Proses Pembuatan Mesin Penepung Singkong cover
PROSES PEMBUATAN MESIN PENEPUNG SINGKONG
PROYEK AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat
guna memperoleh gelar Ahli Madya
Program Studi D-III Teknik Mesin Produksi
Disusun oleh :
RYAN ADIL SAPUTRA
NIM. I 8110037
PROGRAM DIPLOMA III TEKNIK MESIN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
anugerah kepada penulis, sehingga penulis mampu menyelesaikan laporan Proyek
Akhir ini dengan judul “PROSES PEMBUATAN MESIN PENEPUNG
SINGKONG”. Laporan Proyek Akhir ini disusun untuk memenuhi syarat
mendapatkan gelar Ahli Madya (Amd) dan menyelesaikan Program Studi DIII
Teknik Mesin Produksi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa tersusunnya laporan ini juga tidak lepas dari
bantuan yang diberikan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Sukmaji Indro Cahyono,S.T.M.Sc. selaku pembimbing 1 Proyek
Akhir.
2. Ibu Indri Yaniangsih.MT. selaku pembimbing 2 Proyek Akhir.
3. Bapak Heru Sukanto, ST. MT. selaku pembimbing Proyek Akhir dan selaku
Ketua Program D-III Teeknik Mesin Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Bapak Jaka Sulistya Budi, ST. selaku koordinator proyek akhir.
5. Bapak Sukmaji Indro C, ST,M.Sc. selaku pembimbing akademik.
6. Seluruh laboran dan rekan mahasiswa jurusan Teknik Mesin Produksi dan
Otomotif serta seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
7. Ibu, Ayah dan Kakak dan yang telah memberi dukungan baik secara moral
dan spiritual untuk kelancaran dalam pelaksanaan Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari dalam penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna.
Oleh karena itu kritik, pendapat dan saran yang membangun dari pembaca sangat
dinantikan. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan
bagi pembaca bagi pada umumnya, Amin.
Surakarta, 27 Januari 2014
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Salah satu industri kecil yang berpotensial untuk dikembangkan adalah
industri pembuatan tepung tapioka. Untuk Upaya meningkatkan kapasitas produksi
telah direncanakan sehingga industri ini membutuhkan mesin penepung singkong
mengunakan teknologi disk mill.
Tahap awal dalam pembuatan mesin ini adalah tahap pengamatan, dimana
penulis mengamati mesin penepung singkong yang biasa di gunakan. Selanjutnya
dilakukan tahap perencanaan untuk meminimalkan kesalahan dan memaksimalkan
fungsi mesin secara efektif dan efisien. Tahap akhir adalah perakitan atau pembuatan
alat.
Target/harapan (kapasitas/qualitas tepung lebih halus&seragam)
Berdasarkan hasil perencanaan mesin ini, dimensi alat keseluruhan yaitu:
Panjang 800 mm, lebar 500 mm, dan tinggi 700 mm
Kata Kunci : Mesin Penepung Singkong, Pembuatan, dan Perancangan.
ABSTRACT
One small industries to develop is potentially making tapioca flour industry.
To increase production capacity, the industry requires cassava slicing machine.
Early stage in the manufacture of this machine is the observation stage, where
the authors observed cassava slicing machine commonly in use. The next stage of the
planning is done to minimize errors and maximize machine functions effectively and
efficiently. The final stage is the assembly or manufacture of tools.
Based on the results of this machine planning, tool overall dimensions are:
Length 800 mm, width 500 mm, height 700.
Keywords: Cassava slicing machine, manufacture, and design.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
LEMBAR PENGESAHAN ..............................................................................
MOTTO .............................................................................................................
KATA PENGANTAR .......................................................................................
ABSTRAK .........................................................................................................
DAFTAR ISI ......................................................................................................
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
DAFTAR TABEL .............................................................................................
DAFTAR RUMUS ...........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
1.1 . Latar Belakang.................................................................................
