Analisis Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi Sapi Bali Di Kabupaten Bener Meriah
ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
TESIS
Oleh :
SALMANDI PUTRA
147040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN 2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
TESIS
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Pascasarjana Peternakan Pada Fakultas Pertanian
Universitas Sumatra Utara
Oleh
SALMANDI PUTRA
NPM 147040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN 2017
Universitas Sumatera Utara
Judul
: ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
Nama
: Salmandi Putra
NIM
: 147040006
Program Studi : Magister Ilmu Peternakan
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
An. Ketua Program Studi
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Tanggal Ujian : 03 Februari 2017
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Ir. Hasanuddin, MS
Tanggal Lulus : 03 Februari 2017
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 03 Februari 2017
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota : Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Penguji 1 : Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
2 : Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis
ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI
BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH adalah benar merupakan gagasan
dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data
dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas
dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian ahir tesis serta dapat di periksa
kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada
program studi sejenis di perguruan tinggi.
Medan, 03 September 2017
Salmandi Putra
NIM 147040006
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
SALMANDI PUTRA, Analisis Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi
Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah. Dibimbing oleh HASNUDI dan MA’RUF
TAFSIN.
Penelitian ini betujuan untuk untuk mengetahui hubungan karakteristik
peternak terhadap peningakatan populasi ternak di Kabupaten Bener Meriah,
untuk mengetahui analisa usaha ternak sapi bali di Kabupaten Bener Meriah,
untuk mengetahui strategi peningkatan populasi ternak sapi bali di Kabupaten
Bener Meriah. Penelitian ini di lakukan di Kecamatan Mesidah, Kecamatan Wih
Pesam dan Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan bulan September 2016.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey dengan
jumlah sampel 198 yang terdiri dari 78 peternak di Kecamatan Mesidah, 71
peternak di Kecamatan Wih Pesam dan 49 peternak di Kecamatan Bukit
Kabupaten Bener Meriah. Metode analisis yang digunakan adalah Regresi Linier
Berganda.. Kelayakan usaha sapi bali dianalisis dengan R/C (Return Cost Ratio).
Untuk menganalisis strategi peningkatan dilakukan dengan Analisis SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel umur, pendidikan, jumlah
tanggungan, pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap
peningkatan populasi sapi bali di Kabupaten Bener Meriah. Dari kelima variabel
diatas, variabel yang paling tinggi nilainya adalah pengalaman beternak yaitu
2.583, hal ini dapat kita jadikan acuan dalam peningkatan populasi dimana
semakin matang pengalaman beternak maka semakin besar kemungkinan
terjadinya peningkatan populasi. Kemudian variabel yang nilainya negatif yaitu
jumlah tanggungan -3.597 dan mortalitas -0.855, dapat diidentifikasikan bahwa
semakin bayak jumlah tanggungan maka semakin kecil kemungkinan terjadinya
peningkatan populasi begitu juga dengan mortalitas. Peningkatan populasi sapi
bali di Kabupaten Bener Meriah layak dilakukan secara finansial berdasarkan
Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) rata-rata yaitu 1.39. Analisis
pendapatan/peternak/tahun di Kabupaten Bener Meriah rata-rata 85.062.595, ini
merupakan keuntungan yang layak di dapatkan peternak jika dilihat dari jumlah
ternaknya. Strategi yang harus diterapkan adalah pembinaan peternak dalam
usahanya melalui tenaga teknis dan penyuluh dapat diterapkan dalam bentuk
program, penerapan teknologi pengolahan pakan ternak, pemanfaatan lahan yang
tersedia, pemanfaatan sumber daya alam, melakukan penyuluhan kepada peternak.
Dapat disimpulkan bahwa faktor umur, pendidikan, jumlah tanggungan,
pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap peningkatan
populasi, usaha sapi Bali di Kecamatan Mesidah, Wih Pesam dan Bukit
merupakan usaha yang layak untuk dijalankan dan dikembangkan, dan strategi
yang digunakan fokus pada WO (strategi pemanfaatan semua peluang untuk
meminimalkan kelemahan).
