PERILAKU KONSUMEN WENI and EKA 4E DOC
STUDI KASUS USAHA TENTANG PT. J.CO
DONUTS & COFFEE
IB NU SIN A
Disusun oleh:
WENI SADIFAH SIJABAT [161061201318]
EKA NANDA ADE TRIANA [161061201229]
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI (STIE) IBNU SINA BATAM
PRODI MANAJEMEN
TAHUN AKADEMIK 2017/2018
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat,
karunia, serta taufik dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah tentang Studi
Kasus Usaha tentang J.Co Donuts & Coffe dengan baik meskipun banyak kekurangan
didalamnya. Dan juga saya berterima kasih kepada Bapak Rahmad Budi Hartono, SE., MM
selaku dosen mata kuliah Perilaku Konsumen Ibnu Sina Batam yang telah memberikan tugas
ini kepada kami.
Kami sangat berharap makalah ini dapat berguna dalam rangka menambah wawasan
serta pengetahuan kita mengenai tentang Studi Kasus Usaha tentang J.Co Donuts & Coffe.
Kami juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam makalah ini terdapat kekurangan dan jauh
dari kata sempurna. Oleh sebab itu, Kami berharap adanya kritik, saran, dan usulan demi
perbaikan makalah yang telah kami buat di masa yang akan datang, mengingat tidak ada
sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.
Batam, 25 February 2018
Penyusun
Weni Sadifah Sijabat & Eka Nanda Ade Triana
ii
DAFTAR ISI
COVER..............................................................................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN`...............................................................................................1
A. LATAR BELAKANG................................................................................................1
1. Sejarah Berdirinya J.Co Donuts & Coffee....................................................................2
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................4
A.Profil Perusahaan...........................................................................................................4
a.Visi dan Misi.......................................................................................................4
b.Filosofi Logo......................................................................................................4
c.Cabang-cabang j.co Donuts & Coffee...............................................................5
B.Aspek Pasar Dan Bauran Pemasaran.............................................................................7
1.Produk yang dihasilkan menu andalan di perusahaan ini adalah...................................7
2. Keunggulan Produk.......................................................................................................7
3. Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan
yang diberikan sebagai ciri khas dari bisnis “Kue Donat” antara lain..............................8
4. Pesaing bisnis................................................................................................................8
5. Analisis SWOT..............................................................................................................9
C.Konsep J.Co Donuts & Coffee.......................................................................................9
D.Gerai J.Co Pertama Kali..............................................................................................10
BAB III KESIMPULAN...............................................................................................11
A.Kesimpulan..................................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................12
iii
BAB I
PENDAHULUAN
Masalah mendirikan perusahaan secara formal merupakan hal yang penting
bagi perusahaan yang akan didirikan maupun bagi perusahaan yang sudah berdiri.
Bagi yang baru akan berdiri terutama tahap-tahap dan syarat-syarat yang harus
dipenuhi agar perusahaan diakui oleh pemerintah dan masyarakat umum. Sedangkan
bagi yang sudah berdiri biasanya menyangkut perpanjangan ijin usaha dan fasilitasfasilitas yang diberikan oleh pemerintah bagi perusahaan. Tentunya prosedur atau
tahap-tahap mendirikan perusahaan dari waktu ke waktu mengalami perubahan.
A. Latar Belakang
Jenis
Perseroan Terbatas
Industry
Restoran cepat saji
Didirikan
26 Juni2005diLippo Karawaci,Indonesia
Pendiri
Johnny Andrean
Kantor
Pusat
Jakarta,Indonesia
Produk
Kopi•donat•yogurt beku
Induk
Johnny Andrean Group
Situs web
Jcodonuts.com
1
1. Sejarah Berdirinya J.Co Donuts & Coffee
J.Co Donuts & Coffee didirikan oleh salah seorang pengusaha salon asli Indonesia
bernama Johnny Andrean. Ide untuk mendirikan J.Co Donuts & Coffee berawal dari
kebiasaan Johnny yang sering melakukan perjalanan bisnis ke Amerika Serikat. Kala itu
Johnny gemar mencicipi berbagai donat khas Amerika. Dari kegemarannya tersebut , Johnny
mulai terinspirasi untuk memulai bisnis donat khas Amerika.
Dari ide bisnis donat tersebut, awalnya Johnny berniat untuk menjalin kerjasama
dengan waralaba donat asli Amerika. Namun ternyata harapan tersebut tak jadi diwujudkan
karena adanya keterbatasan seputar varian produk dan proses pemantauan kualitas. Akhirnya
Johnny Andrean memutuskan untuk memulai bisnis donatnya secara independen.
Gambar a.1.1.
Gambar a.1.2.
2
Gambar a.1.3.
Gambar a.1.4.
B. Tujuan
Tujuan penulis membuat makalah yang berjudul “Makalah Studi Kasus Usaha tentang J.Co
Donuts & Coffe” adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui latar belakang berdirinya J.Co Donus & Coffee
2. Mengetahui profil dari perusahaan J.Co
3. Mengetahui aspek pasar dan bauran pemasarannya
4. Mengetahui konsep yang telah direncanakan oleh pemilik J.Co
5. Mengetahui gerai yang pertama kali dibuka
3
BAB II
PEMBAHASAN
A.
