Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
SKRIPSI
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: Mei 2013
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji
Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt. Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 197506102005012003
NIP195311281983031002
Pembimbing II,
Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197806032005012004
Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt.
NIP 194909101980031002
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt
NIP 195107231982032001
Medan, Mei 2013
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan
rahmat, kasih dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
yang berjudul ”Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis
dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Poppy Anjelisa Z. Hasibuan., S.Si., M.Si.,
Apt., dan Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., selaku pembimbing yang
telah memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini serta kepada Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si.,
Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada
penulis. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., Bapak Drs. Rasmadin
Mukhtar, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku dosen penguji
yang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah
mendidik selama perkuliahan serta Bapak kepala Laboratorium Penelitian dan
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan
penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ibunda tercinta, yang tiada hentinya berkorban dengan tulus
iv
Universitas Sumatera Utara
ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang saya Faisal Kurniawan, Irvan
Syahputra dan adik saya Desy Syahriani yang selalu setia memberi doa, dukungan
dan motivasi selama melakukan penelitian.
Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu
diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Harapan
penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian.
Medan, Mei 2013
Penulis
Dewi Sartika
NIM 081501016
v
Universitas Sumatera Utara
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUNBANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
ABSTRAK
Daun bangun-bangun banyak mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai
antioksidan seperti senyawa flavonoid dan turunan polifenol. Peneliti terdahulu
menyebutkan bahwa daun bangun-bangun memiliki efek antiinflamasi,
hepatoprotektif, radioprotektif dan mampu melindungi kerusakan kromosom.
Diduga efek tersebut karena daun bangun-bangun memiliki sifat antioksidan yang
mampu mencegah radikal bebas dalam merusak sel-sel di dalam tubuh. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun
bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.).
Ekstrak etanol daun bangun-bangun diuji aktivitas antioksidannya
terhadap DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) sebagai radikal bebas. Daun
bangun-bangun diuji dengan variasi konsentrasi 125, 250 dan 500 µg/ml dan
sebagai pembanding digunakan vitamin C konsentrasi 20, 40 dan 60 µg/ml.
Pengukuran absorbansi dilakukan pada menit ke-60 pada panjang gelombang 516
nm. Kemampuan antioksidan diukur sebagai penurunan absorbansi larutan DPPH
setelah penambahan ekstrak.
Hasil analisis yang diperoleh menunjukkan, bahwa ekstrak etanol daun
bangun-bangun memiliki aktivitas antioksidan yang mampu meredam radikal
bebas DPPH, dengan nilai Inhibitory Concentration (IC50) sebesar 148,58 µg/ml.
Kata kunci : Daun bangun-bangun, antioksidan.
vi
Universitas Sumatera Utara
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT OF BANGUNBANGUN LEAVES (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
ABSTRACT
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. contain potential antioxidants such
as flavonoids and polyphenols. The recent studies said that Plectranthus
amboinicus (Lour.) Spreng. has anti-inflammatory effect, hepatoprotective,
radioprotektive and protect chromosome damage. these effects caused by
antioxidant properties that can prevent free radical damage to the body cells.
Antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus (Lour.)
Spreng.
The antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus
(Lour) Spreng. were tested with DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) as free
radical by measuring the DPPH absorbance at 516 nm wave length on 60th
minutes after the addition of methanol solvent with variety concentration 125, 250
and 500 µg/ml, vitamin C as a control with variety concentration 20, 40 dan 60
µg/ml. Antioxidant’s ability was measured as the decrease of DPPH solution
absorbance after the extracts addition.
The result showed that the ethanol extract of Plectranthus amboinicus
(Lour.) Spreng. had a weak antioxidants activity scavenger DPPH free radical,
with the Inhibitory Concentration (IC50) values in the amount of 148,58 µg/ml.
Key word: Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng, antioxidants
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ....................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
ii
PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .....................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
3
1.3 Hipotesis ...............................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
3
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
5
2.1 Uraian Tumbuhan .................................................................
5
2.1.1 Sistematika tumbuhan .................................................
5
2.1.2 Nama daerah ...............................................................
5
viii
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Morfologi tumbuhan ...................................................
6
2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan .......................................
6
2.1.5 Khasiat tumbuhan .......................................................
6
2.2 Ekstraksi ...............................................................................
6
2.3 Radikal Bebas .......................................................................
9
2.4 Antioksidan ..........................................................................
11
2.4.1 Vitamin C ...................................................................
13
2.5 Spektrofotometer Visibel ......................................................
14
2.6 Metode DPPH ......................................................................
15
2.6.1 Pelarut ........................................................................
17
2.6.2 Pengukuran absorbansi panjang gelombang ...............
18
2.6.3 Waktu pengukuran ......................................................
18
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
19
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
19
3.1.1 Alat-alat ......................................................................
19
3.1.2 Bahan ..........................................................................
19
3.2 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun ...................