1.2 Perumusan Masalah .........................................................................
1.3 Batasan Masalah ..............................................................................
1.4 Tujuan dan Manfaat Proyek Akhir ..................................................
BAB II DASAR TEORI
2.1 Pengertian Umum Mesin Penepung Singkong..................................
2.2 Prinsip Kerja Mesin Penepung Singkong .........................................
2.3 Mesin Mesin Yang Di gunakan Pada Saat Pembuatan Alat .............
2.3.1 Mesin Bubut ............................................................................
2.3.1.1 Jenis Jenis Pembubutan Yang Bisa Dikerjakan
Mesin Bubut ...........................................................
2.3.1.2 Proses Kerja Mesin Bubut ........................................
2.3.1.3 Parameter-Parameter Pada Permesinan Bubut ........
2.3.2 Mesin Las ................................................................................
2.3.2.1 Klasifikasi Cara-Cara Pengelasan Dan
Pemotongan .............................................................
2.3.2.2 Jenis-Jenis Sambungan Las ......................................
2.3.3 Mesin Bor ................................................................................
2.3.3.1 Jenis-Jenis Mesin Bor...............................................
2.3.3.2 Pengerjaan Pengeboran ............................................
2.3.3.3Kecepatan Potong Pengeboran ..................................
2.4 Analisa biaya ...................................................................................
2.5 Bill Of Material ...............................................................................
BAB III PERENCANAAN DAN GAMBAR
3.1 Perencanaan Mesin Penepung Singkong .........................................
3.2 Peralatan Produksi ............................................................................
3.3 Bagian - Bagian Mesin Penepung ...................................................
3.4 Perencanaan Permesinan ..................................................................
BAB IV PEMBUATAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Proses Pengerjaan .............................................................................
commit to user
vi
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
ix
X
1
2
2
2
3
3
4
4
6
7
9
11
12
13
13
13
14
15
16
17
18
19
24
29
30
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4.2 Alat dan bahan ...................................................................................
4.3 Proses Pengerjaan.............................................................................
4.4 Proses Pengecatan ............................................................................
4.5 Proses Perakitan ...............................................................................
4.6 Perhitungan Waktu Proses Produksi ................................................
4.6.1 Proses Pembubutan Shaft ........................................................
4.6.2 Proses Pengeboran Tutup Belakang Cover.............................
4.7 Estimasi Dana Mesin Penepung Singkong .....................................
4.7.1 Estimasi Dana Raw Material ..................................................
4.7.2 Estimasi dana Machining Process ..........................................
4.7.3 Biaya Total Manufacture ........................................................
4.7.4 Harga Mesin Penepung Singkong ..........................................
4.7.5 Pembagian Biaya Produksi Mesin Penepung Singkong… …
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ......................................................................................
5.2 Saran ................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vii
30
31
36
36
38
38
39
40
40
42
43
43
44
46
46
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Diagram Proses ..............................................................................
Gambar 2.2 Gerakan Pemakanan Pada Mesin Bubut (Fretz, 1978) ..................
Gambar 2.3 Kemampuan Yang Dpata Dilakukan Mesin Bubut .........................
Gambar 2.4 Bentuk Pengerjaan Pada Mesin Bubut (Fretz, 1978) ......................
Gambar 2.5 Bagian- bagian Mesin Bubut ...........................................................
Gambar 2.6 Parameter pahat bubut (Fretz, 1978) ..............................................
Gambar 2.7 jenis-jenis sambungan las ................................................................
Gambar 2.8 Mesin Bor Meja...............................................................................
Gambar 2.9 Mesin Bor Tangan ...........................................................................
Gambar 2.10 Typical product cost breakdown ...................................................
Gambar 3.1 Desain Mesin Penepung ..................................................................
Gambar 3.2 Mesin Las ........................................................................................
Gambar 3.3 Mesin Bubut ....................................................................................
Gambar 3.4 Mesin Bor ........................................................................................
Gambar 3.5 Mesin Gerinda .................................................................................
Gambar 3.6 Mesin Gerinda Potong.....................................................................
Gambar 3.7 Jangka Sorong .................................................................................