Profil Perusahaan
a.
Visi dan Misi
Burung Merak pada logo J.CO Donuts & Coffee merupakan representasi visi dan misi
perusahaan.
·
Visi:
Membentuk J.CO Donuts & Coffee sebagai International Premium Donuts and Coffee Brand
terkemuka
·
Menjadi trend-setting lifestyle dalam donuts and coffee brand
·
Menjadi perusahaan yang tepat bagi orang-orang yang tepat dalam meraih cita-cita mereka.
·
Misi:
Menyediakan kualitas premium donat dan kopi
·
Mendorong karyawan dalam meraih cita-cita
·
Menempatkan pelanggan sebagai prioritas
·
Berkomitmen memberikan pelayanan terbaik dengan sungguh-sungguh
·
Menyediakan tempat yang sempurna untuk bersantai
·
Memperlakukan setiap orang dengan hormat dan bermartabat
b.
Filosofi Logo
Beberapa mengatakan logo J. CO Donuts & Coffee mirip dengan logo Starbucks.
Batas melingkar mungkin sama, tapi bukan merek dagang. J CO Donuts & Coffee
menggunakan simbol Merak dalam logo mereka. Merak di sini melambangkan keindahan,
elegan, lembut dan keabadian.
Keindahan dan kelembutan tercermin dari rasa dan bentuk donat. Sementara
keabadian dapat dilihat dari loyalitas konsumen yang bersedia berdiri dengan antrian panjang
di toko-toko untuk mendapatkan donat favorit mereka.
4
c.
Cabang-cabang j.co Donuts & Coffee
Di Indonesia dan beberapa negara di Asia, di antaranya:
Indonesia
Armada Town Square Magelang
Bali Galeria
Grage Mall Cirebon
Denpasar Junction
SuperMal Lippo Karawaci
Discovery Mall Kuta
Karawang Central Plaza
Puri Indah Mall
Blu Plaza Bekasi
PX Pavilion
Metropolitan Mall Bekasi
Sun Plaza
Mega Bekasi
e-Walk Balikpapan
Bekasi Square
Solo Square
Cilandak Town Square
Malioboro Mall Yogyakarta
Pondok Indah Mall
Ambarukmo Plaza Yogyakarta
Bintaro Plaza
Java Supermall Semarang
Istana Plaza Bandung
Mall Paragon Semarang
Bandung Supermall
Supermal Pakuwon Indah Surabaya
Cihampelas Walk
Galaxy Mall Surabaya
Paris Van Java Mall
Tunjungan Plaza Surabaya
Bandung Indah Plaza
Plaza Surabaya
Festival City Link
Surabaya Town Square
Mangga Dua Square
Lenmarc Mall Surabaya
Kelapa Gading Mall
Plaza Mulia Samarinda
Mall of Indonesia
Samarinda Square
Mall Artha Gading
Ayani Megamall Pontianak
Senayan City
Summarecon Mall Serpong
5
EX Plasa Indonesia
Mal Ratu Indah Makassar
Plaza Semanggi
Mal Panakkukang Makassar
Mall Taman Anggrek
Manado Town Square
Central Park
Basko Grand Mall Padang [1]
Duta Mall Banjarmasin
Harbourbay Mall
Mall SKA Pekanbaru
Nagoya Hill
WTC Batanghari Jambi
Kepri Mall
Palembang Indah Mall
Mega Mall
Chandra Superstore Tanjung Karang, Bandar Lampung
Cirebon Superblock
Ciputra
Mall Ambon City Center
Grage Mall 2 Cirebon(soon)
Malaysia
·
Pavilion Bukit Bintang, Kuala Lumpur
·
Sunway Pyramid, Kuala Lumpur
·
Damansara, Kuala Lumpur
·
Queensbay, Penang
·
City Square, Johor Bahru
·
Aeon, Melaka
·
IOI, Kuala Lumpur
·
Aeon Cheras Selatan, Kuala Lumpur
Singapore
·
Raffles City
·
Bugis Junction
·
Tampines One
·
Junction 10
Filipina
·
Trinoma
6
·
Mega Mall Asia
China
·
SML Mall Puxi Shanghai
·
Yu Fashion Mall Puxi Shanghai
Pada umumnya cabang-cabang J.Co Donuts di Indonesia dibuka bersama-sama dengan
cabang BreadTalk sebuah perusahaan roti Singapura yang waralabanya di Indonesia dipegang
juga oleh Johnny Andrean.
B.
Aspek Pasar Dan Bauran Pemasaran
1. Produk yang dihasilkan menu andalan di perusahaan ini adalah
Kue donat bentuk bulat dan bolong di tengahnya ini, telah popular dikalangan masyarakat
dari dulu sampai sekarang. Dari mulai donat yang dijual dipasar hingga donat yang dijual
disupermarket yang memiliki merk terkenal seperti sunkin’donat atau Jco selalu diserbu oleh
para konsumen.