Kata kunci : Sapi Bali, Regresi Linier Berganda, R/C Ratio, Analisis SWOT
Universitas Sumatera Utara
SUMMARY
SALMANDI PUTRA, Analysis Factor And Strategy To Impprove Cattel
Population In Bener Meriah. Supervised by HASNUDI and MA'RUF TAFSIN.
This study aims to determine the relation under characteristic farmers the
cattle population in the central highlands, to know the business analysis bali cattle
in the, to determine the strategy to increase the cattle population in the central
highlands of Bali. The research was conducted in the District Mesidah, District
and Sub-District Bukit Wih Pesam Bener Meriah. This study was conducted in
May to September, 2016.
The method used in this research is survey method with a sample of 198
consisting of 78 farmers in the district Mesidah, 71 farmers in the district Wih
Pesam and 49 farmers in the district of Bukit Bener Meriah. The analytical
method used is Multiple Linear Regression .. bali cattle business feasibility
analysis with R / C (Return Cost Ratio). To analyze the strategy of increasing
done with SWOT analysis.
The results showed that age, education, number of dependents, and
mortality experience gives a significant effect on the increase in the population of
Bali cattle in the central highlands. Of the five above variables, variables most
valued is raising experience that is 2583, this can be the reference in population
increase where more mature breeding experience, the greater the likelihood of an
increase in population. Then the variable whose value is negative, namely the
number of dependents -3597 and -0855 mortality, can be identified that the more
corpulent number of dependents, the smaller the likelihood of an increase in
population as well as mortality. Bali cattle population increase in the central
highlands financially feasible based Analysis of Revenue Cost Ratio (R / C Ratio)
average is 1:39. An analysis of revenue / farmer / year in the central highlands
average 85,062,595, this is a decent profit in farmers get when seen from the
number of livestock. The strategy should be applied is coaching breeders in their
efforts through technical and extension can be applied in the form of the program,
the application of animal feed processing technology, utilization of available land,
utilization of natural resources, gave counseling to farmers.
It can be concluded that the factors of age, education, number of
dependents, experience and mortality exert significant influence on the increase in
population, businesses Bali cattle in the District Mesidah, wih Pesam and Hill is a
decent effort to be run and developed, and the strategies used to focus on WO
(strategy exploiting every opportunity to minimize your weaknesses).
Keywords: Cattle Bali, Regression, R/C Ratio, SWOT Analysis
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir pada tanggal 02 September
1990 di Kampung Genuren
Kecamatan Bintang Kabupaten Aceh Tengah Provensi Aceh. Penulis merupakan
anak kedelapan dari tujuh bersaudara dari pasangan Bapak Amiruddin (Alm) dan
Ibu Murni.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah sebagai berikut :
1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar Negeri Merodot, tamat tahun 2005.
2. Tahun 2005 masuk Sekolah SLTP N 1 Bintang, tamat tahun 2007.
3. Tahun 2007 masuk SMA N 2 Takengon, tamat tahun 2009.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Univrsitas Gajah Putih Takengon tamat tahun 2014.
5. Tahun 2014 telah menamatkan strata-1 di Universitas Gajah Putih Fakultas
Pertanian Prodi Peternakan.
6. Tahun 2014 dengan biaya sendiri penulis melanjutkan ke Program Studi Ilmu
Peternakan Program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatra
Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua, hanya dengan pertolongan-Nya, penulis
dapat menyelesaikan tesis ini. Shalawat beriringkan salam penulis sanjung-sajikan
keharibaan Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabat beliau yang
selalu seiring bahu seayun langkah dalam menegakkan agama Allah SWT dan telah
membawa umat manusia dari alam kebodohan ke alam yang penuh dengan ilmu
pengetahuan. Alhamdulillah, penulis telah menyelesaikan tesis dengan judul “ Analisis
Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi Sapi Bali Di Kabupaten Bener Meriah”.
Dalam penyusunan tesis ini, penulis mendapat banyak bimbingan dan bantuan dari
berbagai pihak. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1.
2.
3.
4.
Bapak dan Ibu yang sudah bersusah payah membesarkan dan mendidik kami
dari kecil hingga sekarang.
Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku pembimbing utama, yang telah
banyak membantu dan memberikan informasi dan data-data yang di perlukan
penulis dalam menyusun tesis ini.
Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku pembimbing pendamping, yang
dengan sabar telah meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan
penulis dalam pembuatan tesis ini.
Ibu Dr. Nevi Diana Hanafi, S.Pt, M,Si sebagai Ketua Program Studi Magister
peternakan pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara, yang di
berikan bantuan selama penulis mengikuti program studi.
Penulis berharap semoga tesis ini dengan segala kekurangan baik dari
tulisan maupun penyampaiannya dapat memberikan manfaat bagi pembacanya,
untuk itu kritik dan saran konstruktif sangat diharapkan sehingga bermanfaat bagi
kita semua. Semoga Allah SWT jualah akan membalas budi baik kita semua dan
senantiasa tetap memberikan rahmat dan hidayah-Nya bagi kita semua.
Medan, 29 September 2016
Salmandi Putra
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..........................................................................
i
RINGKASAN ................................................................................................
ii
SUMMARY ...................................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................
iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................
v
DAFTAR ISI ...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
vi
PENDAHULUAN...........................................................................................
Latar Belakang .................................................................................................
Identifikasi Masalah ........................................................................................
Tujuan Penelitian .............................................................................................
Hipotesis Penelitian..........................................................................................
1
1
4
4
5
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................
Agribisnis Peternakan .....................................................................................
Kawasan Peternakan .......................................................................................
Silsilah Sapi Bali .............................................................................................
Pakan yang Diberikan Pada Ternak Sapi ........................................................
Pembibitan Sapi Bali .......................................................................................
Peningakatan Populasi ....................................................................................
Karakteristik Peternak ....................................................................................
Regresi Linier Berganda .................................................................................
Teori Analisis Swoth .......................................................................................
6
6
7
8
9
12
14
16
19
20
METODE PENELITIAN ..............................................................................
Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................................
Jenis dan Sumber Data ....................................................................................
Metode Penentuan Sampel ..............................................................................
Metode Analisa Data .......................................................................................
Analisis Finansial ............................................................................................
Analisis Stategi Peningkatan Populasi Sapi Bali ............................................
Defenisi dan Batasan Oprasional .....................................................................
23
23
23
24
25
27
27
33
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................
Gambaran Umum Kabupaten Bener Meriah ..................................................
Ketenagakerjaan ..............................................................................................
Topografi .........................................................................................................
Gambaran Umum Responden .........................................................................
Umur Peternak Responden ..............................................................................
Tingkat Pendidikan Peternak Yang Dijadikan Sebagai Responden ...............
Pengalaman Peternak Responden ..................................................................
Jumlah Tanggungan Keluarga ........................................................................
Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Bali ...........................................................
Pemberian Pakan Ternak .................................................................................
Perkandangan, ..................................................................................................
Tenaga Kerja ...................................................................................................
Pemasaran .......................................................................................................
Jumlah Ternak yang Mati pada Lokasi Penelitian ..........................................
Hasil Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak ................
Analisa Biaya Usaha Peternak Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah ...........
Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah .........................
35
35
36
36
37
37
38
40
41
42
42
42
43
43
43
44
50
52
PENUTUP ......................................................................................................
Kesimpulan .....................................................................................................
Saran ................................................................................................................
65
65
56
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Teks
Halaman
1.
Kemampuan Mengkonsumsi Pakan Berdasarkan Bobot Badan .........
11
2.
Ukuran Beberapa Dimensi Tubuh Menurut Badan Standarisasi Nasional
13
3.
Jumlah Populasi yang di Jadikan Sampel ...........................................
24
4.
Populasi Ternak Besar Menurut Kecamatan di Kabupaten Bener Meriah
25
5.
Kerangka Penyusunan Formula Strategis ...........................................
28
6.
Matrik Epat Set Kemungkinan Alternatif Strategis ............................
31
7.
Jumlah Populasi dan Sampel di Kabupaten Bener Meriah .................
37
8.
Karakteristik Responden Di Lokasi Penelitian Berdasarkan Usia ......