Gambar 3.8 Mistar ..............................................................................................
Gambar 3.9 Penyiku ............................................................................................
Gambar 3.10 Penitik ...........................................................................................
Gambar 3.11 Palu ................................................................................................
Gambar 3.12 Kunci-kunci ...................................................................................
Gambar 3.13 Rangka...........................................................................................
Gambar 3.14 Disk mill ........................................................................................
Gambar 3.15 Ayakan ..........................................................................................
Gambar 3.16 Hoper .............................................................................................
Gambar 3.17 poros / shaft ...................................................................................
Gambar 3.18 motor listrik ...................................................................................
Gambar 3.19 reduser ...........................................................................................
Gambar 3.20 puli.................................................................................................
Gambar 3.21 v-belt .............................................................................................
Gambar 4.1 Proses pengelasan rangka ................................................................
Gambar 4.2 Desain poros ....................................................................................
Gambar 4.3 Proses pembubutan poros / shaft .....................................................
commit to user
viii
3
4
5
7
8
9
12
13
14
16
19
20
20
21
21
21
22
22
23
23
24
24
25
25
26
26
27
27
27
28
28
32
34
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kecepatan Potong Dan Kecepatan Pemakanan ..................................
Table 4.1 Proses Pembuatan Poros pada Mesin Penepung Singkong.................
Tabel 4.2 Estimasi Dana Raw Material ..............................................................
15
32
40
Tabel 4.2 Estimasi Dana Machining Processl ....................................................
42
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR RUMUS
Rumus 2.1 Kecepatan potong .............................................................................
Rumus 2.2 Pembubutan memanjang ...................................................................
Rumus 2.3 Pembubutan permukaan....................................................................
Rumus 2.4 Pembubutan memanjang ...................................................................
Rumus 2.5 Pembubutan permukaan....................................................................
Rumus 2.6 waktu proses pengeboran ..................................................................
Rumus 2.7 Total waktu perngerjaan pengeboran................................................
commit to user
x
10
10
11
11
11
17
17
PROYEK AKHIR
Diajukan sebagai salah satu syarat
guna memperoleh gelar Ahli Madya
Program Studi D-III Teknik Mesin Produksi
Disusun oleh :
RYAN ADIL SAPUTRA
NIM. I 8110037
PROGRAM DIPLOMA III TEKNIK MESIN PRODUKSI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
anugerah kepada penulis, sehingga penulis mampu menyelesaikan laporan Proyek
Akhir ini dengan judul “PROSES PEMBUATAN MESIN PENEPUNG
SINGKONG”. Laporan Proyek Akhir ini disusun untuk memenuhi syarat
mendapatkan gelar Ahli Madya (Amd) dan menyelesaikan Program Studi DIII
Teknik Mesin Produksi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa tersusunnya laporan ini juga tidak lepas dari
bantuan yang diberikan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Sukmaji Indro Cahyono,S.T.M.Sc. selaku pembimbing 1 Proyek
Akhir.
2. Ibu Indri Yaniangsih.MT. selaku pembimbing 2 Proyek Akhir.
3. Bapak Heru Sukanto, ST. MT. selaku pembimbing Proyek Akhir dan selaku
Ketua Program D-III Teeknik Mesin Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Bapak Jaka Sulistya Budi, ST. selaku koordinator proyek akhir.
5. Bapak Sukmaji Indro C, ST,M.Sc. selaku pembimbing akademik.
6. Seluruh laboran dan rekan mahasiswa jurusan Teknik Mesin Produksi dan
Otomotif serta seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.
7. Ibu, Ayah dan Kakak dan yang telah memberi dukungan baik secara moral
dan spiritual untuk kelancaran dalam pelaksanaan Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari dalam penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna.
Oleh karena itu kritik, pendapat dan saran yang membangun dari pembaca sangat
dinantikan. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan
bagi pembaca bagi pada umumnya, Amin.
