
ponguat (dari bobot tu.buh)
2• •. l)cl
ＮＧｾＩ＠ _
• ｲＺＩｾＯ＼＠ '//.'
.... --.- -,
"--'--,,"'---
9700
hobot potong (g)
..
ＭＮｾ＠
ｨＬｾ＠ ...J; \..
....... -. ..
1•
_-
Dapat Dikonsu.msi (:JdibI2)
10.5
...............
Tabel 4.
Ｍｾ
ｄｾ［＠
ｄｩｫｯｮｳｾＺ＠
. . . . .. . , . . - . . . . . . .
ｾＭ
P 8lJ. P'"""r:. muk aY] T c, rl}·:oct, n B3.,...i
' ':':1 ru.f1
p ｾＺ＾ＱｊＮ＠
_.,.
........
,
ｻ･ｾｌｩ｢ｇＩ＠
-
.....
ｾ｟Ｎ＠
... _ _ _ •• _
-.
-
_ _ _ •• . , .
"" . . . . . . . _ . . . . . _ _ .. _ _ _
db '2/4
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .•• ______ ..... -
. . . . . . . "-·_·-'"W
ＮＭＬ｟ｾ＠
....
C. ｾＲＮｓ＠
karkas
:dible kel)ala
:;dible rongget
ｾ､ｩ｢ＱＸ＠
P(,JrLlt
ronge;a dar12,
(Sh
-Ul1- 1
J...J..C,
3diblc: kaki
ＬＶＮｾＩ＠
ｾｮ＠
'r'l 1,. l:1
v.
ＭＧｾ＠
V
prl
ＭＮｾＺＬ＠
•••
_ _ _ _ - -. . .
____•
ｆＧｾ＠
............ _ ' ...........
_ ..... _' .. ..- ...... _ _
0
'>'
_ . . _ _ . . . . . . . - . - ._ _ . . _
1 .59-&
..-___ . " . _
Dis 8SU aika;.'1 pada bobet potong 17478
ｾ､ｩ｢ｬ･＠
＼ＵＭＧｾ＠
'·"l
Co.
3.5>.,
r
....
,..
_w
••• _
...
_ _ ......
_
...... _ _ _ •
[(
6439
5832
6000
0.5(11
648-
556
533
1.101
2/153
2493
2275
2. 1 bl
320
271
367
166
89
127
3.999
r, r,
okor
1.635
0(,
47
72
IJ8ma1:
0.376
1485
1401]
1180
0.590
loceo
9122
9418
0092
5BS
6196
ｾ､ｩ｢ｬ･＠
Irota).
･､ｩ｢ｬＨｾ＠
Disesuaiken pail.;: bobot tubll...'1 kosong 14421 g
Edible karka.s
0.054
6034
Edible kepala
0.186
598
3dible rong!Sa perut
0.938
2.077
2326
Edible ka.1
'f 3 - S c
Hastuti Wibowo, N&"1a SuSana dan Rachmat Herman
Fakultas F8temakan, L'1stitut Pertanian Bogar
The g-i'cwth of weaning male local lan1bs can be acceleratGd
bya good quality concentrate.
It's effect on total edible production
is not significant.
-
ABSTRACT.
RINGYASAN. Penggermlkan dOinb:.:, lc1
':..:.J.
,:"
(kkal)
- - - . - - . . - - _ .... ------- .. ....--.. .-« ...
. ..---- ----_ --.
.......
Pellet
ＭＮｾ＠
... ..------'-.
12.41
16.56
9.17
9.3B
4.3.29
9.17
Ｍｾ
1.55
1.23
4750. G
Ｍｾ＠
..........
Pen(?l it-ian dilakukan dala.rn ra.nc2ngan acak lcngkal) 9 teJ_uiri atas
3 perlalrua:n dan masing-masing mendapat 3 ulangan.
ｐ･ｭ｢ｾＭ］Ｚｲｩ｡ｮ＠
pemberian r81lsum penguat 1.5, 2.5,
d2.Xl
3.5% dari
Perlah."Ual1. adala,.h.
bobot badan.
pengaat disesnaikan dcng2.n bobot badannya setiap minggu
telah p2nimba..'I1gan.
habis dikonsurnsi.