19
3.3 Pengujian Aktivitas Antioksidan EEDBB ...............................
20
3.3.1 Prinsip metode DPPH ...................................................
20
3.3.2 Pembuatan larutan DPPH 0,5 mM ...............................
20
3.3.3 Pembuatan larutan blanko .............................................
20
3.3.4 Pembuatan larutan induk ...............................................
21
3.3.5 Pengukuran aktivitas antioksidan sampel uji dan
vitamin C ....................................................................
21
3.3.6 Penentuan persen peredaman ........................................
21
ix
Universitas Sumatera Utara
3.3.7 Penentuan nilai IC50 ......................................................
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
23
4.1 Hasil Uji Aktivitas Antioksidan EEDBB ................................
23
4.2 Hasil Analisis Peredaman Radikal Bebas DPPH ....................
24
4.3 Analisis Nilai Inhibitory Concentration (IC50) Sampel Uji ....
26
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
27
5.1 Kesimpulan .............................................................................
27
5.2 Saran .......................................................................................
27
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
28
LAMPIRAN ...........................................................................................
31
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1
Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB .....................................
24
4.2
Data Absorbansi dan % Inhibisi Vitamin C ...................................
24
4.3
Hasil Analisi Nilai IC50 .................................................................
25
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka Pikir Penelitian ..............................................................
4
2.1
Rumus Bangun Vitamin C .............................................................
13
2.2
Rumus Bangun DPPH ...................................................................
15
2.3
Resonansi DPPH ...........................................................................
15
2.4
Reaksi Antara DPPH dengan Atom H Netral yang Berasal dari
Antioksidan ...................................................................................
16
Hasil Analisis Aktivitas Antioksidan EEDBB ...............................
22
4.1
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampirkan
Halaman
1
Hasil Identifikasi Tumbuhan ......................................................
30
2
Karakteristik EEDBB .................................................................
31
3
Hasil Penentuan Golongan Senyawa Kimia EEDBB ..................
32
4
Bagan Kerja Pembuatan EEDBB ...............................................
33
5
Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C
Setelah Didiamkan selama 60 Menit ...........................................
34
6
7
Perhitungan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C Setelah
Didiamkan Selama 60 Menit .......................................................
35
Perhitungan Nilai IC50 EEDBB dan Vitamin C Selama 60
Menit ..........................................................................................
37
xiii
Universitas Sumatera Utara
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
SKRIPSI
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
OLEH:
DEWI SARTIKA
NIM 081501016
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: Mei 2013
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji
Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt. Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 197506102005012003
NIP195311281983031002
Pembimbing II,
Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197806032005012004
Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt.
NIP 194909101980031002
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt
NIP 195107231982032001
Medan, Mei 2013
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan
rahmat, kasih dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
yang berjudul ”Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun
(Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis
dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Poppy Anjelisa Z. Hasibuan., S.Si., M.Si.,
Apt., dan Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., selaku pembimbing yang
telah memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini serta kepada Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si.,
Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada
penulis. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., Bapak Drs. Rasmadin
Mukhtar, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku dosen penguji
yang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah
mendidik selama perkuliahan serta Bapak kepala Laboratorium Penelitian dan
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan
penelitian.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ibunda tercinta, yang tiada hentinya berkorban dengan tulus
iv
Universitas Sumatera Utara
ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang saya Faisal Kurniawan, Irvan
Syahputra dan adik saya Desy Syahriani yang selalu setia memberi doa, dukungan
dan motivasi selama melakukan penelitian.
Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu
diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Harapan
penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian.
Medan, Mei 2013
Penulis
Dewi Sartika
NIM 081501016
v
Universitas Sumatera Utara
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUNBANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
ABSTRAK
Daun bangun-bangun banyak mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai
antioksidan seperti senyawa flavonoid dan turunan polifenol. Peneliti terdahulu
menyebutkan bahwa daun bangun-bangun memiliki efek antiinflamasi,
hepatoprotektif, radioprotektif dan mampu melindungi kerusakan kromosom.
Diduga efek tersebut karena daun bangun-bangun memiliki sifat antioksidan yang
mampu mencegah radikal bebas dalam merusak sel-sel di dalam tubuh. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun
bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.).
Ekstrak etanol daun bangun-bangun diuji aktivitas antioksidannya
terhadap DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) sebagai radikal bebas. Daun
bangun-bangun diuji dengan variasi konsentrasi 125, 250 dan 500 µg/ml dan
sebagai pembanding digunakan vitamin C konsentrasi 20, 40 dan 60 µg/ml.
Pengukuran absorbansi dilakukan pada menit ke-60 pada panjang gelombang 516
nm. Kemampuan antioksidan diukur sebagai penurunan absorbansi larutan DPPH
setelah penambahan ekstrak.