Selain rasanya yang empuk dan nikmat, menu donat juga memiliki variasi toping serta
kemasan baru yang beraneka ragam. Dengan toping gula bubuk, cokelat caramel, cokelat
messes, cokelat kacang, ataupun keju membuat makanan ini lebih nikmat jika disantap. Menu
donat ini pun memiliki harga yang bervariasi, mulai dari Rp. 6.000 hingga Rp. 128.000.
2. Keunggulan Produk
Keunggulan kompetitif produk kami adalah harga yang terjangkau. Setelah survey ke pasar,
maka harga produk usaha ini lebih murah dari usaha donat lainnya, mengalahkan popularitas
sang incumbent Dunkin Donuts dan membukukan pertumbuhan penjualan yang tinggi.
Padahal saat itu gerai donut cukup banyak. Tapi, sekarang kompetitor yang hanya menjual
donut saja perlahan-lahan kuenya semakin mengecil dan J.Co justru mendominasi pasar
industri makanan kelas menengah.. Selain itu, kue donat ini terjamin mutunya karena telah
disetujui oleh Badan Pengawasan Makanan. Di antaranya membuat varian produk, ada
JCoffe, JCool Yoghurt, Sandwich dan JPop –donut bentuk mini–. Tak hanya menyajikan
donut dan coklat, tapi J.Co menghadirkan berbagai pastry dengan rasa baru. Produk
berkualitas menjadi salah satu andalan.
Saat ini sudah menjadi salah satu kategori produk unggulan. Selama ini, J.CO identik dengan
produk donut dengan berbagai varian rasa yang memanjakan lidah. Tapi, selain donut,
minuman yang tersedia di J.CO pun tak kalah nikmatnya. Seperti rangkaian terbaru “The
Unique Italian Coffee Blends” Italian Coffee Blends sendiri terbuat dari Arabica Coffee dari
lima negara yaitu Costa Rica, Guatemala, Brasil, Colombia, dan Sumatera, Indonesia. “Dari
7
negara-negara itu kopinya di-roasting (dipanggang) dan di-blend (dicampur) langsung dari
Roma, Italia,
Keunggulan kompetitif produk kue donat yang lainnya adalah:
a. Memiliki variasi menu yang memanjakan pelanggan
b. Menggunakanbahan-bahan yang alami
c. Kebersihan dan kenyamanan yang dijamin
d. Memiliki koki berpengalaman baik seperti tamatan tata boga
e. Harga lebih murah dibandingan dengan produk sejenis dari kue donat yang sudah terkenal
f. Makanan yang bercita rasa tinggi, menggugah selera dan pelayanan terbaik
g. Terletak dikawasan elit mahasiswa, orang tua, dan anak-anak.
3. Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan yang diberikan
sebagai ciri khas dari bisnis “Kue Donat” antara lain :
a. Menerapkan pelayanan 5S (Senyum,Salam, Sapa, Sopan dan Santun)
b. Memberikan potongan harga untuk event-event tertentu atau untuk pembelian dalam
jumlah yang banyak.
c. Dapat menerima pesanan dalam jumlah banyak.
4. Pesaing bisnis
Pesaing bisnis merupakan factor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemassaran.
Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 4 kekuatan baru,ancaman produk
pengganti, kekuatan tawar menawar pemasok, serta pesaing konvensional diantara para
pesaing yang ada.
Keunggulan & Kelemahan produk.
Pesaing : Dunkin’s Donat
Keunggulan :
1. Perusahaan memiliki brand image yang kuat
2. Usaha yang dijalankan dalam jangka panjang
8
3. Anggaran yang tidak terbatas
4. Staf yang telah berpengalaman
Kelemahan :
1. Harga yang lebih mahal
2. Pelayanan yang kurang baik
3. Pelayanan yang tidak ramah
4. Kurang higienis
5. Analisis SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha yang akan dirintis untuk mengukur kemampuan usaha
terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu SWOT :
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
b. Satu produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
c. Bahan produk yang terjamin dan higienis.
Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
a. Tidak dapat tahan lama
b. Produknya mudah ditiru.
Opportunity (Peluang)
Peluangnya adalah:
a. Tempatnya strategis
b. Fasilitas yang cukup memadai.
Threat (Pesaing)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak mahal.
C. Konsep J.Co Donuts & Coffee
Proses pengembangan ide dan inovasi J.Co Donuts & Coffee berlangsung dalam
waktu yang lama, kurang lebih 3 tahun sebelum gerai pertamanya dibuka. Dalam kurun
waktu 3 tahun tersebut, Johnny berusaha melakukan riset, survey pasar dan mengenai produk
9
donat seperti apa yang diinginkan oleh masyarakat Indonesia. J.Co Donuts & Coffee juga
menggunaka logo berbentuk burung merak dengan warna coklat dan orange yang domain
sebagai simbol dari keindahan, kelembutan, keabadian dan segala maksud-maksud baik demi
pencapaian tujuan bisnis yang bisa berkembang di masa depan.
