PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada FakultasFarmasi
Universitas SumateraUtara
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR. SINURAYA
NIM 081501080
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 07 Desember 2013
Disetujui Oleh,
Pembimbing I,
Panitia Penguji:
Drs. David Sinurat, M.Si., Apt..
NIP 194912281978031002
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 1958070101986012001
Pembimbing II
Drs. David Sinurat, M.Si., Apt.
NIP 194912281978031002
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt.
NIP 195011171980022001
Dra.Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Dra.Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Medan, Januari 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
KATA PENGANTAR
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan
rahmat, kasih dan karunianNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini yang berjudul ”Penggunaan Sari Buah Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) Sebagai Pelembab Pada Sediaan Krim”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas
Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga
penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Bapak Drs. David Sinurat, M.Si.,
Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku pembimbing yang telah
memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini, serta kepada Bapak Dr. Ginda Haro, M.Sc.,
Ph.D., Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan
kepada penulis. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Lely Sari
Lubis, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen
pengujiyang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi. Serta Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi
USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta, Drg. Resada Sinuraya, Alm.
Dra. Magdalena Br.Tarigan dan Dra. Darmawati Br.Tarigan yang tiada
Universitas Sumatera Utara
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada
abang, kakak dan adik Supra Adisyahputra Sinuraya, S.T., Novianta
Br.Sinuraya dan Elisanta Desriana Br.Sinuraya yang selalu setia memberi doa,
dukungan dan motivasi selama melakukan penelitian. Sari Novalia Barus,
Happy Maranatha Munthe, teman-teman Farmasi Klinis dan Komunitas 2008,
OSC IPA - 1, Pelayan KAKR, KAKR dan PERMATA GBKP Rg.Kemenangan
Tani sebagai sahabat yang selalu mendukung dan mendoakan penulis serta
semua pihak yang tidak dapat disebutkan
satu per satu yang telah ikut
membantu penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu
diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya.
Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Desember 2013
Penulis
Julianti Rehmalemna Br Sinuraya
NIM 081501080
Universitas Sumatera Utara
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria x ananassa
Duchesne) SEBAGAI PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
ABSTRAK
Krim pelembab digunakan untuk melembabkan kulit yang kering.
Bahan pelembab yang biasa digunakan antara lain gliserin. Buah strawberry
(Fragaria x ananassa Duchesne)adalah bahan alam yang mengandung vitamin
C dan E. Vitamin C dapat memicu aktivitas sel kulit, dan membantu
pembentukan jaringan kolagen (jaringan yang membuat kulit elastis).
Berdasarkan kandungannya, maka dalam penelitian ini digunakan sari buah
strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne) sebagai pelembab pada sediaan
krim.
Buah strawberry sebanyak 1500 gram dihaluskan dengan menggunakan
juicer. Sari buah strawberry yang diperoleh dikeringkan dengan alat freeze
drayer pada suhu -55oC dan tekanan 2 atm. Konsentrasi sari buah strawberry
yang digunakan adalah 2,5; 5; 7,5; dan 10%, kemudian dibandingkan dengan
sediaan yang mengandung gliserin 2% dan blanko (dasar krim). Pengujian
yang dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, penentuan pH,
uji stabilitas sediaan, penentuan tipe emulsi, uji iritasi terhadap kulit, uji
kelembaban dan uji angka lempeng total (ALT). Uji kelembaban sediaan
dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan pada kulit lengan lalu melekatkan
dua buah pot plastik berdiameter 4,5 cm yang dirangkai. Setelah 3 jam diukur
nilai kelembaban sediaan.
Hasil penelitian menunjukkan sedian yang dihasilkan homogen, pH
sediaan 6,3 dan sediaan stabil pada penyimpanan 12 minggu untuk konsentrasi
2,5 dan 5%. Tipeemulsi sediaan adalah m/a, sediaan tidak mengiritasi kulit,
dan pada konsentrasi 5% mampu mengurangi penguapan uap air hingga
26,12%. Sedian tidak memenuhi syarat uji angka lempeng total (ALT). Dapat
disimpulkan bahwa sari buah strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne)
dapat digunakan sebagai pelembab pada sediaan krim, tetapi tidak memenuhi
syarat uji angka lempeng total.