Rumput dibcrikan secukupnya 9 sci;olah
Air minum di berikan Ｌｾ＠
ｬｩ｢ｴｾＮ＠
pt;nzuat
SG-
75
?enel itia:.'1 tcr:l iri atas 3 p8riod C-':.
terhc;.o.2"p pc.:::1a2:1-L811 yang diberikan"
ｐｾｲｴ｡ｩｬＱ＠
peJ::,icd ｾ＠
adapt.asi
Untuk 2daptasi, dCLjbG, telaJ1 mcmda-
pat purlalcu2J;. r811cukuran, obat oktopar:lsi t dcmt;'an cara dimanclikan dan
obat cacing.
K8du2' 9 periode p3ngcerm.lkan dilakukan selan1a
ｫｯｮＺＮＭ［ｵｭｾｩ＠
Dat:J,
ma1c2,..Ylan diperaIel!. setiar 2'lari., dan dg,t;:, h'·bo·c bad2l1 atau
portumbuh:n d i})8roJ oh S2tu kal i
,
P 8Dgarun
｢｡ｬｯＮＺｾ＠
3 bulan.
ｫｾＺｲｩｮｇ＠
pDn imba..'1 gp..n.
. ."
l(onm:unsi
P::';YJ.c)'llBl1
:L'c1J1S:).m
dan konversinya dirsla;jari denga.'1 sio.j.lc ragarn.
IJ 8nga:uh porla1:ur1J'1 torhadap 2diblo
､ｩｊｬｹＮｳｴ｡ｾｮ＠
dalam barat daD })8rs8n.
Sidik pc:ragan digt:.1l2J;.:an untuk m8mpe1a.jari rGi,lgaruh p(;rlalcuan terhadap
bobot
,iuk Snedocor daD Cochran (1967).
H.ASIl D I\IJ PEMBP5ASAN
Selama period·.:; adaptasi y
ffieDGkonsumsi
jumla..'1 ransu.m .
sGbagai pel.'la.1.,."Uan.
SeCarEl. b(?rangsur--2J1g3ur dombe, dapat
ｰ･ｮｾ｡ｴ＠
scsuai deng,::!l1 yanG Ci.ircncanaka.l1
Dalarn waktu satu bula.!'l, S8nru.a domba dapa.t memasuki
masa penggemUkaJl.
Penyaki t yanG' berjangk.i t selarfla perioc.G adaptasj. ad ::lah
ille:tR (pink ･ｹＬｾ＠
disease) dan orf.
penyaki t
Kedua penyakit ini d:-i.pat disembuhkan
dong-an pengobatan intensif disertai ､｣ｮｌｾＸＱ＠
bcrt:.w.bah
bailmya kondisi
dan daya tah2.l1 tubuh domba.
Ds.le.ID mana penggemukan,
ＳＮＵｾＩＺ＠
ngtJat
urine.
an
ｳ･Ｑｾｯｲ＠
daJ.am perlakl1..e..n yang' ID3ndapat pe-
daTi bobot tubuh menderita kesulitan untuk meng-cluarkan
DornbE;;, ini dianggap tid ak ;; fit::
untuk d igunak3.c'l1 sebagai uleng-
dan d ipotong s,Jbolum pGnggermlka.l1 selesaj..
J adi, porla1ct12Jl ini
hanya IDenda.pa.t -u.1Qlgan 2 ekor.
Data selanla penggertmkan terdapat pada "'1: abel 2.
Pert81nba:l2Il bo-
bot badan dan konsumsi bahan kering r8l1sum men:ingkat dengan meniJlgkatnya pcmberian ransum penguat.
Nilai konv'2rsj. menjadi
bera:cti tordapat peningkatan ke;::fisienan penggunaal1.
tiga parameter tersebut 9 pemberi8l1 pG.l"lc,'U.at
ｲ･ｮ､｡ｬＱｾＮ＠
r8l1SUffi.
yang
Untuk
ｫ･ｾ＠
2.5 da.n 3.5% dari bobot ba-
'7
r
(0
daD ｙＮｬｹ｡ｴＲｾ＠
l..:tjh ｢Ｘｩｫｾ＠
dangkan Ｒｮｴ｡ＺＬ［ｾ＠
ｰＲＡｾｬ｢ＸｲｩｂＱ＠
2.) ､ｾＱ＠
sil ini :nc:n1.1n,-jntk:=:lJl ｢ｾＡＮＧ｡＠
tnk
- ......---- ...
...
ＭｾＮ
Hasil
..
Ｍｾ
- ..
ｾ＠
ＳＮＵｾ＠
tj.d2:k berbede, nya;t,2..