Surakarta, 27 Januari 2014
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Salah satu industri kecil yang berpotensial untuk dikembangkan adalah
industri pembuatan tepung tapioka. Untuk Upaya meningkatkan kapasitas produksi
telah direncanakan sehingga industri ini membutuhkan mesin penepung singkong
mengunakan teknologi disk mill.
Tahap awal dalam pembuatan mesin ini adalah tahap pengamatan, dimana
penulis mengamati mesin penepung singkong yang biasa di gunakan. Selanjutnya
dilakukan tahap perencanaan untuk meminimalkan kesalahan dan memaksimalkan
fungsi mesin secara efektif dan efisien. Tahap akhir adalah perakitan atau pembuatan
alat.
Target/harapan (kapasitas/qualitas tepung lebih halus&seragam)
Berdasarkan hasil perencanaan mesin ini, dimensi alat keseluruhan yaitu:
Panjang 800 mm, lebar 500 mm, dan tinggi 700 mm
Kata Kunci : Mesin Penepung Singkong, Pembuatan, dan Perancangan.
ABSTRACT
One small industries to develop is potentially making tapioca flour industry.
To increase production capacity, the industry requires cassava slicing machine.
Early stage in the manufacture of this machine is the observation stage, where
the authors observed cassava slicing machine commonly in use. The next stage of the
planning is done to minimize errors and maximize machine functions effectively and
efficiently. The final stage is the assembly or manufacture of tools.
Based on the results of this machine planning, tool overall dimensions are:
Length 800 mm, width 500 mm, height 700.
Keywords: Cassava slicing machine, manufacture, and design.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
LEMBAR PENGESAHAN ..............................................................................
MOTTO .............................................................................................................
KATA PENGANTAR .......................................................................................
ABSTRAK .........................................................................................................
DAFTAR ISI ......................................................................................................
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
DAFTAR TABEL .............................................................................................
DAFTAR RUMUS ...........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
1.1 . Latar Belakang.................................................................................
1.2 Perumusan Masalah .........................................................................
1.3 Batasan Masalah ..............................................................................
1.4 Tujuan dan Manfaat Proyek Akhir ..................................................
BAB II DASAR TEORI
2.1 Pengertian Umum Mesin Penepung Singkong..................................
2.2 Prinsip Kerja Mesin Penepung Singkong .........................................
2.3 Mesin Mesin Yang Di gunakan Pada Saat Pembuatan Alat .............
2.3.1 Mesin Bubut ............................................................................
2.3.1.1 Jenis Jenis Pembubutan Yang Bisa Dikerjakan
Mesin Bubut ...........................................................
2.3.1.2 Proses Kerja Mesin Bubut ........................................
2.3.1.3 Parameter-Parameter Pada Permesinan Bubut ........
2.3.2 Mesin Las ................................................................................
2.3.2.1 Klasifikasi Cara-Cara Pengelasan Dan
Pemotongan .............................................................
2.3.2.2 Jenis-Jenis Sambungan Las ......................................
2.3.3 Mesin Bor ................................................................................
2.3.3.1 Jenis-Jenis Mesin Bor...............................................
2.3.3.2 Pengerjaan Pengeboran ............................................
2.3.3.3Kecepatan Potong Pengeboran ..................................
2.4 Analisa biaya ...................................................................................
2.5 Bill Of Material ...............................................................................
BAB III PERENCANAAN DAN GAMBAR
3.1 Perencanaan Mesin Penepung Singkong .........................................
3.2 Peralatan Produksi ............................................................................
3.3 Bagian - Bagian Mesin Penepung ...................................................
3.4 Perencanaan Permesinan ..................................................................
BAB IV PEMBUATAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Proses Pengerjaan .............................................................................
commit to user
vi
i
ii
iii
iv
v
vi
viii
ix
X
1
2
2
2
3
3
4
4
6
7
9
11
12
13
13
13
14
15
16
17
18
19
24
29
30
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4.2 Alat dan bahan ...................................................................................