Kata kunci : strawberry (Fragaria x ananassaDuchesne), krim, pelembab,
kulit
Universitas Sumatera Utara
THE USE OF STRAWBERRY EXTRACT (Fragaria x ananassa
Duchesne) AS MOISTURIZER IN CREAM PREPARATION
ABSTRACT
Moisturizing cream used to moisturize dry skin. Moisturizing agents
which commonly used such as glycerin. Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) is a natural ingredient contains vitamins C and E. Vitamin C can
induce the activity of skin cells, and helps build collagen tissue (the tissue that
makes skin elastic). Based on its content, so in this research strawberry extract
(Fragaria x ananassa Duchesne) use as a moisturizing agents in the cream.
1500 grams strawberries smoothed by using a juicer. Strawberry extract
was dried by freeze drayer at a temperature of -55oC and 2 atm. Strawberry
extract concentration was used at level 2.5; 5; 7.5; and 10 % and then
compared with the preparation containing 2 % glycerin and blank (cream base).
Evaluations which used on preparations include: homogenity test,
determination of pH, stability preparation test, determining type of emulsion,
skin irritation test, moisturizing preparations test and total plate count test
(PCT). Moisturizing preparations test done by applied the preparations on the
hands skin and then two pieces of plastics pot which assembled and the
diameter was 4.5 cm attached to the skin. The moistences of preparations was
measured after 3 hours.
The results showed that the preparations was homogeneus, the pH was
6.3 and stable in 12 weeks during the storage for concentrations of 2.5 and 5 %.
The emulsion type of preparations was o/ w, the preparations did not irritate the
skin, and at concentration of 5 % reduced the evaporation of water up to
26.12%. The preparations was unqualified of plate count test (PCT). It can be
concluded that the strawberry extract (Fragaria x ananassa Duchesne) can be
used as a moisturizer in cream, but do not qualify plate count test .
Keywords : strawberry(Fragaria x ananassa Duchesne), cream, moisturizer,
skin
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................
iii
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ....................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ..................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ................................................ .......
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
6
2.1 Uraian Buah Strawberry ..........................................................
6
2.1.1 Sistematika tanaman strawberry ....................................
7
2.1.2 Manfaat dan kandungan buah strawberry......................
8
2.2 Kulit..........................................................................................
10
2.2.1 Struktur kulit ..................................................................
10
Universitas Sumatera Utara
2.2.2 Fungsi kulit ...................................................................
12
2.2.3 Jenis kulit .................................................................... ..
14
2.2.4 Pentingnya melembabkan kulit ....................................
14
2.2.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi kecantikan kulit ....
15
2.3 Emulsi .....................................................................................
16
2.4 Kosmetik Untuk Kulit ............................................................
18
2.4.1 Kosmetik pelembab ......................................................
18
2.4.2 Syarat kosmetik pelembab ............................................
19
2.4.3 Jenis kosmetik pelembab ..............................................
20
2.5 Krim ........................................................................................
21
2.6 Bahan-bahan Sediaan Krim Pelembab ....................................
21
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................
24
3.1 Alat ...........................................................................................
24
3.2 Bahan ......................................................................................
24
3.3 Sukarelawan ............................................................................
25
3.4 Prosedur Kerja .........................................................................
25
3.4.1 Pengumpulan sampel .....................................................
25
3.4.2 Identifikasi tumbuhan ...................................................
25
3.4.3 Pembuatan sari buah strawberry....................................
25
3.4.4 Formula sediaan krim ...................................................
26
3.4.4.1 Formula dasar krim...........................................
26
3.4.4.2 Formula yang telah dimodifikasi ......................
26
3.4.5 Pembuatan sediaan krim ................................................
27
Universitas Sumatera Utara
3.5 Pemeriksaan Terhadap Sediaan ..............................................
28
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan .................................
28
3.5.2 Pemeriksaan stabilitas sediaan ......................................
28
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ..................................................
29
3.5.4 Penentuan tipe emulsi sediaan ......................................
29
3.5.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan ....................................
30
3.5.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ..................................................
31
3.5.7 Uji angka lempeng total (ALT) .......................................
32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................
33
4.1 Hasil Pembuatan Sari Buah Strawberry ...................................
33
4.2 Pemeriksaan Terhadap Sediaan ..............................................
33
4.2.1 Homogenitas sediaan .....................................................
33
4.2.2 Stabilitas sediaan .............................................................
33
4.2.3 pH sediaan .......................................................................
36
4.2.4 Tipe emulsi sediaan .........................................................
37
4.2.5 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan .....................
38
4.2.6 Kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air
dari kulit ............................................................................