Hasil analisis yang diperoleh menunjukkan, bahwa ekstrak etanol daun
bangun-bangun memiliki aktivitas antioksidan yang mampu meredam radikal
bebas DPPH, dengan nilai Inhibitory Concentration (IC50) sebesar 148,58 µg/ml.
Kata kunci : Daun bangun-bangun, antioksidan.
vi
Universitas Sumatera Utara
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT OF BANGUNBANGUN LEAVES (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)
ABSTRACT
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. contain potential antioxidants such
as flavonoids and polyphenols. The recent studies said that Plectranthus
amboinicus (Lour.) Spreng. has anti-inflammatory effect, hepatoprotective,
radioprotektive and protect chromosome damage. these effects caused by
antioxidant properties that can prevent free radical damage to the body cells.
Antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus (Lour.)
Spreng.
The antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus
(Lour) Spreng. were tested with DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) as free
radical by measuring the DPPH absorbance at 516 nm wave length on 60th
minutes after the addition of methanol solvent with variety concentration 125, 250
and 500 µg/ml, vitamin C as a control with variety concentration 20, 40 dan 60
µg/ml. Antioxidant’s ability was measured as the decrease of DPPH solution
absorbance after the extracts addition.
The result showed that the ethanol extract of Plectranthus amboinicus
(Lour.) Spreng. had a weak antioxidants activity scavenger DPPH free radical,
with the Inhibitory Concentration (IC50) values in the amount of 148,58 µg/ml.
Key word: Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng, antioxidants
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ....................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
ii
PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .....................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
3
1.3 Hipotesis ...............................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
3
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
5
2.1 Uraian Tumbuhan .................................................................
5
2.1.1 Sistematika tumbuhan .................................................
5
2.1.2 Nama daerah ...............................................................
5
viii
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Morfologi tumbuhan ...................................................
6
2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan .......................................
6
2.1.5 Khasiat tumbuhan .......................................................
6
2.2 Ekstraksi ...............................................................................
6
2.3 Radikal Bebas .......................................................................
9
2.4 Antioksidan ..........................................................................
11
2.4.1 Vitamin C ...................................................................
13
2.5 Spektrofotometer Visibel ......................................................
14
2.6 Metode DPPH ......................................................................
15
2.6.1 Pelarut ........................................................................
17
2.6.2 Pengukuran absorbansi panjang gelombang ...............
18
2.6.3 Waktu pengukuran ......................................................
18
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
19
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
19
3.1.1 Alat-alat ......................................................................
19
3.1.2 Bahan ..........................................................................
19
3.2 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun ...................
19
3.3 Pengujian Aktivitas Antioksidan EEDBB ...............................
20
3.3.1 Prinsip metode DPPH ...................................................
20
3.3.2 Pembuatan larutan DPPH 0,5 mM ...............................
20
3.3.3 Pembuatan larutan blanko .............................................
20
3.3.4 Pembuatan larutan induk ...............................................
21
3.3.5 Pengukuran aktivitas antioksidan sampel uji dan
vitamin C ....................................................................
21
3.3.6 Penentuan persen peredaman ........................................
21
ix
Universitas Sumatera Utara
3.3.7 Penentuan nilai IC50 ......................................................
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
23
4.1 Hasil Uji Aktivitas Antioksidan EEDBB ................................
23
4.2 Hasil Analisis Peredaman Radikal Bebas DPPH ....................
24
4.3 Analisis Nilai Inhibitory Concentration (IC50) Sampel Uji ....
26
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
27
5.1 Kesimpulan .............................................................................
27
5.2 Saran .......................................................................................
27
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
28
LAMPIRAN ...........................................................................................
31
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1
Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB .....................................
24
4.2
Data Absorbansi dan % Inhibisi Vitamin C ...................................
24
4.3
Hasil Analisi Nilai IC50 .................................................................
25
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka Pikir Penelitian ..............................................................
4
2.1
Rumus Bangun Vitamin C .............................................................
13
2.2
Rumus Bangun DPPH ...................................................................
15
2.3
Resonansi DPPH ...........................................................................
15
2.4
Reaksi Antara DPPH dengan Atom H Netral yang Berasal dari
Antioksidan ...................................................................................
16
Hasil Analisis Aktivitas Antioksidan EEDBB ...............................
22
4.1
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampirkan
Halaman
1
Hasil Identifikasi Tumbuhan ......................................................
30
2
Karakteristik EEDBB .................................................................
31
3
Hasil Penentuan Golongan Senyawa Kimia EEDBB ..................
32
4
Bagan Kerja Pembuatan EEDBB ...............................................
33
5
Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C
Setelah Didiamkan selama 60 Menit ...........................................
34
6
7
Perhitungan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C Setelah
Didiamkan Selama 60 Menit .......................................................
35
Perhitungan Nilai IC50 EEDBB dan Vitamin C Selama 60
Menit ..........................................................................................
37
xiii
Universitas Sumatera Utara