STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

  

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT

PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL

SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

  

TESIS

Oleh

SELVYA

117006012/KIM

  

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

  

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT

PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL

SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

TESIS

  

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains

Dalam Program Studi Ilmu Kimia Pada Fakultas Matematika Dan Ilmu

Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Oleh

  

Selvya

117006012/KIM

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  Judul Tesis : STUDI PEMANFAATAN LIMBAH

  IKAN DARI TEMPAT PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

  Nama Mahasiswa : Selvya Nomor Pokok : 117006012 Program Studi : Magister Ilmu Kimia

  Menyetujui Komisi Pembimbing

  Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc Jamahir Gultom, Ph.D Ketua Anggota

  Ketua Program Studi Dekan Prof.Basuki Wirjosentono, MS,Ph.D Dr.Sutarman, M.Sc

  Tanggal Lulus : 26 April 2013

  Telah diuji pada Tanggal : 26 April 2013

PANITIA PENGUJI TESIS

  

Ketua : Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc

Anggota : 1. Jamahir Gultom, Ph.D

   2. Prof. Basuki Wirjosentono,MS,Ph.D

   3. Dr. Nimpan Bangun,MSc

   4. Dr. Yuniarti Yusak, MS

   5. Prof.Dr. Yunazar Majang

  

PERNYATAAN ORISINALITAS

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT

PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL

SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU

  

KOMPOS

TESIS

  Dengan ini saya menyatakan bahwa saya mengakui semua karya Tesis ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan sumbernya dengan benar.

  Medan, 2013 Selvya NIM. 117006012

  

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

  Sebagai Sivitas Akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Selvya Nomor Pokok : 117006012 Program Studi : Magister Ilmu Kimia Jenis Karya Ilmiah : Tesis

  Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non-Exclusif Royalty

  Free Right) atas Tesis saya yang berjudul:

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT

PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL

  

SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU

KOMPOS

  beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non- Eksklusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media, memformat, mengelola dalam bentuk data-base, merawat dan mempublikasikan Tesis saya tanpa meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta.

  Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.

  Medan, 2013 Selvya NIM. 117006012

RIWAYAT HIDUP DATA PRIBADI

  Nama Lengkap : Selvya Tempat / Tgl lahir : Tanjung Morawa, 23 Mei 1969 Alamat Rumah : Griya Payaroba Indah Blok G No.9 Binjai HP : 08126552052 Email : selvya_binjai@yahoo.com Instansi Tempat Kerja : SMA Negeri 4 Binjai Alamat Kantor : Jl. Cut Nyak Dien No 134 Binjai

DATA PENDIDIKAN

  SD Negeri 101897 Tanjung Morawa Tamat 1982 SMP Negeri 1 Tanjung Morawa Tamat 1985 SMA Negeri Tanjung Morawa Tamat 1988 D-3 Kependidikan USU Tamat 1992 S-1 Universitas Negeri Medan Tamat 2001

  

STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT

PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL

SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

ABSTRAK

  Telah dilakukan penelitian pembuatan pupuk kompos dari limbah ikan tempat pelelangan (TPI) dan pasar tradisional Sibolga. Proses pengomposan menggunakan EM yang telah diaktifkan dengan tetes tebu.Selama pengomposan kondisi suhu

  4

  dijaga dengan pembalikan kompos dan diamati perubahan warna serta bau. Pengujian kadar C-Organik, Nitrogen, Posfor, dan Kalium dilakukan pada rentang waktu 0,2,5,10,15,20 hari. Hasil penelitian menunjukkan kadar C-Orgnik ; 51,69%, Nitrogen ; 8,25%, Posfor ; 4,75%, dan Kalium ; 1,56%. Dari hasil pengujian C- Organik, Nitrogen, Posfor, dan Kalium menunjukkan kadar yang cukup tinggi dibanding dengan kualitas kompos SNI, maka kompos dari limbah ikan tempat pelelangan ikan (TPI) dan pasar tradisioanl Sibolga dapat digunakan sebagai pupuk. Kata kunci : Kompos, limbah ikan, EM

  4

  

A STUDY ON THE USE OF FISHES WASTE FROM THE FISH

AUCTION (TPI) AND TRADITIONAL MARKET

SIBOLGA AS COMPOS MATERIAL

ABSTRACT

  This thesis deals with a research on composting of waste fish in the fish

auction (TPI) and traditional markets in Sibolga. The Composting process used EM4

which has been enabled with drops of cane. During composting, the temperature was

being maintained by compost reversal and the changing of color and odor was being

observed. Testing the levels of C-Organic, Nitrogen, Phosphorus, and Potassium

were performed on span days 0,2,5,10,15,20. The results showed the levels of C-

Organik; 51.69%, Nitrogen; 8.25%, Phosphorus; 4.75%, and Potassium; 1.56%.