39
4.2.7 Uji angka lempeng total ...................................................
41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
42
5.1 Kesimpulan ................................................................................ 42
5.2 Saran ........................................................................................
43
DAFTAR PUSTAKA .......................................................... ..................
44
LAMPIRAN ......................................................................... ..................
46
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1
Kandungan nutrisi (gizi) dalam setiap 100 gram buah
strawberry segar .......................................................................... 9
Tabel 2
Formula sediaan krim ...............................................................
Tabel 3
Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat
sediaan selesai dibuat, penyimpanan selama 1, 4, 8, dan 12
minggu ...................................................................................... 34
Tabel 4
Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat .............. 36
Tabel 5
Data pengukuran pH sediaan setelah penyimpanan 12
minggu ...................................................................................... 36
Tabel 6
Data penentuan tipe emulsi sediaan .........................................
Tabel 7
Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan . ............................. 39
Tabel 8
Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air
dari kulit ..................................................................................... 40
27
37
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1
Kerangka pikir penelitian ..................................................
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Gambar sediaan krim .......................................................
46
Lampiran 2. Gambar strawberry ...........................................................
47
Lampiran 3. Gambar sari strawberry ....................................................
48
Lampiran 4. Gambar alat freeze dryer .................................................
49
Lampiran 5. Gambar alat pH meter .....................................................
50
Lampiran 6. Gambar hasil uji homogenitas sediaan ............................
51
Lampiran 7. Gambar tipe emulsi sediaan .............................................
52
Lampiran 8. Gambar hasil uji stabilitas ...............................................
53
Lampiran 9. Gambar rangkaian alat yang digunakan pada pengujian
penguapan air dri kulit ...................................................
54
Lampiran 10. Gambar hasil uji angka lempeng total (ALT)..................
55
Lampiran 11. Gambar hasil determinasi .................................................
56
Lampiran 12. Perhitungan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ............................................... .
57
Lampiran 13. Perhitungan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ..................................................
58
Universitas Sumatera Utara
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada FakultasFarmasi
Universitas SumateraUtara
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR SINURAYA
NIM 081501080
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY
(Fragaria x ananassa Duchesne) SEBAGAI
PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
OLEH:
JULIANTI REHMALEMNA BR. SINURAYA
NIM 081501080
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 07 Desember 2013
Disetujui Oleh,
Pembimbing I,
Panitia Penguji:
Drs. David Sinurat, M.Si., Apt..
NIP 194912281978031002
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 1958070101986012001
Pembimbing II
Drs. David Sinurat, M.Si., Apt.
NIP 194912281978031002
Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt.
NIP 195011171980022001
Dra.Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Dra.Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP 196005111989022001
Medan, Januari 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
KATA PENGANTAR
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan
rahmat, kasih dan karunianNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini yang berjudul ”Penggunaan Sari Buah Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) Sebagai Pelembab Pada Sediaan Krim”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas
Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga
penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Bapak Drs. David Sinurat, M.Si.,
Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku pembimbing yang telah
memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini, serta kepada Bapak Dr. Ginda Haro, M.Sc.,
Ph.D., Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan
kepada penulis. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Lely Sari
Lubis, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen
pengujiyang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi. Serta Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi
USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta, Drg. Resada Sinuraya, Alm.
Dra. Magdalena Br.Tarigan dan Dra. Darmawati Br.Tarigan yang tiada
Universitas Sumatera Utara
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada
abang, kakak dan adik Supra Adisyahputra Sinuraya, S.T., Novianta
Br.Sinuraya dan Elisanta Desriana Br.Sinuraya yang selalu setia memberi doa,
dukungan dan motivasi selama melakukan penelitian. Sari Novalia Barus,
Happy Maranatha Munthe, teman-teman Farmasi Klinis dan Komunitas 2008,
OSC IPA - 1, Pelayan KAKR, KAKR dan PERMATA GBKP Rg.Kemenangan
Tani sebagai sahabat yang selalu mendukung dan mendoakan penulis serta
semua pihak yang tidak dapat disebutkan
satu per satu yang telah ikut
membantu penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu
diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya.
Harapan saya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Desember 2013
Penulis
Julianti Rehmalemna Br Sinuraya
NIM 081501080
Universitas Sumatera Utara
PENGGUNAAN SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria x ananassa
Duchesne) SEBAGAI PELEMBAB PADA SEDIAAN KRIM
ABSTRAK
Krim pelembab digunakan untuk melembabkan kulit yang kering.