::-c;nberial1. ｰＺｭＬＮｾ｡ﾷ＠
2. ＵｾＬ＠
Jadi na-
dari bo'oot tubU!'-l 1.Ll1.-
parle, rrabol 1 f d;3·rat diang.-sap paling baik.
Sl!SUnan rarlS1)jJ f;S!1gtl2.t
Tabol 2.
1.5% dari bo[;ot barlan 9 se-
o.ib2!1.:iingkan d8n£T2J1
ｆ･ｮｧｾｲＺｔｫ｡＠
Ｍｾ＠
.. -----ＭＮＬｾ
.- ......-... -
........
---.........
.. ....-...
-
ｾＭ
ＭＬｾＮ
1<
;'\13
I'"
GS7 • 9.0
o24.b
Konversi
r-t
( .9
ｲｾｽＱｇｬＮＺＭＬｪ＠
... - --- ..-_ ....•. - ..
ＭｾＮ
Ｍｾ
..... '
Ｎｾ＠
..........-.... -. .- ... - ....
b
_-_._-
n
0.1
-
b
---- ... -,....... _---
nampir s:::luruh baGi?.D tubuh domba c1ikonsumsi 018h penduduk di
Indonesia.
Ato.s d:,-,sar ini 5 ed ible dip8rinci berdasarl::an
Rs..si1nya tero2,pat :pad-a Ta;)81 3.
｢ｵｨｮｹ｡ｾ＠
dapat pad? il'alJ81 4.
ningkatan paGe;,
))8ngaruh ｰ｣ｮｧＬｾＺＸｭｵｬＲｊＱ＠
Ｇｳｾｲﾭ
Bobot potong Y?J.1.'J dicapai oleh porlakuan.
berian penguat 2.5 dan
3. SSt,
jn;uh IJbih tinggi ､ｩ｢｡ｮｧｾＧ［Ｚ＠
dari bobot tubuh.
pemb,:;rian 1.5%
b8.:,-ian tu-
｝ｾＲＮｲｫ｡ｳ＠
dan
ｾＲｭ｡ｫＮ＠
ｐｲｯ､ｵｬＺｾ＠
ｰ･ｾﾭ
dengan
ｾＺ､ｩ｢ｬ･＠
memjnjukkan Pf;-
Hal ini disebabkan karena pcrsenta-
se kompon8n kp"rkas dan lemak ITleningkat dangr;,n ID8ningkatnya babot tubub.•
Persenta.se Gdjble bagian tu 1;uh lainnya cend.2rung
｢･ｲｫｴｊ｟｡ｮｧｾ＠
karena
d3.1am pertumbuhan.nya crg?.!l tubuh sGperti kepala, alat pencarnaan, organ tubuh lainnya
daJ.1
ngan meningkatnya
ｐＸｮｧＲＬｲｵＱｾ＠
ｹ｡ｮＬｾ＠
kaki 5 menunj1.11.1:an perssntase
1Jerkurang de-
ｰ･ｬＱｓＢＮＺＭｮＬＩｪｾ｡＠
bo bet pctong.
t3rhad8J) }Jroc1uksi edible ｴｩ､ｾｬＬｫ＠
nyata. Apabi-
la dipotong pad:?, t)obot potcrlg' yang sarna, produksi edible tid;;:.k nyata
borbeda.
Hasil ini men1.Lnjukkan, ｢｡ｾｮｷＸＮ＠
pEtda doclba. lokal, ｰＸｮｧＬＺｾ｣ｬｭＮｫ｡＠
tidak nyata meningkatkan produksi edible.
Ke"t.lntunP.'a:n. yen,Q'
u'diucroleh,
·Ｌｾ＠
adalah lama p8melihar3.al1 untuk menC'1I)ai bobot potong yan'g diinginkan.
lebih
｣Ｌｾｰ｡ｴ＠
0
Basil ini didug8, mempunyai hummg::U1 ､ＧＮｾＡｬＱｧＳｘ＠
domba lokal ad,?_la.:l
､ｯｲＺｾ｢｡＠
y01g s8ngat prolifik.
tipe domb:mya, dimal1a
Hasil peng.3'crnul::an,
77
Tabel 3.
Procl"L:.ksi Bagi2..l1 I\lbuh
-
..•.
ＭＮＢｾ
.. ｾ＠
..
yeT1(!,
... -.•....•
ｾＮＭ＠
---..
ｾＮＭ
ｊ＿ｾＺｬ｢｣［ｲｩＸＱ＠
---..
.
Ｍｾ
".
-. --........ __ .----- .._---............
...