Kala mengumpulkan riset mengenai gerai donat modern, Johnny juga menemukan fakta
bahwa belum ada 1 pun gerai donat di Indonesia yang memiliki konsep open kitchen. Hal ini
memnuat Johnny ingin mengusung konsep open kitchen agar para pelanggan dapat
menyaksikan langsung proses pembuatan donat yang higienis, menggunakan bahan-bahan
berkualitas dan mengagumkan.
Seluruh mesin-mesin pembuat donat diipor dari mancanegara, dan begitu pula dengan
lebih dari 50% bahan baku donat. Johnny memilih untuk mengimpor bahan baku tersebut dari
negara-negara penghasil komoditi terbaik demi menjaga kualitas bisnis donatnya. Misalnya
saja coklat yang diipor langsung dari Belgia dan susu yang diipor dari Selandia Baru.
Sementara untuk urusan bubuk kopi juga diimpor dari Costa Rica sebagai salah satu
penghasil kopi terbaik di dunia.
D. Gerai J.Co Pertama Kali
Setelah melalui serangkaian proses panjang untuk mematangkan konsep bisnisnya,
akhirnya pada 26 Juni 2005 gerai J.Co Donuts & Coffee yang pertama resmi di buka di
kawasan Supermall Karawaci Tanggerang. Ternyata konsep bisnis gerai donat modern ini
mampu menarik perhatian dan minat masyarakat. Outlet J.Co Donuts & Coffee selalu
dipadati oleh pengunjung yang penasaran atau ketagihan mencicipi kelezatan donat kelas
premium.
Keberhasilan J.Co Donuts & Coffee kemudian mengiringi pembukaan gerai-gerai
J.Co Donuts & Coffee di daerah lainnya. Dalam waktu 1 tahun saja, J.Co Donuts & Coffee
sudah berhasil membuka 16 gerai dengan jumlah karyawan gerai mencapai 450 orang.
Beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Makasar, Pekanbaru
sudah berkesempatan mencicipi kelezatan donat ala J.Co Donuts & Coffee yang begitu
melegenda.
Pada tahun 2007, J.Co Donuts & Coffee bahkan sudah mengupayakan go
internasional dengan beberapa negara tujuan seperti Singapura, Australia, dan Hongkong.
Kini kesuksesan J.Co Donuts & Coffee sebagai salah satu perusahaan kuliner asli Indonesia
sudah banyak menginspirasi munculnya beragam gerai donat modern lainnya.
Meskipun membutuhkan waktu yang tak sebentar untuk merintis J.Co Donuts &
Coffee, namun riset dan pembelajaran yang mendalam dapat dipahami sebagai salah satu
kunci kesuksesan suatu bisnis.
10
BAB III
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Dari kesimpulan yang kami dapat Identifikasi brand J.CO Donuts & Coffee jika dilihat
dari brand itu sendiri, J.CO Donuts & Coffee adalah brand lokal yang diposisikan
sebagai brand internasional, J.CO Donuts & Coffee sendiri mempunyai produk-produk yang
sangat unik dan kadang kala membuat orang merasa penasaran ataupun ketagihan untuk
membeli J.Co. Dengan konsep open kitchen, tempat J.Co sangat nyaman dengan fasilitas
WI-FI dan kursi-kursi yang unik sehingga orang-orang khususnya mahasiswa dan anak-anak
muda akan menghabiskan waktu di J.CO Donuts & Coffee yang merupakan representasi gaya
hidup modern yang mengandalkan kualitas dan pelayanan terbaik. J.CO Donuts & Coffee
menawarkan ambience pada para pelanggannya, hal ini dapat kita lihat dari tatanan interior
gerai dan fasilitas meja dan kursi yang nyaman bagi para pelanggan untuk sekedar menikmati
cemilan atau berbincang-bincang bersama teman atau keluarga.
Dari segi market, J.CO Donuts & Coffee berusaha meraih pelanggan yang
mengutamakan kualitas dan menggemari brand premium. Selain itu, J.CO Donuts & Coffee
menyasar pelanggan yang menjadikan hanging out in café sebagai lifestyle. Konsumen J.CO
Donuts & Coffee dalam jangkauan kepribadian ialah mereka yang senang bersosialisasi dan
memiliki cita rasa tinggi. Selain itu, J.CO Donuts & Coffee mengedepankan kualitas dengan
menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang didatangkan dari luar negeri .
11
DAFTAR PUSTAKA
http://profilusahakecil.blogspot.com/2012/06/bisnis-usaha-kecildonat.html?m=1.
http://tiaradhee.blogspot.co.id/2013/02/tugas-kampus-analisis-brandpositioning_7686.html.
http://www.maxmanroe.com/melihat-sejarah-bisnis-j-co-donut-&-coffee.html.
https://jhonzhutauruk.wordpress.com/2012/08/08/manajemen-strategi-j-co-donutscoffee/.