37
9.
Data Pendidikan Responden ..............................................................
39
10. Data Pengalaman Responden ..............................................................
40
11. Data Jumlah Tanggungan Responden .................................................
41
12. Jumlah Ternak yang Mati Dilokasi Penelitian ....................................
43
13. Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Model Peningkatan Peternak ......
44
14. Uji kesesuaian Peningkatan Populasi Sapi Bali di Kabupaten bener Meriah
48
15. Analisis Usaha Biaya Sapi bali di Kabupaten Bener Meriah .............
50
16. Hasil Penerimaan Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian ...........
51
17. Nilai R/C di Lokasi Penelitian ............................................................
52
18. Matriks IFAS Kabupaten Bener Meriah (Internal Faktor Analysis Summary)
58
19. Matriks EFAS Kabupaten Bener Meriah (External Faktor Analysis Summary) 59
20. Analisis SWOT Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Teks
Halaman
1.
Penentuan Matriks Grand Strategi ......................................................
32
2.
Regresi Standarized Residual di Kabupaten Bener Meriah .................
46
3.
Devanden Variabel Peningkatan populasi di Kabupaten Bener Meriah
47
4.
Matriks Grand Strategi di Kabupaten Bener Meriah ...........................
62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1.
Teks
Halaman
Hasil Pengolahan Data Analisis Descriptive Kabupaten Bener ..........
69
Meriah di Kabupaten Bener Meriah
2.
Data Jumlah Ternak Sapi di Kabupaten Bener Meriah........................
73
3.
Asumsi Biaya Usaha Peternakan Ekor/Dalam Skala 1 Tahun ............
85
4.
Peneriamaan yang didapat Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian
91
5.
Quisioner Penelitian di Kabupaten Bener Meriah ..............................
96
6.
Surat Ijin Meneliti dari Kepala Dinas Peternakan Kabupaten Bener Meriah 100
Universitas Sumatera Utara
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
TESIS
Oleh :
SALMANDI PUTRA
147040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN 2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
TESIS
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Pascasarjana Peternakan Pada Fakultas Pertanian
Universitas Sumatra Utara
Oleh
SALMANDI PUTRA
NPM 147040006
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN 2017
Universitas Sumatera Utara
Judul
: ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN
POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH
Nama
: Salmandi Putra
NIM
: 147040006
Program Studi : Magister Ilmu Peternakan
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
An. Ketua Program Studi
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Tanggal Ujian : 03 Februari 2017
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Dekan Fakultas Pertanian
Dr. Ir. Hasanuddin, MS
Tanggal Lulus : 03 Februari 2017
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini telah diuji di Medan pada
Tanggal
: 03 Februari 2017
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
: Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS
Anggota : Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Penguji 1 : Dr. Ir. Rahmanta, M.Si
2 : Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis
ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI
BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH adalah benar merupakan gagasan
dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data
dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas
dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian ahir tesis serta dapat di periksa
kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada
program studi sejenis di perguruan tinggi.
Medan, 03 September 2017
Salmandi Putra
NIM 147040006
Universitas Sumatera Utara
RINGKASAN
SALMANDI PUTRA, Analisis Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi
Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah. Dibimbing oleh HASNUDI dan MA’RUF
TAFSIN.
Penelitian ini betujuan untuk untuk mengetahui hubungan karakteristik
peternak terhadap peningakatan populasi ternak di Kabupaten Bener Meriah,
untuk mengetahui analisa usaha ternak sapi bali di Kabupaten Bener Meriah,
untuk mengetahui strategi peningkatan populasi ternak sapi bali di Kabupaten
Bener Meriah. Penelitian ini di lakukan di Kecamatan Mesidah, Kecamatan Wih
Pesam dan Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan bulan September 2016.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey dengan
jumlah sampel 198 yang terdiri dari 78 peternak di Kecamatan Mesidah, 71
peternak di Kecamatan Wih Pesam dan 49 peternak di Kecamatan Bukit
Kabupaten Bener Meriah. Metode analisis yang digunakan adalah Regresi Linier
Berganda.. Kelayakan usaha sapi bali dianalisis dengan R/C (Return Cost Ratio).