(g)
Bobot awal
14250
(0/a
0''
Zd i ble karkas
(0,: "I
/t."
«(1/\
;0 I
ＨｾｌＩ＠
Edible rongga p.)rut
ｾ＠
J
a
C'''-'/b
"\
(q(:\
, .I
ＨｧｾＢ＠
Edible rong,::::a dada
(% ｾ＠
(%) ｾ＠
ｾＹＩ｡＠
Edible kaki (shank)
ｾＰ＠
(%1 t
ＨｾＩ＠
;;dible ekor
a
a)
% bobot
tubuh,
20100
4572
32.1
39.5
7101
2("'47
27()7
14. 1
17 .0
1.1;. J1-
17.7
2£:,6
2.0
36.2
43.6
292
1.5
2.5
1.9
96
0.5
120
0.6
0.7
0.8
39
82
7645
37.7
4",-+.
(
'"7
2583
12.9
15.3
391
2.0
2.3
154
C.7
0.8
143
0.7
855
6.0
7.4
1939
9 LI
11.9
1843
(g)a
7511
52.7
10779
54.9
11589
57.3
68.0
64.9
.
% bobot
tubuh kosol1g
0.08
8.9
./
66.3
Ｍｾ＠
Ｍｾ
b)
10350
9733
19617
(g) ｾ＠
(071J '\)bc.
ｐＧＹｾ｢＠ %
•.
ＭｾＮ＠
' Ib
(c<
'I
,Iv)
Ｍｾ＠
_----
0.4
0.5
(ell
I' )
Total edible
- .-..
0.3
0.3
ＨｾＧＮＬ｜＠
l,emak
-
ponguat (dari bobot tu.buh)
2• •. l)cl
ＮＧｾＩ＠ _
• ｲＺＩｾＯ＼＠ '//.'
.... --.- -,
"--'--,,"'---
9700
hobot potong (g)
..
ＭＮｾ＠
ｨＬｾ＠ ...J; \..
....... -. ..
1•
_-
Dapat Dikonsu.msi (:JdibI2)
10.5
...............
Tabel 4.
Ｍｾ
ｄｾ［＠
ｄｩｫｯｮｳｾＺ＠
. . . . .. . , . . - . . . . . . .
ｾＭ
P 8lJ. P'"""r:. muk aY] T c, rl}·:oct, n B3.,...i
' ':':1 ru.f1
p ｾＺ＾ＱｊＮ＠
_.,.
........
,
ｻ･ｾｌｩ｢ｇＩ＠
-
.....
ｾ｟Ｎ＠
... _ _ _ •• _
-.
-
_ _ _ •• . , .
"" . . . . . . . _ . . . . . _ _ .. _ _ _
db '2/4
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .•• ______ ..... -
. . . . . . . "-·_·-'"W
ＮＭＬ｟ｾ＠
....
C. ｾＲＮｓ＠
karkas
:dible kel)ala
:;dible rongget
ｾ､ｩ｢ＱＸ＠
P(,JrLlt
ronge;a dar12,
(Sh
-Ul1- 1
J...J..C,
3diblc: kaki
ＬＶＮｾＩ＠
ｾｮ＠
'r'l 1,. l:1
v.
ＭＧｾ＠
V
prl
ＭＮｾＺＬ＠
•••
_ _ _ _ - -. . .
____•
ｆＧｾ＠
............ _ ' ...........
_ ..... _' .. ..- ...... _ _
0
'>'
_ . . _ _ . . . . . . . - . - ._ _ . . _
1 .59-&
..-___ . " . _
Dis 8SU aika;.'1 pada bobet potong 17478
ｾ､ｩ｢ｬ･＠
＼ＵＭＧｾ＠
'·"l
Co.
3.5>.,
r
....
,..
_w
••• _
...
_ _ ......
_
...... _ _ _ •
[(
6439
5832
6000
0.5(11
648-
556
533
1.101
2/153
2493
2275
2. 1 bl
320
271
367
166
89
127
3.999
r, r,
okor
1.635
0(,
47
72
IJ8ma1:
0.376
1485
1401]
1180
0.590
loceo
9122
9418
0092
5BS
6196
ｾ､ｩ｢ｬ･＠
Irota).
･､ｩ｢ｬＨｾ＠
Disesuaiken pail.;: bobot tubll...'1 kosong 14421 g
Edible karka.s
0.054
6034
Edible kepala
0.186
598
3dible rong!Sa perut
0.938
2.077
2326
Edible ka.1