4.3 Proses Pengerjaan.............................................................................
4.4 Proses Pengecatan ............................................................................
4.5 Proses Perakitan ...............................................................................
4.6 Perhitungan Waktu Proses Produksi ................................................
4.6.1 Proses Pembubutan Shaft ........................................................
4.6.2 Proses Pengeboran Tutup Belakang Cover.............................
4.7 Estimasi Dana Mesin Penepung Singkong .....................................
4.7.1 Estimasi Dana Raw Material ..................................................
4.7.2 Estimasi dana Machining Process ..........................................
4.7.3 Biaya Total Manufacture ........................................................
4.7.4 Harga Mesin Penepung Singkong ..........................................
4.7.5 Pembagian Biaya Produksi Mesin Penepung Singkong… …
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ......................................................................................
5.2 Saran ................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vii
30
31
36
36
38
38
39
40
40
42
43
43
44
46
46
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Diagram Proses ..............................................................................
Gambar 2.2 Gerakan Pemakanan Pada Mesin Bubut (Fretz, 1978) ..................
Gambar 2.3 Kemampuan Yang Dpata Dilakukan Mesin Bubut .........................
Gambar 2.4 Bentuk Pengerjaan Pada Mesin Bubut (Fretz, 1978) ......................
Gambar 2.5 Bagian- bagian Mesin Bubut ...........................................................
Gambar 2.6 Parameter pahat bubut (Fretz, 1978) ..............................................
Gambar 2.7 jenis-jenis sambungan las ................................................................
Gambar 2.8 Mesin Bor Meja...............................................................................
Gambar 2.9 Mesin Bor Tangan ...........................................................................
Gambar 2.10 Typical product cost breakdown ...................................................
Gambar 3.1 Desain Mesin Penepung ..................................................................
Gambar 3.2 Mesin Las ........................................................................................
Gambar 3.3 Mesin Bubut ....................................................................................
Gambar 3.4 Mesin Bor ........................................................................................
Gambar 3.5 Mesin Gerinda .................................................................................
Gambar 3.6 Mesin Gerinda Potong.....................................................................
Gambar 3.7 Jangka Sorong .................................................................................
Gambar 3.8 Mistar ..............................................................................................
Gambar 3.9 Penyiku ............................................................................................
Gambar 3.10 Penitik ...........................................................................................
Gambar 3.11 Palu ................................................................................................
Gambar 3.12 Kunci-kunci ...................................................................................
Gambar 3.13 Rangka...........................................................................................
Gambar 3.14 Disk mill ........................................................................................
Gambar 3.15 Ayakan ..........................................................................................
Gambar 3.16 Hoper .............................................................................................
Gambar 3.17 poros / shaft ...................................................................................
Gambar 3.18 motor listrik ...................................................................................
Gambar 3.19 reduser ...........................................................................................
Gambar 3.20 puli.................................................................................................
Gambar 3.21 v-belt .............................................................................................
Gambar 4.1 Proses pengelasan rangka ................................................................
Gambar 4.2 Desain poros ....................................................................................
Gambar 4.3 Proses pembubutan poros / shaft .....................................................
commit to user
viii
3
4
5
7
8
9
12
13
14
16
19
20
20
21
21
21
22
22
23
23
24
24
25
25
26
26
27
27
27
28
28
32
34
34
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kecepatan Potong Dan Kecepatan Pemakanan ..................................
Table 4.1 Proses Pembuatan Poros pada Mesin Penepung Singkong.................
Tabel 4.2 Estimasi Dana Raw Material ..............................................................
15
32
40
Tabel 4.2 Estimasi Dana Machining Processl ....................................................
42
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR RUMUS
Rumus 2.1 Kecepatan potong .............................................................................
Rumus 2.2 Pembubutan memanjang ...................................................................
Rumus 2.3 Pembubutan permukaan....................................................................
Rumus 2.4 Pembubutan memanjang ...................................................................
Rumus 2.5 Pembubutan permukaan....................................................................
Rumus 2.6 waktu proses pengeboran ..................................................................
Rumus 2.7 Total waktu perngerjaan pengeboran................................................
commit to user
x
10
10
11
11
11
17
17