FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI SARI BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT SKRIPSI
FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI SARI BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT SKRIPSI OLEH: FERI GIFARI NASUTION NIM 101524028
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI SARI BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: FERI GIFARI NASUTION NIM 101524028
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI SEDIAAN KRIM
DARI SARI BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.)
SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT OLEH: FERI GIFARI NASUTION NIM 101524028
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 27 April 2013
Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001 NIP 195807101986012001 Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
Pembimbing II, NIP 195404121987012001 Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195011171980022001 NIP 195107031977102001 Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt.
NIP 195306251986012001 Medan, Juni 2013 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan, Prof. Dr.Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan ridhaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul “Formulasi sediaan krim dari sari buah srikaya (Annona squamosa L.) sebagai pelembab alami kulit” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberi motivasi dan membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tanggung jawab, tulus dan ikhlas selama penelitian hingga menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Serta kepada Bapak Drs. Nahitma Ginting, M.Si., Apt., sebagai dosen penasehat akademik yang telah membimbing penulis selama masa pendidikan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus tiada terhingga khusus kepada kedua orangtua, Ayahanda Khairuddin Tiar Nasution dan Ibunda Rubinem, untuk saudaraku atas do’a, dukungan, motivasi dan perhatian yang tiada hentinya kepada penulis. Ucapan terima kasih kepada rekan- rekan farmasi ekstensi stambuk 2010 yang memberikan saran, arahan dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh sebab itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini.
Medan, April 2013 Penulis,
Feri Gifari Nasution
FORMULASI SEDIAAN KRIM
DARI SARI BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.)
SEBAGAI BAHAN PELEMBAB ALAMI KULIT
ABSTRAK
Srikaya (Annona squamosa L.) mengandung karbohidrat yang terdiri dari glukosa dan sukrosa. Selain itu, srikaya juga mengandung lemak, serat, protein, asam amino, mineral, vitamin C, B1, B6, B12, dan folat. Kandungan glukosa dan sukrosa dalam srikaya mampu mengikat air di udara sehingga dapat mengurangi penguapan air di kulit. Oleh karena itu kelembapan kulit akan terjaga dan kulit tidak akan menjadi kering.
Tujuan penelitian ini adalah untuk memformulasi krim menggunakan sari buah srikaya sebagai bahan pelembab alami. Daging buah srikaya dipisahkan dari kulit dan bijinya, kemudian diambil sarinya dengan menggunakan juicer. Sari
o
buah srikaya dikeringkan dengan freeze dryer pada suhu -40 C dan tekanan 2 atm, dan diperoleh sari pekat. Konsentrasi sari buah srikaya yang digunakan 2,5; 5; 7,5; 10; 12,5; 15%; krim yang mengandung gliserin 2% dan krim tanpa sari buah sebagai blanko. Beberapa uji dilakukan terhadap sediaan antara lain : uji homogenitas, penentuan pH, penentuan tipe emulsi, pengamatan stabilitas sediaan pada penyimpanan selama 12 minggu pada temperatur kamar, iritasi terhadap kulit sukarelawan, dan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit dengan menggunakan 12 orang sukarelawan wanita.
Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa krim yang dibuat adalah homogen, pH berkisar antara 6,16-6,56, memiliki tipe emulsi m/a, dan pada penyimpanan selama 12 minggu tetap stabil yaitu tidak ada perubahan warna, tidak ada perubahan bau, dan tidak terjadi pecahnya emulsi, tidak menimbulkan iritasi pada kulit. Hasil uji kemampuan krim dalam mengurangi penguapan air dari kulit dengan konsentrasi sari buah 2,5; 5; 7,5; 10; 12,5; 15%; krim yang mengandung gliserin 2%; dan krim tanpa sari buah adalah 13,06; 22,53; 27,93; 33,29; 38,81; 46,27; 40,40; dan 6,33%. Hasil menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi sari buah srikaya yang ditambahkan pada sediaan krim maka semakin kulit. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sari buah srikaya yang terbaik sebagai pelembab adalah konsentrasi 15% karena mampu mengurangi penguapan air dari kulit lebih baik dari gliserin 2% yaitu 46,27% dan stabil pada penyimpanan.
Kata Kunci : Buah srikaya (Annona squamosa L.), Krim, Bahan Pelembab.
FORMULATION CREAM
FROM SUGAR-APPLE (Annona squamosa L.) FRUIT JUICE
AS NATURAL SKIN MOISTURIZING AGENT ABSTRACTSugar-apple (Annona squamosa L.) contain carbohydrates those consist of glucose and sucrose. In addition, sugar-apple also contains fat, fiber, protein, amino acid, mineral, vitamin C, B1, B6, B12, and folate. Glucose and sucrose contents in sugar-apple are able to bind water from the air therefore they can reduce skin moisture loss. Moisture levels will be maintained and skin would not be dry.