Bahan pelembab yang biasa digunakan antara lain gliserin. Buah strawberry
(Fragaria x ananassa Duchesne)adalah bahan alam yang mengandung vitamin
C dan E. Vitamin C dapat memicu aktivitas sel kulit, dan membantu
pembentukan jaringan kolagen (jaringan yang membuat kulit elastis).
Berdasarkan kandungannya, maka dalam penelitian ini digunakan sari buah
strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne) sebagai pelembab pada sediaan
krim.
Buah strawberry sebanyak 1500 gram dihaluskan dengan menggunakan
juicer. Sari buah strawberry yang diperoleh dikeringkan dengan alat freeze
drayer pada suhu -55oC dan tekanan 2 atm. Konsentrasi sari buah strawberry
yang digunakan adalah 2,5; 5; 7,5; dan 10%, kemudian dibandingkan dengan
sediaan yang mengandung gliserin 2% dan blanko (dasar krim). Pengujian
yang dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, penentuan pH,
uji stabilitas sediaan, penentuan tipe emulsi, uji iritasi terhadap kulit, uji
kelembaban dan uji angka lempeng total (ALT). Uji kelembaban sediaan
dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan pada kulit lengan lalu melekatkan
dua buah pot plastik berdiameter 4,5 cm yang dirangkai. Setelah 3 jam diukur
nilai kelembaban sediaan.
Hasil penelitian menunjukkan sedian yang dihasilkan homogen, pH
sediaan 6,3 dan sediaan stabil pada penyimpanan 12 minggu untuk konsentrasi
2,5 dan 5%. Tipeemulsi sediaan adalah m/a, sediaan tidak mengiritasi kulit,
dan pada konsentrasi 5% mampu mengurangi penguapan uap air hingga
26,12%. Sedian tidak memenuhi syarat uji angka lempeng total (ALT). Dapat
disimpulkan bahwa sari buah strawberry (Fragaria x ananassa Duchesne)
dapat digunakan sebagai pelembab pada sediaan krim, tetapi tidak memenuhi
syarat uji angka lempeng total.
Kata kunci : strawberry (Fragaria x ananassaDuchesne), krim, pelembab,
kulit
Universitas Sumatera Utara
THE USE OF STRAWBERRY EXTRACT (Fragaria x ananassa
Duchesne) AS MOISTURIZER IN CREAM PREPARATION
ABSTRACT
Moisturizing cream used to moisturize dry skin. Moisturizing agents
which commonly used such as glycerin. Strawberry (Fragaria x ananassa
Duchesne) is a natural ingredient contains vitamins C and E. Vitamin C can
induce the activity of skin cells, and helps build collagen tissue (the tissue that
makes skin elastic). Based on its content, so in this research strawberry extract
(Fragaria x ananassa Duchesne) use as a moisturizing agents in the cream.
1500 grams strawberries smoothed by using a juicer. Strawberry extract
was dried by freeze drayer at a temperature of -55oC and 2 atm. Strawberry
extract concentration was used at level 2.5; 5; 7.5; and 10 % and then
compared with the preparation containing 2 % glycerin and blank (cream base).
Evaluations which used on preparations include: homogenity test,
determination of pH, stability preparation test, determining type of emulsion,
skin irritation test, moisturizing preparations test and total plate count test
(PCT). Moisturizing preparations test done by applied the preparations on the
hands skin and then two pieces of plastics pot which assembled and the
diameter was 4.5 cm attached to the skin. The moistences of preparations was
measured after 3 hours.
The results showed that the preparations was homogeneus, the pH was
6.3 and stable in 12 weeks during the storage for concentrations of 2.5 and 5 %.
The emulsion type of preparations was o/ w, the preparations did not irritate the
skin, and at concentration of 5 % reduced the evaporation of water up to
26.12%. The preparations was unqualified of plate count test (PCT). It can be
concluded that the strawberry extract (Fragaria x ananassa Duchesne) can be
used as a moisturizer in cream, but do not qualify plate count test .
Keywords : strawberry(Fragaria x ananassa Duchesne), cream, moisturizer,
skin
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................
iii
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ........................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................
3
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ....................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ..................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ................................................ .......
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
6
2.1 Uraian Buah Strawberry ..........................................................
6
2.1.1 Sistematika tanaman strawberry ....................................
7
2.1.2 Manfaat dan kandungan buah strawberry......................
8
2.2 Kulit..........................................................................................
10
2.2.1 Struktur kulit ..................................................................
10
Universitas Sumatera Utara
2.2.2 Fungsi kulit ...................................................................
12
2.2.3 Jenis kulit .................................................................... ..
14
2.2.4 Pentingnya melembabkan kulit ....................................
14
2.2.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi kecantikan kulit ....