12
DONUTS & COFFEE
IB NU SIN A
Disusun oleh:
WENI SADIFAH SIJABAT [161061201318]
EKA NANDA ADE TRIANA [161061201229]
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI (STIE) IBNU SINA BATAM
PRODI MANAJEMEN
TAHUN AKADEMIK 2017/2018
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat,
karunia, serta taufik dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah tentang Studi
Kasus Usaha tentang J.Co Donuts & Coffe dengan baik meskipun banyak kekurangan
didalamnya. Dan juga saya berterima kasih kepada Bapak Rahmad Budi Hartono, SE., MM
selaku dosen mata kuliah Perilaku Konsumen Ibnu Sina Batam yang telah memberikan tugas
ini kepada kami.
Kami sangat berharap makalah ini dapat berguna dalam rangka menambah wawasan
serta pengetahuan kita mengenai tentang Studi Kasus Usaha tentang J.Co Donuts & Coffe.
Kami juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam makalah ini terdapat kekurangan dan jauh
dari kata sempurna. Oleh sebab itu, Kami berharap adanya kritik, saran, dan usulan demi
perbaikan makalah yang telah kami buat di masa yang akan datang, mengingat tidak ada
sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.
Batam, 25 February 2018
Penyusun
Weni Sadifah Sijabat & Eka Nanda Ade Triana
ii
DAFTAR ISI
COVER..............................................................................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN`...............................................................................................1
A. LATAR BELAKANG................................................................................................1
1. Sejarah Berdirinya J.Co Donuts & Coffee....................................................................2
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................4
A.Profil Perusahaan...........................................................................................................4
a.Visi dan Misi.......................................................................................................4
b.Filosofi Logo......................................................................................................4
c.Cabang-cabang j.co Donuts & Coffee...............................................................5
B.Aspek Pasar Dan Bauran Pemasaran.............................................................................7
1.Produk yang dihasilkan menu andalan di perusahaan ini adalah...................................7
2. Keunggulan Produk.......................................................................................................7
3. Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan
yang diberikan sebagai ciri khas dari bisnis “Kue Donat” antara lain..............................8
4. Pesaing bisnis................................................................................................................8
5. Analisis SWOT..............................................................................................................9
C.Konsep J.Co Donuts & Coffee.......................................................................................9
D.Gerai J.Co Pertama Kali..............................................................................................10
BAB III KESIMPULAN...............................................................................................11
A.Kesimpulan..................................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................12
iii
BAB I
PENDAHULUAN
Masalah mendirikan perusahaan secara formal merupakan hal yang penting
bagi perusahaan yang akan didirikan maupun bagi perusahaan yang sudah berdiri.
Bagi yang baru akan berdiri terutama tahap-tahap dan syarat-syarat yang harus
dipenuhi agar perusahaan diakui oleh pemerintah dan masyarakat umum. Sedangkan
bagi yang sudah berdiri biasanya menyangkut perpanjangan ijin usaha dan fasilitasfasilitas yang diberikan oleh pemerintah bagi perusahaan. Tentunya prosedur atau
tahap-tahap mendirikan perusahaan dari waktu ke waktu mengalami perubahan.
A. Latar Belakang
Jenis
Perseroan Terbatas
Industry
Restoran cepat saji
Didirikan
26 Juni2005diLippo Karawaci,Indonesia
Pendiri
Johnny Andrean
Kantor
Pusat
Jakarta,Indonesia
Produk
Kopi•donat•yogurt beku
Induk
Johnny Andrean Group
Situs web
Jcodonuts.com
1
1. Sejarah Berdirinya J.Co Donuts & Coffee
J.Co Donuts & Coffee didirikan oleh salah seorang pengusaha salon asli Indonesia
bernama Johnny Andrean. Ide untuk mendirikan J.Co Donuts & Coffee berawal dari
kebiasaan Johnny yang sering melakukan perjalanan bisnis ke Amerika Serikat. Kala itu
Johnny gemar mencicipi berbagai donat khas Amerika. Dari kegemarannya tersebut , Johnny
mulai terinspirasi untuk memulai bisnis donat khas Amerika.
Dari ide bisnis donat tersebut, awalnya Johnny berniat untuk menjalin kerjasama
dengan waralaba donat asli Amerika. Namun ternyata harapan tersebut tak jadi diwujudkan
karena adanya keterbatasan seputar varian produk dan proses pemantauan kualitas. Akhirnya
Johnny Andrean memutuskan untuk memulai bisnis donatnya secara independen.
Gambar a.1.1.
Gambar a.1.2.
2
Gambar a.1.3.
Gambar a.1.4.
B. Tujuan
Tujuan penulis membuat makalah yang berjudul “Makalah Studi Kasus Usaha tentang J.Co
Donuts & Coffe” adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui latar belakang berdirinya J.Co Donus & Coffee
2. Mengetahui profil dari perusahaan J.Co
3. Mengetahui aspek pasar dan bauran pemasarannya
4. Mengetahui konsep yang telah direncanakan oleh pemilik J.Co
5. Mengetahui gerai yang pertama kali dibuka
3
BAB II
PEMBAHASAN
A.