The aimed of this study was to formulate cream using sugar-apple fruit juice as a moisturizing agent. The sugar-apple fruit pulp was separated from the rind and seeds. The juice was then obtained using a juicer. Sugar-apple fruit juice
o
was dried using a freeze dryer at temperature of -40 C and pressure of 2 atm to obtain concentrated juice. Concentration of sugar-apple fruit juice used were 2.5, 5; 7.5; 10; 12.5, 15%, cream containing 2% glycerin and cream without juice as a blank. Formulations were evaluated for their homogeneity, pH, emulsion type, stability for 12 weeks stored under room temperature, skin irritation test and skin moisture loss reduction test conducted on 12 female volunteers.
The results obtained showed that the formulations prepared were homogene, their pH were between 6.16 to 6.56, their type of emulsion were o/w and showed good stability for 12 weeks storage, there was not any color and odor change or emulsion breakdown, did not cause any skin irritation, and the ability of preparations to reduce skin moisture loss at concentration of sugar-apple fruit juice 2.5, 5, 7.5, 10, 12.5, 15%, cream containing 2% glycerin, and cream without sugar-apple fruit juice were 13.06, 22.53, 27.93, 33.29, 38.81, 46.27, 40.40, dan 6.33%. The result showed that the higher concentration of sugar-apple fruit juice on the cream, the greater ability to reduce the skin moisture loss. Based on this research it concluded that the best sugar-apple fruit juice as moisturizer was in concentration of 15% because it was able to reduce skin moisture loss better than Key words : Sugar-apple (Annona squamosa L.) fruit, cream, moisturizing agent.
DAFTAR ISI
Halaman JUDUL ..................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................. iv ABSTRAK ............................................................................................... vi ABSTRACT .............................................................................................. vii DAFTAR ISI ............................................................................................ viii DAFTAR TABEL .................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xii BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1
1 Latar Belakang ........................................................................
1.2
3 Perumusan Masalah ................................................................
1.3
3 Hipotesis ..................................................................................
1.4
4 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.5
3 Manfaat Penelitian .................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
5 2.1 Uraian Tanaman ......................................................................
5 2.1.1 Tanaman srikaya .........................................................
5 2.1.2 Taksonomi srikaya ......................................................
6 2.1.3 Kandungan dan manfaat srikaya .................................
6 2.2 Kulit .........................................................................................
7 2.2.1 Fungsi Kulit ................................................................
7 2.2.2 Struktur Kulit ..............................................................
9 2.2.3 Jenis Kulit ...................................................................
11
2.3 Krim ........................................................................................
12 2.4 Kosmetika untuk Kulit ............................................................
15 2.4.1 Kosmetika pelembab ...................................................
16 2.4.2 Bahan-bahan sediaan krim pelembab .........................
17 2.4.3 Syarat kosmetika pelembab .......................................
19 BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
20 3.1 Alat-alat yang Digunakan .......................................................
20 3.2 Bahan-bahan yang Digunakan ................................................
20 3.3 Teknik Pengambilan Sampel ..................................................
20 3.4 Identifikasi Sampel ..................................................................
20 3.5 Sukarelawan ............................................................................
21 3.6 Prosedur Kerja .........................................................................
21 3.6.1 Pembuatan sari buah srikaya .......................................
21 3.6.2 Formula standar ..........................................................
21 3.6.3 Formula yang dimodifikasi ........................................
22 3.6.4 Pembuatan sediaan krim .............................................
22 3.6.5 Formula dasar krim .....................................................
22 3.7 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ................................................
23 3.7.1 Pemeriksaan homogenitas ...........................................
23 3.7.2 Pengamatan stabilitas sediaan .....................................
23 3.7.3 Penentuan pH sediaan .................................................
24 3.7.4 Penentuan tipe emulsi sediaan ....................................
24 3.7.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan .................................
24
3.7.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ..............................................
25 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
26
4.1 Hasil Identifikasi Sampel .......................................................
26 4.2 Pembuatan Sari Buah Srikaya ................................................
26 4.3 Penentuan Mutu Fisik Sediaan ................................................
26 4.3.1 Homogenitas sediaan ..................................................
26 4.3.2 Stabilitas sediaan .........................................................
26 4.3.3 pH sediaan ...................................................................
28 4.3.4 Tipe emulsi sediaan ....................................................
29 4.3.5 Uji daya iritasi terhadap kulit sukarelawan .................
31
4.3.6 Kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit ..............................................
31 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
34 5.1 Kesimpulan ..............................................................................
34 5.2 Saran .......................................................................................
34 DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
35 LAMPIRAN .............................................................................................
37
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 3.1 Formula krim pelembab .....................................................................
23
4.1 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat sediaan selesai dibuat 1,4,8,dan 12 minggu ........................................
27 4.2 Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat ........................
29
4.3 Data pengukuran pH sediaan setelah penyimpanan selama 12 minggu ...........................................................................................
29 4.4 Data penentuan tipe emulsi .................................................................
30 4.5 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ..........................................
31
4.6 Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit .........................................................................................
32