15
2.3 Emulsi .....................................................................................
16
2.4 Kosmetik Untuk Kulit ............................................................
18
2.4.1 Kosmetik pelembab ......................................................
18
2.4.2 Syarat kosmetik pelembab ............................................
19
2.4.3 Jenis kosmetik pelembab ..............................................
20
2.5 Krim ........................................................................................
21
2.6 Bahan-bahan Sediaan Krim Pelembab ....................................
21
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................
24
3.1 Alat ...........................................................................................
24
3.2 Bahan ......................................................................................
24
3.3 Sukarelawan ............................................................................
25
3.4 Prosedur Kerja .........................................................................
25
3.4.1 Pengumpulan sampel .....................................................
25
3.4.2 Identifikasi tumbuhan ...................................................
25
3.4.3 Pembuatan sari buah strawberry....................................
25
3.4.4 Formula sediaan krim ...................................................
26
3.4.4.1 Formula dasar krim...........................................
26
3.4.4.2 Formula yang telah dimodifikasi ......................
26
3.4.5 Pembuatan sediaan krim ................................................
27
Universitas Sumatera Utara
3.5 Pemeriksaan Terhadap Sediaan ..............................................
28
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan .................................
28
3.5.2 Pemeriksaan stabilitas sediaan ......................................
28
3.5.3 Pengukuran pH sediaan ..................................................
29
3.5.4 Penentuan tipe emulsi sediaan ......................................
29
3.5.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan ....................................
30
3.5.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ..................................................
31
3.5.7 Uji angka lempeng total (ALT) .......................................
32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................
33
4.1 Hasil Pembuatan Sari Buah Strawberry ...................................
33
4.2 Pemeriksaan Terhadap Sediaan ..............................................
33
4.2.1 Homogenitas sediaan .....................................................
33
4.2.2 Stabilitas sediaan .............................................................
33
4.2.3 pH sediaan .......................................................................
36
4.2.4 Tipe emulsi sediaan .........................................................
37
4.2.5 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan .....................
38
4.2.6 Kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air
dari kulit ............................................................................
39
4.2.7 Uji angka lempeng total ...................................................
41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
42
5.1 Kesimpulan ................................................................................ 42
5.2 Saran ........................................................................................
43
DAFTAR PUSTAKA .......................................................... ..................
44
LAMPIRAN ......................................................................... ..................
46
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1
Kandungan nutrisi (gizi) dalam setiap 100 gram buah
strawberry segar .......................................................................... 9
Tabel 2
Formula sediaan krim ...............................................................
Tabel 3
Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat
sediaan selesai dibuat, penyimpanan selama 1, 4, 8, dan 12
minggu ...................................................................................... 34
Tabel 4
Data pengukuran pH sediaan pada saat selesai dibuat .............. 36
Tabel 5
Data pengukuran pH sediaan setelah penyimpanan 12
minggu ...................................................................................... 36
Tabel 6
Data penentuan tipe emulsi sediaan .........................................
Tabel 7
Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan . ............................. 39
Tabel 8
Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air
dari kulit ..................................................................................... 40
27
37
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1
Kerangka pikir penelitian ..................................................
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Gambar sediaan krim .......................................................
46
Lampiran 2. Gambar strawberry ...........................................................
47
Lampiran 3. Gambar sari strawberry ....................................................
48
Lampiran 4. Gambar alat freeze dryer .................................................
49
Lampiran 5. Gambar alat pH meter .....................................................
50
Lampiran 6. Gambar hasil uji homogenitas sediaan ............................
51
Lampiran 7. Gambar tipe emulsi sediaan .............................................
52
Lampiran 8. Gambar hasil uji stabilitas ...............................................
53
Lampiran 9. Gambar rangkaian alat yang digunakan pada pengujian
penguapan air dri kulit ...................................................
54
Lampiran 10. Gambar hasil uji angka lempeng total (ALT)..................
55
Lampiran 11. Gambar hasil determinasi .................................................
56
Lampiran 12. Perhitungan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ............................................... .
57
Lampiran 13. Perhitungan kemampuan sediaan untuk mengurangi
penguapan air dari kulit ..................................................
58
Universitas Sumatera Utara