Profil Perusahaan
a.
Visi dan Misi
Burung Merak pada logo J.CO Donuts & Coffee merupakan representasi visi dan misi
perusahaan.
·
Visi:
Membentuk J.CO Donuts & Coffee sebagai International Premium Donuts and Coffee Brand
terkemuka
·
Menjadi trend-setting lifestyle dalam donuts and coffee brand
·
Menjadi perusahaan yang tepat bagi orang-orang yang tepat dalam meraih cita-cita mereka.
·
Misi:
Menyediakan kualitas premium donat dan kopi
·
Mendorong karyawan dalam meraih cita-cita
·
Menempatkan pelanggan sebagai prioritas
·
Berkomitmen memberikan pelayanan terbaik dengan sungguh-sungguh
·
Menyediakan tempat yang sempurna untuk bersantai
·
Memperlakukan setiap orang dengan hormat dan bermartabat
b.
Filosofi Logo
Beberapa mengatakan logo J. CO Donuts & Coffee mirip dengan logo Starbucks.
Batas melingkar mungkin sama, tapi bukan merek dagang. J CO Donuts & Coffee
menggunakan simbol Merak dalam logo mereka. Merak di sini melambangkan keindahan,
elegan, lembut dan keabadian.
Keindahan dan kelembutan tercermin dari rasa dan bentuk donat. Sementara
keabadian dapat dilihat dari loyalitas konsumen yang bersedia berdiri dengan antrian panjang
di toko-toko untuk mendapatkan donat favorit mereka.
4
c.
Cabang-cabang j.co Donuts & Coffee
Di Indonesia dan beberapa negara di Asia, di antaranya:
Indonesia
Armada Town Square Magelang
Bali Galeria
Grage Mall Cirebon
Denpasar Junction
SuperMal Lippo Karawaci
Discovery Mall Kuta
Karawang Central Plaza
Puri Indah Mall
Blu Plaza Bekasi
PX Pavilion
Metropolitan Mall Bekasi
Sun Plaza
Mega Bekasi
e-Walk Balikpapan
Bekasi Square
Solo Square
Cilandak Town Square
Malioboro Mall Yogyakarta
Pondok Indah Mall
Ambarukmo Plaza Yogyakarta
Bintaro Plaza
Java Supermall Semarang
Istana Plaza Bandung
Mall Paragon Semarang
Bandung Supermall
Supermal Pakuwon Indah Surabaya
Cihampelas Walk
Galaxy Mall Surabaya
Paris Van Java Mall
Tunjungan Plaza Surabaya
Bandung Indah Plaza
Plaza Surabaya
Festival City Link
Surabaya Town Square
Mangga Dua Square
Lenmarc Mall Surabaya
Kelapa Gading Mall
Plaza Mulia Samarinda
Mall of Indonesia
Samarinda Square
Mall Artha Gading
Ayani Megamall Pontianak
Senayan City
Summarecon Mall Serpong
5
EX Plasa Indonesia
Mal Ratu Indah Makassar
Plaza Semanggi
Mal Panakkukang Makassar
Mall Taman Anggrek
Manado Town Square
Central Park
Basko Grand Mall Padang [1]
Duta Mall Banjarmasin
Harbourbay Mall
Mall SKA Pekanbaru
Nagoya Hill
WTC Batanghari Jambi
Kepri Mall
Palembang Indah Mall
Mega Mall
Chandra Superstore Tanjung Karang, Bandar Lampung
Cirebon Superblock
Ciputra
Mall Ambon City Center
Grage Mall 2 Cirebon(soon)
Malaysia
·
Pavilion Bukit Bintang, Kuala Lumpur
·
Sunway Pyramid, Kuala Lumpur
·
Damansara, Kuala Lumpur
·
Queensbay, Penang
·
City Square, Johor Bahru
·
Aeon, Melaka
·
IOI, Kuala Lumpur
·
Aeon Cheras Selatan, Kuala Lumpur
Singapore
·
Raffles City
·
Bugis Junction
·
Tampines One
·
Junction 10
Filipina
·
Trinoma
6
·
Mega Mall Asia
China
·
SML Mall Puxi Shanghai
·
Yu Fashion Mall Puxi Shanghai
Pada umumnya cabang-cabang J.Co Donuts di Indonesia dibuka bersama-sama dengan
cabang BreadTalk sebuah perusahaan roti Singapura yang waralabanya di Indonesia dipegang
juga oleh Johnny Andrean.
B.
Aspek Pasar Dan Bauran Pemasaran
1. Produk yang dihasilkan menu andalan di perusahaan ini adalah
Kue donat bentuk bulat dan bolong di tengahnya ini, telah popular dikalangan masyarakat
dari dulu sampai sekarang. Dari mulai donat yang dijual dipasar hingga donat yang dijual
disupermarket yang memiliki merk terkenal seperti sunkin’donat atau Jco selalu diserbu oleh
para konsumen.