Untuk menganalisis strategi peningkatan dilakukan dengan Analisis SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel umur, pendidikan, jumlah
tanggungan, pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap
peningkatan populasi sapi bali di Kabupaten Bener Meriah. Dari kelima variabel
diatas, variabel yang paling tinggi nilainya adalah pengalaman beternak yaitu
2.583, hal ini dapat kita jadikan acuan dalam peningkatan populasi dimana
semakin matang pengalaman beternak maka semakin besar kemungkinan
terjadinya peningkatan populasi. Kemudian variabel yang nilainya negatif yaitu
jumlah tanggungan -3.597 dan mortalitas -0.855, dapat diidentifikasikan bahwa
semakin bayak jumlah tanggungan maka semakin kecil kemungkinan terjadinya
peningkatan populasi begitu juga dengan mortalitas. Peningkatan populasi sapi
bali di Kabupaten Bener Meriah layak dilakukan secara finansial berdasarkan
Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) rata-rata yaitu 1.39. Analisis
pendapatan/peternak/tahun di Kabupaten Bener Meriah rata-rata 85.062.595, ini
merupakan keuntungan yang layak di dapatkan peternak jika dilihat dari jumlah
ternaknya. Strategi yang harus diterapkan adalah pembinaan peternak dalam
usahanya melalui tenaga teknis dan penyuluh dapat diterapkan dalam bentuk
program, penerapan teknologi pengolahan pakan ternak, pemanfaatan lahan yang
tersedia, pemanfaatan sumber daya alam, melakukan penyuluhan kepada peternak.
Dapat disimpulkan bahwa faktor umur, pendidikan, jumlah tanggungan,
pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap peningkatan
populasi, usaha sapi Bali di Kecamatan Mesidah, Wih Pesam dan Bukit
merupakan usaha yang layak untuk dijalankan dan dikembangkan, dan strategi
yang digunakan fokus pada WO (strategi pemanfaatan semua peluang untuk
meminimalkan kelemahan).
Kata kunci : Sapi Bali, Regresi Linier Berganda, R/C Ratio, Analisis SWOT
Universitas Sumatera Utara
SUMMARY
SALMANDI PUTRA, Analysis Factor And Strategy To Impprove Cattel
Population In Bener Meriah. Supervised by HASNUDI and MA'RUF TAFSIN.
This study aims to determine the relation under characteristic farmers the
cattle population in the central highlands, to know the business analysis bali cattle
in the, to determine the strategy to increase the cattle population in the central
highlands of Bali. The research was conducted in the District Mesidah, District
and Sub-District Bukit Wih Pesam Bener Meriah. This study was conducted in
May to September, 2016.
The method used in this research is survey method with a sample of 198
consisting of 78 farmers in the district Mesidah, 71 farmers in the district Wih
Pesam and 49 farmers in the district of Bukit Bener Meriah. The analytical
method used is Multiple Linear Regression .. bali cattle business feasibility
analysis with R / C (Return Cost Ratio). To analyze the strategy of increasing
done with SWOT analysis.
The results showed that age, education, number of dependents, and
mortality experience gives a significant effect on the increase in the population of
Bali cattle in the central highlands. Of the five above variables, variables most
valued is raising experience that is 2583, this can be the reference in population
increase where more mature breeding experience, the greater the likelihood of an
increase in population. Then the variable whose value is negative, namely the
number of dependents -3597 and -0855 mortality, can be identified that the more
corpulent number of dependents, the smaller the likelihood of an increase in
population as well as mortality. Bali cattle population increase in the central
highlands financially feasible based Analysis of Revenue Cost Ratio (R / C Ratio)
average is 1:39. An analysis of revenue / farmer / year in the central highlands
average 85,062,595, this is a decent profit in farmers get when seen from the
number of livestock. The strategy should be applied is coaching breeders in their
efforts through technical and extension can be applied in the form of the program,
the application of animal feed processing technology, utilization of available land,
utilization of natural resources, gave counseling to farmers.