From the results of testing C-Organic, Nitrogen, Phosphorus, and Potassium, it

shows a high level compared with the ISO quality compost. Therefore the compost

from fish waste in the fish auction (TPI) and a traditional market Sibolga can be used

as fertilizer.

  Keywords: compost, fish waste, EM4

  

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang member

  limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini.

  Dengan selesai tesis ini, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar- besarnya kepada : Rektor Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. dr.Syahril Pasaribu, DMT&H, M.Sc, (CTM), SpA (K), atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara, Dekan FMIPA Dr.Sutarman, M.Sc. Dan Bapak Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D. Atas kesempatan yang telah diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara.

  Terima kasih yang tak terhingga dan penghargaan setinggi-tingginya penulis ucapkan kepada Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc dan Bapak Jamahir Gultom, Ph.D selaku komisi pembimbing yang setiap saat dengan penuh perhatian dan selalu menyediakan waktu untuk memberi bimbingan, saran dan motivasi sehingga tesis ini dapat selesai.

  Seluruh Staf Pengajar, karyawan dan rekan-rekan mahasiswa angkatan 2011 pada Program Pasca Sarjana Program Studi Ilmu Kimia yang telah memberikan ilmu,bantuan moril dan motivasi bagi penulis,atas semuanya penulis ucapkan terima kasih.

  Kepada seluruh keluarga, ibunda, suami dan anak-anak, terima kasih atas segala pengorbanan baik berupa moral maupun materil,budi baik tidak dapat dibalas hanya diserahkan kepada Allah SWT, semoga menerima amal baik dan melimpah rahmat-Nya kepada kita semua, amin. iv Penulis menyadari bahwa tesis ini masih banyak kekurangan dan masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun dari pihak pembacauntuk kesempurnaan bagi peneliti dan kemajuan ilmu.

  Medan, April 2013

   Selvya v

DAFTAR ISI

  ABSTRAK i

  ABSTRACT ii

  KATA PENGANTAR iii

  DAFTAR ISI v

  DAFTAR TABEL vii

  DAFTAR GAMBAR viii

BAB 1 PENDAHULUAN

  1.2 Rumusan Masalah

  5

  1.1 Latar Belakang

  10

  2.6 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengomposan

  8

  2.5 Proses Pengomposan

  6

  (Effektif Micrroorganisme 4)

  4

  2.4 EM

  6

  2.3 Aktivator

  2.2 Kompos

  2

  4

  2.1 Limbah Ikan

  3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

  1

  3 vi

  1.6 Metodologi Penelitian

  3

  1.5 Manfaat Penelitian

  2

  1.4 Tujuan Penelitian

  2

  1.3 Pembatasan Masalah

  1.7 Lokasi Penelitian

  2.7 Kompos Matang

  14

  2.8 Standar Pupuk Kompos

  16 BAB 3 METODE PENELITIAN

  3.1 Alat-Alat Yang Digunakan

  17

  3.2 Bahan-Bahan Yang Digunakan

  18

  3.3 Prosedur Penelitian

  18

  3.4 Bagan Penelitian

  25 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

  4.1 Hasil Penelitian

  31

  4.2 Pembahasan

  36 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

  5.1 Kesimpulan

  41

  5.2 Saran

  41 DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 2.6 Kondisi yang optimal mempercepat proses

  13 pengomposan

Tabel 2.8 Standar kualitas kompos berdasarkan SNI 19-7030-2004

  16 Tabel 4.1 Pengujian kadar C-Organik dari limbah ikan TPI dan

  32 pasarTradisinal Sibolga

Tabel 4.2 Pengujian kadar Nitrogen dari limbah ikan TPI dan

  33 PasarTradisinal Sibolga

Tabel 4.3 Pengujian kadar Posfor dari limbah ikan TPI dan Pasar

  34 Tradisinal Sibolga

Tabel 4.4 Pengujian kadar Kalium dari limbah ikan TPI dan Pasar

  35 Tradisinal Sibolga

Tabel 4.2.1 Pengujian kadar C-Organik, Nitrogen, Posfor dan

  40 Kaliumdari limbah ikan TPI dan pasar tradisinal Sibolga

  

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 4.2.1 Kurva Perubahan kadar C-Organik Vs Waktu

  36 Gambar 4.2.2 Kurva Perubahan kadar Nitrogen Vs Waktu

  37 Gambar 4.2.3 Kurva Perubahan kadar Posfor Vs Waktu

  38 Gambar 4.2.4 Kurva Perubahan kadar KaliumVs Waktu

  39