Selain rasanya yang empuk dan nikmat, menu donat juga memiliki variasi toping serta
kemasan baru yang beraneka ragam. Dengan toping gula bubuk, cokelat caramel, cokelat
messes, cokelat kacang, ataupun keju membuat makanan ini lebih nikmat jika disantap. Menu
donat ini pun memiliki harga yang bervariasi, mulai dari Rp. 6.000 hingga Rp. 128.000.
2. Keunggulan Produk
Keunggulan kompetitif produk kami adalah harga yang terjangkau. Setelah survey ke pasar,
maka harga produk usaha ini lebih murah dari usaha donat lainnya, mengalahkan popularitas
sang incumbent Dunkin Donuts dan membukukan pertumbuhan penjualan yang tinggi.
Padahal saat itu gerai donut cukup banyak. Tapi, sekarang kompetitor yang hanya menjual
donut saja perlahan-lahan kuenya semakin mengecil dan J.Co justru mendominasi pasar
industri makanan kelas menengah.. Selain itu, kue donat ini terjamin mutunya karena telah
disetujui oleh Badan Pengawasan Makanan. Di antaranya membuat varian produk, ada
JCoffe, JCool Yoghurt, Sandwich dan JPop –donut bentuk mini–. Tak hanya menyajikan
donut dan coklat, tapi J.Co menghadirkan berbagai pastry dengan rasa baru. Produk
berkualitas menjadi salah satu andalan.
Saat ini sudah menjadi salah satu kategori produk unggulan. Selama ini, J.CO identik dengan
produk donut dengan berbagai varian rasa yang memanjakan lidah. Tapi, selain donut,
minuman yang tersedia di J.CO pun tak kalah nikmatnya. Seperti rangkaian terbaru “The
Unique Italian Coffee Blends” Italian Coffee Blends sendiri terbuat dari Arabica Coffee dari
lima negara yaitu Costa Rica, Guatemala, Brasil, Colombia, dan Sumatera, Indonesia. “Dari
7
negara-negara itu kopinya di-roasting (dipanggang) dan di-blend (dicampur) langsung dari
Roma, Italia,
Keunggulan kompetitif produk kue donat yang lainnya adalah:
a. Memiliki variasi menu yang memanjakan pelanggan
b. Menggunakanbahan-bahan yang alami
c. Kebersihan dan kenyamanan yang dijamin
d. Memiliki koki berpengalaman baik seperti tamatan tata boga
e. Harga lebih murah dibandingan dengan produk sejenis dari kue donat yang sudah terkenal
f. Makanan yang bercita rasa tinggi, menggugah selera dan pelayanan terbaik
g. Terletak dikawasan elit mahasiswa, orang tua, dan anak-anak.
3. Selain keunggulan-keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan yang diberikan
sebagai ciri khas dari bisnis “Kue Donat” antara lain :
a. Menerapkan pelayanan 5S (Senyum,Salam, Sapa, Sopan dan Santun)
b. Memberikan potongan harga untuk event-event tertentu atau untuk pembelian dalam
jumlah yang banyak.
c. Dapat menerima pesanan dalam jumlah banyak.
4. Pesaing bisnis
Pesaing bisnis merupakan factor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemassaran.
Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 4 kekuatan baru,ancaman produk
pengganti, kekuatan tawar menawar pemasok, serta pesaing konvensional diantara para
pesaing yang ada.
Keunggulan & Kelemahan produk.
Pesaing : Dunkin’s Donat
Keunggulan :
1. Perusahaan memiliki brand image yang kuat
2. Usaha yang dijalankan dalam jangka panjang
8
3. Anggaran yang tidak terbatas
4. Staf yang telah berpengalaman
Kelemahan :
1. Harga yang lebih mahal
2. Pelayanan yang kurang baik
3. Pelayanan yang tidak ramah
4. Kurang higienis
5. Analisis SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha yang akan dirintis untuk mengukur kemampuan usaha
terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu SWOT :
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
b. Satu produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
c. Bahan produk yang terjamin dan higienis.
Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
a. Tidak dapat tahan lama
b. Produknya mudah ditiru.
Opportunity (Peluang)
Peluangnya adalah:
a. Tempatnya strategis
b. Fasilitas yang cukup memadai.
Threat (Pesaing)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak mahal.
C. Konsep J.Co Donuts & Coffee
Proses pengembangan ide dan inovasi J.Co Donuts & Coffee berlangsung dalam
waktu yang lama, kurang lebih 3 tahun sebelum gerai pertamanya dibuka. Dalam kurun
waktu 3 tahun tersebut, Johnny berusaha melakukan riset, survey pasar dan mengenai produk
9
donat seperti apa yang diinginkan oleh masyarakat Indonesia. J.Co Donuts & Coffee juga
menggunaka logo berbentuk burung merak dengan warna coklat dan orange yang domain
sebagai simbol dari keindahan, kelembutan, keabadian dan segala maksud-maksud baik demi
pencapaian tujuan bisnis yang bisa berkembang di masa depan.