It can be concluded that the factors of age, education, number of
dependents, experience and mortality exert significant influence on the increase in
population, businesses Bali cattle in the District Mesidah, wih Pesam and Hill is a
decent effort to be run and developed, and the strategies used to focus on WO
(strategy exploiting every opportunity to minimize your weaknesses).
Keywords: Cattle Bali, Regression, R/C Ratio, SWOT Analysis
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir pada tanggal 02 September
1990 di Kampung Genuren
Kecamatan Bintang Kabupaten Aceh Tengah Provensi Aceh. Penulis merupakan
anak kedelapan dari tujuh bersaudara dari pasangan Bapak Amiruddin (Alm) dan
Ibu Murni.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah sebagai berikut :
1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar Negeri Merodot, tamat tahun 2005.
2. Tahun 2005 masuk Sekolah SLTP N 1 Bintang, tamat tahun 2007.
3. Tahun 2007 masuk SMA N 2 Takengon, tamat tahun 2009.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Univrsitas Gajah Putih Takengon tamat tahun 2014.
5. Tahun 2014 telah menamatkan strata-1 di Universitas Gajah Putih Fakultas
Pertanian Prodi Peternakan.
6. Tahun 2014 dengan biaya sendiri penulis melanjutkan ke Program Studi Ilmu
Peternakan Program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatra
Utara.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua, hanya dengan pertolongan-Nya, penulis
dapat menyelesaikan tesis ini. Shalawat beriringkan salam penulis sanjung-sajikan
keharibaan Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabat beliau yang
selalu seiring bahu seayun langkah dalam menegakkan agama Allah SWT dan telah
membawa umat manusia dari alam kebodohan ke alam yang penuh dengan ilmu
pengetahuan. Alhamdulillah, penulis telah menyelesaikan tesis dengan judul “ Analisis
Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi Sapi Bali Di Kabupaten Bener Meriah”.
Dalam penyusunan tesis ini, penulis mendapat banyak bimbingan dan bantuan dari
berbagai pihak. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1.
2.
3.
4.
Bapak dan Ibu yang sudah bersusah payah membesarkan dan mendidik kami
dari kecil hingga sekarang.
Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku pembimbing utama, yang telah
banyak membantu dan memberikan informasi dan data-data yang di perlukan
penulis dalam menyusun tesis ini.
Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku pembimbing pendamping, yang
dengan sabar telah meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan
penulis dalam pembuatan tesis ini.
Ibu Dr. Nevi Diana Hanafi, S.Pt, M,Si sebagai Ketua Program Studi Magister
peternakan pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara, yang di
berikan bantuan selama penulis mengikuti program studi.
Penulis berharap semoga tesis ini dengan segala kekurangan baik dari
tulisan maupun penyampaiannya dapat memberikan manfaat bagi pembacanya,
untuk itu kritik dan saran konstruktif sangat diharapkan sehingga bermanfaat bagi
kita semua. Semoga Allah SWT jualah akan membalas budi baik kita semua dan
senantiasa tetap memberikan rahmat dan hidayah-Nya bagi kita semua.
Medan, 29 September 2016
Salmandi Putra
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..........................................................................
i
RINGKASAN ................................................................................................
ii
SUMMARY ...................................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP .......................................................................................
iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................
v
DAFTAR ISI ...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
vi
PENDAHULUAN...........................................................................................
Latar Belakang .................................................................................................
Identifikasi Masalah ........................................................................................
Tujuan Penelitian .............................................................................................
Hipotesis Penelitian..........................................................................................
1
1
4
4
5
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................
Agribisnis Peternakan .....................................................................................
Kawasan Peternakan .......................................................................................
Silsilah Sapi Bali .............................................................................................
Pakan yang Diberikan Pada Ternak Sapi ........................................................
Pembibitan Sapi Bali .......................................................................................
Peningakatan Populasi ....................................................................................
Karakteristik Peternak ....................................................................................
Regresi Linier Berganda .................................................................................
Teori Analisis Swoth .......................................................................................
6
6
7
8
9
12
14
16
19
20
METODE PENELITIAN ..............................................................................
Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................................
