1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast ) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR AMPAS KELAPA.

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN
MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast ) TERHADAP
KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR
AMPAS KELAPA

SKRIPSI

Oleh
FADLI ZAKI
06 162 045

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2011

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN
MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast) TERHADAP
KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR
AMPAS KELAPA


SKRIPSI

Oleh
FADLI ZAKI
06 162 045

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pada Fakultas Peternakan
Universitas Andalas

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2011

PENGARUH LAMA FERMENTASI MENGGUNAKAN CAMPURAN
MIKROORGANISME (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast ) TERHADAP
KANDUNGAN PROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN SERAT

KASAR AMPAS KELAPA
FADLI ZAKI, dibawah bimbingan
Prof. Dr. Ir. Yetti Marlida, MS dan Prof. Dr. Ir. Nuraini, MS
Jurusan Nutrisi Dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan
Universitas Andalas Padang 2011

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama fermentasi ampas kelapa
dan dosis inokulum yang tepat menggunakan campuran mikroorganisme terhadap
kandungan PK, LK dan SK. Materi yang digunakan adalah ampas kelapa sebagai
substrat dan campuran mikroorganisme (Rhizopus, Lactobacillus dan Yeast)
sebagai inokulum. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode
rancangan acak lengkap (RAL) dengan pola faktorial 2 faktor dan 2 kali ulangan.
Faktor A terdiri dari campuran dosis inokulum (A1; 80% Rhizopus + 10%
Lactobacillus + 10% Yeast, A2; 70% Rhizopus + 20% Lactobacillus + 10% Yeast,
A3; 60% Rhizopus + 30% Lactobacillus + 10% Yeast, A4; 50% Rhizopus + 40%
Lactobacillus + 10% Yeast) dan faktor B lama fermentasi (B1: 0 hari sebagai
kontrol, B2: 2 hari, B3: 4 hari, B4: 6 hari, B5: 8 hari, B6: 10 hari). Parameter yang
diukur protein kasar, lemak kasar dan serat kasar. Hasil penelitian menunjukan

dosis inokulum memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0.05) terhadap
kandungan protein kasar, lemak kasar dan serat kasar ampas kelapa. Pengaruh
lama fermentasi menunjukan pengaruh berbeda nyata (P

Dokumen yang terkait

EVALUASI KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR AMPAS RUMPUT LAUT gracilaria sp MELALUI FERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER BAKTERI SEKLOLITIK RUMEN

1 6 1

PENGARUH PENAMBAHAN DEDAK DAN LAMA FERMENTASI LIMBAH EKSTRAKSI GAMBIR DENGAN MIKROORGANISME LOKAL TERHADAP KANDUNGAN BAHAN ORGANIK, PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR.

0 0 6

Pengaruh Lama Fermentasi Tongkol Jagung dengan Campuran Aspergilus niger dan Rhizopus sp terhadap Kandungan Bahan Kering, Bahan Organik Protein Kasar dan Serat Kasar.

0 0 7

PENGARUH JENIS MIKROORGANISME, DOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI AMPAS SAGU TERHADAP BAHAN KERING, PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR.

0 1 7

PENGARUH LAMA FERMENTASI JERAMI PADI DENGAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, SERAT KASAR DAN NDF.

0 0 6

KANDUNGAN AIR, PROTEIN KASAR, SERAT KASAR, CAMPURAN EMPULUR SAGU DAN AMPAS TAHU YANG DIFERMENTASI DENGAN TEPUNG ONCOM PADA BEBERAPA DOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI.

0 0 6

PENGARUH DOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI DENGAN KAPANG Monascus purpureus TERHADAP KANDUNGAN MONAKOLIN, PROTEIN KASAR, DAN SERAT KASAR CAMPURAN AMPAS SAGU AMPAS TAHU FERMENTASI.

0 1 8

KADAR AIR, PROTEIN KASAR, SERAT KASAR CAMPURAN EMPULUR SAGU (Metroxylon sp) dan AMPAS TAHU YANG DIFERMENTASI dengan Rhizopus oligosporus PADA BEBERAPA DOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI.

0 0 7

PENGARUH DOSIS DAN WAKTU FERMENTASI KULIT KOPI (Coffea arabica) MENGGUNAKAN Rhizopus oryzae DAN Saccharomyces cerevisiae TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR.

0 0 1

Pengaruh Lama Penyimpanan Hasil Fermentasi Pelepah Sawit oleh Trichoderma Sp Terhadap Derajat Keasaman (pH), Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar

0 0 10