Kala mengumpulkan riset mengenai gerai donat modern, Johnny juga menemukan fakta
bahwa belum ada 1 pun gerai donat di Indonesia yang memiliki konsep open kitchen. Hal ini
memnuat Johnny ingin mengusung konsep open kitchen agar para pelanggan dapat
menyaksikan langsung proses pembuatan donat yang higienis, menggunakan bahan-bahan
berkualitas dan mengagumkan.
Seluruh mesin-mesin pembuat donat diipor dari mancanegara, dan begitu pula dengan
lebih dari 50% bahan baku donat. Johnny memilih untuk mengimpor bahan baku tersebut dari
negara-negara penghasil komoditi terbaik demi menjaga kualitas bisnis donatnya. Misalnya
saja coklat yang diipor langsung dari Belgia dan susu yang diipor dari Selandia Baru.
Sementara untuk urusan bubuk kopi juga diimpor dari Costa Rica sebagai salah satu
penghasil kopi terbaik di dunia.
D. Gerai J.Co Pertama Kali
Setelah melalui serangkaian proses panjang untuk mematangkan konsep bisnisnya,
akhirnya pada 26 Juni 2005 gerai J.Co Donuts & Coffee yang pertama resmi di buka di
kawasan Supermall Karawaci Tanggerang. Ternyata konsep bisnis gerai donat modern ini
mampu menarik perhatian dan minat masyarakat. Outlet J.Co Donuts & Coffee selalu
dipadati oleh pengunjung yang penasaran atau ketagihan mencicipi kelezatan donat kelas
premium.
Keberhasilan J.Co Donuts & Coffee kemudian mengiringi pembukaan gerai-gerai
J.Co Donuts & Coffee di daerah lainnya. Dalam waktu 1 tahun saja, J.Co Donuts & Coffee
sudah berhasil membuka 16 gerai dengan jumlah karyawan gerai mencapai 450 orang.
Beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Makasar, Pekanbaru
sudah berkesempatan mencicipi kelezatan donat ala J.Co Donuts & Coffee yang begitu
melegenda.
Pada tahun 2007, J.Co Donuts & Coffee bahkan sudah mengupayakan go
internasional dengan beberapa negara tujuan seperti Singapura, Australia, dan Hongkong.
Kini kesuksesan J.Co Donuts & Coffee sebagai salah satu perusahaan kuliner asli Indonesia
sudah banyak menginspirasi munculnya beragam gerai donat modern lainnya.
Meskipun membutuhkan waktu yang tak sebentar untuk merintis J.Co Donuts &
Coffee, namun riset dan pembelajaran yang mendalam dapat dipahami sebagai salah satu
kunci kesuksesan suatu bisnis.
10
BAB III
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Dari kesimpulan yang kami dapat Identifikasi brand J.CO Donuts & Coffee jika dilihat
dari brand itu sendiri, J.CO Donuts & Coffee adalah brand lokal yang diposisikan
sebagai brand internasional, J.CO Donuts & Coffee sendiri mempunyai produk-produk yang
sangat unik dan kadang kala membuat orang merasa penasaran ataupun ketagihan untuk
membeli J.Co. Dengan konsep open kitchen, tempat J.Co sangat nyaman dengan fasilitas
WI-FI dan kursi-kursi yang unik sehingga orang-orang khususnya mahasiswa dan anak-anak
muda akan menghabiskan waktu di J.CO Donuts & Coffee yang merupakan representasi gaya
hidup modern yang mengandalkan kualitas dan pelayanan terbaik. J.CO Donuts & Coffee
menawarkan ambience pada para pelanggannya, hal ini dapat kita lihat dari tatanan interior
gerai dan fasilitas meja dan kursi yang nyaman bagi para pelanggan untuk sekedar menikmati
cemilan atau berbincang-bincang bersama teman atau keluarga.
Dari segi market, J.CO Donuts & Coffee berusaha meraih pelanggan yang
mengutamakan kualitas dan menggemari brand premium. Selain itu, J.CO Donuts & Coffee
menyasar pelanggan yang menjadikan hanging out in café sebagai lifestyle. Konsumen J.CO
Donuts & Coffee dalam jangkauan kepribadian ialah mereka yang senang bersosialisasi dan
memiliki cita rasa tinggi. Selain itu, J.CO Donuts & Coffee mengedepankan kualitas dengan
menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang didatangkan dari luar negeri .
11
DAFTAR PUSTAKA
http://profilusahakecil.blogspot.com/2012/06/bisnis-usaha-kecildonat.html?m=1.
http://tiaradhee.blogspot.co.id/2013/02/tugas-kampus-analisis-brandpositioning_7686.html.
http://www.maxmanroe.com/melihat-sejarah-bisnis-j-co-donut-&-coffee.html.
https://jhonzhutauruk.wordpress.com/2012/08/08/manajemen-strategi-j-co-donutscoffee/.
12