Jenis dan Sumber Data ....................................................................................
Metode Penentuan Sampel ..............................................................................
Metode Analisa Data .......................................................................................
Analisis Finansial ............................................................................................
Analisis Stategi Peningkatan Populasi Sapi Bali ............................................
Defenisi dan Batasan Oprasional .....................................................................
23
23
23
24
25
27
27
33
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................
Gambaran Umum Kabupaten Bener Meriah ..................................................
Ketenagakerjaan ..............................................................................................
Topografi .........................................................................................................
Gambaran Umum Responden .........................................................................
Umur Peternak Responden ..............................................................................
Tingkat Pendidikan Peternak Yang Dijadikan Sebagai Responden ...............
Pengalaman Peternak Responden ..................................................................
Jumlah Tanggungan Keluarga ........................................................................
Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Bali ...........................................................
Pemberian Pakan Ternak .................................................................................
Perkandangan, ..................................................................................................
Tenaga Kerja ...................................................................................................
Pemasaran .......................................................................................................
Jumlah Ternak yang Mati pada Lokasi Penelitian ..........................................
Hasil Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak ................
Analisa Biaya Usaha Peternak Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah ...........
Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah .........................
35
35
36
36
37
37
38
40
41
42
42
42
43
43
43
44
50
52
PENUTUP ......................................................................................................
Kesimpulan .....................................................................................................
Saran ................................................................................................................
65
65
56
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
66
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Teks
Halaman
1.
Kemampuan Mengkonsumsi Pakan Berdasarkan Bobot Badan .........
11
2.
Ukuran Beberapa Dimensi Tubuh Menurut Badan Standarisasi Nasional
13
3.
Jumlah Populasi yang di Jadikan Sampel ...........................................
24
4.
Populasi Ternak Besar Menurut Kecamatan di Kabupaten Bener Meriah
25
5.
Kerangka Penyusunan Formula Strategis ...........................................
28
6.
Matrik Epat Set Kemungkinan Alternatif Strategis ............................
31
7.
Jumlah Populasi dan Sampel di Kabupaten Bener Meriah .................
37
8.
Karakteristik Responden Di Lokasi Penelitian Berdasarkan Usia ......
37
9.
Data Pendidikan Responden ..............................................................
39
10. Data Pengalaman Responden ..............................................................
40
11. Data Jumlah Tanggungan Responden .................................................
41
12. Jumlah Ternak yang Mati Dilokasi Penelitian ....................................
43
13. Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Model Peningkatan Peternak ......
44
14. Uji kesesuaian Peningkatan Populasi Sapi Bali di Kabupaten bener Meriah
48
15. Analisis Usaha Biaya Sapi bali di Kabupaten Bener Meriah .............
50
16. Hasil Penerimaan Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian ...........
51
17. Nilai R/C di Lokasi Penelitian ............................................................
52
18. Matriks IFAS Kabupaten Bener Meriah (Internal Faktor Analysis Summary)
58
19. Matriks EFAS Kabupaten Bener Meriah (External Faktor Analysis Summary) 59
20. Analisis SWOT Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah
60
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Teks
Halaman
1.
Penentuan Matriks Grand Strategi ......................................................
32
2.
Regresi Standarized Residual di Kabupaten Bener Meriah .................
46
3.
Devanden Variabel Peningkatan populasi di Kabupaten Bener Meriah
47
4.
Matriks Grand Strategi di Kabupaten Bener Meriah ...........................
62
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1.
Teks
Halaman
Hasil Pengolahan Data Analisis Descriptive Kabupaten Bener ..........
69
Meriah di Kabupaten Bener Meriah
2.
Data Jumlah Ternak Sapi di Kabupaten Bener Meriah........................
73
3.
Asumsi Biaya Usaha Peternakan Ekor/Dalam Skala 1 Tahun ............
85
4.
Peneriamaan yang didapat Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian
91
5.
Quisioner Penelitian di Kabupaten Bener Meriah ..............................
96
6.
Surat Ijin Meneliti dari Kepala Dinas Peternakan Kabupaten Bener Meriah 100
Universitas Sumatera Utara